13-6-2.

013
LA FIDEUÀ
EN GANDÍA TENEMOS UN PLATO TÍPICO QUE SE HACE
CON FIDEOS Y PESCADO, CALAMARES Y…
UNO DE LOS PLATOS DEL VIERNES EN EL COMEDOR DEL
COLEGIO ES LA FIDEUÀ.
COMO ESTE VIERNES ESTÁ EN EL MENÚ, VAMOS A LA
COCINA PARA QUE LA COCINERA , VERO, NOS EXPLIQUE
COMO LA HACE.
PRIMERO NOS EXPLICA LOS INGREDIENTES DEL MAR QUE
UTILIZA.
GALERAS
GAMBAS
MEJILLONES PESCADO PARA CALDO
CALAMARES
VOLVEMOS A LA CLASE , CONVERSAMOS SOBRE LOS INGREDIENTES Y LOS DIBUJAN
A LAS 12 VAMOS A LA COCINA Y VEMOS COMO VERO HACE LA FIDEUÁ, MIENTRAS NOS
EXPLICA EL PROCESO Y LOS INGREDIENTES.
FIDEOS TOMATE, AJO Y CEBOLLA GALERAS, CALAMARES
GAMBAS
MEJILLONES CALDO DE PESCADO, SAL Y AZAFRÁN
SE ECHA EL ACEITE EN LA PAELLA Y CUANDO ESTÁ
CALIENTES SE SOFRIEN LAS GALERAS, LAS GAMBAS Y
SE RETIRAN.
SE SOFRIE LA CEBOLLA Y CUANDO ESTÁ DORADA SE
ECHA EL AJO Y EL CALAMAR Y SE SOFRIE.
DESPUÉS SE PONE EL TOMATE Y LOS MEJILLONES , SE
ESPERA UN RATITO Y SE PONEN LOS FIDEOS, LA SAL Y
SE REMUEVE Y DESPUÉS EL CALDO DE PESCADO.
SE VA HACIENDO Y CUANDO SE ACABA EL CALDO SE
DECORA CON LAS GAMBAS, LAS GALERAS Y LOS
MEJILLONES.
¡ESTÁ BUENÍSIMA!
CADA UNO DIBUJA UNA
PARTE DE LA FIDEUÀ PARA
DARLE LAS GRACIAS A VERO

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