Proyecto Formuvac Ganado

1
ESTUDIO DE MERCADO DE ALIMENTO PARA GANADO

INTRODUCCION
Con el presente estudio de mercado se buscara demostrar que tan
viable es el iniciar una empresa productora de alimentos procesados para
ganado bobino en la zona norte de Veracruz, mediante el uso de granos que se
cultivan en dicho lugar (maz, sorgo, trigo, linaza), adems de ingredientes
nutritivos como vitaminas y minerales y saborizantes (melaza, gallinaza etc.)
est demostrado que todos los ingredientes antes mencionados son altamente
nutritivos para la engorda intensiva y crecimiento rpido del ganado.

Se usaran herramientas de la mercadotecnia para tener una idea de cul ser
la aceptacin de el producto en la regin y cules son las caractersticas que
estos demandan, con lo antes mencionado se buscara satisfacer a los
ganaderos para tener su preferencia.

Se llevaran a cabo las evaluaciones econmicas para saber que tan factibles
ser esta empresa de acuerdo a las predicciones mediante el uso de
herramientas estadsticas y la ayuda de software, estos programas facilitaran el
trabajo y control de las actividades.

2

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Lograr la preferencia de los clientes en el mercado de la zona
norte de Cerro Azul en cuanto a ventas de alimentos para ganado.

OBJETIVOS ESPECFICOS

- Satisfacer la demanda de los productores de ganado de la regin
de cerro azul.

- Satisfacer las necesidades del cliente en cuanto a precio, calidad
y buen servicio.

- Evitar la escasez de alimento para el ganado en tiempo de sequia
utilizando los alimentos que ofrece la temporada de abundancia
(junio a diciembre).

3

Definicin del producto

El presente estudio de mercado tiene como finalidad demostrar la
viabilidad de crear un producto de alimento a base de granos e ingredientes de
la regin tales como granos de cereales , frutos , melazas y concentrados de
protena vegetal, alimentos fibrosos, concentrados de protena animal, grasas y
aceites, minerales, este producto se vendera a los ganaderos de la zona de
cerro azul.

Desde este punto de vista el alimento podr estar hecho con granos frescos de
la regin adems de saborizantes como melaza y sales para lograr una mayor
aceptacin en el gusto del ganado.
Respecto a los aditivos, estos se pueden clasificar en conservadores y otros
para mejorar las caractersticas o el aspecto del producto.

Anlisis de la demanda

Para cuantificar la demanda se utilizaron dos fuentes. Las secundarias
que son estadsticas oficiales emitidas por el gobierno o por alguna cmara de
comercio; y las primarias, que indican la tendencia del consumo de alimentos
para ganado bovino atreves de los aos y cules son los factores macro
econmicos que influyen en su consumo, pero no arrojan datos sobre la
preferencia del consumidor, como el tipo de granos usados y otras
caractersticas.

Anlisis de la demanda con fuentes primarias
(Aplicacin de encuestas)
4

Con este proyecto el nivel de confianza que se quiere obtener es del
95% con un margen de error del 5%.
Formula:
N=Z
2
2
=
E
2

Para el clculo del tamao de la muestra que proporcione estos
parmetros es necesaria la desviacin estndar del consumo.
Para obtenerla se aplico un muestreo piloto de 25 encuestas, preguntando que
tan frecuente consumen alimentos de cualquier tipo al mes, la encuesta fue
aplicada a ganaderos de la regin los cuales son los consumidores potenciales.

Se les pregunto cual es la frecuencia con la que compran alimentos
para ganado bovino.

El resultado obtenido fue que la media de los consumidores es del 13 y
con una desviacin estndar de 22.

Datos:
Nivel de confianza 95%
Error 5%
Desviacin estndar 0.22

N=Z
2
2
= (1.96)
2
* (0.22)
2
= (3.84)(0.0484) = 74
E
2
(0.05)
2
(0.0025)

5

Antes de aplicar la encuesta es necesario estratificar. La encuesta
pretende determinar la cantidad y la frecuencia con que se vender el alimento
as como saber las especificaciones que prefiere el cliente.
ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Las preguntas fueron encaminadas a cuantificar el consumo de los
ganaderos de alimentos y la frecuencia con la cual estos lo compran as como
la cantidad. Es un dato relevante para este estudio saber el tipo de ganado con
que trabajan por lo cual la pregunta tres es: Qu tipo de ganado tiene usted?
Las posibles respuestas son de a) de corral y b) de pastoreo, un 60% de la
poblacin encuestada contesto que su ganado es de corral por lo cual de
acuerdo a esta encuesta la compra de alimento debe de ser con suma
frecuencia.
La pregunta cinco da un indicador de la frecuencia con que compran alimento.
Con que frecuencia compra usted alimento para su ganado? Y estos son los
resultados obtenidos de dicha pregunta: el 16% una vez por semana, el
49% una vez cada 2 semanas, el 35% una vez al mes.

Encuesta aplicada

Encuesta de alimento para ganado bovino.

Buen da tenga usted, pertenecemos al Instituto Tecnolgico de Cerro Azul y nos encontramos
realizando una encuesta referente a un proyecto de alimento para ganado bovino, por lo que estamos
solicitando su colaboracin en el llenado honesto y sincero de la misma.

Marque con una X la respuesta de su agrado

1.- Es usted propietario de un rancho de ganado bovino?
A) Si B) no
2.- Actualmente de cuantas cabezas de ganado es usted propietario?
A)1 a 100 B) 101 a 200 C) ms de 200
3.- Qu tipo de ganado tiene usted?
A) De corral B) Pastoreo
4.- Qu tipo de alimento utiliza para el desarrollo ptimo de su ganado?
6

A) Forraje natural B) Mezcla procesada
5.- Con que frecuencia compra usted alimento para su ganado?
A) Una vez por semana B) una vez cada dos semanas C) una vez al mes
6.- Qu cantidad de alimento compra?
A)1 a 100 bultos B) de 101 a 150 bultos C) ms de 150 bultos
7.- Cunto paga aproximadamente por un bulto de alimento que usted compra?
A) 50 a 120 pesos B) 121 a 200 pesos C) Mas de 200 pesos
8.- Dnde est la empresa proveedora de alimento ms cercana a usted?
A) 1 km. a 5 km B) 5.1 km. O ms

9.- Estara usted dispuesto a adquirir un alimento de la zona que favorezca el desarrollo optimo de su
ganado?
A) Si B) No
10.- Cunto estaras dispuesto a pagar por un alimento que te garantice aumentar tu produccin en
leche y carne en tu ganado?
A) 120 a 150 pesos B) 151 a 200 pesos C) Mas de 200 pesos

Anlisis de los resultados de la encuesta

Si 74
No 0

2.- actualmente de cuantas cabezas de ganado es usted propietario?
1 a 100 10
101 a 200 23
Ms de 200 41

7

Corral 42
Pastoreo 32

Forraje natural 21
Mezcla procesada 53

Una vez por semana 12
Una vez cada dos semanas 36
Una vez al mes 26

1 a 100bultos 28
101 a 150 bultos 41
Mas de150 5

7.- Generalmente cual es el precio del alimento de su preferencia?
De $ 50 a 120 27
De $121 a 200 37
Ms de $ 200 10

8

1 km. a 5 km 52
5.1 km. O mas 22

9.- Estara usted dispuesto a adquirir un alimento de la zona que favorezca el
desarrollo optimo de su ganado?
Si 44
No 30

10.- Cunto estaras dispuesto a pagar por un alimento que te garantice
aumentar tu produccin en leche y carne en tu ganado?
$120 a 150 38
$151 a 200 26
Ms de $200 10

Anlisis de la encuesta
(Graficas de la encuesta)

A) Si
100%
B) No
0%
9

En este caso era lgico ya que se encuesto en la ganadera local de Tuxpan.

2.- actualmente de cuantas cabezas de ganado es usted propietario?

Como podr observarse dentro de los encuestados, se tiene que la mayora
tiene ms de 200 cabezas de ganado, lo cual hablan de fuertes clientes.


Estos resultados se debe a las nuevas tendencias de ganadera a menor
espacio, mayor produccin.

1 a 100
14%
101 a 200
31%
mas de 200
55%
A) Corral
57%
B) Pastoreo
43%
10

La mezcla procesada da mayores rendimientos ya sea para produccin de
carne o de leche.


Como se puede observar a la frecuencia de compra de forraje es bastante alta
entre los encuestados.

A) Forraje natural
28%
B) Mezcla
procesada
72%
A) Una vez
por semana
16%
B) Una vez
cada dos
semanas
49%
C) Una vez
al mes
35%
11

En este grafico se muestra los porcentajes para cada rango de compra de
bultos de forraje teniendo como mayora al rango comprendido entre 101 a 150
bultos.

7.- Generalmente cual es el precio del alimento de su preferencia?

El precio de venta que ms se repite es bastante accesible para los ganaderos.

1 a 100 bultos
38%
101 a150 bultos
55%
Mas de 150 bultos
7%
de $50 a 120
36%
de $121 a 200
50%
mas de
$200
14%
12


Esto se debe a que casi no hay plantas proveedoras de forraje, ya que la
mayor parte q entra lo traen de otros estados.
9.- Estara usted dispuesto a adquirir un alimento de la zona que favorezca el
desarrollo optimo de su ganado?

Por lgica todos quieren un mayor rendimiento para incrementar sus ingresos.

10.- Cunto pagaras por un alimento que te garantice aumentar tu
produccin en leche y carne en tu ganado?
A) 1 km. A 5
km.
70%
B) 5.1 km. O
mas
30%
A) Si
59%
B) No
41%
13

Se observa que la mayora cae entre 120 a $150, ya que es el rango de precios
ms accesibles y es lo que pagan actualmente por un bulto de forraje.

ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES SECUNDARIAS

El consumo del alimento procesado para ganado bovino va en aumento
en los ltimos aos, la necesidad de los ganaderos por tener un producto que
conserve su produccin de ganado en optimas condiciones, ha hecho al
alimento procesado en indispensable para la engorda diaria del ganado en el
norte de Veracruz.

La gran mayora de los ganaderos consumen el alimento procesado ya
que este est hecho a base de granos (maz, sorgo, caa etc.) por ese motivo
decidimos elaborar un alimento para el ganado con una mezcla de granos,
forraje y condimentos de la zona adems de adherirle vitaminas y minerales.
Las compaas ms populares que se dedican a producir alimentos para
ganado son halcn, abene S.A. de C.V., flagasa y bachoco. Hay otras marcas
las cuales su producto es ms econmico pero su calidad tambin es baja.

Los que parecieran llevar la batuta en el consumo de este producto son
los grandes ganaderos aun que los pequeos productores de ganado tambin
son consumidores considerables. Debido a que deben de engordar su ganado
en poco tiempo y mantener un buen peso en este para poder competir con los
grandes productores.
$ 120 a 150
pesos
51%
$ 151 a 200
pesos
35%
Mas de 200
pesos
14%
14

ANALISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES SECUNDARIAS.

Ahora tenemos resultados consultados por el INEGI en donde se obtuvo
la informacin que ayuda sobre la demanda de alimentos para ganado bovino
en general en Mxico. Se agregan 2 columnas de variables macroeconmicas,
que probablemente estn relacionadas con el comportamiento de la demanda.

Los resultados mostrados consultados en el INEGI son los siguientes.

AO
DEMANDA
EN
TONELADAS INFLACION PIB
Paridad
2005 40,419.22 6.19 2.03
11.2183
2006 41,377.84 4.33 2.94
10.7109
2007 42,619.84 4.05 2.46
10.8755
2008 43,694.77 3.76 4.12
10.9043
2009 46,619.84 3.03 3.57
13.7738

Tomando en cuenta los valores anteriores se estima la regresin lineal
mltiple para la oferta teniendo como base la combinacin ao con cualquiera
de los otros tres elementos.

Anlisis de correlacin
Anlisis de regresin: demanda vs. AO, INFLACION

La ecuacin de regresin es
Demanda = - 3490589 + 1760 AO + 418 INFLACION

15

Predictor Coef Coef. De EE T P
Constante -3490589 1309960 -2.66 0.117
AO 1759.7 651.0 2.70 0.114
INFLACION 417.9 874.9 0.48 0.680

S = 777.075 R-cuad. = 94.8% R-cuad.(ajustado) = 89.5%

Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 21800189 10900094 18.05 0.052
Error residual 2 1207691 603845
Total 4 23007880

Fuente GL SC sec.
AO 1 21662453
INFLACION 1 137736

Estadstico de Durbin-Watson = 2.18668

Anlisis de regresin: demanda vs. AO, PIB

demanda = - 3437037 + 1735 AO - 617 PIB

Coef.
Predictor Coef de EE T P
Constante -3437037 738492 -4.65 0.043
AO 1734.9 368.8 4.70 0.042
PIB -617.5 695.4 -0.89 0.468


Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 22042851 11021425 22.84 0.042
Total 4 23007880

Fuente GL SC sec.
AO 1 21662453
PIB 1 380398


Anlisis de regresin: demanda vs. AO, Paridad
16

demanda = - 2287065 + 1158 AO + 592 Paridad

Coef.
Constante -2287065 60065 -38.08 0.001
AO 1157.55 30.07 38.50 0.001
Paridad 592.47 36.96 16.03 0.004


Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 22997489 11498744 2213.19 0.000
Total 4 23007880

Fuente GL SC sec.
AO 1 21662453
Paridad 1 1335036

Como se podr observar la correlacin entre la demanda vs ao, paridad
tiene el mayor puntaje para el estadstico Durbin Watson el cual es de 2.40549.

PROYECCION DE LA DEMANDA SEGN EL ANALISIS DE CORRELACION
(AOS)

En base a las correlaciones anteriores se obtuvo la siguiente ecuacin la
cual es la que se utilizara para la proyeccin de la demanda en los prximos 5
aos.

demanda = - 2287065 + 1158 AO + 592 Paridad

Proyeccin optimista y pesimista de la demanda.
Utilizando la ecuacin anterior se procede a calcular estas demandas, paro lo
cual se tiene que proyectar tambin a cinco aos la paridad.

Ao Demanda ton Paridad paridad demanda paridad demanda
17

optimista pesimista
ton
optimista optimista
ton
2010 40,419.22 13.08788 11.779092 47488.2225 14.396668 49037.8275
2011 41,377.84 13.61832 12.256488 48928.8409 14.980152 50541.25
2012 42,619.84 14.14876 12.733884 50369.4593 15.563636 52044.6725
2013 43,694.77 14.6792 13.21128 51810.0778 16.14712 53548.095
2014 46,619.84 15.20964 13.688676 53250.6962 16.730604 55051.5176

Para la paridad optimista y pesimista se multiplico la paridad por 1,1 y
0.9 para obtener las respetivas paridades.
Se realizo un pronostico para cuantificar la posible demanda que
tendremos en aos futuros y obtenemos como resultado que va en aumento.
A continuacin se muestra una tabla con los resultados obtenidos para la
demanda optimista y la demanda pesimista donde se puede ver un incremento
de la demanda proyectada a 5 aos.

ANALISIS DE LA OFERTA
En la zona norte del Estado de Veracruz no existe otra empresa
dedicada a la elaboracin de alimentos procesados para la alimentacin de
ganado bovino, por lo que ser la nica en esta regin aunque en el mercado
tiene competidores que se han dedicado por aos, tal ejemplo de este son
42,000.00
44,000.00
46,000.00
48,000.00
50,000.00
52,000.00
54,000.00
56,000.00
1 2 3 4 5
demanda pesi mi sta
demanda opti mi sta
18

halcn, abene S.A. de C.V., flagasa, bachoco. Los cuales su producto aumenta
cada ao.
A continuacin se muestra la cantidad de producto en bultos de alimento
ofertados por las marcas lderes en el mercado como en los ltimos 5 aos.

Ao
Oferta
total ton INFLACION PIB Paridad
2005 30,314.42 6.19 2.03 11.2183
2006 31,116.14 4.33 2.94 10.7109
2007 32391.07 4.05 2.46 10.8755
2008 34081.92 3.76 4.12 10.9043
2009 37,295.87 3.03 3.57 13.7738

Fig. Grfico de oferta total histrica.

Como podra observarse en el grafico la oferta de forraje en le mercado
va en ascenso, aunque su crecimiento no es tan elevado como la demanda.
Proyeccin de la demanda optimista y pesimista

Ao
Oferta
total ton INFLACION PIB Paridad
2005 30,314.42 6.19 2.03 11.2183
2006 31,116.14 4.33 2.94 10.7109
2007 32391.07 4.05 2.46 10.8755
Oferta total
0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
40,000.00
1 2 3 4 5
Oferta total
19

2008 34081.92 3.76 4.12 10.9043
2009 37,295.87 3.03 3.57 13.7738

La proyecion se hace apartir de los datos anteriores, pero antes de eso
se debe de realizar un analisis de correlacion.

ANALISIS DE CORRELACION

Anlisis de regresin: Oferta total vs. Ao, INFLACION

Oferta total = - 4506449 + 2260 Ao + 823 INFLACION

Constante -4506449 1487151 -3.03 0.094
Ao 2260.1 739.0 3.06 0.092
INFLACION 823.2 993.2 0.83 0.494


Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 29192708 14596354 18.76 0.051
Total 4 30749212

Fuente GL SC sec.
Ao 1 28658085
INFLACION 1 534623


Anlisis de regresin: Oferta total vs. Ao, PIB

20

Oferta total = - 3799295 + 1910 Ao - 510 PIB

Constante -3799295 1017319 -3.73 0.065
Ao 1910.3 508.0 3.76 0.064
PIB -510.3 958.0 -0.53 0.648


Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 28917897 14458949 15.79 0.060
Total 4 30749212

Fuente GL SC sec.
Ao 1 28658085
PIB 1 259812


Anlisis de regresin: Oferta total vs. Ao, Paridad

Oferta total = - 2598169 + 1307 Ao + 728 Paridad

Coef.
Constante -2598169 163357 -15.90 0.004
Ao 1306.85 81.77 15.98 0.004
Paridad 727.7 100.5 7.24 0.019


Anlisis de varianza

Fuente GL SC MC F P
Regresin 2 30672352 15336176 399.07 0.002
Total 4 30749212

Fuente GL SC sec.
Ao 1 28658085
Paridad 1 2014267


Mediante este anlisis se determino que la mejor combinacin se da
entre oferta total vs ao inflacin, ya que presenta el mayor puntaje, el cual es
de 2.68126.
21

La convinacion anterirmente mencionada nos arroja las siguiente
ecuacion de regresion la cual es la que se va a utilizar para ls proyeciones de la
oferta total.

Oferta total = - 2598169 + 1307 Ao + 728 Paridad

RESULTADOS DE LA PROYECCION OPTIMISTA Y PESIMISTA DE LA OFERTA
TOTAL

Ao
Oferta total
ton PARIDAD
inflacin
pesimista
oferta
pesimista
ton
inflacin
optimista
oferta
optimista
ton
2010 30314.42 13.09 11.78 36086.23 14.40 39694.85
2011 31116.14 13.62 12.26 37277.08 14.98 41004.78
2012 32391.08 14.15 12.73 38507.22 15.56 42357.94
2013 34081.92 14.68 13.21 39777.96 16.15 43755.75
2014 37295.87 15.21 13.69 41090.63 16.73 45199.69

PROYECCION DE LA DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTA Y
PESIMISTA DE LA DEMANDA
0.00
5000.00
10000.00
15000.00
20000.00
25000.00
30000.00
35000.00
40000.00
45000.00
50000.00
1 2 3 4 5
oferta pesi mi sta
oferta opti mi sta
22

Demanda potencial insatisfecha optimista
Ao
demanda
optimista ton
oferta
optimista
ton
demanda
potencial
optimista
insatisfecha
ton
2010 63102.83 39694.85 23407.97
2011 64613.25 41004.78 23608.47
2012 66123.67 42357.94 23765.73
2013 67634.10 43755.75 23878.34
2014 69144.52 45199.69 23944.82

Demanda potencial insatisfecha pesimista
Ao
demanda
pesimista ton
oferta
pesimista
ton
demanda
potencial
pesimista
insatisfecha
ton
2010 61558.22 36086.23 25471.99
2011 63005.84 37277.08 25728.77
2012 64453.46 38507.22 25946.24
2013 65901.08 39777.96 26123.12
2014 67348.70 41090.63 26258.07

Como podr observarse ambas demandas potenciales insatisfechas tienen una
tendencia crecer.
ANALISIS DE PRECIOS
21500.00
22000.00
22500.00
23000.00
23500.00
24000.00
24500.00
25000.00
25500.00
26000.00
26500.00
1 2 3 4 5
demanda potencial
optimista
insatisfecha
demanda potencial
pesimista
insatisfecha
23

Como podr verse en la encuesta realizada con anterioridad, los
posibles clientes estn dispuestos a comprar el forraje en un valor monetario
que oscila entre los $120 a los $150

ANALISIS DE PRECIOS DE LA COMPETENCIA

COMPETENCIA PRECIO OPTIMISTA PRECIO PESIMISTA
Halcn $160.00 $140.00
Flagasa $180.00 $160.00

Debido a que la mayora de la competencia ofrece un precio de
$160.00y $180.00 por producto entonces el precio estimado para este proyecto
seria de $150.00para el producto en bulto.
LOGOTIPO.

Conclusiones del estudio de mercado
Despus de el estudio de mercado se estableci que el producto que se
pretende introducir en la zona norte de Veracruz ser bien recibido por los
ganaderos de dichos lugares, esto debido a que no hay una empresa que se
dedique a la mezcla de granos de la zona para la produccin de alimento de
calidad.
Segn la encuesta usada como herramienta para la recoleccin de datos
arrojo los siguientes resultados: un 70% de los ganaderos encuestados
contesto que se le dificulta conseguir alimento cerca de su terreno por lo cual
estaran favorecidos con el nacimiento de una empresa en la zona, la cual les
proporcionara alimento de calidad y a bajo precio.
24

De acuerdo a los datos arrojados un 74% de los encuestados estuvieron
de acuerdo con el precio establecido.
En el anlisis de la oferta se encontr que los competidores mas fuertes
son empresas como halcn, abene S.A. de C.V., flagasa, bachoco las cuales
ya tienen varios aos en el mercado, la principal ventaja del producto a ofrecer
sobre los competidores existentes es que los precios son menores al de ellos y
los ingredientes con los que se fabrica el alimento presentado en este proyecto
es de temporada por lo cual garantiza una alta calidad.

CAPITULO II ESTUDIO TECNICO
INTRODUCCIN

El objetivo del estudio tcnico es determinar la funcin de la produccin
ptima para utilizar eficientemente los recursos disponibles para la produccin
del servicio, se pretende mostrar algunas tcnicas que permiten analizar al
producto, como diagrama y anlisis de flujo para la obtencin de un producto
de calidad.
El estudio detallado puede estar acompaado por la creacin de un
modelo o planos que le permite a los representantes de los usuarios confirmar
que la solucin escogida cumple con sus expectativas.
El estudio tcnico debe de ser congruente con los objetivos del proyecto
de inversin y con los niveles de profundidad del estudio en su conjunto. Este
puede desarrollarse en los niveles de idea, pre factibilidad y proyecto definitivo.
Los estudios tcnicos para un proyecto de inversin deben considerar
fundamentalmente cuatro grandes bloques de informacin:
a. El estudio de materias primas
b. Localizacin general y especifica del proyecto
c. Dimensionamiento o tamao de la planta
d. El estudio de ingeniera del proyecto

25

El siguiente estudio tcnico que se presenta es el de la (Empresa
Productora de Alimento Procesado para Ganado Bovino) el cual contendr toda
aquella informacin que permita establecer la infraestructura necesaria para
atender su mercado objetivo, as como cuantificar el material necesario para
emprender el negocio.

OBJETIVOS Y GENERALIDADES DEL ESTUDIO TECNICO

Los objetivos del anlisis tcnico de este proyecto son los siguientes:

- Identificar la posibilidad tcnica de la fabricacin del producto.
- Analizar y determinar el tamao ptimo, la localizacin, los recursos,
equipos, las instalaciones y organizaciones requeridas para realizar la
produccin.
- Definir las caractersticas, requerimientos, disponibilidad, costo, etc. De
las materias primas e insumos necesarios para la produccin de los
bienes o servicios.
- Definir el tamao del proyecto de la manera descrita.
Es de mucha importancia ser explicito y concreto en la toma de
decisiones para determinar tamao optimo de la planta, mayor precisin en
tiempos predeterminados o tiempos en movimientos durante el proceso as
como disear y calcular las maneras ms eficientes para la factibilidad del
producto.

26

Localizacin optima de la planta de FORMUVAC S.A.DE C.V.

Este estudio tiene como propsito encontrar la ubicacin ms ventajosa
para el proyecto; es decir, cubriendo las exigencias o requerimientos del
proyecto, contribuyen a minimizar los costos de inversin, los costos y gastos
durante el periodo productivo del proyecto.
El objetivo que persigue es lograr una posicin de competencia basada
en menores costos de transporte y en la rapidez del servicio. Esta parte es
fundamental y de consecuencias a largo plazo, ya que una vez emplazada la
empresa, no es cosa posible cambiar de domicilio.
El estudio comprende la definicin de criterios y requisitos para ubicar el
proyecto, la enumeracin de las posibles alternativas de ubicacin y la
seleccin de la opcin ms ventajosa para las caractersticas especificas del
mismo.
Para determinar la localizacin ptima de la planta se seleccionaron 2
posibles lugares, donde podra ubicarse la instalacin de la Empresa
Productora de Alimento Procesado para Ganado Bovino.

27

Naranjos
Naranjos- Veracruz es un municipio perteneciente al norte del Estado
mexicano de Veracruz, en la regin conocida como la Huasteca. La cabecera
del municipio es la ciudad de Naranjos. Tiene una poblacin de 26,377
habitantes, segn el XII Censo General de Poblacin y Vivienda del INEGI de
2000.
El municipio posee una extensin territorial de 201 kilmetros cuadrados,
colindando al norte con el municipio de Chinampa de Gorostiza; al sur con
Tancoco y Tamiahua; al este con Tamiahua y al oeste con Tamaln. Se
encuentra regado por el ro Tancochn. Su clima es tropical, con una
temperatura en promedio anual de 23.5 grados centgrados.
Tuxpan
La cabecera del municipio es la ciudad de Tuxpan de Rodrguez Cano
Veracruz o simplemente "Tuxpan". Tiene una poblacin de 134.394 habitantes,
segn el XII Censo General de Poblacin y Vivienda del INEGI de 2005. El
municipio posee una extensin territorial de 1061,89 km, colindando al norte
con el municipio de Tamiahua; al poniente con el municipio de Temapache; al
sur con los municipios de Tihuatln y de Cazones de Herrera y al oriente con el
Golfo de Mxico. El municipio es atravesado de poniente a oriente por el caudal
del ro Tuxpan para desembocar en el golfo de Mxico, formando la Barra del
28

mismo nombre. Su clima es tropical, con una temperatura promedio anual de
24 C
El clima es muy caluroso la mayor parte del tiempo, solo en los meses
de invierno los das se tornan frescos. Esta zona tiene una temperatura media
anual entre 17 y 32C y entre 350 y 1200 mm de precipitacin media anual.

Cerr Azul
Es una poblacin del estado de Veracruz, en la Repblica Mexicana. Se
encuentra ubicado en la zona norte del estado, en la regin de la Huasteca,
aproximadamente a 40 km del Golfo de Mxico, a la altura de la Laguna de
Tamiahua, en el km 60 de la carretera 180, conocida como "Tuxpan-Tampico".
Cerro Azul est relativamente cerca de los puertos de Tuxpan (a unos 60 km) y
de Tampico (a 137 km).

MTODO DE LOCALIZACIN POR PUNTOS PONDERADOS
De acuerdo a la teora antes mencionada los factores que se tomarn en
cuenta para la realizacin de este mtodo, son los siguientes:
Factor Peso
1 Disponibilidad de los clientes 0.15
2 Nivel escolar de la mano de obra 0.20
3 Clima 0.1
4 Cercana de los principales centros de consumo 0.20
5 Disponibilidad de terrenos 0.20
6 Aceptacin del proyecto por las autoridades municipales 0.15

Para poder realizar el mtodo, a cada factor se les asign un peso, de
acuerdo a si contribuyen o perjudican la ubicacin de la planta en esa entidad.

En la siguiente figura se muestra la calificacin ponderada asignada a cada
lugar:
factor Peso Calificacin Calificacin ponderada
C. Azul Naranjos Tuxpan C. Azul Naranjos Tuxpan
29

En cuanto a la materia prima, que este caso por ser un proyecto de
trasformacin de producto, se refiere totalmente a los clientes en cualquiera de
los 3 lugares hay demanda. Sobre la mano de obra, tanto Cerro Azul, Naranjos
y Tuxpan cuentan con escuelas de nivel superior, slo que en Cerro Azul y
Naranjos por ser municipios ms pequeos y de poca inversin, existe una
mayor necesidad de empleos, lo que contribuye a una mayor participacin de la
poblacin con respecto a la disponibilidad de trabajar, y de las autoridades
municipales aceptaran un proyecto, que ayude al municipio a crear ms
empleos, y el crecimiento econmico.
El clima en estos 3 lugares es similar, por lo cual no es un factor muy
importante, cabe mencionar que Tuxpan cuenta con una gran ventaja, la cual
es el Rio Pantepec que abastece de este vital lquido a la poblacin, y en ese
punto no habra problema en un futuro. Tuxpan, es un lugar con mucha
poblacin con miras a crecer, en cuanto a economa esta es una gran ventaja,
porque quiere decir que necesita proyectos cada vez ms grandes, que
contribuyan a su crecimiento, mejores servicios, y Tuxpan nos ofrece un mejor
escenario para la puesta en marcha del proyecto adems de contar con todos
los servicios, ofrece mayores facilidades y condiciones para la instalacin, y
para crecer en el negocio.
En Tuxpan existen muchas veterinarias las cuales venden alimento para
ganado pero estas no abastecen a toda la demanda. La oferta que existe en el
1 0.15 8 8 9 1.2 1.2 1.35
2 0.2 9 7 9 1.8 1.4 1.8
3 0.1 9 7 8.5 0.9 0.7 0.85
4 0.2 9 8.5 8 1.8 1.7 1.6
5 0.2 10 9 10 2 1.8 2
6 0.15 8 9 10.5 1.2 1.35 1.575
Total 1 8.9 8.15 9.175
30

municipio de Tuxpan no abastece la demanda que se tiene en dicho lugar, y es
un buen momento y lugar para emprender el proyecto, ya que es muy distinto a
lo que se ha visto hasta ahora, las instalaciones de la plata procesadora de
alimento estarn en Tuxpn debido a que se considera el lugar con una mejor
infraestructura y con ms facilidad de acceso para los proveedores y punto
estratgico para la reparticin hacia los puntos de venta, en el mtodo de
puntos ponderados la localizacin ms factible para el proyecto es Tuxpan
coincidiendo con la propuesta anteriormente.

UBICACIN DE TUXPAN VER.

PRINCI
PALES
SECTO
RES
DE
ACTIVI
DAD
EN EL
ESTAD
O DE
VERAC
RUZ.

Sector de actividad econmica
Porcentaje de
aportacin al PIB
estatal
(ao 2009)
Servicios comunales, sociales y
personales
22.5
Comercio, restaurantes y hoteles 17.7
Planta formuvac
31

Industria manufacturera
Dentro de sta, destacan los
productos alimenticios,
bebidas y tabaco.

16.1
Servicios financieros, seguros,
actividades inmobiliarias y de alquiler
13.9
Transporte, almacenaje y
comunicaciones
10.7
Construccin 9.0
Agropecuaria, selvicultura y pesca 6.3
Electricidad, gas y agua 3.3
Minera 0.9
Servicios Bancarios Imputados -0.5
Total 100

DETERMINACION DE LA CAPACIDAD PTIMA DE LA PLANTA

Determinar la capacidad ptima de la planta es un aspecto importante en
el diseo de la misma; existen algunos factores que delimitan su tamao. A
continuacin se analizan los principales motivos para determinar la capacidad
de la empresa.

Un primer factor que definitivamente puede limitar la instalacin de la planta, es
la demanda potencial insatisfecha. De acuerdo con las cifras obtenidas en el
32

estudio de mercado, donde la DPI es la demanda potencial insatisfecha, se
tiene:

Como podr observarse hay un decrecimiento de la demanda ya sea
optimista o pesimista en las proyecciones de los prximos aos del mercado
local, pero hay que recordar que solo son proyecciones, entonces este
pequeo crecimiento se puede ver que el negocio tiene factibilidad de
crecimiento al menos en los prximos 5 aos.

La planeacin estratgica sugiere detectar las posibles debilidades o
problemas de la competencia actual, de forma de que la empresa no cometa
los mismos errores y pueda entrar al mercado. Otro factor muy importante
analizar es el precio de venta; el consumidor prefiere comprar el producto de
menor precio, siempre que la calidad y la cantidad del nuevo producto sea al
menos igual a la que actualmente se le ofrecen.

Ao
DPI
OPTIMISTA
INCREMENTO
ANUAL %
DPI
PESIMISTA
INCREMENTO
ANUAL %
2010 23407.97 NADA 25471.99 NADA
2011 23608.47 2.56963761 25728.77 3.02426312
2012 23765.73 1.99835059 25946.24 2.53572168
2013 23878.34 1.42150062 26123.12 2.04515182
2014 23944.82 0.83523394 26258.07 1.5497766
33

Otro factor de introduccin al mercado, es que se ofrezca un servicio y
producto de calidad.

Como bien se sabe ya hay competencia en el mercado, el cual es uno
de los retos a enfrentar, pero es posible sustituir los gustos preferencias de los
consumidores, siempre que se utilicen las estrategias adecuadas, ya sea de
precio u otro tipo. La capacidad instalada no depender necesariamente de la
DPI, sino de otros factores.

La capacidad instalada y la disponibilidad de capital

Este viene a ser el factor clave en el proyecto. Ante una crisis econmica
crnica, se debe arriesgar la menor cantidad posible de dinero, debido a la
inestabilidad del mercado a largo plazo. Debemos entender que el proyecto
est siendo realizado para aplicarse a nivel de una macro empresa, en donde
se emplea demasiado capital y se tienen un gran nmero de empleados.

La capacidad instalada y la tecnologa

La capacidad instalada y la tecnologa, en el caso de la empresa la
tecnologa es sumamente sencilla, en pocas palabras sta no limita la
capacidad instalada.

La capacidad instalada y los insumos

En este caso, en cuanto a la elaboracin de alimentos para ganado
bovino, de acuerdo a que su elaboracin es sencilla; y esto hace que los
insumos necesarios sean fciles de conseguir, y por otro lado la mano de obra,
la maquinaria, etc., tambin es de fcil obtencin. Por lo tanto la disponibilidad
de los insumos no limita la capacidad instalada.

34

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Recepcin de la materia prima
En esta operacin se lleva acabo toda la recepcin de la materia
prima que se pretende utilizar en la elaboracin del producto, para ello
se deben reunir todos los granos, maz, sorgo, sal, melaza as como
vitaminas y minerales, necesarios para dicho proceso.
Seleccin.
En esta operacin se realiza la seleccin de granos y de materia
prima, en esta seleccin se eliminan aquellos granos que estn muy
contaminados o con podredumbre ya que la calidad de este producto
depender directamente de las condiciones de la materia prima con la
que este deber ser fabricado.
Pesado
Es importante realizar el pesado para determinar rendimientos y
calcular la cantidad de los otros ingredientes que se aadirn
posteriormente. Las proporciones de cada alimento son respecto al sig.
Cuadro:

Producto Porcentaje
Maz 40%
Gallinaza 10%
Melaza 10%
Sorgo 40%

Lavado
Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partculas
extraas, suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a los
granos. Esta operacin se lleva a cabo por inmersin en cloro a 2.2 ppm
en un tiempo no menor a 15 minutos a una temperatura de 30 C.
Finalmente los granos debern ser enjuagados con abundante agua.
35

Molido y mezclado
El triturado y molido de los granos se debe hacer en forma
mecnica en dos molinos los cuales muelen totalmente el trigo, maz y
sorgo y este cae a unas bandas trasportadoras las cuales llevan el
producto molido a dos maquinas mescladoras las cuales lo revuelven
totalmente hasta lograr una mezcla homognea, manualmente se
agregan las vitaminas y minerales as como melaza y gallinaza.

Envasado.
El producto ya mezclado cae por gravedad en costales grandes
los cuales son sellados inmediatamente.

Almacenado
El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpio y
seco, con suficiente ventilacin a una temperatura de 25 C a fin de
garantizar la conservacin del producto hasta el momento de su
comercializacin.
El alimento para ganado antes de su comercializacin debe de ser
almacenados durante una semana para que el producto tome una mejor
consistencia.

Mercadotecnia y Comercializacin del producto
En este proceso se realiza la mercadotecnia y comercializacin
por distintos medios de comunicacin, tambin en este punto se
consideran varios factores para que el producto sea establecido y
posicionado en el mercado.

36

OPTIMIZACIN DEL PROCESO Y LA CAPACIDAD DEL SERVICIO.
Los insumos necesarios para la realizacin de este proyecto son los
siguientes:
- Maz
- Gallinaza
- Melaza
- Sorgo
Todos estas materias primas se pueden encontrar en una central de abasto
como la ubicada en al Uno Puebla o directamente con los productores locales.
Fig. Diagrama de bloques de proceso de elaboracin de alimento para ganado bovino.

RECEPCION DE
MATERIA
PRIMA
SELECCION DEL
PRODUCTO
PESADO
LAVADO
MOLIDO Y
MEZCLADO
ENVASADO
MERCADOTECNIA Y
COMERCIALIZACION
DEL PRODUCTO
ALMACENADO
SUMINISTRO DE
VITAMINAS Y
MINERALES
SELLADO
ETIQUETADO EMBALAJE
37

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO.

Por medio de este diagrama se mostrara la forma en que se desarrolla el
proceso del producto, mostrando un flujo continuo desde el principio hasta su
fin.
Se utilizar una simbologa internacionalmente aceptada para representar las
operaciones efectuadas.

N

Numero de
actividad
Operacin
1 Recepcin de la materia prima.
2 Seleccin del producto.
3 Inspeccin de la materia prima.
4 Pesado.
5 Inspeccin.
6 Lavado.
7 Inspeccin de la limpieza de materia prima.
8 Depositar las materias primas en la maquina.
9 Moler y mezclar las materias primas.
10 Suministro de vitaminas y minerales.
11 Inspeccin.
12 Envasado.
13 Inspeccin.
14 Sellado.
15 Etiquetado
16 Inspeccin
17 Embalaje.
18 Almacenado
19 Publicidad y mercadotecnia
20 Comercializacin del producto.

Recepcin de
producto
Pesado
Molido y
mezclado.
Envasado Sellado
Lavado
Embalaje Almacenado
Mercadotecnia y
comercializacin
del producto
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
38

Agua a temperatura = 30 c

Ya se conocen todas las operaciones que se deben realizar para lograr la
transformacin de la materia prima en producto terminado, para lo cual se
requiere de diversos equipos, disponibles en el mercado en diferentes
Recepcin de
materia prima
Seleccin
Pesado
Lavado
Molido
Mezclado

Granos y
saborizantes,
vitaminas y
minerales
ENVASADO
SELLADO
MERCADOTECNIA Y
COMERCIALIZACIN DEL
PRODUCTO
ETIQUETADO
EMBALAJE
ALMACENADO
39

capacidades, se desea invertir en la instalacin de la planta lo menor posible,
as que se deben de buscar los mejores precio del mercado.

Existen equipos clave que darn la pauta para determinar el tamao ptimo.
Son aquellos equipos que son costos y no se fabrican en las capacidades que
se requiere, si no que se venden en capacidades estandarizadas. El equipo
necesario en la produccin se muestra en la siguiente tabla.
Equipos de capacidad estandarizada Equipos fabricados segn necesidades
Montacargas Basculas
Etiquetadora Banda transportadora
Molino Tanque de lavado
Mezcladora
Maquinas empaquetadoras
Procesadora

En la siguiente tabla se muestran los equipos clave as como sus capacidades.

Equipo clave Capacidad disponible
Molino 1500kg/ en granos y 750kg/h en forraje
mezcladora 2 ton/hr
Selladora 120sacos/hora

Con estos datos se procede a calcular la capacidad, mnima de produccin que tendr
la planta productiva. Una caracterstica importante del proceso es que la planta se de
produccin se elabora mediante lotes de produccin. Ya que el molino ser utilizado
para triturar las diversas materias primas, por lo tanto debe de esperarse la
mezcladora a que estn listas estas para empezar su funcionamiento, al igual que la
maquina envasadora espera el producto enviado por la mezcladora.
Se tiene entonces que el molino es la parte principal del proceso el cual tiene una
capacidad de entrega de una mezcla de 500kg de todas la MP cada 26 min, lo cual es
el tiempo necesario para alcanzar la capacidad de la mezcladora.

40

En el siguiente diagrama se muestra el balance de la materia prima para un lote de
produccin de 500 kg, donde se consideran todos los equipos considerados en el
proceso.

Pesar 150kg
de maz
Pesar 50 kg
de gallinaza
Lavado de
maz (157.5kg)
Pesar 50kg
de melaza
Pesar 10kg
de sorgo
Molino
Maz 6 min; gallinaza 2 min;
melaza 2 min; sorgo 4 min; 12
min; tiempo total = 26 min
Pesar 150kg
paja
Mezclado = 15 min
Envasado = 12.5 min
Sellado = 12.5 min
Etiquetado = 6 min
Se almacena 12 sacos de 40 kg
41

SELECCIN DE MAQUINARIA.
Para la seleccin de maquinaria se investigo los equipos que van a
intervenir en el proceso, para lo cual se consultaron algunos proveedores.
Estos se muestran a continuacin:
Proveedor Direccin
1.-Mquinaria Jersa Emiliano Zapata No. 51 Col. San Jos Buenavista
54710 Cuautitln Izcalli, Edo. De Mx.
2.-Unin Estndar de Mxico San Luis Tlatilco No. 6-A Col.San Luis tlatilco
0 Naucalpan, Edo. de Mx.
3-. Artipac Autopista Mxico-Quertaro Km. 37.5 Nave 22 Col. Industrial
Cuamatla
54730 Cuautitln Izcalli, Edo. de Mx.
4.- Engel de Mxico Mariano Arista No. 54 Ofic. 105 Col. Argentina Poniente
11230 Mxico, D.F.

En la siguiente tabla se menciona el equipo necesario para el proceso y
las actividades a realizar estas actividades son las que se mostraron con
anterioridad de forma secuencial en el diagrama de flujo del proceso.

Activ. Descripcin de la actividad Equipo necesario
1 Recepcin de la materia prima Ninguno
2 Seleccin Ninguno
3 Pesado Basculas
4 Lavado Lavadoras
5 Molido Molinos
6 Mezclado Mezcladora
7 Suministro de vitaminas y saborizantes Manual
8 Envasado Manual
9 Sellado Selladora
10 Etiquetado Etiquetadora
11 Almacenado Montacargas
12 Mercadotecnia y comercializacin del producto Ninguno

Todos los movimientos realizados desde la operacin el pesado hasta la
operacin del etiquetado se realizan mediante una banda transportadora.

42

En esta figura se muestra la distribucin del equipo en la planta:

Lavadoras

-

Resumen del equipo necesario
Equipo Caractersticas tamao fsico (m) cantidad
molino modelo 301011
1500kg/h granos 750kg/h
forraje 1.5*1*1.2 1
bascula EQM400/800 400kg .58*.83 1
montacargas hidrulico 300kg 0.60*0.61 1
Mezcladora 500kg/15min 1.1*1.1*3.23 1
Sellador Manual 0.3*.15*.3 1
envasadora 1.5m^3 2*1.5*1.5 1
etiquetadora Manual .2*.15*.3 1
transportador helicoidal 0.5 hp
4.5m dimetro 4
in 1
transportadora lineal 0.5 hp 3m 1
transportadora helicoidal 0.5 hp 2*2 dimetro 4in 1
Tanque con agitador 0.45m^3 con motor de hp 1*.75*.6 1
banda transportadora
lineal 0.5 hp 1.5 m*0.3 1
contenedor 0.5m^3 0.6 * 1 2

rea de
recepcin de
materia
Despulgadores
Basculas Zona de carga
de
Envasadora
Almacn Selladora
Molinos
Etiquetadora
Embalaje
Mezcladoras
43

Calculo de la mano de obra necesaria
Al ser una microempresa no se requiere de demasiado personal para su
operacin. La distribucin queda de la siguiente manera.

Recepcin de materia prima: en este caso solo se requiere de una persona
solo para supervisar si se esta cumpliendo con el pedido, esto se hace una vez
a la semana se lleva todo un da y lo hace el encargado de la planta.

Pesado: se hace entre dos personas para que el proceso sea rpido. Total (15
min) frec. 16

Lavado: se requiere de una persona para que saque vierta el maz y ya lavado
lo deposite en la banda transportadora. Tiempo 5 min. Frec. 16 veces

Transporte de MP al molino: se realiza mediante una banda transportadora.
Tiempo 5 min. frec = 16 veces

Molido de la MP: se realiza de forma continua y automtica
Automticamente se deposita en un contenedor.

Traslado de molino a mezcladora: se hace por medio de una banda
transportadora helicoidal, su operacin dura 3 min frec = 16 veces, su
manipulacin se hace por una persona.

Mezcladora: se opera por la misma persona que opera la banda y vaca la
mezcladora en un recipiente que llega a esta. Tiempo = 15 min. frec = 16 veces

Banda transportadora: lleva la mezcla a la envasadora 3 min, es operada por el
mismo que est en la mezcladora. Frec 16 veces

Envasadora: es operada por una persona la cual se encarga de llenar los
costales 6 min, frec 16 veces.

44

Sellado y etiquetado: lo hace una sola persona, tiempo 10 min, frec 16 veces

Al almacenamiento: lo hace una sola persona, se encarga tambin de cargar el
montacargas y de vaciarlo. Frec 20

Por lo tanto se requiere de 7 persona en el proceso.

JUSTIFICACION DE LA CANTIDAD DEL EQUIPO COMPRADO

El equipo anteriormente mencionado, fue adquirido para cumplir con las
necesidades de la empresa, la justificacin del equipo comprado de estas
mquinas es de acuerdo al siguiente factor.

Se pretende procesar 8 ton de alimento diario por lo tanto, tomando en
cuenta que el equipo clave es el molino este tiene una capacidad de moler 16
lotes de 500kg durante toda una jornada laboral, lo cual nos da un total de 8 ton
diarias procesadas.

PRUEBAS DE CONTROL DE CALIDAD

El control de calidad es necesario para la supervivencia del producto en
el mercado.
Las pruebas de calidad se aplicaran principalmente al producto (alimento para
ganado).
Que este cumpla con las especificaciones requeridas en cuanto a
nutricin peso limpieza, fabricacin con materia prima de calidad.

45

En cuanto a la maquinaria sern las siguientes pruebas de calidad.

Nota: Este mantenimiento estar a cargo de un laboratorio externo ya que por el momento no
se puede invertir en equipo para hacer las pruebas antes mencionadas.
MANTENIMIENTO QUE SE APLICARA A LA EMPRESA

El mantenimiento que se aplicara dentro de la planta ser de tipo
preventivo y correctivo el preventivo lo aplicaran los operadores de las
maquinas as como los obreros en general a las instalaciones y el correctivo
tcnicos especializados en las maquinas.

Mantenimiento preventivo
Limpieza del equipo.
Calibracin del equipo
Supervisin peridica del equipo.
Supervisin peridica del funcionamiento del equipo para encontrar
posibles fallas.
Limpieza y pintura de las instalaciones
Orden y limpieza

Tipo de prueba Equipo requerido Frecuencia de la prueba
Supervisin del manejo a
adecuado de la maquinara
Ninguno 3 veces por semana
Mantenimiento de la
maquinara
Aparato soplador o
aspiradora especial, brocha
pequea, franela, limpiador
Cada 6 meses
Seleccin del Producto Ninguno Diario
46

Mantenimiento correctivo

Sustitucin de piezas defectuosas en la maquinara.
Cambio de maquinara de ser necesario.
Instalacin de componentes nuevos en la maquinara para su buen
funcionamiento.
Para el mantenimiento correctivo se contratara un tcnico que este
encargado de las maquinarias en caso de fallas y que capacite al personal
(operadores) en el mantenimiento preventivo a de adecuado que deben aplicar
a su equipo de trabajo, la educacin del personal en cuanto al mantenimiento
preventivo que deben aplicar a sus maquinas es muy importante ya que le evita
a la empresa grandes das tos en nuevas piezas o en renovar maquinarias.

DETERMINACIN DE LAS AREAS DE TRABAJO NECESARIAS

Una vez que se ha determinado y justificado el equipo la mano de obra y
el proceso del servicio es necesario calcular el tamao fsico de las reas
necesarias para cada una de las actividades que se realizan en la planta.
Se debe mencionar que como es una empresa que apenas comienza se debe
planear lo suficientemente para que la empresa pueda crecer si las condiciones
del mercado lo permiten.

47

Las reas que se consideran que debe tener la planta procesadora se
plantean en la siguiente tabla:

rea Base de calculo M
2
Recepcin rea suficientemente grande para atender a los proveedores
(agricultores), visitantes, etc. Que necesiten un servicio o
informacin.
15
Oficinas
Administrativas
rea suficientemente grande para a tender a los trabajadores de
la empresa y a sus necesidades
15
rea de seleccin de
producto
rea lo suficientemente grande para que los empleados puedan
seleccionar la materia prima de alta calidad.
80
rea de produccin rea suficientemente para colocar cada una de las maquinas con
sus respectivos accesorios que van hace utilizadas por los
usuarios
50
Almacn rea lo suficientemente grande para almacenar el producto que
se elabore en la planta, mientras se encuentra en espera de su
distribucin.
50
rea de transporte rea que cuente con el espacio necesario para la llegada y
trasporte del producto
80
Baos Espacio necesario el cual construir 5 sanitarios y 3 lavabo. 20
Total en m2 310m^2
48

DISTRIBUCION DE LA PLANTA
En este punto se trata de la distribucin de forma estratgica del rea de
terreno disponible, de tal forma que se minimicen los recorridos del personal en
la planta, que haya bienestar y seguridad para los mismos.
La distribucin debe tomar en cuenta todas las zonas de la planta a dems
debe de brindad la posibilidad de crecer fsicamente es decir, contemplar la
expansin de la misma.

Para poder realizar sta distribucin, se utilizar el mtodo de
distribucin sistemtica de las instalaciones de la planta o SLP Systematic
Layout Planning), el cual consiste en obtener un diagrama de relacin de
actividades que sta construido con dos cdigos.

El primero es un cdigo de cercana que sta representado por letras y
por lneas, donde cada letra(o nmero de lneas) representa la necesidad de
que dos reas estn ubicadas cerca o lejos una de la otra.

El segundo cdigo de razones, representado por nmeros, cada numero
representa el por qu se decide que un rea est cerca o lejos de la otra.

49

U
I
U
X
XX
XX
U
X
U
X
XX
I
I
A

XX
U
U
U
A
X
X
CODIGO DE CERCANIA

1. Recepcin de
productos.

2. Oficinas
administrativas.

3. rea de
seleccin del
producto.

4. rea de
produccin.

5. Almacn.

6. rea de
transporte.

7. Baos.

LETRA ORDEN DE PROXIMIDAD VALOR EN LINEAS COLOR
A Absolutamente necesaria Rojo
E Especialmente necesaria Anaranjada
I Importante Verde
O Ordinaria Azul
U Unimportante Morada
X Indeseable Negra
XX Muy indeseable Negra
50

A continuacin se muestra el grafico de cmo quedara distribuida la planta.

7
2
4
6
1
5
3
reas verdes
rea de seleccin
del producto
Baos
Oficinas
rea de transporte
rea de produccin
Almacn
Recepcin del
producto
51

Organigrama de la empresa (organizacin del recurso
humano)
Descripcin del Puesto:

Gerente
Responsable de las decisiones de la
empresa.
Depto. de administracin
Pago a proveedores acreedores
operaciones bancarias, legales.
Jefe de ventas
Asignar y supervisar tareas
Encargado de caja Compras
relaciones Publicas,
Marketing
Supervisores
Encargados de que las metas en
cuanto a produccin y calidad se
logren en los trminos y tiempo
especificado.
Obreros (as)
Control de Mercaderas y
faltantes orden y limpieza
en sus reas de trabajo

52

GERENTE
Responsable de las decisiones de la empresa
Direccin y control de las actividades
Relaciones de negocios con otras empresas

DEPTO ADMINISTRACIN
Descripcin de Tareas:
- Pagos Proveedores, Acreedores
- Operaciones Bancarias, Legales
- Sueldos y Jornales

JEFE DE VENTAS
Descripcin de Tareas:
- Responsable de la apertura y cierre del locales
- Asignar y supervisar tareas
- Encargado de caja
- Compras
- Relaciones Publicas, Marketing
Descripcin del Puesto:

Supervisores
Asignar labores a los obreros
Control de proceso
Responsables de que las tareas se cumplan de acuerdo a los tiempos y el
control de clida exigidas
Encargados de que las metas en cuanto a produccin y calidad se logren en
los trminos y tiempo especificado.
Encargados de que el producto cumpla con las especificaciones.

53

Obreros (a)
Detalle de Tareas:
- Control de Mercaderas y faltantes
- Fabricacin del alimento
- Control de higiene y limpieza del producto
- Control del peso de los bultos
- Mantenimiento de las maquinas
- Orden y limpieza de sus reas de trabajo

Criterios a Desempear:
- Respetar los horarios de trabajo
- Eficiencia y eficacia
- Cuidado de los bienes de uso

ASPECTOS LEGALES DE LA EMPRESA

Este proyecto no tiene problemas legales para ser instalado y funcionar
ya que su apertura no daa al ambiente ni a la sociedad.
Para esta realizacin se han tenido en cuenta las siguientes Normas y
disposiciones tcnicas al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice:
Estados Unidos Mexicanos.- Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo
Rural.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-050-ZOO-1995, CARACTERISTICAS Y
ESPECIFICACIONES ZOOSANITARIAS PARA
LAS INSTALACIONES, EQUIPO Y OPERACION DE UNIDADES DE
PRODUCCION CONTROLADA PARA GANADO BOVINO.
ROBERTO ZAVALA ECHAVARRIA, Director General Jurdico de la Secretara
de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural, con fundamento en los artculos
1o., 3o., 4o. fraccin III, 12 fraccin II, 18, 19 y 21 de la Ley Federal de Sanidad
Animal; 38 fraccin II, 40, 41, 43 y 47 fraccin IV de la Ley Federal sobre
Metrologa y Normalizacin; 35 fraccin IV de la Ley Orgnica de la
Administracin Pblica Federal; 12 fracciones XXIX y XXX del Reglamento
54

Interior de esta Dependencia, y CONSIDERANDO que es atribucin de la
Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural, fomentar, organizar y
administrar los servicios de defensa ganadera, para prevenir la diseminacin de
enfermedades que afecten a los animales econmicamente tiles, as como
para realizar el control y erradicacin de las mismas.
Que le corresponde llevar a cabo acciones de prevencin, control y
erradicacin de enfermedades y plagas de los animales con la finalidad de
proteger la ganadera nacional, tanto en funcin de su produccin,
productividad, calidad de sus productos, as como en la salud pblica.

Que dentro de la actividad econmica nacional, el comercio de ganado,
como resultado de la importacin y exportacin, ocupa un lugar preponderante
y que corresponde a la Secretara de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural,
incrementar la comercializacin pecuaria que genera dividendos al pas, al
mismo tiempo evitar el ingreso de enfermedades y plagas, tanto exticas como
las que se encuentren bajo esquemas de campaas zoosanitarias nacionales.
Que compete a la Secretara normar los establecimientos en los que se
concentren animales para otorgar servicios zoosanitarios.

Que es inminente la participacin de los particulares en las actividades
zoosanitarias, como corresponsables de las mismas en su propio beneficio y
que, para asegurar la correcta ejecucin de esas actividades, es necesario que
la Secretara coordine y vigile la operacin de la infraestructura que se utilice
para tales propsitos, dentro de la cual se incluyen las instalaciones de las
unidades de produccin controlada para ganado bovino.

Que con el propsito de aprovechar la produccin de leche del ganado
reactor a las pruebas oficiales de tuberculosis y/o brucelosis y ganado
productor de leche o carne expuesto a las citadas enfermedades, as como de
evitar la diseminacin de las mismas, es necesario establecer las
caractersticas y especificaciones que deben cumplir las unidades de
produccin controlada, conservando de esta forma el patrimonio de los
productores.
55

Que para alcanzar los objetivos sealados en los prrafos anteriores,
con fecha 1o. de julio de 1996, se public en el Diario Oficial de la Federacin
el Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-050-ZOO-1995, Caractersticas y
especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operacin de
unidades de produccin controlada para ganado bovino, iniciando con ello el
trmite a que se refieren los artculos 45, 46 y 47 de la Ley Federal sobre
Metrologa y Normalizacin, por lo que con fecha 21 de enero de 1997, se
publicaron las respuestas a los comentarios recibidos en relacin a dicho
Proyecto, a travs del mismo rgano informativo.

Que en virtud del resultado del procedimiento legal antes indicado, se
modificaron los diversos puntos que resultaron procedentes y por lo cual se
expiden las presentes disposiciones para quedar como NORMA OFICIAL
MEXICANA, NOM-050-ZOO-1995, denominada Caractersticas y
especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operacin de
unidades de produccin controlada para ganado bovino.

56

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO TCNICO

Se tomaron decisiones importantes para la realizacin de la planta
trasformadora de alimento procesado, la eleccin de puntos estratgicos,
como la ubicacin adecuada de la planta para el dominio del mercado de la
zona norte de Veracruz, dicho punto estratgico fue Tuxpn el cual fue
seleccionado mediante el mtodo de localizacin por puntos estratgicos,
adecuado a este mtodo Tuxpan es el lugar ms adecuado por ese motivo las
instalaciones d la planta sern en Tuxpan Veracruz.

Se defini la capacidad de la planta ya que esta es de suma importancia,
la capacidad de produccin la cual es de 8 ton diarias o de instalacin lo cual
nos ayudara a tener una respuesta optima ante sucesos inesperados como
pueden ser la satisfaccin de un cliente que demande una gran cantidad de
nuestro producto o el departamento de ventas en periodos cortos para lo cual
pudiramos demandar de una rea de terreno ms amplia o de mayor
maquinaria lo cual significara una nueva reinversin por lo que en la
determinacin de la capacidad se decidi contar con una holgura en la
capacidad de planta.

Se elaboro el proceso productivo tal forma que este fuera claro y
explicara paso a paso el proceso de elaboracin de nuestro producto, se
aclararon algunas dudas en cuanto a los pasos de elaboracin de este
producto. En base a la investigacin de procesos productivos de otras
empresas se tratara de optimizar el de esta empresa mediante la aplicacin de
diagramas de proceso y diagramas de flujo de procesos.

Los puntos antes mencionados van de la mano con la eleccin
adecuada de la maquinaria para la planta, por lo cual se evaluaron posibles
maquinarias y posibles costos de algunas casas comerciales de maquinas par
tomar la mejor decisin y que nos ayudara a cumplir con nuestras metas y
objetivos y a cubrir la capacidad adecuada con los costos menores.
57

El producto ser elaborado tratando de que cuente con la mayor calidad
posible. La calidad se aplicara no solo en el producto si no tambin en otros
aspectos como la maquinaria y el proceso de produccin que se aplique dentro
de la planta, para lograr que las maquines elegidas se les aplicara
mantenimiento adecuado (preventivo y correctivo).

Todos los procedimientos aplicados ala creacin del alimento para
ganado bovino sern aplicados considerando los aspectos legales y la
normalizacin.

58

CAPITULO III ESTUDIO ECONOMICO
Introduccin

Habiendo concluido el estudio tcnico, es momento de iniciar con el estudio
econmico, la parte de anlisis econmico pretende determinar cul es el monto de los
recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul ser el costo
total de la operacin de la planta (que abarque la funcin de produccin,
administracin y ventas) as como otra serie de indicadores que servirn como base
para la parte final y definitiva del proyecto.
Este estudio aportara datos que indiquen la cantidad econmica necesaria para iniciar
le el proyecto (planta procesadora de alimento), adems dar a conocer la utilidad de
la empresa, as como de los gastos, perdidas y ganancias que arrojara en
determinados periodos de tiempo que se fijan continuacin.

59

4.1. Objetivos generales y estructuracin del estudio econmico
Habiendo concluido el estudio tcnico, es momento de iniciar con el estudio
econmico, la parte de anlisis econmico pretende determinar cul es el monto de los
recursos econmicos necesarios para la reaccin del proyecto, cul ser el costo total
de la operacin de la planta (que abarque la funcin de produccin, administracin y
ventas) as como otra serie de indicadores que servirn como base para la parte final y
definitiva del proyecto.

4.2.1. Determinacin de los costos
Costos es una palabra muy comn y con una amplia aplicacin, se puede definir el
costo como un desembolso en efectivo o en especie hecho en el pasado, presente,
futuro o en forma virtual.
Los costos pasados que no tienen efecto para propsito de evaluacin se llaman
costos hundidos, a los costos hechos en el presente en una evaluacin econmica se
le llama costo inversin, enfocados a una proyeccin los costos en el futuro se llaman
costos de oportunidad.

4.2.1. Costos de produccin
La planta productora de alimento para ganado bovino est planeada para laborar dos
turnos de 8 horas diarias por lo que quedara abierta la posibilidad de que se elabore
hasta 3 turnos diarios. Tomando en cuenta los resultados de los estudios de mercado
y considerando que la marca y una parte del producto son nuevas en el mercado.

60

Costos de produccin

La empresa procesadora de alimentos esta planeada para operar de 8 a 4 de la tarde,
durante 310 das del ao.

En la siguiente tabla se muestra la produccin anual y la capacidad de la planta
utilizada.

PRESUPUESTO DE COSTOS DE PRODUCCION

El costo de produccin esta conformado por todas aquellas partidas que intervienen
directamente en el proceso de elaboracin de un producto. Todo esto se presenta de
forma resumida en las siguientes tablas, en las cuales se manejaran costos
desglosados de cada partida as como sus respectivos totales.

Periodo
anual

-Demanda
Anual
En toneladas

Aprovechamiento de la
capacidad
1 2480 ton 33%
2 2480 ton 33%
3 2480 ton 33%
4 2480 ton 33%
5 2480 ton 0 33%
61

Costo de materia prima:

Materia prima Cantidad Consumo Costo Consumo
x semana Diario $ x kg Anual $
Maz 14400kg 2400kg 1.3 967200
Sorgo 9600kg 1600kg 1.3 644800
Forraje natural 14400 2400kg 0.9 669600
Melaza 4800kg 800kg 1.9 471200
Gallinaza 4800kg 800kg 0.7 173600
Total 2926400

Costo de envases y embalajes
Cantidad por da Costo individual Consumo / ao Costo anual en pesos
costales 200 $ 0. 25 62000 15500
Etiquetas 200 $ 0.1 62000 $ 6200
Total 21700

Otros materiales
Concepto
Consumo
mensual
Consumo
anual
Costo unitario en
pesos
Costo anual en
pesos.
Guantes de ltex 1/2 par 6 10.50 63
Fabuloso 4. 35 litros 52 litros 11.75 611
Cloro 1 litro 12 litros 10.20 122.4
Escoba 1/6 3 9.90 29.7
Trapeador 1/3 4 20 80
Recogedor 1/12 1 15 15
Overoles 28 320 8950
Bota industrial 14 300 4200
Total 14071

62

Consumo de energa elctrica
El costo de consumo de energa elctrica es de $0.699 por cada kw.

cantidad Equipo Kw / h
Horas de
utilizacin Kw/ da
Das /
ao Kw / ao $ / kw / ao
2 Computadora 0.0305 8 0.244 310 75.64 52.87
1
molino modelo
301011 2.5 8 20 310 6200 4333.80
1 mezcladora 2.3 4 9.2 311 2861.2 1999.98
1 sellador 0.9 0.83 0.75 312 234 163.57
1 envasador 0.1 1.6 0.16 313 50.08 35.01
1 etiquetadora 0.06 0.83 0.05 314 15.7 10.97
1
transportador
helicoidal 0.7 1.33 0.931 315 293.265 204.99
1
transportadora
lineal 0.4 1.33 0.532 316 168.112 117.51
1
transportadora
helicoidal 0.8 1.33 1.064 317 337.288 235.76
alumbrado 1.26 8.00 10.08 318 3205.44 2240.60
total 9395.07

CONSUMO DE AGUA

Uso para baos: 400 litros
Lavabo: 0.5 * 20 = 40 litros
Limpieza: 250 litros.
Cantidad de agua extra de colchn: 80 litros
Agua para el proceso: 400* 4 = 1600
Total:

63

Consumo mensual = 2370/ da * 310 = 734700
Se tiene un consumo mensual de 61225 litros de agua, si el costo de esta es de 8.37
por cada mil litros, entonces se tiene que el costo por este servicio es de $512453.25

Lnea telefnica

Se contara con servicio telefnico en el local para la realizacin de pedidos ya sea va
telefnica o Internet, segn sea el caso.

El modo mas viable para la contratacin de este servicio, es el que ofrece Telmex a
travs de sus paquetes, el cual es llamado paquete acercas y cuyo valor mensual es
de $599, llevados a un ao de renta, el monto monetario ser de $7188

Costo de mano de obra

- Costo de mano de obra directa.

En la ciudad de Tuxpan se tiene como pago en la mayora de los comercios fijos
establecidos en tal ciudad, de dos salarios mnimos por da como compensacin a
cada trabajador.

Plaza Plazas Sueldo
quincenal
Sueldo
mensual
Sueldo
anual/plaza
Total anual
$
obrero 7 1800 3600 43200 259200
almacenista 1 1800 3600 43200 43200
Total 302400

64

- Costo de mano de obra indirecta.

Esta trata del salario del gerente el cual es el dueo y no tiene un sueldo sino las
ganancias obtenidas por las ventas.

El nico gasto que se tendra en eso es el salario una secretaria, el cual es de $2500
mensuales, por lo tanto al ao es de $30000

Mantenimiento

El costo de mantenimiento. Implica una revisin peridica de de los sistemas utilizados
en el proceso y el alumbrado. Para esto se contratara a personal ajeno a la empresa
para mayor practicidad.

Costo mensual $3040
Costo anual $36480
+ 38 % $13862.4
Total anual $50342.4

COSTO DE CONTROL DE CALIDAD

Debido a que es un proceso alimenticio, las pruebas de calidad deben realizarse en
laboratorio, por lo tanto se contrata a uno, para realizar las siguientes pruebas.

- Microbiologa
- Contenido proteico

El cual tendr un costo anual de $53000.

65

Cargos de depreciacin

Las leyes impositivas vigentes consideran a la depreciacin como un cargo
deducible de impuestos. Para el caso se tomara solo el cargo de depreciacin
enfocado a la produccin. Lo anterior se mostrara en el punto titulado depreciacin y
amortizacin.

Presupuesto de costos de produccin

Resumiendo todos los datos obtenidos, se tiene el siguiente costo de produccin,
donde se muestra la estimacin total de todos los costos de produccin as como su
monto total.

Concepto Costo total anual
Materia prima 2926400
Envases y embalajes 21700
Otros materiales 14071
Energa elctrica 9395.07
Agua 512453.25
Telfono $7188
Mano de obra directa 302400
Costo de mano de obra indirecta. $30000
Mantenimiento $50342.4
Control de calidad $53000
Depreciacin 76565.07
Total 4003514.79

66

Presupuesto de gastos de administracin.

De acuerdo con el organigrama general de la empresa el sueldo del personal
administrativo a parece en la siguiente tabla.

Concepto costo$ Sueldo anual en $
Limpieza general 21600 21 600
Contabilidad externa $4000 48000
Vigilancia $3000 36000
Total anual $105600

El costo anual de la administracin se presenta en la siguiente tabla.

Concepto Costo
Sueldos del personal $105600
Gastos de oficina $30000
Total $135600

67

Presupuesto de gastos de ventas

La empresa requerir de un repartidor, un cargador y un chofer. Los sueldos aparecen
en la siguiente tabla, el cual es suficiente para la produccin generada al ao.

personal Sueldo mensual $ Sueldo anual $
chofer 3600 43200
repartidor 3600 43200
cargador 3600 43200
Subtotal 129600
+ 38% 49248
Total 178,848

Otro de los costos adicionales a las ventas es la publicidad, la cual se dar un monto
de $100000 para tal rubro.

Tambin hay que considerar el costo del vehculo repartidor, la gasolina, y el
mantenimiento anual del vehculo repartidor. Lo cual los cotos quedan de la siguiente
manera.

Mantenimiento anual el vehculo: $45000
Combustible: $62000
Total anual: $107000

Por lo tanto se tiene un costo de ventas total anual de $492848

68

Costos totales de produccin

Concepto Costo total anual
Materia prima 2926400
Envases y embalajes 21700
Otros materiales 14071
Energa elctrica 9395.07
Agua 512453.25
Telfono $7188
Mano de obra directa 302400
Costo de mano de obra indirecta. $30000
Depreciacin 76565.07
Total 4003514.79

Costo total de operacin de la empresa.
En la siguiente tabla se muestran los costos de operacin de la empresa a un ao de
labor. Cabe mencionar que estos son solo aproximaciones.

Concepto Costo Porcentaje
Costo de produccin 4003514.79 86.43%
Costo de administracin $135600 2.93%
Costo de ventas $492848 10.67%
Total 4631962.79
Costo unitario 74.71

69

Inversin inicial en activo fijo y diferido.

En este apartado corresponde a todo lo necesario para operar la empresa desde el
punto de vista de produccin, administracin y ventas.

Activo fijo de produccin

cantidad Equipo
precio
unitario costo total
1 molino modelo 301011 26119 26119
1 bascula EQM400/800 3420 3420
1 montacargas 4980 4980
1 Mezcladora 33480 33480
1 Sellador 5625 5625
1 envasador 7820 7820
1 etiquetadora 4825 4825
1 transportador helicoidal 3500 3500
1 transportadora lineal 3000 3000
1 transportadora helicoidal 3500 3500
2 Tanque 1000 2000
1 banda transportadora lineal 3000 3000
1
herramienta para
mantenimiento 15000 15000
total 116269

70

Activo fijo de oficinas y ventas

cantidad Concepto Precio unitario en pesos Costo total en pesos
1 Computadora 6800 6800
1 Impresora 600 600
4 Sillas 200 800
1 escritorio 2800 2800
1 Camioneta 2 ton 150000 150000
1 Silla empresarial 700 700
Total 161700

Cabe mencionar que el impuesto del valor agregado no se considera como parte de la
inversin inicial, segn las leyes impositivas.

Terreno y obra civil

Se pretende comprar un terreno a orillas de la ciudad, donde el precio por m
2
es de
$70, las dimensiones del terreno ser de 400m
2
, por lo tanto tendr una precio de
$28000.

En lo que cabe en la construccin de concreto se tiene un costo de:
Paredes: $800 * 127.26 m = $101808

Pisos = 310m
2
* $900 = $279000

El techo ser de lamina, el costo ser de: $ 11135 en laminas + 3000 de mano de obra
+ $10320 en vigas = $24455 por lo tanto el costo total de obra civil es de: $405255

71

Activo diferido
Para la empresa y en la etapa inicial, los activos diferidos relevantes son: planeacin e
integracin del proyecto, el cual se calcula como el 3.5% de la inversin total, la
ingeniera de proyecto, que comprende la instalacin y puesta en funcionamiento de
todos los equipos, el cual se calcula como el 4% de la inversin de activos de
produccin; la supervisin del proyecto, que comprende la verificacin de precios de
equipo, compra de equipo y materiales, verificacin de traslado a planta, verificacin
de la instalacin de servicios contratados, se calcula como el 2% de a inversin total, y
la administracin del proyecto, incluye la puesta en funcionamiento de la empresa se
calcula como el 0.5% de la inversin total.

Concepto Calculo Total en pesos
Planeacin e integracin 683224 * 0.035 23912.84
Ingeniera del proyecto 116269* 0.04 4560.76
Supervisin 683224* 0.02 13664.48
Admn. del proyecto. 683224* 0.005 3416.12
Total $45554.2

La cifra a utilizar en la evaluacin econmica es el subtotal que en este caso es de
$728778.2.Sin embargo, el calculo de los imprevistos es para que el inversionista
deber estar preparado con un crdito que este disponible por $36438.91, lo cual no
necesariamente se utilizara, pero no esta de mas tener ese colchn como prevencin
a lo que pueda suceder.
Inversin total en activo fijo y diferido
Concepto Costo en pesos
Equipo de produccin 116269
Equipo de oficinas y ventas 161700
Obra civil 405255
Activo diferido 45554.2
Subtotal 728778.2
+ 5 % de imprevistos 36438.91
Total 765217.11
72

Depreciacin y amortizacin

Son los activos fijos los que se deprecian y por lo tanto los que se amortizan son los
activos diferidos ante la imposibilidad de que disminuya su precio por el uso y por el
paso del tiempo. Los cargos anuales se calculan con base en los porcentajes de
depreciacin permitidos por el ISR. A continuacin se presentan los clculos
necesarios.

Concepto Valor $ % 1 2 3 4 5 vs
Eq. De
Produccin
116269 10 11626.9 11626.9 11626.9 11626.9 11626.9 58134.5
Equipo de
oficina
4300 10 430 430 430 430 430 2150
Computadoras
e impresora
7400 30 2220 2220 2220 0
Inversin
diferida
45554.2 10 4555.42 4555.42 4555.42 4555.42 4555.42 2777.1
Obra civil 405255 5 20232.75 20232.75 20232.75 20232.75 20232.75 303941.25
Vehculos 150000 25 37500 37500 37500 37500 0
Total 76565.07 76565.07 76565.07 76565.07 76565.07 367002.85
73

Determinacin de la TMAR de la empresa y la inflacin considerada

La tendencia del mercado de la ganadera en los ltimos aos, se a podido observar
que va a la alza, por lo tanto se puede decir que hay poco riesgo de ventas.

Una vez observado esto se pasa a determinar el valor de la TMAR el cual es:

TMAR = i + f + if

De donde i es el inters pagado al banco que es de 12%, y f es el valor promedio de la
inflacin estimada para los primeros 5 aos de operacin de la empresa la cual
ascienda a 1.555, teniendo as que:

TMAR: 0.15 + 0.0155 + (0.0155 * 0.15) = 16.78%

Determinacin de la TMAR de la empresa y la inflacin considerada

El capital de trabajo es la inversin adicional liquida que debe aportarse para que la
empresa elabore un producto.

Valores e inversiones

Es el dinero invertido a corto plazo en alguna institucin bancaria o burstil, con el fin
de tener efectivo disponible para apoyar bsicamente las actividades de venta de
producto. Dado que la nueva empresa pretende otorgar un crdito en sus ventas de 30
das, es necesario tener en valores e inversiones el equivalente a 45 das, de gastos
de ventas, considerando que estos ascienden a $492848, entonces se tiene que
para 45 das:

= $492848/310 * 45 = $71542.45

74

INVENTARIO
La empresa pretende vender el producto a 30 das, antes de percibir su primer
ingreso. Para esto debe de tener una cantidad monetaria para comprar la materia
prima antes del primer ingreso es:

= $9440 * 30 = $283200

Cuentas por cobrar

Como poltica inicial de la empresa se pretende vender con un crdito de 30 das
netos, as que adems de los conceptos anteriores abra que invertir una cantidad de
dinero tal que sea suficiente para una venta de 30dias. El clculo se realiza tomando
en cuenta el costo total de la empresa durante un ao.

Por lo tanto el costo mensual es de: 4631962.79/ 12 = $385996.9

en base a lo anterior se tiene un activo circulante de:

Concepto Costo en pesos
Valores e inversiones $71542.45
Cuentas por cobrar $385996.9
Inventarios $283200
Total $740739.35

Pasivo circulante

Se conoce el valor del activo circulante, el cual es de $740739.35 y los proveedores
otorgan un crdito con una relacin AC / PC = 2, entonces el pasivo circulante tendr
un valor aproximado a:

PC = $740739.35/ 2 = 370369.64
75

Se defini anteriormente al capital de trabajo como la diferencia entre el activo
circulante y el pasivo circulante, entonces este ltimo es de $370369.64 que
corresponde al capital adicional necesario para que a la empresa inicie a operar.

Financiamiento de la inversin

En este rubro no se toma en cuenta el capital de trabajo, ya que su tiempo de
operacin, por as llamarlo es muy corto, por lo tanto no se toma en cuenta

De los $728778.2, que se requieren de inversin fija y diferida, se pretende solicitar un
prstamo por $ 450000, el cual se liquidara en 5 aos. Al ser el una pequea empresa,
existen crditos donde se cobran tasas de inters muy bajas, como apoyo a este tipo
de establecimientos, la institucin bancaria que ofrece la mejor tasa de inters es
Santander con un inters del 15% anual.
Por lo tanto tenemos que se cubrir una mensualidad de:

134242 $
1 15 . 1
15 . 1 * 15 . 0
450000 $
5
5
=
(
= M

Con esta cifra se puede construir una tabla de pago de la deuda para determinar los
abonos de inters y capital que se realizaran para liquidar tal deuda.

Mes Inters Anualidad
Pago a
capital
Deuda
despus
del pago
0 450000
1 67500 134242 66742 383258
2 57488.7 134242 76753.3 306504.7
3 45975.71 134242 88266.3 218238.4
4 32735.76 134242 101506.2 116732.2
5 17509.82 134242 116732.2 0

76

La deuda equivale a una aportacin porcentual de capital de $ 450000 / $728778.2=
61.75% por lo que la empresa deber aportar el 38.25% del capital total sin incluir el
capital de trabajo.

Determinacin del punto de equilibrio o produccin mnima econmica.

Con base al presupuesto de ingresos y de los costos de produccin, administracin y
ventas, se realiza una clasificacin de costos ya sean fijos o variables, con la finalidad
de determinar cual es el nivel de produccin donde los costos totales se igualan a los
ingresos.

En al siguiente tabla se muestran la clasificacin de los costos de venta, de la
FORMUVAC. Con estos datos se determinara el punto de equilibrio.

Concepto Costos
Ingresos 6820000
Costos totales 4631962.79
Costos variables 3008340
Costos fijos 1623622.79

Estos datos se grafican para determinar el punto de equilibrio.

77

____COSTOS VARIABLES
____INGRESOS
____COSTOS FIJOS

Para determinar le punto de equilibrio tenemos:
Y = 115393.1x + 1623622.79
Y = 568333.3x
Q = 21507 sacos
78

En la tabla se muestra la relacin entre los ingresos y el costo total de operacin.

ingreso Gasto costales
568333.33 $1,739,015.89 5167
1136666.66 $1,854,408.99 10333.33
1704999.99 $1,969,802.09 15500.33
2036906.65 $2,036,730.09 18517
2273333.32 $2,085,195.19 20668

Determinacin de los ingresos por ventas sin inflacin.

Como se viene mostrado, se pretende tener una venta de 6820000 al ao en la
empresa, esto siempre y cuando se venda la cantidad programada en su totalidad.

Balance general inicial.

En el balance general inicial se muestra la aportacin neta que debern realizar los
dueos o inversionistas del proyecto. Cabe mencionar que la aportacin inicial ser
mayor a $728778.2 que se haba calculado para la inversin de los activos, ya que
ahora se incluir al estudio el capital de trabajo. Generalmente para esta aportacin se
realiza un prstamo.

En la siguiente tabla se muestra el estado de resultado sin tomar en cuenta el inters
que se debe pagar por motivo al prstamo de capital de trabajo.

79

Balance general inicial.

ACTIVO PASIVO
ACTIVO CIRCULANTE PASIVO CIRCULANTE
Valores e inversiones $385996.9 Sueldo, deudores, impuestos $ 370369.64
Cuentas por cobrar $71542.45 Pasivo fijo
Inventario $283200
Subtotal $740739.35 Prstamo a 5 aos $450000

ACTIVO FIJO CAPITAL
Equipo de produccin
116269
Capital social 649147.91
equipo de oficina y ventas 161700
terreno y obra civil 405255
Subtotal 683224

ACTIVO DIFERIDO 45554.2

TOTAL ACTIVOS 1469517.55 Pasivo + capital 1469517.55

Estado de resultados sin inflacin, sin financiamiento y con produccin
constante

Este primer estado de resultados se forma de las cifras bsicas obtenidas en el
periodo cero, es decir, antes de realizar la inversin. Como las ventas son constantes
y no se toma en cuenta la inflacin, entonces la hiptesis es considerar que las cifras
de los flujos netos de efectivo se repiten cada fin de ao durante todo el horizonte de
anlisis del proyecto.

80

Estado de resultados con inflacin, sin financiamiento y con produccin
constante (miles de pesos)

Para la construccin de este segundo estado de resultados hay que considerar que las
cifras investigadas sobre costos de ingresos realmente estn determinadas en el
periodo cero, es decir, antes de realizar la inversin. Al momento de instalar la planta,
las ganancias, los costos y los flujos netos de efectivo, ya no sern los mismos que los
mostrados en la siguiente tabla, si no que se veran afectados por la inflacin. En la
tabla que prosigue de la anterior se muestra los costos afectados por la inflacin.

Ao 0.00
produccin (sacos) 62,000.00
Ingreso $6,820,000.00
costo de produccin $4,003,514.79
costo de admn. $135,600.00
costo de ventas $492,848.00
utilidad antes de impuestos $2,188,037.21
impuestos $328,205.58
utilidad despus de
impuestos $1,859,831.63
Depreciacin $76,565.07
flujo neto de efectivo $1,936,396.70

81

Estado de resultados con inflacin, sin financiamiento y produccin constante.

Ao 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00
produccin (sacos) 62,000.00 62,000.00 62,000.00 62,000.00 62,000.00 62,000.00
Ingreso $6,820,000.00 $6,925,710.00 $7,033,058.51 $7,142,070.91 $7,252,773.01 $7,365,190.99
costo de produccin $4,003,514.79 $4,003,514.79 $4,003,514.79 $4,003,514.79 $4,003,514.79 $4,003,514.79
costo de admn. $135,600.00 $135,600.00 $135,600.00 $135,600.00 $135,600.00 $135,600.00
costo de ventas $492,848.00 $492,848.00 $492,848.00 $492,848.00 $492,848.00 $492,848.00
utilidad antes de
impuestos $2,188,037.21 $2,293,747.21 $2,401,095.72 $2,510,108.12 $2,620,810.22 $2,733,228.20
impuestos $328,205.58 $344,062.08 $360,164.36 $376,516.22 $393,121.53 $409,984.23
utilidad despus de
impuestos $1,859,831.63 $1,949,685.13 $2,040,931.36 $2,133,591.90 $2,227,688.69 $2,323,243.97
Depreciacin $76,565.07 $77,751.83 $78,956.98 $80,180.82 $81,423.62 $82,685.68
flujo neto de efectivo $1,936,396.70 $2,027,436.96 $2,119,888.34 $2,213,772.72 $2,309,112.31 $2,405,929.66

Como se menciono antes la inflacin promedio estimada a travs de las proyecciones
realizadas en el estudio de mercado es de 1.55, para los prximos 5 aos.

82

Estado de resultados con inflacin, financiamiento y produccin constante
(miles de pesos)

En este tercer estado de resultados se considera el financiamiento de $450000
pagado en forma en que ya se describi en el punto financiamiento de la inversin.

Para construir este estado de resultados, los datos de ingresos y costos deben
considerar la inflacin, ya que las cifras de prstamo tambin contienen inflacin, es
decir deben ser congruentes en este sentido.

Ao 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00
produccin (sacos) 62,000.00 62,000.00 62,000.00 62,000.00 62,000.00
Ingreso 6,925,710.00 7,033,058.51 7,142,070.91 7,252,773.01 7,365,190.99
costo de produccin 4,003,514.79 4,003,514.79 4,003,514.79 4,003,514.79 4,003,514.79
costo de admn. 135,600.00 135,600.00 135,600.00 135,600.00 135,600.00
costo de ventas 492,848.00 492,848.00 492,848.00 492,848.00 492,848.00
costos financieros 67,500.00 57,488.70 45,975.70 32,735.76 17,509.82
utilidad antes de impuestos 2,226,247.21 2,343,607.02 2,464,132.42 2,588,074.46 2,715,718.38
impuestos 333,937.08 351,541.05 369,619.86 388,211.17 407,357.76
utilidad despus de
impuestos 1,892,310.13 1,992,065.96 2,094,512.56 2,199,863.29 2,308,360.63
Depreciacin 77,751.83 78,956.98 80,180.82 81,423.62 82,685.68
flujo neto de efectivo 1,970,061.96 2,071,022.94 2,174,693.37 2,281,286.91 2,391,046.31

Posicin financiera inicial de la empresa

Es otra forma de de evaluar la posicin de la empresa donde no se toma en cuenta el
valor del dinero a travs del tiempo, como las razones financieras o contables
analizadas anteriormente. Estos indicadores muestran la salud financiera de cualquier
empresa. La evaluacin de las ms importantes se presentan a continuacin.
83

Tasas de liquidez

Son bsicamente la tasa circulante y la tasa rpida o prueba de del acido. Para la
primera, un valor aceptado esta entre 2 y 2.5, para la segunda, un valor aceptado es
de 1, significara que puede enfrentar sus deudas a corto plazo con el 100% de
probabilidad de cubrirlas casi de inmediato. El clculo de ambas tasas se muestra en
seguida.

Tasa circulante (TC)

TC = AC/PC = $740739.35/ $ 370369.64= 2

Tasa rpida o prueba del cido (TR)

TR = (AC INVENTARIOS)/PC = ($740739.35- $283200)/ $370369.64 = 1.24

Como podr observarse, se puede liquidar las deudas a un 100% a corto plazo, ya que
la TR es mayor a 1.

Tasas de solvencia o aplazamiento

Son dos tasas en las que se utilizan en la evaluacin de proyectos: la tasa de deuda y
el nmero de veces que se gana el inters. Sus clculos son los siguientes para la
empresa.

84

Tasa de deuda (TD)

TD = $450000/$$728778.2= 61.75%

Las instituciones financieras se basa en cuantas veces se gana el inters, para poder
asignar un prstamo.

Numero de veces que gana el inters = ($2, 226,247.21+$67,500.00) / $67,500.00=
33.98

Se tiene como un mnimo de valor aceptable de esta ultima tasa de 7, como se puede
observar el valor obtenido es de 33.98, por lo tanto supera al mnimo establecido, por
lo tanto la empresa puede adquirir un prstamo sin ningn problema ya que demuestra
que tendr la suficiente solvencia para pagarlo.

85

Cronograma de inversiones

En el siguiente grafico se muestra las actividades a realizar para la implementacin de
la empresa.

Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Elaboracin de estudio
Constitucin de la empresa
Tramitacin del financiamiento
Compra del terreno
Acondicionamiento del local
Construccin de obra civil
Compra de maquinaria y mobiliario
Recepcin de maquinaria
Instalacin de maquinas
Instalacin de servicios industriales
Colocacin de mobiliario
Recepcin de vehculos
Prueba de arranque
Inicio de produccin

86

Conclusin

Mediante la realizacin de este estudio se determina que es viable la inversin en esta
empresa procesadora de alimentos balanceados, ya que su punto de equilibrio se
logra rpidamente, adems de que genera buenas ganancias al ao.

En el punto del financiamiento, la empresa puede optar por pedir un prstamo ya que
tiene una probabilidad del 100% de que pueda enfrentar su deuda a corto plazo,
adems de que es muy probable de que el banco establecido puede otorgarle un
prstamo, ya que supera por mucho las utilidades al pago de intereses bancarios.

87

CAPITULO IV Evaluacin econmica

Introduccin

El estudio de la evolucin econmica es la parte final de toda la secuencia de anlisis
de la factibilidad de un proyecto. Se emplearan mtodos para conocer la rentabilidad
econmica de la empresa, se analizara el cambio de valor del dinero atreves del
tempo.
Se analizaran valores de vital importancia para comprobar la rentabilidad de la
empresa como son valor presente neto (VTN) este valor indica el valor monetario que
resulta el restar la suma de los flujos descontados ala inversin inicial.
Se calculara la tasa interna de rendimiento (TIR) es la tasa que iguala la suma de los
flujos descontados ala inversin inicial.

88

Calculo del VPN y la TIR con produccin constante, sin inflacin, sin
financiamiento.

Para poder realizar este clculo se toman encuesta los datos del estado de resultados
con produccin constante, sin inflacin, sin financiamiento.

La inversin es de inicial de $728778.2, ya que no se toma en cuenta el capital de
trabajo, debido a que el VPN y la TIR toman en cuenta el capital comprometido a largo
plazo.

Flujo neto de efectivo, aos 1 a 5 = $1936396.7
Valor de salvamento de la inversin final de 5 aos = $367002.85
Una vez presentados estos datos se construye el siguiente diagrama de flujo.

Con una TMAR del 16.78%
5666860.21 $
) 1678 . 0 1 (
95 . 367002
0.1678) 0.1678(1
1 1678) . 1 1 (
70 . 1936396 $ 2 . 728778 $
5 5
5
=
+
+
|
|
.
|
\
|
+
+
+ = VPN

VPN = $6131867.547
Haciendo el VPN = 0, se calcula la TIR = 52.55%

$728778.2
$1,936,396.70 $1,936,396.70 $1,936,396.70 $1,936,396.70
$1,936,396.70
+ 367002.85
89

Calculo del VPN y la TIR con produccin constante, con inflacin, sin
financiamiento.

Los datos a utilizar proceden de del estado de resultados con produccin constante,
con inflacin, sin financiamiento. Los datos son los siguientes:

Inversin inicial = $728778.2

Flujos netos de efectivo:

FNE
1
=$$2,027,436.96; FNE
2
=$2,119,888.34$; FNE
3=
$2,213,772.72; FNE
4

=$2,309,112.31; FNE
5
= $2,405,929.66.

VS = $367002.85 (1.0155)
5
= $396341.07

TMAR = 0.1678 + 0.0155 + (0.1678 * 0.0155) = 0.1859 = 18.59%

Con estos datos se construye el siguiente diagrama de flujo.

$2027436.96 $2119888.34
$2213772.72 $2309112.31
$2405929.66
+ 396341
90

El calculo del VPN y TIR es:

VPN = -$728778.2+ (2027436.96/1.1869
1
) + (2119888.34/1.1869
2
) +
(2213772.72/1.1869
3
) + (2309112.31/1.1869
4
) + (2405929.66 + 396341/1.1869
5
)

VPN = $6137779.299

En realidad, los valores del VPN considerando y sin considerar inflacin deben ser
idnticos. Pero como podr observar varia un poco entre los resultados obtenidos para
el VPN, esto se debe a los redondeos.

El calculo de la TIR se obtiene haciendo el VPN = 0, con lo cual se obtiene un
resultado de 56.48%

Despus de obtener estos dos resultados, se concluye que se debe aceptar realizar la
inversin ambos casos, considerando y sin considerar inflacin, el VPN es positivo e
igual a $6131867.547 y en ambos casos la TIR es mayor a la TMAR., por lo tanto se
acepta a realizar la inversin.

$728778.2
91

Calculo del VPN y la TIR con produccin constante, con inflacin, con
financiamiento.

Para este clculo se toman las cifras del estado de resultados con produccin
constante, con inflacin y con financiacin. Las cifras son las siguientes:

Inversin inicial: $728778.2 - $450000 = $278778.2

Flujos netos en efectivo: FNE
1
=1,970,061.96 $; FNE
2
=$2,071,022.94; FNE
3

=$2,174,693.37; FNE
4
=$2,281,286.91; FNE
5
= $2,391,046.31.

VS = $367002.85 (1.0155)
5
= $396341.07

La TMAR que se debe considerar con financiamiento se llama TMAR mixta, debido a
que ahora se tiene la mezcla de dos capitales para realizar la inversin inicial, el
capital de los accionistas que tiene un valor 35% con inflacin y la de la institucin
financiera que tiene una tasa de ganancia de 15% anual. La TMAR mixta se calcula
como un promedio ponderado de los costos de capital:

TMAR mixta = (450000/$728778.2)*0.15 + ($278778.2/$728778.2) * 0.38
= 0.238 = 23.8%

$278778.2
$1,970,061.96
$2,174,693.37
$2,071,022.94 $2,281,286.91
$2,391,046.31
+ 396341.07
92

Ahora se calcula el VPN:

VPN = -278778.2 + (1970061.96/ (1.238) + (2071022.94/ 1.238
2
) +
(2174693.37/1.238
3
) + 2281286.91 / 1.238
4
) + (2391046.31+396341.07) / 1.238
5

VPN = $5739637.591

La TIR cuando VPN = 0 es TIR = 45.82%. Se observa la conveniencia de solicitar el
financiamiento por $65000, ya que tanto el VPN como la TIR son superiores a los
valores obtenemos sin financiamiento. Esto es lgico, ya que el uso de este dinero
significa utilizar dinero mas barato, puesto que mientras el prstamo tiene un costo
anual del 15%, la empresa puede generar ganancias hasta de 35% anual.

93

Calculo del VPN y la TIR con produccin variable, sin inflacin, con
financiamiento.

La empresa se programo para trabajar inicialmente al 33% de su capacidad, y aun as
presenta rentabilidad econmica. Ahora se har el anlisis utilizando el 66% de de la
capacidad de la planta o sea dos turnos. El clculo se realiza sin considerar la
inflacin.
En esta determinacin, no todos los costos varan proporcionalmente con el nivel de
produccin, es decir, existen costos que no cambiaran, independientemente de la
cantidad producida. Esto requiere una clasificacin de costos, lo cual se presentan en
la siguiente tabla.

Otros materiales $14071
Mano de obra indirecta $30000
Depreciacin $76565.07
Costo de ventas $492848
Costo de administracin $135600

Como es de esperarse los dems rubros de la evaluacin tienden a duplicarse, ya que
son directamente proporcionales con la cantidad producida, lo cual resulta $7,668,697.

Por lo tanto el costo total para elaborar el doble de la produccin seria:

$7,668,697 + $852426.47 = $8521123.47

Los ingresos se duplicaran alcanzando la cifra de: $13640000.

Con estos datos se construye un nuevo estado de resultados. Suponindose que se
trabaja con un solo turno los 3 primeros aos, y los ltimos 2 aos se laboraran dos
turnos. El estado de resultados ser el siguiente.
94

Aos 1 a 3 4 y 5
Ingreso 6820000 13640000
costos totales 4631962.79 8521123
utilidades antes de impuestos 2188037.21 5118876.53
impuestos 15% 328205.5815 767831.48
utilidad despus de impuestos 1859831.63 4351045.05
Depreciacin 76565.07 76565.07
flujo neto de efectivo 1936396.70 4427610.12

Con estos datos se puede construir el siguiente diagrama de flujo.
Con una TMAR del 16.78% se calcula el VPN y la TIR

5 4 3 2 1
1678 . 1
07 . 396341 1 . 4427610
1678 . 1
1 . 4427610
1678 . 1
7 . 1936396
1678 . 1
7 . 1936396
1678 . 1
7 . 1936396
2 . 728778
+
+ + + + + = VPN

VPN = $8445103.26

Y para la TIR se obtiene un valor de 54.24%.
Este resultado era de esperarse, ya que no se invertir mas, por lo tanto el VPN tiende a incrementarse
considerablemente.
$1936396.70

$1936396.70

$1936396.70

$4427610.1

$4427610.1 +
$396341.07
$728778.2
95

Desarrollo de estrategias de introduccin al mercado con base en la rentabilidad
obtenida.

Tras al haber hecho los anlisis anteriores se tiene que la entrada de la empresa es
factible, tambin se sabe que hay una demanda insatisfecha, para los productos que
se ofrecen en este proyecto, este no se va vender solo. A pesar de que se asigno un
presupuesto para ventas, ahora se planea una penetracin la mercado con un precio
ms competitivo Cul ser ese precio, por debajo del precio de venta para poder
mantener un mnimo de rentabilidad?

La idea bsica es por supuesto, es bajar el precio sin reducir la rentabilidad. Para
empezar el anlisis es necesario profundizar en conceptos bsicos primero. Primero la
TMAR ya que forma parte esencial en esta evaluacin.

En este estudio se determino que la TIR resultante es de 52.55% que es superior a la
TMAR de 16.78% y se acepta invertir, sin embargo si la TIR hubiera sido igual a la
TMAR, la decisin a seguir seria invertir, porque se estara ganando lo mnimo
aceptable.

Por otro lado se demostr que determinar la rentabilidad econmica de una inversin
por medio del VPN, sin tomar en consideracin la inflacin o tomndola en cuenta, sin
importar el valor de la inflacin, genera exactamente el mismo resultado numrico: por
lo tanto el VPN permite determinar decisiones, con la nica condicin de que el nivel
de ventas no vare.

Si se aceptan las afirmaciones anteriores, entonces no queda ms que determinar el
precio mnimo, al que se pueden vender 62000 sacos de alimento balanceado al ao,
para que la inversin siga siendo rentable. Los datos son:

Inversin inicial = $728778.2
Flujo neto de efectivo anual = $1936396.7
Valor de salvamento = $367002.85
TMAR = 16.78%

96

73 . 313650 $
1678 . 1
85 . 367002
1678 . 1 * 1678 . 0
1 1.1678
X 728778.2 0
5 5
5
=
= +
+ = =
X
VPN

Como puede ver en la solucin de la ecuacin anterior se tiene que el resultado de X =
$313650.73 .Este dato se presenta en la siguiente tabla de cantidades monetarias.
Como puede observarse, en ella se deja como incgnita a los ingresos, se anota el
flujo mnimo que se debe de ganar, los dems datos no varan.

Calculando X = $ 4910661.21, esto corresponde al ingreso mnimo para ganar el
mnimo de rentabilidad. Si se venden 62000 sacos al ao, entonces el precio unitario
mnimo seria de = $79.2, y se tiene que el precio unitario promedio ofertado es de
$110, lo cual hace una diferencia de $30.79

Precio unitario promedio ofertado = ingresos/ sacos =4910661.21/62000 = $79.2

CONCEPTO AOS 1 A 5
VENTAS 12 LOTES
INGRESO X
Costo de produccin $4003514.79
Costo de administracin $135600
Costo de ventas $492848
Utilidades antes de impuestos 278698.42
Impuestos 15% 41804.76
Utilidad despus de impuestos 236893.66
Depreciacin $76565.07

Flujo neto de efectivo $313650.73

97

Planteamiento de estrategias

La primera mas obvia es vender el producto mas barato y acordar esta disminucin de
precios. Lo asignado a la publicidad, podran enfocarse a esta disminucin de precio,
lo cual, sin duda, hara mas competitivo al producto, esperando ganar mayor mercado.

Si es posible vender el producto a $110 por unidad, pero se ha estimado que un
precio de venta de $79.2 y tomar la diferencia de precio $30.79 * 62000 =
$1909338.79 que se puede utilizar para promociones.

Seguir vendiendo el producto a $ 110 y tomar el excedente de $1909338.79 para
promover el producto en otros medios, tv, radio, diarios.

Obsrvese de que estas estrategias estn basadas en que se venden 62000 sacos
por ao.

En el apartado Nivel mnimo de ventas en que el proyecto aun es rentable. Riesgo
tecnolgico se determina que vendiendo cada unidad a $ 110 se podran vender
44642.37 sacos, para obtener el mnimo de rentabilidad que es de 16.78%.

Hay un rango de precio unitario de venta sobre el que puede oscilar el producto que
entre $110 y $79.2. Si se vendieran 62000 sacos al ao, el precio podra ser de $79.2,
pero si la venta disminuyera, sobre todo al principio, cuando se inicia operaciones, en
que el precio de venta podra ser mayor, dado que la introduccin al mercado es lenta.

Ahora la pregunta sera Cul es el precio que se debe asignar y el momento preciso
para hacerlo?

Tomando un enfoque simple del problema, y suponiendo que las ventas son
constantes, se puede decir que si la meta es vender 62000 sacos al ao, se deben de
vender en promedio 6000 sacos mensuales y 1400 a la semana. Habiendo
transcurrido varias semanas o meses de ventas, se hara la comparacin de la venta
planeada y la venta real. De acuerdo con la diferencia obtenida la cual puede ser
positiva o negativa, ser el precio asignado, aunque podra parecer que hay una
98

contradiccin. Mientras mas se vende, es posible disminuir ms el precio y si no se
vende mucho, no es posible disminuir el precio, ya que disminuye la rentabilidad.

Si a un plazo determinado no se ha vendido lo esperado, se comenzara a revisar
medios de publicidad empleados, a los empleados, etc., tomando en cuenta un precio
de $110. Si el producto se ha vendido a $79.2 el saco, y no se a vendido lo estimado a
un plazo de tiempo determinado, no solo se tendr que revisar los puntos
mencionados anteriormente, si no tambin los medios utilizados para la promocin del
producto y la efectividad de cada uno de ellos, ya que el diferencial de precios, se
supone que se a utilizado exclusivamente para promocin, incluso se puede pensar en
nuevas formas de vender el producto.

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