GERMINADOS

Distintos tipos de Germinados Por Vctor Maceda Germinado de alfalfa: su contenido diettico de fitoestrgenos ayuda a prevenir sntomas premenstruales, osteoporosis, cncer y enfermedades del corazn,

problemas de la piel. Germinado de brcoli: segn estudios, reduce el riesgo de contraer cncer de mama y colon, aparte de bajar el riesgo de infartos, alta presin y enfermedades cardiovasculares. Germinado de trbol: es uno de los ms viejos conocidos en el mundo; contiene un componente llamado genisteina, el cual es anticancergeno que previene la formacin de nuevos vasos sanguneos en un tumor; tambin es efectivo contra los sntomas premenstruales, osteoporosis y enfermedades del corazn. Germinado de rbano: ste contiene 29 veces ms vitamina C que la leche y cuatro veces ms vitamina A, adems de 10 veces ms calcio que una papa. Germinado de mostaza: se caracteriza por sus pequeas y picositas hojas, que son frgiles, pero muy picosas. Germinado de cebolla: contiene 20 por ciento de protena y es fuente de vitaminas A, C y D. Germinado de poroto: es altos en protena, vitamina C y fibra vegetal. Se le considera un digno rival de la carne en cuanto a su contenido nutrimental. Posee grandes cantidades de flavones, los cuales actan como agentes antioxidantes y antiinflamatorios naturales, adems de que funcionan como estrgenos antispticos protectores contra el cncer, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis. Germinado de girasol: es fuente rica de lecitina y vitamina D que rompe con las cadenas de cidos grasos para hacerlo solubles en agua y digerible fcilmente Germinado de col roja: contiene vitaminas A, B, C, E y K, antioxidantes, calcio, hierro, magnesio, fsforo, potasio, zinc, aminocidos y fibra. Germinado de arvejas: estos germinados son altos en fibra, protenas, carbohidratos, hierro, potasio, vitamina A, tiamina y riboflavina. Germinado de lechuga: es buena fuente de protena, calcio, hierro, magnesio, potasio, aminocidos, vitaminas A, B, C y E, adems de fibra vegetal y cido flico.

http://www.germidiet.com.ar/productos.html http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-102811409-telgopor-bandejas-de-germinacionplantines-almacigos-_JM

LA PROPAGACIN VEGETATIVA. LOS ESQUEJES

La semilla contiene clulas embrionarias que darn origen a todos los tejidos de la nueva planta despus del proceso de germinacin; adems, muchas de las clulas de los tejidos vegetales ya maduros conservan la potencialidad de diferenciarse y dar origen a diversas estructuras; estas clulas forman parte de meristemos primarios y secundarios que pueden encontrarse en todos los rganos de las plantas. Gracias a esto es posible obtener plantas enteras a partir de tejidos de tallos.

La propagacin clonal o vegetativa de plantas es una produccin a partir de partes vegetativas. Se utilizan tejidos vegetales que conserven la potencialidad de multiplicacin y diferenciacin celular para generar nuevos tallos y races. Este tipo de propagacin tiene esencialmente tres variantes, que son: 1) la propagacin de segmentos o esquejes; 2), la micropropagacin a partir de tejidos vegetales en cultivo in vitro y 3) la propagacin por injertos de segmentos de la planta sobre tallos de plantas receptivas ms resistentes. PROPAGACIN VEGETATIVA

Esta forma obtativa de reproduccin o propagacin tambin se le considera como reproduccin asexual. Se trata de un proceso que implica la separacin y el enraizamiento de una parte de la planta. De esta manera, las clulas, tejidos u rganos desprendidos se desarrollan directamente en nuevos individuos. Las zonas de abscisin tienen que ser precisas.

En virtud de de su capacidad para formar yemas y races adventicias, casi cualquiera de los rganos de la planta tiene relacin con su propagacin vegetativa al sufrir modificaciones que le permiten desarrollarse en un organismo vegetal completo e independiente, con las mismas caractersticas genticas de la planta progenitora. Utilizaremos pequeos tallos que desarrollarn races adventicias en las axilas de las hojas.

Con base a la potencialidad presente en la naturaleza en lo que respecta a la propagacin vegetativa de las plantas, se han desarrollado mtodos de propagacin inducida, cuya complejidad va desde las tecnologas ms rsticas hasta los mtodos ms tecnificados. ENRAIZAMIENTO

La tcnica ms comn es la induccin de la formacin de races en una seccin del tallo o de la rama, de manera que se origine una planta independiente. Tienen que contener 3 4 nodos con hojas que deben continuar fotosintetizando para producir los recursos necesarios para generar nuevo crecimiento. El mtodo consiste bsicamente en cortar ramas y plantarlas en el suelo hmedo para provocar su enraizamiento, procurando que no se deshidraten y que conserven la humedad el tiempo suficiente para generar un nuevo crecimiento de races y ramas.

Los pasos y criterios que se deben considerar para realizar esta actividad son Seleccionar madres vigorosas y sanas de alta calidad, preferentemente de un banco de semillas de prestigio, estas plantas donantes habrn crecido en condiciones de completa iluminacin y que por lo tanto contendrn alta cantidad de reservas alimenticias. 2) Elegir los segmentos centrales de la rama, que son los que tienen ms reservas alimenticias necesarias para el desarrollo de las nuevas races, pues de ellos se derivan las ramificaciones secundarias. Por ello no se deben elegir ramas con entrenudos muy largos o de ramas pequeas y dbiles. 3) El tamao de los segmentos varan, se requiere que se incluyan por lo menos dos nudos, aunque lo recomendable es de cuatro a seis, sobre todo cuando los entrenudos son muy cortos. El dimetro de las ramas tambien puede variar 4) El corte se hace justo abajo de un nudo (sitio donde preferentemente se forman races adventicias)

6) El enraizamiento ocurre fcilmente. Aun as, se favorece notablemente el enraizamiento si se emplean hormonas para tal efecto y algunos procedimientos para asegurar el desarrollo rpido. Las sustancias ms usadas para acelerar el enraizamiento son el cido naftalenactico (ANA) y el cido indolbutrico (AIB). El enraizamiento tambin se favorecera controlando la temperatura y unas condiciones altas de humedad. Eleccin y manejo de la planta donante Las plantas madres deben ser vigorosas, sanas y estar sujetas a un buen manejo para asegurar la produccin de esquejes de fcil enraizamiento. Se pueden cosechar brotes de una misma planta madre con asiduidad, pero no se recomienda hacer cosechas muy frecuentes, pues se afectaran las reservas alimenticias de la planta y su sistema radicular. La planta madre debe ser fertilizada con regularidad y mantener por lo menos una rama con hojas que pueda continuar fotosintetizando y que de esta manera sirva como brote alimentador para su subsistencia.

Obtencin de esquejes Para obtener y manipular adecuadamente los esquejes deben tomarse en cuenta varios factores: la alta humedad del aire, la intensidad moderada de luz, con temperaturas estables, un medio favorable de enraizamiento, y una proteccin adecuada contra las inclemencias del tiempo, plagas y, las enfermedades. Sobre todo debe evitarse la deshidratacin, pues los cortes con hojas pierden rpidamente agua por medio de la transpiracin, aun cuando exista una alta humedad relativa. Y es que, como no tienen races, la absorcin de agua es mucho ms lenta, y esto afecta el estado de hidratacin del esqueje. A continuacin presentamos unas recomendaciones para obtener los cortes de la planta madre. La obtencin de ramas de la planta donante debe realizarse por la maana o por la tarde (antes de las 10 am o despus de las 4 pm), con la finalidad de evitar la prdida de agua durante las horas de mayor insolacin. Para las plantas de interior depender de la hora de inicio y apagado del sistema. Es conveniente que la poda de las ramas elegidas (con crecimiento vertical) se realice a la altura de los 4 a 6 nudos ms o menos. Cuando se dificulte distinguir el nmero de nudos es recomendable tomar como criterio una altura del brote o rama para asegurar una mayor capacidad de enraizamiento. 3) Las hojas de las ramas de donde se obtendrn los cortes deben de reducir el rea foliar, debido a que hojas muy grandes favorecen la prdida de agua y las muy pequeas no producen suficientes carbohidratos u otras sustancias necesarias para que el corte sobreviva. Se puede reducir el rea foliar cortando las hojas con unas tijeras y cuidando que el tejido no se dae por machacamiento o estrujamiento. 5) Al extraer los brotes para hacer los cortes deben mantenerse hmedos y frescos, exponindolos lo menos posible al viento, ya que ste incrementa la prdida de humedad. Los cortes deben hacerse con instrumentos filosos, en forma oblicua por abajo del nudo, o bien rectos para evitar que el sistema radicular se forme de un slo lado. La longitud ptima variar 3 y 10 cm. Independientemente del tipo de corte o tamao, stos siempre debern contar hojas que sta proporcione nutrientes y otras sustancias necesarias para el enraizamiento. Enraizamiento El rea donde se colocarn los esquejes para el enraizamiento debe ser iluminada pero nunca bajo la luz radiante del sol o de un foco de interior directo. Es importante que los esquejes reciban una luz que sea apropiada para activar la fotosntesis de las plantas. La temperatura ptima para que ocurra se encuentra entre los 20 y 25C. Cuando las temperaturas suben arriba de 30C la humedad relativa de la atmsfera o contenido de vapor de agua presente en el aire tendr que ser muy alto (ms de 90%) para impedir que las plantas pierdan demasiada agua al incrementarse su transpiracin y terminen marchitndose. En estas ltimas condiciones es ms que probable la infeccin por hongos.

1) Induccin del enraizamiento Como se mencion, a veces es necesario aplicar sustancias hormonales que provoquen la formacin de races. Las auxinas son hormonas reguladoras del crecimiento vegetal y, en dosis muy pequeas, regulan los procesos fisiolgicos de las plantas. Las hay de origen natural, como el cido indolactico (AIA), y sintticas, como el cido indolbutrico (AIB) y el cido naftalenactico (ANA). Todas estimulan la formacin y el desarrollo de las races cuando se aplican la base de los esquejes. La funcin de las auxinas en la promocin del enraizamiento tiene que ver con la divisin y crecimiento celular, la atraccin de nutrientes y de otras sustancias al sitio de aplicacin, adems de las relaciones hdricas y fotosintticas de los esquejes, entre otros aspectos. Un mtodo sencillo es la aplicacin de la hormona por medio del remojo de la base de las estacas (de 2 a 3 cm) en soluciones acuosas y con bajas concentraciones de auxina (de 4 a 12 horas), segn las instrucciones de los preparados comerciales. 2) Propagadores y medios de enraizamiento. El ambiente en el cual los esquejes son puestos a enraizar es de vital importancia. Los propagadores deben reunir caractersticas que eviten cualquier desecacin en loss esquejes. Un propagador es una construccin que evita la prdida de agua del medio que rodea a los esquejes Su funcin es similar a la de un almcigo o invernadero, pues ambos, propician las condiciones ambientales adecuadas para la germinacin y establecimiento de las plntulas o para el enraizamiento de las estacas, segn sea el caso de que se trate. Hay propagadores con sistemas de aspersin de alto costo que regulan automticamente la frecuencia y la intensidad de la aspersin, con control de luz y humedad. Sin embargo, la humedad tambin se puede controlar de manera sencilla en un compartimiento, a modo de pecera, que tenga una tapa transparente para permitir el paso de la luz y evitar la prdida de humedad; en el fondo del compartimiento se colocan los soportes que escojamos para el medio de enraizamiento. Adicionalmente se debe reducir la insolacin del dispositivo y dar aspersiones manuales peridicas 3) Sustrato. Un buen medio de enraizamiento debe estar limpio (aunque no necesariamente estril) hmedo y bien aireado. Puede emplearse arena o grava fina. Si su capacidad de retencin de agua es baja se puede mejorar adicionando aserrn (no demasiado fresco), turba, vermiculita u otros materiales. En el caso de haber inicios de pudrimiento en los esquejes ser necesario aplicar algn fungicida al medio de enraizamiento. 4) Siembra. Los esquejes ya preparados se siembran rpidamente pero tomando en cuenta las siguientes indicaciones: los cortes deben colocarse a una profundidad de 2 a 3 cm; para asegurar que queden firmes es necesario compactar un poco el sustrato de enraizamiento; se debe evitar que las hojas inferiores queden en contacto con el medio de enraizamiento para evitar la putrefaccin. 5) Trasplante. Segn el contenedor utilizado podr trasplantarse directamente al medio o hacer un trasplate.

El enraizamiento se inicia despus de la primera semana, y est lo suficientemente desarrollado despus de 3 a 4 semanas. El trasplante de los esquejes tiene que hacerse inmediatamente despus de ser extraidos del contenedor o plantadas directamente si el contenedor lo permite. Si se quitan los esquejes de su medio hay que tener cuidado de no daar las races, se escogen las que el sistema radical contenga como mnimo tres races y que su distribucin sea lo ms radial posible, desaconsejando las que presenten una o dos races, o bien cuando el sistema radical se forme slo de un lado para no poner en riesgo el vigor o una adecuada forma de crecimiento. Posteriormente se pasan a recipientes que contengan sustrato adecuado, aireado y con buena fertilidad. Es necesario estabilizar los trasplantes adecuadamente, para lo cual los envases deben llenarse con el medio de crecimiento, dejando un margen para colocar el contenedor o el esqueje. El esqueje se coloca en el centro, en posicin correcta ( respetando la parte que qued enterrada y la que qued al descubierto) y se termina de llenar con el medio de cultivo. Finalizado esto se comprime un poco el sustrato para mejor agarre de la planta.

Algunas plantas recin enraizadas se deshidratan al pasarlas directamente al medio externo, por lo que se recomienda dejar los envases unos das ms en el propagador o invernadero, o protegiendolas a con plstico para evitar su deshidratacin. En el periodo en que las estacas se aclimatan a las condiciones ambientales que existen fuera del propagador es conveniente colocarlas unos dias primero en un ambiente sombreado y hmedo, y despus exponerlas paulatinamente a condiciones decrecientes de humedad y crecientes de luz y temperatura.