Guion Diseccion

PRCTICAS DE LABORATORIO BIOLOGA. CIENCIAS AMBIENTALES.
UNED

JL Martnez Guitarte, R. Planell, G. Morcillo
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VIII.- ANATOMA EXTERNA E INTERNA DE
ANIMALES

DISECCIN DE UN INVERTEBRADO Y UN VERTEBRADO

En esta prctica se va a realizar la diseccin de dos animales, un invertebrado y
un vertebrado, para conocer su anatoma. En las prcticas anteriores, se han
realizado experimentos que han permitido observar macromolculas, procesos
bioqumicos y estructuras celulares. Todo esto se produce a un nivel microscpico,
no observable a simple vista, en seres vivos que pueden ser unicelulares o
pluricelulares. Mientras en los seres unicelulares el metabolismo celular es suficiente
para sobrevivir, en el caso de los pluricelulares se produce una especializacin de las
clulas que los componen. De esta manera encontramos una organizacin
microscpica que se refleja en la anatoma de los seres vivos. Para ello, las clulas
se organizan dando lugar a rganos y sistemas que llevan a cabo todas las funciones
para permitir la vida. Con la finalidad de poner de manifiesto este ltimo nivel de
organizacin, en rganos y sistemas, se realizar la diseccin de dos animales para
observar cmo estn organizados externa e internamente para adaptarse al medio
as como analizar las estructuras comunes esenciales para la vida.

Materiales

Un calamar (Loligo sp.) o volador (Iilex sp.)
Un pez (por ejemplo, trucha)
Pinzas de diseccin
Tijeras de diseccin
Bistur
Agua destilada
Alfileres
Tabla de corcho
Lupa (opcional)

OBJETIVOS

Se observar la anatoma interna y externa de un invertebrado y un vertebrado
Se identificarn las caractersticas externas del animal
Se identificarn los distintos rganos y sistemas del animal
Se realizarn esquemas de la anatoma interna y externa, identificando cada
elemento en los mismos
Se compararn ambos animales para identificar las similitudes y las diferencias

PRCTICAS DE LABORATORIO BIOLOGA. CIENCIAS AMBIENTALES. UNED

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PARTE EXPERIMENTAL

1. Diseccin de un invertebrado

Los moluscos son invertebrados de cuerpo blando que tienen simetra bilateral,
con los sistemas digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio bien desarrollados. El
cuerpo de todos los moluscos est organizado siguiendo un plan general donde se
distinguen tres partes principales: cabeza-pie, masa visceral y manto. La regin
cabeza-pie es la parte sensorial y locomotora del cuerpo, a la que se une la masa
visceral conteniendo los rganos internos. El manto forma una cobertura sobre la
masa visceral y una envuelta alrededor del pie, encargndose de secretar la concha,
y contiene las agallas.

Dentro de los moluscos, los cefalpodos presentan una serie de caractersticas
avanzadas. La cabeza est bien diferenciada los ojos y el cerebro muy desarrollados.
La cabeza se proyecta en un grupo de brazos flexibles y musculosos, los tentculos.
Tienen mandbulas fuertes y definidas con un pico similar al del loro para separar las
piezas de comida. Son depredadores rpidos y activos que pueden nadar por medio
de propulsin a chorro expulsando agua desde la cavidad del manto hacia el exterior.

a.- Anatoma externa

Primero realizaremos el esquema de la anatoma externa para lo cual,
colocaremos el especimen de tal manera que los tentculos estn hacia nosotros.
De esta manera, el sifn tiene que estar dirigido hacia el estudiante. Una vez
colocado, identificar las superficies dorsal, ventral, posterior y anterior. Como se
puede ver, el calamar puede dividirse en tres regiones: cabeza, cuello y tronco.

En la parte anterior se localizan los tentculos, que son los ochos brazos cortos
presentes en la cara ventral del animal. Tienen dos filas de ventosas que marcan la
cara interna de cada tentculo. Su funcin es manipular y sujetar la comida para
alimentarse. En el caso del macho, el cuarto brazo adems esta especializado en la
transferencia del esperma.

Observar las ventosas a la lupa. Tienen pequeos dientes en un anillo
alrededor de la ventosa que se emplean para aguantar la presa. El animal presiona
con los tentculos creando una succin que sostiene el objeto.

Adems de los ocho tentculos mencionados hay dos tentculos adicionales de
mayor longitud en la zona ventral que se emplean para capturar la presa y llevarla
hacia los tentculos cortos.

Si se analiza en el interior del circulo de tentculos, se puede observar un
pequeo punto blanco que es el pico. Para dejarlo a la vista hay que separar los
tentculos. Su funcin es romper la presa en fragmentos que le permitan tragarlos.
Suavemente intentar presionar el pico por sus laterales para abrir sus dos mitades.

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Es posible ver entonces la rdula, una lengua con dientecillos empleada para
masticar las piezas de comida antes de tragarlas.

Los ojos son muy parecidos a los de humanos pero sus lentes son ovaladas,
similares a un baln de rugby, mientras que en humanos son redondas. La pupila es
negra y el iris es ligeramente coloreado. La lente puede extraerse con cuidado
abriendo el ojo y empleando unas pinzas. Los ojos del calamar le permiten distinguir
la oscuridad y la claridad, el azul y el amarillo y formar una imagen completa de lo
que mira siendo muy desarrollados dado el grupo animal al que pertenece.

La parte central del cuerpo contiene todos los rganos y se denomina manto.
Est cubierto de clulas pigmentadas llamadas cromatforos. Estas clulas estn
rodeadas de msculo y estn bajo control nervioso. De esta manera el calamar
puede cambiar de color rpidamente para camuflarse, atraer compaeras y
comunicarse entre ellos.

En el extremo posterior, hacia el pice del cuerpo, se observan dos aletas que
sirven de estabilizadores, para propulsar al animal con movimientos controlados a
bajas velocidades y guiar los giros repentinos.

Por ltimo, podemos ver el sifn. Es un corto tubo con una apertura cerca de
los ojos y la otra justo debajo del collar del manto. Su funcin es bsicamente
propulsora, expulsando agua desde la cavidad del manto permitiendo al animal
Aletas
Cuerpo-Manto
Cabeza
Cuello
Tentculo largo
Tentculos cortos
ANATOMIA EXTERNA DEL VOLADOR
Aletas
Cuerpo-Manto
Cabeza
Cuello
Tentculo largo
Tentculos cortos
ANATOMIA EXTERNA DEL VOLADOR

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moverse a travs del agua en sentido contrario al cual apunta el sifn, de manera
similar a la propulsin a chorro de los aviones. La velocidad que puede alcanzar es
de unos 30 Km/hora. Adems, el sifn es flexible y puede ser dirigido en varias
direcciones. Los desechos y la tinta tambin son expulsados a travs de la vlvula
del sifn.

b.- Anatoma interna

Una vez identificados los elementos de la anatoma externa, se puede proceder
a realizar el estudio de la anatoma interna. Para ello, primero es preciso dejar a la
vista los elementos de la cavidad interna del animal. Hacer una incisin con las
tijeras en el manto comenzando en la base del sifn y continuar cortando hacia el
pice. Tener cuidado al hacer la incisin para evitar cortar los rganos internos.
Extender el manto a un lado, emplear alfiler para sujetarlo al corcho y mantenerlo
extendido.

El esfago es el tubo muscular que transporta la comida de la boca al estmago
por medio de contracciones musculares, atravesando el hgado y el pncreas, que lo
envuelven. En la base del esfago encontramos el pico y la rdula. Al comienzo del
esfago hay tambin un par de glndulas salivares, las cuales vierten sus secreciones
en la boca.

Pico de loro
Ojo
Tentculo
Recto
Branquia
VISTA GENERAL DE LA ANATOMIA
INTERNA DEL VOLADOR
Pico de loro
Ojo
Tentculo
Recto
Branquia
VISTA GENERAL DE LA ANATOMIA
INTERNA DEL VOLADOR

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El esfago va desde la boca al estmago, que tiene paredes gruesas. El
estmago es una estructura oval, algunas veces difcil de encontrar, de
aproximadamente un centmetro de largo curvado hacia un lado y cerca del extremo
superior del caecum. Es el principal sitio de digestin mientras que el caecum
incrementa la superficie disponible para la digestin.

El intestino est en posicin ventral, saliendo del estmago y formando el recto
donde los desechos son recogidos, compactados y expulsados por el ano. La masa
fecal es expulsada con el agua a travs del sifn. De esta manera, el sistema
digestivo se dirige hacia la misma zona por donde entra la comida.

La bolsa de tinta est localizada en el recto y se asemeja a un pequeo pez de
plata o a una fina lnea negra, dependiendo de la cantidad de tinta que contenga. La
tinta es melanina, el mismo pigmento que se encuentra en otros animales.

En cuanto al sistema respiratorio, las agallas son las dos estructuras plumosas
blancas que se encuentran dentro de la cavidad del manto. En el extremo superior
de cada agalla se encuentra un corazn branquial que bombea sangre del cuerpo a
travs de las agallas para oxigenarla. Son de pequeo tamao y tienen un color
ligeramente amarillento. Completando el sistema vascular encontramos el corazn
sistmico entre los dos corazones branquiales. Su funcin es distribuir la sangre
desde las agallas al resto del cuerpo. La circulacin de la sangre va desde el corazn
sistmico al cuerpo va la aorta posterior y la aorta anterior, las cuales dan lugar a
varias arterias que irrigan a la cabeza, manto y rganos. Posteriormente se recoge
en las venas que confluyen en las venas cavas anterior y posterior, pasa a travs de
las agallas y retorna al corazn sistmico, comenzando de nuevo la distribucin.

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La eliminacin de los productos de desecho del metabolismo se produce en los
riones, dos rganos pequeos de color blanquecino y forma triangular, que se
localizan a los lados de la zona superior del intestino que envan sus productos a
travs del sifn para ser excretados.

Las gnadas se encuentran de la zona del pice a la zona media del manto. En
las hembras los ovarios conteniendo los vulos son de color amarillento, similares a
gelatina. Las hembras tienen un par de glndulas nidamentales que proporcionan
cubierta al vulo, son grandes, de color blanco y tienen forma oval. En el caso de
los machos el esperma es blanco y ms acuoso que los vulos. Los testculos se
encuentran en el pice de la masa visceral. El esperma pasa a travs de un tubo
enrollado llamado vaso deferente y por la glndula espermatofrica, la cual tiene la
forma de un pequeo saco. Esta glndula aade los productos para formar el
paquete de esperma. El pene es el sistema por el cual el esperma empaquetado es
transferido a la hembra, no es un rgano muscular si no que se le da este nombre al
final del vaso deferente.
Bolsa de la tinta
Glndulas nidamentales
Esfago
Sifn
Recto
Branquia
Caecum
Gnada
ANATOMIA INTERNA DEL
VOLADOR HEMBRA
Bolsa de la tinta
Glndulas nidamentales
Esfago
Sifn
Recto
Branquia
Caecum
Gnada
VOLADOR HEMBRA

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Por ltimo, la pluma del calamar es un equivalente de la concha de otros
moluscos y ayuda al calamar para alcanzar velocidad a travs del agua. Para
observarla hay que levantar la cabeza y colocarla hacia atrs sobre los rganos del
cuerpo. Debajo de donde estaba la cabeza es posible ver un rea puntiaguda a lo
largo de la lnea media del cuerpo que es la punta de la pluma. Estirar de esta punta
hasta que salga la pluma del manto. Es tan larga como el manto y tiene una forma
similar a una pluma transparente, de ah su nombre.

Caecum
Estmago
Corazn branquial
Hgado/pncreas
Branquia (agalla)
Recto (seccionado)
Boca
Testculos
Vaso deferente
Glndula espermatofrica
Corazn
Saco de la tinta
VOLADOR MACHO
Caecum
Estmago
Corazn branquial
Hgado/pncreas
Branquia (agalla)
Recto (seccionado)
Boca
Testculos
Vaso deferente
Glndula espermatofrica
Corazn
Saco de la tinta
VOLADOR MACHO

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2. Diseccin de un vertebrado

Los peces son animales vertebrados de sangre fra y su temperatura depende
de la del agua que los rodea. La mayora de las personas se hallan familiarizadas con
todas las caractersticas fsicas de los peces: Un cuerpo estilizado, unas aletas, unas
agallas, grandes ojos, boca amplia y que tienen escamas.

Muchos peces tienen un aspecto aerodinmico que se ajusta a las leyes que
rigen el desplazamiento dentro de un lquido (en este caso el agua), con lo que sus
cuerpos presentan una resistencia mnima cuando se mueven a travs del agua, lo
les que permite nadar a gran velocidad.

Los peces seos son los ms variados en forma y especies de los vertebrados,
haciendo difcil hablar por tanto de una anatoma tpica de los peces seos. Hay, sin
embargo, varias caractersticas comunes que se consideran presentes en todos ellos
mientras que otras son diferentes y propias de cada especie. Aqu trataremos de
dibujar el esquema general que se puede encontrar en un pez seo.

a.- Anatoma externa

Para estudiar la anatoma externa primero ha de colocarse el pez en una tabla
de corcho con orientacin lateral, apoyado sobre uno de sus laterales. Primero
observaremos la regin de la cabeza y luego nos centraremos en el tronco.

Regin ceflica:

La posicin de la boca se suele encontrar en la parte anterior de cuerpo.
Cuando hay dientes, estn localizados en las mandbulas inferior y superior. Un par
de orificios, las narinas, se localizan en el hocico del pez, justo posteriores a la boca
y se emplean para olfatear el agua. Cada orificio tiene un par de aperturas a travs
de las cuales entra el agua hasta las aperturas nasales anteriores y sale por las
aperturas caudales.

El oxgeno no puede ser absorbido por la mayora de peces a menos que venga
disuelto en el agua. Por dicho motivo, toman sta por la boca y la filtran a travs de
las membranas de las agallas para conseguir el oxgeno que necesitan. El oxgeno
pasa al caudal circulatorio y el agua, junto con dixido de carbono y otros productos
residuales, es expulsada. La ausencia de pulmones y la presencia de agallas
constituyen uno de los rasgos principales que separan los peces de los vertebrados
superiores. Para poder ver las branquias, levantar los oprculos.

Los orificios nasales de los peces no se encuentran conectados ni al sistema
respiratorio ni al digestivo sino que son simples cavidades que contienen papilas
olfativas mediante las que pueden detectar olores diversos, incluido el de la sangre,
en el agua.

Los peces no disponen de odo externo, pero cuentan en cambio con un
mecanismo interno capaz de percibir cualquier vibracin en el agua. La mayora de

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los peces poseen una visin adecuada para una determinada distancia. Los ojos, en
la mayora de los casos, son grandes, sin prpados y escasamente mviles.

Regin troncal:

Extendindose desde el oprculo hacia la parte posterior se puede observar la
lnea lateral, que continua por el tronco hasta llegar a la aleta caudal. Es un rgano
sensor que permite detectar el movimiento y las vibraciones del agua. A nivel
taxonmico se emplea para diferenciar los peces marinos.

Las aletas son el siguiente elemento que vamos a estudiar. Las tres funciones
principales de las aletas son: la estabilizacin, el frenado y la locomocin. La fuerza
impulsora es producida por las contracciones musculares de la cola y del cuerpo,
mientras que las aletas dorsales que aparecen en el lomo y las ventrales que se
encuentran en el abdomen estabilizan el cuerpo y evitan que gire sobre s mismo.
Las aletas pectorales y ventrales tienen funcin de equilibrado, frenado y giro y,
adems, proporcionan cierta propulsin. En cuanto a la aleta caudal o cola, sirve
para girar, estabilizar e impulsar.

Respecto a la aleta caudal es especialmente interesante su disposicin vertical a
diferencia de lo que ocurre en los mamferos marinos, donde se observa que es
horizontal. El movimiento de propulsin en los peces es lateral mientras que en los
mamferos es vertical. La cola ms comn entre los peces es la conocida como
homocercal, donde los lbulos dorsal y ventral son iguales y la cola aparece muy
simtrica. Las aletas heterocercas se encuentran ms en tiburones y proporcionan
mayor facilidad para ascender y descender en el agua. Como los peces seos tienen
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ANATOMIA EXTERNA DE UN PEZ
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ANATOMIA EXTERNA DE UN PEZ

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vejigas natatorias que les ayudan con los movimientos verticales la cola no necesita
proporcionar ayuda para elevarse o descender en el agua.

Los cuerpos de la mayora de los peces se encuentran recubiertos con escamas
superpuestas. Estas escamas de tipo duro se hallan debajo de una delgada pelcula
de tejido epidrmico para dar una forma todava ms aerodinmica al cuerpo y
proteger a ste contra heridas e infecciones. La dimensin de las escamas vara en
funcin de la del pez, lo cual supone que si ste crece, tambin lo hacen sus
escamas. Exceptuando cualquier prdida accidental, el nmero especfico de
escamas permanece constante durante toda la vida del pez.

Cabe destacar que la edad del pez puede determinarse, algunas veces, por los
anillos de crecimiento que se observan en las escamas.

b.- Anatoma Interna

El estudio de la anatoma interna lo haremos en dos fases. En la primera
observaremos la musculatura del animal mientras que en la segunda analizaremos la
disposicin de los rganos internos.

Miomero Mioseptos
MUSCULATURA DE UN PEZ
CORTE DE LA PIEL PARA DEJAR A LA VISTA LA MUSCULATURA
Miomero Mioseptos
Miomero Mioseptos
CORTE DE LA PIEL PARA DEJAR A LA VISTA LA MUSCULATURA CORTE DE LA PIEL PARA DEJAR A LA VISTA LA MUSCULATURA

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Para dejar al descubierto la musculatura del tronco primero hemos de retirar la
epidermis. Cortar la piel detrs del oprculo con cuidado usando unas tijeras o un
bistur, y continuar a lo largo de la lnea dorsal, siguiendo lo ms cerca posible la
aleta dorsal. Conviene no profundizar en el msculo porque slo se quiere retirar la
piel. Despus, cortar suavemente la piel desde la parte de atrs de la cabeza y
posterior al oprculo, comenzando en la lnea dorsal hacia la zona ventral. Ahora
debera ser posible eliminar la piel del tronco comenzando en la regin anterodorsal
tirando con los dedos, unas pinzas y o un bistur dejando a la vista la cara ventral del
pez. Mirar la disposicin del msculo en grupos localizados a lo largo del cuerpo.
Cada uno de ellos se denomina mimero y estn separados unos de otros por
mioseptos. Los mimeros se contraen para permitir el movimiento de la aleta caudal
y propulsar el animal.

Una vez observada la disposicin muscular pasaremos a estudiar la cavidad
interna y los distintos rganos del animal. Cortar a partir de la barbilla a travs de la
parte ventral del pez, con cuidado, hasta la aleta anal. Luego cortar hacia arriba,
hasta la lnea lateral y siguiendo la lnea lateral hasta la parte anterior del pez.
Apartar el tejido cortado y estudiar las partes que se observan del pez. Si se quiere,
extraer tambin la mandbula y los huesos de la zona lateral de la cabeza. La boca
con la faringe y la mandbula dentada debe quedar a la vista. A continuacin de la
boca hay un corto esfago, que es un tubo muy muscular que conecta la faringe con
el estmago, el cual tiene unas proyecciones que son llamadas caecas gstricas que
vierten los jugos gstricos. A continuacin est el intestino, que comienza en el
ploro, que es ms grueso y muscular que el estmago. Puede estar cubierto con
una capa de grasa, que debe ser eliminada para observarlo. Seguir su recorrido para
llegar a la cloaca, donde es comn la presencia de un saco cloacal. Las gnadas y
los riones tambin acaban vertiendo sus productos a este saco.

A lo largo del eje antero posterior se van disponiendo el resto de los rganos.
El hgado se encuentra en posicin dorsal cerca del estomago. Est anclado a los
mimeros y a la columna vertebral por tejido conectivo. Produce la bilis, que se
ELIMIINACIN DE LA MUSCULATURA Y LA PIEL PARA OBSERVAR LA ANATOMIA INTERNA ELIMIINACIN DE LA MUSCULATURA Y LA PIEL PARA OBSERVAR LA ANATOMIA INTERNA

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almacena en la vescula biliar (se encuentra debajo del hgado), para ayudar en la
digestin de las grasas. El bazo es una estructura roja oblonga prxima al extremo
posterior del estomago. Se encarga de liberar eritrocitos adicionales para aumentar
la capacidad transportadora de oxgeno de la sangre. La vejiga natatoria es un saco
grande que se encuentra normalmente en la zona dorsal en la mayor parte de la
cavidad, debajo justo del rin. El pez la emplea principalmente para el equilibrio
hidrosttico, producir y recibir sonidos y respirar en algunos casos.

El sistema circulatorio es cerrado. El corazn se encuentra prximo a la cabeza
y tiene slo dos cmaras. La sangre se bombea desde el corazn a las agallas
directamente y de ah sigue al resto del cuerpo. Es posible que para poder
observarlo bien sea preciso cortar la aleta plvica.

La respiracin en los peces se produce en las branquias. Las agallas tienen una
serie de huesos que sostienen dos filas de filamentos branquiales protegidas por el
oprculo. Los filamentos estn divididos en lamelas, que son las estructuras finas a
travs de las que fluye el agua y donde se produce realmente el intercambio de
gases. En los peces uno de los principales problemas en la respiracin y la vida en el
agua es la osmoregulacin. Mientras los peces de agua dulce tienen el problema de
que tienden a perder sales (Na
+
, Cl
-
) en el caso de los peces marinos se produce una
prdida de agua y un exceso de sles. En ambos casos los riones y las agallas son
los encargados de contrarrestar estos efectos. Las agallas pueden usarse para
secretar de manera activa Na
+
y Cl
-
adems de ser altamente permeables,
permitiendo la prdida de agua a travs de ellas. As, por ejemplo, el exceso de
iones producido al tragar agua es absorbido en el esfago y secretado por las
agallas.

El sistema excretor est formado principalmente por los riones. Son dos
estructuras largas y marrones que se encuentran a lo largo de la lnea mediodorsal
de la cavidad. Se encargan de eliminar los productos de deshecho como el amonio,
muy txico, a travs de la vejiga urinaria que se vaca en la cloaca.
Corazn
(bajo el oprculo)
Hgado Estmago Bazo Vejiga
natatoria
Intestino Rion
ANATOMIA INTERNA DE UN PEZ
Corazn
(bajo el oprculo)
Hgado Estmago Bazo Vejiga
natatoria
Intestino Rion
ANATOMIA INTERNA DE UN PEZ

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Finalmente observaremos del sistema reproductor. En el macho consiste en un
par de testculos que se conectan anteriormente a la zona del hgado y vierten sus
productos en el saco cloacal. En el caso de la hembra, hay un par de ovarios que
estn anclados a la cavidad del cuerpo. Los huevos se expulsan por el oviducto. A
menudo se encuentran masas de huevos en los ovarios, que pueden contener
cientos de ellos.

Rion
Intestino
Estmago
con divertculos
Gonadas
Branquia Hgado Corazn Bazo
RGANOS INTERNOS DE UN PEZ AISLADOS
Rion
Intestino
Estmago
con divertculos
Rion
Intestino
Estmago
con divertculos
Gonadas
Gonadas
RGANOS INTERNOS DE UN PEZ AISLADOS

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