Proyecto de elaboracin del jabn

Ciencias Experimentales II
20/12/2013

De Cabo Constenla, Jacobo Diz Prez, Celso Doce Palmieri, Rodolfo lvarez Girldez, Miguel

Proyecto: Elaboracin Artesanal de Jabn

La elaboracin artesanal del jabn fue una actividad que se propuso en clase. Ante tal propuesta se comenz una lluvia de ideas sobre qu conocimientos tenamos acerca del jabn y qu es lo que queramos saber, con preguntas que creysemos que podran ser interesantes.

En este propsito, no haba censura ni se cuestionaban las aportaciones. Todo vale, porque en esta fase previa es importante que se generen preguntas que salgan de uno mismo y ms importante aun, es no poner freno a los que se sientan interesados por alguna cuestin por muy simple o compleja que sea.

Estas aportaciones y propuestas se recogieron tanto en la pizarra como a nivel de cada grupo, para tener en cuenta durante la puesta en marcha de la tarea. Dentro de la tarea podemos diferenciamos 4 fases: 1. Establecer las preguntas que se quieren resolver 2. Fase de indagacin y comprobacin de aportaciones 3. Realizacin de la prctica en el laboratorio 4. Posibles dudas que aparecen cuando llevamos a cabo la experiencia. 5. Conclusiones y valoracin del proceso. (Propuestas)

1. Establecer las preguntas que se quieren resolver

En referencia a las preguntas que salieron durante la clase previa al proceso, se establecen las preguntas que de verdad nos interesan y a las que queremos poner respuesta. La eleccin de las preguntas se bas en unos criterios que consensuamos entre los miembros del grupo. Los criterios a los que tenan que obedecer las preguntas era que, stas deban contestar principalmente a lo referente al proceso de elaboracin, porque es de lo que trata la tarea en primera instancia. En segundo lugar, se podran incluir las preguntas que consideremos relevantes, porque consideramos elementales como ideas previas ante la elaboracin de esta tarea. Por ltimo, el resto de preguntas que podran despertar un inters especial a nios de primaria, es decir, aquellas que les puedan motivar por relacin con sus intereses ms cercanos, y de esta manera no cortar su implicacin en la labor. Una vez llegados al acuerdo de los criterios, hemos emprendido la eleccin de las preguntas que s recogan estos preceptos. En cuanto al primer criterio hemos recogido 5 cuestiones: Qu es el jabn? Cules son sus utilidades? Qu se utiliza para darle color? Qu ocurre cuando reacciona con el agua?Por qu limpia? Qu es el ph?

Del segundo criterio hemos recogido dos. Quiz resulte inesperado el que aqu solo se encuentren dos cuestiones, cuando es el tema central de la tarea; pero esto es as, porque se trata de cuestiones amplias que se desarrollar durante el transcurso de la clase. Cmo se hace el jabn? Cules son sus ingredientes? Qu reacciones suceden en su formacin?

Por ltimo estas son las preguntas que pueden acarrear un inters o curiosidad especial en alumnos y alumnas de Educacin Primaria. Por qu hace espuma? Es lo mismo el de uso humano que el que se usa para limpiar la ropa? Por qu tiene olor? Cules son las ventajas del jabn artesanal frente el qumico? Hay fbricas prximas?

El resto de preguntas no nos han parecido menores, pero hemos querido centrarnos en las que creamos de mayor relevancia y significatividad en esta tarea.

2. Fase de indagacin y comprobacin de aportaciones

En esta fase emprendimos la labor de dar respuesta a tantas preguntas. No fue una tarea sencilla, pero s se nos hizo llevadera porque nos encontramos con informacin que desconocamos y que nos ha sorprendido en algunos casos. Nuestra principal fuente fue internet, otros compaeros, y por ltimo, aunque lleg tarde, un libro que nos proporcion un miembro del grupo que se llamaba El libro del Jabn Artesanal de Melinda Coss. Este libro nos pareci demasiado tcnico y especializado en un principio, pero hemos podido encontrar muchas curiosidades y tambin nos ha servido para comprobar informacin que habamos encontrado mediante otras fuentes. A continuacin vamos a reflejar las respuestas que hemos encontrado en relacin a las preguntas propuestas segn los tres criterios. Primer criterio: Conocimientos previos: Qu es el jabn?

En primer lugar, y ante una propuesta de un compaero, hemos decidido acudir al Diccionario de la Real Academia para comprobar cmo define el trmino jabn y comprobar la etimologa de esta palabra si es posible. Y efectivamente nos encontramos con una referencia etimolgica que nos dice que proviene del latn sapo, -nis y este del trmino germnico saipn. Y de ah nuestro jabn, xabn, o soap (ingls), savon (francs). Posteriormente se presentan cuatro acepciones:

JABN
1. m. Pasta que resulta de la combinacin de un lcali con los cidos del aceite u otro cuerpo graso. Es soluble en el agua, y por sus propiedades detersorias sirve comnmente para lavar. 2. m. Masa para un uso semejante, aunque no est compuesta como el jabn comn. 3. m. Med. Compuesto medicinal que resulta de la accin del amoniaco u otro lcali, o de un xido metlico, sobre aceites, grasas o resinas, y se mezcla a veces con otras sustancias que no producen saponificacin. 4. m. coloq. Arg. y Ur. susto ( impresin repentina).

Fuente: Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola

De estas cuatro acepciones las que nos interesan son las 3 primeras. A priori puede parecer algo disparatado, pero cremos oportuno trabajar sobre la definicin de la Real Academia para establecer unas bases firmes y coherentes. Cules son sus utilidades?

Las utilidades que hemos encontrado sobre el jabn se pueden resumir a groso modo en limpiar. Limpiar en un sentido amplio, tanto personas y animales, como objetos o superficies. Tambin es comn su uso en el afeitado tradicional o a cuchilla. Qu se utiliza para darle color?

Por lo general, encontramos que lo ms usual es el empleo de tintes o colorantes artificiales. Pero encontramos unas alternativas que resultan ms naturales y econmicas, pero repercuten en el resultado final ya que no son de calidad. Estas alternativas se dividen en dos: Plantas y semillas molidas o especias: Remolacha = En jabn da un tono gris no rojo, en cremas o champs un rojo/rosa. Raz de Alkanna =En jabn da tonos de lila hasta violeta segn cantidad usada Achiote, Crcuma, Pimienta =Tonos de amarillos y naranja Espirulina, Espinaca molida, Hojas de Ortiga molida =Tonos de verde Indigo =Azul - muy estable Pigmentos minerales: xidos de hierro, Ultramarines, Dioxido de Titanio = dan colores estables al jabn, aunque hay algunos que cambian de color en el jabn, por ejemplo con el pigmento violeta sale un tono gris Arcillas: Rosa, verde, rojo, amarillo suelen salir colores bastantes estables y duraderos, no cambian de color en el jabn

Cuestiones a tener en cuenta: Los colores obtenidos mediante colorantes naturales pueden ser inestables y pueden perder color a medida que pasa el tiempo. Dependiendo el resto de ingredientes con los que se haga el jabn pueden distorsionar el color final que se esperaba. Hay que tener cuidado con los colorantes fuertes ya que si no se estiman bien las cantidades pueden hacer que el jabn manche (como la Crcuma).

Qu ocurre cuando reacciona con el agua? Por qu limpia?

Cuando te ensucias las manos tienes generalmente grasa sobre tu piel. Las grasas y el agua no se mezclan entre si debido diferencias en sus propiedades. El agua por si sola no puede remover la suciedad (grasas) por que no es "capaz" de unirse a las molculas de grasa. Existen sustancias que se unen al agua, es decir son afines al agua. Hay otras sustancias que son afines a las grasas y por ello pueden mezclarse con las grasas. Pero agua y grasa no pueden mezclarse entre si. La superficie entre el agua y el aceite se compone de molculas de agua que ejerce fuerza sobre otras molculas de agua y las mantiene fuertemente unidas. A esto se le llama tensin superficial. Si se puede reducir esta tensin de alguna manera entonces ser mas fcil mezclar agua y grasa. Las molculas del jabn son muy especiales: tienen una parte de la estructura que es afn al agua (hidroflica)y otra que es afn a las grasas (hidrofbica). Por ello, las molculas de jabn pueden unirse a la vez a una molcula de agua y a una molcula de grasa. Las molculas de jabn pueden ubicarse en la interfase agua-grasa (la superficie donde se tocan el agua y la grasa) y al unirse a ambas (grasas y a las molculas de agua) reducen la tensin superficial. Esa reduccin de la tensin superficial hace que agua y grasa se puedan mezclar facilmente. Cuando te lavas las manos haces que lo que antes era insoluble en agua (la grasa) se vuelva mas soluble. En realidad se forman pequeas estructuras (llamadas micelas) cuando te frotas las manos sucias con jabn. Estas micelas son pequeas y mas "solubles" al agua. Ahora al agregar agua a tus manos enjabonadas es posible remover esas micelas (que contienen la suciedad-grasas- que tenas en las manos). Qu es el ph?

El ph es una escala para medir cun cido es una substancia. El pH mide la concentracin de iones H+ que posee una disolucin, de modo que cuanto mayor sea la concentracin de dichos iones, ms cida ser la disolucin y menor ser su pH. Existen muchos mtodos para medirlo, unos ms exactos que otros. El ms sencillo, clsico e inexacto es utilizar el papel Tornasol. Dicho papel, al mojarlo con nuestra disolucin cambiara de color. Sin ms que contrastar dicho color con una escala proporcionada nos indicara el pH.

Segundo criterio. Preguntas sobre el proceso de elaboracin. Cmo se hace el jabn? cules son sus ingredientes? Qu reacciones suceden en su formacin?

Por la naturaleza de estas preguntas hemos decidido aunarlas en una sola. Vamos a tratar este criterio de forma global porque las respuestas de sus preguntas se complementan. Por lo tanto, primero vamos a presentar los ingredientes. Los ingredientes se nos entregaron en una hoja de ruta que nos proporcion la profesora, y son los siguientes: Un vaso de precipitados de 250ml. Unha varia de vidro (sera mellor una esptula ou culler de madeira) 30ml de auga 30ml de aceite (usado de fretir) 5 gramos de sosa castica Luvas Lentes de seguridade

Antes que nada, queremos informar que nuestro grupo se ofreci a hacer la prctica con potasa en vez de sosa. Teniendo en cuenta la proporcin que nos dio la profesora que afirmaba que para esta tarea 1g de sosa se poda cambiar por 1,4 de potasa; la cantidad de potasa nos queda en 7g. El procedimiento: 1. Pesamos a sosa usando un vidro de reloxo e o mis rpidamente que poidamos para evitar a carbonatacin (ATENCIN) 2. Botamos a sosa no vaso de precipitados e a auga. Remexemos coa varia. Que observas? 3. Agora engade o aceite aos poucos, remexendo sen parar coa varia SEMPRE NO MESMO SENTIDO. Este proceso dura aproximadamente una hora ata obter una sorte de pasta (da consistencia da mahonesa). 4. Se queres aromatzalo ou botarlle colorante, agora o momento. 5. Envorcmolo sobre una placa Petri ou sobre un molde contido nun cristalizador o una propia caixa Petri.

La saponificacin es la reaccin qumica que se produce al reaccionar un cido graso (o conjunto de ellos), en nuestro caso, aceite, con sosa (Na OH) ou potasa (KOH). Se produce sal sdica o sal potsica. El primer compuesto tiene consistencia slida y el segundo tiene consistencia lquida. As que, unos jabones son slidos y otros lquidos. R-COOH + Na OH = R-COONa + H2O R-COOH+ KOH= R-COOK + H2O

Tercer criterio. Inters especial del alumnado

Por qu hace espuma?

Las molculas del jabn son cadenas de tomos compuestas de dos partes importantes: una cabeza "polar" que es atrada por las molculas de agua y repelida por la grasa, y una "cola" de hidrocarbono que es repelida por el agua y atrada por la grasa. Las colas hidrfobas de las molculas de jabn intentan salir de una solucin acuosa y reunirse con cualquier superficie disponible. Cuando esta superficie es aire, las molculas del jabn se organizan ordenadamente, con las cabezas hidrfilas en el agua y las colas amantes de la grasa en el aire. Al agitar una solucin de agua con jabn se meten bolsas de aire que fabrican burbujas. Cuando se deja de agitar, las burbujas afloran a la superficie. Ms jabn y ms agitacin forman burbujas ms pequeas. La espuma es entonces un conglomerado de pequeas burbujas de jabn. Ahora bien, no necesariamente la cantidad de espuma es sinnimo de capacidad limpiadora de una determinada marca de jabn; realmente puede ser una reaccin incidental resultante de la manera en que las molculas del jabn son atradas por la mugre y la grasa. Mucha espuma no es deseable en el caso de que el jabn est destinado a lavar la ropa, porque puede impedir la agitacin. Para combatir este inconveniente, los qumicos han inventado detergentes que no hacen espuma. Es lo mismo el de uso humano que el que se usa para limpiar la ropa?

No, siguen procesos diferentes y los ingredientes tambin son diferentes. La piel es un importante rgano del cuerpo humano muy delicado ante productos qumicos, que s pueden ser efectivos para el lavado de la ropa. De todas formas la ropa est hecha para protegernos y para que se gaste y se compre ms ropa nueva, en cambio la piel requiere unos cuidados especiales, por eso se trata de productos diferentes.

Por qu tiene olor?

En el caso del jabn natural, tiene cierto olor a aceite que se puede detectar en todos los jabones. Lo que pasa es que, como los industriales tambin se pueden aromatizar. Se pueden aromatizar con aceites naturales o con esencias (de plantas como lavanda, menta, eucaliptoetc.), pero en su estado natural no tiene un olor especialmente agradable, aunque tampoco sea desagradable. Evidentemente, las empresas de cosmtica hacen jabones con olor agradable, porque es una manera de vender ms, y porque el olor se percibe automticamente. Cules son las ventajas del jabn artesanal frente el qumico?

Los jabones artesanos son de mejor calidad y ms beneficiosos para la piel que los jabones comerciales debido a que a diferencia de los industriales: - Conservan la glicerina natural ayudando a mantener la piel hidratada. - Son ms suaves, no llevan qumicos adicionales y no producen reacciones de irritacin ni cualquier otro tipo de problema cutneo. - Contienen aceites beneficiosos que ayudan a nutrir la piel. Garantizan el uso de materias primas naturales y de primera calidad como aceites vegetales, hierbas, aceites esenciales. - Son ideales para las pieles con problemas como la dermatitis atpica, psoriasis, alergias, etc. y para una completa hidratacin y nutricin de las pieles normales. Hay fbricas prximas?

Exista una fbrica de La Toja de mucha importancia en el municipio corues de Culleredo, pero que en el 2007 cerr sus puertas debido a que la marca se encontraba bajo la casa Schwarzkopf & Henkel, y tomaron la decisin de trasladar su actividad a fbricas de Alemania y Eslovenia.

3. Realizacin de la prctica en el laboratorio

En el laboratorio hemos llevado a la prctica este proyecto siguiendo los pasos facilitados por las profesoras. Tenamos los materiales necesarios y contbamos con la gua de una profesora auxiliara mayores que nos guiaba en nuestro proceso de elaboracin del jabn. En primer lugar, tras aprovisionarse de las medidas preventivas necesarias como guantes y gafas protectoras, nos dispusimos a pesar en un vidrio de reloj la potasa. Tras hacer el clculo para pasar la medida de la sosa a la potasa que haba elegido a modo de alternativa nuestro grupo, llegamos a la conclusin que tenan que ser 7 gramos de potasa. Una vez hecho esto, echamos en el vaso de precipitados la potasa y el agua (30ml), y revolvimos como se nos indic. Notamos como el vaso se calentaba debido a que los alcalinos al entrar en contacto con el agua producen hidrogeno, y se manifiesta de este modo. Posteriormente aadimos el aceite poco a poco y revolvimos como se nos indic, siempre en el mismo sentido. A media que pasaba el tiempo, a nuestros compaeros se les iba espesando, pero a nosotros no, pero no desistimos ya que se trataban de compuestos diferentes y podran tener reacciones desiguales, pero en ningn momento cuaj. Lo aromatizamos con menta, machacndola y echndole algo de alcohol para potenciar el olor. Y lo juntamos todo. Posteriormente lo depositamos en un recipiente para que reposase durante 15 das. Dos semanas volvimos y apenas haba cuajado. Revisamos todo nuestro proceso y no detectamos el fallo que hubiese podido hacer que no se llevase a cabo correctamente la elaboracin de nuestro jabn.

4. Posibles dudas que aparecen cuando llevamos a cabo la experiencia.

En este apartado queremos tratar el porqu del fracaso de nuestro proyecto de elaboracin de jabn natural. No dbamos con la respuesta a esta pregunta, estuvimos un tiempo pensando sobre los pasos que hayamos podido hacer mal de las indicaciones que se nos presentaron y no encontramos el fallo, hasta que la profesora dio con la duda y nos lo comunic por correo electrnico.
Se un xabn elaborado con sosa non adquire consistencia slida, debido a un exceso na fase graxa ou na acuosa, ou ben a que non se remexeu durante o tempo necesario. Por lo tanto, ya que nuestro grupo estuvo revolviendo el compuesto durante toda la hora, manteniendo la esperanza de que cambiase la consistencia, achacamos el fallo a un exceso en la fase grasa o en la acuosa.

5. Conclusiones y valoracin del proceso.

Llegados al fin de este proyecto, nuestra valoracin es ms que positiva. Es una prctica en la que se descubren muchas cosas de algo tan cercano y tan presente en la vida tanto de mayores como de pequeos, como es el jabn. Este tipo de actividades, genera un especial inters en los nios, ya que se sienten descubridores de los procesos por los que pasan los ingredientes hasta convertirse en el producto final, en este caso, jabn. Esto es muy importante ya que potencia el afn investigador del alumnado, y son prcticas que nunca se deben dejar de hacer en el aula. Este trabajo por proyectos est de acuerdo con la metodologa expuesta por Azucena Arias en su libro, "O traballo por proxectos en EI, EP e Secundaria" y en su consecucin para la obtencin de las competencias de Educacin Primaria. A parte de ser una actividad amena, conlleva algo que puede hacerse en la casa de manera natural. Otro aspecto a destacar de esta actividad que creemos de mucha importancia, y que por desgracia poco a poco ir desapareciendo, es el de que los integrantes de este grupo hemos preguntado en casa y a nuestros familiares mayores si hacan el jabn y nos ha resultado muy interesante conocer la versin de nuestros mayores. Esto en los nios pequeos tienen un gran valor, porque hace que se escuche a los mayores y no solo sean un sujeto pasivo en esta conversacin, sera una prctica muy interesante, proponer que el alumnado de Primaria explique a sus mayores cmo lo han hecho ellos en clase y qu diferencias hay entre ambos procesos. Ninguno de los integrantes de este grupo haba llevado a cabo esta prctica, y aunque no nos ha salido bien en primer lugar, nos ha gustado la experiencia y nos ha quedado ganas de repetir la experiencia.

Relacin entre tarefas e o seu desenvolvement o

Desenvolve algo as tarefas, pero estas se presentan de maneira illada 1puntos

Desenvolve as tarefas, nalgunha medida, de maneira secuenciada. 2puntos

Desenvolve bastante as tarefas de maneira secuenciada e establece algunhas relacins significativas. 3puntos

Presenta actividades completas, relacionadas significativament e, integradas e documentadas. 4puntos

Expresin escrita

Utiliza unha expresin inadecuada (lingstica ou cientfica) 1puntos

Utiliza unha expresin comprensible, mais precisa de maior claridade e correccin 2puntos

Utiliza unha expresin clara, pero os termos han de ser mis precisos. 3puntos

Utiliza unha expresin clara e correcta desde o punto de vista lingstico e cientfico 4puntos

Relacin entre a tarefa e a ciencia escolar presente no currculo de EP

Cita textualmente algns aspectos do currculo, pero non establece relacin co resto da documentacin precisa 1puntos

Relaciona algns aspectos da tarefa coa ciencia escolar 2puntos

Relaciona a actividade co currculo e con situacins reais diferentes das de aula 3puntos

Integra a ciencia escolar e o currculo na proposta didctica de maneira coherente. Relaciona a tarefa con situacins de fra da aula. 4puntos

Relacin entre a tarefa e coecementos adquiridos anteriormente

Non relaciona significativament e a actividade con coecementos anteriores nin establece relacins entre coecementos dentro da propia actividade 1puntos

Xustifica algns aspectos e achegas da tarefa, mais non establece relacins significativas entre coecementos 2puntos

Xustifica a maioro de aspectos e achegas da tarefa, mais non establece relacins significativasentr e coecementos 3puntos

Xustifica todos os aspectos e achegas da tarefa, establecendo relacins significativas entre coecementos 4puntos

Achegas significativas

Non realiza achegas 1puntos

Realiza algunhas achegas, mais non son significativas 2puntos

Realiza algunhas achegas significativas. 3puntos

Realiza bastantes achegas significativas e coherentes co que se pretende na actividade. 4puntos

Competencias bsicas e docentes

Non indica as competencias s que se contribe coa actividade. 1puntos

Indica algunhas das competencias docentes e bsicas s que contribe o desenvolvement o da actividade. 2puntos

Xustifica algunha das competencias docentes e bsicas que contribe a desenvolver a realizacin da actividade 3puntos

Xustifica as competencias docentes e as competencias bsicas que contribe a desenvolver a realizacin da actividade 4puntos Recolle os debates da aula, reflexiona sobre o que ten aprendido, fai explcitas as sas dbidas, indica o que falla por aprender e formula propostas de formacin e mellora. 4puntos

Competencias bsicas e docentes

Non recolle debates de aula, nin de grupo, nin reflexiona sobre as aprendizaxes realizadas e tampouco non fai explcitas as sas necesidades formativas. 1puntos

Reflexiona sobre o que aprendeu, mais non realiza propostas de mellora na sa formacin nin recolle os debates de aula. 2puntos

Reflexiona sobre o que aprendeu, recolle o debatido na aula e no grupo, fai explcitas as dbidas e as sas necesidades de formacin. 3puntos

Obxectivos da tarefa

Non indica os obxectivos da tarefa 1puntos

Indica unha pequena parte dos obxectivos da tarefa 2puntos

Indica gran parte dos obxectivos da tarefa 3puntos

Indica todos os obxectivos da tarefa 4puntos