Capitulo 1 y 2

CAPITULO I GENERALIDADES
1.1. Nombre del proyecto Creacin de una empresa de servicios de venta de desayuno mvil RicoYuno S.A.C. 1.2. Actividad o giro Creacin de una empresa mvil de elaboracin y venta de desayunos conformados por hamburguesas a base de carne y pollo; bebidas, a base de insumos andinos como maca, quinua y kiwicha, y frutas como fresa papaya y pia. Incluimos la elaboracin de caf expreso y americano con agregados como leche, yogurt, algarrobina, miel y cereales andinos. 1.3. Clasificacin del proyecto Segn la unidad econmica que los realiza: Proyecto privado Por el tamao: Microempresa Segn su actividad Proyectos de generacin de servicios Segn el sector econmico: Segn el CIIU (clasificacin internacional industrial uniforme) Divisin 56: Actividades de servicio de comidas y bebidas Grupo 561: Actividades de restaurantes y de servicio mvil de comidas Clase 5610: Actividades de restaurantes y de servicio mvil de comidas Descripcin: actividad de puestos ambulantes de comida sta clase comprende el servicio de comidas a los clientes, ya se les sirvan en mesas o se sirvan ellos mismos de un surtido de platos expuestos, y ya se trate de comida para consumir en el local, para llevar o para entrega a domicilio. Abarca la preparacin y el servicio de comidas para su consumo inmediato desde vehculos, sean o no motorizados.
1.4. Antecedentes La idea de inversin de ofrecer desayunos mediante un vehculo fue concebida al reconocer la necesidad de los jvenes y adultos del nivel medio y medio bajo que carecen de tiempo para preparar sus alimentos en la maana, la cual detectamos como una oportunidad de inversin. Identificamos nuestras habilidades en la elaboracin cotidiana de desayunos y los recursos naturales y nutritivos del pas lo cual contribuir al proyecto. 1.5. Anlisis del entorno 1oAnlisis del entorno empresarial 1.5.1. Entorno superestructural 1.5.1.1. Factores polticos POLTICA MONETARIA a) Informacin:
Fuente: http://www.bcrp.gob.pe Informacin de emisin primaria
b) Anlisis: El BCRP (Banco Central de Reserva del Per) aument la emisin monetaria primaria en Enero del 2010 (22044 millones) respecto a Enero del 2013 (50855 millones) en 28 811 millones de soles, lo que quiere decir hay una expansin de liquidez y crdito. La emisin primaria se expande o contrae como resultado de las operaciones del BCRP.
c) Conclusin: La emisin monetaria representa una situacin favorable para la inversin ya que hay un aumento en la liquidez y el crdito.
POLTICA LABORAL a) Informacin

Texto nico Ordenado de la Ley de Promocin de la Competitividad, Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE TTULO VI RGIMEN LABORAL DE LA MICRO Y PEQUEA EMPRESA
Artculo 37.- Derechos laborales fundamentales En toda empresa, cualquiera sea su dimensin, ubicacin geogrfica o actividad, se deben respetar los derechos laborales fundamentales. Por tanto, deben cumplir lo siguiente: 1. No utilizar, ni apoyar el uso de trabajo infantil, entendido como aquel trabajo brindado por personas cuya edad es inferior a las mnimas autorizadas por el Cdigo de los Nios y Adolescentes. 2. Garantizar que los salarios y beneficios percibidos por los trabajadores cumplan, como mnimo, con la normatividad legal. 3. No utilizar ni auspiciar el uso de trabajo forzado, ni apoyar o encubrir el uso de castigos corporales. 4. Garantizar que los trabajadores no podrn ser discriminados en base a raza, credo, gnero, origen y, en general, en base a cualquier otra caracterstica personal, creencia o afiliacin. Igualmente, no podr efectuar o auspiciar ningn tipo de discriminacin al remunerar, capacitar, entrenar, promocionar, despedir o jubilar a su personal. 5. Respetar el derecho de los trabajadores a formar sindicatos y no interferir con el derecho de los trabajadores a elegir, o no elegir, y a afiliarse o no a organizaciones legalmente establecidas. 6. Proporcionar un ambiente seguro y saludable de trabajo. Artculo 43.- Remuneracin Los trabajadores de la microempresa comprendidos en la presente Ley tienen derecho a percibir por lo menos la Remuneracin Mnima Vital. Con acuerdo del Consejo Nacional de Trabajo y Promocin del Empleo podr establecerse, mediante Decreto Supremo, una remuneracin mensual menor. Artculo 47.- El despido injustificado El importe de la indemnizacin por despido injustificado para el trabajador de la microempresa es equivalente a diez (10) remuneraciones diarias por cada ao completo de servicios con un mximo de noventa (90) remuneraciones diarias. En el caso del trabajador de la pequea empresa, la indemnizacin por despido injustificado es equivalente a veinte (20) remuneraciones diarias por cada ao completo de servicios con un mximo de ciento veinte (120) remuneraciones diarias. En ambos casos, las fracciones de ao se abonan por dozavos
Fuente: http://www.crecemype.pe/portal/index.php/normatividad-mype/tuo-de-la-ley-mype
b) Anlisis: El Texto nico Ordenado de la Ley de Promocin de la Competitividad,

Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE, expone en el TITULO VI sobre el rgimen laboral, en lo correspondiente a remuneracin, se resalta que los trabajadores tienen derecho a percibir por lo menos la Remuneracin Mnima vital. Se debe respetar el derecho a formar sindicatos, proporcionar un ambiente seguro y saludable de trabajo.
c)
Conclusin: La Ley ampara a la micro y pequea empresa lo cual resulta favorable para la inversin.
FUERZAS DE OPININ PBLICA a) Informacin : Presidente de la CONFIEP se rene con empresarios de las Pymes y Mypes
5/4/13 Nota de prensa- Siendo consecuente con su compromiso de representar a los ms de dos millones y medio de empresarios del pas, el presidente de la CONFIEP, Alfonso Garca Mir sostuvo un encuentro de trabajo con los mximos representantes empresariales de las MYPES y PYMES, con quienes evalu la problemtica del sector que espera con gran expectativa el apoyo de la CONFIEP para lograr su crecimiento y desarrollo. Durante la reunin, Garca Mir escuch cada una de las inquietudes de los representantes empresariales de Gamarra, Huaycn, Villa El Salvador as como de Lima Norte y Sur a quienes invit a elegir a sus representantes para que integren y participen del nuevo Comit ampliado de las MYPES y PYMES de la CONFIEP, creado especficamente con el objetivo de concentrar las necesidades de promocin, desarrollo, defensa y representatividad de todos los empresarios peruanos. En la reunin estuvieron presentes los empresarios Francisco Martinotti, Romn Miu y Jorge Sanchez representantes de COPEI-SNI; Max San Romn, director de Nova Industrial Tools; Marcos Loayza, secretario ejecutivo de Foromype Per; Julio Surco, gerente de Industrias Surco SRL; Edgar Romo, presidente de la Asociacin de Pymes para la innovacin textil Per de Gamarra-APYTEXP; Myriam de la Cruz, presidenta del Consejo Nacional de Empresarios del Per-CONAEMPE; Jorge Rodriguez, presidente de la Cmara Nacional de la produccin y Emprendimiento-CANPRODEM; Francisco Mandorthupa, presidente de la Central de Asociaciones Empresariales y empresarios de la micro y pequea empresa del cono sur de Lima APEMIVES; Antonio Canchumani, gerente de Manufacturas Mecnicas; Manuel Yto, gerente de Sending S.A.C. Esta es la primera reunin de muchas que se realizan de manera peridica durante los prximos dos aos. El sidente de la CONFIEP har lo propio con los representantes empresariales del interior del pas.
Fuente:http://confiep.org.pe/articulos/3303-presidente-de-la-confiep-se-reune-con-empresarios-
de-las-pymes-y-mypes
b) Anlisis: La Confederacin Nacional de Instituciones empresariales Privadas- CONFIEP, muestra inters en reunirse con los empresarios de las mypes y pymes para escuchar sus opiniones con fines de evaluar la problemtica del sector y lograr el crecimiento y desarrollo de ste. c) Conclusin: La anterior informacin se considera favorable para la inversin.
1.5.1.2. Factores jurdicos

LEGISLACIN MEDIOAMBIENTAL a) Informacin: El Decreto Supremo No 074-2001-PCM en su artculo 4 establece los estndares primarios de calidad del aire y los niveles de concentracin mxima para los siguientes contaminantes criterio:
Material Particulado con dimetro menor o igual a 10 micrmetros (PM-10) FUENTE: DIGESA, Protocolo de monitoreo de la calidad del aire y gestin de datos
b) Anlisis: Segn la legislacin vigente, en lo concerniente a la contaminacin del medio ambiente, no se debe exceder de 80 microgramos por metro cbico (g/m3) de dixido de azufre, el nivel mximo permitido de Monxido de carbono es de 10000 g/m3, de plomo es de 0.5 g/m3. c) Conclusin: Al tener en cuenta estas recomendaciones, la normatividad vigente ser favorable para la inversin.
1.5.1.3. Factores demogrficos y sociales

TASA DEL CRECIMIENTO POBLACIONAL a) Informacin
a) Anlisis.- Estas encuestas realizadas por el INEI reflejan que hasta el ao 2007 haba 7 665,222 habitantes en Lima, las nuevas encuestas realizadas en el 2012 muestran incremento poblacional hay 9 449,800 habitantes. En el transcurso de 5 aos hubo un incremento poblacional de 1 784 600 habitantes en Lima. b) Conclusin.- Al reflejarse un aumento de la poblacin, es probable que hayan personas trabajando, lo cual resulta favorable para nuestro proyecto de inversin. Tasa de desempleo y subempleo
a) Informacin.-
b) Anlisis Al comparar lo observado del ao 2011 y 2012 en similar trimestre del ao, la poblacin desempleada disminuy en 7,9%, lo que equivale a 35 mil 700 personas. El desempleo afect al 10,8% de la PEA femenina y al 6,8% de la masculina
El subempleo puede surgir por diversos factores, aunque suele considerarse como un fenmeno instalado en la sociedad cuando el mercado laboral presenta distorsiones y las condiciones de empleo son malas. Desde el hasta el 2012 hubo una variacin para bien, es decir el subempleo cada ao fue bajando lo que implica que ms peruanos ya no estn subempleados. c) Conclusin.- En el transcurso de los aos el desempleo fue disminuyendo gracias a que incrementaron ofertas de trabajos para los peruanos, a la par ocurre con el subempleo, siendo as favorable para nuestra inversin.
Estilo de vida
a) Informacin:
Fuente: http://es.scribd.com/doc/12770553/ESTILOS-DE-VIDA-SEGUN-ROLANDO-ARELLANO
b) Anlisis: El estilo de vida es aquel patrn que consiste en el comportamiento que caracteriza al individuo en su forma de ser y expresarse, pero su concepto engloba no solo elementos psicolgicos sino tambin comportamiento y caractersticas externas, se observa que existen un 20% de mujeres conservadoras, 16% de hombres que se adaptan al cambio y un 12% de mujeres y hombres que tienen una vida regular o modesta. c) Conclusin: Existen diferentes estilos de vida en el Per, dando as un cierto grado favorable para la inversin.
Niveles de pobreza
a) Informacin:
Fuente:http://gestion.pe/2012/07/01/economia/cc-pobreza-peru-se-reduciria-27-2012-2006373
b) Anlisis: En la actualidad el Per refleja un crecimiento aproximado de 4.7% en la economa y en un contexto de incertidumbre respecto a la actividad econmica mundial, la tasa de la pobreza
total se reducira a 27.0% en el 2012 lo que significa que el nmero de personas pobres disminuya en alrededor de 162000 personas. Porcentaje: La sierra (41.5%), La selva (35.2%), La costa (17.8%)
c) Conclusin: Existe una considerable reduccin de la tasa de la pobreza en el Per, en tal

sentido nos resulta favorable para la inversin de nuestro proyecto. Conflictos sociales y laborales
a) informacin:
Fuente: Defensora del Pueblo
b) Anlisis: El estudio que hace la Defensora del pueblo analiza los diversos conflictos sociales de lima, los cuales son Asuntos Gob. Local, Socio ambiental, Laboral, Comunal y otros; nuestro estudio considera que los conflictos laborales son activos en lima metropolitana, los conflictos socio ambiental tienen tanto conflictos activos como latentes
en lima, los cuales influyen considerablemente en la aprobacin de cualquier proyecto por ende deben de cumplir con las normas y regularidades que se exigen. c) Conclusin: Considerando que los conflictos socio ambientales son los ms activos y los debemos de tomar en consideracin en nuestro estudio de conflictos sociales, segn el factor es desfavorable para el proyecto de inversin.
EMPLEO E INGRESOS
a) Informacin:
Fuente: El Comercio.pe http://elcomercio.pe/economia/1564143/noticia-crecimiento-empleo-se-acelero-primer-trimestre-ano1
b) Anlisis: Durante el primer trimestre del ao en lima la tasa del empleo creci en 3,1%, siendo 135,900 personas las cuales se integraron al mercado laboral y con ello la poblacin limea alcanzo la cifra de 4552.000 personas con empleo, esta cifra es muy favorable ya que si lo comparamos con el primer trimestre del 2012 que fue de 0,7% hay un crecimiento notorio, la distribucin porcentual de personas empleadas segn el sexo indica que el 55,6% de la poblacin ocupada son hombres y el 44,4% son mujeres y que del total de esta poblacin el 53% se encuentra entre los 25 y 44 aos de edad. En cuanto a las remuneraciones INEI preciso que el ingreso mensual promedio en Lima ascendi a S/.1.373,3, un aumento de S/.49.5 o 3,7% en comparacin con el primer trimestre del ao 2012. c) Conclusin: En la actualidad en lima las personas cuentas con ms empleo, asimismo la remuneracin promedio de los trabajadores est en aumento por ende si existe un mayor ingreso habr un mayor consumo lo cual nos sita en el momento correcto para poder crear e invertir en un negocio.
1.5.2. Entorno Econmico 1.5.2.1. Factores Econmicos Evolucin del PBI a) Informacin:
Fuente: Per Economico.com
http://perueconomico.com/uploads/0000/8611/4.jpg
Fuente: Per Econmico.com http://perueconomico.com/uploads/0000/8611/4.jpg
b) Anlisis: La variacin anual del PBI en los ltimos 6 aos, muestra una tendencia que
ha ido decreciendo en razn a cada ao, un descenso agresivo se manifest en el periodo 2008-2009, en el 2010 el PBI del Per reacciona con una recuperacin inmediata, llegando a su crecimiento ms alto en los ltimos 4 aos, de ah en adelante el PBI ha sufrido un descenso paulatino, si observamos el cuadro notaremos que nuestro PBI en razn del ao 2012 y a la proyeccin que se ha realizado para este 2013 el porcentaje del descenso que se ha ido manifestando ao tras ao se est reduciendo y segn lo expuesto por el BCR nuestro PBI continuara con esta tendencia que apunta hacia al ascenso. Si observamos nuestro PBI y comparamos con algunos de los pases vecinos notaremos lo bien ubicado que se encuentra nuestro PBI, tambin cabe resaltar que al margen del descenso que se ha ido manifestando el aporte al crecimiento a nivel pas es favorable. La evolucin del PBI Per Cpita no es ajena a nuestro anlisis, ya que es un factor determinante para saber cul es la produccin promedio de cada trabajador, la evolucin que posee, muestra un crecimiento sostenible, para este ao se estima que el PBI Per Cpita ser de S/. 7400.00 por cada trabajador. c) Conclusin: El rumbo que est teniendo la tendencia del PBI apunta hacia una mejora, por ende esta situacin nos resulta favorable.
Tasa de inflacin a) Informacin:
Fuente: Inei.gob.pe http://www.inei.gob.pe/perucifrasHTM/inf-eco/cuadro.asp?cod=3817&name=in01&ext=gif
Fuente: Creacin propia en base a los datos brindados por el INEI
b) Anlisis: La variacin anual de la tasa de inflacin en la ltima dcada, muestra una evolucin variable sin embargo esto no quiere decir que sea desfavorable ya que si observamos la
evolucin de las tasas porcentuales notaremos que para el 2012 y la proyeccin que se ha realizado por este ao, percibiremos que la tasa nos resulta favorable debido a su constancia y porque decreci. El Per a lo largo de estos diez ltimos aos ha pasado por una variacin constante pero a su vez manejable, la mayor tasa de inflacin se suscit en el ao 2008 llegando a un 6.7%, para el 2009 la tasa de inflacin decreci considerablemente siendo la menor tasa de esta ltima dcada llegando al 0.3%, en el 2010 la tasa aumento llegando al 2.1%, para el siguiente ao 2011 la tasa tuvo un crecimiento el cual alcanzo el 4.7%. De ah en adelante la tasa de inflacin ha tenido una correcta evolucin ya que para el ao 2012 decreci llegando al 2.7% y segn la proyeccin realizada para este ao el 2013, la tasa seguir una favorable lnea de tendencia con un porcentaje de 2.6%.
c) Conclusin: La tendencia de la tasa de inflacin ha seguido una lnea prudente y manejable para esta ltima dcada, la cual nos ubica en una situacin favorable. Segn los datos y la proyeccin obtenida no existir una reduccin en cuento al poder de compra y con ello inferir que nos encontramos en el momento preciso para poder crear e invertir en un negocio.
Evolucin del poder adquisitivo del consumidor
a) Informacin:
Fuente: El Comercio.pe http://elcomercio.pe/economia/1536547/noticia-poder-adquisitivo-peruanos-que-mas-crecera-region
b) Anlisis: Segn las proyecciones del Fondo Monetario Internacional (FMI), la consultora Mercer y la Universidad Torcuato Di Tella que recoge la consultora Latinvex, se ha calculado que el salario promedio de los peruanos se incremente en 5,7% y que la inflacin del pas ser de 2,5%, de este modo el aumento del factor salario y la tendencia prudente del factor inflacin traer como consecuencia el aumento del poder adquisitivo de los peruanos en la cual ser de 3,2%. c) Conclusin: La proyeccin del aumento del poder adquisitivo nos indica que el consumo aumentara lo cual representa una situacin propicia para poder invertir.
Evolucin De La Remuneracin Mnima Vital
a) Informacin:
b) Anlisis: La variacin de la remuneracin mnima vital a lo largo de los ltimos 15 aos, muestra un crecimiento continuo hasta el ao 2012, el crecimiento promedio durante estos 15 aos ha sido de S/. 42,50, este crecimiento disminuyo en el ao 2008 ya que la RMV fue de S/. 550.00 debido a que en el periodo 2007 2008 el crecimiento fue de S/. 20.00, para el periodo 2008-2009 tuvo una pequea en donde RMV paso de ser S/. 550 a S/. 580 con un aumento de S/. 30.00, en el periodo 2010 2011 el crecimiento disminuyo nuevamente ya que la RMV paso de S/. 580.00 a S/. 600.00 con un aumento de fue de S/. 20.00, la RMV en el Per a partir del ao 2011, ha manifestado un crecimiento uniforme y con un aumento sustancial en comparacin con los dems periodos, en el periodo de feb-2011 ha ago-2011 la RMV alcanz su mayor crecimiento de S/. 600.00 a S/. 675.00 con un aumento de S/. 75.00, este crecimiento se mantuvo uniforme para el periodo 2011-2012 ya que la RMV paso de ser S/. 675.00 a S/. 750.00 con un aumento de S/. 75.00, esta ltima reforma en la remuneracin es la que nos acompaa hasta hoy en da. c) Conclusin: En la actualidad la remuneracin mnima que percibe todo trabajador es mayor, por ende si el trabajador posee un mayor ingreso como acto seguido habr un aumento en el consumo y/o demanda lo cual nos ubica en una situacin favorable para poder invertir.
Precios de las materias primas
a) Informacin:
b) Anlisis: De febrero a marzo del 2013, se aprecia un incremento en el precio de huevos de 0.37 cntimos, en el pan francs se aprecia una estabilidad del precio, la mandarina ha disminuido su precio 0.60 cntimos, la papaya ha disminuido 0.51 cntimos.
c) Conclusin: Al tener en cuenta la disminucin de los precios de las materias primas para nuestro producto, consideramos que es una oportunidad para la inversin.
1.5.2.2. Factores tecnolgicos Innovaciones tecnolgicas en el producto

a) Informacin: ACOPLADOS DE LA CONCESIN Y CARROS MVILES DEL ALIMENTO - CONSIGUIENDO COMENZADO CON UN NEGOCIO MVIL DEL CARRO DEL ALIMENTO Por:Michael Vroom El abastecimiento mvil refiere a vender el alimento fuera de un cierto tipo de vehculo mvil, un carro o furgoneta en la mayora de las ocasiones. Es similar al abastecimiento regular puesto que el alimento se trae directamente a los clientes, pero se sirve directamente hacia fuera el vehculo ms bien que dentro de un edificio. El abastecimiento mvil es popular en muchas localizaciones urbanas donde est conveniente asir el alimento en el funcionamiento, y es una gran oportunidad de negocio para sos que miran para conseguir en el negocio del alimento. Un carro mvil del alimento es una gran inversin para cualquier persona interesada en conseguir en el negocio del alimento, puesto que no requiere uno comprar o arrendar un restaurante entero. En lugar, los individuos pueden vender sus mercancas hechas en casa a la derecha fuera de un vehculo mvil, y pueden viajar a las localizaciones populares en donde saben que pueden hacer un beneficio. Una furgoneta del helado es similar a un carro mvil del alimento, puesto que los inventaron para distribuir el helado para poblar caminar en la calle. Un carro o una furgoneta mvil del alimento es similar diseado a una furgoneta del helado, puesto que tiene una ventana grande que las marcas l fcil conversar con los clientes. El interior de la furgoneta es totalmente diferente sin embargo, puesto que las furgonetas del helado son llenas de congeladores para mantener el helado fro. Un carro mvil del alimento es casi como una cocina pequea y portable, puesto que contiene muchos de los mismos componentes que una cocina regular. Puede contener lugares para calentar encima del alimento, un refrigerador y un congelador para el almacenaje, un fregadero para lavarse para arriba, e incluso una fuente de la bebida para las colas que dispensan. Tambin contienen localizaciones para el almacenaje e incluso los estantes para exhibir productos, y una tapa contraria para una caja registradora y el almacenaje para los platos y las tazas. Vienen en un nmero de
diversas variaciones, y el comprador puede decidir qu componentes necesitan basado en el men que planean en la venta. Las cocinas mviles se pueden comprar como un carro o furgoneta mvil del alimento, o como acoplado que pueda enganchar directamente sobre la parte posterior de un vehculo. Cualquier manera, permite mover el negocio del alimento a diversas localizaciones, para encontrar localizaciones populares donde est probable la gente tener hambre. Aunque un dueo mvil del carro del alimento puede tener que viajar a varias localizaciones cuando primero comienzan, encuentran las localizaciones ms populares y les viajan generalmente al mismo tiempo diarias. Un carro o una cocina mvil del alimento es una gran compra para cualquier persona que consigue en el negocio del alimento, especialmente puesto que no muchos tienen tiempo para sentarse en un restaurante para una comida ms. Artculo de fuente: http://www.articles3k.com Link:http://www.articles3k.com/es/785/220294/Acoplados-de-la-concesion-y-carros-moviles-delalimento-consiguiendo-comenzado-con-un-negocio-movil-del-carro-del-alimento/
b) Anlisis: Es una manera conveniente, vender el alimento y abrogar a una variedad amplia de clientes, y no requiere una inversin inicial enorme como un restaurante. Requieren generalmente solamente a uno o dos personas funcionar, y pueden pagar s mismos en ninguna hora. Un carro y una cocina mviles del alimento es una gran inversin para cualquier persona interesada en el negocio del alimento, y puede incluso transformar en una sociedad de la familia si gana bastante renombre. c) Conclusin: Al considerar esta informacin acerca de la oferta de carros mviles de alimento, podemos considerar que el obtener uno de estos carros es favorable para nuestra inversin.
Desarrollo de las comunicaciones
a) Informacin:
b) Anlisis: Pese a la expansin en la conexin de Internet de Banda Ancha, segn datos del Ministerio de Transporte y Comunicaciones, en el ao 2010, se reflej incremento considerable por obtener este servicio de conexin por internet de banda ancha; para este 2013, la cifra se han incrementado muy significativamente, y es que es el medio ms visitado y ahora con el desarrollo las redes sociales como herramienta para captar nuevos clientes y poder hacer mucho ms conocida una empresa u organizacin. Segn el informe Las tecnologas de informacin y comunicacin en los hogares, del INEI, en el primer trimestre del presente ao tan solo un 17.3% de los hogares peruanos contaba con servicios de internet. Asimismo, existe una gran brecha en cuanto al acceso dado que, segn las cifras del informe, un 31% de los hogares en Lima Metropolitana cuenta con internet, mientras que en las dems zonas urbanas solo lo tiene el 17%. Otro dato resaltante es que apenas el 1% de los hogares en zonas rurales cuenta con internet. Por otro lado, en lo que respecta a coberturas, la cantidad de distritos viene incrementndose, luego de observar el desempeo de las conexiones de internet, se podra pensar en una va para trabajar una publicidad con pretensiones de obtener grandes resultados. c) Conclusin: Como se ha podido apreciar, las telecomunicaciones en Per vienen desarrollndose de manera significativa desde la privatizacin de empresas estatales y la apertura a la
competencia. Del mismo modo, resalta el notable crecimiento de la conexin de Internet de Banda Ancha. En la medida que nuestro pas se encuentre correctamente interconectado, los negocios sern ms eficientes y competitivos, y las zonas ms alejadas podrn integrarse al mercado y gozar de sus beneficios.
1.5.2.3. Factores geogrficos y ambientales Contaminacin del medio ambiente
a) Informacin Sepa
cules son los distritos ms afectados por contaminacin del aire
Santa Anita, Comas y Ate son los distritos ms afectados por la contaminacin atmosfrica, segn el pronstico de calidad del aire del Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrografa (Senamhi). Si bien los niveles en estos distritos estn entre los 50 y 100 micras por metro cbico de PM 2.5, sobrepasa el estndar internacional, que es de 15. Los contaminantes del litoral son transportados para la zona este, principalmente en Santa Anita y Ate Vitarte, en esos lugares estn midiendo valores altos, que pasan los estndares de calidad de aire, coment. Al igual que se tiene informacin sobre el pronstico del clima, ahora los ciudadanos podrn conocer sobre el estado crtico de contaminacin del aire en los distintos de la capital. "Hemos calificado los estados de calidad del aire en bueno, moderado y malo. De acuerdo a la intesidad de los niveles de contaminacin, se pueden presentar diversos problema de salud", mencion. Actualmente, el Senamhi cuenta con una red de monitoreo de calidad del aire en Jess Mara, San Borja, Ate y Santa Anita y est por inaugurar una estacin ms en Villa Mara del Triunfo. Tambin se pretende implementar mdulos en otros distritos de la ciudad como Ancn, San Martn de Porres, Carabayllo, San Juan de Lurigancho y Lurigancho de Chosica. Esta red tambin se ampliar en los siguientes aos a provincias. Como se sabe, estas particulas, denominadas PM 10 y PM 2.5, pueden causar enfermedades en el organismo pero no solo de tipo respiratorias, sino afecciones a la piel y hasta ocasionar problemas cardacos. Fuente: rpp.com.pe
http://www.rpp.com.pe/2011-12-02-sepa-cuales-son-los-distritos-mas-afectados-por-contaminacion-del-aire-noticia_428064.html
b) Anlisis: El distrito de Santa Anita, Ate Vitarte y Comas son los distritos de Lima Metropolitana que se ven afectados por la contaminacin atmosfrica, SENAMHI indica que se debe a que sobrepasan los estndares internacionales del aire, este organismo ha colocado mdulos de monitoreo de calidad del aire para poder saber la intensidad del nivel de contaminacin en estos distritos. c) Conclusin: la contaminacin atmosfrica es un factor negativo en Santa Anita, lo cual representa una situacin desfavorable para la inversin de nuestro negocio.
1.5.3. Entorno Financiero Nivel de tasa de inters
a) Informacin:
Fuente: SBS Tasas de inters promedi de mercado. b) Anlisis: La tasa de inters activa para microempresas ciertamente est a la baja por la fuerte competencia entre las instituciones de micro finanzas (IMF), especialmente en mbitos urbanos, donde existe sobre oferta crediticia, en estas mbitos ya hay ofertas de tasas menores a 2.00% mensual; en mbitos rurales todava esta tendencia es ms lenta y es de esperar que ms IMF ingresen a ofertar crditos en el corto y mediano plazo, al menos con capital de trabajo porque para inversiones de capital la oferta es muy baja todava y las tasas todava no son baratas. Con respecto al acceso al crdito se ha vuelto ms flexible por parte del sistema financiero(micro financiero),los requisitos son mnimos ya que se trata de un sector emergente y con moral de pago, hay que tener en cuenta que las tasas de inters estn directamente relacionadas con el riesgo del crdito (riesgo de recuperacin del crdito), es por ello que las tasas son ms altas que los crditos comerciales(empresas bien formalizadas), por el riesgo que implica este sector (garantas blandas, quiebra del negocio, inexperiencia en el manejo del negocio, exposicin a la alta competencia corporativa).
c) Conclusin:Podemos ver que ha mejorado el desarrollo del microempresario en el aspecto crediticio, con el objetivo de que el pequeo empresario pueda trabajar en sus actividades de forma ms eficiente, desde este punto la inversin se puede considerar viable. 1.5.4. ENTORNO COMERCIAL 1.5.4.1 Factores de mercado: Barreras de entrada a) Informacin: ORDENANZA NO 00104/MDSA
Fuente: Municipalidad distrital de Santa Anita
b) Anlisis: Segn la Ordenanza Municipal de Santa Anita No 00104/MDSA, existen zonas rgidas, es decir donde no se puede realizar actividades ambulatorias ni con transporte mvil. Las avenidas son: Av. Herminio Valdizn (Av. De la cultura) en toda su extensin, Av. Huancaray en toda su extensin, Av. Separadora Industrial (tramo Av. Huancaray ACarretera Central, Jr. San Luis en toda su extensin, Av. Santa Ana en toda su extensin , Av. Cascanueces, Va que comprenden la cooperativa de vivienda Santa Eurelia y la va que comprende la cooperativa de vivienda residencial Santa Ana. c) Conclusin: Se consideran las anteriores avenidas como barreras de entrada, por lo tanto las especificadas avenidas son desfavorables para la inversin del proyecto. Tendencias de la demanda a) Informacin Un negocio con amor y sabor Martes 05 de marzo del 2013 | 08:22 El servicio de desayunos delivery ha logrado captar la atencin de personas y empresas que buscan sorprender a alguien sin hacer mucho trabajo.
b) Anlisis: El artculo del diario Per 21 indica que el servicio de desayunos es atractivo para las personas y empresas que prefieren un servicio ms cercano a ellos ya que no disponen de tiempo para la preparacin de sus alimentos en las maanas. Se Fuente: Peru21.pe
resalta que en un estudio de Arellano Marketing las personas consideran que el desayuno ideal contiene pan, leche y jugos, siendo el principal atributo la nutricin. c) Conclusin: Ya que la demanda de desayunos nutritivos es aceptada por las personas y empresas, consideramos que ste indicador es favorable para la inversin. Competencia directa e indirecta
a) Anlisis: Los chefs del nuevo mercado de Santa Anita Domingo, 20 de enero de 2013 | 4:30 am
Fuente: Diario La Republica http://www.larepublica.pe/20-01-2013/los-chefs-del-nuevomercado-de-santa-anita#foto3 b) Anlisis: El artculo del Diario La Repblica nos informa acerca del plan de mitigacin social de la Municipalidad de Lima, donde se est encargando de capacitar en temas gastronmicos a los
vendedores que se encontraban en el Mercado Mayorista de la Victoria. Gracias a esto, las personas en un futuro pasaran de ser ambulantes a ser empresarios. c) Conclusin: Como se ha observado, estas personas se les capacita para convertir su servicio de manera formal, donde se agruparan en pequeas empresas, puedan obtener crditos y puedan comprar sus carritos de comida o pequeas combis. Lo cual sera considerado como una competencia directa para nosotros lo cual sera considerado desfavorable para la inversin del proyecto.
1.5.4.2. Factores regulatorios del mercado Normatividad para la formalizacin
a) Informacin:
Trmites y Pasos de Formalizacin 1. Trmites de Formalizacin para empresas bajo la forma de persona jurdica, Se deben realizar los siguientes pasos: a) Bsqueda de Nombre En una de las oficinas regstrales de la SUNARP (www.sunarp.gob.pe). El trmite tiene un costo de S/. 4.00 y lo debes realizar para cada nombre que busques. El resultado te lo entregan el mismo da. b) Reserva de Nombre Por un tema de seguridad debers realizar la RESERVA DE NOMBRE tambin en la SUNARP. El costo es de S/. 18.00 y permite que durante 30 das nadie puede utilizar este nombre. Y es el tiempo suficiente para que realices los trmites de constitucin de tu empresa. Debes elegir una Notaria para hacer los siguientes trmites d) En la Notaria elaborarn una Minuta de Constitucin de la Empresa e) El Notario transcribir la Minuta de Constitucin en una Escritura Pblica f) Si vas a poner dinero como capital social primero debes abrir una cuenta bancaria a nombre de la empresa. g) Si vas a poner activos no monetarios es necesario que firmes una declaracin jurada de bienes h) Luego, los socios debern firmar la Escritura Pblica i) El notario levantar la Escritura Pblica en el Registro de Personas Jurdicas de la SUNARP. Se deber abonar un monto de 1.08% de una UIT ms 3/1000 del capital social 2. Inscripcin de la empresa en la SUNAT Antes de iniciar operaciones debes sacar tu RUC (Registro nico de Contribuyentes) en la SUNAT. El trmite es gratuito y es necesario tanto si vas a crear una empresa como persona natural o como persona jurdica.En esta etapa debes acogerte a uno de los tres regmenes tributaros de la SUNAT para pagar impuestos. T
como nuevo empresario puedes elegir entre estos tres regmenes: Rgimen nico Simplificado (Nuevo RUS), Rgimen Especial (RE) y Rgimen General (RG). 4. Licencia Municipal de Funcionamiento (Municipalidad Distrital) Si vas a tener un negocio con atencin al pblico ser obligatorio que solicites una Licencia Municipal de Funcionamiento. Dependiendo del municipio puedes elegir dos tipos de licencia. La licencia temporal (tiene una duracin de un ao) y la licencia definitiva (de duracin indefinida). En la mayora de los casos la licencia temporal requiere menos trmites y es ligeramente menos costosa que la licencia definitiva. Recientemente la tendencia en muchos municipios es la de solo otorgar licencias definitivas. Fuente:https://miempresapropia.com/2012/constitucin-y-formalizacion-3/
b) Anlisis: La normativa para la formalizacin de una empresa en el Per ha ido facilitndose a pasar de los aos, actualmente para crear una MYPE se inicia por la bsqueda de nombre y registrarlo en la SUNAT acortando el tiempo y gastos, seguidamente del registro de los trabajadores de tu MYPE en el MINTRA teniendo un mximo de 10 trabajadores, este proceso actualmente demora menos de 15 das favorecindonos en el proceso de registrar una micro empresa. c) Conclusin: La normativa para la formalizacin de una MYPE en el Per resulta favorable por el tiempo y costo requerido que no es alto.
Nivel de informalidad de la economa
a) informacin:
ESTIMACIN DE LAS MYPE INFORMALES 2004, 2006,2008
b) Anlisis: Durante el ao 2004, la cantidad de mypes informales fue de 2287,349; en el 2006, las mypes informales fueron 2211,876; y se estima para el 2009, 2264 071 mypes informales. En el ao 2004, las mypes informales representan el 77.9%, en el 2006 el 71.5% y en el 2008 el 66,9 %, al parecer es por el apoyo del estado para su formalizacin. c) Conclusin: Se considera una oportunidad para la inversin que las mypes informales estn reduciendo con el paso de los aos.
Normatividad de la actividad comercial
a) Informacin: En tan slo 22 aos, Santa Anita se ha consolidado como eje de desarrollo econmico y cultural del Cono Este. El distrito tiene una de las mayores tasas de crecimiento demogrfico e inmobiliario de Lima. Dichas caractersticas lo convierten en el lugar a considerar para ubicar un negocio. Segn Giovanna Janampa, coordinadora de la gerencia de obras y desarrollo urbano de la Municipalidad de Santa Anita, el cruce de las avenidas Nicols Aylln y Los Ruiseores, en dnde est el valo, es la zona comercial ms importante del distrito. En ese espacio y sus alrededores, desde el Makro de la avenida Rodrguez de Mendoza hasta el Plaza Vea de Ate, encontramos una gran variedad de negocios (farmacias, bodegas, restaurantes, ferreteras, etc.) que conviven con las industrias que hay en la zona (...) El precio del metro cuadrado (m2) va de los US$1,000 a los US$1,400, aproximadamente, explic. Janampa dijo que a lo largo de la avenida Huarochir el comercio tambin es impresionante, sobre todo en las intersecciones que forma con las avenidas Santa Ana, Metropolitana y Los Chancas. Adems, inst a no ignorar la avenida Los Eucaliptos. El m2 en Huarochir oscila los US$1,000, mientras que en Los Eucaliptos los US$800. Fuente: 31 Enero, 2012, http://mass.pe/noticias/2012/01/conozca-las-mejores-zonas-comerciales-desanta-anita
d) Anlisis: en estos ltimos aos el distrito de santa anita ha crecido econmicamente y culturalmente siendo uno de los distritos con mayor posibilidades de desarrollo empresarial, adems que las normativas para empresas ayudan a q se desarrollen aun mas, dando asi a espacios concurridos que son puntos estratgicas para la venta como Nicols Aylln y Los Ruiseores, desde el Makro de la avenida Rodrguez de Mendoza hasta el Plaza Vea de Ate. e) Conclusin: la actividad comercial en san Anita es favorable para la inversin.
2o Ponderacin del entorno
Entorno superestructural
Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

O1. POLTICA MONETARIA O2. POLTICA LABORAL O3. FUERZAS DE OPININ PBLICA O4. LEGISLACIN MEDIOAMBIENTAL O5. TASA DEL CRECIMIENTO POBLACIONAL O6. TASA DE DESEMPLEO Y SUBEMPLEO O7. ESTILO DE VIDA O8. NIVELES DE POBREZA O9. EMPLEO E INGRESOS
PONDERACION
0.15 0.17 0.07 0.06 0.07 0.08 0.04 0.07 0.20 0.91
SUB TOTAL Para las Amenazas: AMENAZAS:

A1. CONFLICTOS SOCIALES Y LABORALES
PONDERACION
0.09 0.09
SUB TOTAL
FACTORES
Oportunidades Amenazas Total
PONDERACION
0.91 0.09 1.00
Entorno econmico Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

O1. Evolucin del PBI O2. Tasa de inflacin O3. Evolucin del poder adquisitivo del consumidor O4. Evolucin de la remuneracin mnima vital O5. Precios de las materias primas O6. Innovaciones tecnolgicas en el producto O7. Desarrollo de las comunicaciones
PONDERACION
0.19 0.13 0.19 0.08 0.15 0.09 0.09 0.92
SUB TOTAL
Para las Amenazas: AMENAZAS:

A1. Contaminacin del medio ambiente
PONDERACION
0.08 0.08
SUB TOTAL
FACTORES
PONDERACION
0.92 0.08 1.00
Entorno financiero Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

O1. Nivel de tasa de inters
PONDERACION
1.00 1.00
SUB TOTAL
Para las Amenazas: OPORTUNIDADES:

A1
PONDERACION
0.00
SUB TOTAL
FACTORES
Oportunidades Total
PONDERACION
1.00 1.00
Entorno comercial
OPORTUNIDADES:
O1. Tendencias de la demanda O2. Normatividad para la formalizacin O4. Nivel de informalidad de la economa
PONDERACION
0.18 0.19 0.26 0.63
SUB TOTAL
AMENAZAS:
A1. Barreras de entrada A2. Competencia directa e indirecta
PONDERACION
0.21 0.16 0.37
SUB TOTAL
FACTORES
PONDERACION
0.63 0.37 1.00
3o Evaluacin del entorno Calificacin del entorno Calificacin: ESCALA CALIFICACION

Muy favorable Favorable Desfavorable Muy desfavorable
PUNTAJE
4 3 2 1
Entorno superestructural PUNTAJE PONDERADO

0.60 0.68 0.21 0.18 0.21 0.32 0.12 0.21 0.80 3.33
OPORTUNIDADES:
O1. POLTICA MONETARIA O2. POLTICA LABORAL O3. FUERZAS DE OPININ PBLICA O4. LEGISLACIN MEDIOAMBIENTAL O5. TASA DEL CRECIMIENTO POBLACIONAL O6. TASA DE DESEMPLEO Y SUBEMPLEO O7. ESTILO DE VIDA O8. NIVELES DE POBREZA O9. EMPLEO E INGRESOS
PONDERACION
0.15 0.17 0.07 0.06 0.07 0.08 0.04 0.07 0.20 0.91
PUNTAJE
4 4 3 3 3 4 3 3 4
SUB TOTAL
AMENAZAS:
A1. CONFLICTOS SOCIALES Y LABORALES
PONDERACION
0.09 0.09 1.00
PUNTAJE
2
PUNTAJE PONDERADO
0.18 0.18
SUB TOTAL TOTAL
3.51
Los resultados son mayores a 3, se considera favorable para la inversin.
Entorno econmico Calificacin: ESCALA CALIFICACION

PUNTAJE
4 3 2 1
OPORTUNIDADES:
O1. Evolucin del PBI O2. Tasa de inflacin O3. Evolucin del poder adquisitivo del consumidor O4. Evolucin de la remuneracin mnima vital O5. Precios de las materias primas O6. Innovaciones tecnolgicas en el producto O7. Desarrollo de las comunicaciones
PONDERACION
0.19 0.13 0.19 0.08 0.15 0.09 0.09 0.92
PUNTAJE
3 3 4 3 3 3 4
PUNTAJE PONDERADO
0.57 0.39 0.76 0.24 0.45 0.27 0.36 3.04
SUB TOTAL
AMENAZAS:
A1. Contaminacin del medio ambiente
PONDERACION
0.08 0.08 1.00
PUNTAJE
2
PUNTAJE PONDERADO
0.16 0.16 3.20
SUB TOTAL TOTAL
El resultado da como puntaje total 3.20, se considera un entorno favorable para la inversin.
Entorno financiero Calificacin: ESCALA CALIFICACION

PUNTAJE
4 3 2 1
OPORTUNIDADES:
O1. Nivel de tasa de inters
PONDERACION
1.00 1.00 1.00
PUNTAJE
4
PUNTAJE PONDERADO
4.00 4.00 4.00
SUB TOTAL TOTAL
El resultado da como puntaje total 4, se considera un entorno favorable para la inversin. Entorno comercial PUNTAJE PONDERADO
0.54 0.76 0.78 2.08
OPORTUNIDADES:
O1. Tendencias de la demanda O2. Normatividad para la formalizacin O4. Nivel de informalidad de la economa
PONDERACION
0.18 0.19 0.26 0.63
PUNTAJE
3 4 3
SUB TOTAL
AMENAZAS:
A1. Barreras de entrada A2. Competencia directa e indirecta
PONDERACION
0.21 0.16 0.37 1.00
PUNTAJE
1 2
PUNTAJE PONDERADO
0.21 0.32 0.53
SUB TOTAL TOTAL
2.61
El resultado da como puntaje total 2.61, se considera un entorno relativamente favorable para la inversin.
1.6. Importancia y finalidad del proyecto 1.6.1. Importancia I. PARA LA UNIDAD EJECUTORA: -Por las posibilidades de autoempleo Nuestro proyecto de inversin nos generar ingresos rpidos ya que por la venta de desayunos, los ingresos sern diarios, y autonoma en nuestras decisiones para poner en marcha nuestras operaciones, sin depender de otra empresa.
-Por contribuir a su formacin empresarial En nuestro proceso de formacin profesional, necesitamos tener los conocimientos de la formulacin de proyectos de inversin, para luego de demostrar la viabilidad y rentabilidad del mismo ponerlo en marcha.
II. PARA LA INSTITUCION: -Por elevar el nivel acadmico Elevaramos la imagen de la universidad frente a las dems instituciones al adquirir conocimientos de cmo realizar la evaluacin de nuestro proyecto, nos aseguraremos no realizar gastos en vano al poner en marcha un proyecto que no es viable ni mucho menos rentable.
-Por el servicio educativo Podemos compartir nuestros conocimientos con nuestros compaeros, asesorndolos en temas de su inters relacionados a la evaluacin de proyectos de inversin privada.
III. PARA LA COMUNIDAD:

-Por la competitividad y el equilibrio La competitividad depende de la relacin entre el valor y la cantidad del producto ofrecido y los insumos necesarios para obtenerlo: La empresa mvil no solo ofrecer desayunos en base a frutas, sino que se diferenciara por contener insumos andinos ya sea como maca, quinua y kiwicha. Ofreceremos un producto rico en nutrientes para la salud a un precio accesible para los trabajadores de Santa Anita. -Por contribuir a la generacin de empleo Por ser una microempresa (1-10 trabajadores), nuestra contribucin al generar empleo ser limitada con un mximo de 4 a 5 personas.
IV. PARA EL PAIS:

-Por la contribucin al fisco Beneficios Tributarios Las Personas Naturales que se inscriban en el RUS slo efectuaran el pago de una cuota de S/. 20 cuyo importe incluye el pago de impuesto a la renta e IGV. La microempresa que se inscriban en el Rgimen Especial de Renta (RER), slo pagaran el 1.5% de sus ingresos netos mensuales. Slo asumirn el 30% de los derechos de pago por trmites realizados ante el Ministerio de Trabajo. -Por la contribucin a la generacin de empleo
1.6.2. Finalidad del proyecto

El proyecto de la empresa de desayuno RicoYuno S.A.C. tiene como finalidad de introducir la produccin y servicio de desayunos rpidos mvil (combi) en el distrito de Santa Anita. Siento este distrito de gran oportunidad por la concurrencia de trabajadores y por no disponer de tiempo suficiente para la elaboracin de sus alimentos en las maanas. El servicio y producto a ofrecer ser de calidad ya que brindaremos productos de consumo altamente nutritivos.
1.7. Unidad ejecutora Conformado por los siguientes inversionistas: -Alejandra Diliberto -Steve Hernandez 1.8. Horizonte de planeamiento del proyecto Pre inversin Inversin El tiempo en el que se La formalizacin de llevarn a cabo los estudios empresa, la adecuacin es de 3 meses. nuestro medio transporte y preparar puesta en marcha realizar en 4 meses. Operacin Los ingresos, egresos y resultados de las operaciones de nuestra empresa sern proyectados a 5 aos, segn el ciclo de vida del servicio.
la de de la se
1.9. Marco Legal especfico

Constitucin poltica del Per de 1993 Ley N 268877: ley general de sociedades Ley N23407 : ley general de industrias Dec. Leg. N 757 : Ley marco para el crecimiento de la inversin privada Ley N28015:ley de promocin de la microempresa D.leg.N29351: Ley de gratificacin de fiestas patrias Cdigo tributario D Leg. N 773 D.leg N 771: Ley marco del sistema Tributario D.S.N 179-2004-EF :ley de impuesto a la renta D.S.N055-99-EF Ley de impuesto general a las ventas y impuestos selectivos al consumo D.leg.N776: Ley de tributacin municipal D.Leg. N 823 Ley de propiedad de industria Ley n 22482.regimenes de prestaciones de salud Ley de accidentes de trabajo y enfermedades Profesionales. D. Leg.18846 d.s. No 061-89TR Ley por Compensacin de tiempo de servicios, Dec. Leg. No 650 Ley N 26702 ley general de sistema financiero y de seguros y orgnica de SBS Ley N 269 Ley de simplificacin de proceso para la obtencin de registros administrativos y autorizados Sectoriales para el inicio de las actividades de la empresa. Ley No 26017 Ley General de Propiedad Industrial a) Patentes de inversin b) Marcas de produccin y servicios c) Los nombres comerciales d) Lemas Comerciales e) Denominaciones de origen
1.10.
Resumen ejecutivo
CAPITULO II ESTUDIO DEL MERCADO

2.0. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO a.1. Definir el producto o servicio a ser estudiado. a.2. Definir el Mercado Objetivo a ser estudiado a.3. Proyectar la demanda potencial del mercado a.4. Estudiar y analizar la oferta del mercado. a.5. Identificar y analizar los precios en el mercado a.6. Estudiar cmo se realiza la comercializacin en el mercado a.7. Determinar si el mercado es viable para el proyecto
2.1. PRODUCTO A SER ESTUDIADO EN EL MERCADO El producto a ser estudiado en nuestro proyecto, es el servicio de expendio de desayuno, que es el conjunto de actividades realizadas con el fin de ofrecer un alimento ligero que se toma por la maana antes que ningn otro para la satisfaccin de la necesidad de alimentacin de las personas. 2.2. MERCADO OBJETIVO A SER ESTUDIADO 2.2.1. Bases de segmentacin
Segmentacin Geogrfica Edades

Nios Adolescentes
Lurigancho Cieneguilla
S e gm ent ac in D e mo grfi ca d
Chaclacayo Ate El Agustino
Con o f ic a
La Molina
Bajo Alto Medio Bajo Higiene
Rapidez Exclusividad
Segmentacin Psicolgica
Segmentacin Conductual
2.2.2. Segmento objetivo a estudiar El segmento objetivo de inters a estudiar son los jvenes y adultos, hombres y mujeres entre los 21 y 35 aos de edad, pertenecientes al distrito de Santa Anita, cuya clase social sea MEDIO Y MEDIO BAJO, que buscan un producto de valor nutricional.
2.3. Proyeccin de la demanda Potencial del Mercado

2.3.1. Mtodo: Muestreo
A. UNIVERSO POBLACIONAL a.1. Conformantes del universo: Hombres y mujeres del distrito de Santa Anita de estrato medio y medio bajo a.2.Tamao del universo: 54 068 habitantes a.3. Caractersticas del comportamiento de la poblacin demandante: El inters de las personas demandantes por adquirir un desayuno de valor nutricional en un puesto ambulante.
B. UNIDAD Y SUJETO DE LA MUESTRA
MERCADO Desayunos
UNIDAD Personas demandantes
SUJETO Personas demandantes
C. PROCEDIMIENTO Y MTODO DEL MUESTREO Nuestro mtodo de muestreo es probabilstico, del tipo estratificado, que consiste en dividir la muestra en segmentos homogneos.
D. POBLACIN MUESTRAL Considerando que nuestro proyecto est ubicado en el distrito de Santa Anita debemos de preparar la muestra para realizar la encuesta. La fuente de datos que usaremos como base para nuestro estudio sern proporcionados por el INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica). A continuacin determinaremos el tamao de la muestra:
Observacin: Se realiz un sondeo previo de 100 personas a las cuales se les realiz la pregunta filtro, Usted suele consumir desayuno en ambulantes? Obteniendo como resultado que el 60% suele consumir desayuno en ambulantes y el 40% no suele consumir. Muestra Preliminar (clase social MEDIO) N = 24589.76 p = 60% q = 40% Z = 1.96 (Para un 95% de confianza) E = 0.05 (Error permisible de la muestra)
n=
1.962 x 24,589.76 x 0.6 x 0.4 0.052(24,589.76 - 1)+1.962x0.6x 0.4
= 363
Error corregido
N = 24589.76 p = 60% q = 40% Z = 1.96 NP = 363 : 0.048033
Muestra Definitiva
n=
1.962 x 24,589.76 x 0.6 x 0.4 = 394 2 2 0.04802 (24,589.76 - 1)+1.96 x0.6x 0.4
N = 24589.76 p = 60% q = 40% Z = 1.96 = 0.04802681 Np: 394
Muestra Preliminar (clase social MEDIO BAJO)
N = 29478.157 p = 60% q = 40% Z = 1.96 (Para un 95% de confianza) E = 0.05 (Error permisible de la muestra)
n=
1.962 x 29478.157 x 0.6 x 0.4 = 364 0.052(29478.157- 1)+1.962x0.6x 0.4
Error corregido
N = 29478.157 p = 60% q = 40% Z = 1.96 NP = 363 : 0.048093
Muestra Definitiva
n=
1.962 x 29478.157x 0.6 x 0.4 = 393 0.048092(29478.157- 1)+1.962x0.6x 0.4
N = 29478.157 p = 60% q = 40% Z = 1.96 = 0.04802681 Np: 393
SANTA ANITA ESTRATO MEDIO MEDIO BAJO
Proporcin % 45 55
n n 177 216 393
E. RECOPILACIN DE INFORMACIN a) Objetivos a.1) Objetivos relacionados con la proyeccin de la demanda Hallar el porcentaje de la poblacin potencial Hallar el promedio semanal de compra de desayunos Determinar la hora promedio de desayunar del demandante a.2) Objetivos relacionados con el diseo de las estrategias de marketing Informarnos de las preferencias de los demandantes sobre las caractersticas del desayuno. Informarnos de los niveles de precio adecuado para los demandantes. Hallar el punto de mayor concurrencia de los demandantes de desayunos. Informarse sobre los medios de informacin ms accesibles por los demandantes. b) Cuestionario
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO Facultad de Ciencias Administrativas CUESTIONARIO

1. Suele consumir desayuno en puestos ambulatorios? a) Si b) No 2. En promedio. Cul es su consumo semanal de desayunos en puestos ambulatorios? a) 1-2 veces b) 3-4 veces c) 5-6 veces 3. A qu hora consume su desayuno? a) 6:00am-7.00am b) 7:00am-8.00am c) 8.00am-9.00am 4. Qu caracterstica le parece la ms importante en un desayuno? a) Valor nutricional b) Higiene c) Precio d) Variedad 5. De los siguientes productos que se muestran a continuacin, cul es de su preferencia? a) Maca b) Quinua c) Avena d) Kiwicha e) Soya 6. Con qu alimento preferira acompaar su bebida? a) Pan con pollo b) Yuquita frita c) Pan con hot dog d) Pan con camote e) Pan con queso 7. Qu tipo de pan prefiere en su desayuno? a) Yema b) Molde
c) Francs d) Integral 8. Cunto paga por un desayuno? a) S/. 2 - 3 b) S/. 3 - 4 c) S/. 4 - 5 9. En qu avenida prefiere tomar su desayuno? a) Nicols Aylln b) Los Ruiseores c) Huarochir y Santa Ana d) Huarochir y Metropolitana e) Los Eucaliptos 10. Qu medio es el ms accesible para enterarse de un servicio mvil de desayuno? a) Afiches b) Volantes c) Carteles
F. REALIZACIN DE LA ENCUESTA La encuesta se llev a cabo segn las disponibilidades de los integrantes del equipo y segn la hora de mayor concurrencia de nuestra muestra. Asistimos dos das, martes y mircoles a primeras horas de la maana, cuando las personas que conforman la muestra se encontraban en los puntos ambulantes de expendio de desayunos. En equipos de dos integrantes, nos ubicamos en las Avenidas Nicols Aylln, Los Ruiseores y Los Eucaliptos, cerca de los puntos de expendio de desayunos, paraderos y centros comerciales. En el momento de abordar a los integrantes de la muestra, lo hicimos respetuosamente, leyndoles las preguntas y explicndolas en algunos casos, de manera que la encuesta dure el menor tiempo posible. Ya que las personas carecan de tiempo, nuestro cuestionario est constituido de diez preguntas. G. TABULACIN DE LOS RESULTADOS
Pregunta 1: Suele consumir desayunos en puestos ambulatorios? Respuesta SI NO Total Frecuencia 291 102 393 % 74.05% 25.95% 100.00%
Pregunta 2: Promedio semanal de consumo de desayunos en puestos ambulatorios
REP 1-2 3-4 5-6 Total
F 100 127 64 291
% 34.36% 43.64% 21.99% 100.00%
y 1.5 3.5 5.5
Ot 3.50
Z' -2.00 0.00 2.00 0
f*Z' -200.00 0.00 128.00 -72
(Z' )^2 4 0 4
(F)*( Z' ^2)
656
y= Ot + SUMA (F*Z' ) n
y Intervalo de confianza PCI
3.50 = =
-0.24742268 0.182040612 3.92946
3.74742268
DESV STANDAR DATOS AGRUPADOS
= SUMA (F* Z` 2) n-1
- ( suma (F* Z`)) 2 n-1
Varianza
=
Desviacin estndar
656 290
-72 290
2.510344828
1.58440677
Pob. Estrato medio Pob. Estrato medio bajo
Poblacin total 182282 75,836 90,887
% 41.60% 49.86%
Pob. 21-35 aos 59,110 24592 29473
Tasa crecimiento 3.10%
AO
Poblacin total
Poblacin potencial
Promedio estrato medio
Prom estrato Total medio y Pob Valor nutricion medio bajo medio bajo
Frecuencia
Promedio
Demanda proyectada
0 1 2 3 4 5
182282 187933 193759 199765 205958 212343
134972 139156 143470 147918 152503 157231
56153 57894 59689 61539 63447 65414
67298 69384 71535 73753 76039 78396
123451 127278 131224 135292 139486 143810
33090 34116 35173 36264 37388 38547
52 52 52 52 52 52
3.92946 3.92946 3.92946 3.92946 3.92946 3.92946
6761361 6970964 7187063 7409862 7639568 7876395
El promedio 43.64% de consumo semanal de desayunos en puestos ambulatorios es de 3 a 4 veces por semana aproximadamente.
3. Hora promedio de desayuno del demandante REP 6 -7 7 -8 8 -9 Total F 35 147 109 291 % 12.03% 50.52% 37.46% 100.00% y 6.5 7.5 8.5 Ot 7.50 Z' f*Z' -1.00 -35.00 0.00 0.00 1.00 109.00 0 74 (Z' )^2 1 0 1 144 (F)*( Z' ^2)
y= Ot + SUMA (F*Z' ) n
7.50
0.254295533
7.24570447
Intervalo de confianza PCI
= =
0.056448398 7.30215
DESV STANDAR DATOS AGRUPADOS
= SUMA (F* Z` 2) n-1
- ( suma (F* Z`)) 2 n-1
Varianza
144 290
74 290
0.2413 7931
Desviacin estndar
0.491303684
El demandante con un promedio de 50,52%, desayuna de 7a.m. a 8 a.m.

4. Caracterstica ms importante en el desayuno Respuesta Valor nutricional Higiene Precio Variedad TOTAL Frecuencia 78 156 36 21 291 % 26.80% 53.61% 12.37% 7.22%
Caracterstica ms importante en el desayuno
La caracterstica ms importante con un 53,61%, para los demandantes de desayunos en puestos ambulatorios es la Higiene. 5. Productos de preferencia Respuesta Maca Quinua Avena Kiwicha Soya TOTAL Frecuencia 56 111 48 14 62 291 % 19.24% 38.14% 16.49% 4.81% 21.31%
El producto de preferencia para los demandantes de desayunos en puestos ambulatorios con un 36,14%, es la Quinua.
6. Alimento de preferencia para acompaar la bebida Respuesta Pan con pollo Yuquita frita Pan con hot dog Pan con camote Pan con queso TOTAL Frecuencia 101 3 23 48 116 291 % 34.71% 1.03% 7.90% 16.49% 39.86%
Para los demandantes en puestos ambulatorios el alimento de preferencia con un 39,86%, es el Pan con Queso para acompaar la bebida.
7. Pan de preferencia de los demandantes Respuesta Yema Molde Francs Integral TOTAL Frecuencia 61 13 180 37 291 % 20.96% 4.47% 61.86% 12.71%
El pan de preferencia para los demandantes de desayunos en puestos ambulatorios con un 61,87%, es el francs.
8.Nivel de precio adecuado para los demandantes REP 2 -3 3 -4 4 -5 Total F 164 112 15 291 % 56.36% 38.49% 5.15% 100.00% y 2.5 3.5 4.5 Ot 3.50 Z' -1.00 0.00 1.00 0 f*Z' -164.00 0.00 15.00 -149 (Z' )^2 1 0 1 179 (F)*( Z' ^2)
y= Ot + SUMA (F*Z' ) n y = 3.50 +
0.5120274 9 0.1221910 85 4.13422
4.012027 49
Intervalo de confianza PCI DESV STANDAR DATOS AGRUPADOS = SUMA (F* Z` 2) n-1
= = - ( suma (F* Z`)) 2 n-1
Varianza
\ =
179 290
-149 290
1.131 03448 3
Desviacin estndar
1.0635 0105
El nivel de precio para los demandantes de desayunos ambulatorios con un 56,36%, es de S/.2 a S/.3.
9. Avenida de preferencia para tomar desayuno de los demandantes Respuesta Nicols Aylln Los Ruiseores Huarochir y Santa Ana Huarochir y Metropolitana Los Eucaliptos TOTAL Frecuencia 215 48 5 4 19 291 % 73.88% 16.49% 1.72% 1.37% 6.53%
Avenida de preferencia
La avenida de preferencia por los demandantes para tomar desayuno con un 73,88%, es la Av. Nicols Ayllon
10. Medio ms accesible para enterarse de un servicio mvil de desayunos Respuesta Afiches Volantes Carteles TOTAL Frecuencia 57 78 156 291 % 19.59% 26.80% 53.61%
Medio ms accesible para enterarse de un servicio mvil de desayunos
El medio ms accesible para que los demandantes se enteren de un servicio mvil de desayunos con un 53,61%, es por los Carteles.
2.4. Estudio de la oferta 2.4.1. Identificacin y anlisis de los actuales ofertantes
DENOMINACIN
DIRECCIN
Henry Salcedo Rifos
Interseccin de Calle los Flamencos y Calle Alondra cdra. 2- Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita) Calle Alondra cdra. 2- Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)- (Santa Anita) Av. La Mar Zona 27 de Abril- Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)- (Ate) Calle Alondra cdra. 3 - Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)- (Santa Anita) Av. La Mar Zona 27 de Abril- Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)- (Ate) Interseccin de la Av. Nicols Ayllon y La Molita- Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)- (Ate)
Juan Huriguela Ponce
Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
Pilar Mendoza
Maximo Clemente Hanteyauri
a) INFORMACIN DE LOS ASPECTOS EXTERNOS AL PUESTO MOVIL
ASPECTOS Ornato Vas de acceso
Henry Salcedo Rifos

Falta de limpieza y orden externo. Calle los Flamencos Zona seguro ya que a los alrededores se encuentran efectivos policiales y de serenazgo.

Falta limpieza y orden externo.

Mediocre limpieza y orden externo.
Pilar Mendoza
Falta de limpieza y orden externo.

Falta limpieza y orden externo.

Mediocre limpieza y orden externo. Cruce de la Av. Nicols Ayllon y La Molita Zona segura por la presencia efectivos policiales y de serenazgo. Interseccin de la Av. Nicols Ayllon y La MolitaParalelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita - Ate) Zona comercial
Calle Alondra
Zona seguro ya que a los alrededores se encuentran efectivos policiales y de serenazgo.
Av. La Mar
Zona seguro ya que a los alrededores se encuentran efectivos de serenazgo.
Calle Alondra
Zona segura por la presencia efectivos policiales y de serenazgo. Calle Alondra cdra. 3 - Paralelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)(Santa Anita) Zona comercial
Av. La Mar
Zona seguro ya que a los alrededores se encuentran serenazgo. Av. La Mar Zona 27 de AbrilParalelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita)(Ate) Zona comercial
Seguridad
Ubicacin
Cruce entre Calle los Flamencos y Calle Alondra cdra. 2- (Santa Anita)
Zona comercial
Calle Alondra cdra. 2- (Santa Anita)
Av. La Mar Zona 27 de Abril(Ate)
Tipo de zona
Zona comercial
Zona comercial
ANALISIS COMPARATIVO.b) INFORMACION DE ASPECTOS INTERNOS DEL PUESTO MOVIL:
ASPECTOS rea del negocio (Permetro)
Henry Salcedo Rifos

1mt de ancho x 1.30 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. Es regular debido a que la melanina ya est deteriorada por ende la imagen del puesto se ve afectada. El puesto se encuentra limpio, del mismo modo su uniforme, sin embargo sus

1mt de ancho x 1.30 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. En buenas condiciones. El dueo nos manifest que cada mes realiza un mantenimiento general. El puesto se encuentra limpio, del mismo modo su uniforme y sus exhibidoras

1mt de ancho x 1.50 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. En buenas condiciones. El dueo nos manifest que hace un par de semanas ha adquirido este puesto mvil. El puesto se encuentra limpio, del mismo modo su uniforme y sus exhibidoras
Pilar Mendoza
1mt de ancho x 1.30 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. En regular condiciones, la imagen del puesto se ve deteriorado por el tiempo o mal mantenimiento del puesto mvil El puesto se encuentra limpio, del mismo modo su uniforme, sin embargo sus

1mt de ancho x 1.50 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. En buenas condiciones. El dueo nos manifest que cada mes realiza un mantenimiento general. El puesto se encuentra limpio, aunque el vendedor no cuenta con

1mt de ancho x 1.50 largo. Est compuesto por melamina, metal en todos los borden y varillas que sostienen el techo y de vidrio las exhibidoras. En buenas condiciones. El dueo nos manifest que hace un par de semanas ha adquirido este puesto mvil. El puesto se encuentra limpio, del mismo modo su uniforme y sus exhibidoras
Material del puesto mvil
Estado del puesto mvil
Higiene
recipientes (donde se encuentran las bebidas) y sus exhibidoras (donde se encuentra el pan no posee las medidas de proteccin contra las moscas u otros insectos. Nosotros creemos conveniente que usar guantes dara una mejor imagen ya que se est manipulando alimentos.
(donde se encuentra el pan), sin embargo sus recipientes (donde se encuentran las bebidas) no posee las medidas de proteccin contra las moscas u otros insectos. Nosotros creemos conveniente que usar guantes dara una mejor imagen ya que se est manipulando alimentos.
recipientes (donde se encuentran las bebidas) y sus exhibidoras (donde se encuentra el pan no posee las medidas de proteccin contra las moscas u otros insectos. Nosotros creemos conveniente que usar guantes dara una mejor imagen ya que se est manipulando alimentos.
uniforme y sus exhibidoras (donde se encuentra el pan), sin embargo sus recipientes (donde se encuentran las bebidas) no posee las medidas de proteccin contra las moscas u otros insectos. Nosotros creemos conveniente que usar guantes dara mejor imagen al igual que presentarse con un uniforme.
Activos
Personal
El puesto mvil, recipientes de aluminio y una cocina pequea a gas. Son 2 personas, ambas se complementan en el preparado de los productos y en la atencin.
El puesto mvil, recipientes de aluminio, una pequea cocina a gas. Son 2 personas, ambas se complementan en el preparado de los productos y en la atencin.
El puesto mvil, recipientes de aluminio, una pequea cocina a gas. Es solo una persona, quien prepara los productos y brinda la atencin.
El puesto mvil, recipientes de aluminio y una cocina pequea a gas. Son 2 personas, ambas se complementan en el preparado de los productos y en la atencin.
El puesto mvil, recipientes de aluminio, una pequea cocina a gas. Es solo 1 persona, quien prepara los productos y brinda la atencin.
El puesto mvil, recipientes de aluminio, una pequea cocina a gas. Son 2 personas, ambas se complementan en el preparado de los productos y en la atencin.
ANALISIS COMPARATIVO.C) INFORMACION DEL SERVICIO OFRECIDO:

Henry Salcedo Rifos
Inicia: Buenos das (Joven, Sra., Sr.) que desea servirse. Termina: Muchas gracias.
ASPECTOS

Inicia: Hola, buenos das (Joven, Sra., Sr.) que le sirvo. Termina: Gracias

Inicia: Buenos das (Joven, Sra., Sr.) que desea servirse. Termina: Gracias.
Pilar Mendoza

Inicia: Buenos das (Joven, Sra., Sr.) que va a tomar. Termina: Gracias.

Inicia: Buenos das (Joven, Sra., Sr.) que desea servirse. Termina: Gracias
Breve descripcin del proceso de atencin
Inicia:Buenos das (Joven, Sra., Sr.) que le sirvo. Termina: Gracias
Clientes objetivos
Todas las personas que transiten por la Calle los Flamencos 6:00 am 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min cortes De lunes a domingo 10 aos
Todas las personas que transiten por la Calle Alondra 5:00 am 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min Cortes De lunes a domingo 25 aos
Todas las personas que transiten por la Av. La Mar 6:00 am - 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min Cortes De lunes a domingo 15 aos
Todas las personas que transiten por la Calle Alondra 5:30 am 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min cortes De lunes a Sbado 7 aos
Todas las personas que transiten por la Av. La Mar 4:30 am 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min Cortes De lunes a domingo 15 aos
Todas las personas Cruce

de la Av. Nicols Aylln y La Molita
Horarios
5:00 am - 10:30 am sumamente rpido, tiempo aproximado 0:01:30min Cortes De lunes a domingo 15 aos
Tiempo de atencin Trato Das de atencin Antigedad del negocio
d) ASPECTOS RELACINADOS A CADA UNO DE LOS PRODUCTOS OFERTADOS 1. PRODUCTO - Panes:

NEGOCIO Henry Salcedo Rifos ASPECTOS
Con pollo Con hot dog y huevo Con queso Con palta Con tortilla (espinaca, tomate y huevo)

Con pollo Con hot dog y huevo Con queso Con palta Con tortilla (espinaca, tomate y huevo) Con camote Con hamburguesa de carne Con huevo El pan que se utiliza es francs, poseen buen sabor todas las variedades de panes y se notan que son panes del da. El pan te lo dan dentro de una bolsa. 300 panes

Con pollo Con hot dog Con queso Con palta Con tortilla (espinaca, tomate y huevo) Con camote Con huevo
Pilar Mendoza
Con pollo Con hot dog y huevo Con queso Con tortilla (espinaca, tomate y huevo) Con camote Con huevo

Con pollo Con hot dog y huevo Con queso Con palta Con tortilla (espinaca, tomate y huevo) Con camote Con huevo Con relleno

Con pollo Con hot dog y huevo Con queso Con palta Con tortilla (espinaca, tomate y huevo) Con camote Con hamburguesa de carne Con huevo El pan que se utiliza es francs, poseen buen sabor todas las variedades de panes y se notan que son panes del da. El pan te lo dan dentro de una bolsa. 350 panes
Variedad
Caractersticas
El pan que se utiliza es francs, poseen buen sabor todas las variedades de panes y se notan que son panes del da.
Presentacin CANTIDAD OFERTADA
El pan te lo dan dentro de una bolsa.
El pan que se utiliza es francs, poseen buen sabor todas las variedades de panes y se notan que son panes del da. El pan te lo dan dentro de una bolsa. 200 panes
200 panes
2. PRODUCTO - Bebidas
NEGOCIO ASPECTOS Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Maximo Clemente Hanteyauri Quinua Quinua Avena Maca Soya Avena Maca Soya Chocolate Caf Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Quinua Avena Maca Soya Emoliente Chocolate
Henry Salcedo Rifos
Juan Huriguela Ponce Quinua Avena
Pilar Mendoza
Quinua Avena Variedad Maca Soya
Quinua Avena Maca Soya Emoliente
Maca Soya Ponche de haba Caf Emoliente
Caractersticas Presentacin CANTIDAD OFERTADA
De valioso valor nutricional y de rico sabor. Las bebidas se sirven en un vaso descartable. 70 litros
2.4.3. Estudio de la informalidad Nuestros competidores que ofertan el servicio de desayunos mviles que estn presente en la zona de Santa Anita, son los siguientes puestos de: Henry Salcedo Rifos, Juan Huriguela Ponce, Asoc. Emolienteros 1 De Mayo, Pilar Mendoza y Mximo Clemente Hanteyauri, estos puestos ofertantes cuentan con el servicio de venta de panes y bebidas para el desayuno respectivo, los cuales brindan servicio de 6 am a 10:30am hora aproximada, podemos concluir que la informalidad no representan una amenaza para nuestro proyecto, ya que en este rubro la municipalidad de Santa Anita supervisa que estn constituidos formalmente y cumplan con el horario establecido en su licencia de funcionamiento y as tengan la autorizacin del inicio de sus actividades. 2.4.4. Estimacin de la oferta actual en el mercado En la actualidad existe gran demanda de desayunos, debido a las personas que laboran desde temprano y no cuentan con el tiempo de preparrselo y otras que desean tomrselo al paso, creando una necesidad, haciendo que la demanda de desayunos mviles, ya sea en forma de servicio aumente. En el rea de Santa Anita pudimos apreciar mayor venta de desayunos y expectativas del sector, indican que seguir en crecimiento por ser de paso una zona que est en crecimiento en lo que se refiere a industria, la empresa ms resaltante del rea es la de Asoc. Emolienteros 1 De Mayo, adems que cuenta con ms de 20 carros mviles que se encuentran distribuidas en varios puntos.
Empresa Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Maximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo TOTAL
1
Venta diaria de bebidas1 210 270
N das a N de la semanas semana 7 7 52 52
Venta anual
Venta diaria de panes 1400 2100
N das a la semana 7 7
N de semanas
Venta anual
76440 98280
52 52
72800 109200
210 210
7 6
52 52
76440 65520
1400 1200
7 6
52 52
72800 62400
270
52
98280
1750
52
91000
360 1530 vasos
52
131040 546000 unid.
2450 1430 panes
52
127400 535600 unid.
De cada 1 litro se obtiene 3 vasos los cuales contienen 333.33 mililitros por unid..
67
2.5 Anlisis de la estructura del mercado 2.5.1. Tipo De Mercado El tipo de mercado para el rubro de venta de desayunos ambulatorios es OLIGOPOLIO BILATERAL, debido a que la demanda se da cuando el cliente potencial desea tomar un desayuno encontrndose camino a su trabajo o centro de estudio, este hecho requiere la satisfaccin de esa necesidad, la cual es acudida por los vendedores ambulatorios de desayuno. 2.5.2. Mapeo del mercado
D C
F F
A B C D E F
Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Maximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
68
Anlisis El proyecto de instalacin de una empresa de servicios de venta de desayuno mvil RicoYuno S.A.C., se encuentra ubicado geogrficamente en el distrito de Santa Anita, donde se cuenta con ofertantes ubicado dentro de la misma rea. Adems, dentro del rea del mercado potencial se encuentra concentrado por una Asociacin de Emoliente-ros que ofrecen el mismo servicio del proyecto, estos puestos que forman parte de la competencia tienen una ubicacin denominada tanto dentro del rea (Distrito de Santa Anita), como a sus alrededores (Distrito de Ate), ellos brindan el servicio de venta de desayuno en rea donde se encuentra nuestro mercado objetivo (Distrito de Santa Anita). La competencia ms cercana est dada por Asoc. Emolienteros 1 De Mayo (Distrito de Santa Anita), por encontrarse en el mismo Ovalo de Santa Anita, un lugar estratgico por la concurrencia de pblico y Juan Huriguela Ponce (Distrito de Santa Anita), por los 25 aos de antigedad que tiene en Calle Alondra cdra. 2. Los puestos como el de los seores Henry Salcedo Rifos; Pilar Mendoza y Maximo Clemente Hanteyauri, cuentan con una buena ubicacin para la venta de desayunos pero en el caso del ltimo dentro del Distrito de Ate.
rea Geogrfica Del Mercado
69
2.6.
Estudio de los precios del mercado
2.6.1. Evolucin y anlisis de las tendencias 2.6.2. Identificacin y anlisis de los precios actuales en el mercado Los precios actuales del mercado de desayunos en los puestos ambulantes evaluados son los siguientes:
70
Bebidas Quinua Soya Avena Maca Caf Emoliente Ponche De Habas Chocolate Promedio
Henry Salcedo Rifos 0,8 0,8 0,8 0,8
Juan Huriguela Ponce 0,8 0,8 0,8 0,8 0,5 0,7
Asoc. Emolienteros 1 De Mayo 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7
Pilar Mendoza 0,8 0,8 0,8 0,8
Maximo Clemente Hanteyauri 0,8 0,8 0,8 0,8 0,5
0,8 0,8 0,733333333 0,78 0,8 1,0 0,783333333 1,0 0,816666667
Variacion de precio "Bebidas"

(centimos)
0.84 0.82 0.8 0.78 0.76 0.74 0.72 0.7 0.68 Henry Salcedo Juan Huriguela Asoc. Pilar Mendoza Rifos Ponce Emolienteros 1 De Mayo Maximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
ANALISIS: Los precios ofertados son los mismos cuando se trata de quinua, soya, avena y maca. Se detectan ofertantes que venden bebidas extras a los dems, lo que significara un incremento en los precios relacionados con los dems si se promedian los precios de las bebidas ofertadas por cada uno.
71
Panes Pan con pollo Pan con queso Pan con hot dog Pan con huevo Pan con relleno Pan con tortilla Pan con hot dog y huevo Pan con palta Pan con camote Pan con hamburguesa de carne Promedio
Henry Salcedo Rifos 0,8 0,8 0,8
Juan Huriguela Ponce 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,8 0,8 0,7 1,0
Pilar Mendoza 0,8 0,8 0,8 0,7
Maximo Clemente Hanteyauri 0,8 0,8 0,8 0,7 0,8 0,8 0,8 0,7
Asoc. Emolienteros 1 De Mayo 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 0,8 0,8 0,7
0,8 0,8
0,7
0,8 0,8 0,7
0,8
0,8
0,75
0,7714285 71 ANALISIS:
0,775
0,7625
Variacion de precio "Panes"

(centimos)
0.81 0.8 0.79 0.78 0.77 0.76 0.75 0.74 0.73 0.72 Henry Salcedo Juan Huriguela Asoc. Pilar Mendoza Rifos Ponce Emolienteros 1 De Mayo Maximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
En algunos casos, los precios de los panes son diferentes dependiendo del contenido de los mismos. Entre productos semejantes como el pan con huevo, un ofertante vende a un precio de 0.80 cntimos, 0.10 cntimos ms que el resto. Se infiere que se debe al lugar de ubicacin del puesto ambulante.
72
2.6.3. Presentacin de los precios Los ofertantes presentan los precios de manera oral ya que estn instalados en puestos ambulantes, carecen de pizarras, volantes u otro medio a presentar a los demandantes. 2.6.4. Anlisis de la elasticidad precio de la demanda Las cantidades demandadas de desayunos en puestos ambulantes reaccionan inversamente proporcionales a una variacin en el precio ofertado E>1. Es decir, una disminucin en el precio de un desayuno, aumentar la cantidad demandada por los clientes. 2.7. Estudio de la distribucin
2.7.1. Caractersticas de la distribucin en el mercado

Ofertantes Carcterstica s
Henry Salcedo Rifos Directo Mercado Mayorista de Santa Anita
Juan Huriguela Ponce Directo Mercado Mayorista de Santa Anita
Canal utilizado Lugar de entrega
Asoc. Emolientero s 1 De Mayo Directo Mercado Mayorista de Santa Anita
Pilar Mendoza Directo Mercado Mayorista de Santa Anita
Asoc. Maximo Emolientero Clemente s 1 De Hanteyauri Mayo Directo Directo Mercado Mayorista de Santa Anita Mercado Mayorista de Santa Anita
Medio de transportes
Fuerza de venta Embalajes Tiempo de entrega Modalidad de venta Rutas
Mototaxi Couster Combi Mototaxi Caminando Mototaxi Responsabl Responsabl Responsabl Responsabl Responsabl Responsabl e de la e de la e de la e de la e de la e de la atencin a atencin a atencin a atencin a atencin a atencin a los clientes los clientes los clientes los clientes los clientes los clientes Bolsas de Bolsas de Bolsas de Bolsas de Bolsas de Bolsas de plstico plstico plstico plstico plstico plstico 1 minuto y 1 minuto y 1 minuto medio 1 minuto 1 minuto medio 1 minuto Al contado Al contado Al contado Al contado Al contado Al contado Calle Alondra Av. La Mar cdra. 3 Zona 27 Paralelo a la de AbrilAv. Nicols Paralelo a la Ayllon Av. Nicols (Santa Ayllon Anita)(Santa (Santa Anita)- (Ate) Anita) Interseccin de la Av. Nicols Ayllon y La MolitaParalelo a la Av. Nicols Ayllon (Santa Anita - Ate)
Puntos de venta
Cruce entre Calle los Flamencos y Calle Alondra cdra. 2(Santa Anita)
Calle Alondra cdra. 2(Santa Anita)
Av. La Mar Zona 27 de Abril(Ate)
73
GRAFICA DE CANALES UTILIZADOS EN EL MERCADO

Asoc. Emolienteros 1 PRODUCTORES De Mayo Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Mximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
COMPRADOR FINAL
PRODUCTORES Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Mximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
COMPRADOR FINAL
74
Anlisis comparativo El tipo de canal que se realiza en los puestos de desayunos es el canal directo, no utiliza intermediarios, ya que se lleva a cabo una venta directa entre las mismas personas ofertantes de dicho servicio con los compradores finales. Todos los ofertantes evaluados realizan sus compras de insumos en el mercado mayorista de Santa Anita. Mapeo:
D C
F F
Puntos de venta: A B C D E F Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Maximo Clemente Hanteyauri Asoc. Emolienteros 1 De Mayo
Calle los Flamencos
Calle Alondra Av. La Mar Calle Alondra Av. La Mar

Cruce de la Av. Nicols Ayllon y La Molita
75
2.7.2. Medios y contenido publicitario El medio utilizado por nuestros ofertantes estudiados es la medio publicitaria boca a boca del cual ha servido de mucha ayuda en ese sector, dando ubicacin de los lugares donde se encuentran cada uno de ellos. El contenido del mensaje vara del emisor por ejemplo: ah venden el mejor pan con huevo, la quinua es de mayor consistencia, etc. Pero teniendo un mismo fin de dar a comprender que el lugar sugerido es el mejor. 2.8. Estudio del mercado de proveedores 2.8.1. Identificacin de los proveedores 2.8.2. Informacin de los proveedores 2.9. Balance de mercado
A. IDENTIFICACION DE LAS OPORTUNIDADES O AMENAZAS 1. Cantidad de demanda Vs. Cantidad ofertada REFERENTE Cantidad DEMANDA (millones) 6761,361 pers. OFERTA (millones) 1081,600 unid.
Conclusin: La cantidad actual de demanda es mayor que la oferta, por lo tanto se considera una oportunidad para los negociantes de desayunos ambulatorios, ya que les permitir captar cada ao mayor cantidad de clientes. 2. Magnitud de la demanda Vs. Magnitud de la oferta MAGNITUD DE LA DEMANDA El Mercado potencial es de: 134,972pers. MAGNITUD DE LA OFERTA El nmero de negocios de venta ambulatorio de desayunos es: 6 puestos.
Conclusin: La magnitud de la demanda es mayor que la oferta por lo tanto se considera una oportunidad.
76
3. Tendencia de la demanda Vs. Tendencia de la oferta TENDENCIA DE LA DEMANDA

Creciente
TENDENCIA DE LA OFERTA Estable
Conclusin: La tendencia de la demanda es mayor, puesto que es creciente mientras que la tendencia de la oferta se muestra estable, por lo tanto se considera una oportunidad.
4. Beneficios Demandado Vs. Beneficio Ofertado
BENEFICIOS DEMANDADO Principal Secundario

Higiene Valor nutricional
BENEFICIO OFERTADO Precio econmico Variedad
Conclusin: El beneficio principal que exigen los demandantes no es cubierto por los ofertantes, por lo tanto se considera una oportunidad; de igual modo el beneficio secundario no es cubierto por los ofertantes, por ende se considera una oportunidad. 5. Diferenciacin de productos
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO: Desayuno Henry Salcedo Rifos Juan Huriguela Ponce Asoc. Emolienteros 1 Pilar Mendoza De Mayo Los panes estn conformados por pollo hot dog queso palta tortilla (espinaca, tomate y huevo) camote Los panes estn conformados por pollo hot dog y huevo queso tortilla (espinaca, tomate y huevo) Maximo Clemente Hanteyauri El contenido de los panes puede ser pollo hot dog y huevo queso palta tortilla (espinaca, tomate y huevo) Asoc. Emolienteros 1 De Mayo El contenido de los panes puede ser pollo hot dog y huevo queso palta tortilla (espinaca, tomate y huevo)
Los panes estn Los desayunos conformados estn por pollo compuestos por hot dog y panes huevo conteniendo: queso Pollo palta Hot dog y tortilla huevo (espinaca, Queso tomate y huevo) Palta camote Tortilla hamburguesa
PANES
77
(espinaca, tomate y huevo) El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
de carne huevo El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
huevo El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
camote huevo El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
camote huevo relleno El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
camote hamburguesa de carne huevo El pan que se utiliza es francs, son panes del da. La presentacin es en una bolsa transparente de plstico.
En cuanto a las bebidas, se ofrece: Quinua Avena Maca Soya en vasos de plstico blancos descartables, capacidad para 333.33 ml.
Quinua Avena Maca Soya Ponche de haba Caf Emoliente se sirven en vasos de plstico blancos descartables.
Quinua Avena Maca Soya Emoliente servidos en vasos pequeos de plstico descartables con capacidad para 333.33 ml
Se ofrece Quinua Avena Maca Soya en vasos blancos de plstico con capacidad para 333.33 ml
Quinua Avena Maca Soya Chocolate Caf en vasos blancos descartables con capacidad para 333.33 ml
Quinua Avena Maca Soya Emoliente Chocolate en vasos descartables blancos con capacidad para 333.33 ml
BEBIDAS
CONCLUSIN El producto ofertado y sus componentes, son ofrecidos en las mismas condiciones de presentacin del producto y con las mismas medidas. La nica diferencia radica en que algunos ofertantes dan a elegir ms variedad de agregados para los panes y bebidas. Se puede superar el producto con uno diferenciado, se considera una oportunidad.
6. Diferenciacin de servicios
CARACTERSTICAS DEL SERVICIO Henry Salcedo Rifos En cuanto al servicio, inicia con un saludo formal al cliente, se solicita que pedir, se entrega el Juan Huriguela Ponce El saludo al clientes es coloquial, solicitndole el pedido, preparndolo rpidamente, se entrega el Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Se inicia con un saludo formal al cliente, se solicita que pedir, se entrega el producto Pilar Mendoza El saludo al clientes es coloquial, tratando de cruzar algunas palabras extras con el cliente, se prepara el Maximo Clemente Hanteyauri Inicia con un saludo formal al cliente, se solicita que pedir, se entrega el producto rpidamente, Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Se inicia con un saludo formal al cliente, se solicita que pedir, se entrega el producto
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producto producto y se rpidamente, agradece por se realiza el la compra. cobro y se agradece por la compra.
rpidamente, se realiza el cobro y se agradece por la compra.
pedido , se entrega el producto y se agradece por la compra.
se realiza el cobro y se agradece por la compra.
rpidamente, se realiza el cobro y se agradece por la compra.
CONCLUSIN El servicio no es diferenciado, todos realizan el mismo proceso, a excepcin de algn ofertante que trata de establecer cierta empata con el cliente al iniciar algn breve tema de conversacin. Es posible superar a los ofertantes con un servicio diferenciado, se considera una oportunidad.
7. Mercado objetivo
8. Servicio de atencin cliente

CALIFICACIN DEL SERVICIO DE ATENCIN Henry Salcedo Rifos El servicio al cliente en cuanto al trato personal, es de manera formal y respetuosa, durante todo el proceso de atencin, la informacin, se da en el momento de la compra. Juan Huriguela Ponce El trato es coloquial, trantando de entablar cierta confianza pero siempre manteniendo el respeto. Asoc. Emolienteros 1 De Mayo Pilar Mendoza Maximo Clemente Hanteyauri Inicia con un saludo formal al cliente, y de manera rpida se entrega el pedido luego de agradecer la compra. Asoc. Emolienteros 1 De Mayo El trato es agradable, respetuoso, no posee de informacin sobre los precios, solo se dice en el momento de la compra.
El saludo y El trato al trato son clientes es formales en coloquial, todo tratando de momento, la cruzar algunas informacin palabras extras tambin es y amenas, se brindada en el agradece por la momento de compra. la compra, salvo algunos avisos pequeos donde se resaltan los precios de productos. CONCLUSIN
Los ofertantes tienen un buen servicio de atencin al cliente pero no excelente ya que no proporcionan la adecuada informacin sobre los productos, es posible superarlo, se considera una oportunidad.
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Capitulo 1 y 2

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CAPITULO I GENERALIDADES

Fuente: http://www.bcrp.gob.pe Informacin de emisin primaria

POLTICA LABORAL a) Informacin

b) Anlisis: El Texto nico Ordenado de la Ley de Promocin de la Competitividad,

1.5.1.2. Factores jurdicos

1.5.1.3. Factores demogrficos y sociales

c) Conclusin: Existe una considerable reduccin de la tasa de la pobreza en el Per, en tal

Fuente: Defensora del Pueblo

Fuente: El Comercio.pe http://elcomercio.pe/economia/1564143/noticia-crecimiento-empleo-se-acelero-primer-trimestre-ano1

Fuente: Per Economico.com

Fuente: Per Econmico.com http://perueconomico.com/uploads/0000/8611/4.jpg

Tasa de inflacin a) Informacin:

Fuente: Inei.gob.pe http://www.inei.gob.pe/perucifrasHTM/inf-eco/cuadro.asp?cod=3817&name=in01&ext=gif

Fuente: Creacin propia en base a los datos brindados por el INEI

Evolucin del poder adquisitivo del consumidor

Fuente: El Comercio.pe http://elcomercio.pe/economia/1536547/noticia-poder-adquisitivo-peruanos-que-mas-crecera-region

Evolucin De La Remuneracin Mnima Vital

Precios de las materias primas

1.5.2.2. Factores tecnolgicos Innovaciones tecnolgicas en el producto

Desarrollo de las comunicaciones

1.5.2.3. Factores geogrficos y ambientales Contaminacin del medio ambiente

cules son los distritos ms afectados por contaminacin del aire

1.5.3. Entorno Financiero Nivel de tasa de inters

Fuente: Municipalidad distrital de Santa Anita

1.5.4.2. Factores regulatorios del mercado Normatividad para la formalizacin

Nivel de informalidad de la economa

ESTIMACIN DE LAS MYPE INFORMALES 2004, 2006,2008

Normatividad de la actividad comercial

2o Ponderacin del entorno

Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

SUB TOTAL Para las Amenazas: AMENAZAS:

Entorno econmico Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

Para las Amenazas: AMENAZAS:

Entorno financiero Para las Oportunidades: OPORTUNIDADES:

Para las Amenazas: OPORTUNIDADES:

3o Evaluacin del entorno Calificacin del entorno Calificacin: ESCALA CALIFICACION

Entorno superestructural PUNTAJE PONDERADO

SUB TOTAL TOTAL

Los resultados son mayores a 3, se considera favorable para la inversin.

Entorno econmico Calificacin: ESCALA CALIFICACION

SUB TOTAL TOTAL

Entorno financiero Calificacin: ESCALA CALIFICACION

SUB TOTAL TOTAL

SUB TOTAL TOTAL

III. PARA LA COMUNIDAD:

IV. PARA EL PAIS:

1.6.2. Finalidad del proyecto

1.9. Marco Legal especfico

CAPITULO II ESTUDIO DEL MERCADO

Segmentacin Geogrfica Edades

Bajo Alto Medio Bajo Higiene

2.3. Proyeccin de la demanda Potencial del Mercado

B. UNIDAD Y SUJETO DE LA MUESTRA

UNIDAD Personas demandantes

SUJETO Personas demandantes

1.962 x 24,589.76 x 0.6 x 0.4 0.052(24,589.76 - 1)+1.962x0.6x 0.4

N = 24589.76 p = 60% q = 40% Z = 1.96 NP = 363 : 0.048033

N = 24589.76 p = 60% q = 40% Z = 1.96 = 0.04802681 Np: 394

Muestra Preliminar (clase social MEDIO BAJO)

1.962 x 29478.157 x 0.6 x 0.4 = 364 0.052(29478.157- 1)+1.962x0.6x 0.4

N = 29478.157 p = 60% q = 40% Z = 1.96 NP = 363 : 0.048093

1.962 x 29478.157x 0.6 x 0.4 = 393 0.048092(29478.157- 1)+1.962x0.6x 0.4

N = 29478.157 p = 60% q = 40% Z = 1.96 = 0.04802681 Np: 393