Ahora corresponde describir los equipos para transmisin de calor hacia slidos o desde ellos, los que se construyen

de tal manera que la carga de

slidos se separa del medio portador de calor mediante una pared, por lo que las dos fases no estn nunca en contacto directo.
Equipos para Solidificacin Eliminacin de calor de un material en estado de fusin: Cuando la operacin se realiza por cargas (en
modo discontinuo o batch), se denomina apagado o vaciado. Cuando se realiza de manera continua, recibe el nombre de formacin
de escamas
Los siguientes son algunos de los IC para slidos: 1. Tipo Mesa: Se trata de una lmina metlica plana con bordes doblados
ligeramente hacia arriba y encamisada en el lado inferior para el flujo del enfriador. Durante muchos aos fue el tipo ms utilizado
en la elaboracin de productos de alimentacin. Se utilizan cuando la produccin se realiza por cargas pequeas, Se produce una
variacin considerable de un lote a otro para investigaciones piloto, El elevado costo de los dispositivos continuos no se justifique. 2.
Tipo Bandeja Agitada: Una evolucin natural del tipo mesa consiste en una superficie plana y circular con encamisado del lado
inferior para el flujo del enfriador y la caracterstica adicional de un medio de agitacin para agitar la superficie de transmisin de
calor. Este tipo de equipo es el de bandeja agitada; se utiliza mucho para aplicaciones de solidificacin. 3. Tipo Vibratorio: Esta
construccin (Figura 2) aprovecha las necesidades especiales de la carga y las caractersticas de accin vibratoria. 4. Tipo Banda: El
tipo patentado de banda metlica, denominado transportador de lecho de agua, tiene una pared delgada, un lado del fluido bi en
agitado para una pelcula delgada de agua (sin camisas rgidas soldadas que puedan romperse) , una banda transportadora de acero
inoxidable o hierro sueco, que flota sobre agua, con la ayuda de guas, sin cuchilla de eliminacin y facilidad de limpieza. Se aplica
en operaciones con artculos de alimentacin para el enfriamiento de: dulces, gelatinas, margarinas, gomas, quesos, etc. 5. La banda
metlica sumergida: consiste en una versin especial de la banda metlica para afrontar las propiedades peculiares de manejo de la
brea en su proceso de solidificacin. 6. Tipo Tambor Rotatorio: Este tipo no es una adaptacin de un dispositivo para el manejo de
materiales (aunque una de las principales consideraciones es la capacidad volumtrica de manejo de materiales), sino que se dise
especficamente para servicios de transmisin de calor, se han aplicado amplia gama de productos qumicos, tanto inorgnicos como
orgnicos. Tipo Caldera Vertical Agitada: Este equipo se utiliza para cocer, fundir a estado lquido y proporcionar o retirar calor de
reaccin para slidos que varan considerablemente en su cuerpo durante el proceso, de modo que el manejo de material
constituya un problema real. Sus virtudes son la sencillez y la facilidad de limpieza al 100 % esas caractersticas superan con
frecuencia el aspecto poco favorable de la transferencia de calor. Tipo Molino: modelo de construccin de rodillos, Cabe destacar
su robustez, ya que se trata de un dispositivo de potencia y, a la vez, para la transferencia indirecta de calor, que se utiliza para
amasar y calentar una mezcla de ingredientes slidos y secos en polvo, con el fin de hacerlos reaccionar y reformarlos mediante
fusin, para obtener un producto consolidado.
Unidades Cilndricas de Transferencia de Calor: Estos dispositivos se distinguen de los desecadores de tambor por el hecho de que
se utilizan para slidos en forma de lminas continuas flexibles, mientras que los desecadores de tambor se emplean para formas
lquidas o pastosas. La construccin de los cilindros individuales es similar en la mayor parte de los aspectos a la de los desecadores
de tambor. Un desecador de cilindros puede consistir en un gran tambor cilndrico, como el denominado desecador Yankee, pero lo
ms frecuente es que tenga varios tambores dispuestos de modo tal que una lmina continua de material pase sobre ellos en serie.

Un Intercambiador de Calor (IC) es un equipo utilizado para enfriar un fluido que est ms caliente de lo deseado, transfiriendo este
calor a otro fluido que est fro y necesita ser calentado. La transferencia de calor, por lo general se realiza a travs de una pared
metlica de un tubo que separa ambos fluidos. Debe quedar claro que la funcin de los IC es la transferencia de calor, donde
necesariamente los fluidos involucrados deben estar a temperaturas diferentes. Intercambiador de Calor (IC): Realiza la funcin
doble de calentar y enfriar dos fluidos. Condensador: Condensa un vapor o mezcla de vapores. Enfriador: Enfra un fluido por medio
de agua. Calentador: Aplica calor sensible a un fluido. Re hervidor: Conectado a la base de una torre fraccionadora proporciona el
calor de re ebullicin que se necesita para la destilacin. Vaporizador: Un calentador que vaporiza parte del lquido
Intercambiadores de Tubera Doble: Consiste en un tubo de pequeo radio que est dentro de otro tubo de mayor radio, circulando
uno de los fluidos en el interior del ms pequeo y otro entre ambos tubos.
Intercambiadores Enfriados por Aire: Consisten en una serie de tubos situados en una corriente de aire, que puede ser forzada con
ayuda de uno o varios ventiladores.
Intercambiadores de Tipo Placa: Llamados tambin intercambiadores compactos, admiten una gran variedad de materiales de
construccin, tiene una elevada rea de intercambio de calor en una disposicin muy compacta; por la construccin estn limitados
a presiones pequeas; Intercambiadores de tipo placa y armazn: Estn formados por una serie de placas con canales corrugadas
de aleacin metlica, confinadas por elementos empaquetadores de elastmero, se cuelgan y dirigen mediante barras de soporte
longitudinales y se compactan mediante pernos de compresin, muy apretados, entre dos placas de retencin, una fija y la otra
mvil, del armazn a presin. - Intercambiadores de Aleta de Placa con Soldadura: Los intercambiadores de aletas y placas de
aluminio se emplean en las industrias de elaboracin de alimentos, sobre todo en servicios por debajo de - 45 C.
Intercambiadores de Casco (o Carcasa) y Tubo: Son los IC ms ampliamente utilizados en la industria qumica y con las
consideraciones de diseo mejor definidas. Consisten en una estructura de tubos de pequeo dimetro colocados en el interior de
un casco de mayor dimetro.
IC de Cabezal Flotante Interno (tipo AES) : Es el modelo ms comn, tiene casco de un paso, tubos de doble paso con canal y
cubierta desmontable, cabezal flotante con dispositivo de apoyo. tiene desviadores transversales y placas de apoyo.
IC de Lmina y Tubo Fijo (tipo BEM): Este IC no tiene apenas diferencia entre ambos extremos, es de un solo paso en tubo y casco,
lo que limita la velocidad dentro de los tubos, lo que reduce el coeficiente de transmisin de calor.
IC de Cabezal y Tubos Integrados (tipo CFU): Este modelo de IC tiene el conjunto de tubos en U lo que permite un fcil desmontaje
del conjunto de tubos.
IC de Cabezal Flotante Exterior (tipo AEP): Este modelo de IC permite cierto movimiento del cabezal flotante y puede desmontarse
para su limpieza.
iC Condensador de Flujo Dividido (tipo AJW) : Este IC se utiliza fundamentalmente para condensar vapores, pues disminuye la
prdida de carga. Parte del intercambiador se utiliza como condensador y parte puede utilizarse como enfriador. El desviador central
divide el flujo en dos y el resto de desviadores lo llevan a travs de los tubos para enfriarse.
Segn tipo de flujo
) Flujo Paralelo: Como se ilustra en la Figura a, existe un flujo paralelo cuando el flujo interno o de los tubos y el flujo externo o de la
carcasa fluyen en la misma direccin. Como el calor se transfiere del fluido con mayor temperatura hacia el fluido de menor
temperatura, la temperatura de los fluidos se aproximan la una a la otra, es decir que uno disminuye su temperatura y el otro la
aumenta tratando de alcanzar el equilibrio trmico entre ellos. Contra Flujo: se presenta un contra flujo cuando los dos fluidos
fluyen en la misma direccin pero en sentidos opuestos. Dado que el fluido con menor temperatura sale en contra flujo del IC en el
extremo donde entra el fluido con mayor temperatura, la temperatura del fluido ms fro se aproximar a al temperatura del fluido
de entrada. ) Flujo Cruzado: en el IC de flujo cruzado uno de los fluidos fluye de manera perpendicular al otro, esto es, uno de ellos
pasa a travs de tubos mientras que el otro pasa alrededor de dichos tubos formando un ngulo de 90. Los IC de flujo cruzado son
por lo general usados cuando uno de los fluidos presenta cambio de fase y por tanto se tiene un fluido pasando por el
intercambiador en dos fases (bifsico).
La Diferencia Media de Temperatura (MTD): Se la define como la diferencia de temperatura entre los dos fluidos empleados en el
IC, generalmente, variar de un punto a otro.
Los IC regenerativos son por lo comn utilizados en sistemas con temperaturas altas donde una porcin del fluido del sistema se
remueve del proceso principal y ste es posteriormente integrado al sistema. Es importante aclarar que el trmino
"regenerativo/no-regenerativo" slo se refiere a "cmo" funciona el IC en un sistema y no indica el tipo de intercambiador.

MOTORES ELECTRICOS Es un dispositivo que transforma la energa elctrica en energa mecnica, al contrario de lo que
hace un generador elctrico que transforma la energa mecnica en elctrica. Son mquinas compuestas por un estator
y un rotor. existe motore reverisble omo lo son los de la locomotora y autos ( transforman energia electrica en
mecanica) pueden ser impulsado por corriente continua o alterna 1-Corriente alterna: son los motores que funcionan
con dicha corriente. Estn divididos en dos grandes grupos: monofsicos y polifsicos. Motores monofsicos: tienen una
construccin idntica con los trifsicos, pero con la diferencia que estos motores monofsicos tienen una sola fase, por
lo que el motor no gira, solo oscila. Motores polifsicos: son motores que poseen ms de una fase en su funcionamiento.
Existen clasificaciones de estos tipos de motores: Rotativos y lineal. Adems, los rotativos se dividen en dos: sncrono y
asncrono. Motor polifsico sncrono: es un motor que en funcionamiento, la rotacin, est sincronizada con la
frecuencia de la corriente alterna. Su velocidad de giro es constante y depende de la frecuencia de tensin de la red
elctrica. Motores lineales: es un motor que posee su estator y su rotor distribuidos de forma lineal, que en vez de
provocar un torque, provoca una fuerza lineal en el sentido de longitud 2-Corriente continua: tambin denominado
motor de corriente directa, motor CC o motor CD. Convierte la energa elctrica en mecnica, provocando un
movimiento rotatorio, gracias al campo magntico. Se descompone de solo dos partes, estator que entrega el soporte
mecnico al aparto, tambin contiene en el los devanados principales de la mquina; y rotor, de forma cilndrica que es
alimentado por corriente directa. Los motores elctricos tienen variados usos, entre ellos en las grandes industrias como
la minera, alimentos & bebidas, papel & celulosa, pesquera, transporte, etc. en la u a)sala de bombas: Estas bombas
estn conectadas por caeras a dos grandes cilindros rojos, llamados Hidro-Pack, los cuales contienen agua a presin
con una goma y aire B) ascensores: En ese lugar existen dos grandes motores que controlan los elevadores, con motor
de excitacin compuesta o compound. Posee un ventilador para enfriar el motor, posee engranajes, que hacen ms fcil
el trabajo de elevacin. cada una de estas mquinas posee una caja de reduccin de ciclos para reducir la velocidad, que
va conectado con un indicador de piso que se ubica aparte, por lo que reducir la velocidad del ascensor al llegar al piso
indicado.





































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