Prepara la masa. Coloca la harina sobre una superficie lisa y extensa dndole forma de montaa.

Abre un crter en la cima bien amplio e introduce en l el huevo, el azcar y la mante uilla, ue previamente tendrs ue ablandar. !"ezcla los in#redientes hasta ue la masa est dura. "ezcla todos los in#redientes amasando de aba$o a arriba en forma de bucle y siempre presionando sobre el centro. %abrs ue la masa est lista cuando no se uiebre ni se pe#ue a los dedos. &'xtiende la masa con un rodillo. 'spolvorea un poco de harina en la tabla o encimera donde ests cocinando. Con un rodillo intenta de$ar la masa uniforme y lisa, de aproximadamente medio cent(metro de #rosor. )*ecorta en circunferencias. Con un cuchillo, recorta la masa en forma de circunferencia con un dimetro superior al de la base de las tartaletas. *epite esta operaci+n tantas veces como tartaletas vayas a cocinar. ,Prepara los moldes. 'n#rasa los moldes ue vayas a utilizar con un poco de mante uilla. 'cha un poco de harina por encima de la mante uilla y sacude el molde para retirar la cantidad sobrante. -.istribuye la masa en los moldes. Coloca la masa recortada en el molde adaptando a la forma del recipiente. Con el tenedor, realiza pe ueas hendiduras, pero sin lle#ar a perforar del todo la masa. Con esta tcnica conse#uirs ue no se abombe del todo en el horno. Antes de meter la masa a hornear, aade un poco de leche en la superficie para evitar ue se se ue. Antes de cocinar puedes colocar un puado de #arbanzos secos en cada una de las tartaletas para ue la masa no suba. /0ornea y rellena. 0ornea durante -1 minutos a potencia media, retira los #arbanzos y ya puedes rellenar. Cual uier ensalada o aperitivo dulce o salado combinar perfectamente con tus tartaletas. 23n#redientes necesarios.

4 !,1 #ramos de harina de tri#o 4 5n huevo 4 611 #ramos de mante uilla 4 ,1 #ramos de azcar 789uieres ms informaci+n: %i uieres ms informaci+n, te recomendamos visitar la cate#or(a de Comida y bebida. 'n ella podrs aprender, por e$emplo ;C+mo hacer una paella cie#a;, ;C+mo cocinar solomillo con caponata y fondo de carne; o ;C+mo cocinar uinoa con tomates y setas;, entre otros muchos platos.

3n#redientes

*inde < 6

,11 #r de harina leudante &11 #r de manteca blanda !11 #r de azcar & yemas 6 huevo 6 cucharadita de esencia de vainilla Preparaci+n Preparaci+n< 61mins = >iempo de cocci+n< &1mins = >iempo extra< 6hora refri#erando = ?isto en<6hora)1mins "ezclar la manteca con el azcar, las yemas y la esencia de vainilla. A#re#ar la harina de a poco e ir amasando, traba$ando poco la masa, pero debe uedar una masa suave y lisa. 'nvolver en papel film y #uardar en la heladera por 6 hora. @'sto hace ue la manteca se endurezca nuevamente y tome me$or consistencia y saborA. 'stirar la masa con palote en una superficie enharinada, de$ndola de 6B! cm de #rosor. Corrar una tartera mediana con la masa. %i el relleno de la tarta se debe cocinar, rellenar la tarta en este momento y llevarla al horno. %i el relleno no re uiere cocci+n, cubrir la tarta con papel manteca y llenarla

de porotos. ?levarla al horno a 621 C @moderadoA por &1 a )1 minutos, hasta ue est bien dorada. .e$ar enfriar completamente antes de rellenar.

Ingredientes: Para la masa: Harina, 1 taza, aproximadamente Manteca o margarina, 100 g (blanda) Yema, 1 Agua fra, 1/3 de taza Varios: Moldes de tartaletas, 12 Preparacin: 1) Ponga sobre la mesa la harina, en forma de anillo. 2) Coloque en el centro la manteca (o margarina), al sal, la yema y el agua. 3) Una los ingredientes del centro hasta obtener una pasta. 4) Incorpreles la harina hasta obtener un bollo tierno y liso, pero que no se pegotee. Si hiciera falta agrguele un poquito, slo un poquito ms de harina. 5) Tome una porcin chica de masa (una bolita) pngala dentro del moldecito de tartaleta y presinela con los dedos hasta forrar el molde en un espesor parejo y finito. Recorte con un cuchillo el excedente de los bordes. 6) Forre as todos los moldecitos y colquelos sobre una placa para horno. 7) Pinche cada tartaleta totalmente con un tenedor. 8) Cocnelas en horno caliente hasta que la masa se note seca y apenas dorada. 9) Retire del horno, djelas enfriar y desmldelas cuidadosamente. 10) Rellnelas a gusto con algunas de las sugerencias que le indicamos a continuacin. Rellenos. De apioy nueces: Mezcle 3 cdas. de nueces picada con 3 cdas. de tallos tiernos de apio bien picados y 2 cdas. de manzana picada. Ligue todo con crema de leche espesa y sazone a gusto con sal y pimienta. Decore con una tajada de aceituna negra. De pollo. Mezcle 1 taza de pechuga de pollo hervida (sin piel) bien picada con una cda. de alcaparras, 1 cdita. de morrn al natural picado y cdas. de jamn cocido igualmente picado. Ligue con mayonesa al limn. Decore con una rodaja de aceituna rellena. De atn. Mezcle 1 lata chica de atn en aceite, bien escurrido, con la crema de leche necesaria -agregada de a poquito- hasta obtener una pasta untable. Saznela con 1 cdita. de jugo de cebolla y pimienta negra. Decore con morrn al natural. De anchoas.

Pique finamente 5 filetes de anchoas en aceite. Mzclelos con 2 cdas. de manteca blanda y 3 yemas de huevo duro tamizadas. Decore con clara de huevo duro picada y un cuadradito de morrn.