UNIVERSIDAD POLITCNICA DE

PACHUCA

EVALUACIN DE PROYECTOS
PROYECTO GENERIC DRINK.

DOCENTE: JOSE GUSTAVO IBARRA DURAN.

ALUMNOS:
HERRERA BRAVO JOEL DAVID.
FLORES NAVA FIDEL.
OLIVARES FRANCISCO AGUSTINA.
PEREZ MARTNEZ VIANEY.
RODRIGUEZ MARTINEZ JONATHAN.
RODRIGUEZ ROBLES JOSE LUIS.

GRUPO: 35744.
INGENIERA FINANCIERA



INDICE.

I. Nombre del proyecto.
II. Clasificacin del proyecto.
III. Importancia o justificacin.
IV. Objetivos.
V. Marco legal.
VI. Estudio de Mercado.
Tcnicas de investigacin.
a) Encuesta Cuestionario.
b) Entrevista Gua.
C) Observacin gua.
Determinacin del Universo.
Determinacin de la muestra.
Calculo de la muestra.

VII. BenchMarketing.
VIII. Anlisis FODA.












NOMBRE DEL PROYECTO:
GENERIC DRINK.

CLASIFICACION DEL PROYECTO.
Los proyectos se clasifican de distintas maneras, se han creado tipologas, con el propsito
de dar orden o agrupar los proyectos de manera lgica y congruente, El proyecto
desarrollado pertenece a un proyecto de inversin.
Decidir si una inversin es viable es el punto clave del xito del proyecto. Un proyecto de
inversin es un proceso de investigacin, evaluacin de alternativas, toma de decisiones y
definicin de acciones a implementar, que permitir determinar si es viable realizar una
inversin y cules son las mejores alternativas.
Importancia del Proyecto
Las tendencias mexicanas establecen el consumismo de bebidas gaseosas y no gaseosas,
por lo cual queda establecido la demanda requerida por la empresa adems de que una de
las mega tendencias en la actualidad es realizar un producto el cual traiga beneficios en la
salud y desarrollo de nuestro pblico meta.
Estudios mexicanos revelan que Mxico es el segundo lugar en obesidad infantil, en lo cual
se fund una idea de realizar un producto que conllevara beneficios vitamnicos,
hidratantes y beneficios al pblico mexicano.
Otro punto base de las mega tendencias es que se encuentre envasada en un recipiente
mercado lgicamente seleccionado con una simetra o forma atractiva para el consumidor.
Imagen del envase.



Objetivos:

Objetivo General.
Llegar a ser la empresa lder en el mercado a nivel Nacional, ofreciendo un producto de
calidad y satisfactorio.
Objetivo a Corto Plazo.
Vender 5,000 unidades de producto al mes.
Objetivo a Mediano Plazo.
Lograr una participacin en el mercado a nivel estatal del 10%.


Objetivo a Largo Plazo.
Obtener una rentabilidad anual de 40%.

Marco legal y normatividad.
Justificacin de sociedad.
Se realizara una sociedad annima de capital variable (S.A de C.V). Este tipo de sociedad
nos ofrece beneficios muy acordes a nuestra necesidad de proteger a los accionistas. No
todas las acciones son iguales, en el contrato social puede acordarse de que el capital
social se divida en varias clases de acciones o series con derechos especiales para cada
una. No es posible pactar que alguno de los accionistas quede afuera de la reparticin de
ganancias. Todo lo anterior permitir a nuestra empresa un control ms adecuado de las
ganancias y ser repartidas conforme mejor convenga. Las acciones son documentos que
son ttulos negociables, es decir, que se pueden comprar, vender o utilizar para garantizar
obligaciones.
Los accionistas pueden contar con tipos de derechos en esta sociedad.
Derechos patrimoniales: Los accionistas tienen el derecho de participar de las
utilidades que la sociedad obtenga, de manera proporcional al monto de su
aportacin. Adems participan en la cuota final de liquidacin, en caso de que la
sociedad se disuelva.
Derechos corporativos: Los accionistas tienen el derecho de participar en la toma de
decisiones de la sociedad a travs del voto, en proporcin a su participacin
accionaria y al tipo de accin que posean.
De igual manera existen varios tipos de acciones con caractersticas muy variadas.
1. Acciones propias: representan una parte del capital social.
2. Acciones pagaderas: son aquellas que no estn totalmente pagadas por el
accionista.
3. Acciones liberadas: las que fueron totalmente pagadas.
4. Acciones ordinarias: dan derecho a votar tanto en asambleas ordinarias como
extraordinarias adems de dar el derecho a recibir ganancias que tenga la
sociedad.
5. Acciones preferentes o de voto limitado: en stas los accionistas nicamente
tienen derecho a votar en algunas circunstancias (por ejemplo en asambleas
extraordinarias).
6. Acciones de goce: tendrn derecho a recibir una parte de las utilidades.


7. Acciones privilegiadas: aquellas con preferencia o ventaja en cuanto al
reparto de utilidades o a algn otro beneficio.

La toma de decisiones de quien recibe cada tipo de accin se decide segn la
conveniencia propia de la sociedad y es equitativa en cuanto a seleccin. Esto evitara
problemas futuros con respecto a la reparticin de bienes y ganancias.
Otros beneficios son que los accionistas son los que definir el valor o monto de las
acciones, es posible que las acciones adquieran un valor comercial diferente al que se
establece en el acta constitutiva, es decir, es posible vender una accin por un valor mayor
al que est asentado en la acta y dar mayor ganancia a la sociedad y empresa. El valor del
negocio aumenta dependiendo de los esfuerzos realizados en conjunto por los
participantes, es posible obtener nuevos recursos mediante la admisin de nuevos
accionistas diferentes a los inciales, o la emisin de obligaciones. La responsabilidad se
limita al monto de la aportacin. Se puede financiar a travs de la venta de acciones sin
que esto implique un inters como s lo causara un prstamo bancario. El poder del voto
de los accionistas est determinado por el nmero de acciones que tengan. Todas estas
estipulaciones son muy buenas para la fusin o el trato con otras empresas y permite un
control excelente puesto que todas las decisiones son tomadas en asamblea y se requiere
la participacin de todos los accionistas. Esto es una gran herramienta para las sociedades
que comenzaran a crecer.
Los tramites y pasos necesarios para la construccin de una sociedad son varios, el
primero es definir quienes sern los accionistas y reunir la informacin necesaria para la
realizacin de los distintos estatutos, posteriormente se acudir a el corredor publico o a la
notaria para formalizar la constitucin.
Ante estos pasos se llenara el formato de autorizacin de uso de denominacin o de razn
social con el cual se autorizara el nombre de la sociedad, as como las autorizaciones de
los que podrn ser notificados de la resolucin. Posteriormente se deben llenar unos
formatos con las caractersticas requeridas para la sociedad annima de capital variable:
Se debe exhibir, al menos el 20% del valor de cada accin que ser pagada en
efectivo.
Deber exhibir el total del valor de cada accin que haya de pagarse con bienes
distintos al dinero.
Debe establecerse la parte exhibida del capital social.
El nmero de acciones, valor de cada accin y el tipo de sta.
La forma en que se pagar la parte del capital social en caso de que ste no se
haya pagado.
El nombramiento de uno o varios comisarios (personas con la responsabilidad de la
vigilancia financiera de la sociedad).


Las facultades de la asamblea general (rgano ms importante de la sociedad
representante de las decisiones de los socios constituido a travs de reuniones de
accionistas con la finalidad de deliberar sobre asuntos de la sociedad).
Condiciones para la validez de las decisiones de la asamblea general y para ejercer
el derecho del voto por los accionistas en ellas.
Estas caractersticas deben ser entregadas a un notario o corredor publico el cual
redactara una forma oficial que ser entregada en el registro pblico para su inscripcin. La
importancia de esta inscripcin radica en que las sociedades se hacen pblicas hacia los
dems, se da certeza hacia terceros de que esa sociedad existe como persona moral.
Despus de este paso se recibir una Acta constitutiva que da fe y legalidad a la
constitucin de la sociedad.
Una vez constituida la sociedad daremos paso dentro de un mes a asistir a la secretaria de
Hacienda y crdito publica con ciertas caractersticas requeridas:
Haber realizado situaciones jurdicas que den lugar a presentacin de de
declaraciones peridicas, en caso de de ser persona fsica con actividad
empresarial y las personas morales residentes en el extranjero deben solicitar su
inscripcin en el registro federal de contribuyentes.
Las actividades relacionadas con la salud humana requiere obtener, en un plazo no mayor
de 30 das, de la Secretaria de Salud o de los gobiernos estatales, una autorizacin para
obtener la forma de: Licencia sanitaria, permiso sanitario, registro sanitario, tarjetas de
control sanitario. Esta licencia tiene por lo general una vigencia de dos aos y debe
revalidarse 30 das antes de su vencimiento.
Despus el patrn y los trabajadores de la empresa parte de la sociedad deben inscribirse
en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dentro de un plazo no mayor de cinco
das iniciadas las actividades. Al patrn de la empresa de la sociedad se le clasificara de
acuerdo con el reglamento de clasificacin de las empresas y denominacin del grado de
riesgo del seguro del trabajo, base para fijar las cuotas que deber cubrir.
En el banco seleccionado se abrir la cuenta de cheques y se recurre a solicitar
financiamiento, se paga todo tipo de impuestos (al igual que servicios tales como
electricidad, telfonos, y gas entre otros) y se presentan declaraciones, an cuando no
originen pago.
De igual manera, el patrn y los trabajadores de la empresa de la sociedad deben
inscribirse ante el Sistema de Ahorro para el Retiro (subcuentas IMSS e Infonavit, forma
SAR-01-1, SAR-01-1, SAR-01-2, SAR-04-01 o sus equivalentes en medios magnticos).
En el banco, ms adelante se depositaran de forma bimestral las aportaciones
correspondientes.
De acuerdo con la Ley de Cmaras Empresariales y sus Confederaciones, todas las
tiendas, comercios, fabricas, talleres, sociedades con actividad empresarial o negocios
deben registrarse en el Sistema Empresarial Mexicano (SIEM) con lo cual tendrn la


oportunidad de aumentar sus ventas, acceder a la informacin de los proveedores y
clientes potenciales, obtener informacin sobre los programas de apoyo a empresas y
conocer sobre las licitaciones y programas de compras del gobierno.
Al iniciar operaciones y posteriormente cada ao, se debe dar aviso de manifestacin
estadstica ante la Direccin General de Estadstica, dependiente del Instituto Nacional de
Estadstica, Geografa e Informtica (INEGI)
En la Secretaria de Economa se deber de verificar todos los instrumentos de medidas y
peso que se usen como base u objeto de alguna transaccin comercial. Reglamente y
registra las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que son obligatorias para ciertos
productos. Tambin existen normas opcionales, cuya adopcin permite la autorizacin para
el uso del sello oficial de garanta, siempre y cuando se cumplan las especificaciones de un
sistema de control de calidad. As mismo puede emitir, a peticin y segn previa
comprobacin, un certificado oficial de calidad. La secretaria estipula y controla los
registros de marcas creadas, nombres comerciales, patentes y otras formas de propiedad
industrial.
Las empresas que emitan a atmosfera olores, gases, o partculas solidad o liquidas deben
de solicitar una licencia de funcionamiento expedida por la Secretaria del Medio Ambiente,
Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP). Estas emisiones debern sujetarse a los
parmetros mximos permitidos por la ley.
Todos los negocios y sociedades con actividades empresariales deben cumplir con el
Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo y Normas
Relativas.
En caso de que no se est conectado a alguna red de agua potable y alcantarillado se
debe solicitar el permiso ante la Comisin Nacional del Agua para obtener derechos de
extraccin de agua de subsuelo (si as se requiere), y de igual manera se deben registrar
las descargas. En ambos casos se origina pago de derechos.
Cuando se acuerde la disolucin y liquidacin de la Sociedad, debern notificarlo a la
Secretara y al Banco de Mxico, a fin de que esa Sociedad se ajuste a lo que ste les
seale en relacin con el manejo y control de su base de datos. Las Sociedades debern
proporcionar la informacin y documentos que el Banco de Mxico y la Comisin
determinen mediante disposiciones de carcter general, con el fin de que cumplan con sus
funciones, en trminos de la ley que les corresponda. Asimismo, las Sociedades debern
proporcionar a dichas autoridades, en los plazos y a travs de los medios que stas
establezcan, la informacin que requieran con el propsito de supervisin y divulgacin
estadstica. Y debern presentar mediante el corredor o notario un dictamen de disolucin
con las especificaciones de los bienes y una compensacin monetaria en caso de
disolverse antes del periodo mximo o el estipulado, para s recibir un acta constitutiva de
la disolucin y liquidacin de pagos hacia los trabajadores y accionistas.


En conclusin, esta es la mejor sociedad para nuestra empresa, puesto que protegen el
inters as como el capital de los accionistas y se controla mediante la opinin de todos
ellos.
Normatividad en el aspecto legal de las requisiciones en el producto.
NORMATIVIDAD.
NORMAS OFICIALES MEXICANAS PARA EL ENVASADO DE JUGOS Y/O
BOTELLAS DE VIDRIO EN MXICO
NORMA Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos
envasados en recipientes de cierre hermtico y sometido a tratamiento trmico.
Disposiciones y especificaciones sanitarias.

NMX-EE-025-1985. ENVASES DE VIDRIO PARA CONTENER BEBIDAS
CARBONATADAS Y NO CARBONATADAS. ESPECIFICACIONES.

NORMA Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009, Jugos de frutas pre envasados-
Denominaciones, especificaciones fisicoqumicas, informacin comercial y mtodos
de prueba.

NORMA Oficial Mexicana NOM-F-1992. Alimentos-bebidas no alcohlicas-nctares-
especificaciones.

NORMA Oficial Mexicana NOM-F-1992. Alimentos-bebidas no alcohlicas-jugos
envasados-especificaciones.

NORMAL Oficial Mexicana NOM-030-SCFI-1993. Informacin comercial-declaracin
de cantidad en la etiqueta. Especificaciones.


NMX-F-118-1984. ALIMENTOS PARA HUMANOS. BEBIDAS NO ALCOHLICAS.
JUGO DE NARANJA ENVASADO.

NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prcticas de higiene para el
proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.
PRCTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS,
BEBIDAS NO ALCOHLICAS Y ALCOHLICAS.

NORMA Oficial Mexicana NOM-142-SSA1-1995, Bienes y servicios. Bebidas
alcohlicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.
PRCTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS,
BEBIDAS NO ALCOHLICAS Y ALCOHLICAS.
1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las buenas prcticas de higiene y sanidad que
deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas.


1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el territorio nacional para
las personas fsicas y morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas no
alcohlicas y alcohlicas.
2. Referencias
Esta Norma se complementa con lo siguiente:
NOM-093-SSA1-1994 Prcticas de Higiene y Sanidad en la preparacin de alimentos que
se ofrecen en establecimientos fijos.*
NOM-001-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los edificios,
locales, instalaciones y reas de los centros de trabajo.
NOM-006-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene para la estiba y
desestiba de los materiales en los centros de trabajo.
NOM-011-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de
trabajo donde se genere ruido.
NOM-016-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de
trabajo referente a ventilacin.
NOM-025-STPS-1993 Relativa a los niveles y condiciones de iluminacin que deben tener
los centros de trabajo.
NOM-028-STPS-1993 Seguridad-cdigo de colores para la identificacin de fluidos
conducidos en tuberas.
NMX-EE-025-1985. ENVASES DE VIDRIO PARA CONTENER BEBIDAS
CARBONATADAS Y NO CARBONATADAS
Esta Norma se complementa con las siguientes Normas Mexicanas vigentes:
NMX-EE-032.Envase y Embalaje - Envases de vidrio para bebidas alcohlicas en general
NMX-EE-059.Envase y Embalaje - Smbolos para manejo, transporte y almacenamiento
NMX-EE-080.Envase - Vidrio - Pruebas de Presin Interna
NMX-EE-114.Envase y Embalaje Vidrio - Terminologa
NMX-EE-187.Envase - Vidrio - Capacidad - Mtodos de Prueba
NMX-EE-188.Envase - Vidrio - Dimensiones - Mtodo de Prueba
NMX-P-049. Determinacin de esfuerzos residuales en productos de vidrio
NMX-P-051. Determinacin de choque trmico en productos de vidrio
NMX-Z-001. Sistema General de Unidades de Medida- Sistema Internacional de Unidades
(SI)
NMX-Z-009. Smbolo "HECHO EN MXICO"
NMX-Z-012Muestreo para la inspeccin por atributos NMX-EE-188.Envase - Vidrio -
Dimensiones - Mtodo de Prueba
NMX-P-049. Determinacin de esfuerzos residuales en productos de vidrio
NMX-P-051. Determinacin de choque trmico en productos de vidrio
NMX-Z-001. Sistema General de Unidades de Medida- Sistema Internacional de Unidades


(SI)
NMX-Z-009. Smbolo "HECHO EN MXICO"
NMX-Z-012Muestreo para la inspeccin por atributos.

TRAMITES LEGALES.
Solicitud ante la secretara de relaciones exteriores.
Protocolizacin del Acta Constitutiva ante Notario o
Corredor Pblico:
1. Nombre, nacionalidad, domicilio, ocupacin, lugar y fecha de nacimiento, registro
federal de contribuyentes, en su caso y copia de identificacin con fotografa de los
socios.
2. El nombre de la empresa.
3. El objeto o sector de la sociedad;
4. El domicilio de la sociedad;
5. El importe del capital social;
6. La aportacin de cada uno de los socios, ya sea en dinero u otros bienes;
7. La duracin de la sociedad;
8. La manera en que se va a administrar la sociedad y las facultades de sus
administradores.
9. El mecanismo de reparto de utilidades, y.
10. Las causas de disolucin de la compaa.
inscripcin ante el Servicio de Administracin
Tributaria (SAT):
personas morales del rgimen
Acta Constitutiva original o copia certificada.
Original y copia del comprobante de domicilio fiscal.
Original y copia de Identificacin del Representante Legal (credencial de
elector, pasaporte o Cartilla).
Clave nica de Registro de Poblacin (CURP).
Aviso Notarial a la Secretara de Relaciones
Exteriores
Este trmite lo realiza el Notario o Corredor Pblico y consiste en notificar a la
SRE que ya ha sido utilizado el permiso antes tramitado. Para realizar este
trmite deber presentarse:
1. Tres copias y original del formato SA-5 firmado por el notario, y
2. Tres copias del permiso.
Costo: $210 (Institucin Bancaria)
$120 (Derecho Municipal)
Presentacin ante el Registro Pblico de la Propiedad
y del Comercio.
Despus de realizar los trmites anteriores, el Corredor o Notario realiza los
trmites ante el Registro Pblico de la Propiedad y del Comercio. Una vez
registrada la sociedad mercantil, se entrega una copia original a cada uno de
los accionistas.
Costo: Incluido en los honorarios
del Notario Pblico ($300-$700) Tiempo de trmite: Un da hbil.
inscripcin ante la Tesorera General del Estado.
Solicitud de Uso de Suelo y Edificacin ante el


Municipio.

1. Solicitud, firmada por el Propietario, y/o Poseedor, y/o Apoderado y
Responsable del Proyecto (para Licencia de Edificacin), Responsable de Obra
(Para Licencia de Construccin). 8 copias.
2. Plano para Visto Bueno, 2 copias (formato Oficial).
3. Avalo Catastral, Original y copia (puede solicitarlo en la Tesorera General
Del Estado, en Washington y Escobedo, Catastro 2do. Piso).
4. Recibo de pago del Impuesto Predial al corriente, 2 copias.

Investigacin de mercado.
La identificacin de las necesidades de nuestros consumidores es una clave idnea para el
xito de nuestra empresa y del proyecto. En nuestra investigacin de mercado decidimos
aplicar una encuesta para elegir caractersticas de nuestro producto. El diseo de la
encuesta debe ser especfico y con caractersticas que faciliten su anlisis. Generalmente
se trata de pocas preguntas concretas, de opcin mltiple, o con opcin a contestar s o
no.
En algunos casos se hacen una o dos preguntas abiertas al final para darle a la gente
libertad de expresin y evitar inconformidades. El objetivo principal de realizar una
encuesta, es tener un panorama ms certero de la situacin que vive la empresa o la
aceptacin y opinin del consumidor con respecto a un producto. La encuesta es una
herramienta mercadolgica muy til si se utiliza adecuadamente.
Muestreo
Probabilstico: Aleatorio estratificado.
Puesto que nuestro producto est sujeto a necesidades especficas el muestreo
probabilstico es el indicado para nosotros, esto puesto a que nos ayuda a identificar las
dificultades que presentan los datos ya que simplifican los procesos y suelen reducir el
error muestral para un tamao dado de la muestra. Consiste en considerar categoras
tpicas diferentes entre s (estratos) que poseen gran homogeneidad respecto a alguna
caracterstica (se puede estratificar, por ejemplo, segn la profesin, el municipio de
residencia, el sexo, el estado civil, etc.). Lo que se pretende con este tipo de muestreo es
asegurarse de que todos los estratos de inters estarn representados adecuadamente en
la muestra y as ser ms exactos con los segmentos y as tomar las decisiones adecuadas
en el producto.
Diseo del cuestionario
El respeto al tiempo de las personas se debe valorar aplicando cuestionarios objetivos a
travs de individuos preparados y con experiencia, capaces de interpretar
la informacin presentada son situaciones que consideramos para el diseo de nuestra
encuesta.
Cuatro preguntas clave puestas en consideracin son las siguientes:



1. De cunto tiempo disponen quienes respondern para contestar el cuestionario?
2. Cunto tiempo tiene el investigador para editarlo, presentarlo, aplicarlo, codificarlo,
procesarlo y analizarlo?
3. Qu tan dispuestos estn para responder quienes van a contestar?
4. Cunto costar su aplicacin?
Tras analizar estas cuestiones decidimos crear un cuestionario breve y simple de
contestar, las preguntas son diseadas para obtener los resultados de manera ms exacta
y analizable. El tiempo es esencial para el estudio de mercado, gracias a su brevedad y a
su sencillez ayuda a que el tiempo de anlisis sea cort.
Las tecnologas de la informacin son una herramienta poderosa para los estudios
mercadolgicos, en esta ocasin aplicamos las encuestas por la Internet (facilita el tiempo).
La pgina http://www.e-encuesta.com/end.do permite realizar encuestas en lnea y
recopilar la informacin de manera gratuita.
Estudio del muestra y universo del producto.

Si bien ya se ha mencionado, el xito de un producto depende en gran manera si cumple
las expectativas de los consumidores as como sus deseos Por lo tanto es indispensable
saber qu tipo de producto requieren. La idea de una bebida surge a partir de la idea de
que este tipo de productos son consumidos masivamente y su venta es rpida a
comparacin de otros productos. Por lo cual queremos analizar qu tipo de bebida
necesitamos fabricar en base a los deseos del pblico consumidor.
Una herramienta poderosa es el estudio mercadolgico. La encuesta es el conjunto de
preguntas que se le hace a un grupo de personas determinadas, relacionadas con un tema
especfico. Por lo general se trata de pocas preguntas concretas, de opcin mltiple, o con
opcin a contestar s o no. En algunos casos se hacen una o dos preguntas abiertas al
final para darle a la gente libertad de expresin y evitar inconformidades. El objetivo
principal de realizar una encuesta, es tener un panorama ms certero de la situacin que
vive la empresa o la aceptacin y opinin del consumidor con respecto a un producto. La
encuesta es una herramienta mercadolgica muy til si se utiliza adecuadamente. Estudio
del muestra y universo del producto
El estudio de mercado realizado en el estado de hidalgo que es nuestro universo, nos da a
conocer que con una cantidad de habitantes segn INEGI (2010) muestra una poblacin
de ciudadanos de los cuales, mujeres con una cantidad de 1,376,796 y con una cantidad
de hombres con 1,285,222 que da un total de nuestro universo 2, 665,018 ciudadanos.
Pero centralizamos en el estudio de una muestra la cual est ubicada en ciudad de
Pachuca de soto, que es la muestra representativa que analiza un conjunto de unidades,
una porcin del total, que nos representa la conducta de universo en su conjunto. Por lo
cual la muestra es de 15,000 habitantes de los cuales se tiene la edad 18 a 45 aos como
principales consumidores del producto:
Tras saber esto, intuimos que esta es la mejor opcin para saber las necesidades, una
encuesta debe ser representativa y al ser representativa. De esta manera el nmero de


encuestas se define mediante la poblacin y la muestra para poder tener un dato concreto
sobre las necesidades del cliente. Hay diversos modos de calcular el nmero de encuestas
a realizar, una de las ms tiles es mediante el clculo de una divisin entre el nmero de
poblacin entre una cantidad definida por el analista que nos de cmo resultado un nmero
menor y ms fcil de manejar. El total de encuestas que se realizaron fue de 425
apoyndonos de manera tecnolgica con la pgina http://www.e-encuesta.com/end.do que
permite realizar encuestas en lnea y recopilar la informacin.
Anlisis de datos.
La encuesta arrojo datos que fueron necesarios analizar y contabilizar y gracias a la
plataforma ya mencionada fue sencillo hacerlo. La encuesta nos indic que los
consumidores estn ms identificados con bebidas a base de frutas pero con refresco, esto
es factor para que realicemos un producto con las caractersticas descritas y de la misma
forma los consumidores han indicado que las pequeas tiendas locales y los
supermercados son los ms frecuentes para la compra de bebidas. El precio promedio fue
de 14.50 pesos pero de igual manera se present una tendencia a precios mayores de 15
pesos, esto se debe a que mayoritariamente los usuarios ahora buscan la mejor opcin y
no la ms econmica para ellos.
En el organismo familiar los hijos son los consumidores ms frecuentes de este tipo de
productos con un promedio de compra de uno a dos das.
O con la siguiente frmula:
Para el clculo de tamao de muestra cuando el universo es finito, es decir contable y la
variable de tipo categrica, primero debe conocer "N" sea el nmero total de casos
esperados o que ha habido en aos anteriores, para eso deben revisar los datos
Si la poblacin es finita, es decir conocemos el total de la poblacin y desesemos saber
cuntos del total tendremos que estudiar la frmula sera:

Dnde:
N = Total de la poblacin
Z= 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)
p = proporcin esperada (en este caso 5% = 0.05)
q = 1 p (en este caso 1-0.05 = 0.95)
d = precisin (en su investigacin use un 5%).



Seguridad = 95%; Precisin = 3% (recuerde, en su investigacin use 5%, en este ejemplo
usaremos 3%); proporcin esperada = asumamos que puede ser prxima al 5% (0.05); si
no tuviese ninguna idea de dicha proporcin utilizaramos el valor p = 0.5 (50%) que
maximiza el tamao maestral.

Evaluacin geogrfica.

La forma ms eficiente en determinar la ubicacin de nuestra empresa es con las
siguientes especificaciones:

La proximidad del mercado y clientes.
La densidad de la poblacin.
La distancia conveniente a las reas de influencia.
La pirmide de poblacin por edades.
El nivel de renta de los residentes.
El nivel de formacin o educacin.
La tasa de desempleo.
Dotacin de servicios e industrial de la zona.
Las posibilidades de acceso a las materias primas y compradores.
Facilidad para disponer de materias primas u otros recursos (mano de obra cualificada,
Universidad, centros de investigacin, etc.).
Mano de obra cualificada y posibilidades de subcontratacin.
La evaluacin de la cercana de los proveedores, que facilita y reduce los gastos de
aprovisionamiento del negocio.
Suministro de agua, luz y telfono, as como de la infraestructura necesaria para el tipo de
empresa que vaya a implantar.
Incentivos a la creacin de empresas.
Ayudas econmicas e incentivos fiscales.
Calidad de vida.

Por ello la ubicacin es de una zona cntrica, Col. Cspedes, 80 m2, que tiene las
caractersticas siguientes de nuestro local:
Proximidad del mercado y clientes.
Trfico peatonal, ya que cuanto ms transitada sea la calle donde se encuentra el local
ms probabilidades que se visite el negocio.
Trfico rodado, estado de las carreteras, la existencia o no de atascos, si se trata de una
calle de sentido nico, las distintas vas de acceso, etc.
Nmero de competidores en las cercanas. Debe ser analizado ya que cuantos ms
competidores haya en una zona, ms dura ser la competencia y ms bajos sern los
mrgenes.
Para que los consumidores puedan comprar, es necesario que puedan desplazarse hasta
la tienda por lo que el transporte pblico es un factor positivo. Deben estudiarse las


diferentes posibilidades de acceso al local a disposicin de los potenciales clientes
(autobs, metro, tren de cercanas, etc.).
Legislacin urbanstica.


Cuestionario de Encuesta:
La encuesta es una herramienta estadstica que nos permite obtener datos individuales, al
aplicar la encuesta a una muestra, estos datos individuales se juntan y dan como resultado
informacin lista para analizar y, por consiguiente tomar decisiones, pero para que esta
informacin sea til y el anlisis sea el mejor, es de suma importancia que la encuesta
contenga las preguntas adecuadas que representen la verdadera opinin acerca del
producto a tratar en este caso el jugo natural.
Es muy importante que, aunque bien el tener ms datos estadsticos representa
informacin con sesgo menor, igual, una encuesta con demasiadas preguntas puede
significar menos datos representativos de parte de los encuestados ya que o bien no le
tomaran la importancia debida, o no se tomaran la consideracin de contestarla por falta
de tiempo, esta misma situacin se puede presentar en encuestas con preguntas abiertas.
Es por todo lo ya mencionado que nuestra encuesta cuenta con 11 preguntas sencillas y
comprensibles, todas son de opcin mltiple, se presentaran a continuacin, despus se
explicara y analizar el porqu de cada una.


Encuesta:
Edad:
Gnero:
Ocupacin:
1. Consume o ha comprado jugos naturales?



S

No
2. Qu tipo de jugos ha comprado?

Naturales

Con refresco

Energizantes

Qumicos
3. Con qu frecuencia compra jugos?

Diario

Semanal

Mensual

Otro
4. Generalmente en donde realiza su compra de jugos naturales?









5. Qu es lo que le motiva hacer esta compra?

La mejor opcin

Lo ms econmico

Es lo que me gusta

Tiendas locales

Mercados locales

Supermercado

Hipermercado

Clubs

Otro


6. Los productos que se hacen con frutas naturales le gusta?

Si

No
7. En las compras del mes incluye Ud. Jugos en su lista?

S

No
8. Si en el punto de venta existe alguna promocin u oferta de otro tipo de jugo
natural, usted la compra?

Si

No
9. Si no encuentra en el punto de venta el tipo de jugo de su preferencia, qu hace?

No compra

Compra otra marca

Busca sustitutos

Compra en otro lugar

Otro
10. En qu rango de precios se encuentra el jugo que compra?

Menos de cinco pesos

De seis a diez pesos

De once a quince pesos

Ms de quince pesos
11. Quines son los que compran jugos naturales en su casa?

Hijos

Hermanos



Padres

Otro
Entrevista Gua:
Edad:
Gnero:
Ocupacin:
Datos generales: Para que la encuesta sea aplicada, se requieren algunos datos
personales del encuestado (Edad, Gnero, Ocupacin), aunque estos datos se requieren
al principio a nosotros nos sern de gran utilidad al analizar los datos, esto nos permite
saber a qu tipo de persona le interesan los jugos naturales y a quin no.
El saber a qu personas les interesan los jugos nos permite encontrar nuestro nicho de
mercado y nos permite conocer a qu personas ser dirigida nuestra publicidad.
El saber a quienes no, nos da la oportunidad de saber el porqu, y de esta manera
podemos manejar una publicidad masiva dirigida a ellos y hacer que le guste nuestro
producto.
1. Consume o ha comprado jugos naturales?
Primordial y directa, desde esta pregunta se conocer a que direccin se dirigirn los
datos, ya que desde aqu se despliega el sentido de las dems preguntas, porque en
conjunto, el resultado de las dems preguntas tomar sentido desde sta, como encontrar
por qu no consumen bebidas de jugo natural o s.
2. Qu tipo de jugos ha comprado?
Esta pregunta tiene la finalidad de conocer la preferencia de la presentacin de jugos
naturales, y de esta manera tomar la decisin optima de presentacin final que le pblico
prefiera.
3. Con qu frecuencia compra jugos?
Los datos arrojados de esta pregunta tendrn un impacto en la toma de decisiones del
rea de produccin, el saber la frecuencia de consumo de nuestro nicho de mercado nos
permitir tomar un aproximado de produccin a tomar en cuenta en nuestra corrida
financiera, ya que como la empresa ser nueva, no contamos con datos histricos, esta es
una forma de llegar a un aproximado de ventas, y de esta manera, realizar los pronsticos,
claro que no solo se tomara este dato como nico en la realizacin de la corrida financiera.
4. Generalmente en donde realiza su compra de jugos naturales?
Para el rea de distribucin esta pregunta tomar un papel importante, de este mono
podremos decidir en qu puntos de venta mostrar nuestro producto, el resultado de esta
informacin.


5. Qu es lo que le motiva hacer esta compra?
En esta pregunta se mencionarn los puntos ms fuerte de nuestra competencia, y de esta
manera escoger el punto, o los puntos, en el cual enfocarnos.
6. Los productos que se hacen con frutas naturales le gusta?
En resumen determinara la decisin de la tendencia de los productos de frutas naturales,
de aqu se decidir si nuestro producto contar con esta ventaja o ms que ventaja es una
desventaja.
7. En las compras del mes incluye Ud. Jugos en su lista?
Directa, conocer en qu tipo de producto es considera a nuestro nicho de mercado, si
producto normal, inferior, de primera necesidad o de lujo.
8. Si en el punto de venta existe alguna promocin u oferta de otro tipo de jugo
natural, usted la compra?
Necesario, decidir el destino futuro de nuestro producto, saber si las promociones resultan
con los jugos naturales y decidir si incluir este tipo de promociones al comienzo del
lanzamiento del producto o en un punto ms estable.
9. Si no encuentra en el punto de venta el tipo de jugo de su preferencia, qu hace?
Saber el destino de los jugos de fruta natural, de esta pregunta podremos sacar una
amenaza y una oportunidad directa, ya que de aqu podremos decidir cmo hacer llegar
nuestro producto a clientes nuevos, ya que al encontrar clientes no tan fieles a marcas sino
ms bien a comprar un jugo, podemos hacernos de ms clientes, pero a s mismo
encontraremos el motivo de clientes no satisfechos.
10. En qu rango de precios se encuentra el jugo que compra?
Saber el aproximado del precio preferido de los consumidores de jugo de fruta natural, este
dato nos dar una idea del precio a considerar en nuestro producto.
11. Quines son los que compran jugos naturales en su casa?
Sencillo, saber ms especficamente el nicho de mercado, ya que muchas veces los
adultos son los que compran este tipo de producto, pero es ms dirigido a los nios que a
ellos.
Observacin gua:
La encuesta arrojo datos que fueron necesarios analizar y contabilizar y gracias a la
plataforma ya mencionada fue sencillo hacerlo. La encuesta nos indic que los
consumidores estn ms identificados con bebidas a base de frutas pero con refresco, esto
es factor para que realicemos un producto con las caractersticas descritas y de la misma
forma los consumidores han indicado que las pequeas tiendas locales y los
supermercados son los ms frecuentes para la compra de bebidas. El precio promedio fue
de 14.50 pesos pero de igual manera se present una tendencia a precios mayores de 15


pesos, esto se debe a que mayoritariamente los usuarios ahora buscan la mejor opcin y
no la ms econmica para ellos. En el organismo familiar los hijos son los consumidores
ms frecuentes de este tipo de productos con un promedio de compra de uno a dos das.
La encuesta arrojo datos que fueron necesarios analizar y contabilizar y gracias a la
plataforma ya mencionada fue sencillo hacerlo. La encuesta nos indic que los
consumidores estn ms identificados con bebidas a base de frutas pero con refresco, esto
es factor para que realicemos un producto con las caractersticas descritas y de la misma
forma los consumidores han indicado que las pequeas tiendas locales y los
supermercados son los ms frecuentes para la compra de bebidas. El precio promedio fue
de 14.50 pesos pero de igual manera se present una tendencia a precios mayores de 15
pesos, esto se debe a que mayoritariamente los usuarios ahora buscan la mejor opcin y
no la ms econmica para ellos. En el organismo familiar los hijos son los consumidores
ms frecuentes de este tipo de productos con un promedio de compra de uno a dos das.

Benchmarking:
El benchmarking es un anglicismo que, en las ciencias de la administracin de empresas,
puede definirse como un proceso sistemtico y continuo para evaluar comparativamente
los productos, servicios y procesos de trabajo en organizaciones. Consiste en tomar
"comparadores" o benchmarks a aquellos productos, servicios y procesos de trabajo que
pertenezcan a organizaciones que evidencien las mejores prcticas sobre el rea de
inters, con el propsito de transferir el conocimiento de las mejores prcticas y su
aplicacin.
La importancia del benchmarking no se encuentra en la detallada mecnica de la
comparacin, sino en el impacto que pueden tener estas comparaciones sobre los
comportamientos. Se puede considerar como un proceso til y necesario para llegar a
realizar mejoras y cambios.
Este proceso continuo de comparar actividades, tanto en la misma organizacin como en
otras empresas, lleva a encontrar la mejor; para luego intentar copiar esta actividad
generando el mayor valor agregado posible. Hay que mejorar las actividades que generan
valor y reasignar los recursos liberados al eliminar o mejorar actividades que no generen
valor (o no sea el deseado).
En conclusin, el benchmarking es la consecuencia de una administracin para la calidad,
adems de ser una herramienta en la mejora de procesos.
Pasos:
1. Planificacin: compuesto por:
Identificar qu se va a someter a benchmarking: La clave para determinar a qu se le debe
aplicar benchmarking es identificar el producto o servicio sustantivo de la organizacin.
Identificar organizaciones comparables: Se deben comparar cosas comparables.


Las empresas con el giro y producto similar identificadas en Mxico son las siguientes:
1; COCA-COLA DE MXICO (Naucalpan de Jurez)
Actividad: Comparte con el mundo lo mejor de ti y los momentos de alegra con aquellos
que ms quieres.
2; JARABES Y CONCENTRADOS DEL NORTE (Tultitlan)
Actividad: Venta de jugos, jarabes, concentrados, top pings y pulpas para agua, t, caf y
sabores
3; RANCHO ECOLGICO EL AMATE (Ocuilan)
Actividad: Empresa Dedicada a la Agricultura Orgnica, Elaboracin de Conservas
4; PROQUE, S.A. DE C.V. (Quertaro)
Actividad: Empresa Dedicada a la Venta de Productos Lcteos y Jugos.
5; PROEZA (Monterrey)
Actividad: Proeza en un Grupo Internacional, con Sede en la Ciudad de Monterrey
6; PRODUCTOS SANTA MNICA, S.A. DE C.V. (Loma Bonita)
Actividad: Empresa Productora y Comercializadora de Frutas en Almbar.
6; PRODUCTOS ORGNICOS MEXICANOS GATICA (Jung apeo)
Actividad: Cultivo, Produccin, Comercializacin y Distribucin de Alimentos Orgnicos
7; PRODUCTOS GERBER, S.A. DE C.V. (Quertaro)
Actividad: Empresa Dedicada a la Fabricacin y Venta de Alimentos para Bebs, Papillas
8; PASTEURIZADORA MAULEC, S.A. DE C.V. (Mxico)
Actividad: Produccin y Distribucin de Leche.
9; LCTEOS JALPA, S.A. DE C.V. (Pursima de Bustos)
Actividad: Empresa Dedicada a la Fabricacin y Comercializacin de Productos Lcteos,
Nctares
10; LACTO PRODUCTOS DE ORIENTE, S.A. DE C.V. (Mxico)
Actividad: Elaboracin, Ventas y Distribucin de Productos Lcteos.
11; JUGOS DEL VALLE, S.A. DE C.V. (Tepotzotln)
Actividad: Productos de Bebidas Refrescantes, Naturales, Light, Bebidas a Base de Soya
12; INDUSTRIAL GUGAR, S.A. DE C.V. (Tehuacn)
Actividad: Empresa Dedicada la Elaboracin de Bebidas Carbonatadas y No as well


13; HELAFRUT, S.A. DE C.V. (Cancn)
Actividad: Procesadora de Fruta Congelada de Todo Tipo. Con Certificaciones
Internacionales
14; GRUPO JUMEX (Ecatepec de Morelos)
Actividad: Empresa Lder en el Mercado Dedicada a la Comercializacin de Jugos y
Nctares.
15; GRUPO DIKARY (Atizapn de Zaragoza)
Actividad: Agua Purificada y Jugos Frutales.
16; GRANJA LAS PUENTES, S. DE R.L. DE C.V. (Mxico)
Actividad: Empresas que Comercializan Leche Pasteurizada, Leche Light, Leche
Saborizada
17; FB DELLI, S.A. DE C.V. (Umn)
Actividad: Empresa Dedicada a la Venta de Jugos Naturales, Jarabes de Frutas, Vinos,
Licores
18; EMBOTELLADORA FERSAN, S.A. DE C.V. (Mxico)
Actividad: Empresa Embotelladora
19; EL REY DEL DULCE, S.A. DE C.V. (Quertaro)
Actividad: Somos Una Empresa Dedicada a la Comercializacin de Dulces en General en
Mayoreo
20; BEPENSA BEBIDAS, S.A. DE C.V. (Cancn)
Actividad: Distribuidor de Agua Purificada, Bebidas Gaseosas, Energetizantes, Hidratantes
21; BLTICOS (Zappan)
Actividad: Blticos es una Empresa 100% Mexicana, Dedicada a la Fabricacin,
Comercializacin de bebidas endulzantes.
22; BEBIDAS DE FRUTA ARZALUZ (Zappan)
Actividad: Somos Una Empresa Comercializadora de Jugos de Pulpa de Fruta, Jugos
Frutales
ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ORIZABA, S.A. DE C.V. (Len)
Actividad: Jugos Concentrados de Frutas.
La empresa que se va a someter a benchmarking ser la PROQUE, S.A. DE C.V, por la
cercana de la empresa, por ser exitosa, igualmente porque el giro y productos de dicha
empresa son muy similares al nuestro, y principalmente, por la facilidad de accesibilidad de
informacin.


Determinar el mtodo de recopilacin de datos: Pueden ser por fuentes internas como
base de datos de bibliotecas, revisiones internas o publicaciones internas. O puede ser por
fuentes externas como las asociaciones profesionales, seminarios, publicaciones sobre el
sector, informes especiales del sector, publicaciones funcionales del giro o peridicos
funcionales.
La el mtodo de recopilacin ser por va internet ya que la mayora de la informacin es
proporcionada pblicamente, esta es una de las razones por la cual fue escogida esta
empresa.
2. Anlisis
Describir la discrepancia con el desempeo actual: Una vez que tengamos los datos de las
mejores prcticas, el siguiente paso es compararlo con las operaciones internas y
encontrar la brecha comparativa.
Describir los niveles de desempeo futuro: Una vez definidas las brechas ser necesaria la
proyeccin de los niveles de desempeo futuro.
La empresa PROQUE, S.A. DE C.V, es manejada mayor mente por outsourcing, la
subcontratacin, externalizacin de la mercadotecnia1 2 o tercerizacin (del neologismo
ingls: outsourcing) es el proceso econmico empresarial en el que una sociedad mercantil
delega los recursos orientados a cumplir ciertas tareas a una sociedad externa, empresa
de gestin o subcontrata, dedicada a la prestacin de diferentes servicios especializados,
por medio de un contrato.
Gracias a esto pueden contratar slo al personal, caso en el cual los recursos los aportar
el cliente.
3. Integracin
Comunicar y obtener colaboracin: Hay que seleccionar el mtodo de comunicacin y
organizar los hallazgos para su mejor presentacin y comprensin.
Instalar metas operativas: Es necesario examinar las metas actuales de nuestra
organizacin para alinearlas con los resultados encontrados en la bsqueda.
Este punto ser visto a ms profundidad en un siguiente tema ms adelante.
4. Accin
Ejecutar los planes: se debe definir la actividad o tarea que se quiere realizar y hay que
considerar el respaldo de la organizacin para la puesta en prctica.
Implementacin: Las mejores prcticas deben ser implantadas dentro de la estructura
funcional ya existente.
Calibrar el benchmarking: Se busca permanentemente mejores prcticas.
Gracias al benchmarking pudimos tomar la decisin ptima de utilizar el outsourcing a
nuestro favor ya que nos proporcionan los siguientes beneficios:


Reduccin de costos de operacin en el manejo de personal.
Capacidad de respuesta en requerimientos inmediatos por parte del cliente.
Eficiencia en seleccin de personal.
Simplificacin de la administracin del recurso humano.
Ahorro en responsabilidad legal y laboral.
Cubrir necesidades durante picos de produccin, proyectos especiales o incapacidades
temporales.
Facilidad de considerar grupos especiales para cubrir tiempos extras.
CASEEM asume las obligaciones patronales y administrativas, (nminas, IMSS,
INFONAVIT, SAT, etc.) deslindando a su empresa de cualquier responsabilidad legal y
laboral.
Cubrimos sus necesidades durante picos de produccin, proyectos especiales, expansin,
re trabajos o incapacidades temporales.
Posibilidad de incrementar o reducir de manera significativa su plantilla laboral sin carga
adicional monetaria, contable y/o administrativa para su empresa. Flexibilidad de
productividad e innovacin para su persona de Recursos Humanos. Ahorros significativos
en reclutamiento, seleccin y administracin de personal.
Anlisis FODA de nuestro proyecto.
Fortalezas potenciales
Una poderosa estrategia,
respaldada por buenas
habilidades y conocimientos
especficos
Mejor calidad del producto en
relacin con los rivales
Liderazgo del mercado
ampliamente reconocido
Debilidades potenciales
Desventajas de costo de
produccin
Produccin no muy acelerada
Habilidades de mercadotecnia
sin experiencia a comparacin
de nuestros rivales
Red de agentes de distribucin
de producto ms dbiles que
los de los rivales del mercado
Oportunidades potenciales
Servir a grupos potenciales de
clientes adicionales o abrirse
hacia nuevos mercados
geogrficos
Amenazas potenciales
Nuevos requerimientos
reguladores bastantes
costosos
Un creciente poder de


Oportunidad para ganar los
consumidores de los rivales en
el mercado
Oportunidades para
aprovechar las nuevas
tecnologas
La oportunidad de crear una
buena reputacin a partir de
cero
Disminucin de barreras
comerciales en mercados
extranjeros atractivos
negociacin entre los clientes y
proveedores
Vulnerabilidad a las fuerzas
impulsoras de nuevos
impuestos hacia este tipo de
productos