sacarasa conocida tambin como invertasa, enzima que convierte la sacarosa (azcar comn) en glucosa y fructosa.

Est presente en el intestino delgado, en el borde del cepillo de las vellosidades intestinales. La ausencia de sacarasa provoca una enfermedad denominada intolerancia a la sacarosa, de difcil diagnstico, muchas veces se confunde con la intolerancia a la lactosa.

disacaridasas o disacarasas a las enzimas que se ocupan de romper los disacridos en los monosacridos que las forman.Para la digestion intestinal que pertenece al aparato digestivo. Tipos

Sacarasa: se encarga de romper la sacarosa en glucosa y fructosa. Lactasa: se encarga de romper la lactosa en glucosa y galactosa. Isomaltasa: se encarga de romper la isomaltosa en las dos glucosas que la forman. Trehalasa:se encarga de romper la trehalosa en las dos glucosas que la forman. Maltasa: se encarga de romper la maltosa en las dos glucosas que la forman.

Ubicacin de las disacaridasas y problemas relacionados se encuentran en las vellosidades del intestino delgado. La falta de disacaridasas puede provocar problemas de mal absorcin; los disacridos no se hidrolizan en los monosacridos que los forman y pasan al intestino grueso, donde fermentan por accin de las bacterias, originando malestar intestinal, gases, diarrea, etc. Principales intolerancias a los disacridos

Intolerancia a la lactosa Intolerancia a la sacarosa Intolerancia a la trehalosa

lactasa, un tipo de -galactosidasa, es una enzima producida en el intestino delgado y que se sintetiza durante la infancia de todos los mamferos. Su accin es imprescindible en el proceso de conversin de la lactosa, azcar doble (disacrido), en sus componentes glucosa y galactosa. La lactasa se produce en el borde de cepillo de las clulas que recubren las vellosidades intestinales. . La falta de lactasa origina intolerancia a la lactosa, que es una anomala relativamente frecuente, sobre todo en personas de avanzada edad. Se ha sugerido que la secrecin de lactasa en la etapa adulta humana es una adaptacin evolutiva que

surgi hace ms de 7.500 aos. Esta sntesis de lactasa es caracterstica de la poblacin balcnica.1 Las anomalas relacionadas con la lactasa son:2

Intolerancia a la lactosa: es un sndrome clnico que cursa con una o ms de las siguientes manifestaciones: dolor abdominal, diarrea, nuseas, flatulencia y sensacin de plenitud tras la ingestin de un producto que contiene lactosa. Mala absorcin de lactosa: es un problema fisiolgico que se asocia a la intolerancia a la lactosa y se atribuye al desequilibrio entre la cantidad de lactosa ingerida y la capacidad de digerir la lactosa. Deficiencia primaria de lactasa: es la ausencia relativa o absoluta de lactasa que se desarrolla durante la infancia y que en la mayor parte de los casos es la causa de la malabsorcin e intolerancia a la lactosa. Esta deficiencia tambin se refiere como hipolactasia de adultos, ausencia de la persistencia de lactasa o deficiencia lactsica hereditaria. Deficiencia secundaria de lactasa: es la deficiencia de lactasa por lesiones del intestino delgado, gastroenteritis aguda, diarrea persistente, quimioterapia para el cncer, etc. Es decir, por trastornos que alteran la mucosa gstrica y que se presentan a cualquier edad, si bien es comn en la infancia. Deficiencia congnita de lactasa: es un caso extremadamente raro de dficit de lactasa por causas desconocidas que se presenta en el recin nacido. Hasta el desarrollo de preparados infantiles exentos de lactosa, los sujetos con este dficit no podan sobrevivir.

las bacterias lcticas, producen lactasa. Esto les permite hidrolizar la lactosa y metabolizar sus componentes: la glucosa

va gluclisis y la galactosa por la ruta de Leloir o la ruta de la tagatosa-6-fosfato.

fibringeno es una protena soluble del plasma sanguneo precursor de la fibrina, su longitud es de 46 nm, su peso 340 kDa. Es responsable de la formacin de los cogulos de sangre. Cuando se produce una herida se desencadena la transformacin del fibringeno en fibrina gracias a la actividad de la trombina. Es una molcula fibrilar, que en sus extremos tiene cargas fuertemente negativas. Estos extremos permiten la solubilidad del compuesto y tambin repelen a otras molculas del compuesto, previniendo la agregacin. Compuesto por tres pares de cadenas de polipptidos que son, 2 cadenas A, 2 B y 2 (A,B,)2 unidas por enlaces disulfuro, estas cadenas adems estn genticamente ligadas y reguladas en forma coordinada en el ser humano. Estas cadenas son sintetizadas en el hgado.

enzimas digestivas enzimas que rompen los polmeros presentes en los alimentos en molculas ms pequeas que puedan ser absorbidas con facilidad. se encuentran en el tubo digestivo de los animales donde colaboran en la digestin del alimento, as como en el interior de las clulas, sobre todo en los lisosomas. Existen enzimas digestivas en la saliva, en el jugo gstrico, en el jugo pancretico y en las secreciones intestinales. Tipos 20 tipos de enzimas clasificadas en 3 grupos Las lipasas son enzimas especficas originadas en el pncreas que poseen la funcin de disociar los enlaces covalentes entre lpidos complejos llevndolos al estado de gliceroles y cidos grasos asimilables Peptidasas o proteasas Este grupo enzimtico, que se origina en el estmago o en el pncreas, posee la capacidad de actuar sobre los enlaces peptdicos de las macromolculas proteicas reducindolas a monmeros orgnicos denominados aminocidos. Amilasas o ptialinas romper los enlaces glucosdicos entre monosacridos dejndolos de forma individual para ser asimilados. Hay tres tipos de amilasas dependiendo de su lugar de origen, estas son la amilasa salival, amilasa pancretica y amilasa intestinal (del duodeno).