Proyecto: No Llorar Mas

Dentro del recin iniciado plan de conservacin ACPH se ha priorizado para elevar la calidad de vida de los habitantes, la mejora de la eficiencia de las cocinas por todas las familias de la comunidad. Esto mejorar la calidad del aire ! vida del "enero femenino inmediatamente, reduciendo incidencia de casos de insuficiencia respiratoria e #. $. A. en ni%os &ue se verifica como resultado del uso de le%a consumida en ineficientes cocinas sin un tiro o chimenea &ue promueva la ventilacin ! mejore la combustin, lo &ue contamina el ambiente de la cocina, &ue en ho"ares de escasos recursos suele ser tambin el comedor,

a un nivel temporal de el aire hasta ( veces el considerado letal por la )*+.

part'culas suspensas en

Para la realizacin de la mejora de cocinas se or"anizar "rupos de trabajo comunal, a!ni por vecindad, para facilitar el trabajo de fabricacin ! transporte de adobes o barro, as' como para aprovechar de manera concertada la disposicin ar&uitectural de las chimeneas ! el conocimiento local vecinal de la circulacin del aire.

E,isten varias opciones de cocinas con cajn mejorado, pero se adaptan mejor por su

facilidad de construccin las cocinas ecol"icas propuestas por el *inisterio de +alud ! ejecutada en pro!ectos CA$E

Consideraciones para Mejorar Combustin de Lea y Eliminar Humos

En las cocinas no mejoradas, el fue"o "enerado por combustin de le%a se disipa como fuente de calor principalmente por adveccin del aire -. del /012, es una manera mu! ineficiente de derrochar la conversin de la ener"'a &u'mica en radiactiva trmica, por lo &ue lo primero &ue se debe mejorar es el horno, la caja donde se realiza la combustin debe ser lo mas cerrada posible, permitiendo entrada de aire solo para la &uema, ! salida e,clusiva de humos o "ases de la misma a travs de un tiro o chimenea, cu!a toma debe estar por encima del n3cleo de la combustin . 4a ener"'a 5rmica proviene de la reaccin e,otrmica de o,idacin doble del Carbn, rompiendo las cadenas &ue li"an este elemento a los compuestos or" nicos de la materia ve"etal, cadenas &ue ha su vez fueron ori"inadas por la fijacin de carbones dentro de un proceso fotosinttico &ue tiene como fuente de ener"'a de crecimiento al +ol. El poder calor'fico m ,imo PC* de la le%a se obtiene cuando esta se encuentra seca, -es decir sin a"ua radicular &ue eliminar durante la combustin2 ! varia con la especie. El PC* se obtiene solo en condiciones de laboratorio con un flujo de o,i"eno &ue "arantiza la combustin completa de toda la materia ve"etal seca. En condiciones reales para obtener el * ,imo del Poder Calor'fico *PC de la le%a, es necesario este seca ! "arantizar una buena o,i"enacin &ue facilite la combustin completa. 6a &ue es el aire encar"ado de proveer el o,i"eno, se habla de una apropiada 7entilacin en el 83cleo de Combustin -7. 8. C.2 de manera &ue esta sea completa ! se eliminen simult neamente los "ases o,idados o humos. Esto se puede lo"rar casi siempre si la abertura de la puerta del horno es re"ulable, ! siempre si la salida de la chimenea es tambin re"ulable, para compensar diferencias de presin presentes por altas ! bajas de la presin atmosfrica -asociados a tiempo soleado o lluvioso2, !9o vol3menes de ventilacin re&ueridos.

Cuando se estudia los fluidos se presentan varias condiciones de flujo &ue van de estacionario laminar a vrtices a turbulento. +e debe buscar &ue los flujos sean lo mas laminares posibles, evitando vueltas, circulaciones o vrtices innecesarios del aire, &ue derivan de n"ulos abruptos en la construccin misma de hornos ! cocinas ineficientes. Para optimizar 78C resulta mu! eficiente 7 &ue proven"a desde la parte baja del 8C, lo &ue se lo"ra utilizando ladrillos huecos en la base del horno, o instalando un tubo dia"onal al momento de la fabricacin: resulta conveniente pues facilita la remocin de cenizas del horno. 8o resulta conveniente tampoco sobre ventilar el 8C. 4a base de la chimenea debe estar siempre situada por encima del 8C, en la parte superior del horno, de manera tal &ue el flujo de aire sea lo mas continuo ! suave posible, sin n"ulos abruptos en la caja del horno, -la forma interna ideal ser'a de un semi elipsoide, con focos dentro del 8C2 El "r fico resume las observaciones referidas a la mejora en la combustin por optimizacin de la forma del Horno ! ventilacin de entrada;salida.

4o"rada la *PC de la le%a "racias a una adecuada combustin se debe buscar optimizar el uso del calor para la coccin de los alimentos. 4o ideal es considerar parrillas met licas lo mas "ruesas ! slidas posibles -<=9>?2 &ue sirvan de techo al horno ! a'slen la c mara de combustin de los alrededores. +i ello no es posible, los huecos sobre los &ue se montaran las ollas deben cerrar lo m s hermticamente posible la salida del aire caliente del horno, pues cual&uier rendija baja dram ticamente la eficiencia total de la cocina, "enerando perdidas por adveccin.

El uso de parrillas slidas optimiza la transmisin de calor a ollas de fondo plano, permite utilizar el calor residual para terminar la coccin o mantener caliente los alimentos. 5ambin, el interior de un horno apa"ado puede servir para panader'a, reposter'a o coccin directa de los alimentos. Por otro lado el uso del adobe o simple barro slido, resulta del todo conveniente para los usuarios por su disponibilidad como material de fabricacin, adem s de sus propiedades trmicas de alta capacidad calor'fica, lo &ue permite disponer de un calor residual en el material de la cocina, &ue convenientemente se propa"a tambin al resto de la vivienda. Desde el punto de vista Ar&uitectnico, dado el uso m3ltiple del rea de cocina ! comedor, se han planteado !a las si"uientes observaciones ! soluciones innovadoras@ El calor utilizado para la coccin se almacena en una cocina con ma!or masa trmica, constitu!endo una fuente de calefaccin de la vivienda, esto se lo"ra e,tendiendo alrededor del horno un rea de mesa, de uso m3ltiple, &ue es ptima si la cocina ocupa la parte central del ambiente, pero siempre pr ctica en cual&uier caso. 4a altura del horno ! parrillas es conveniente se ajusten a la antropometr'a de la familia, de manera &ue permitan usar la mesa ! tambin cocinar cmodamente de pie.

Impacto

en

Salud

amiliar

Interior de cocina en maana soleada se distin!ue la tetera" la calamina" el #oll$n y part$culas de carbn suspendidas en %olutas del a$re

+e espera reduccin de casos de enfermedades por insuficiencia respiratoria a"uda #$A, problemas oculares de conjuntivitis con perdida de visin, ! eventos de &uemaduras. El n3mero de familias beneficiadas =00, personas A00

Impacto Local en el Mercado &lobal de Carbono'

El consumo promedio de le%a por familia en los andes alcanza los B0C".9d'a. El uso de cocinas mejoradas reduce el consumo a =0, / o DC". se"3n la eficiencia de la cocina. Para el caso de la comunidad Campesina de Hua!llapa constituida por =00 familias, ello representa un valor promedio en el mercado de carbono e&uivalente a@ Consumo Anual de 4e%a Actual B0 , =00 , (DA E F(0 5on Consumo Anual Cocina *ejorada / , =00 , (DAE BGB 5on Ahorro Anual de Consumo de 4e%a E >B/ 5on Ahorro de emisiones *ercado Carbono >B/ 5on9a%o , AH95on E B,=>0 H9a%o en diez a%os de concesin ACP B=,>00H E >,B/0 5on de le%a no consumida. In beneficio colateral a la menor deforestacin es la reduccin de horas de laboreo empleado en corte ! acarreo de le%a en cada unidad familiar, a =9( de lo habitual.

Estrate!ias de (abricacin por la poblacin

Principalmente adultos varones miembros de la comunidad han participado de charlas en referencia a la importancia de mejoramiento de sus cocinas, se ha conversado directamente con la pareja en al"unas viviendas, ! las autoridades conocen sobre la oferta ambiental &ue ello si"nifica por emisiones no habidas, en el mercado del carbono. En todos los casos se ve como positiva la opcin de mejora de las cocinas, pero !a &ue ha habido una e,periencia de cocina mejorada -con chimenea para el cole"io primario2 &ue resulto ineficiente -por mala orientacin de la puerta del horno, ventilacin en la cocina ! ubicacin de boca de chimenea2, los pobladores preferir'an realizar dichas obras contando con asesoramiento tcnico. +e informo sobre la forma de fabricacin de chimeneas en base a latas de leche, desfondadas pocas decenas bastan para formar una estructura tubular &ue se revestir con barro formando la chimenea. Cada familia proveer la cantidad necesaria para su vivienda. +e cuenta con el apo!o de los profesores para el mejoramiento de la cocina actual de los cole"ios ! la evaluacin de cmo mejorar cada cocina familiar con elaboracin de planos de la mejor alternativa ar&uitectnica por los alumnos. 4a ejecucin puede ser calificada como parte de materias de f'sica ! medio ambiente en el conte,to escolar. 4a ejecucin de la propuesta se realizar como labor comunal durante los meses de Junio ! Julio BKD, contando con el asesoramiento de l L'sico, consultor privado ami"o de la comunidad.. +e utilizara un nivel 4 ser abierto para determinar flujos en la cocina ! contenido de part'culas suspendidas: antes ! despus de la mejora se realizar n pesadas de cantidad de le%a consumida, re"istros de tiempo de coccin de alimentos ! ebullicin de a"ua, as' como de temperatura en la olla ! ambiente.