Mezclas

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin U.E.C.P. Divino Ni o de la !e Valles" #vo $rado %eccin U %an !&li' ( Estado Bol)var

Autores: Profesora Lourdes Lpez Richard Vera Deivis Ponce

Diciembre, 2013 ndice

*ntroduccin +as ,ezclas Caracter)sticas de las ,ezclas %ustancias %olvente %oluto Procedi,ientos o t&cnicas de la separacin de ,ezclas -ipos de destilacin Evaporacin Mapa conceptual Conclusin Re.erencias biblio/r0.icas

03 04 05 05 06 07 08 10 11 12 13 14

INTRODUCCIN +a ,a1or parte de la ,ateria 2ue encontra,os consiste en co,binaciones de di.erentes sustancias puras. +os 2u),icos e,plean el t&r,ino ,ezcla3 para re.erirse a co,binaciones de dos o ,0s sustancias en las cuales cada sustancia retiene su propia identidad 2u),ica3 las ,ezclas tienen co,posicin variable3 pueden separarse en sustancias puras por ,&todos .)sicos3 pueden tener co,posiciones 1 propiedades di.erentes. +as ,ezclas de dividen en dos clases3 una es la ,0s .0cil de reconocer por las visibilidad de las di.erentes porciones de la ,uestra 2ue lo inte/ra por 2ue tiene propiedades clara,ente di.erente3 tal ,ezcla 2ue no es uni.or,e es deno,inada 4etero/&nea3 entre los e5e,plos ,0s claros est0 el a/ua con aceite. +a otra clase de ,ezcla tiene propiedades uni.or,es6 esta ,ezcla se describe co,o una ,ezcla 4o,o/&nea 2ue ta,bi&n se deno,ina disolucin3 un e5e,plo claro es el a/ua 1 sal. Este tipo de ,ezcla ta,bi&n se puede dividir en sustancias puras 2ue son el resultado de la separacin por ,edio .)sico de esta ,ezcla 2ue 1a no puede ser dividida ,0s por ,edio .)sico3 solo puede ca,biar de identidad 1
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propiedades por ,edio 2u),ico. +os ca,bios 2u),icos en las sustancias puras deter,inan a otras dos lla,adas co,puestos 1 ele,entos. +os ele,entos no pueden desco,ponerse en sustancias ,0s si,ples por ca,bio 2u),ico. +os co,puestos son sustancia 2ue puede desco,ponerse por ,edio 2u),ico en sustancias ,0s si,ples en dos o ,0s ele,entos3 sie,pre en la ,is,a relacin de ,asas.

LA !"#CLA %on ,ateriales 2ue contienen dos o ,0s sustancias si,ple3 2ue pueden ser separadas to,ando co,o base las propiedades caracter)sticas de cada una de ellas. %u co,posicin es variable. +a ,ateria puede presentarse en dos .or,as distintas3 4o,o/&neas 1 4etero/&neas3 se/n 2ue sean co,pleta,ente uni.or,es3 esto es3 2ue sus propiedades 1 co,posicin sean las ,is,as en cual2uier punto de la ,is,a o bien 2ue est& .or,ada por dos o ,0s porciones di.erentes3 separadas por la super.icie de.inidas a trav&s de las cuales las propiedades ca,bian brusca,ente. Un ,aterial 4etero/&neo es una ,ezcla 1 cada porcin 4o,o/&nea de la ,is,a constitu1e3 desde el punto de vista 2u),ico3 una .ase. +os co,ponentes individuales en una ,ezcla 4etero/&nea est0n .)sica,ente separados 1 pueden observarse co,o tales. Estos co,ponentes se pueden recuperar por procedi,ientos .)sicos3 co,o la .iltracin3 la decantacin o la separacin ,a/n&tica.
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+os tipos de ,ezclas son7 L$% me&c'$% (e)er*+,ne$% presentan part)culas 2ue se pueden distin/uir a si,ple vista3 con una lupa o ,icroscopio. El ta,a o de estas part)culas es superior a 89(: c,. Estas ,ezclas pueden ser de dos tipos7 a; +as ,ezclas /roseras3 2ue tienen ta,a o de part)culas ,u1 /rande3 co,o es el caso del /ranito 2ue tiene .eldespato3 ,ica 1 cuarzo bien di.erenciables6 1 b; +as suspensiones3 2ue tienen part)culas ,0s pe2ue as 2ue las ,ezclas /roseras las cuales 2uedan suspendidas en un l)2uido por un tie,po 1 posterior,ente precipitan3 co,o es el caso de la ,ezcla de a/ua 1 arena. L$% me&c'$% (*m*+,ne$% tienen part)culas 2ue no pueden di.erenciarse a si,ple vista3 con una lupa o ,icroscopio. El ta,a o de estas part)culas es in.erior a 89(: c,. Estas ,ezclas pueden ser de dos tipos7 a; disoluciones3 2ue contienen part)culas ,enores de 89(< c,6 sus co,ponentes se conocen co,o soluto 1 disolvente7 el soluto se disuelve en el disolvente 1 se encuentra /eneral,ente en ,enor proporcin6 1 b; +os coloides3 2ue tienen part)culas entre 89(= 1 89(: c,6 poseen una .ase dispersante 2ue es la disolvente 1 una .ase dispersa 2ue se disuelve. CARACT"R TICA D" LA !"#CLA Est0 .or,ada por la unin de dos o ,0s sustancias >co,ponentes;. +os co,ponentes se encuentran en proporciones variables. Cada co,ponente conserva sus propiedades.

 +os co,ponentes se pueden separar por procedi,ientos ,ec0nicos 1?o .)sicos. U TANCIA Es toda porcin de ,ateria 2ue co,parte deter,inadas propiedades intensivas. %e e,plea ta,bi&n el t&r,ino para re.erirse a la clase de ,ateria de la 2ue est0n .or,ados los cuerpos. +as sustancias 2ue se pueden observar se clasi.ican en sustancias puras 1 ,ezclas. %e lla,a sustancia pura a a2uella 2ue no se puede desco,poner en otras ,ediante procedi,ientos .)sicos >co,o calenta,iento o un ca,po ,a/n&tico;. Es posible 2ue la sustancia pura se desco,pon/a ,ediante reacciones 2u),icas6 si se desco,pone en ,0s de un ele,ento 2u),ico3 se dice 2ue la sustancia es co,puesta6 en caso contrario3 se dice 2ue es una sustancia si,ple. %e lla,a ,ezcla al resultado de la co,binacin de varias sustancias puras3 1 es posible la separacin de &stas ,ediante procedi,ientos .)sicos >destilacin3 evaporacin3 suspensin 1 .iltracin; 1 ,ec0nicos >decantacin e i,antacin;. %e dice ,ezcla 4o,o/&nea a a2uella en la 2ue las propiedades intensivas son las ,is,as en toda la ,ezcla >por e5e,plo3 sal disuelta en a/ua;. Estas propiedades intensivas son las 2ue no dependen de la cantidad de ,aterial considerado >por e5e,plo3 densidad3 sabor3 viscosidad3 calor espec).ico;.

E'iste un ,&todo3 2ue se apo1a en el e.ecto -1ndall3 2ue per,ite deter,inar con .acilidad si se trata de una ,ezcla 4o,o/&nea. Para 2ue una ,ezcla se pueda considerar 4o,o/&nea no se deben poder observar part)culas en suspensin al ilu,inar la ,ezcla ,ientras se observa en direccin perpendicular a la del 4az de luz. OL-"NT" Es un ad5etivo 2ue 4ace re.erencia a a2uel 2ue resuelve3 2ue no tiene deudas o 2ue ,erece cr&dito. Una persona solvente3 por lo tanto3 es capaz de cu,plir con &'ito una obli/acin o un traba5o. -a,bi&n es el su5eto 2ue est0 en condiciones de a.rontar obli/aciones econ,icas. Por e5e,plo7 -ene,os 2ue contratar una persona solvente 2ue pueda a1udarnos a resolver los proble,as de la e,presa"3 Necesito al/uien solvente para 2ue diri5a el departa,ento de ,ar@etin/"3 -en/o 2ue de,ostrar 2ue so1 solvente as) puedo acceder a una nuevo cr&dito"3 El banco rec4az la concesin del pr&sta,o 1a 2ue Mario no es solvente". En el 0,bito de la 2u),ica3 una sustancia solvente es a2uella 2ue puede disolver. +a ,ezcla 4o,o/&nea entre un solvente 1 un soluto se conoce co,o solucin. En la soluciones3 por lo tanto3 el solvente o disolvente aparece en ,a1or cantidad 1 per,ite 2ue el soluto se disuelva. En otras palabras3 el solvente per,ite la dispersin del soluto en su seno. +o ,0s usual es 2ue el solvente sea la sustancia 2ue establece el estado .)sico de la solucin. OLUTO %uele ser un slido 2ue se contiene en una solucin l)2uida. +a solubilidad est0 vinculada en /ran parte de su polaridad. +os co,puestos ,oleculares polares 1 los co,puestos inicos cuentan con la propiedad de la
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solubilidad en disolventes con caracter)sticas polares >entre los 2ue pueden ,encionarse el etanol 1 el ABC;. +os co,puestos ,oleculares apolares3 en ca,bio3 son solubles en disolventes apolares >co,o el &ter;. +a solubilidad est0 vinculada a 2u& tan capaz resulta una sustancia para disolverse en otra >es decir3 su capacidad para actuar co,o soluto;. Esta ,edida suele re.le5arse en /ra,os por litro3 ,oles por litro e incluso en porcenta5e de soluto. Dde,0s de todo lo e'puesto tene,os 2ue establecer 2ue el t&r,ino soluto es e,pleado con ,uc4a .recuencia en ,ateria de ,ovi,iento de a/ua3 1 en concreto en dos .en,enos 2ue se conocen co,o .lu5o /lobal 1 di.usin. Ds)3 se establece 2ue3 por e5e,plo3 en el pri,er caso 2ue se da en seres vivos dic4o .lu5o lo 2ue 4ace es ,over no slo el a/ua sino ta,bi&n los solutos de una parte de un or/anis,o ,ultitucelular a otra. Por el contrario3 en lo 2ue es la di.usin los solutos3 las ,ol&culas 1 los iones se ,ueven 4acia .uera3 4acia dentro 1 a trav&s de la propia c&lula. .ROC"DI!I"NTO O T/CNICA D" LA ".ARACIN D" !"#CLA Entre las distintas t&cnicas 2ue se e,plean para separar ,ezclas tene,os7 .r*cedimien)*% 01%ic*%2 Destilacin7 consiste en separar dos l)2uidos con di.erentes puntos de ebullicin por ,edio del calenta,iento 1 posterior condensacin de las sustancias. El proceso de la destilacin consta de dos .ases7 la pri,era en la cual el l)2uido pasa a vapor3 1 la se/unda en la cual el vapor se condensa 1 pasa nueva,ente a l)2uido.

 Evaporacin7 consiste en separar los co,ponentes de una ,ezcla de un slido disuelto en un l)2uido. +a evaporacin se realiza en recipientes de poco .ondo 1 ,uc4a super.icie3 tales co,o c0psulas de porcelana3 cristalizadores3 etc. >Ver ciclo del a/ua; Cristalizacin7 consiste en puri.icar una sustancia slida6 esto se realiza disolviendo el slido en un disolvente caliente en el cual los conta,inantes no sean solubles6 lue/o se .iltra en caliente para eli,inar las i,purezas 1 despu&s se de5a en.riar el l)2uido lenta,ente 4asta 2ue se .or,en los cristales. Cro,ato/ra.)a7 Es la t&cnica 2ue se utiliza para separar los co,ponentes de una ,ezcla se/n las di.erentes velocidades con 2ue se ,ueven al ser arrastradas por un disolvente a trav&s de un ,edio poroso 2ue sirve de soporte a la ,ezcla3 1 sobre la base de las cantidades relativas de cada soluto3 distribuidos entre un .luido 2ue se ,ueve3 lla,ado la .ase ,vil 1 una .ase estacionaria ad1acente. .r*cedimien)*% mec3nic*%2 !iltracin7 consiste en separar los co,ponentes de una ,ezcla de dos .ases7 slida 1 l)2uida3 utilizando una ,e,brana per,eable lla,ada ,edio .iltrante3 a trav&s de la cual se 4ace pasar la ,ezcla6 la .ase l)2uida pasa a trav&s de la ,e,brana 1 la .ase slida 2ueda retenida en ella.

 -a,izado7 consiste en separar una ,ezcla de ,ateriales slidos de ta,a os di.erentes3 por e5e,plo /ranos de caraota 1 arena e,pleando un ta,iz >colador;. +os /ranos de arena pasan a trav&s del ta,iz 1 los /ranos de caraota 2uedan retenidos. *,antacin7 consiste en separar con un i,0n los co,ponentes de una ,ezcla de un ,aterial ,a/n&tico 1 otro 2ue no lo es. +a separacin se 4ace pasando el i,0n a trav&s de la ,ezcla para 2ue el ,aterial ,a/n&tico se ad4iera a &l7 por e5e,plo7 separar las li,aduras de 4ierro 2ue se 4allen ,ezcladas con azu.re en polvo3 para lo cual basta con ,antener con un i,0n el co,ponente ,a/n&tico al .ondo e inclinar el recipiente 2ue contiene a,bos ,ateriales3 para 2ue se pueda reco/er el l)2uido en otro recipiente. Centri.u/acin7 consiste en la separacin de ,ateriales de di.erentes densidades 2ue co,ponen una ,ezcla. Para esto se coloca la ,ezcla dentro de un aparato lla,ado centr).u/a3 la cual tienen un ,ovi,iento de rotacin constante 1 r0pido3 lo cual 4ace 2ue las part)culas de ,a1or densidad va1an al .ondo 1 las ,0s livianas 2ueden en la parte superior. Decantacin7 se utiliza para separar dos l)2uidos con di.erentes densidades o una ,ezcla constituida por un slido insoluble en un l)2uido. %i tene,os una ,ezcla de slido 1 un l)2uido 2ue no disuelve dic4o slido3 se de5a reposar la ,ezcla 1 el slido va al .ondo del recipiente. %i se trata de dos l)2uidos se coloca la ,ezcla en un e,budo de decantacin3 se de5a reposar 1 el l)2uido ,0s denso 2ueda en la parte in.erior del e,budo.

TI.O D" D" TILACIN De%)i'$ci4n %im5'e %e usa para la separacin de l)2uidos con punto de ebullicin in.eriores a 8:9E a presin at,os.&rica de i,purezas no vol0tiles o de otros l)2uidos ,iscibles 2ue presenten un punto de ebullicin al ,enos B:E superior al pri,ero de ellos. Para 2ue la ebullicin sea 4o,o/&nea 1 no se produzcan pro1ecciones se introduce en el ,atraz un trozo de plato poroso De%)i'$ci4n 0r$cci*n$d$ %e usa para separar co,ponentes l)2uidos 2ue di.ieren de en ,enos de B:E en su punto de ebullicin. Cada uno de los co,ponentes separados se les deno,ina .racciones. Es un ,onta5e si,ilar a la destilacin si,ple en el 2ue se 4a intercalado entre el ,atraz 1 la cabeza de destilacin una colu,na 2ue puede ser tener distinto dise o >colu,na vi/reu'3 de relleno...;. Dl calentar la ,ezcla el vapor se va enri2ueciendo en el co,ponente ,0s vol0til3 con.or,e asciende en la colu,na. De%)i'$ci4n $ 6$c1* Es un ,onta5e ,u1 parecido a los otros proceos de destilacin con la salvedad de 2ue el con5unto se conecta a una bo,ba de vac)o o tro,pa de a/ua. En lu/ar de plato poroso se puede adaptar un capilar de vidrio u otro dispositivo se,e5ante 2ue ,anten/a la ebullicin 4o,o/&nea. Este ,onta5e per,ite destilar l)2uidos a te,peraturas ,0s ba5as 2ue en el caso anterior debido 2ue la presin es ,enor 2ue la at,os.&rica con lo 2ue se evita en ,uc4os casos la desco,posicin t&r,ica de los ,ateriales 2ue se ,anipulan "-A.ORACIN
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Es un proceso .)sico 2ue consiste en el paso lento 1 /radual de un estado l)2uido 4acia un estado /aseoso3 tras 4aber ad2uirido su.iciente ener/)a para vencer la tensin super.icial. D di.erencia de la ebullicin3 la evaporacin se puede producir a cual2uier te,peratura3 siendo ,0s r0pido cuanto ,0s elevada a2uella. No es necesario 2ue toda la ,asa alcance el punto de ebullicin. Cuando e'iste un espacio libre enci,a de un l)2uido3 una parte de sus ,ol&culas est0 en .or,a /aseosa3 al e2uilibrase3 la cantidad de ,ateria /aseosa de.ine la presin de vapor saturante3 la cual no depende del volu,en3 pero var)a se/n la naturaleza del l)2uido 1 la te,peratura. %i la cantidad de /as es in.erior a la presin de vapor saturante3 una parte de las ,ol&culas pasan de la .ase l)2uida a la /aseosa7 eso es la evaporacin. Cuando la presin de vapor i/uala a la at,os.&rica3 se produce la ebullicin.

!A.A CONC".TUAL

!"#CLA

Co,binacin de dos o ,0s sustancias en la cual no ocurren trans.or,aciones de tipo 2u),ico. +as sustancias participantes conservan su identidad

TI.O D" !"#CLA 7O!O8"N"A

-ienen apariencia uni.or,e. No se di.erencian co,ponentes

7"T"RO8"N" A
sus No tienen apariencia uni.or,e. %e pueden distin/uir a si,ple vista sus co,ponentes

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Di%*'9ci*ne%

Madera3 rocas3 a/ua 1 aceite. etc. 7$: D*% C'$%e% "m9'%i*ne%2 Mezcla de l)2uidos Cu1as part)culas se encuentran dispersas

%on ,ezclas 4o,o/&neas de dos o ,0s sustancias Dceite con vina/re >No ,iscible;

*'9)*2 Co,ponente 2ue se disuelve

*'6en)e2 Co,ponente 2ue disuelve al soluto.

Drena ,ezclada con ce,ento

9%5en%i*ne%2 Part)culas pe2ue as de un slido en polvo >soluto; 2ue se dispersan en un ,edio

CONCLU IN +a ,a1or parte de la ,ateria 2ue nos rodea en la vida diaria est0 co,puesta de ,ezclas de sustancias. En al/unos casos es obvio 2ue una ,uestra es una ,ezcla3 ,ientras 2ue en otros puede ser necesario proceder a un e'a,en cuidadoso 1 usar un instru,ental relativa,ente co,ple5o para deter,inar si se trata de una sustancia pura o de una ,ezcla de sustancias. +a separacin de las sustancias de una ,ezcla es i,portante para los 2u),icos 1 en ,uc4as industrias3 dado 2ue la ,a1or parte de los ,ateriales3 sean obtenidos de productos naturales o preparados en el laboratorio3 son ,ezclas de sustancias.

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+os procesos de separacin si,ples usados en el laboratorio son los ,is,os 2ue los de las industrias. Cada uno de ellos tiene una enor,e i,portancia pr0ctica. Aa1 2ue 4acer ,encin especial al proceso de destilacin3 ,u1 e,pleado en la industria ali,enticia en la preparacin de bebidas alco4licas resultantes de la .er,entacin de azucares 1 cereales o en la industria del petrleo ,ediante la destilacin .raccionada. -a,bi&n 4a1 2ue 4acer re.erencia a la cro,ato/ra.)a /asFli2uido3 2ue per,ite analizar sustancias t'icas3 1 a la evaporacin3 2ue per,ite obtener sal a partir del a/ua del ,ar. %on i/ual,ente relevantes al/unos procedi,ientos artesanales aplicados en los procesos de separacin de los constitu1entes de las ,ezclas3 co,o la puri.icacin de 4arinas o de arenas.

R";"R"NCIA <I<LIO8R=;ICA Dl,az0n3 G. >8#<=;. Hu),ica3 Nauta3 Barcelona3 Espa a. BroIn3 -. >B99J;. Hu),ica la ciencia central3 #K edicin3 Pearson Educacin3 M&'ico. Burns3 R. >B99L;. !unda,entos de Hu),ica3 Pearson Educacin3 M&'ico. Castille5os3 D. et al. >B99M;. Conoci,ientos .unda,entales de Hu),ica vol.8. Pearson Educacin. M&'ico.

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