FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERA Y GASTRONOMA

SILABO
I. DATOS GENERALES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Asignatura Cdigo Requisito Ciclo Acadmico Semestre acadmico Horas semanales 1.6.1 Teora 1.6.2 Prctica 1.7 Crditos 1.8 Profesor II. SUMILLA El curso forma parte del rea de formacin profesional de la especialidad de Turismo, Hotelera y Gastronoma, es de naturaleza terico prctica y tiene como propsito lograr un conocimiento profundo de la actividad turstica. Los objetivos se vern logrados a travs del trabajo descriptivo y analtico a desarrollarse. El alumno tendr un amplio conocimiento de la concepcin del turismo como elemento bsico de la futura formacin profesional. Se cubrir esencialmente el estudio de la evolucin histrica, conceptualizacin, factores de desarrollo, corrientes, escuelas, clases, factores positivos y negativos, evolucin y terminologa turstica. La asignatura est organizada en cuatro unidades de aprendizaje: UNIDAD I: Desarrollo del turismo mundial: Antecedentes histricos. UNIDAD II : Turismo como actividad contempornea: Definiciones. Formas de turismo. Terminologa del turismo. UNIDAD III: Desarrollo del Turismo en el Per: Normatividad. Planificacin turstica. UNIDAD IV: Desarrollo del Turismo en el Per: Sistema turstico. Estadstica. III. COMPETENCIA Lograr que el estudiante sea capaz de conocer, analizar, explicar e investigar los conceptos fundamentales sobre el turismo, el proceso evolutivo de esta actividad, permitiendo la comprensin de este fenmeno social y su impacto econmico en el mbito nacional e internacional. IV. CAPACIDADES a. Conoce la evolucin del turismo a travs del tiempo, identifica las diversas etapas de su desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminologa utilizada en la actividad turstica. b. Identifica las diversas definiciones del turismo, conoce las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional, analiza la riqueza histrica, cultural, social y ecolgica que posee nuestro pas. c. Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo como actividad promotora a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en nuestro pas. d. Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turstico a fin de generar conciencia del rol del profesional en la actividad turstica. : : : : : : : : : : FUNDAMENTOS DEL TURISMO
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Ninguno II 2013 - 2 04 Horas 02 Horas 02 Horas 03

V. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS UNIDAD I.- DESARROLLO DEL TURISMO MUNDIAL: ANTECEDENTES HISTRICOS. CAPACIDAD: Conoce la evolucin del turismo a travs del tiempo, identifica las diversas etapas de su desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminologa utilizada en la actividad turstica. SEMANA SESIN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

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Introduccin a la asignatura. Importancia del turismo. Anlisis de su importancia. Las diferentes Conoce sobre la importancia del tiempo pocas de la historia y la libre y de la actividad turstica. influencia del tiempo libre. Prehistoria. Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Antigedad. Civilizacin Griega. Imperio Romano Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Edad Media: Caractersticas del ocio. Vas y medios de comunicacin. Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Edad Media: El hospedaje. Las peregrinaciones. Los grandes viajes. Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Siglos XVI al XVIII: Introduccin. El trabajo y el ocio. Vas y medios de transporte. Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Siglos XVI al XVIII: El hospedaje. Los restaurantes. Los cafs. Los baos termales. El montaismo. Comprende y describe la concepcin del tiempo libre (ocio) en la Antigedad y los desplazamientos para explorar nuevos territorios. Comprende y describe la concepcin del tiempo libre (ocio) en la Edad Media, la importancia de las festividades religiosas y las peregrinaciones. Comprende y describe el desarrollo del concepto de hospedaje durante la Edad Media, as como los grandes desplazamientos realizados. Comprende y describe las caractersticas del Renacimiento, los viajes y la importancia del desarrollo de instrumentos de navegacin. Comprende y describe el Gran tour y sus objetivos, la mejora de caminos, el desarrollo de un sistema de hospedaje en los caminos, as como los inicios de la gastronoma en Europa.

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Las diferentes pocas de la Comprende y describe la importancia de historia y la influencia del tiempo La revolucin industrial y su repercusin libre. Revolucin industrial: en el desarrollo del turismo. Introduccin. Revolucin agrcola. Las diferentes pocas de la historia y la influencia del tiempo libre. Revolucin industrial: Aplicacin del vapor al transporte. La navegacin. El ferrocarril. Comprende y describe la evolucin en los medios de transporte y su influencia en la actividad turstica y los desplazamientos humanos.

CONTENIDOS ACTITUDINALES: Desarrolla la capacidad de anlisis y apreciacin crtica de los procesos evolutivos histricos y su relacin con el turismo.

UNIDAD II.- TURISMO COMO ACTIVIDAD CONTEMPORNEA: DEFINICIONES. FORMAS DE TURISMO. TERMINOLOGA DEL TURISMO. CAPACIDAD: Analiza y comprende la importancia de la actividad turstica en nuestros das y su influencia en las sociedades contemporneas. Identifica las diversas definiciones del turismo, conoce las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional. SEMANA SESIN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Comprende las caractersticas Turismo y modernidad. Siglo XIX. esenciales de los primeros viajes de Precursores del turismo y placer con el turismo contemporneo. hotelera. Thomas Cook (Padre Reconoce los principales aportes del del turismo) padre del turismo Thomas Cook. PRIMERA PRACTICA CALIFICADA Turismo y cultura. Antropografa y destinos tursticos. Sociologa del Turismo. Psicologa y motivacin en el Turismo. Impactos econmicos. Impactos socioculturales. Costos econmicos del turismo. Estadstica de los flujos tursticos mundiales. Conceptualizacin del turismo. Conceptos bsicos. Terminologas tursticas. Clasificacin de los viajeros segn la OMT. Medios de transporte y turismo. Modalidades. Evolucin. Caractersticas generales. Formas de turismo: Clasificacin de acuerdo al tipo de desplazamiento. Clasificacin segn la modalidad. Clasificacin segn el tipo de viaje. Marketing turstico. Conceptualizacin. Segmentacin de mercados. Marketing mix. CRM. Comprende turismo. la conceptualizacin del

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Identifica los diferentes impactos del turismo en las regiones visitadas.

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Identifica los principales trminos tursticos y y modalidades de turismo de acuerdo a la clasificacin mundial OMT. Reconoce la importancia de los medios de comunicacin en el desarrollo del turismo.

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Identifica las diversas formas de turismo que se desarrollan en el Per y el Mundo.

Reconoce los principios bsicos de la mercadotecnia aplicada a la actividad turstica.

EXAMEN PARCIAL

CONTENIDOS ACTITUDINALES: Valora los componentes bsicos del turismo y su impacto social y econmico en las regiones que lo fomentan.

UNIDAD III.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PER: NORMATIVIDAD. PLANIFICACIN TURSTICA. CAPACIDAD: Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo y la planificacin turstica como herramienta de gestin pblica del turismo. SEMANA SESIN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

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Identifica los contenidos generales de la Herramientas de gestin y planificacin aplicada al escenario planificacin y desarrollo turstico. turstico. Localiza ejemplos de Conceptos. Fases. Proceso. planificacin turstica en el mundo. Conoce el contenido, objetivos y Planificacin turstica nacional: fundamento de los documentos PENTUR / CALTUR. PENTUR/CALTUR e identifica los Competitividad turstica. avances en la aplicacin del planeamiento estratgico nacional. Turismo y Desarrollo sostenible: Medio ambiente y problemtica mundial. Impacto del turismo en el medioambiente Identifica los elementos que participan en el turismo sostenible y lo reconoce como herramienta de gestin en el desarrollo de la actividad turstica.

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Reconoce los diferentes tipos de Ecoturismo. Turismo rural. prcticas tursticas relacionadas al Agroturismo. Turismo vivencial. medioambiente. Identifica los casos de Turismo de aventura. aplicacin en el pas y el mundo. Normatividad vigente: Ley General de Turismo. Reglamentos. Cdigo tico Mundial. Exposicin de trabajo aplicado: Casos exitosos de Turismo Sostenible en el Per y el mundo. Identifica y establece los contenidos fundamentales de la Ley General de Turismo. Debate sobre los contenidos del mismo. Presentacin por equipos de los casos investigados.

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CONTENIDOS ACTITUDINALES: Reconoce y valora la importancia de las herramientas de gestin y planificacin para el desarrollo del turismo. UNIDAD IV.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERU: SISTEMA TURISTICO, ESTADISTICAS CAPACIDAD: Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turstico a fin de generar conciencia del rol del profesional en la actividad turstica. SEMANA SESIN CONTENIDOS CONCEPTUALES El sistema turstico. Elementos. Importancia. Infraestructura Bsica, Planta turstica, Recurso y/o atractivo turstico. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Identifica los principales elementos que conforman el sistema turstico. Relaciona cada uno de los componentes con los elementos de su entorno.

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2 14 1 Mercado Demanda Factores

SEGUNDA PRCTICA CALIFICADA turstico. La Identifica los principales elementos turstica. conforman el mercado turstico determinantes. que

Oferta Componentes. 2

turstica.

Mercado turstico: Espacio geogrfico. Operadores tursticos. Estudios de mercado. Promper: Perfil del Turista Extranjero, Perfil del Viajero Nacional, Nivel de Satisfaccin del Turista Extranjero. Patrimonio turstico. Atractivos tursticos y jerarquizacin. Inventario turstico. Organismos privados de representacin gremial. Organismos pblicos del sector turismo. Organismos internacionales de la actividad turstica.

Identifica los principales elementos conforman el mercado turstico

que

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Localiza e identifica la informacin estadstica a fin de enunciar el perfil del turista extranjero y nacional que practica el turismo en nuestro pas. Reconoce la metodologa para la evaluacin y puesta en valor de los recursos tursticos en el pas.

Identifica y reconoce a las instituciones que conforman la supra estructura del sistema turstico nacional e internacional.

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Exposicin de trabajo aplicado: Anlisis de un destino turstico nacional Presentacin por equipos de los destinos (espacio geogrfico, investigados utilizando medios audiovisuales. informacin general, atractivos tursticos). EXAMEN FINAL EXAMEN SUSTITUTORIO

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CONTENIDOS ACTITUDINALES: Valora la importancia del sistema turstico para el desarrollo del turismo en el Per. VI. MTODOS Y TCNICAS DIDCTICAS El desarrollo de la asignatura se efectuar en base a los siguientes lineamientos didcticos:

Se emplear en forma integrada los mtodos de exposicin dialogada, que propicie la participacin activa de los alumnos y motiven el desarrollo de sus aptitudes personales, procurando en lo posible una enseanza individualizada. Los alumnos realizarn individualmente y en forma grupal anlisis de los distintos aspectos del turismo, referentes a las unidades de aprendizaje, bajo asesoramiento y supervisin del docente. Los alumnos asistirn a sus clases estudiando los temas tratados y repasados en la bibliografa para intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo.

VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS Medios: Pizarra, multimedia. Dvd. Materiales: Texto seleccionados, separatas, artculos periodsticos, transparencias y otras ayudas visuales.

VIII.

EVALUACIN

La asistencia a las clases tericas y prcticas es obligatoria. El alumno que acumul el 30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, ser desaprobado en la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluacin comprende: A. Examen Parcial (EP). 30% B. Examen Final (EF). 30% C. Primera Prctica Calificada y Tareas acadmicas: 20% (Ejercicios Calificados, Trabajos de investigacin y Control de lectura) D. Segunda Prctica Calificada y Tareas acadmicas: 20% (Ejercicios Calificados y Control de lectura)
El examen sustitutorio es una prueba que consistir en la evaluacin terica y prctica de conocimientos de todo el curso, cuyo puntaje mximo es de VEINTE (20). La nota obtenida, reemplazar a la nota desaprobatoria ms baja obtenida en el EP o EF; el docente recalcular la nueva nota final, en la escala vigesimal (0 a 20). La nota mnima para aprobar el curso es ONCE(11).

CRITERIOS DE EVALUACIN INDICADORES Capacidad 1 Conoce el desarrollo del turismo 1. Comprende las principales desde sus antecedentes ms motivaciones y remotos hasta la actualidad, a fin caractersticas de viaje en de que identifique las diversas la edad antigua. etapas de desarrollo y las 2. Identifica los principales acciones que permitieron la motivos de viaje y misma, realizando un anlisis de caractersticas en la edad lo que sucedi tanto a nivel media. mundial como nacional, as 3. Reconoce la importancia mismo utiliza la terminologa del del tiempo de ocio en la turismo para explicar dicho actividad turstica. proceso. 1. Reconoce las principales Capacidad 2 motivaciones de viaje en Identifica las diversas definiciones la edad moderna y de Turismo as como las formas contempornea de turismo que se desarrollan a 2. Identifica la importancia nivel mundial y nacional, de la revolucin industrial permitiendo un anlisis de la y sus aportes para el riqueza histrico cultural social y desarrollo del turismo.. ecolgico que posee nuestro pas. 3. Identifica las principales terminologas tursticas. 1. Investiga las diversas herramientas que conforman la base legal Capacidad 3 de la actividad turstica. Analiza las bases legales, as 2. Expone de forma crtica como la normatividad que permite la problemtica de la el desarrollo del turismo como actividad turstica. actividad promotora, a fin de que 3. Comprende la importancia se genere debate sobre los logros de la utilidad de las obtenidos en nuestro pas. diversas herramientas de gestin para el desarrollo de la actividad turstica.

INSTRUMENTOS

Prctica calificada / Preparacin y exposicin de trabajo aplicado

Prctica calificada / Preparacin y exposicin de trabajo aplicado

Prctica calificada / Preparacin y exposicin de trabajo aplicado

Capacidad 4 Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turstico a fin de generar conciencia del rol del profesional en la actividad turstica.

1. Identifica a travs de los datos estadsticos la situacin actual de los componentes del sistema turstico de acuerdo a los destinos tursticos. Prctica calificada / 2. Investiga la importancia Preparacin y exposicin del desarrollo sostenible de trabajo aplicado como filosofa de gestin para el desarrollo del turismo. 3. Analiza el rol del profesional del turismo en el desarrollo sostenible.

IX. FUENTES DE INFORMACIN Bibliogrficas 1. Acerenza, M. (2007). Desarrollo Sostenible y Gestin del Turismo. Mxico: Trillas. 2. Castillo, N. (1990). Turismo, Fundamento y Desarrollo. Lima: Art Lautrec. 3. Foster, D. (1994). Introduccin a los Viajes y al Turismo. Mxico: Mc Graw Hill. 4. Gurra Di-Bella, M. (2007). Introduccin al Turismo. Mxico: Trillas. 5. Jimnez, L. (1990). Teora Turstica. Bogot: Universidad Externado de Colombia. 6. Khatchikian, M. (2000). Historia del Turismo. Lima: Universidad de San Martin de Porres. 7. Lickorish, L., Jenkins, C. (1997). Una Introduccin al Turismo. Madrid: Editorial Sntesis. 8. Lundberg, D. (1986). Organizacin y Administracin de Turismo. Barcelona: Centrum. 9. Molina, S. (2009). Turismo y Ecologa. Mxico: Trillas. 10. OMT (1998). Introduccin al turismo. Madrid. 11. OMT (2012). Barmetro del Turismo. 12. Prez de la Heras, M. (2004). Manual del Turismo Sostenible. Barcelona: Mundiprensa. 13. Urry, J. (2004). La Mirada del Turista. Lima: Universidad de San Martin de Porres. 14. Villena, C. (2006). Introduccin al Turismo. Lima. 15. OCANO. Enciclopedia del Per. 16. LEXUS. Gran Enciclopedia del Per. Electrnicas 1. http://www2.unwto.org/ 2. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/ 3. http://www.promperu.gob.pe/ 4. http://www.apavitperu.org/ 5. http://www.ahora-peru.com/ 6. http://www.aptae.org/ 7. http://www.canaturperu.org/