PROYECTO PARA LA PREVENCION DE LA OBESIDAD MEDIANTE EL INCREMENTO DE LA ACTIVIDAD FISICA Y LA ALIMENTACION SALUDABLE EN LA POBLACION DE LEGANS

(2007- 2011)

INDICE:

o Introduccin o Situacin actual o Descripcin del proyecto: Dirigido a: Deporte y Salud Rutas urbanas para caminar Sector Laboral rea Educativa Comercio y hostelera o Estrategias o Recursos o Evaluacin o Anexo 1 ( Protocolo para Mayores en Forma) o Anexo 2 (Actuacin en Escuelas Deportivas) o Anexo 3 (Intervencin en asignatura de Educacin Fsica) o Anexo 4 (Rutas urbanas para caminar) o Anexo 5 (Actividades en el medio escolar)

INTRODUCCION: Las enfermedades transmisibles han sido relegadas a un papel secundario dentro de la clasificacin de las patologas prevalentes, siendo sustituidas por: los accidentes de trfico, las enfermedades degenerativas y las afecciones cardiovasculares. El aumento de este tipo de patologas est directamente relacionado con dos hechos: por un lado, el modelo de desarrollo econmico e industrial que se acompaa de un gran desarrollo de los medios de produccin y transporte y de una compleja estructura social donde aparecen nuevos riesgos para la salud relacionados con la contaminacin ambiental, el estrs, la falta de comunicacin, el abuso de drogas y la aparicin de nuevos y variados modos de ocio. Por otro lado, la esperanza de vida aumenta a la vez que disminuye la natalidad, consecuentemente la sociedad envejece rpidamente, aumentando la prevalencia de enfermedades crnicas y elevndose el nivel de dependencia entre la poblacin. Las ciencias de la Salud y sus organizaciones, han contribuido de forma muy importante a la curacin de las enfermedades y al descubrimiento de los factores de riesgo que estn detrs del modo de enfermar que padecemos. Sin embargo, la estructura social y el modo de vida actual hacen que resulte difcil que los ciudadanos eludan los factores de riesgo reseados y cambien sus hbitos de vida para potenciar la salud. Para conseguirlo es necesario que los ciudadanos conozcan los riesgos a los que se ven sometidos y puedan adoptar una posicin participativa en mltiples aspectos de la vida social, deben sentirse responsables directos de su propia salud, abandonando la excesiva dependencia de las instituciones sanitarias. En esta lnea las administraciones, de forma consecuente, deben proporcionar todos los medios necesarios para que los ciudadanos puedan asumir los nuevos roles que determinen un mayor nivel de salud. Actualmente todas las organizaciones sanitarias coinciden en que uno de los factores de riesgo ms importantes para enfermar es el sedentarismo, habitualmente asociado a una serie de situaciones muy negativas para la salud, como son: Obesidad, Hiperglucemia, Hipertensin, Hiperlipemia, perdida de tono muscular, falta de resistencia fsica, prdida de calcio, disminucin de los mecanismo de defensa, baja autoestima, etc, factores que son generadores de: enfermedades cardiacas, Diabetes, procesos cancerosos, Ateroesclerosis, infarto de miocardio, infarto cerebral, reumatismos, Osteoporosis y Depresin. Estas enfermedades se instauran progresivamente entre la poblacin de forma directamente proporcional al aumento de los estilos de vida sedentarios, todos los organismos internacionales coinciden en que el sobrepeso y la obesidad son los principales signos de alarma.

En el mundo 100 millones de personas son obesas y 300 millones presentan sobrepeso, en Espaa el 14,5% de la poblacin es obesa y el 13,9% de las personas comprendidas entre los 2 y los 24 aos son obesos, lo que significa que la obesidad se ha convertido en uno de los principales problemas para la Salud Pblica a nivel mundial. El fomento de la actividad fsica es el mtodo ms adecuado para prevenirlos, sin olvidar que la prctica deportiva lleva asociada valores ticos como, la aceptacin de las normas, el trabajo en equipo, la valoracin del esfuerzo personal como medio para conseguir el objetivo, el respeto hacia los dems, aprender con los fracasos, disfrutar con los logros personales y muchos otros cuya prctica resulta de alto inters para la vida individual, familiar y social de los ciudadanos La OMS elabor en 2004 la estrategia en materia de rgimen alimentario, actividad fsica y Salud donde se trazan las lneas generales para establecer estrategias nacionales para el control y la reduccin de la prevalencia de las enfermedades no transmisibles que se han convertido en la causa fundamental de muerte en los pases desarrollados. La Plataforma Europea para la accin sobre la dieta, la Actividad Fsica y la Salud fue creada en marzo de 2005 por la Direccin General de Sanidad y Proteccin de los Consumidores con el objetivo de que sirviera como referencia de todas las acciones que se ejercieran a nivel de los diferentes estados de la C.E.E.. En 2005, el ministerio de Sanidad y Consumo sac a al luz la Estrategia Nacional de Nutricin Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (NAOS) donde se adaptan y trasladan al mbito nacional las directrices Comunitarias, recayendo en la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria, el papel de coordinacin. Es la administracin local por su cercana al ciudadano y a su entorno, quien puede jugar un papel fundamental para que sus vecinos tomen en consideracin las propuestas sobre un cambio de hbitos de vida que sirvan para conciliar su vida personal, laboral y social con un mejor nivel de salud, la ley de bases de rgimen local atribuye a los ayuntamientos competencias en: actividades e instalaciones deportivas, participacin en la gestin de la atencin primaria de la salud, educacin para la salud y en el control de la higiene alimentaria. En esta lnea, el Ayuntamiento de Legans lidera el presente proyecto conforme a las lneas marcadas en la Declaracin de Santander, firmada en octubre de 2005 entre la Federacin de Municipios y Provincias, seccin Red Espaola de Ciudades Saludables y el Ministerio de Sanidad. Debido a las caractersticas del mismo, se hace imprescindible aglutinar a diferentes delegaciones municipales e instituciones del mbito autonmico que tengan alguna responsabilidad de forma directa o indirecta sobre la salud y el bienestar social de nuestros ciudadanos, como podran ser:

Delegacin de Salud y Consumo Delegacin de Deportes Delegacin de Servicios Sociales Delegacin de Infancia Delegacin de Medio Ambiente Instituto de Salud Pblica de Madrid (Area,9) Direccin de Atencin Primaria del rea 9, Instituto Madrileo de Salud.

Adems sera igualmente necesaria la participacin de otras entidades y asociaciones que puedan ser protagonistas de esta iniciativa, como podran ser: Mutuas laborales de accidentes radicadas en la localidad Departamentos de salud laboral de empresas y sindicatos Consejo sectorial de salud Consejo de la infancia y la adolescencia Asociaciones diversas La estrategia del actual proyecto se debe basar en el abordaje transversal" de las actuaciones, en la conexin de diferentes redes de recursos pblicos y privados y en la imperativa necesidad de disear las actividades para que se desarrollen en el tiempo y el espacio natural y habitual de la poblacin a la que van dirigidas, procurando que sean lo ms participativas e interactivas posibles. Con su implantacin durante los prximos 4 aos, esperamos contribuir de forma directa y objetiva a la mejora de los niveles de salud de la poblacin y a la concienciacin de que la salud individual est en las manos de cada persona y es su responsabilidad cuidarla y acrecentarla con el establecimiento de modos de vida saludable, abandonando la tendencia social a depositar esta responsabilidad en las manos de las autoridades e instituciones sanitarias. Estamos convencidos de que el cambio de actitud que lleva hacia la auto responsabilidad sobre la salud individual es el paso previo indispensable para conseguir una participacin activa, real y eficaz de la poblacin en todos los temas relacionados con la Salud.

SITUACION ACTUAL: Para trazar un esquema de la situacin actual en cuanto a Hbitos de actividad fsica y alimentacin se refiere, nos basaremos en los datos ofrecidos por el Boletn Epidemiolgico de la comunidad de Madrid referidos a la poblacin adulta (vol 11, agosto 2005), a la poblacin joven (vol 11, diciembre 2005) y a la poblacin infantil (vol 11, sept.2005), adems utilizaremos los resultados de una encuesta a nivel europeo realizada en 2006 por la consultara Enlightenment de TGI.

HBITOS DE SALUD EN LA POBLACIN ADULTA (18 A 64 AOS) DE MADRID, AO 2004. Hbitos de actividad fsica: o 50% de la poblacin entre 18 y 64 aos es sedentaria durante su tiempo de trabajo, es un dato que ha ido progresivamente en aumento relacionado con la tecnificacin laboral y la evolucin al sector de servicios. o El 80% de esta poblacin no llega a lo considerado como aconsejable en cuanto a actividad fsica durante su tiempo libre. De los datos obtenidos se desprenden las siguientes conclusiones: Los hombres son ms sedentarios que las mujeres en su actividad laboral (H. 46.1%, M. 40.7%) Las mujeres son menos activas que los hombres durante su tiempo libre (H.73.7%, M.82.2%) El grupo de edad entre 18 y 29 aos son los ms sedentarios durante el tiempo laboral (55.6%) y los ms activos durante su tiempo libre (35.7%) Todo lo contrario que el grupo de edad entre 45 y 64 aos que son los menos sedentarios en su vida laboral (38.4%) y los menos activos en su tiempo libre (12.7%) o las actividades fsicas ms practicadas son las siguientes: En Hombres: Pesas/gimnasia de aparatos, 13.5% Footing, 12.9% Natacin, 11.8% Bicicleta, 9.6% En Mujeres: Natacin, 10.1% Gimnasia de mantenimiento, 8.8% Aerobic/Gim Jazz/Danza, 6,1% Pesas/gimnasia de aparatos, 5.9% Caminar a ritmo intenso, 3.9% 6

o La evolucin registrada no es positiva ya que se han incrementado los niveles de inactividad laboral y se han mantenido los de actividad durante el tiempo libre Hbitos en relacin a la alimentacin: o El 38.4% de la poblacin tiene sobrepeso u obesidad, IMC superior a 25 o El 40.1% de los hombres tiene sobrepeso y 8.8% es obeso. o El 21% de las mujeres tienen sobrepeso y el 7.1% son obesas o La tendencia es desfavorable ya que se han incrementado en los ltimos aos un 21.6% los hombres obesos y un 13% las mujeres obesas o En relacin al peso insuficiente (IMC menor de 18.5) aparece en el 3,4 de la poblacin afectando ms a las mujeres (5.8%) que a los hombres (0.9%), los grupos de edad ms afectados son el de 18 a 29 aos (7.6%) o Sobre la realizacin de dietas, el 16.2% de la poblacin se ha puesto a dieta al menos una vez durante los ltimos 6 meses, esta tendencia es 1.6 veces ms frecuente entre las mujeres. Esta tendencia ha disminuido entre las mujeres y ha aumentado entre los hombres o En la alimentacin se detecta un exceso de carne y un dficit de frutas y verduras con una ingesta excesiva de azcares. Otros datos de inters: o Una de cada cinco personas agrupa dos o ms de estos cuatro factores de riesgo sedentarismo, dieta desequilibrada, consumo de tabaco, consumo de alcohol de riesgo. o El estudio a nivel europeo sobre hbitos de alimentacin llevado a cabo por la consultora Enlightenment de TGI, sobre un total de 54000 personas distribuidas en grupos de 10000 en Francia, Alemania y Espaa y 24000 en Gran Bretaa, revela que segn el ndice de masa corporal de los espaoles, el 13% de la poblacin es obesa lo que nos sita por delante de Francia y Alemania. o En la encuesta de Enlightenment, se dan datos sobre los hbitos nutricionales de los espaoles as como el tipo de personas que los practican y el modo que utilizan habitualmente para contrarrestar el exceso de caloras ingeridas, los resultados publicados en el artculo de Yahoo noticias el 25 de octubre de 2006, indican que los espaoles ocupamos un buen lugar en relacin al consumo de comida rpida (media europea 100, Espaa 58) ya que somos de los pases europeos que menos consumen, sin embargo no sucede lo mismo en relacin al consumo de patatas fritas (media europea 100, Espaa 116), chocolatinas (media europea 100, Espaa 132) y helados (media europea 100, Espaa 308). 7

Adems se destaca que la poblacin empieza a ser sensible y ha aumentado el consumo de colas light, yogures bio y se aprecia un aumento en la realizacin de dietas. o En la misma encuesta se reflejan los motivos por los que la poblacin cambiara sus hbitos alimenticios, una sera la preocupacin por la propia salud, la otra el deseo de resultar atractivos al otro sexo. o Adems se divide a la poblacin en siete grupos segn la actitud que presentan a la hora de contrarrestar el consumo excesivo de caloras, estos grupos seran los siguientes: o 1:Compensadores 6% de la poblacin, son mujeres entre 30 y 45 aos que consumen alimentos que saben no saludables pero lo hacen con moderacin para no dejar de ser atractivas al sexo opuesto 2 Tradicionalistas 24% de la poblacin, se trata de mujeres mayores de 45 aos que no estn dispuestas a modificar sus hbitos de consumo, son poco receptivos a los mensajes sobre comida sana y beben mucho agua mineral 3 Hedonistas ajetreados 15% de la poblacin, mayoritariamente hombres trabajadores entre 35 y 45 aos, no tienen tiempo de preparar comida sana y comen comida rpida y realizan maratonianas jornadas de gimnasia 4 Dejados 11% No cambian sus hbitos alimenticios porque no tienen una motivacin aparente, no son receptivos a los mensajes sobre alimentacin sana y pasan mucho tiempo viendo la televisin. 5Insaciables deportivos5% de la poblacin, son en su mayora hombres que son adictos al deporte, que recuperan lo consumido en el gimnasio comiendo y bebiendo copiosamente. 6 Consentidos responsables15% de la poblacin, son mujeres responsables que preparan comida sana para sus hijos y son conscientes de su importancia pero creen que deben darse un capricho de vez en cuando y terminan comindose las chocolatinas compradas para sus hijos, ven mucho la televisin. 7 Resignados24% de la poblacin son hombres y mujeres que comen cualquier cosa y no se preocupan excesivamente por los mensajes sobre comida sana ni por la repercusin de la comida rpida en su salud aunque no abusan de ella, suelen ser fumadores y ven mucho la televisin .

DATOS SOBRE EL PATRN NUTRICIONAL INFANTIL EN LA INFANCIA (5 A 12 AOS) DE LA COMUNIDAD DE MADRID, 2004. Exceptuando la ingesta de cidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados la composicin media de la dieta se aleja de los criterios establecidos para una dieta sana. o Elevada en proteinas, grasas saturadas y colesterol o Baja en hidratos de carbono, sobre todo complejos y fibra o La ingesta de (Zinc, cido flico, vitamina D, vitamina E en ambos sexos y vitamina B6 y hierro en las nias) micronutrientes es escasa En cuanto al tipo de alimentos consumidos: o Es excesivo el consumo de carne y productos crnicos o Es excesivo el consumo de productos de repostera, chucherias y otros dulces. o Es excesivo el consumo de aperitivos salados, productos precocinados, refrescos y zumos envasados. o Debe aumentar el consumo de: Cereales Legumbres Pescado o Debe aumentar especialmente el consumo de: Verduras Hortalizas Tubrculos Fruta fresca

HBITOS DE SALUD EN LA POBLACIN JUVENIL (15-16 AOS) DE LA COMUNIDAD DE MADRID, 2005. Hbitos de actividad fsica: o El 25.2% de los jvenes no realizan suficiente ejercicio tres veces a la semana. Existe importantes diferencias entre ambos sexos, siendo el 10.9% el porcentaje de los chicos y un 43.5% de las chicas. o El porcentaje de los que no realizan ningn tipo de actividad fsica durante la semana son 4.2% para los chicos y el 13% para las chicas, aprecindose un aumento de individuos con falta de actividad a los 16 aos (8.1%) comparndolos con los existentes a los 15 aos (6.1%) o Las actividades fsicas mas habituales son las siguientes: Chicos: Futbol 71.6% Baloncesto 42.2% Footing 36% Pesas/gimnasia con aparatos35.2% Bicicleta 27.8% Chicas: Baile/ballet 29.5% Footing 26.6% Aerobic 19.7% Baloncesto 19.3% Pesas/gimnasia con aparatos 18.6% Hbitos alimenticios: o El 16.2% de los chicos presentan sobrepeso u obesidad o El 7.7% de las chicas presentan sobrepeso u obesidad, se ha constatado un aumento de esta tendencia en este grupo. o Exceso de consumo de: Carnes y productos crnicos Chucheras, bolleras y aperitivos salados o Falta de consumo de: Frutas Hortalizas Verduras o Imagen propia: 1 de cada 4 percibe que tiene exceso de peso 1 de cada 5 ha realizado alguna dieta de adelgazamiento en el ltimo ao El 12% de las chicas durante el ltimo ao ha permanecido 24 horas sin ingerir alimentos El 10.5% de las nias se han provocado el vmito durante el ltimo ao El 6.4% han utilizado diurticos, laxantes o pldoras adelgazantes

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DESCRIPCION DEL PROYECTO: 1. DIRIGIDO A: Toda la poblacin del municipio de Legans, definiendo cinco reas de intervencin: Deporte y Salud Rutas urbanas para caminar Sector laboral rea educativa Comercio y hostelera 2. OBJETIVOS GENERALES: Mejorar el nivel de salud de la poblacin a travs del fomento de la actividad fsica y la alimentacin saludable Disminuir la presin asistencial en las consultas de atencin primaria de l-a localidad

3. REAS DE INTERVENCION: 3.1.- AREA DEPORTE Y SALUD: 3.1.1.- Objetivos: Fomentar la prctica de actividad fsica y los hbitos saludables entre la poblacin general, Reducir los riesgos derivados de la prctica deportiva 3.1.2.- Descripcin de la actividad: 3.1.2.1.- Atencin de los botiquines de urgencia en las piscinas de invierno Tres piscinas municipales climatizadas o Centro deportivo Olimpia : o Centro deportivo Europa o Centro deportivo de la Fortuna Enfermeras atendida por un DUE durante los siete das de la semana en turnos de maana y tarde El servicio del centro deportivo de la Fortuna y la atencin durante los fines de semana en todas las instalaciones deportivas se realice mediante empresas contratadas.

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3.1.2.2.-Organizacin de la atencin a accidentes en las instalaciones deportivas municipales. 15 Instalaciones deportivas pblicas, abiertas al pblico 5 das a la semana. Todas las instalaciones se han equipado con los siguientes elementos o Botiqun de primeros auxilios o Cartel con el protocolo de actuacin ante emergencias o Carteles en las entradas a los vestuarios con informacin sobre: Recomendaciones para principiantes Recomendaciones sobre el control del nivel de esfuerzo Recomendaciones sobre alimentacin Normas higinicas del deportista Prctica de valores deportivos Todos los elementos se revisan y reponen mensualmente Se organizar con el departamento de formacin de Recursos Humanos cursillos de primeros auxilios para todo el personal que trabaja en las instalaciones deportivas municipales (R.C.P. bsica, uso del desfibrilador automtico) 3.1.2.3.-Prevencin con Mayores en Forma Se ha elaborado un protocolo con el rea 9 de Madrid Salud para deteccin de problemas de salud que impidan o limiten la prctica deportiva El protocolo se pasa a todos los usuarios del programa 2Mayores en Forma (2400) en aos alternos Durante la consulta de enfermera se les informa sobre: alimentacin saludable, regulacin del esfuerzo fsico, prevencin de accidentes y prevencin de accidentes y lesiones, para ello se ha elaborado un folleto informativo conjuntamente con salud Pblica de la Comunidad autnoma de Madrid. 3.1.2.4.-Actividades con escuelas deportivas En coordinacin con el rea 9 de Madrid Salud se harn talleres y escuelas de padres para tratar los temas siguientes: o La alimentacin saludable o La higiene del deportista o La familia y las actividades deportivas Formacin a monitores y entrenadores. Se impartirn cursos de formacin sobre: o Alimentacin saludable o El entrenamiento deportivo en nios y jvenes

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Charlas sobre alimentacin saludable a los chicos y chicas pertenecientes a las escuelas deportivas (tres niveles diferentes)

3.1.2.5.-Atencin de accidentes durante las competiciones deportivas Existen cinco instalaciones deportivas que aglutinan todas las competiciones durante los fines de semana (Centro deportivo Julin Montero, Campos de ftbol de la Fortuna, Polideportivo el Carrascal, Polideportivo Las Canteras, Centro deportivo Olimpia) Se dar servicio de primeros auxilios atendidos por un DUE en cada uno de estos centros durante los fines de semana en que exista actividad Habr un vehculo de transporte sanitario a disposicin de estas instalaciones durante los fines de semana que exista actividad

3.2.- RUTAS URBANAS PARA CAMINAR: 3.2.1.- Objetivos: Crear espacios urbanos para la prctica de ejercicio fsico Crear un espacio urbano de relacin Ofrecer alternativas para hacer ejercicio fsico a todas las personas que no pueden inscribirse en programas deportivos pblicos o privados Informar de forma clara y prctica sobre la alimentacin saludable, introduciendo la culinaria 3.2.2.- Descripcin de la actividad: Disear tres rutas urbanas circulares con diferentes opciones en cuanto al esfuerzo requerido para realizarlas Equiparlas con sealizacin adecuada de distancia y caloras consumidas Equipar una zona del circuito (Salida) con los siguientes elementos informativos: o Corte topogrfico o Tipo de suelo (tierra, asfalto, baldosa) o Plano del circuito Fuentes Telfonos o Reloj o Termmetro o Higrmetro o Barmetro o Datos del ozono troposfrico o Datos del polen 13

o Panel informativo con : Pautas de inicio a la actividad Recomendaciones ante la aparicin de agujetas, pequeas torceduras o dolores (signos de alarma) Recomendaciones en relacin al ritmo de la actividad relacionado con el pulso cardiaco Recomendaciones sobre Hidratacin: Recomendaciones sobre la ropa necesaria segn la poca del ao. Recomendaciones sobre el calzado adecuado o Programa de actividad progresiva para caminar sin riesgos Reservar un espacio en la salida del circuito apropiado para realizar gimnasia al aire libre Colocar a lo largo del circuito varios paneles informativos con recomendaciones generales sobre alimentacin saludable y un espacio que se renovara peridicamente donde se propondrn mens saludables Habilitar espacios a lo largo del circuito donde se puedan realizar exposiciones al aire libre.

3.3.- SECTOR LABORAL: 3.3.1.- Objetivos: Mejorar el nivel de salud de los trabajadores de Legans mediante el fomento de la actividad fsica y las mejoras en la alimentacin 3.3.2.- Descripcin de la actividad: Formar un grupo de trabajo que valore la situacin y elabore un programa de intervencin en las empresas del municipio, estar formado por : o Delegacin municipal de Salud y Consumo o Delegacin municipal de Deportes o Atencin Primaria del rea de Madrid Salud 9 o Instituto de Salud Pblica del rea 9 o Servicios de Prevencin de las Mutuas de accidentes laborales implantadas en el municipio o Representacin sindical de Salud Laboral de los sindicatos implantados en el municipio Se propondrn al grupo las siguientes actividades: o Elaborar contenidos sobre los siguientes temas: Beneficios de la actividad fsica, (consejos a tener en cuenta durante el trabajo) Pautas de inicio al ejercicio fsico (consejos para el tiempo de ocio) El desayuno saludable 14

El almuerzo en el trabajo El ocio activo en la preparacin para la jubilacin o Plantear diferentes tipos de intervenciones (folletos, carteles, charlas, actividades ldicas, artculos en revistas sindicales o profesionales)

3.4.- AREA EDUCATIVA: 3.4.1.- Objetivos: Mejorar el nivel de salud de los escolares de Legans, mediante el fomento de la actividad fsica y la mejora de la alimentacin. 3.4.2.-Lneas generales de la intervencin: 3.4.2.1.- Organizar un grupo de trabajo que elabore contenidos y actividades diversas, estar formado por. Delegacin municipal de Salud y Consumo Delegacin municipal de Deportes Delegacin municipal de Infancia Delegacin municipal de Enseanza Madrid Salud Atencin Primaria del rea 9. Se propondrn al grupo los siguientes temas: o Como mejorar la calidad de los mens escolares. o Como mejorar las condiciones ambientales de los comedores colares o Regular la venta de Chucherias, aperitivos salados y bebidas gaseosas en los centros educativos 3.4.2.2.- Intervencin en la Asignatura de Educacin Fsica: Las delegaciones de Deportes y Salud y Consumo conjuntamente con la Delegacin Territorial de Educacin de la Comunidad de Madrid, hemos desarrollado tres talleres para los alumnos y alumnas de la Asignatura de Educacin fsica que se impartirn a partir del curo 2007-2008. o Taller sobre alimentacin saludable para alumnos de 1 de la ESO o Taller sobre la composicin corporal (Antropometra 1) para alumnos de 3 de la ESO o Taller sobre la Forma Fsica (Antropometra 2) para alumnos de 4 de la ESO

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3.4.2.3.- Intervencin en los Centros Educativos del Municipio: La Delegacin de Salud y Consumo desde su equipo de prevencin y promocin de la salud ofertan diferentes programas para trabajar la alimentacin y los hbitos de vida saludable en los escolares del municipio. Estos son Hbitos saludables: Para el profesorado de Educacin Infantil de los centros educativos, para incorporar conocimientos, habilidades y herramientas, para trabajar de una forma adecuada la adquisicin de hbitos en esta etapa. Come sano: Dirigido a alumnos y alumnas de 2 de Educacin Primaria, pretende dar a conocer los beneficios que tiene para la salud hacer una dieta equilibrada y el ejercicio fsico. El juego de la rueda: Usando un tradicional juego de mesa (juego de la oca), acercamos al alumnado conocimientos sobre alimentacin y nutricin, lo importante que es la actividad fsica, y disfrutar con un ocio saludable. Este taller esta dirigido a los alumnos y las alumnas del 2 ciclo. Circuito saludable: Con esta actividad, dirigida al alumnado del 2 y 3 ciclo de Educacin Primaria pretendemos que investiguen, manipulen y lleguen a conclusiones sobre sus propios hbitos y asi contribuir a un cambio de los mismos y de actitudes. De Nitratos y Nitritos: Para los alumnos y las alumnas de 1 de ESO, con el que pretendemos fomentar un alimentacin saludable y promover la actividad fsica.

3.5.- COMERCIO Y HOSTELERIA: 3.5.1.- Objetivos: Difundir pautas de alimentacin saludable a la poblacin a travs de los comerciantes del municipio Informacin de pautas de alimentacin saludable a los restaurantes del municipio Difundir mensajes positivos sobre la propia imagen desde los comercios de moda del municipio 16

3.5.2.- Descripcin de la actividad: Organizar junto a los empresarios hosteleros de la localidad la Semana de la cocina mediterrnea en Legans, o eventos alrededor de hbitos saludables en la alimentacin Jornadas locales sobre los problemas relacionados con la propia imagen (Anorxia, Bulmia, Vigorxia), en la cual participarn las asociaciones locales, grupos de jvenes y comerciantes

4.- ESTRATEGIAS: Creacin de un rea de coordinacin que genere la circulacin del conocimiento dentro del grupo de personas e instituciones participantes. -Formar parte de la Red de Observatorios Nutricionales dentro de la red Espaola de Ciudades Saludables Elaborar una estrategia de comunicacin con los medios de difusin locales para unificar la imagen y los mensajes del proyecto Se elaborar un programa especfico para cada grupo de actividades comunes donde se han de establecer: Justificacin, Objetivos, Estrategias, Actividades, Recursos, Calendario, Sistema de Informacin y Evaluacin Buscar la firma de acuerdos con medios de comunicacin y asociaciones de comerciantes, en las lneas de fomentar, la alimentacin mediterrnea, los valores del deporte, implantacin de cnones estticos realistas alejados de las imgenes enfermizas y atlticas. Buscar en todas las intervenciones la participacin de la poblacin diana cuidando el acceso de los colectivos menos favorecidos, de inmigrantes, minusvlidos etc Buscar actividades que sean sostenibles, significa que han de disearse para ser realizadas en espacios y tiempos propios de los colectivos diana de la intervencin. Establecer como un valor positivo la responsabilidad de cada individuo en cuidar de su propia salud.

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5.- RECURSOS: Se contar con los recursos humanos y materiales que cada institucin adjudique para cada uno de los programas incluidos en el proyecto

6.- EVALUACION: En cuanto a la Evaluacin de los resultados, partimos de un problema de base ya que ante la falta de datos locales, el anlisis de situacin se ha realizado con datos a nivel regional. Para poder disponer de datos locales se plantea la necesidad de un departamento encargado de recopilar la informacin estadstica socio sanitario de inters, generado desde todos los programas que desde diferentes instituciones con implantacin local actan en nuestro municipio, pudiendo generar encuestas y consultas vlidas cuyos resultados sean comparables a los obtenidos a nivel regional o nacional.

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ANEXO 1

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PROTOCOLO DEL CUESTIONARIO DE SALUD PARA LOS USUARIOS DEL PROGRAMA MAYORES EN FORMA 2007

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1. INTRODUCCIN / JUSTIFICACIN
La prctica de ejercicio fsico contribuye de forma notable a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos ya que ha demostrado tener efectos positivos dentro de las esferas biolgica, psicolgica y social. Adems se considera un eficaz mtodo de prevencin del sndrome metablico, caracterizado por: obesidad, hiperglucemia e hiperlipemia, que desemboca en la aparicin de diferentes patologas con alta prevalencia en nuestra poblacin, como son: la Diabetes, las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebro-vasculares y las enfermedades degenerativas. En el grupo de edad de mayores de 60 aos, la prctica del ejercicio fsico moderado est especialmente recomendada para contrarrestar los efectos del envejecimiento, habindose demostrado eficaz para disminuir la prdida de tejido muscular y seo, permitiendo una mayor agilidad y autonoma. Son muchas las razones que aconsejan hacer ejercicio y no existe una normativa que lo condicione al estado de salud, ya que la responsabilidad de practicarlo o no, es exclusivamente de cada persona. El ejercicio fsico moderado o de baja intensidad, que es el que se realiza en los programas de ejercicio de mantenimiento para mayores, tiene muchos beneficios y muy pocos riesgos para la salud. Sin embargo, para aumentar los beneficios y disminuir los riesgos, es interesante hacer una intervencin sanitaria para detectar aquellas situaciones que desaconsejen la prctica de ejercicio fsico, o que puedan condicionar el tipo de actividad que puede realizarse. Con ello se consigue un mayor nivel de seguridad para todos los participantes en estas actividades, incluyendo tambin a los profesores que encargados de esta actividad, que podrn disponer de datos para orientar de mejor manera el desarrollo de la misma. Con este fin, la Gerencia del rea 9 de Atencin Primaria de Madrid en colaboracin con el programa de Deporte y Salud del Ayuntamiento de Legans, han elaborado un protocolo de atencin que incluye un cuestionario de salud, que consideramos suficiente para informar de los riesgos relativos a la salud que asumen los ciudadanos que deseen participar en los programas donde se realice ejercicio fsico de mediana o baja intensidad. Este tipo de ejercicio, como otras actividades saludables de la vida cotidiana, no requiere valoracin mdica alguna y slo es preciso descartar situaciones muy concretas, por lo que se hace innecesaria la solicitud del tradicional P10 al mdico de atencin primaria por parte de de cada uno de los usuarios. Nos hemos planteado la realizacin de una consulta de enfermera, que realizar el personal sanitario de la Delegacin de Deportes de los centros deportivos municipales, para detectar sntomas relacionados con riesgos cardiacos, reumticos y neurolgicos. Al mismo tiempo, se utilizar esta consulta para realizar recomendaciones sobre alimentacin, higiene deportiva y, en el caso que fuera preciso, sobre las precauciones que deben tomar los usuarios cuando hagan ejercicio fsico.

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2. OBJETIVOS
1. Detectar los casos que presenten una patologa que desaconseje totalmente la prctica de ejercicio fsico 2. Hacer las recomendaciones oportunas para adaptar el programa de ejercicio a aquellas personas que deben tomar alguna precaucin. 3. Otorgar mayor nivel de seguridad a los profesionales que trabajan con ste grupo de poblacin 4. Hacer educacin sanitaria con los usuarios en temas relacionados con la alimentacin, la higiene y la prctica segura y saludable de actividad fsica

3. DESARROLLO DEL CUESTIONARIO DE SALUD

El cuestionario (Anexo 1) se ha desarrollado para que sea realizado por personal de enfermera o mdico y tiene como objetivo detectar situaciones de riesgo para la prctica de actividad fsica de baja o moderada intensidad, que pueden suponer la necesidad de un seguimiento ms estrecho por parte de los profesores que coordinan el grupo, o que desaconsejan la prctica de la misma. Antes de iniciar el cuestionario, se debe explicar al usuario lo que se pretende con el mismo, dejando bien claro que es un instrumento de seguridad para l y que no se pretende obstaculizar su deseo de practicar ejercicio. Al finalizar el cuestionario el paciente debe firmar el mismo, comprometindose a comunicar si se produce algn cambio, que pueda afectar a la prctica de ejercicio fsico, en alguno de los aspectos tratados en el cuestionario y autorizando a que los datos relevantes para la prctica de actividad fsica puedan ser comunicados a su profesor. 1. Filiacin. Nombre y apellidos Fecha de nacimiento Domicilio Telfono personal y de un familiar

2. Cuestionario previo. Con ste cuestionario se pretenden detectar aquellos problemas cardiacos, respiratorios o reumticos que pueden impedir la prctica de ejercicio o condicionarla severamente.

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3. Alergias. Medicamentosas. Ambientales, haciendo especial hincapi en alergias al cloro o al polvo o al ltex o la silicona.

4. Enfermedades padecidas. Hacer un repaso por aparatos preguntando al usuario por cosas concretas, por ejemplo: CARDIACAS: Ha tenido algn infarto o angina de pecho en los ltimos 6 meses? CIRCULATORIAS: Tiene varices? Cundo camina tiene que pararse por dolor en las piernas? BRONCOPULMONARES: Utiliza algn inhalador? Tiene ruidos en el pecho al respirar? Durante el ltimo ao le han hospitalizado por problemas respiratorios? NEUROLOGICAS: Ha tenido alguna parlisis? Pierde el conocimiento? Tiene epilepsia? Tiene episodios de lumbalgia o citica? HEPTICAS: Ha tenido hepatitis? Ha tenido clicos biliares? RENALES: Ha tenido clicos de rin? Alguna vez ha tenido algn problema de rin? ENDOCRINAS: Tiene Diabetes? Padece del Tiroides? MUSCULOESQUELETICAS: Tiene reuma o artrosis? Ha tenido fracturas en los ltimos dos aos? 23

OTRAS: Tiene depresin? Tiene alguna enfermedad en la piel? Ha tenido alguna otra enfermedad importante?

5. Traumatismos. Valorar fracturas, esguinces y cadas en los ltimos aos y si han dejado alguna secuela.

6. Cirugas. Hacer constar las padecidas y si han dejado secuelas.

7. Valoracin de zonas con dolor frecuente y recurrente. Marcar las zonas que le duelen habitualmente o con frecuencia.

8. Tratamiento farmacolgico actual. Frmacos que toma en el momento actual, relacionados con las patologas que padece.

9. Constantes vitales: tensin arterial y frecuencia cardiaca. Anotar los valores obtenidos haciendo constar las alteraciones detectadas en el pulso.

10. Valoracin de la agudeza visual. Utilizar el optotipo de la consulta y colocar a la persona a una distancia de 2,5 metros, con un ojo tapado. Si el usuario utiliza gafas para visin de lejos, debe hacer la prueba con ellas. Se le indica que diga las letras de cada fila comenzando por la mayor. La ltima fila que el usuario puede distinguir es la que determina su agudeza visual. A continuacin se har lo mismo con el otro ojo y posteriormente con los dos ojos descubiertos. Los resultados se considerarn normales si es capaz de distinguir la fila correspondiente a 2/3, y en caso contrario se considerar dficit visual.

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11. Valoracin de la agudeza auditiva. Para valorar la agudeza auditiva realizaremos el Test del susurro: El profesional se situar detrs del usuario a unos 60 cm de distancia y le pedir que se tape suavemente el odo que no va a ser explorado. El profesional susurrar una combinacin de seis nmeros y letras (por ejemplo, 4-K-2), pidindole despus al usuario que la repita. Se considera normal si repite al menos tres de los elementos de la serie. En caso de que no responda correctamente, se repite la prueba con una combinacin diferente. A continuacin, se repite la prueba con el otro odo. Si se conoce, se debe comenzar siempre el test con el odo en el que tenga mejor audicin.

12. Somatometra. Peso. Talla. ndice de Masa Corporal (IMC), calculado mediante la frmula: Peso / altura en metros al cuadrado La cifra que obtenemos se interpreta como sigue:

IMC entre 25 y 30: se considera como sobrepeso. IMC entre 30 y 35: obesidad leve. IMC entre 35 y 40: obesidad moderada. IMC mayor de 40: obesidad mrbida.

El IMC ideal, por tanto, se sita entre los 20 y 25 Kg/m2. Con un IMC por debajo de 20 tambin se observa mayores ndices de dolencias pulmonares y desnutricin. Estn en esta lista, por ejemplo, quienes padecen de anorexia nerviosa. Permetro abdominal: Un permetro abdominal (a nivel del ombligo) mayor de 102 cm en hombres y 88cm en mujeres, se relaciona con un alto nivel de grasa intraabdominal e intratorcica, siendo este tipo de obesidad la que se asocia ms frecuentemente con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En caso de un IMC mayor de 25 o de un permetro abdominal elevado, el ejercicio fsico est especialmente indicado.

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13.- Problemas en la piel y uas de los pies: Con el paciente en pie sobre el podoscopio o tumbado sobre la camilla se har una inspeccin de los pies del paciente anotando las callosidades, lesiones y problemas que se detecten en los pies y puedan ser un riesgo de accidente o patologas relacionadas con la prctica de ejercicio fsico. 14.- Valoracin del riesgo de cadas: Para una valoracin adecuada de la marcha y el equilibrio, realizaremos el Test levntate y anda: Con el usuario sentado en una silla, le pedimos que se levante sin apoyar los brazos. Luego debe girarse y caminar hacia delante 3 metros, se da la vuelta, camina de nuevo hacia la silla, se gira y se sienta. Tenemos que cronometrar el tiempo que tarda en realizar toda la actividad. Se considera alterado si tarda ms de 20 segundos en realizarlo.

15. Informacin al usuario. 15.1. Se desaconseja el ejercicio fsico y la prctica deportiva si: Refiere tener alguna de estas enfermedades: Infarto de miocardio con una antigedad inferior a 6 meses Angina inestable o de reposo Arritmias no controladas (la fibrilacin auricular controlada no es una contraindicacin) o arritmias ventriculares (excluyendo la extrasistolia ventricular ) Arritmias que el paciente no haya consultado previamente con su mdico. Insuficiencia cardiaca congnita Signos que sugieran intoxicacin medicamentosa Estenosis artica severa Aneurisma artico diagnosticado o sospechoso Miocardiopata hipertrfica obstructiva Tromboflebitis aguda Embolismo sistmico o pulmonar con una antigedad inferior a un ao Infecciones activas o recientes Dosis altas de fenotiacinas Trastornos metablicos no controlados 26

 HTA severa inducida por esfuerzo (PAS mayor de 250 , PAD mayor de 120) Ha respondido afirmativamente a la pregunta A B C D E H del cuestionario.

En los casos anteriores se debe desaconsejar la prctica de ejercicio fsico. Si el usuario insistiera en hacer ejercicio, debe hacerse una derivacin a su mdico de atencin primaria, si continuara con su intencin le daremos a firmar el impreso de consentimiento informado del Anexo 2. 15.2. Se aconseja la actividad fsica y el ejercicio con precauciones si: Ha respondido afirmativamente a las preguntas F G. Alergias importantes al polvo, polen o materiales relacionados con las actividades. Padece crisis epilpticas o de ausencia (en actividades acuticas debe tener acompaante siempre). Se detecta HTA (PAS mayor de 250, PAD mayor de 120), hasta que se consiga disminuir las cifras. Existen problemas severos de inestabilidad. Existen problemas sensoriales severos.

Debe informarse al usuario de las precauciones que ha de tomar durante el ejercicio, anotndolas en el apartado Observaciones, para que el profesor de gimnasia tenga constancia de ellas. De igual modo se derivarn a las opciones del cuestionario siempre que se considere conveniente.

5. EDUCACIN SANITARIA
Tras la realizacin del cuestionario y la exploracin fsica se explicarn los resultados de los mismos al usuario y se le dar siempre consejo relacionado con la alimentacin, la higiene y la prevencin de lesiones. Como elemento de apoyo al consejo realizado, se le entregar el cuadernillo elaborado sobre estos temas que se adjunta en el Anexo 3.

6. DERIVACIONES
En caso de que sea preciso derivar al usuario al centro de salud, se emplear el formulario de derivacin que aparece en el Anexo 4 donde debe reflejarse los hallazgos encontrados y el motivo de la derivacin.

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Se derivar al usuario a la consulta de su mdico del centro de salud cuando: El usuario cumple alguno de los criterios del apartado 15.1 e insistiera en hacer ejercicio. Se detecta dficit auditivo, derivar a la consulta su mdico de familia en el centro de salud.

Se derivar al usuario a la consulta de enfermera del centro de salud cuando: Se detecte un IMC por encima de 30 y/o permetro abdominal excesivo, en el caso de que no se estuviera realizando ya un seguimiento de sus problemas de salud por parte de la enfermera.

Se derivar al usuario a la ptica en caso de que se detecte dficit visual. pies del usuario.

- Se derivar al Podlogo en caso de que se detecten problemas en los

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ANEXO 2

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PROGRAMA DE APOYO A LAS ESCUELAS DEPORTIVAS: INTRODUCCION: El sistema nacional de Salud presta atencin peditrica desde el momento desde la etapa neonatal hasta los 16 aos, durante este periodo las revisiones peditricas y de enfermera se realizan de forma regular y a demanda siempre que surge cualquier incidencia. Esta situacin garantiza una correcta gestin de las patologas que puedan presentar los chicos y chicas durante ste periodo de edad. Por ste motivo no creemos necesaria la realizacin de exmenes mdicos especficos previamente a la participacin en las escuelas deportivas ya que el control regular del pediatra no lo hace necesario. Sin embargo existen algunos aspectos que no suelen ser prioritarios en la consulta peditrica, relacionados con la composicin corporal, la condicin fsica, la postura y las caractersticas de los pies y de la marcha que pueden influir de forma importante en la prctica deportiva y que sera importante tener en cuenta desde el inicio de la prctica deportiva. Al mismo tiempo: la alimentacin, la higiene del deportista, la prevencin de accidentes deportivos, son cuestiones del mximo inters que deben ser trabajadas con los jvenes deportistas, sus familias y los entrenadores deportivos encargados de su preparacin. Para ser eficaces en la tarea de cambiar actitudes, la experiencia aconseja introducir mensajes de educacin sanitaria en las actividades habitualmente relacionadas con el entrenamiento y la prctica deportiva, por ste motivo las pruebas y la devolucin de la informacin a los padres puede ser un momento excelente para trabajar todos estos aspectos. Con ste planteamiento el valor de la valoracin fsica se multiplica aadiendo a su inters intrnseco la posibilidad de utilizarlas como incentivo para el cambio de hbitos hacia un modelo ms saludable. POBLACION DIANA: Nios y nias de 8 y 9 aos, sus padres y entrenadores, encuadrados en los grupos de benjamines de las Escuelas Deportivas de legans. El nmero de chicos y chicas puede cifrarse alrededor de los 1500. En el periodo 2009 - 2010 se aadiran los chicos y chicas de la categora Cadetes que rondan los 12 aos de edad.(..?)

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OBJETIVOS: 1.- Deteccin de riesgos de salud entre los chicos y chicas encuadrados en el grupo de los benjamines de las Escuelas Deportivas municipales. 2.- Aportar informacin de utilidad a los padres de los nios y nias de los grupos de benjamines de las escuelas deportivas, sobre parmetros antropomtricos, posturales y podolgicos de sus hijos. 3.- Hacer educacin sanitaria sobre Alimentacin saludable, prevencin de accidentes deportivos e higiene del deportista con los padres, nios, nias y entrenadores de los nios y nias de los grupos de benjamines en las Escuelas Deportivas municipales. ESTRATEGIAS: 1.- Se debe buscar la mxima participacin de los clubes y entidades deportivas a las que pertenecen las Escuelas Deportivas municipales, para ello es muy importante la colaboracin activa del centro de gestin de competiciones deportivas. 2.- Para conseguir un sistema de deteccin de riesgos de salud consensuado, de gran calidad tcnica y con legitimidad, es imprescindible la colaboracin del rea 9 de Salud 3.- A la hora de buscar colaboraciones o contratar servicios externos tendrn prioridad las instituciones universitarias y sin nimo de lucro. ACTIVIDADES: 1.- Contacto con los clubes de Legans que tengan Escuelas Deportivas para explicarles los objetivos y actividades del programa y concretar una fecha para realizar las pruebas y la devolucin de la informacin a los padres y madres. 2.- Los clubes mandarn a los padres de los participantes en los grupos de benjamines un modelo de carta redactado por la delegacin de Deportes donde se explicar el objetivo del programa, se les pedir un permiso firmado para que sus hijos e hijas realicen las pruebas y se adjuntar una serie de preguntas sobre el estado de salud de sus hijos. 3.-El da establecido se proceder a realizar las exploraciones a los nios y nias, segn el protocolo establecido para tal fin. 4.- Los sanitarios encargados de realizar las pruebas elaborarn un informe individual de resultados adjuntando la informacin que se establezca necesaria para cada una las situaciones.

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5.- El da establecido se realizar una reunin con los padres y madres de los nios y nias reconocidos donde se devolver la informacin individual de cada nio o nia siguiendo el protocolo establecido. 6.- Se elaborarn tablas con los datos estadsticos recogidos en cada grupo reconocido. RECURSOS: HUMANOS: - 1 Tcnico deportivo o sanitario coordinador del programa (participara en los reconocimientos antropomtricos) - 1Ttcnico deportivo encargado de las pruebas antropomtricas - 2 Podlogos encargados de realizar las pruebas podolgicas y posturales - 1 Auxiliar administrativo MATERIALES: Inmuebles: - 1 Despacho tcnico administrativo - 1 Sala de reconocimiento ( puede ser en las instalaciones de los clubes o en los colegios) Muebles: - Material fungible de oficina (sobres , papel, impresos) - Ordenador con base de datos especfica para la actividad - Impresora Lser. - Cuadernillos de educacin sanitaria - 1 Vehiculo de transporte de personal y material - 1 Instrumental de medicin antropomtrica - Bscula digital - Tallmetro - Antropmetro - Cinta antropomtrica - Plicmetros - Pulsmetros - 1 Escner podolgico - 1 pasillo de marcha - 3 cmaras de vdeo y sistema de registro - 1 ordenador porttil - 1 gonimetro VALORACION ECONOMICA: Se podran conseguir los siguientes recursos con medios propios del ayuntamiento incluidos en el presupuesto corriente de la delegacin de Deportes: - 1 Coordinador del programa - 1 Despacho tcnico administrativo

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- 1 Sala de reconocimiento (puede ser en las instalaciones de los clubes o en los colegios) - Material fungible de oficina (sobres, papel, impresos) - Ordenador con base de datos especfica para la actividad - Impresora Lser. - 1 Vehiculo de transporte de personal y material Sera necesario obtener con recursos externos el o los equipos de profesionales sanitarios y deportivos encargados de realizar los reconocimientos y registrar los hallazgos. Un valor orientativo del costo por cada nio o nia reconocido pueden ser 20 para un total de 1500 reconocimientos.

CALENDARIO: Iniciar la actividad el mes de octubre de 2008 EVALUACION: DEL PROCESO: - Cumplimiento del calendario establecido - Valoraciones de los participantes DE LOS RESULTADOS: CUANTITATIVOS: - N de chicos y chicas reconocidos - Incidencia de las alteraciones observadas - N de reuniones con padres y madres - N de participantes en las reuniones - N de folletos distribuidos CUALITATIVOS: - Valoracin de los padres y madres (Cuestionario de evaluacin) - Valoracin de los entrenadores (Cuestionario de evaluacin) - Valoracin de los chicos y chicas (Cuestionario de evaluacin)

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ANEXO 3

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APORTACION A LA ASIGNATURA DE EDUCACION FISICA: INTRODUCCION: La asignatura de Educacin Fsica cuenta entre sus objetivos con cuestiones directamente relacionadas con la salud de los alumnos, proporcionando los fundamentos que le permitan mantener una vida activa y sana, alimentndose y practicando ejercicio fsico de forma saludable, por tanto los objetivos del proyecto Deporte y Salud coinciden plenamente y se justifica cualquier complemento formativo que podamos aportar. OBJETIVOS: 1- Aportar instrumentos pedaggicos a la asignatura de Educacin Fsica, que mejoren la formacin en alimentacin saludable y estilo de vida activo. 2- Contribuir a conseguir una reduccin efectiva del Indice de Masa Corporal entre los chicos y chicas que superan el ndice 30 y a conseguir un aumento entre los y las que no lleguen al 19 ESTRATEGIAS: 1.- Es necesario que participen de forma coordinada las delegaciones de Deportes, Salud y Consumo y la Delegacin territorial de Enseanza a la que pertenece nuestro municipio. 2.- la oferta se har a los profesores de la asignatura de Educacin Fsica a travs de la Delegacin territorial de enseanza 3.- Se buscar el mximo consenso y participacin de los tcnicos y profesores de Educacin Fsica 4.- La aportacin tendr formato de taller ya que se considera el ms adecuado para los contenidos y el medio donde se imparte. 5.- Se entregar una serie de contenidos que el profesor deber tratar con sus alumnos antes de la realizacin del taller y despus del taller se entregar a los profesores una serie de tareas o ejercicios que podr realizar con sus alumnos

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POBLACION DIANA: Las actividades irn dirigidas al nivel de la ESO, centrndose en los cursos de 1, 3 y 4.

ACTIVIDADES: 1.- Confeccin de los siguientes talleres: 1.1.- Taller sobre Alimentacin saludable: dirigido a 1 de la ESO, llevado a la prctica por la Delegacin de Salud y Consumo. (Anexo 1) 1.2.- Taller sobre Composicin Corporal: dirigido a 3 de la ESO, dependiente de Deporte y Salud. (Anexo 2) 1.3.- Taller sobre La forma Fsica dirigido a 4 de la ESO, dependiente de Deporte y Salud. (Anexo 3) 2.- Estos talleres sern ofrecidos a los institutos de ESO en nuestro municipio, a travs de la oferta que anualmente se realiza desde el programa de Apoyo a la escuela de la Delegacin de Educacin. 3.- Durante el mes de septiembre y Octubre se recibirn las demandas de los centros educativos interesados y se preparar un calendario para impartir los talleres a lo largo del curso 2008-2009. 4.- A partir del mes de noviembre los tcnicos encargados de impartir los talleres se desplazarn a los centros de secundaria para realizar los talleres segn un calendario acordado previamente. RECURSOS: HUMANOS: 1 Coordinador de la actividad. 3 Tcnicos sanitarios, deportivos o docentes que impartan los talleres en los centros educativos a lo largo de todo el curso. MATERIALES: -Los que se consideren necesarios para cada uno de los talleres -Material impreso para entregar a los profesores previamente a la realizacin del tallere INMUEBLES: - 1 despacho tcnico administrativo MUEBLES:

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Material de oficina Ordenador con base de datos adecuada para el registro de las actividades del programa Impresora lser Materiales especficos de los diferentes talleres (por determinar)

COSTE ECONOMICO: La Delegacin de Salud y Consumo correra con los costes derivados de impartir el taller sobre Alimentacin saludable El presupuesto corriente de la Delegacin de Deportes podra cubrir los siguientes recursos: - Tcnico coordinador del programa - Despacho tcnico administrativo - Material de oficina - Ordenador con base de datos - Impresora lser - 2 tcnicos encargados de dar los talleres de Composicin Corporal y La forma Fsica CALENDARIO: Los talleres deberan estar listos para ser impartidos a partir del mes de octubre de 2008 EVALUACION: DEL PROCESO: - Cumplimiento del calendario establecido - Valoracin de las instituciones participantes DE LOS OBJETIVOS: CUANTITATIVA - N de seminarios impartidos - N de centros que lo solicitan - N de alumnos participantes

CUALITATIVA: - Valoracin de los profesores (Cuestionario de Evaluacin) - Valoracin de los Alumnos (Cuestionario de Evaluacin)

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(Anexo 1) DESARROLLO DE LAS SESIONES DEL PROGRAMA: DE NITRATOS Y NITRITOS A lo largo de las 4 sesiones se plantea trabajar con los siguientes contenidos: Acercamiento a las ideas previas sobre salud y hbitos saludables. Anlisis de la alimentacin, mens saludables y la prctica deportiva. Influencia de la publicidad en la alimentacin Anorexia, Bulimia, e imagen corporal SESIN 1: IDEAS PREVIAS Y REFLEXIN Breve presentacin, quienes somos, de dnde venimos y a dnde vamos (5). Barmetro alimentario: para saber que ideas previas tienen sobre la alimentacin (10-15 ) Compilar los resultados del barmetro y ver que ha sido correcto , que es conveniente modificar y por qu (10-15) Resumen-Recordatorio de la rueda de alimentos, que aporte diario de alimentos necesitamos para la elaboracin de mens saludables (10) Recopilacin de lo visto y preparacin de la siguiente sesin (5). Si las sesiones son seguidas, empezaremos con la siguiente

SESIN 2: ANLISIS DE NUESTROS HBITOS ALIMENTARIOS Trabajo en pequeos grupos donde presenten un modelo de men semanal, basado en sus vida diaria ha de ser lo ms ajustado posible, puede ser sobre un miembro del grupo que quiera analizar su alimentacin o si no quiera nadie una mezcla de todos. (10-15) Visionado de algunos captulos del documental Super Size Me, ms concretamente los que tienen que ver con las consultas mdicas (seguimiento que realizan al protagonista). (20-25) En pequeos grupos como los anteriores pero con la rueda alimentara en la mano elaboraran un men semanal y le aportaremos el ejercicio fsico semanal que hacen. Tambin se les puede dar el men elaborado y tendrn que analizar el aporte calrico y la distribucin de los alimentos en la dieta. (10)

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SESIN 3: INFLUENCIA DE LA PUBLICIDAD EN LA ALIMENTACIN Y LA IMAGEN CORPORAL Visionado de algunos anuncios televisivos de empresas de comida rpida, de comida preparada que venden en los supermercados, anuncios de prendas deportivas. (10) Anlisis de los anuncios racionalizando el mensaje (30): Trabajo en pequeos grupos para despus ponerlo en comn en clase - qu me quieren vender - qu parte es informacin y qu parte fantasia - uso del calificativo saludable - qu modelos utilizan para vender el producto (imagen asociada al producto) Recapitulacin e introduccin a la ltima sesin (10) SESIN 4: ANOREXIA. BULIMIA E IMAGEN CORPORAL Imagen corporal real Vs imagen corporal a la venta 10-15 El ndice de masa corporal 10 Sntomas, causa y efectos de los trastornos alimentarios 15 Algunos casos 10 Recopilacin de lo visto en las 4 sesiones 5 Evaluacin 5

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(Anexo 2) TALLER LA COMPOSICION CORPORAL (Alumnos y alumnas de 3 de la ESO) (Una sesin de 50) CONTENIDOS PREVIOS AL TALLER: Recordar los diferentes nutrientes y los grupos de alimentos donde estn incluidos Recordar las caractersticas generales de una dieta saludable y una vida activa DESCRIPCION DEL TALLER - Elementos que componen el cuerpo humano y sus proporciones - Factores que influyen en la composicin corporal - La Herencia gentica - La alimentacin -Habitos familiares -Cultura -Disponibilidad de recursos - La actividad fsica - Laboral - Ocio - Ejercicio fsico - Transporte - Evolucin de la composicin corporal a lo largo de la vida, criterios generales: - Mantener una composicin corporal adecuada no es tanto un problema de esttica como de salud - El sndrome metablico - Enfermedades asociadas al dficit de peso - Peso talla IMC de forma individualizada. - Aportaciones de los participantes para disminuir el porcentaje de grasa corporal ACTIVIDADES POSTERIORES AL TALLER: Plantear a los chicos y chicas con exceso de IMC que lleguen a proponerse una correccin de los hbitos relacionados con su sobrepeso Tener mens saludables a disposicin de los alumnos y alumnas (proporcionar listado de mens saludables) Hablar sobre: - El desayuno - El consumo de alcohol - El consumo de chucheras y bollera industrial - El consumo de comidas basura (documental sobre el reportero sometido al consumo de hamburguesas durante 1 mes)

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(Anexo 3) TALLER SOBRE LA FORMA FISICA (Alumnos y alumnas de 4 de la ESO) (Una sesin de 50) CONTENIDOS PREVIOS AL TALLER - El Ser Humano necesita mantener una actividad fsica suficiente para mantener en correcto funcionamiento de sus rganos y sistemas vitales. - La salud desde una ptica ecolgica, se identifica con un estado de bienestar relacionado con la capacidad de adaptacin al medio ambiente en las facetas: biolgico, psicolgico y social - La salud se puede mejorar ya que es un proceso, un punto entre la enfermedad absoluta y la salud ideal. - Auto responsabilidad en el estado de salud individual. T eres el mximo interesado y el primer responsable. Es importante saber que cosas favorecen el estado de salud y que cosas lo perjudican CONTENIDOS DEL TALLER. La forma fsica como expresin de la vitalidad y la salud fsica DESCRIPCION DEL TALLER - Esquema sobre la fisiologa del ejercicio - Respuesta de nuestro cuerpo al esfuerzo - El acondicionamiento fsico - El entrenamiento y el acondicionamiento fsico - Normas generales sobre entrenamiento fsico - Frecuencia cardiaca mxima (220 edad) - Frecuencia cardiaca en reposo - Frecuencia cardiaca de reserva - Intensidad del esfuerzo aconsejado segn la frecuencia cardiaca (70% de la frecuencia cardiaca de reserva ms la frecuencia cardiaca en reposo) - Sesiones de entrenamiento semanales - Duracin de las sesiones - Conoce aproximadamente tu condicin fsica con el test de Ruffier Dickson - Colocacin del pulsmetro - Realizacin del test de Ruffier Dickson - Datos generales e individuales ACTIVIDADES POSTERIORES AL TALLER -Hablar sobre el tiempo de ocio dedicado al ordenador comparndolo con el tiempo de ocio activo - Estmulo a que se asocien a grupos de ocio activo (cicloturismo, senderismo, clubes deportivos) Proporcionar listado y condiciones para unirse a estos grupos - Relacionar el consumo de tabaco con problemas en la forma fsica

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ANEXO 4

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RUTAS URBANAS PARA CAMINAR Y ESTAR MAS SANO Ayuntamiento de Legans, Delegacin de Deportes, Delegacin de Medioambiente. Delegacin de Salud. Dirigido a: La poblacin general de Legans 1.- Objetivos: - Fomento de las caminatas como una actividad fsica aconsejable para todas las edades. - Facilitar a lo largo de las rutas informacin sobre alimentacin saludable. 2.- Actividades: - Trazado de 3 circuitos urbanos dentro del casco urbano. o Gran circuito de Zarzaquemada (3 rutas alternativas) o El Km. De la Chopera o El llano de La Cubierta Sealizacin del circuito. o En la salida del circuito se colocar un panel informativo con el siguiente contenido: Parte 1.- Caractersticas del circuito: Plano y corte topogrfico del circuito Termmetro, barmetro, Higrmetro Informacin sobre el nivel de contaminacin del aire Tabla de consumo energtico segn peso y velocidad de marcha Parte 2.- Informacin para principiantes: Recomendaciones sobre la intensidad del ejercicio y su progresin. Recomendaciones sobre seguridad general Recomendaciones sobre el vestuario y el calzado Recomendaciones sobre alimentacin saludable Recomendaciones sobre la higiene del caminante Recomendaciones ante pequeas lesiones o molestias o Colocacin de seales cada Km. del recorrido, con una tabla del consumo energtico en funcin del peso o Tres paneles informativos distribuidos a lo largo del recorrido del circuito que irn divididos en dos partes En la superior se colocarn mensajes relacionados con la alimentacin en modo genrico En la parte inferior se colocar una receta de un primer plato en el primer panel, un segundo plato en el segundo panel y un postre en el tercer panel. Estas recomendaciones de platos diarios se cambiarn con una periodicidad no superior a tres das

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o Seales que indique caractersticas a resear de lugares, edificios, fuentes o estatuas del entorno urbano por el que discurra la ruta Elaboracin de los contenidos de la sealizacin Conseguir los mens diarias aconsejados, utilizando diferente recursos que permitan la participacin de ciudadanos, colectivos sociales, colectivos profesionales o personajes notables.

3.- Recursos: - Humanos o 1Tcnico de la delegacin de Deportes o 1Tcnico de la delegacin de Medioambiente o 1 Tcnico de la delegacin de Salud y Consumo o 1 Conductor de mantenimiento o 1 Ayudante de mantenimiento - Materiales: o Paneles informativos para los puntos de inicio de cada circuito o Tres paneles para la informacin sobre alimentacin saludable y mens diarios recomendados o Mojones para cada kilmetro o Un vehiculo de mantenimiento o Cartelera 4.- Evaluacin: Por evaluar el primer ao.

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ANEXO 5

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INTERVENCIONES EN EL AMBITO ESCOLAR 1. CIRCUITO SALUDABLE Objetivos Los objetivos que pretendemos con esta actividad son: Conocer las razones que aconsejan la supresin o consumo moderado de algunos alimentos Relacionar la alimentacin con la salud Conocer los beneficios de una dieta equilibrada Observar la propia dieta Analizar la publicidad de algunos alimentos, sabiendo distinguir la informacin de la persuasin Saber interpretar la informacin de las etiquetas Fomentar actitudes crticas ante hbitos poco saludables y desarrollar actitudes positivas hacia todo tipo de alimentos Suprimir el consumo abusivo de dulces y chucheras. Utilizar de forma razonable las nuevas tecnologas compaginando diversin y hbitos de vida sana, frente al sedentarismo que genera el uso abusivo de las mismas.

Actividades La actividad se desarrollar en 2 horas y 30 minutos. Se dedicar unos 20 al desayuno saludable y el resto del tiempo a actividades programadas en pequeos grupos. Hora de inicio 10.00-10.15 h aprox. Hora de salida 12.30-12.45 h aprox De las 2 aulas con las que contamos una sera el estara ubicado el espacio WII. El otro aula estara dividido en 3 espacios donde saludables y algunas actitudes que tienen responsable. La duracin de cada grupo en los espacios aproximadamente, y los espacios:

aula de audio visuales donde trabajaremos formas de vida que ver con el consumo ser de unos 30 minutos

SOMOS PENSADORES: Rincn en el que reflexionaran sobre sus propios hbitos... este sera un espacio donde poder poner sobre la mesa cuales son los hbitos que tiene cada uno y que es bueno de cada uno y como sera la vida saludable ideal. SOMOS CREATIV@S : Este rincn estar dedicado a la publicidad, y les pediremos que se inventen una campaa publicitaria sobre hbitos de vida saludable (practicar deportes, comer frutas y verduras.....) puede ser una campaa para radio, televisin y/o prensa.

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SOMOS CIENTFIC@S/COCINER@S : Espacio dispuesto para ser un mini laboratorio en el que poder ver como son y de que estn echas algunas de las chucheras y comidas favoritas de los ni@s. ESPACIO Wii FIT: Con este espacio queremos que los chicos y las chicas comprendan que las nuevas tecnologas se pueden combinar con diferentes actividades de ocio y que ni estn malo como lo pintan ni tan bueno como a ellos les gustara. Adems podrn descubrir cul es su forma fsica, mejorar la postura, el equilibrio y podrn saber cual es su ndice de masa corporal. DESAYUNO: Esta actividad se desarrollar en gran grupo. Pretendemos que sea un breve parntesis en el circuito, pero sin dejar de lado los hbitos saludables, aqu veremos que suelen desayunar, y que toman a media maana en el recreo, as les contaremos que les aporta a ellos ese tentempi, caloras vacas, energa, grasas... y como sera en su opinin el tentempi ideal... Aqu seguramente habr divisin de opiniones.

2. COME SANO OBJETIVO: Conocer los benficos que tiene para la salud hacer una dieta equilibrada y ejercicio fsico para adquirir hbitos saludables. SESIN 1: DESAYUNOS Y MERIENDAS Empezaremos plantendoles esta cuestin ayunas o desayunas?, esperaremos las respuestas de l@s alumn@s sobre lo que desayunan, para tratar de generalizar un poco sobre los hbitos alimentarios. Intentaremos hablar sobre lo que toman en las celebraciones de cumpleaos intentando ver que es lo ms comn, que no tiene por que ser lo ms sano. Si el tiempo nos favorece, por que hayan sido rpidos en las respuestas y/o por que tienen claro los temas de los que hemos hablado, haremos un pequeo concurso con adivinanzas y otros conceptos que hemos trabajado a lo largo de esta sesin. SESIN 2: COMIDAS Y CENAS En principio se va a mantener la estructura de la primera sesin. Donde adems de hablar de los hbitos alimentarios veremos que actividad fsica realizan. Si practican algn deporte de forma regular o ms bien cuando les apetece. Al igual que en la sesin anterior terminaremos con un pequeo concurso de adivinanzas y preguntas que nos permitir ver los conceptos que han trabajado a largo de esta sesin, y si los han comprendido. .

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SESIN 3: LAS CHUCHES En esta sesin vamos a analizar los hbitos entorno a las chucheras y refrescos que toman l@s alumn@s. En la primera parte les preguntaremos con cuanta frecuencia las toman, que tipo, si las compran envasadas o a granel, y veremos las propiedades de algunos de los componentes de las chucheras ms consumidas; de este modo enlazaremos con la segunda parte. En una segunda parte veremos que es lo que nos aporta a los seres humanos el consumo de chucheras, haciendo hincapi en lo malo que es para la salud, las caries y la obesidad (por no hablar de lo econmico, ya que les costara comprenderlo). Elaboraremos un declogo con consejos sobre los aspectos a tener en cuenta para llevar una dieta equilibrada y que nos servir como recopilacin de las sesiones de las que consta este programa.

3. EL JUEGO DE LA RUEDA DE ALIMENTOS La introduccin en la alimentacin y nutricin como forma de responsabilizar al individuo en la adquisicin de hbitos y actitudes para la defensa y promocin de su salud. Para ello recurriremos a un juego conocida por todos; El juego de la Oca. OBJETIVOS Relacionar la alimentacin con la salud Conocer los nutrientes de los alimentos de la dieta Fomentar actitudes crticas frente a hbitos poco saludables

CONTENIDOS/ ACTIVIDADES Los contenidos del juego estarn basado y desarrollados en torno a la alimentacin y nutricin y se relacionaran con las distintas reas. Seremos lo ms claro en le exposicin de las reglas e intentaremos formar grupos lo ms equilibrado posibles, para lo que haremos un recordatorio sobre la rueda de los alimentos y las funciones de estos. REGLAS: Se tendrn que leer para que a todos les queda claro con se va a desarrollar la sesin y luego no haya problemas. 1. Cada grupo tendr su propio tablero y dado aunque el juego ser comn. 2. Para iniciar el juego cada grupo tirar el dado y comenzar aquel que saque mayor nmero. 3. El grupo que est en posesin del turno tira el dado y dependiendo de la casilla en que caiga se proceder como se detalla. 4. Si caes en una rueda pasas a la siguiente rueda sin necesidad de que se te haga pregunta y tira de nuevo (1, 5, 9, 14, 18, 23, 27, 32, 36, 41, 45, 50, 54, 59, 63). DE RUEDA A RUEDA ME ALIMENTO EN LA ESCUELA 5. De puente a puente y tiro porque me lleva la corriente (6, 12). 6. De dado a dado y tiro porque me ha tocado (26, 53).

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7.

Casillas en las que si caes no se te hace pregunta (7, 22, 28, 49, 60, 57, 61). 8. Casillas de penalizacin: Si caes te quedas sin tirar y en el siguiente turno sales de la casilla si aciertas una pregunta (19, 31, 42, 52). 9. Casillas de preguntas de deporte (3, 10, 15, 24, 44, 47). Si acierta la pregunta recibir un punto y pasar el turno al siguiente grupo. Si la falla el siguiente grupo tendr la oportunidad de responder con un rebote y ganar el punto. 10. Casillas de preguntas de alimentos (2, 4, 8, 11, 13, 16, 17, 20, 21, 25, 29, 30, 33, 34, 35, 37, 38, 39, 40, 43, 46, 48, 51, 55, 56, 58, 62). Si acierta la pregunta recibir un punto y pasar el turno al siguiente grupo. Si la falla el siguiente grupo tendr la oportunidad de responder con un rebote y ganar el punto.

4. DE NITRATOS Y NITRITOS A lo largo de las 4 sesiones se plantea trabajar con los siguientes contenidos: - Acercamiento a las ideas previas sobre salud y hbitos saludables. - Anlisis de la alimentacin, mens saludables y la prctica deportiva. - Influencia de la publicidad en la alimentacin - Anorexia, Bulimia, e imagen corporal SESIN 1: IDEAS PREVIAS Y REFLEXIN Breve presentacin. Barmetro alimentario: para saber que ideas previas tienen sobre la alimentacin. Compilar los resultados del barmetro y ver que ha sido correcto , que es conveniente modificar y por qu. Resumen-Recordatorio de la rueda de alimentos, que aporte diario de alimentos necesitamos para la elaboracin de mens saludables. Recopilacin de lo visto y preparacin de la siguiente. SESIN 2: ANLISIS DE NUESTROS HBITOS ALIMENTARIOS Trabajo en pequeos grupos donde presenten un modelo de men semanal, basado en sus vida diaria ha de ser lo ms ajustado posible, puede ser sobre un miembro del grupo que quiera analizar su alimentacin o si no quiera nadie una mezcla de todos. Visionado de algunos captulos del documental Super Size Me, ms concretamente los que tienen que ver con las consultas mdicas (seguimiento que realizan al protagonista). En pequeos grupos como los anteriores pero con la rueda alimentara en la mano elaboraran un men semanal y le aportaremos el ejercicio fsico semanal que hacen. Tambin se

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les puede dar el men elaborado y tendrn que analizar el aporte calrico y la distribucin de los alimentos en la dieta. SESIN 3: INFLUENCIA DE LA PUBLICIDAD EN LA ALIMENTACIN Y LA IMAGEN CORPORAL Visionado de algunos anuncios televisivos de empresas de comida rpida, de comida preparada que venden en los supermercados, anuncios de prendas deportivas. Anlisis de los anuncios racionalizando el mensaje: Trabajo en pequeos grupos para despus ponerlo en comn en clase qu me quieren vender qu parte es informacin y qu parte fantasia uso del calificativo saludable - qu modelos utilizan para vender el producto (imagen asociada al producto) Recapitulacin e introduccin a la ltima sesin SESIN 4: ANOREXIA. BULIMIA E IMAGEN CORPORAL Imagen corporal real Vs imagen corporal a la venta El ndice de masa corporal Sntomas, causa y efectos de los trastornos alimentarios Recopilacin de lo visto en las 4 sesiones Evaluacin

5. HBITOS SALUDABLES Objetivo: Incorporar conocimientos, habilidades y herramientas, para trabajar de una forma adecuada, en el aula y con las familias, la adquisicin de hbitos saludables en la etapa de infantil. Contenidos: 1. Salud para todos en el aula - Ruido - Orden y limpieza - Iluminacin 2. Mens escolares y mens de casa - La empresa de catering - Estructura del comedor - El tiempo entre comida y clases 3. Chantajes entorno a la comida 4. Informacin VS publicidad Desarrollo de las sesiones:

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SESIN 1: SALUD EN EL AULA: Durante esta sesin trabajaremos para analizar las aulas en las que se imparte clase a diario, analizaremos el ruido, la limpieza, el orden, la iluminacin y personalizaremos en funcin del centro y del equipo de profesores que solicita la actividad, de este manera podremos enfocar el resto de las sesiones de una forma mucho ms personalizada, incidiendo donde lo necesiten. SESIN 2: MENS SALUDABLES Y MENS DE CASA: En esta sesin trabajaremos con las incidencias del comedor, intentando analizar todos los aspectos del mismo. Adems el profesorado no debe desentenderse totalmente de los momentos del comedor, es decir, que aunque no es su labor cuidar del comedor forma parte de su tarea planificar actividades para trabajar hbitos de vida saludable, y los momentos del comedor tambin los son. Trabajaremos la implicacin de las familias en estas situaciones, por lo que trataremos de ver que herramientas son las mejores para conseguir que escuela, madres y padres estn coordinados. ejemplo intentando marcar unos objetivos. SESIN 3: CHANTAJES EN TORNO A LA COMIDA: El trabajo de esta sesin vendr marcado sobre todo por recomendaciones, los profesores son observadores privilegiados debido al tiempo que pasan con los alumnos y las alumnas, por lo que las actitudes que estos tienen hacia la comida son perfectamente observables, adems una buena comunicacin, sobre las actitudes y problemas a las horas de comer, con el personal del comedor son imprescindibles para ayudar a despejar los problemas en torno a la alimentacin. SESIN 4: INFORMACIN VS PUBLICIDAD El desarrollo de esta sesin comenzar primero por los hbitos consumidores de los alumnos y las alumnas, que tipo de desayunos traen, intentaremos fijarnos en su juego simblico y ver que referencias hacia la comida tienen; despus trabajaremos con las etiquetas y su importancia ya que es en ellas donde podremos distinguir entre la publicidad y la informacin y como trasmitrsela a los padres.

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