SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

20 de octubre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada).

Oferta del día: Zanahoria, papa, haba y choclo pardo.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE
Abastecimiento.- En las primeras horas de hoy se reportó el ingreso de 4,087 toneladas de
INGRESARON AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA diversos productos agroalimentarios frescos, del cual el 43 por ciento correspondió a papa,
5,000
principalmente de las variedades perricholi, canchan y y yungay. Las dos primeras
4,000 provienen de costa (Lima e Ica) mientras que la variedad yungay procede mayormente de
sierra (Huanuco).
Tonelada

3,000
2,000 Esta madrugada se notó un incremento en la oferta de camote morado (Más del 90 por
1,000 ciento proviene de Arequipa), choclo tipo cusco (Aproximadamente el 80 por ciento de esta
4,514
4,278

3,018
3,421

1,809
2,120

3,898
4,087

3,441

3,775

4,470
0 hortaliza viene de Pisco, departamento de Ica), choclo pardo (Las provincias de Lima que
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes más proveen de este producto son: Huaral, Huaura y Barranca, asimismo, la provincia de
Pisco ubicada en el departamento de Ica) y zanahoria criolla (Este producto que tiene
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
precios bastante bajos por su incremento en la oferta procede principalmente de Cañete,
Huaura y en menores cantidades de Huaral).
En cuanto a la comercialización, esta tuvo un comportamiento bastante similar a los martes
pasados, se observó bastante presencia de comerciantes minoristas.
Precios.- Debido al buen abastecimiento, los precios de la mayoría de productos se
mantuvieron estables o bajaron respecto al lunes.
Los productos que más bajaron de precio respecto al día de ayer por mayor oferta son: ajo
morado de S/. 6.05 a S/. 5.93, choclo tipo cusco de S/. 2.20 a S/. 2.05, choclo pardo de S/.
1.69 a S/.1.51 y zanahoria criolla de S/. 0.53 a S/. 0.38 por kilogramo, respectivamente. Y
por mayor demanda, los productos que más aumentaron de precio son: yuca amarilla de S/.
0.73 a S/. 0.83 y vainita seda de S/. 1.73 a S/. 1.93 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Melocotón, plátano, piña, manzana, naranja y papaya.
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 2,050 toneladas de diversos PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE FRUTAS
tipos de fruta, cantidad ligeramente inferior en tres por ciento respecto al UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
promedio de los últimos cuatro martes. Cabe indicar que cada vez ingresan VENTA MÍNIMO MAXIMO
menores cantidades de mandarina, tangelo y palta. Carambola Chanchamayo, L. Prado Cajón 10 kg. 7.00 9.00
Estos son los productos más ofertados, siendo sus precios bastante Níspero de agua Cañete Cajón 24 kg. 20.00 23.00
accesibles: Yacón Cajamarca, Bagua Kilo 1.30 1.40
• Pepino rayado. Esta fruta está en plena temporada de cosechas.
Membrillo criollo Cañete Cajón 22 kg. 37.00 39.00
Procedente de Pisco, Ica, Barranca y Huaral.
COMPORTAMIENTO DEL INGRESO DE MANDARINA, FRESA Y PALTA AL MERCADO MAYORISTA Nº2
• Mango edward planta: proveniente de Chulucanas. 3500
• Naranja valencia. De Chanchamayo. 3000
• Manzana de las variedades delicia y corriente de agua. Las dos 2500
Tonelada

2000
variedades provienen de Huarochirí y Yauyos. 1500
• Melocotón blanquillo y melocotón huayco. Esta fruta viene de la 1000
sierra de Lima (Huarochirí) y también de Huaraz, Huaral, Huaura. 500
• Plátano bizcocho. Procedente de Satipo. 0
Ene-08

Ene-09
Abr-08

Jul-08

Oct-08

Abr-09

Jul-09

Oct-09

• Fresa aroma y fresa camarosa. De Huaral y Huaura.

• Papaya selva. Procedente de Coronel Portillo. Mandarina malvácea Fresa aroma Palta fuerte cost

Precios: En comparación al lunes, los precios de la mayoría de productos se
mantienen estables, sin embargo, por mayor abastecimiento bajó de precio la
manzana israel de S/. 1.50 a S/. 1.35 por kilogramo. Y por menor oferta subió
levemente de precio la palta fuerte de S/. 3.75 a S/. 3.85 por kilogramo
La fruta de hoy es el yacon.- Tiene un alto contenido de Inulina y
Fructooligosacáridos (FOS) (polímeros de fructosa) los cuales no pueden ser
hidrolizados por el organismo humano y atraviesan el tracto digestivo sin ser
metabolizados, proporcionando calorías inferiores al de la sacarosa, excelentes
para las dietas hipocalóricas y dietas para diabéticos. www.lamolina.edu.pe

Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevos

Pollo en pie.- Por segundo día consecutivo la COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO DE
comercialización de esta ave tuvo un comportamiento LIMA METROPOLITANA (S/. x kg.)
5.28

bastante lento, sin embargo los precios no variaron 6.00 60%

Pollo en Pie (S/. x Kg.)

4.96

Margen de C.B. (%)

5.50
4.60

respecto al lunes, se comercializa entre S/. 4.10 y S/.

4.49

50%
4.15

5.00
4.20 por kilogramo. Otro factor preponderante en las 4.50 40%

negociaciones es que el peso del pollo ofertado se 4.00 30%

4.16

3.50
3.88

encuentra ligeramente alto. Algunos comerciantes 3.00

20%

mayoristas sostuvieron que quedaron ciertas 10%

3.09

2.50
2.87

2.82

cantidades sin venderse. 2.00 0%

Jun-01

Jul-01
Ene-01

Feb-01

Mar-01

Abr-01

May-01

Ago-01

Sep-01

Oct-01

Huevo.- El precio de este producto al por mayor se

encuentra bastante cómodo, se vende entre S/. 3.20
y S/. 3.30 por kilogramo. Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 20 de Octubre del 2009 198 20/10/09 198 20/10/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 19 de Oct. 20 de Oct.
Mes de Setiembre Ultimos 7 días 20 Oct / 19 Oct últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.60 1.26 1.23 1.23 0.0 En baja
Papa Perricholi 0.54 0.41 0.42 0.39 -7.1 Estable
Papa Yungay 0.75 0.62 0.61 0.60 -1.6 En baja
Papa Canchan 0.62 0.50 0.47 0.46 -2.1 En baja
Papa Unica 0.53 0.43 0.42 0.42 0.0 Estable
Camote Amarillo 0.96 0.67 0.71 0.73 2.8 En alza
Camote Morado 0.67 0.67 0.69 0.68 -1.4 Estable
Olluco Largo 0.86 0.87 0.93 0.85 -8.6 En alza
Yuca Amarilla 0.63 0.74 0.73 0.83 13.7 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.40 4.94 4.83 4.83 0.0 Baja notable
Ajo Morado 5.92 6.18 6.05 5.93 -2.0 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.17 1.05 1.03 -1.9 Baja notable
Choclo tipo Cusco 2.04 1.99 2.20 2.05 -6.8 En alza
Choclo Pardo 1.60 1.51 1.69 1.51 -10.7 Alza notable
Tomate Marzano 1.94 1.65 1.57 1.57 0.0 Baja notable
Zanahoria Criolla 0.33 0.36 0.53 0.38 -28.3 En alza
Zapallo Macre 0.87 1.13 1.15 1.15 0.0 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.36 1.41 1.45 1.43 -1.4 En alza
Arveja Verde Americana 1.65 1.70 1.73 1.73 0.0 En alza
Haba Verde Serrana 1.24 1.10 1.05 1.05 0.0 Baja notable
Vainita Seda 1.29 1.49 1.73 1.93 11.6 Alza notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.06 1.54 1.45 1.48 2.1 Baja notable
Limón Sutil (Bolsa) 0.74 1.00 1.01 1.01 0.0 En baja
Fresa Aroma 1.51 1.03 1.00 0.95 -5.0 En baja
Fresa Cama Rosa 1.33 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.34 1.42 1.50 1.50 0.0 En alza
Mango Haden 1.80 1.24 1.24 1.26 0.0 Estable
Mango Edwar Planta 1.95 1.26 1.26 1.26 0.0 Estable
Mango Edwar Huaca 1.80 1.25 1.26 1.26 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.53 1.54 1.54 1.54 0.0 Estable
Manzana Israel 1.80 1.58 1.50 1.35 -10.0 Baja notable
Melón Coquito 1.00 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.54 2.25 2.25 2.25 0.0 Estable
Melocotón Huayco 2.70 2.55 2.54 2.54 0.0 Estable
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.54 0.54 0.54 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.57 1.40 1.40 1.40 0.0 Estable
Palta Fuerte 2.75 3.57 3.75 3.85 2.7 Alza notable
Papaya Selva 1.25 1.25 1.25 1.25 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.94 0.79 0.79 0.79 0.0 Estable
Platano de Seda 0.74 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Sandia 1.06 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.63 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 2.91 2.83 2.83 2.83 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.57 4.27 4.15 4.15 0.0 Baja notable
Huevo Pardo 3.59 3.25 3.25 3.25 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe