MILANESA DE PESCADO Ingredientes kg de filet de pescado 1 huevo 1 cda de provenzal cdta de aj molido sal c/n pan rallado c/n

llado c/n aceite c/n

Preparacin 1. En un bol colocamos el huevo, provenzal, aj molido y sal. Batimos un poquito para unir todo. 2. Pasamos los filetes en esta preparacin, tratando de que se impregnen bien. 3. Dejamos reposar por unos 30 minutos, luego pasamos por pan rallado. 4. Podemos fritar en aceite bien caliente o colocamos en una asadera con un poquito de aceite y llevamos a un horno suave hasta que estn doraditas. Servimos acompaadas por un pur o con ensalada de hojas.

SALTADO DE ATUN
Ingredientes: 2 latas de atun 2cebollas a la juliana o en tiras 2 tomates a la juliana o en tiras 1/2kg de papas fritas 1 aji escabeche en tiras sal, pimienta a gusto Guarnicion: arroz blanco Preparacin: Calentar el aceite aadir la cebolla, el tomate, el aji y dorar por 2 minutitos luego vaciar el atun y mezclar bien sazonando con pimienta y sal, una vez incorporado bien los ingradientes y haya tomado sabor echar las papas fritas, mezclar y servir. Es muy rico y rapido de preparar.

Ingredientes para Papas rebozadas:

1 kg de papas 50 grs de harina 2 huevos aceite para freir y sal a gusto

Cmo hacer Papas rebozadas paso a paso:

Pelar las papas y poner a cocer en agua con sal, cortadas en rodajas gruesas, mas o menos de 1 cm; sacarlas cuando estn algo duritas para que no se deshagan, pasarlas por el chorro de agua fra para cortar la coccin y secar con papel de cocina. Batir los huevos y preparar la harina en un bol, pasar las rodajas de papa primero por harina, luego por huevo y despus por harina otra vez, se fren hasta dorar, agregar un toque de molinillo de pimienta. Acompaar con mayonesa.

Consejos y trucos para cocinar Papas rebozadas:

Se puede reemplazar la harina pro pan rallado y agregar perejil picado al huevo, as hacemos las papas empanadas o a la milanesa, que estn buensimas tambin.

INGREDIENTES PARA LOS TALLARINES ROJOS CON POLLO: 500 grms Tallarines 4 Presas de pollo 3/4 Kg de tomate 1 cebolla picada en cuadritos 2 Cucharas de ajos molido 1 zanahora en todajas pequeas 2 tazas de caldo de pollo 6 hojas de laurel 3 hongos secos 1/2 taza de queso parmesano (opcional) Sal, pimienta y aceite al gusto PREPARACIN Para preparar estos ricos tallarines rojos con pollo, se cocina los tallarines en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, luego se salpimienta las presas de pollo, sellarlas en la sarten caliente por unos minutos. Por otra parte, se licua los tomates con un poco de caldo. Se realiza el aderezo con la cebolla y los ajos, una vez listo el aderezo se le agrega el tomate licuado y la zanahoria trozada, se salpimienta la preparacin y se le agrega poco a poco el caldo de pollo, para que quede jugoso, se deja cocinar por un espacio de 20 minutos. Se aade a la preparacin los hongos y el laurel y se deja cocinar por 10 minutos ms. Se agrega las presas de pollo y se deja cocinar por 10 minutos, agregando caldo en la medida que sea necesario mezclar la preparacin suavemente. Se sirven los tallarines rojos con el pollo y se vierte la salsa por encima, agregar el queso parmesano rallado al gusto.