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TUBO DIGESTIVO
El sistema digestivo est formado por. Tubo digestivo y Sus glndulas anexas El sistema digestivo tiene como funcin tomar de los alimentos ingeridos los metabolitos necesarios para el desarrollo y mantenimiento del organismo; metabolismos que son absorbidos a travs del epitelio del intestino delgado. La entrada del tubo digestivo es la cavidad oral donde la comida es masticada me!clada con la saliva y convertida en un bolo que pasa a la faringe la faringe lo conduce al esfago "tubo delgado muscular# el que conduce el bolo $acia el estmago. En los rumiantes el alimento pasa del esfago al rumen all% se $umedece y se me!cla con ciertas en!imas regresa a la boca para ser me&or masticado llega al rumen pasa al ret%culo luego al omaso para seguir al abomaso luego al intestino delgado "duodeno#. Las contracciones musculares del estmago me!clan el alimento con las en!imas digestivas y con el cido clor$%drico convirtindose el bolo en una masa semil%quida llamada quimo. 'or las contracciones peristlticas pasa $acia el intestino delgado, el duodeno, que contiene una serie de en!imas digestivas elaboradas en parte por el p ncreas exocrino. Los productos de la digestin son absorbidos a travs de la pared del intestino delgado y via&an por el sistema porta $acia el hgado donde se almacena se destoxifica o modifica antes de entrar a la circulacin sistmica. Los residuos pasan a travs del intestino grueso donde son parcialmente des$idratados constituyndose en $eces que se eliminan por el ano. !"VID"D O#"$ Est revestido por un epitelio estratificado cuyas clulas superficiales planas son nucleadas y presentan algunos grnulos de queratina en su citoplasma. En los labios se puede observar la transicin a epitelio queratini!ado. La lmina propia presenta papilas que se contin(an con la de la submucosa donde se encuentran las glndulas salivales que pueden ser serosas mucosas o mixtas. El tec$o de la boca est formado por el paladar duro % el paladar blando, ambos revestidos por el mismo epitelio. El paladar blando presenta muc$as glndulas mucosas en la submucosa. $" $E&GU" Esta formado por una masa de te&ido muscular estriado cubierto por una membrana mucosa. Los dos tercios anteriores estn separados del tercio terminal de la lengua por el surco terminal. La parte inferior es lisa mientras que la parte dorsal de la porcin anterior est cubierta de peque)as protuberancias o papilas, que son de tres tipos* +. 'apilas (ili(ormes.) son cnicas y alargadas de , a - mm. Estn cubiertas de epitelio escamoso estratificado aparecen blanquecinas debido a la paraqueratosis del epitelio. Estas son las ms numerosas. ,. 'apilas (ungi(ormes.. Tienen una base estrec$a y una parte apical ms dilatada se parece a un $ongo.

-. 'apilas calici(ormes.. Son las de mayor tama)o las ms comple&as y las menos numerosas se les llama tambin circunvaladas son +/ a +- a lo largo del surco terminal. forman una 0. Las superficies laterales de la papila contienen abundante corp*sculos gustativos. En el borde del surco de las papilas circunvaladas desembocan glndulas salivales linguales serosas puras. En toda la mucosa lingual existen otras glndulas mucosas y serosas. Las papilas presentan los corp*sculos gustativos, que se presenta como un cuerpo ovalado plido dentro del epitelio que se ti)e ms oscuro. 1omien!a en la membrana basal y se extienden $acia la superficie libre donde se abren a travs de un peque)o poro gustativo. 2entro del poro se distinguen dos tipos de clulas +# clulas neuroepiteliales presentan n(cleo eucromtico se ti)en levemente y 2) clulas de sostn, que son oscuras y delgadas y se extienden en el poro gustativo. Terminaciones nerviosas penetran y rodean a los corp(sculos gustativos transportando la sensacin a la regin olfatoria del cerebro. Las cuatro sensaciones gustativas primarias "dulce salado amargo y cido# no son percibidas por todos los corp(sculos gustativos sino que la percepcin de estas modalidades var%a regionalmente sobre la lengua.

Gl ndulas salivales Las glndulas salivales son de tres clases* +. Gl ndulas par+tidas.) Son un par y las ms grandes de las glndulas salivales se locali!an enfrente del o%do externo. La porcin secretoria est compuesta por acinos serosos en el adulto los cuales secretan sales prote%nas y la en,ima ptialina que desdobla el almidn en carbo$idratos ms peque)os. ,. Gl ndulas subma-ilares. Son tubuloacinares compuesta en su forma y por su secrecin son seromucosas. ..) Gl ndulas sublinguales. Estn locali!adas en el piso de la boca tambin son tubuloacinares compuestas la secrecin es mixta. La mayor%a son glndulas t(bulo mucoso. Estas glndulas secretan slo en respuesta a la estimulacin qu%mica mecnica olfatoria o al acondicionamiento psicolgico. Son glndulas compuestas que constan de varios lbulos que luego se dividen en lobulillos. La porcin secretoria de las glndulas puede ser acinar "alveolar# o t(buloacinar. Estas glndulas desembocan en la cavidad oral a travs de largos conductos excretores. EST#U!TU#" GE&E#"$ DE$ TUBO DIGESTIVO El tubo digestivo est formado por cuatro capas o t(nicas* 3ucosa Submucosa 3uscular y Serosa

T*nica o !apa mucosa.) Est conformada por/ a# Epitelio de revestimiento b# Lmina propia de te&ido con&untivo laxo rica en vasos sangu%neos linfticos y fibras musculares lisas pudiendo contener te&ido linfoide y glndulas. c# 3uscular de la mucosa "muscularis mucosae# es te&ido muscular liso. T*nica submucosa.) 1onstituida por te&ido con&untivo laxo rico en vasos sangu%neos y linfticos contiene plexos nerviosos submucoso pudiendo presentar glndulas y te&ido linfoide. !apa muscular.) constituido por* a# 4ibras musculares lisas dispuestas en dos subcapas* una interna prxima a la lu! en forma circular y otra en forma longitudinal formando la subcapa externa. b# 'lexo nervioso mioentrico situado entre las dos subcapas musculares.

!apa serosa.)!onstituida por/ a# Te&ido con&untivo laxo con clulas adiposas en cantidad vasos sangu%neos y linfticos. b# 3esotelio ba&o la forma de epitelio pavimentoso simple.

E$ ES01"GO Es un tubo muscular mide ms o menos ,5 cm de largo cuya funcin es transportar el alimento de la boca al estmago. Est revestido por un epitelio pavimentoso estratificado. En la submucosa se presenta glndulas de tipo mucoso. En la lmina propia de la regin prxima al estmago estn las glndulas cardiacas; estas glndulas secretan mucina. La capa muscular est formada por m(sculo liso en su tercio inferior una me!cla de te&ido muscular liso y estriado en el tercio medio y solamente m(sculo estriado en el tercio superior. O#G"&I2"!I0& GE&E#"$ DE$ TUBO DIGESTIVO

$a submucosa del es+(ago/ Su estructura es muy flexible de fibras colgenas densas y de fibras elsticas. En la submucosa existen peque)as glndulas secretoras de moco llamadas las gl ndulas eso( gicas propias. Son glndulas tubuloalveolares ramificadas secretan su moco en la

5 superficie epitelial para lubricar al esfago. Los plexos nerviosos que originan el peristaltismo en toda la extensin del esfago tanto en la submucosa como en la muscular externa aqu% se encuentra las terminaciones nerviosas que forman el ple-o de 3eissner $a t*nica muscular/ La capa muscular interna que es circular y la externa es longitudinal en el primer tercio proximal del esfago es esqueltico. En el tercio medio las bandas de m(sculo liso empie!an a reempla!ar al m(sculo esqueltico y el tercio distal est compuesto en su totalidad por m(sculo liso. La inervacin de ste m(sculo procede del nervio vago y de los troncos simpticos cervical y torcico. Entre las fibras circulares y longitudinales se encuentran las fibras nerviosas formando el ple-o de "uerbac4. T*nica adventicia/ Es a base de te&ido conectivo laxo la parte proximal del esfago. La parte distal est por deba&o del diafragma suspendido en la cavidad peritoneal y cubierto por una serosa. En las aves el esfago est tapi!ado por un epitelio escamoso estratificado no queratini!ado muy grueso "la mucosa#. La t(nica muscular est compuesta por m(sculo liso a todo lo largo de esfago. Excepto por la falta de glndulas mucosas la estructura de buc$e es idntica a la del resto del esfago. La composicin de la t(nica muscular es variable. En el perro est compuesta por m(sculo esqueltico en toda su longitud excepto en la vecindad del estmago donde es rempla!ado por m(sculo liso. En los rumiantes es de te&ido muscular esqueltico en su totalidad. En el caballo y gato se produce un cambio de m(sculo esqueltico a liso en el tercio caudal del esfago mientras que en el cerdo el cambio se produce &usto craneal al diafragma.

E$ EST03"GO Tiene relacin con el almacenamiento y la digestin del alimento; tiene como funcin suministrar l%quidos digestivos al bolo alimenticio. En la regin superior del estmago la comida es slida mientras que en su regin distal se reduce a una masa l%quida parcialmente digerida el quimo. Los plexos nerviosos submucoso y mioentrico regulan la actividad peristltica la cual agita al alimento lo me!cla con en!imas digestivas y lleva peque)as porciones del quimo desde el estmago "regin pilrica# $asta el duodeno. 2espus de una comida se secretan ms de un litro de l5quido g strico consistente en una solucin salina que contiene moco la en!ima pepsina y una glucoprote%na denominada factor intr%nseco gstrico. En el estmago se distinguen tres reas* +. La regin del cardias ,. 7egiones del cuerpo y del fondo "tienen igual estructura# -. 7egin pilrica.

En todas las regiones la 3819S: o revestimiento epitelial superficial es el mismo y est constituido por clulas epiteliales superficial columnar alto que tambin revisten a las criptas gstricas. La superficie interna del estmago presenta invaginaciones del epitelio formando (osetas g stricas o criptas es por donde se abren las glndulas gstricas. El moco que segregan las glndulas sale a la superficie epitelial y forma una barrera contra el contenido cido del estmago. Las clulas epiteliales superficiales tienen un periodo de vida corto - a 5 d%as.

La l mina propia del estmago es t%picamente lin(oide % sostiene tanto el epitelio super(icial como a las numerosas gl ndulas g stricas que se abren en las criptas gstricas. Estn glndulas son del tipo tubular ya sean simples o ramificada* Estas glndulas presentan tres regiones/ istmo, cuello y base. Las glndulas gstricas estn formadas por cuatro tipos di(erentes de c6lulas* +. !6lulas principales 7,im+genas8. Son clulas c(bicas simples o columnares ba&as revisten la mitad o el tercio inferior de la glndula. Estas clulas elaboran pepsin+geno que es el precursor de la en,ima llamada pepsina.

= ,. !6lulas parietales 7o-5nticas8. Son clulas piramidales grandes se encuentran en la mitad superior de la glndula tambin se observan entre las clulas principales. 'roducen una glucoprote5na, el (actor g strico intr5nseco que se fi&a a la vitamina <+, de la dieta y facilita su absorcin en el intestino. La incapacidad para la absorcin de la vitamina <+, afecta la maduracin de los eritrocitos en la mdula sea lo que conduce a una anemia perniciosa. Las clulas parietales presentan un canal%culo el que est cubierto de largas microvellosidades que aumentan en forma importante el rea superficial de la membrana. El canal5culo secretorio % las mitocondrias participan en la produccin del cido clor$%drico del &ugo gstrico. -. !6lulas mucosas del cuello. Se encuentra entre las clulas parietales en los cuellos de las glndulas donde se abren en las criptas gstricas. 'roducen un tipo de moco. 6. !6lulas argenta(ines. Estas clulas se ti)en sus grnulos citoplasmticos con sales de plata o de cromo. Se locali!an en la base de las glndulas. Estas clulas producen serotonina que produce contraccin en el m(sculo liso y que puede participar en la contraccin de las clulas musculares lisas que se proyectan sobre la muscularis mucosae. 9tras clulas argnticas secretan enteroglucag+n una $ormona antagnica a la insulina que causa un aumento en los niveles del a!(car en la sangre y un tercer tipo produce la $ormona gastrina, que act(a aumentando la motilidad gstrica as% como la secrecin de cido clor45drico por las clulas parietales % de pepsin+geno por las clulas principales.

#egi+n del cardias

@ Es la !ona de transicin entre el esfago y la regin f(ndica est constituida por una fa&a delgada de mucosa dispuesta circularmente. La lmina propia presenta glndulas tubulosas simples o ramificadas la regin terminar de estas glndulas est frecuentemente enrollada. #egi+n del cuerpo % del (ondo 'resenta lmina propia ocupada en su totalidad por gl ndulas g stricas tubulosas ramificada "gl ndula (*ndica# se locali!an por encima del cuerpo del estmago y son las principales secretoras del &ugo gstrico. :lgunas pueden abrirse al mismo tiempo en el fondo de una sola cripta gstrica $as c6lulas card5acas % pil+ricas se locali!an en la porcin proximal y distal del estmago contienen clulas predominantemente mucosas. Tambin se $a encontrado clulas argentafines.

L:S 9T7:S 1:':S 2EL EST93:>9 La !"'" 3U!OS" est limitada por una capa muscular mucosa. La submucosa de estmago es seme&ante al del esfago. La muscular externa consta de tres capas de m(sculo* +. 9blicua interna. ,. 1ircular media "es la parte ms organi!ada# y -. La longitudinal externa Estas tres capas traba&an &untas para adaptarse a cambios en el volumen del estmago sin modificar la presin intragstrica as% como para vaciar el contenido del estmago al duodeno. El estmago est cubierto por una SE#OS". En los rumiantes el estmago anterior se divide en rumen ret5culo 7o redecilla8 y omaso "o librillo# mientras que el estmago glandular se denomina abomaso o cua9ar. En las aves el estmago consiste en un proventr5culo glandular y un ventr5culo muscular 7molle9a8. La pared del proventr%culo contiene grandes gl ndulas compuestas. Las clulas secretoras son cuboides o ligeramente cil%ndricas producen pepsingeno ?1l. El ventr%culo es un rgano de molienda de naturale!a predominantemente muscular. 'osee un epitelio que se invagina en la lmina propia formando largas fosas que alo&an glndulas gstricas tubulares terminales. Las clulas de estas glndulas secretan un materia crneo espeso parecido a la queratina. Esta sustancia forma el spero revestimiento interno del ventr%culo de aproximadamente de + mm de grosor. El extremo caudal del intestino grueso desemboca en el coprodeum de la cloaca.

I&TESTI&O DE$G"DO

A Es la porcin del tubo digestivo donde ocurren los procesos finales de la digestin de los alimentos y de la absorcin de los productos. Es un rgano largo ms o menos ; 3 de longitud en el $ombre. :qu% se produce la accin prolongada de las en!imas digestivas. El quimo que llega al intestino est su&eto a un medio ambiente muy diferente al del estmago. En el intestino delgado vierten su &ugo el p ncreas y el 45gado adems de los 9ugos del intestino este &ugo es alcalino y contienen una gran variedad de en!imas $idrol%ticas que estn ausentes en el &ugo gstrico. La digestin y la absorcin ocurren simultneamente en el intestino delgado esta operacin consta de dos pasos* +. Terminacin de la $idrlisis de las grandes molculas $asta convertirlo en molculas peque)as que puedan ser absorbidas. ,. Transporte de los productos terminales de la $idrlisis $acia una solucin acuosa o emulsin. El proceso de absorci+n consiste en la transferencia de los productos terminales de la digestin a la sangre o a la linfa a travs de la mucosa intestinal. 'resenta tres porciones* duodeno, yeyuno e ilen. Las tres regiones presentan en la mayor parte caracter%sticas comunes que estudiaremos. 3embrana mucosa del intestino delgado 1uando observamos el revestimiento interno del intestino delgado se observa una serie de* +. 'liegues "plicae circularis) de forma semilunar circular o espiral que son dobleces de las mucosas y submucosa. :ll% podemos observar con una lente las vellosidades intestinales. ,. Vellosidades intestinales.) Son evaginaciones de la membrana mucosa "epitelio y lmina propia# en forma de dedos que se proyectan a la lu! del intestino delgado. Su longitud var%a en / 5 . + 5 mm. En el duodeno tienen forma folicea; en el ilen presentan un aspecto digitiforme. Entre los puntos de insercin de las vellosidades en la mucosa se observan orificios donde desembocan glndulas tubulares simples que vienen a ser -. Las glndulas intestinales o de lieberkhn.7se encuentra tanto en el intestino delgado como en el grueso. Son tubos simples segregan el &ugo intestinal que contiene las en!imas digestivas. $" 3U!OS" DE$ I&TESTI&O DE$G"DO est formada por varios tipos celulares las que son* !6lulas intestinales prism ticas "las ms comunes llamadas tambin absorbentes# !6lulas calici(ormes, !6lulas argir+(ilas y !6lulas de 'anet4.

!6lulas absorbentes. 7o prism ticas8 Son columnares presentan un borde estriado en su superficie apical que viene a ser la cut5cula o c4apa estriada que contienen las microvellosidades. Se $a determinado que en esta c$apa se produce la actividad de la disacaridasas del intestino delgado luego de su $idroli!acin pasan a ser monosacridos y ser fcilmente absorbidos. Las en!imas que catali!an el desdoblamiento final de las prote%nas y los carbo$idratos "peptidasas y disacaridasas# se locali!an en la membrana de las microvellosidades.

+/ La funcin principal de las clulas intestinales prismticas consiste en la absorcin de los metabolitos resultante del proceso digestivo. !6lulas calici(ormes.) Son gl ndulas mucosas unicelulares colocadas entre las c6lulas de absorci+n, son menos numerosas en el duodeno y aumentan al acercarse al %leon. Estas clulas en forma de cli! secretan el moco que lubrica y protege al epitelio. !6lulas argir+(ilas.) Tambin estn en el estmago son las clulas que liberan $idroxitriptamina la que estimular%a activamente la capa muscular del intestino actuando sobre la motilidad de ste rgano. !riptas epiteliales. El epitelio que cubre las vellosidades se contin(a $acia aba&o para delimitar las criptas. En el fondo de las criptas se aprecia dos tipos diferentes de clulas* a) Clulas de Paneth. Estn ubicadas en grupo en la regin basal de cada cripta de las glndulas intestinales son clulas exocrinas t%picas seromucosas del tipo que sinteti!a prote%nas. :lgunos autores nos dicen que segregan lisozima, para la destruccin de bacterias. b) Clulas madres menos diferenciadas. Se encuentran tambin en la base de la cripta desarrollan mitosis para reempla!ar a la clulas que se desprenden en los extremos de las vellosidades. $a l mina propia del intestino est formada por te&ido con&untivo laxo vasos sangu%neos y linfticos fibras nerviosas y musculares lisas. 2eba&o de la lmina basal $ay una capa continua de clulas productoras de anticuerpos "clulas plasmticas# macrfagos y linfocitos. Se $a demostrado que gran parte de las clulas plasmticas de la lmina propia producen Bg: una inmunoglobulina que pasa $acia la lu! unida a una prote%na sinteti!ada por las clulas epiteliales. En el %leon $ay un gran n(mero de ndulos linfticos que forman placas que viene a ser la placa de Peyer, que son en n(mero de -/ a 6/ ndulos por placa. 3uscular de la mucosa.. "muscularis mucosae). Es el m(sculo liso que se repliega en delgadas bandas y se dirigen a la lmina propia. Su funcin es envolver a un vaso quil%fero y vaciar su contenido. $" SUB3U!OS" DE$ I&TESTI&O presenta en la porcin inicial del duodeno ac(mulos de glndulas tubulares ramificadas y enrolladas que se abren en las glndulas intestinales llamadas* glndulas duodenales o de runner. Estas glndulas producen una glucoprote%na alcalina p? @ a A que es rico en bicarbonato cuya funcin es de proteger a la mucosa duodenal contra los efectos de la acide! del &ugo gstrico "quimo cido#.

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!"'" 3US!U$"# DE$ I&TESTI&O $a capa circular interna y longitudinal externa de m(sculo liso estn separadas por te&ido conectivo que contiene ple!o nervioso mioentrico simptico "Ple!o de #uerbach). La muscular externa est cubierta por una capa de te&ido conectivo laxo unido a un mesotelio que se contin(a con el mesenterio. I&TESTI&O G#UESO Se divide en ciego, colon % recto. El ciego se une al %leon es un saco ciego de su porcin anterior cuelga el ap6ndice. El orificio que une el %leon al ciego se encuentra la v lvula ileocecal, es un esf%nter que controla el paso del contenido intestinal al ciego. El colon se divide en ascendente, transverso, descendente % sigmoideo "forma de S#. Su membrana mucosa es lisa sin pliegues excepto en la regin rectal y final. Co presenta vellosidades intestinales. Las glndulas intestinales son alargadas presentan en abundancia clulas caliciformes peque)a cantidad de clulas argirfilas. Su principal funcin es la absorcin del agua y de minerales. Tambin son absorbidas ciertas vitaminas algunas de las cuales son sinteti!adas por la gran cantidad de microorganismos que conforman la flora

+, intestinal adems all% se forma la materia fecal y la produccin de moco para la lubricacin de la superficie mucosa. La lmina propia es rica en linfocitos y ndulos linfticos los que atraviesan la musculatura de la mucosa invadiendo la submucosa. La submucosa muscular est bien desarrollada est formada por fibras circulares y longitudinales. En las porciones libres del colon la capa serosa est caracteri!a por peque)os apndices pedunculares formados por te&ido adiposo los apndices epiploicos. La capa longitudinal externa de la muscular externa presenta tres bandas longitudinales gruesas llamadas teniae coli En la regin anal la membrana mucosa presenta una serie de pliegues longitudinales las columnas rectales o columnas de $orgagni. 8nos dos cm. por encima del orificio anal la mucosa intestinal es gradualmente reempla!ado por un epitelio pavimentoso estratificado. En esta regin la lmina propia presenta un plexo venoso cuyas venas cuando se encuentran muy dilatadas y varicosas dan origen a las 4emorroides. .

El Es una

ap6ndice.)

evaginacin del ciego en fondo de saco. 'resenta las cuatro capas del tubo digestivo en su interior $ay gran cantidad de ndulos linfticos en la lmina propia y en la submucosa. El recto termina en el canal anal, que est revestido por un epitelio escamoso estratificado que no es queratini!ado en la parte anterior del canal pero s% es queratini!ado en su porcin caudal que se contin(a con la piel pilosa. Existen gl ndulas anales tubuloacinares en la submucosa y muscular del canal de los carn%voros y del cerdo. Las gl ndulas circumanales se encuentran en el subcutis que rodea el ano del perro. Los sacos anales son estructuras pares con glndulas asociadas que se ubican a cada lado y por deba&o del ano de los carn%voros.

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SE3"&" :IV O#G"&OS "&E:OS DE$ TUBO DIGESTIVO Estos rganos estn formados por el $%gado la ves%cula el pncreas y las glndulas salivales. Los tres primeros estn unidos al duodeno por largos conductos a travs de los cuales vac%an las sustancias esenciales para los procesos digestivos que se llevan a cabo en el tubo intestinal. Las glndulas salivales vac%an su producto "funcin exocrina# en la cavidad bucal con el cual se forma el bolo alimenticio. El pncreas el $%gado y la ves%cula cumplen una funcin exocrina t%pica caracteri!ada por la liberacin de sustancias $acia la superficie externa del cuerpo en este caso el intestino delgado. :dems el $%gado almacena sustancias nutritivas y los vac%a al torrente sangu%neo a medida que son requeridas por el cuerpo y el pncreas elabora dos $ormonas importantes que regulan el metabolismo de los carbo$idratos en otros te&idos del cuerpo. E$ '"&!#E"S

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Es el rgano que cumple dos funciones importantes* ;.)1unci+n e-ocrina.) Due consiste en la s%ntesis y liberacin de en!imas digestivas y <.)1unci+n endocrina.) Due consiste en la s%ntesis y liberacin de dos $ormonas que influyen en el metabolismo de los carbo$idratos. Estas dos funciones se llevan a cabo en reas $istolgicamente diferentes del pncreas. El p ncreas e-ocrino.) :barca la mayor parte del parnquima el cual est punteado por peque)os islotes de te&ido endocrino "islotes de Langer$ans#. La parte exocrina la constituye una glndula acinar compuesta formada por acinos secretores que estn situados en las terminaciones de un ramificado de conductos varios conductos se fusionan para formar el conducto pancretico principal (conducto de Wirsung ), el cual drena $acia la lu! del duodeno. Su posicin del pncreas es retroperitoneal una parte de su superficie lo cubre el mesotelio presenta una cpsula incompleta de te&ido conectivo. Los tabiques que existen a partir de la c psula dividen en lobulillos incompletos de diferentes tama)os. $as c6lulas epiteliales se locali!an sobre una lmina basal y son sostenidas por (ibras reticulares. El conducto principal de =irsug atraviesa la longitud del pncreas desembocando en un seno de la lu! duodenal llamada "mpolla de Vater, ya sea solo o &unto con el conducto biliar com(n. La clula acinar presenta dos reas* una regin apical que adquiere un aspecto granular "se ti)e con eosina# y un rea basal que se revela con la $ematoxilina. Los grnulos secretorios "regin apical# estos contienen en!imas digestivas locali!adas all% que sirven para degradar las prote%nas grasas y almidones a part%culas ms peque)as que puedan ser absorbidas por el intestino. La liberacin de en!imas ocurre en respuesta a la estimulacin vagal "las ramas vagales amiel%nicas $acen contacto con las clulas acinares# y mediante la estimulacin $ormonal. El est%mulo $ormonal depende de la pancreocimina que es producida por la mucosa duodenal y liberada en respuesta al paso del contenido gstrico $acia el duodeno. 8na segunda $ormona producida por la mucosa duodenal es la secretina, act(a sobre las clulas de los conductos provocando la liberacin de sales de bicarbonato. La me!cla del &ugo pancretico alcalino con el contenido cido del estmago produce un p? neutro dentro del duodeno. En estas condiciones aparece la tripsina activa. Esta a su ve! activa otras en!imas proteol%tticas precursoras mientras que la lipasa y la amilasa son en!imas liberadas en forma activa. ' ncreas endocrino.) Las clulas endocrinas del pncreas estn agrupadas en peque)os conglomerados esfricos llamados islotes de Langerhans, estos se encuentran esparcidos entre los acinos exocrinas y los conductos. Las clulas de los islotes estn dispuestas en cordones que se anastomosan y estn bien irrigados. 1ada clula de los islotes se encuentra asociada a un capilar de manera que las $ormonas son liberadas directamente al espacio perivascular La insulina y el glucagon son $ormonas que e&ercen su accin en el metabolismo de los carbo$idratos en especial en las clulas adiposas m(sculo e $%gado. La influencia de estas dos $ormonas sobre los niveles de glucosa sangu%nea tiene un efecto antagnico.

+5 El glucag+n es una $ormona liberado en respuesta a niveles ba&os de glucosa sangu%nea. La accin primaria de sta ocurre en el $%gado donde causa glocogenlisis "desdoblamiento del glucgeno a glucosa# en esta condicin la glucosa movili!ada liberada al torrente sangu%neo induce una $iperglucemia transitoria. $a insulina es liberada en respuesta a niveles elevados de glucosa sangu%nea. 7educe los niveles de glucosa en la sangre al facilitar el transporte de glucosa a travs de las membranas celulares de $%gado m(sculo y adipocitos dando lugar al depsito de glucgeno en estos te&idos por la activacin de la sintetasa de glucgeno. 1uando $ay deficiencia de insulina como en la diabetes mellitas la glucosa sangu%nea se eleva $asta el punto en que no puede ser completamente reabsorbida por el ri)n y escapa a travs de la orina.

E$ >IG"DO

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El la glndula mayor del cuerpo de los mam%feros es un rgano plstico y blando moldeado por las estructuras que lo rodean. 9cupa las regiones $ipocondr%aca derec$a y epigstrica directamente deba&o del diafragma. El $%gado es el primer rgano al cual llegan los nutrientes transportados en la sangre desde los intestinos y el estmago. Este rgano almacena nutrientes que libera al torrente sangu%neo : medida que el cuerpo los requiere. La clula $eptica o 4epatocito cumple con/ :lmacenar glucosa en forma de glucgeno La grasa como triglicridos :lmacena vitaminas y prote%nas en un grado limitado 'roduce bilis que es almacena en la ves%cula biliar para vertirla al duodeno para favorecer la absorcin de las grasa. Sinteti!an muc$os constituyentes del plasma sangu%neo como alb(mina y lipoprote%nas Sinteti!an los factores de coagulacin incluyendo protrombina y fibringeno 4avorecen la desintoxicacin de frmacos liposolubles y elimina ciertos materiales de desec$o de la sangre.

9tras clulas dentro del $%gado en especial los de revestimiento de los sinusoides fagocitan part%culas extra)as en la sangre como las bacterias provenientes de los intestinos despus de una comida. Estructura 4istol+gica El $%gado tiene cuatro l+bulos separados en forma incompleta estn cubiertas por una delgada c psula "cpsula de >lisson#. El mesotelio peritoneal se extiende sobre la mayor parte de su superficie; el 4ilio 7porta $epatis# es una v%a de entrada para los vasos sangu%neos as% como de salida para el conducto 4ep tico com(n. El $%gado recibe un aporte sangu%neo doble el mayor volumen lo constituye el drena&e venoso de los intestinos estmago y ba!o que llegan a travs de la vena porta y un volumen menor de irrigacin arterial procedente de la arteria heptica. En la mayor%a de los animales el par6nquima 4ep tico est subdividido en lobulillos por el te&ido conectivo los cuales optan una forma $exagonal en las observaciones microscpicas. $a vena porta la arteria 4ep tica &unto con la rama del conducto billar llegan $asta el te&ido conectivo interlobulillar en la periferia del lobulillo. : estas tres estructuras que aparecen &untas se les llama trada portal. La gran cantidad de linfa producida por el $%gado es transportada por vasos linfticos que tambin atraviesan el espacio de la triada o espacio porta. En los cortes $istolgicos del $%gado revelan que el $epatocito es una clula polidrica cuyo n(cleo es central y a veces binucleado. El citoplasma casi no se ti)e debido a que el

+= glucgeno se disuelve durante la preparacin de los cortes si se observa el ret%culo endoplasmtico. El revestimiento del sinusoide $eptico consta de dos tipos celulares* +# c6lulas endoteliales planas con n(cleos densos y ,# clulas mayores estrelladas llamadas c6lulas de ?up((er con n(cleos vesiculosos que es un macrfago fi&o que forma parte del sistema endotelial. Las clulas de Eupffer limpian la sangre que penetra al $%gado mediante la fagocitosis tambin participan en el metabolismo de la $emoglobina produciendo $ierro el cual es almacenado en el $%gado como $emosiderina y bilirrubina "producto de la degradacin de la $emoglobina que no contiene $ierro.

$obulillo 4ep tico El lobulillo $eptico clsico presenta una forma $exagonal al corte $istolgico presenta la tr%ada portal en la periferia y una vena central ocupando el e&e central. En los animales el lobulillo es la unidad estructural y funcional del $%gado. El acino 4ep tico viene a ser (nicamente la unidad funcional ms peque)a del $%gado; consiste de parnquima $eptico locali!ado entre dos vnulas centrales con los vasos portales constituyendo el e&e central.

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$" VES@!U$" BI$I"# $a bilis es producida continuamente por el $%gado "slo se utili!a despus de la ingestin de alimentos# el rgano donde se almacena y libera esta sustancia es la ves%cula biliar. Se encuentra contra la superficie inferior del $%gado donde los conductos excretores de ambos rganos se &untan para formar el conducto biliar com(n. 'resenta una mucosa de epitelio columnar simple con n(cleos centrales. Esta mucosa forma pliegues al corte dan apariencia de bolsas epiteliales. Co presentan glndulas excepto en la regin del cuello de la ves%cula biliar prximo al conducto c%stico donde glndulas tubuloalveolares simples que conectan con el conducto biliar estn en la lmina propia y en capa perimuscular. El conducto c%stico y el $eptico com(n se unen para formar el conducto biliar com*n, llamado tambi6n conducto col6doco, que lleva la bilis $asta la ampolla de 0ater en el

+A duodeno. :qu% el elemento muscular liso se encuentra bien desarrollado y constituye el es(5nter de Oddi, que se encuentra dentro de la pared del duodeno. Este esf%nter consta de cuatro partes* +. Esf%nter coldoco. Es una vaina alrededor del conducto biliar; la contraccin evita el flu&o de la bilis. ,. Esf%nter pancretico. Es una vaina alrededor del segmento terminal del conducto pancretico principal. La contraccin detiene el flu&o de las en!imas pancreticas. -. 4asc%culos longitudinales. Es un m(sculo organi!ado longitudinalmente facilita el flu&o de la bilis cuando se contrae mediante el encogimiento y la extensin de la lu! del conducto. 6. Esf%nter del mpula. 3(sculo liso que rodea el mpula de 0ater.