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OBJETIVO GENERAL: Describir la estructura microscpica a travs de la clasificacin de la materia, la teora atmica y las propiedades peridicas de los elementos.

Clasificaciones de la materia
Iniciemos nuestro estudio de la qumica examinando algunas formas fundamentales de clasificar y describir la materia. Dos de los principales mtodos de clasificacin de la materia se basan en su estado fsico (como gas, lquido o slido) y en su composicin (como elemento, compuesto o mezcla). Sustancias y mezclas una sustancia es una forma de materia que tiene composicin definida (constante) y propiedades distintivas. Son ejemplos de ello el agua, amoniaco, azcar de mesa (sacarosa), oro y oxgeno. Las sustancias difieren entre s por su composicin y se pueden identificar segn su aspecto, color, sabor y otras propiedades. una mezcla es una combinacin de dos o ms sustancias en la que stas conservan sus propiedades. algunos ejemplos familiares de ello son el aire, las bebidas gaseosas, la leche y el cemento. Las mezclas no poseen composicin constante. Por tanto, las muestras de aire obtenidas en distintas ciudades probablemente diferirn en su composicin a causa de diferencias de altitud, contaminacin atmosfrica, etctera. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas. cuando se disuelve una cucharada de azcar en agua, se obtiene una mezcla homognea, en la que la composicin de la mezcla es uniforme. Sin embargo, al mezclar arena con virutas de hierro, tanto una como las otras se mantienen separada. En tal caso, se habla de una mezcla heterognea porque su composicin no es uniforme. cualquier mezcla, sea homognea o heterognea, se puede formar y luego separar por medios fsicos en sus componentes puros sin cambiar la identidad de tales componentes. as pues, el azcar se puede recuperar de una disolucin acuosa al calentar esta ltima y evaporarla por completo. La condensacin del vapor permite recuperar el agua. En cuanto a la separacin de la mezcla hierro-arena, es posible usar un imn para separar las virutas de hierro, ya que el imn no atrae a la arena misma [figura 1.4b)]. Despus de la separacin, los componentes de la mezcla tendrn la misma composicin y propiedades que al principio. Sustancias puras La mayor parte de las formas de materia con las que nos topamos por ejemplo, el aire que respiramos (un gas), la gasolina para los autos (un lquido) y la acera por la que caminamos (un slido) no son qumicamente puras. No obstante, podemos descomponer, o separar, estas clases de materia en diferentes sustancias puras. Una sustancia pura (o simplemente sustancia) es materia que tiene propiedades definidas y

una composicin que no vara de una muestra a otra. El agua y la sal de mesa ordi- naria (cloruro de sodio), que son los principales componentes del agua de mar, son ejemplos de sustancias puras. Todas las sustancias son elementos o compuestos. Los elementos no pueden descomponerse en sustancias ms simples. En el nivel molecular, cada elemento se compone de un solo tipo de tomo [Figura 1.5 (a y b) ]. Los compuestos son sustancias compuestas de dos o ms elementos, y por tanto, contienen dos o ms clases de tomos [Figura 1.5(c)]. El agua, por ejemplo, es un compuesto constituido por dos elementos, hidrgeno y oxgeno. La figura 1.5(d) muestra una mezcla de sus- tancias. Las mezclas son combinaciones de dos o ms sustancias en las que cada sustancia conserva su propia identidad qumica. Mezclas Casi toda la materia que nos rodea consiste en mezclas de sustancias. Cada sustan- cia de una mezcla conserva su identidad qumica, y por tanto, sus propiedades. Mien- tras que las sustancias puras tienen composicin fija, la composicin de una mezcla puede variar. Una taza de caf endulzado, por ejemplo, puede contener poca o mu- cha azcar. Las sustancias que constituyen una mezcla (como azcar y agua) se de- nominan componentes de la mezcla. Algunas mezclas, como la arena, las rocas y la madera, no tienen la misma com- posicin, propiedades y aspecto en todos sus puntos. Tales mezclas son heterogneas [Figura 1.8(a) ] Las mezclas que son uniformes en todos sus puntos son homog- neas. El aire es una mezcla homognea de las sustancias gaseosas nitrgeno, oxge- no y cantidades ms pequeas de otras sustancias. El nitrgeno del aire tiene todas las propiedades del nitrgeno puro, porque tanto la sustancia pura como la mezcla, contienen las mismas molculas de nitrgeno. La sal, el azcar y muchas otras sus- tancias se disuelven en agua para formar mezclas homogneas [Figura 1.8(b)]. Las mezclas homogneas tambin se llaman disoluciones. La figura 1.9 resume la clasificacin de la materia en elementos, compuestos y mezclas.

Elementos En la actualidad se conocen 114 elementos, los cuales varan ampliamente en su abundancia, por ejemplo, ms del 90% de la corteza terrestre consta de slo cinco elementos: oxgeno, silicio, aluminio, hierro y calcio. En contraste, slo tres elementos (oxgeno, carbono e hidrgeno) constituyen ms del 90% de la masa del cuerpo humano Compuestos Casi todos los elementos pueden interactuar con otros elementos para formar compuestos. El hidrgeno gaseoso, por ejemplo, arde en oxgeno para formar agua. Por otro lado, es posible descomponer agua en sus elementos constituyentes pasando a travs de ella una corriente elctrica, como se muestra en la figura 1.7 . El agua pu- ra, sea cual sea su origen, consiste en 11% de hidrgeno y 89% de oxgeno en masa. Esta

composicin macroscpica del agua corresponde a su composicin molecular, que consta de dos tomos de hidrgeno combinados con uno de oxgeno. Como pue- de verse en la tabla 1.3 , las propiedades del agua no se parecen a las de sus elemen- tos componentes. El hidrgeno, el oxgeno y el agua son sustancias distintas. La observacin de que la composicin elemental de un compuesto puro siempre es la misma se conoce como ley de la composicin constante (o ley de las propor- ciones definidas). El primero en proponer esta ley fue el qumico francs Joseph Louis Proust (1754-1826) alrededor de 1800. Aunque esta ley se ha conocido duran- te casi 200 aos, entre algunas personas persiste la creencia general de que hay una diferencia fundamental entre los compuestos preparados en el laboratorio y los com- puestos correspondientes que se encuentran en la naturaleza. No obstante, un com- puesto puro tiene la misma composicin y propiedades sea cual sea su origen. Tanto los qumicos como la naturaleza deben usar los mismos elementos y sujetarse a las mismas leyes naturales. Las diferencias de composicin y propiedades entre dos sus- tancias indican que contienen distintos compuestos o que difieren en su grado de pureza Elementos y compuestos Las sustancias pueden ser elementos o compuestos. un elemento es una sustancia que no se puede separar en otras ms sencillas por medios qumicos. Hasta la fecha se han identificado 117 elementos. La mayora de ellos se encuentran de manera natural en la Tierra. Los otros se han obtenido por medios cientficos mediante procesos nucleares. Por conveniencia, los qumicos usan smbolos de una o dos letras para representar a los elementos. La primera letra del smbolo siempre es mayscula, no as la letra siguiente. Por ejemplo, co es el smbolo del elemento cobalto, en tanto que co es la frmula de la molcula monxido de carbono. En la tabla 1.1 se muestran los nombres y smbolos de algunos de los elementos ms comunes. Los smbolos de algunos elementos se derivan de su nombre en latn, por ejemplo, au de aurum (oro), Fe de ferrum (hierro) y Na de natrium (sodio), en cambio, en muchos otros casos guardan correspondencia con su nombre en ingls. En el apndice 1 se incluye una lista del origen de los nombres de los elementos y de los cientficos que los descubrieron. Los tomos de muchos elementos pueden interactuar entre s para formar compuestos. Por ejemplo, la combustin del hidrgeno gaseoso con el oxgeno gaseoso forma agua, cuyas propiedades difieren claramente de las correspondientes a los elementos que la forman. El agua consiste en dos partes de hidrgeno por una de oxgeno. Esta composicin no se modifi- ca, sin importar que el agua provenga de un grifo en Estados unidos, de un lago en mongolia o de las capas de hielo de marte. as pues, el agua es un compuesto, o sea, una sustancia formada por tomos de dos o ms elementos unidos qumicamente en proporciones fijas. a diferencia de las mezclas, los compuestos slo se pueden separar en sus componentes puros por medios qumicos.

Los tres estados de la materia Al menos en principio, todas las sustancias pueden existir en tres estados: slido, lquido y gaseoso. como se muestra en la figura 1.6, los gases difieren de los lquidos y slidos en la distancia que media entre las molculas. En un slido, las molculas se mantienen juntas de manera ordenada, con escasa libertad de movimiento. Las molculas de un lquido estn cerca unas de otras, sin que se mantengan en una posicin rgida, por lo que pueden moverse. En un gas, las molculas estn separadas entre s por distancias grandes en comparacin con el tamao de las molculas mismas. Son posibles las conversiones entre los tres estados de la materia sin que cambie la composicin de la sustancia. al calentar un slido (por ejemplo, el hielo) se funde y se transforma en lquido (agua). (La temperatura en la que ocurre esa transicin se denomina punto de fusin.) Su calentamiento adicional convierte al lquido en gas. (Esta conversin sobreviene en el punto de ebullicin del lquido.) Por otra parte, el enfriamiento de un gas hace que se condense en la forma de lquido. al enfriar adicionalmente este lquido, se congela a su forma slida.

Los tres estados de la materia se muestran en la figura 1.7. advierta que las propiedades del agua son nicas entre las sustancias comunes, ya que las molculas en su estado lquido estn ms cerca unas de otras que en el estado slido.

Estados de la materia Una muestra de materia puede ser gaseosa, lquida o slida. Estas tres formas de materia se denominan estados de la materia. Los estados de la materia difieren en algunas de sus propiedades observables. Un gas (tambin llamado vapor) no tiene vo- lumen ni forma fijos; ms bien, se ajusta al volumen y la forma del recipiente que lo contiene. Podemos comprimir un gas de modo que ocupe un volumen ms peque- o, o expandirlo para ocupar uno mayor. Un lquido tiene un volumen definido in- dependiente del recipiente pero no tiene forma especfica; asume la forma de la porcin del recipiente que ocupa. Un slido tiene forma y volumen definidos; es rgido. Ni los lquidos ni los slidos pueden comprimirse de forma apreciable. Las propiedades de los estados pueden entenderse en el nivel molecular. En un gas, las molculas estn muy separadas y se mueven a alta velocidad, chocando repetidamente entre s y con las paredes del recipiente. En un lquido, las molculas estn ms cercanas, pero an se mueven rpidamente, y pueden deslizar- se unas sobre otras; por ello los lquidos fluyen fcilmente. En un slido, las molculas estn firmemente unidas entre s, por lo regular en patrones definidos dentro de los cuales las molculas apenas pueden moverse un poco de esas posiciones fijas. Por ello, los slidos tienen forma rgida. Propiedades de la materia Cada sustancia tiene un conjunto nico de propiedades: caractersticas que permiten reconocerla y distinguirla de otras sustancias. Las propiedades de la materia se pueden agrupar en dos categoras: fsicas y qumicas. Podemos medir las propiedades fsicas sin cambiar la identidad ni la composicin de la sustancia. Estas propiedades incluyen color, olor, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin y dureza. Las propiedades qumicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias. Por ejemplo, una propiedad qumica comn es la inflamabilidad, la capacidad de una sustancia para arder en presencia de oxgeno. Algunas propiedades como: la temperatura, el punto de fusin y la densidad, no dependen de la cantidad de muestra que se est examinando. Estas propiedades, llamadas propiedades intensivas, son especialmente tiles en qumica porque muchas de ellas pueden servir para identificarlas sustancias. Las propiedades extensivas de las sustancias dependen de la cantidad de la muestra e incluyen mediciones de la masa y el volumen. Las propiedades extensivas tienen que ver con la cantidad de sustancia presente. Propiedades fsicas y qumicas de la materia Se identifican las sustancias por sus propiedades y su composicin. El color, punto de fusin y punto de ebullicin son propiedades fsicas. una propiedad fsica se puede medir y observar sin que se modifique la composicin o identidad de la sustancia. Por ejemplo, es posible medir el punto de fusin del hielo al calentar un bloque de hielo y registrar la

temperatura en la que se convierte en agua. El agua difiere del hielo slo en su aspecto, no en su composicin, de modo que se trata de un cambio fsico; es posible congelar el agua para obtener de nuevo hielo. De esta manera, el punto de fusin de una sustancia es una propiedad fsica. De manera similar, cuando se afirma que el helio gaseoso es ms ligero que el aire se hace referencia a una propiedad fsica. Por otra parte, la aseveracin: el hidrgeno se quema en presencia de oxgeno para formar agua, describe una propiedad qumica del hidrgeno, ya que a fin de observar esta propiedad debe ocurrir un cambio qumico, en este caso, la combustin. Despus del cambio, desaparece la sustancia qumica original, el hidrgeno, y slo queda otra sustancia qumica distinta, el agua. Es imposible recuperar el hidrgeno a partir del agua mediante un cambio fsico, como la ebullicin o congelacin. cada vez que se cuece un huevo, ocurre un cambio qumico. cuando se someten a temperaturas cercanas a 100c, la yema y la clara experimentan cambios que no slo modifican su aspecto fsico, sino tambin su composicin qumica. Despus, al comerse, el huevo se modifica de nuevo, por efecto de sustancias del cuerpo humano llamadas enzimas. Esta accin digestiva es otro ejemplo de un cambio qumico. Lo que ocurre durante la digestin depende de las propiedades qumicas de las enzimas y los alimentos. Todas las propiedades mensurables de la materia corresponden a una de dos categoras adicionales: propiedades extensivas y propiedades intensivas. El valor medido de una propiedad extensiva depende de la cantidad de materia que se considere. La masa, que es la canti- dad de materia en una muestra dada de una sustancia, es una propiedad extensiva. ms ma- teria significa ms masa. Los valores de una misma propiedad extensiva pueden sumarse. Por ejemplo, dos monedas de cobre tienen la misma masa combinada que la suma de las masas de cada moneda, en tanto que la longitud de dos canchas de tenis es la suma de las longitudes de ambas canchas. El volumen, que se define como la longitud elevada al cubo, es otra propie- dad extensiva. El valor de una cantidad extensiva depende de la cantidad de materia. El valor medido de una propiedad intensiva no depende de cunta materia se considere. La densidad, que se define como la masa de un objeto dividida entre su volumen, es una pro- piedad intensiva. Tambin lo es la temperatura. Suponga que se tienen dos matraces llenos de agua que est a la misma temperatura. Si se combinan para tener un solo volumen de agua en un matraz ms grande, la temperatura de este mayor volumen de agua ser la misma que en los dos matraces separados. a diferencia de la masa, longitud y volumen, la temperatura y otras propiedades intensivas no son aditivas. Cambios fsicos y qumicos Al igual que se hace con las propiedades de una sustancia, los cambios que sufren las sustancias se pueden clasificar como fsicos o qumicos. Durante un cambio fsico, las sustancias varan su apariencia fsica pero no su composicin. La evaporacin del agua es un cambio fsico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado lquido al gaseoso, pero sigue estando constituida por molculas de agua, como se mostr en la figura 1.4.

Todos los cambios de estado (por ejemplo, de lquido a gas o de lquido a slido) son cambios fsicos. En los cambios qumicos (tambin llamados reacciones qumicas), las sustancias se transforman en sustancias qumicamente distintas. Por ejemplo, cuando se quema hidrgeno en aire, sufre un cambio qumico porque se combina con oxgeno para formar agua. Este proceso, visto desde la perspectiva molecular, se ilustra en la figura 1.10 . Los cambios fsicos pueden ser drsticos. En el siguiente relato, Ira Remsen, autor de un gustado texto de qumica publicado en 1901, describe sus primeras expe- riencias con las reacciones qumicas. La reaccin qumica que observ se muestra en la figura 1.11

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