MARGEN BRUTO PARA GANADERIA. Fabin Arturo Acosta E.E.A.

Corrientes
Introduccin En el corto plazo no se modifican los costos fijos, aquellos costos vinculados a la estructura del establecimiento. La metodologa del anlisis por mrgenes, es especialmente til en empresas multiproducto en las cuales las distintas producciones compiten por el uso de los recursos del establecimiento y potencialmente, identificar las actividades que mejor remuneran al recurso ms limitante, de tal manera de poder establecer aquella combinacin de mejor resultado global (Ghida Daza coord. Et al, 2009). La expresin del margen bruto como resultado econmico por unidad de un recurso por el cual compiten dos o ms actividades (superficie de tierra, por ejemplo), como fue expuesto, es ampliamente utilizado para el anlisis individual, pero aun mas con el objetivo de realizar estudios comparativos entre alternativas de un mismo establecimiento y/o para evaluar el desempeo entre explotaciones de caractersticas. similares. No obstante, para su clculo es necesario disponer de informacin del proceso productivo y del establecimiento en su conjunto. Al tratarse de un anlisis econmico y no financiero y que no todo lo producido en un ejercicio se vende antes de finalizar el mismo, los ingresos de la actividad incluyen adems de las entradas generadas por ventas, las diferencias de inventario, transferencias y cesiones, y el consumo interno del establecimiento (Ibdem) Y tambin, en forma conjunta a las modificaciones del valor del capital hacienda por los cambios de categora ocurridos en el ciclo productivo. Tan importante o ms para el clculo de los mrgenes brutos de cualquier actividad es tener disponible, accesible, y en forma previa, la informacin que se utilizar. Atendiendo siempre a la sentencia que dice: los resultados nunca pueden ser mejores que los datos utilizados . Lo cual indica, resguardar siempre la fiabilidad de la informacin.

I.

Las fuentes de informacin para el anlisis econmico y el sistema de registros ganaderos.

El sistema de registros ganaderos, son la memoria escrita del establecimiento y la herramienta de trabajo para la gestin de todo el establecimiento y los procesos productivos. Deben contener la informacin real de establecimiento. Ser fciles de llenar e interpretar. Contener solamente la informacin que se va a usar, porque se hacen para apoyar la toma de decisiones. Es decir que, el sistema de registros debe trabajar para el productor y no a la inversa, cuando se transforma en acumulacin tediosa de papeles llenos de datos, de los cuales pocos se usarn luego. Este conjunto/sistema de registros, debiera estar integrado de la siguiente manera, pudiendo dividirlo en dos grandes grupos: 1) Registros bsicos; 2) registros auxiliares 1.1) Dentro de los registros bsicos se incluyen los inventarios de hacienda. Deben contener la cantidad por categora y peso de las cabezas que integran el rodeo, valuadas a su valor actual de mercado. En cuadro 1 y cuadro 2 se pueden ver dos modelos de inventario de hacienda.

Cuadro 1
Inventario sin distinguir edades o estado corporal Categora N cabezas Kg/cabeza Total en kg $/Cabeza Total en $ Toros Vacas y vaquillas preadas Vaquillonas de reposicin Terneras Vacas vacas Total
Fuente: Cra Vacuna. Cuaderno de Actualizacin tcnica n 66 CREA

Cuadro 2

Inventario considerando distintas categoras Categora N cabezas Kg/cabeza Total en kg $/Cabeza Total en $ Toros Vacas preadas + 6 aos Vacas preadas de 3 a 6 aos Vaquillonas preadas Vaquillonas de reposicin Terneras Vacas vacas gordas Vacas vacas manufactura Total hacienda
Fuente: Cra Vacuna. Cuaderno de Actualizacin tcnica n 66 CREA

Es importante el momento de realizacin de este inventario. En sistemas de cra es preferible realizarlo en momentos en que se han dado la mayora de los movimientos de hacienda. Para el caso, la mayor venta de los destetes del ao. Se recomienda que se tome como inventario inicial el realizado el 1 de julio de un ao y el inventario final el 30 de junio del ao siguiente y se obtenga la diferencia: inventario inicial (menos) inventario final. 1.2) Planilla de entradas y salidas de hacienda o de movimiento de hacienda, donde consta en cantidad, categora y peso las cabezas que salen y entran al rodeo por ventas, compras, cesiones y traslados. Con sus fechas e identificacin por caravana si existiera. Con el destino de esas cabezas (remate, otros campos, a pastaje). Tambin pueden consignarse aqu los consumos, aclarando al pie cuando suceden los motivos de los ajustes o sobrantes. En el cuadro 3, se puede ver un ejemplo.

PLANILLA MENSUAL DE MOVIMIENTO DE HACIENDA VACUNA ESTANCIA:.....................................................CORRESPONDIENTE AL MES .....................DE:................ Novillos Vaquillonas Mas de 300 S/s Toros Hasta 300 kg kg Vacas C/s Terneros M H Total

Cuadro 3

Movimiento de hacienda del mes y conceptos

Stock mes anterior Compras del mes (1) Marcacin del mes Cambios de categora Ajuste o sobrante (2) Totales Ventas del mes Mortandad del mes Cambios de categora Ajuste o faltante Total salida del mes EXISTENCIA FINAL

(1) Indicar Da salida o entrada, nombre vendedor o comprador, datos del transportista y precio de la operacin (2) Especificar con claridad las causas o motivos. ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................
Fuente: Lema, Andres E. T ratado de Organizacin Administrativa Contable, Laboral e Impositiva para Explotaciones Agropecuaria. 1998. Buenos .Aires. Andrs Emilio Lema Editor. Moreno 957, 1Piso Bs. As.

La informacin aportada por estas planillas completadas mensualmente y el inventario de hacienda permitir calcular la productividad fsica del establecimiento de la siguiente manera: pudiendo hacer este clculo,

Inventario final (Kg) Inventario inicial (kg) = Diferencia de inventario Con el registro planilla de entradas y salidas o movimiento de hacienda es posible calcular la produccin de carne en kg, con la frmula siguiente:
Produccin de carne (Kg)

=
Salidas del ejercicio (Kg)

+
consumo del ejercicio (kg)

Entradas del ejercicio (kg)

+/Diferencia de Inventario (kg)

Produccin de carne que habitualmente se expresa por unidad de recurso tierra, en kg/ha. 1.3) La planilla de ingresos y egresos (cuadro 4) es el registro que recopila todos los gastos e ingresos por ventas. Discriminando monto, motivo del gasto o ingreso (compra de insumo, pago de servicio, pago de reparacin), venta de hacienda o venta de forraje, pago/cobro de pastaje, etc.). Contiene todas las erogaciones efectivas (en dinero) y no efectivas. As como tambin todos los ingresos efectivos y no efectivos. Si los pagos o cobros son con cheque, se debiera aclarar. Se intenta registrar el movimiento de dinero (efectivo y no efectivo) dentro de un perodo, discriminado por rubro de gasto o ingreso, que servir para ordenarlo dentro de la planilla de clculo del margen bruto. Las erogaciones en inversiones no constan aqu, tienen otro tratamiento. Su impacto se ponen en evidencia en los inventarios de capitales, como un incremento positivo en su valor y en las amortizaciones. Lo que s se registra es el pago de cuotas de financiacin de capital que 1 integraran el pasivo corriente , si es de cancelacin dentro del ejercicio y o no corriente si es en ms tiempo. Integrando ambos el clculo del balance patrimonial.
Cuadro 4
CONCEPTOS Saldo mes anterior INGRESOS Por venta de hacienda Otras ventas Crditos tomados Otros ingresos MES:.................................................. Estimado Real Variacin

Total ingresos
EGRESOS Egresos establecimiento Sueldos y aguinaldos Cargas sociales Seguros accidentes Manutencin personal Compras de haciendas Compra semillas pastura Aradas y siembras Agroqumicos y fertilizantes Combustible y lubricantes Productos veterinarios Compra de forrajes Conservacin de Bines de Uso Gastos generales del establecimiento Gastos de escritorio Impuestos, tasas, patentes Impuesto a las ganancias IVA Patentes vehculos Inmobiliario Gastos de financiacin Intereses bancarios Amortizacin del capital Retiros del empresario

Total de egresos
Supervit/Dficit Saldo al mes siguiente
Basado en: Lema, Andrs E. Tratado de organizacin administrativa, contable, laboral e impositiva para explotaciones agropecuarias.

Pasivo corriente son las obligaciones ciertas o eventuales cuyo vencimiento se producir dentro de los doce (12) meses de contrada la deuda.

1.4)

La planilla de inventario de capitales Deben contener en nmero y valor total cada uno de los capitales del establecimiento. Su funcin es el clculo del valor total del capital, en sus distintos rubros: capital de explotacin fijo, vivo e inanimado, tierra, mejoras ordinarias, fundiarias y extraordinarias. Valuadas por los mtodos ya analizados. El objeto es conocer el valor total para que participe como denominador en el clculo de la rentabilidad y el clculo global de las amortizaciones. Es importante tambin realizar este inventario, coincidiendo en fecha con el inventario de hacienda, para uniformar temporalmente los clculos, y rescatar las modificaciones en la estructura del establecimiento que puedan ocurrir.
Cuadro 5
Instalaciones y mejoras Descripcin Cantidad Alambrado p/lindero 30983,9 Alambrado /interno 46475,8 Baadero 2 Bebedero 30 Brete 2 Casa Habitacin 100 Casa Peones 200 Cepo 2 Comederos 24 Corral 2 Galpn chapa 330 Manga 4 Molino 12 Perforacin 12 Tanque australiano 12 Pastura 50 Tinglado 150 6.000 6.000 Valor Valor actual Amortizacion Antigedad Duracion total 217064,3 108532,1 5426,6 20 40 278934,7 139467,4 6973,4 20 40 15200 7600,0 380,0 20 40 12717 6358,5 423,9 15 30 6444 3222,0 161,1 20 40 37000 18500,0 740,0 25 50 58000 29000,0 1160,0 25 50 1890 945,0 47,3 20 40 2280 1140,0 228,0 5 10 15360 7680,0 384,0 20 40 52800 26400,0 1320,0 20 40 3840 1920,0 96,0 20 40 15480 7740,0 387,0 20 40 32160 16080,0 1608,0 10 20 9240 4620,0 231,0 20 40 100000 50000,0 12500,0 4 8 5250 2625,0 131,3 20 40 Unidad M M c/u c/u c/u M2 M2 c/u c/u c/u M2 c/u c/u c/u c/u ha M2 Precio por un 7,01 6,00 7600 423,9 3222 370 290 945 95 7680 160 960 1290 2680 770 2000 35

Dentro de las mejoras deben incluirse las pasturas, con su valor de implantacin, valor actual, duracin probable y amortizacin. Y el inventario de maquinarias, como el cuadro 6.
Cuadro 6
Capital Maquinaria Vehculo: F-100 XL TDI Tractor John Deere 5605 (75HP TS) Desmalezadora (Tat Marchesan, Mod. RC 4500 arrastre) Acoplado Rome Pala tipo champion Maquinaria 6 Total Cantidad N 1 1 Valor Nuevo ($) 49.851 59.740 Antigedad aos 5 5 Vida Util aos 10 10 V. Res. % 30% 30% V. Actual Amort. $ $ 24.926 4.985 29.870 5.974

1 1 1 1 0

8.050 6.789 7.404 7.000 0

2 2 5 1 1

7 10 15 10 10

30% 30% 30% 30% 30%

5.750 1.150 5.431 679 4.936 494 6.300 700 0 0 77.212 13.982

1.5)

El calendario sanitario es un registro, con doble utilidad. Es el recordatorio de los tratamientos sanitarios a aplicar al rodeo y a su vez, sirve para ir constatando, por sus fechas los ya realizados. En la Tabla 1, a modo de ejemplo, se observa el calendario sanitario aconsejado para el N.O de Corrientes.

Tabla 1
Caledario sanitario bovino recomendado N.O. de Corrientes BRUCELOSIS (Prevencin) RABIA PARESIANTE E F M A M J J A S O N D OBSERVACIONES

X X X X

Vacunar a todas las hembras entre los 4 y 8 meses de edad. Todo el rodeo. Primovacunados: 2 dosis con 30 das de intervalo. El resto: Una dosis.

AFTOSA * MANCHA Y GANGRENA CARBUNCLO DIARREA NEONATAL NEUMOENTERITIS MAL DE AGUAPEY LEPTO CAMPILO IBR BVD

X X X X X X X X X X

X X X

Todo el rodeo. Terneros cabeza y cuerpo a los 3 meses de edad Terneros cola en Noviembre Vacunar todo el rodeo de ms de 3 meses de edad. Vientres preados. Vacunar a terneros recin nacidos. Animales mayores de 1 ao. Vacunacin de toros y vientres previo al servicio.

QUERATOCON-JUNTIVITIS IBR BVD-PI3 DIARREA NEONATAL X X X X

Terneros Destete Precoz y Hereford. 1 Dosis al pie de la madre. 2 Dosis 10/15 das despus de destetado. Apartar y medicar a los terneros que presentan sntomas de diarrea blanca.

X Realizar por lo menos una vez al ao. Enviar los reactores positivos a frigorfico. El control se hace en reproductores machos principalmente. Exmen clnico y muestreo para detectar enfermedades venreas y brucelosis. X X En zona limpia no se baa (sur del territorio). En zona de lucha hay control previo y bao a todo el rodeo c/21 das. En zona sucia: 3-4 baos /ao en promedio. X X Segn necesidad. X X Si hay muchas - Bao Si hay pocas - Tratamiento local Neguvn. 1 2 tratamientos por ao Desparasitar al destete y en las pocas de mayor multiplicacin de parsitos en las categoras de recra. Es aconsejable que tengan todo el ao, especialmente las vacas en invierno, suministrando mezclas adecuadas de cenizas de hueso y sal. Todos los vientres y toros al inicio del servicio

BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS (Control).Toros. CONTROL DE TOROS TRICHO Y CAMPILO GARRAPATAS

X X X X X X X X X X X X X

MOSCA DE LOS CUERNOS URAS SARNA Y PIOJOS CONTROL PARA-SITOS INTERNOS SALES MINRALES

X X X X

X X

X X X

X X X

X X X X X X

X X X

X X X X

X X X X X X

X X X X

VITAMINA A-D-E Tacto Inseminacin x x X

X X X

1.6)

El plano del campo, es un instrumento de planificacin de la utilizacin del recurso tierra y su potencial forrajero, como campo natural o cultivado. Debe contener un esquema con los potreros, numerados o identificados con nombre, a escala aproximada de extensin, en los cuales se anota los movimientos de la hacienda que los ocuparon con sus fechas, la cantidad de animales que estn en el momento, los EV con que contribuyen, las categoras que pastan, etc. Y toda

informacin que ayude a la visualizacin del manejo del rodeo y que puedan contener. Tambin es til conocer el tipo de suelo, el estado de los potreros, la historia cultural (si siempre se hizo ganadera o hubo cultivos y cules), el tipo de pastura y composicin florstica del pastizal. 2)Dentro de los registros auxiliares se pueden citar: 2.1) Los registros de manejo: donde consta con sus fechas las tareas realizadas en el rodeo, como desparasitadas, descornes, sealadas, castracin, destetes precoces, hiperprecoces, tactos, etc. Pero tambin los indicadores de eficiecia productiva y reproductiva del rodeo, como % de destete, % y cantidad de preeces, fechas de inicio del servicio, las mortandades en nmero y categora, peso al destete, etc. 2.2) Los registros econmicos: contienen la informacin sobre los resultados econmicos de la actividad, como ser montos anuales por ventas, margenes brutos, ingresos netos, etc. Contiene la informacin econmica histrica del establecimiento. 2.3) Los registros climticos: en ellos se asientan los milmetros de lluvia, fechas de ocurrencia y duracin de sequas, heladas, los datos climticos de la zona, etc. 2.4) Registros de indicadores productivos y reproductivos. Donde constan las medidas de eficienca producitva y reproductiva del rodeo, con los ndices que se detallan en cuadro 7 siguiente.
Cuadro 7 FECHA

DESCRIPCION

NUMERO

INDICE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Vacas que terminan servicio Vacas que se venden antes del tacto Vacas que se tactan Vacas preadas Vacas vacas ndice de preez= (4/(1-2)) x 100 Vacas que se venden preadas Total de terneros nacidos Indice de paricin (8/(1-2-7))x100 Total de terneros sealados Indice de terneros vivos a los 7 das ((10/(1-2-7))x100 Venta de vacas con cra Total de terneros destetados Indice de destete (13/(1-2-7-12))x100

Carrillo. Manejo del rodeo de cra. 1988. E.E.A-. Balcarce. INTA

II. El margen bruto para evaluacin El margen bruto, como la magnitud de lo que se obtenga por encima de los costos directos, se vio que es ampliamente utilizado para el anlisis individual, pero aun mas con el objetivo de realizar estudios comparativos entre alternativas de un mismo establecimiento y/o para evaluar el desempeo entre explotaciones de similares caractersticas. Una de las formas de evaluar el desempeo o performance de la empresa ganadera, es realizar las comparaciones de la productividad fsica de los establecimientos, cuando se utilizan los kg producidos por hectrea. O la productividad econmica, cuando de lo que se habla se expresa en pesos de resultado econmico (Margen Bruto, por ejemplo) logrados por unida de recurso (lo ms frecuente: la hectrea de tierra)

Las comparaciones pueden ser verticales, cuando lo que se contrasta es el desempeo econmico de la actividad entre aos, para conocer su evolucin en el tiempo. Y comparaciones horizontales cuando la comparacin se realiza entre establecimientos similares desde lo tecnolgico o de manejo promedio en la zona. En grficos adjuntos se observan ejemplos ficticios que ilustran la metodologa.
Comparaciones verticales. Establecimiento 'Las acacias'

$ 90,00 $ 88,00 $ 86,00 $ 84,00

Grfico 1
Margen Bruto/ha

$ 82,00 1999 2000 2001 2002

Comparaciones horizontales
$Margen bruto/ha
60 50 40 30 20 10 0 19 9 9 2000 2001 2002

Establecimiento I Promedio de la zona 'Las Acacias'

Grfico 2

Es posible adems, de esta forma, visualizar condiciones de estabilidad de la productividad detectando aquellas variaciones que se producen cuando hay cambios normales en el funcionamiento del establecimiento o por incorporacin de tecnologa (de manejo o de insumos). Contando con un registro en el tiempo de los resultados econmicos de la actividad pueden establecerse estimaciones interesantes sobre los resultados globales de los cambios introducidos en la empresa. O su desempeo o performance frente a modificaciones de variables econmicas o ambientales del entorno.

III. Algunos gastos propios de la ganadera. Como fue dicho (Ghida Daza et al., 2009), el verdeo es un insumo, puesto que se consume en el ciclo productivo. Como tambin los gastos para la conservacin anual de pasturas, desmalezadas y las quemas, utilizadas en el NEA, para destruir el material celulsico acumulado en primavera-verano, que impide el buen rebrote otoal del pastizal. Pero tambin en situaciones crticas de dficits hdricos, es necesario recurrir al arrendamiento o los pastajes transitorios. Los pastajes se pagan a valor novillo, utilizando el ndice novillo del Mercado de Liniers, por cabeza y por mes. Es variable la cantidad de ndices novillos que se pagan por mes y por cabeza. Por ejemplo, el costo de un pastaje puede acordarse a un valor por cabeza y por mes de 3 ndices novillo en el norte de Corrientes. Con respecto al rubro suplementacin se deben considerar para el clculo solo los suplementos consumidos durante ese ejercicio, aunque hayan sido comprados durante el mismo ejercicio o en otro anterior. Los forrajes confeccionados se valan a su costo de produccin y los adquiridos a su costo de compra ((Ibdem). Teniendo presente que los rollos y fardos producidos en el ciclo y almacenados (no consumidos en el ciclo) entran en los inventarios como bienes de cambio y en los balances patrimoniales como activo corriente (Aquella parte del activo que puede ser convertido en dinero fcilmente dentro del ejercicio contable). Las tareas que necesitan mano de obra adicional contratando jornaleros (tareas de sealada, vacunacin, castracin, descorne, recorridas en el momento de la paricin, etc.) no es gasto de estructura e integran el margen bruto como costo directo. Asignndose como costo del jornal lo que dicten las resoluciones de la Comisin Nacional del Trabajo Agrario. Para el transporte de hacienda es til, si no se dispone de informacin local especfica, utilizar las tarifas sugeridas por la Asociacin Argentina de Transportadores de Hacienda (AATHA) que especifica el valor del

transporte cada 10 km y discriminado por jaulas de 14, 15 y 15,5 metros. Y tambin las jaulas dobles de 26 y 30 metros. Valores que se pueden encontrar en http://www.aatha.org.ar/tarifario.php. El transporte se considera como un gasto de comercializacin.

IV. Ejemplo de utilizacin del margen bruto en la gestin de la empresa ganadera. A.) problemtica de la recra de vaquillas en al Norte del ro Corrientes . Una de las principales limitantes productivas y econmicas de los sistemas de cra que se desarrollan al norte del ro Corrientes, es el atraso en la edad con que las vaquillas alcanzan su 1 entore y la respuesta reproductiva que se obtiene en el 1 servicio. Algunas de las causas de esta situacin, son: - Predominan vaquillas cruza ceb, que se desarrollan en ambientes con limitaciones ms severas de las que existen al sur de la provincia. - Predominan en el norte de Corrientes, los campos bajos con alto nivel de anegamiento, pastizales tipo pajonal de baja calidad forrajera, deficiencias en infraestructura , presencia de garrapatas y otras parasitosis que en conjunto condicionan la ganancia de peso de las vaquillas durante la recra ( alrededor de 80 kg/vaq/ao) y el desarrollo reproductivo. - Para asegurar la reposicin anual de los vientres es comn encontrar en los campos del norte vaquillas en recra de tres edades diferentes. Predominan en estos sistemas productivos el 1 entore a los 3 aos de edad, y es baja la fertilidad en el 1 servicio ( niveles de preez del 40-70%). - En estas condiciones la recra es de muy baja productividad, ocupa mucha superficie del campo , y resiente la estructura productiva de los rodeos de cra, limitando el nmero de vientres que se pueden mantener en produccin y en consecuencia la produccin anual de terneros. 3) alternativas para mejorar la recra de las vaquillas. - Para mejorar la recra se debe trabajar a partir de los recursos forrajeros disponibles , enfocando a mejorar la respuesta animal, a un mayor nivel de carga, sin aumentar los costos unitarios de produccin. - El campo natural es el principal recurso forrajero de la regin, tiene el menor costo de produccin, sin embargo la heterogeneidad en su composicin y potencial productivo en los distintos ambientes, estaciones del ao y entre aos (secos y hmedos) hacen necesario su complementacin con otros recursos forrajeros de mayor calidad para mejorar su aprovechamiento y aumentar la respuesta animal. - La suplementacin de vaquillas de reposicin sobre campos naturales del norte de Corrientes debe estar orientada a mejorar el crecimiento para adelantar la edad de entore a los 2 aos y para obtener ndices de preez superiores al 80% en el 1 servicio. - En el 1 invierno post-destete se presenta uno de los ms importantes desbalances nutricionales que limitan la productividad de los bovinos jvenes, contrastan en ese perodo los altos requerimientos proteicos y energticos de las terneras en crecimiento con el bajo valor nutritivo del campo natural. Este desbalance oferta: demanda forrajera afecta la productividad futura de las vaquillas en recra y los resultados productivos y econmicos del sistema de produccin. Los principales efectos de la eliminacin de una categora de vaquillas (las de 3 aos) en la composicin del rodeo mejorando el % de vaquillas entoradas a los 2 aos y de un incremento de la preez en el 1 servicio son: 1) se alarga la vida til de los vientres 2) disminuye la superficie asignada a la recra
2
2

Peruchena, Carlos; Acosta Fabin. Mejorando la recra de vaquillas en el norte de Corrientes, impacto en la rentabilidad de los sistemas de cra.E.E.A.Corrientes. INTA. 2005

3) posibilita incrementar la cantidad de vientres en el rodeo 4) mejora la preez general y la produccin anual de terneros 5) mejora el ingreso neto y la rentabilidad de los sistemas de cra. B.) Utilizacin del la metodologa del Margen Bruto para analizar econmicamente el impacto de la mejora de recra de vaquillas en establecimientos de cra. Se observ en la E.E.A. Corrientes que a partir de una oferta forrajera no limitante ( 2000/2500 kg MS/vaquilla), la suplementacin estratgica a campo posibilita obtener en el norte de Corrientes ganancias de peso de 340/440 gr/vaq/da, mejorando el crecimiento animal en pocas crticas y posibilitando acortar la edad de entore a los 2 aos. El suplemento utilizado en experiencias en la EEA Corrientes, fue : afrecho de trigo 80% y expeller de soja 20% y el nivel de suplementacin fue de 1,5 kg /vaq/da en invierno y de 1 kg/vaq/da en primavera. Sobre establecimientos modelos de superficie representativa, 2000 has, en la regin al norte del ro Corrientes, con tres niveles tecnolgicos que se detallan en cuadro 8, en sus indicadores tcnicos productivos y reproductivos, como las ventas (Cuadro 9) y la composicin de los rodeos (cuadro 10) aplicando la metodologa de obtencin de Mrgenes Brutos en ganadera de epgrafe 5.1.2 de Ghida Daza (Coord.) et al, 2009, se obtuvieron los indicadores reunidos en el cuadro 11.

Cuadro 8 Niveles tecnolgicos para establecimientos de 2000 has al norte del ro Corrientes. Fecha: TECNOLOGA TRADICIONAL INDICADOR PREEZ MARCACION MORT.ADULTOS REPOSICION TOROS REPOSICION VIENTRES ENTORE 2 AOS ENTORE 3 AOS VIDA UTIL VIENT(AOS) 50% 45% 2% 25% 20% 50% 50% 6 6 6 72% 67% 2% 25% 17% 100% 80% 75% 2% 25% 17% 100% MEJORADA 1 MEJORADA 2 18/11/2011

Cuadro 9. Ventas por categora y poca el ao Marzo-abril Terneros Marzo-abril terneros/as Marzo-abril terneros/as

VENTAS Vacas gordas Vaquillas 2-3 Vaquillas 2-3 Toros Vacas gordas Vacas gordas Toros Toros

Cuadro 10. Existencias por nivel tecnolgico

TECNOLOGIA
CATEGORAS

Tradicional

Mejorada 1

Mejorada 2

VIENTRES Vaca invernada VACAS CUT VAQ 1-2 VAQ 2-3 TOROS Totales

836

882 35

876

84 184 92 42 1238

62 176 26 44 1226

105 175 26 44 1226

Cuadro 11. Clculo del Margen Bruto ganadero en establecimiento modelo del norte del Ro Corrientes. 2000 has con tres niveles tecnolgicos TECNOLOGIA TRADICIONAL INDICDORES INGRESO BRUTO Venta de carne 817476 817476 1413768 1413768 1589164 1589164 MEJORADA 1 MEJORADA 2

COSTO DIRECTO Suplementacin Personal temporario Comercializacin y fletes ventas Sanidad Compra de toros Gastos comerc.toros MARGEN BRUTO $MB/$CD

236381 11277 2528 51254 17897 148084 5340 581095 2,46

300941 26076 5056 80115 27809 156250 5635 1112826 3,70

416295 131525 6321 89239 27757 155833 5620 1172870 2,82

Discusin de resultados

Del cuadro 10 surge que superar el nivel tecnolgico tradicional signific eliminar el entore a los 3 aos, lo que represent a su vez la desaparicin de las vaquillas de reposicin de 2-3 aos. Lo que adems,permiti elevar 6% el stock de vientres, respetando la receptividad del campo. Pero tambin con una mejora en la eficiencia reproductiva, con mejor preez general del rodeo,especficamente por un mejor resultado en el entore de las vaquillas de primer servicio. Todo lo cual se expres en un nivel superior de marcacin y ventas de terneros como queda consignado en cuadro 12. Respecto al nivel tecnolgico 2, incluye destete precoz, suplementacin de vaca gorda, que se vende con 440 kg y terneros y terneras ms pesados. Adems de haber llegado al 100% de entore a 2 aos. En kg de carne/ha vendidos, como el resultado fsico de estas tecnologas, se representa en la figura 1 con datos del cuadro 12:

Figura 1 Respecto a resultado econmico , en figura 2, con datos de cuadro 11, se pone en evidencia el diferencial mayor en resultado econmico cuando se logra el nivel mejorado 1, teniendo como base el nivel tradicional, cuando se logra el 100% de entore a los 2 aos, se incrementa el nmero de vientres y se mejora el ndice de procreo general. Este comportamiento queda puesto en evidencia cuando se comparan los $ de margen bruto obtenidos por $ de costo directo gastados. La tecnologa del nivel mejorada1 es la de mayor ndice, indicando ms eficiencia en el gasto. Acompaando la decisin de mejorar la recra para lograr un 100% de entore a los 2 aos. La tecnologa mejorada 2 de ms uso de insumos en suplementacin (por el destete precoz implementado y el engorde de vacas hasta los 440 kg para la venta), aparece con valores menores. El cuadro 13, se observan los porcentajes de incidencia de cada clase de costos directo sobre el total para cada tecnologa. La suplementacin es el costo directo que tiene mayor crecimiento (porcentualmente y en valor absoluto) en el nivel tecnolgico superior, sobre los otros niveles. Si bien, la eficiencia fsica representada en figura 1 es de crecimiento positivo con la tecnologa, en los modelos analizados, la eficiencia econmica no tiene el mismo comportamiento.

Figura 2

Cuadro 12

Detalle de las ventas por categora y kg de carne producidos en 2000 has a distintos niveles de tecnologa Categoras ternero vaca gorda kg/categ. 170 360 550 Totales por ha ternero Ternera refugo Vaquilla 2-3 190 165 275 420 450 Totales por ha Categoras ternero Ternera refugo Vaquilla 2-3 kg/categ. 195 170 280 440 450 Totales por ha ncabezas 328 162 26 131 11 kg carne 64051 27547 7358 57810 4927 161693 81 296 128 26 132 11 ncabezas 188 167 10 kg carne 31986 60209 5749 97944 49 56162 21110 7279 55588 4963 145103 73

Tradicional toros

Mejorada 1

vaca gorda toros

Mejorada 2 vaca gorda toros

Cuadro 13. Costos directos por nivel tecnolgico. Incremento absoluto con nivel anterior e incidencia porcentual de cada clase de costo directo en el nivel. Incidencia Mejorada1 Incremento porcentual Incidencia porcentual Incremento Mejorada2 Incidencia porcentual

Tradicional

COSTO DIRECTO

236380,71

100% 300941,28 64561 5% 26075,73 14799

100% 9%

416294,84 115354 131524,74 105449

100% 32%

Suplementacin 11277,00 Personal temporario

2528,24

1%

5056,48

2528

2%

6320,60

1264

2%

Comercializacin y fletes ventas 51254,30 Sanidad

17897,13

22% 8% 63%

80114,79 27809,35 156250,00

28860 9912 8166

27% 9% 52%

89239,07 27757,20 155833,33

9124 -52 -417

21% 7% 37%

Compra de toros 148083,62 Gastos comerc.toros

5340,42

2%

5634,93

295

2%

5619,90

-15

1%

Bibliografa
Ghida Daza Carlos (Coord) et al. INDICADORES ECONMICOS PARA LA GESTIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS. BASES METODOLGICAS. Buenos Aires. PE Economa de los Sistemas de Produccin. Caracterizacin y Prospectivas. PPR Anlisis Socioeconmico de la sustentabilidad de los sistemas de Produccin y de los Recursos Naturales- rea Estratgica Economa y Sociologa INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA. 2009. Peruchena, Carlos O; Acosta, Fabin A. Mejorando la recra de vaquillas en el norte de Corrientes, impacto en la rentabilidad de los sistemas de cra. E.E.A. Corrientes. INTA. 2005 Barnard, C. S.; Nix, J.S. Planeamiento y Control Agropecuarios. Buenos Aires. El Ateneo. 1984