Unidad 1

Biotecnologa: El uso de organismos vivos o parte de ellos para obtener un servicio o un mejoramiento de uno ya
existente.
Biotecnologa tradicional: el uso me microorganismos de forma emprica para la produccin de pan y vino.
Biotecnologa moderna: consiste en la utilizacin de tcnicas de manipulacin del ADN para la obtencin de
individuos que den lugar a productos de inters o a la mejora de la produccin.
Ciencia multidisciplinaria: biologa molecular, ing bioqumica, microbiologa, inmunologa, genmica, bioinformtica.
Descubrimientos importantes:
1675 Anthon Van Leewenhoeck el microscopio.
1857-1876 Pasteur fundamenta la microbiologa industrial
1828 Alexander Fleming la penicilina
1953 Rosalin franklin James Watson y francis Crick. Descubren el AND y su forma helicoidal.
reas de aplicacin de la biotecnologa:
Ing gentica: biologa molecular---medioambiente y acutico: acuacultura, biorremediacion, agricultura.----
Desarrollo de drogas en terapias gnicas---Biotecnologia agrcola: animales y alimentos transgnicos------
deteccion de enfermedades del ADN, forense, cultivo de tejidos.
MOOS de importancia industrial: hongos (levaduras y mohos) y algunas procariotas en particular especies del
genero streptomyces.
Utilizacin de levaduras: cerveza, vino, alcohol industrial, glicerol y vinagre
Utilizacin de mohos: antibiticos, enzimas, vitaminas, Ac. Orgnicos (ctrico, lctico y glutmico)
Propiedades de un moos de importancia industrial: debe ser capas de crear y sintetizar un producto a gran escala--
2preferible que produzca una celula reproductora capaz de ser inoculada fcilmente----3debe crecer en un medio
relativamente barato--4no debe ser patgeno-5deben ser suseptibles a la manipulacin gentica--6estable y
de fcil manipulacin
Manejo de un cultivo microbiolgico: aislamiento del microorganismo--2conservacion del microorganismo-
3preparacion del medio de cultivo donde se desarrolla--4preparacion del inoculo-----5escalamineto--
6produccion industrial.









Unidad 2
Tcnicas de aislamiento de moos: siembra en placa Petri por rayado, siembra en placa vertida, diluciones en serie.
Fuentes: colecciones internacionales de moos, fuentes naturales, mejoramiento de cepas.(suelos, terrenos cerca de
pozos petroleros refineras, aguas negras, refineras, residuos orgnicos en descomposicin, tubrculos y races.
Cultivo puro. Poblacin de moos de un solo tipo que se producen a partir de una sola cepa.
Cultivo mixto: compuesto por varios tipos de moos que en conjunto desarrollan una funcin especfica.
Como seleccionar el mtodo de conservacin del moos: la suceptibilidad del moos al procedimiento de
conservacin, la facilidad de mutacion de la cepa, numero de muestras a conservar, costo, periodo de conservacin,
equipo disponible.
Tcnicas de conservacin: resiembra de cultivo; consiste en hacer una resiembra en un cultivo y congelarlo,
congelacin , liofilizacin.
Unidad 3