Aprendiendo e innovando sobre la

producción de plantas de cacao en vivero

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GUÍA

Aprendiendo e innovando sobre la

producción de plantas de cacao en vivero
Estimados productores y productoras de cacao. La guía que tiene en sus manos es una de las diez guías que forman la Caja de Herramientas para Cacao: Aprendiendo e Innovando sobre el Manejo Sostenible del Cultivo de Cacao en Sistemas Agroforestales. Con estas guías Lutheran World Relief quiere hacerles llegar información sobre el cultivo de cacao hasta sus fincas donde no siempre está el técnico y la capacitación. Nuestro deseo es que las lean, compartan, y usen en sus parcelas. Y de ser posible, nos retroalimenten con sus sugerencias para mejorarlas. Los conocimientos de estas guías han sido proporcionados por productores y productoras de cacao, así como organizaciones de productores, centros de investigación, y agencias de desarrollo. ¡Gracias por compartir!

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Lutheran World Relief es un ministerio de Luteranos Estadounidenses, que sirve a comunidades que viven en extrema pobreza alrededor del mundo.

Esta obra está sujeta a la licencia Reconocimiento-NoComercialSinObra Derivada 3.0 Unported de Creative Commons. Para ver una copia de esta licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/.

Coordinación de la publicación: Carolina Aguilar, Lutheran World Relief Falguni Guharay, SIMAS Investigación y redacción: Arturo Avila, COPRODI Mercedes Campos, SIMAS Falguni Guharay, SIMAS Alvaro Camacho, Lutheran World Relief Edición: Mercedes Campos, SIMAS Revisión técnica: Carolina Aguilar, Lutheran World Relief Alvaro Camacho, Lutheran World Relief Claudia Pineda, Lutheran World Relief Validación en campo: Roberto Vallecillo, SIMAS Erika Bracamonte, SIMAS Mercedes Campos, SIMAS Fotografías e ilustraciones: IPADE, SIMAS Lutheran World Relief Diseño y diagramación: Enmente Impresión: Printex, Managua, Nicaragua Esta guía fué elaborado en abril, 2013 por Lutheran World Relief Oficina Regional para Centro América Teléfono: + 505.2277.4748 www.lwr.org, Facebook: facebook.com/LuthWorldRelief Twitter: @LuthWorldRelief

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Indice Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ¿Qué es la propagación sexual del cacao? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 ¿Cómo preparar la tierra para las bolsas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ¿Cómo instalar un vivero? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 La injertación en cacao. . . . . . . . . Ejercicios de descubrimiento para afianzar los conocimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 ¿Qué es un vivero? . . . . . . . . . 6 Sección 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de propagación sexual y asexual del cacao? 16 La producción de plantas en vivero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 ¿Qué herramientas se utilizan al realizar un injerto?. . . . 11 ¿Qué es la propagación asexual? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Formas de propagación del cacao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 ¿Cómo seleccionar el mejor patrón? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 ¿Qué labores son necesarias después de realizar el injerto? . . . . 8 ¿Cómo se obtiene una semilla de calidad para su reproducción? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Temas claves para aprender . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 ¿Cuáles son los tipos de injertos? . . . 22 ¿Cómo se construye un bancal?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 ¿Cuáles son los pasos para realizar un injerto en cacao?. . . . . . . . . . 24 ¿Cuáles son las labores para manejar un vivero de cacao?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Sección 2. . .

y la manera de hacerlo. Se explica los métodos de reproducción del cacao. Al final de la guía se proponen dos ejercicios prácticos. Por eso el vivero es la etapa más crítica y más importante dentro del proceso de producción de cacao en los sistemas agroforestales. Se trata sobre cómo injertar las plantas de cacao. 6 La producción de plantas de cacao en el vivero es una etapa más critica.Presentación Para lograr un buen desarrollo del cacao. con el propósito de reforzar el aprendizaje. las ventajas y desventajas de los métodos. listas para el trasplante o injerto. así como los cuidados que se necesitan después del injerto. La presente guía aborda los temas claves sobre el manejo de vivero de manera práctica. . describiendo los tipos de injertos. en un diseño agroforestal bien montado y con variedades de cacao adecuadas al lugar. de los productores y productoras a través de la observación y análisis de las parcelas para que se valore lo que más le conviene a la hora de establecer un vivero. el primer paso es establecer una plantación sana. Se aborda el tema la selección del lugar y los labores para producir plantas de calidad.

Temas claves para aprender Plantas de cacao sanas y de buena calidad Plantas de cacao fuertes con buen desarrollo y producción Plantas de cacao resistentes a plagas y enfermedades Forma de propagación del cacao La producción de plantas en vivero Injertación del cacao .Sección 1.

A estos árboles se les llama árboles élites. que es el que da origen a la semilla. 8 .Formas de propagación del cacao El cultivo de cacao se puede reproducir por cruce sexual. la producción y las resistencia a enfermedades y plagas. Consiste en utilizar la semilla seleccionada de los árboles que han sido elegidos como los mejores. o por cruce asexual a través de estacas. La propagación sexual consiste en utilizar la semilla. acodos y yemas. árboles madres o árboles productores de semillas porque tienen mejores cualidades en cuanto su vigor y forma de desarrollo. ¿Qué es la propagación sexual o por semilla del cacao? La propagación sexual es la forma más generalizada y fácil de reproducir el cacao.

es decir que la misma flor tiene el polen y el pistilo osea ambos sexos. el estilo y el ovario. que portan los polen. Detalles de los partes de flor de cacao (CATIE). Por eso se dice que tiene ambos sexos: El masculino y el femenino. El órgano femenino es el pistilo formado por el estigma.La semilla de cacao se produce a partir de la polinización natural de la flores de cacao. El órgano masculino está formado por estambres. Una flor posee 5 estambres verdaderos de color blanco y 5 estambres falsos de color morado. El polen es quien fecunda al ovario que está dentro del pistilo. La función de estas flores es la reproducción. La flor es hermafrodita. En la cabeza de los estambres blancos se encuentra el polen de cacao. 9 .

En la mazorcas maduras están las semilla listas para nacer. entre ellos la mosca polinizadora de cacao Forciphomyia que es una mosca diminuta y frágil altamente vulnerable a la aplicación de pesticidas. cuando está pequeño y se le llama mazorca. El grano de polen cae sobre el estigma y baja por el estilo hasta el ovario. En las mazorcas que han alcanzado su madurez se encuentran las semillas listas para germinar o nacer. Cuando esto sucede se realiza el fenómeno llamado la fecundación y empieza la formación del fruto llamado pepino. El trabajo de polinización lo hacen los insectos. cuando el fruto crece y madura.La mosca polinizadora de cacao Forciphomyia. Las semillas deben recibir un adecuado tratamiento para que puedan crecer y desarrollarse uniformemente. 10 . A partir de las semillas se generan nuevas plantas que se desarrollan con características variadas. por lo que la plantación se vuelve muy diversa.

Un árbol élite debe tener una buena producción y como mínimo cinco años de estar en plena cosecha. tallo fuerte. I Una planta con 100 a 200 mazorcas producidas por año se considera buena. es decir: altura. I Una planta que da entre 50 y 100 mazorcas al año es considerada como regular. se debe verificar que la planta presenta poca o ninguna incidencia de plagas y enfermedades. I Un árbol élite también debe tener alta tolerancia a plagas y enfermedades. horqueta bien formada y ramas principales robustas. 11 .¿Cómo se obtiene una semilla de calidad para su reproducción? Selección de árbol élite Un árbol élite presenta una buena estructura. La capacidad productiva de las plantas se determina valorando la cosecha durante estos años. A través de un proceso de observación y registro de varios ciclos de desarrollo y producción. Un árbol élite de cacao. I Una planta con menos de 50 mazorcas producidas por año no sirve como una planta élite o madre. Una planta con más de 200 mazorcas producidas al año se considera muy buena.

Las mazorcas verdes cambian a color amarillo. Las mazorcas verdes pueden quedar verdes con pequeños puntos de color amarillo. 12 . En este momento las semillas dentro de las mazorcas ya están en condiciones de germinar o nacer. I I I Las mazorcas maduras. sin llegar a la totalidad del fruto. Para determinar la madurez plena de la mazorca es necesario observar las siguientes señales. I I Las mazorcas de color morado en estado verde cambian a anaranjado en estado maduro. Las mazorcas verdes cambian a color café oscuro. Si el sonido es hueco confirma su madurez. Generalmente en los cacaos híbridos la variación de color es mayor que en cacaos puros como el Trinitario y el Criollo. Cambios en la coloración según los grupos y mezclas de cacao en la zona. Otra forma de identificar la madurez de las mazorcas es dando golpes con el puño. Además solamente se debe seleccionar las mazorcas que han alcanzado su plena madurez. Las mazorcas verdes cambian a color amarillo en el centro de los surcos o canales.Selección del fruto o mazorca Se deben seleccionar aquellas mazorcas más grandes que están ubicadas en las ramas principales.

frotándolas entre las manos con cal o aserrín. Selección y tratamiento de semillas (A. frecuentemente. son pequeñas y con otros defectos. Luego se desinfectan las semillas con un fungicida a base de cobre como el caldo sulfolcálcico. desechando las que se encuentran en los extremos de la misma que. para que inicie el proceso de pregerminado. Una vez limpias y desinfectadas se mezclan con aserrín húmedo y se empacan en bolsas plásticas. éstas deben tratarse de la siguiente manera: el primer paso es eliminar el mucilago o la baba que envuelve a cada semilla.B. las que se encuentran generalmente en la parte central de la mazorca. Preparación y tratamiento de la semilla Una vez seleccionadas las semillas.Selección de las semillas La selección de las semillas se realiza escogiendo aquellas de mayor tamaño y vigor. a los tres días de haber empacado.C). A B C 13 .

El método más utilizado es el injerto. El método más utilizado es el injerto. que pueden ser yemas. 14 .¿Qué es la propagación asexual? La reproducción asexual es un método de reproducción del cacao utilizando los tejidos vegetativo de las plantas élite. A partir de estos tejidos de las plantas seleccionada se forma una la nueva planta de cacao. ramas o estacas.

Así mismo se aprovecha la capacidad de resistencia a las condiciones físicas y enfermedades del suelo. como ocurre cuando se propaga por semilla. La injertación es el método más generalizado de reproducción asexual del cacao y se realiza con el propósito de obtener árboles iguales al árbol del cual se sacó el tejido. En el injerto se aprovechan las cualidades que tiene una planta seleccionada 15 . que deben poseer las plantas que servirán como la base o el patrón. Es decir que se reproducen fielmente las características de los árboles que se han seleccionado para propagar. Estos brotes tiene la capacidad de reproducir las características de la planta de donde proviene.El injerto es un método de propagación asexual en el cual se aprovechan las cualidades que tiene una planta seleccionada por su alta capacidad productiva y calidad. para que se desarrolle sobre otra planta diferente conocido como la planta base o el patrón. Así se evitan las grandes variaciones en el comportamiento productivo del nuevo árbol. Las yemas son pequeños brotes de crecimiento que surgen en la base de las hojas.

Presenta gran variación en la forma y tamaño de frutos. al igual que los seres humanos. los hijos son una mezcla del padre y la madre. La planta crece con un tronco recto y luego forma una horqueta o molinillo. La floración y la producción se da durante todo el año.¿Cuáles son las diferencias de la propagación sexual y asexual del cacao? Diferencias en la propagación sexual y asexual del cacao Propagación sexual o por semilla Los nuevos árboles tiene características diferentes a la planta de donde proceden. Hay uniformidad en las fechas de floración y producción de frutos. Los frutos son de forma y tamaño más uniformes. Hay mayor anticipación para la cosecha. 16 . La planta producida por yemas tiene forma de rama y no tiene horqueta. La planta tiene forma de rama y no tiene horqueta. La planta producida por semilla crece con un tronco recto y forma una horqueta. Propagación asexual o por yemas e injerto Conserva íntegramente las características de la planta de la cual procede. Tardan más tiempo en producir.

I Se facilita la realización del injerto y el manejo de plantas injertas. ya sea por la reproducción de semillas o por injerto. La planta que recibe los cuidados necesarios en este período tiene mayor posibilidad de sobrevivir después de trasplante y desarrolla mejor ya que en el vivero: Se garantiza la germinación de las semillas. I I I El vivero es el sitio donde se garantizan las condiciones de suelo y clima. 17 .La producción de plantas en vivero ¿Qué es un vivero? El vivero es el sitio donde se garantizan las condiciones de suelo y clima para el desarrollo adecuado de las plantas de cacao. Hay mayor cuidado y protección de las plantitas. I Se controlan con mayor facilidad las plagas y enfermedades. Se logra un desarrollo más vigoroso y uniforme de las plantitas en poco tiempo.

8 metros de largo. alcanzan 500 bolsas para cacao de un tamaño de bolsa de 6 por 8 pulgadas.¿Cómo instalar un vivero? Tamaño El tamaño de un vivero depende del número de plantas que va a producir para establecer un área de cacao. se necesitan 1. más un cálculo de pérdidas.8 metros de largo. En un área de un metro de ancho por 6. Cuando en una hectárea se establece cacao a una distancia de 3 por 3 metros.111 plantas. alcanzan 500 bolsas. Por ejemplo: Si se va a establecer una manzana de cacao con la distancia de 4 x 4 varas. se va a necesitar 625 plantas de cacao. bolsas 18 . Se calcula que en un área de un metro de ancho por 6.

la construcción de terrazas es una posibilidad. I Que permita el traslado de los equipos y herramientas sin dificultad para la persona y sus labores de manejo. protegido del viento y con buena iluminación. para evitar daños o maltrato a las plantas durante el traslado al sitio definitivo. En lugares de laderas o quebrados.Ubicación La ubicación del vivero es de mucha importancia para garantizar la producción de plantas de calidad. I El vivero debe estar protegido de animales La ubicación del vivero es de mucha importancia para garantizar la producción. para hacer riegos oportunos a las plantas. Para la selección del sitio del vivero se consideran: I Que esté cerca del lugar del trasplante. 19 . I Que esté cercano a la fuente de agua. sobre todo en situación de escasez de agua. que puedan dañar las plantas. I El terreno debe ser plano para que facilite la calidad de las plantas.

Nivelación del terreno para garantizar un piso totalmente plano en donde se ubicarán las bolsas. es necesario cercar el terreno con los materiales que hay en el lugar.Condiciones del terreno Uno de los primeros pasos para la instalación del vivero es garantizar las condiciones apropiadas en el terreno y esto se logra mediante las siguientes actividades: Limpieza del terreno eliminando toda vegetación. Protección del terreno. es necesario evitar el encharcamiento haciendo zanjas para el drenaje. Obras de drenaje. Si la zona es muy húmeda. Hay que garantizar las condiciones en el terreno donde se establece el vivero. troncos y piedras o rocas que estén en el área. ya sea de madera rolliza o alambre de púa. Para evitar daños por animales. 20 .

La estructura que sostiene la sombra del vivero debe permanecer durante todo el período de crecimiento de las plantas. Este es un aspecto crítico para buen desarrollo de las plantas. que es la misma que tendrá en la plantación. La sombra adecuada se puede garantizar a través de diferentes materiales. Este porcentaje se va disminuyendo a medida que las plantas van desarrollándose. 21 . Se debe garantizar una sombra adecuada a las plantas en el vivero.Las condiciones de sombra Se debe garantizar una sombra adecuada a las plantas desde la germinación de la semilla hasta que tienen la altura y edad para su trasplante. desde las hojas de palmeras hasta mallas especiales para sombras de viveros. y hay que tener cuidado que las ramadas son afectadas por el viento. La sombra final deberá tener entre 40 y 50%. La sombra inicial para garantizar una germinación óptima de la semilla y su desarrollo debe ser entre 75 y 80%.

se usa 1 parte compuesta por la mezcla de arena y cal. donde se ponen 7 partes de arena y tres partes de cal. libre de raíces. Para obtener una buena mezcla se deben mantener las siguientes proporciones.¿Cómo preparar la tierra para llenar las bolsas? La tierra que se prepara para el llenado de bolsas debe ser rica en materia orgánica. para ello se debe colar la tierra. 1parte de abono orgánico que puede ser compostaje o bokashi. 22 La tierra para llenar las bolsas debe ser rica en materia orgánica. ya sea que la medida sean bidones o carretillas: 8 partes de tierra suelta. troncos y piedras. .

Este embudo se puede construir cortando una botella plástica o con una una pieza de bambú. 23 . se necesita un embudo para llenar con facilidad las bolsas. También se puede desinfectar la tierra por calor.La cal es para agregar minerales y desinfectar la tierra preparada. Una vez preparada y desinfectada la tierra. Otra forma es hervir agua y regar la tierra preparada un día antes del llenado de bolsas. En caso de no tener disponible la cal se puede utilizar ceniza del fogón. Se coloca un plástico negro sobre la tierra preparada por 24 horas luego se deja enfriar antes del llenado de bolsas. Esa temperatura alta mata los hongos y bacterias que pueden dañar a las plantas en vivero. Cuando se va llenando la bolsa es necesario darle golpecitos para que no queden espacios vacíos en el interior de la bolsa que podría afectar el desarrollo de raíz. Posteriormente las ubicamos dentro del bancal.

El largo del bancal puede ser de 10 varas y el espacio entre un bancal y otro debe tener por lo menos 60 centímetros para facilitar la movilización durante el manejo. Para plantas injertadas se usa un ancho de 3 bolsas. Los bancales son los lugares donde se colocan las bolsas. Los bancales se ubican de tal manera que uno de sus extremos esta alineado en la dirección a la salida del sol. el ancho de un bancal debe tener entre 4 y 6 bolsas. Para las plantas producidas por semillas.¿ Cómo se construye un bancal? Los bancales son los lugares donde se colocan las bolsas. 24 . El tamaño de bolsas utilizado para injerto es de 10 x 8 pulgadas. y para viveros de semillas se ocupan bolsas de 8 x 6 pulgadas.

¿Cuáles son las labores para manejar un vivero de cacao? El manejo del vivero necesita de un cuidado especial. Siembra de la semilla. 25 . donde se coloca la semilla. de lo contrario se pueden perder los recursos y el tiempo invertido. Si ya está germinada. A continuación se detallan las distintas labores a realizar para el manejo apropiado de un vivero. se coloca con delicadeza con el brote de la raíz hacia abajo. Cuando la semilla no tiene un brote de raíz. Siembra de la semilla En el centro de la bolsa se hace un hoyito de un centímetro. entonces se coloca acostada.

los nutrientes y la luz con las plantas de cacao resultando en plantas de cacao débiles y mal formadas. El riego se realiza en forma de lluvia. 26 . después del riego para facilitar el arranque a mano.El Riego Para que las plantas tengan un buen crecimiento. es importante mantener la humedad adecuada. El riego de las plantas. Para asegurar que las plantas de cacao esta libres de la competencia de las malas hierbas se debe realizar la deshierba cada 8 días. si se hace a chorro puede dañar la plantita y perder el suelo en las bolsas. Control de malezas Las malezas que crecen en las bolsas compiten por el agua. Por eso se recomienda regar todos los días por la mañana antes que salga el sol. tratando de mojar bien las hojas y la tierra. Control de malas hierbas.

27 .Remoción de plantas La remoción de plantas consiste en mover las bolsas del vivero de un lugar a otro para que las raíces que salgan de las bolsas no se entierren en el suelo. De esta manera evitamos que se produzcan daños en las raíces antes de la siembra. Regulación de sombra del vivero. La remoción de plantas debemos hacerla una vez cada 3 meses. se pongan más fuertes y empiecen a adaptarse al campo abierto donde crecerán y vivirán durante el resto de su vida. continúen creciendo. Regulación de sombra La regulación de sombra consiste en quitar poco a poco las hojas de la enramada con el objetivo de que las plantas reciban más luz del sol. Un mes antes del transplante se le quita toda la sombra para ir adaptando las plantas del vivero al sol.

Fertilización Es importante considerar la fertilización foliar de las plantas en vivero con productos orgánicos. debe realizarse controles con productos orgánicos que funcionan como repelentes. 28 . Van fuera. o por tener poco desarrollo y vigor del follaje Control de plagas Las plantas enfermas o muertas deben examinarse con cuidado para determinar su grado de peligrosidad. Se deben ubicar las plantas enfermas en otro lugar para su tratamiento o destrucción según el caso. para mantener las plantas sanas en el vivero. Cuando haya afectaciones de plagas. Plantas enfermas de eliminan. principalmente si las plantas muestran síntomas de deficiencias nutricionales a través del color de sus hojas.

adaptados a la zona y con buena formación natural. es recomendable usar patrones de semillas provenientes de los clones nombrados como: EET-399. Para injertar es importante seleccionar las mejores yema y patrones con raíces fuertes. producida por una semilla. EET-400. Es importante seleccionar los mejores patrones.El injerto en cacao ¿Cómo seleccionar el mejor patrón? Las plantas para patrones de injertos deben originarse de semillas de árboles sanos. 29 . tiene una edad entre cuatro y cinco meses. tanto en Nicaragua como en otros países. POUND-12 y el IMC-67. El momento óptimo para injertar es cuando la planta patrón. De acuerdo a estudios y experiencias desarrolladas.

Injerto de parche. Luego de realiza un corte horizontal para unir los dos cortes anteriores en forma de “U”. Injerto de parche Para el injerto de parche se realizan en el patrón dos cortes verticales de 2 a 3 centímetros de longitud dejando una distancia entre los cortes de 1 centímetro. Esto es para evitar la salida de chupones que dificultan el nacimiento del brote y puedan causar confusión al momento de la poda y eliminar el brote de la yema injertada. Se recomienda realizar los cortes por debajo de la cicatriz de los cotiledones. Aquí describimos los tipos de injertos más utilizados. Cuando se coloca la yema es importante que se deje parte de la base de la hoja y la corteza del patrón como protección a los daños que puedan ocurrir durante el amarre. con la punta de la navaja se levanta el trozo de corteza en el patrón. 30 .¿Cuáles son los tipos de injertos? Existen diferentes tipos de injertos de cacao. que es del mismo tamaño del corte realizado en el patrón. Posteriormente. para encajar o insertar la yema cortada.

Ahi se coloca la vareta que tiene su base cortada en forma de cuña. y no se van a secar. Así las yemas pueden pegar sin dificultad. El proceso se realiza cortando el patrón a una altura de 15 centímetros del pie.Injerto lateral o de aproximación Este tipo de injerto es similar al anterior. luego se le hace una abertura en el centro. del mismo largo del corte en el patrón. con un corte de arriba hacia abajo y se hace a una profundidad de 1 a 2 centímetros de largo. Ahí se coloca el trozo de vareta cortado del mismo tamaño. El corte efectuado al patrón es de mayor tamaño. La vareta debe tener tres yemas activas. 31 . con la diferencia de que se utiliza para injertar un pedazo de vareta que porta dos o tres yemas. Los dos cortes se realizan de la misma forma y tamaño para que la vareta quede ajustada. Injerto de yema terminal. Injerto de yema terminal Este método consiste en unir una vareta o rama seleccionada con la punta de la rama de un patrón. Ambos deben tener el mismo grueso. y el pedazo de corteza o cáscara se le quita del tallo.

Se les cortan las hojas dejando una parte del pecíolo o base de la hoja. Las varetas deben contener de 7 a 10 yemas. y para ello hay que prepararse. Las ramas o varetas portadoras de las yemas se deben cortar en el momento de hacer el injerto. Las varetas pueden provenir de ramas jóvenes primarias ubicadas en partes que no estén muy expuestas al sol. Si pasa más de 24 horas entre el corte de ramas y la injertación.¿Cuáles son los pasos para realizar una injertación en cacao? El proceso de injertación de cacao tiene una serie de pasos que se deben realizar cuidadosamente. de un grosor similar al del patrón y un largo entre 35 y 40 centímetros. 32 . Selección y preparación de varetas porta yemas Un primer paso para la obtención de yemas es la selección de la planta madre o planta élite. se pierde el vigor de las yemas y hay poco prendimiento de las yemas. conservando la parte media de color café claro y con yemas que están apenas brotadas. la cual se debe realizar siguiendo el mismo procedimiento que para la planta élite para la producción de semillas. Las varetas.

33 . Preparación del patrón De acuerdo al tipo de injerto a realizar. ya sea de arriba hacia abajo o de corte acostado. con papel absorbente o periódico y colocarlas en cajas plásticas resistentes.La vareta debe protegerse con papel periódico húmedo y en caso de transporte a lugares distantes. selladas y protegidas para evitar daños mecánicos. se deben proteger sus extremos con parafina. y luego de tratarlos con solución fungicida. En el caso del injerto lateral el corte del patrón consiste en levantar una parte de la corteza del tallo. haciendo dos pequeños cortes longitudinales o en claflán por debajo del primer nudo de la planta en forma de “U”. será la preparación del patrón al que se le hace el corte en la corteza del tallo. debidamente identificadas. En caso de traslado se debe envolver las varetas. para garantizar el espacio para la unión con la yema o vareta.

Extracción de la yema de la vareta Extraer un trozo de la corteza en donde se ubica la yema. 34 . Calzar la yema. de igual tamaño del corte realizado en el patrón. Calzar la yema Colocar la yema en el corte hecho patrón y como se muestra en la foto. Extracción de la yema. en donde se levanta parte de la corteza.

El amarre de la yema empieza de abajo hacia arriba. debido a que se corre el riesgo que la yema muera. Este proceso de los cuatro pasos no debe durar más de 30 segundos. 35 . El amarre termina en un nudo.Amarre de la yema Consiste en amarrar la yema al patrón con cinta plástica cubriendo toda la yema para evitar la entrada de agua.

el injerto murió. y si está de color café. Descopar el patrón 36 . tratando de no dañarla o arrancarla. dejando entre tres o cuatro hojas en el tallo del patrón.¿Qué labores son necesarias después de realizar el injerto? A los 15 o 20 días de haber realizado el injerto se retira la cinta plástica del injerto. Cuando ya esté seguro de que el injerto se logró. Esto se sabe raspando en el punto de la yema con la navaja. Si está de color verde. el patrón se despunta o descopa. el prendimiento es positivo. Inmediatamente se debe foliar o aplicar un fungicida orgánico para evitar el ataque de hongos o pudrición. Es necesario revisar cada cierto tiempo de manera periódica para saber si la yema pegó.

parafina. para evitar la entrada de agua o enfermedades que afecten la planta injertada. A este corte se le aplica pasta cicatrizante. se amarra a la base del patrón con el objetivo de facilitar un crecimiento hacia arriba.Cuando la yema o nuevo rebrote haya crecido y tenga al menos 3 hojas. posteriormente debe eliminarse. se corta el patrón a 10 centímetros por encima de donde sale el nuevo rebrote para que el injerto agarre fuerza. Dicho amarre se realiza con cinta plástica. Una vez que el nuevo rebrote se está desarrollando. espelma o candela derretida. bejucos o cortezas y debe permanecer durante tres meses y. Amarre de nuevo rebrote a base de patrón 37 .

¿Qué herramientas se utilizan para realizar el injerto? I Una navaja para injertar. Todo este tiempo en el vivero se realizan: el riego. I Alcohol para desinfectar las herramientas I Algodón Herramientas para realización de injertos. el control de las malezas. dejando 2 centímetros después de la base del injerto. 38 . I Una tijera de podar. Se requieren 4 meses después de haber cortado el tallo del patrón para que el injerto alcance un buen desarrollo y esté listo para el trasplante. Una planta producida por injerto necesita por 4 meses en el vivero. el control de plagas y enfermedades. se deberá cortar el resto del tallo de la planta patrón. Una planta producida por injerto estará en vivero 4 meses.Después de haber soltado el injerto. I Una piedra para afilar o asentar. I Las cintas o tiras plásticas. la fertilización. Las planta producidas por semillas necesitarán 3 meses. el manejo de sombra.

Ejercicios de descubrimiento para afianzar los conocimientos Mejorar el manejo de los viveros Tener la capacidad de injertar Plantas de cacao sanas y vigorosas Observaciones en el vivero y reflexión sobre el manejo Practicar los pasos para realizar el injerto de parche .Sección 2.

A continuación presentamos dos ejercicios prácticos de descubrimiento. Así valora lo que más le conviene a la hora de establecer un vivero. y adquiere habilidades para realizar los injertos. 40 . de acuerdo a la realidad de su finca o parcela. con el propósito de reforzar el aprendizaje de cada productor o productora.La producción de plantas en vivero es una de las etapas principales en el proceso del cultivo del cacao en los sistemas agroforestales.

por injerto. Preguntar sobre las procedencia de las semillas que utilizó para producción de las plantas. Si es por reproducción sexual o sea. Observar los métodos de propagación y materiales Consultar con el dueño del vivero y observar sobre los métodos de propagación. por semilla o si son por reproducción asexual o sea. ¿Cómo son las plantas de cacao producidas en vivero? Para este ejercicio un grupo de personas visitan uno o más viveros en la comunidad para realizar observaciones sobre diferentes aspectos. 41 . Averiguar sobre materiales utilizados para el patrón y yemas. Paso 1.Ejercicio 1. Luego reflexionan sobre las observaciones y llegan a conclusiones sobre como mejorar el manejo de los viveros de cacao. Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo.

Observar sobre el desarrollo de las plantas Anotar las diferencias que observa entre las plantas producidas por semilla y por injerto. Observe el desarrollo de las plantas. Apuntar si muestran síntomas de deficiencias de nutrientes. follaje y hojas. 42 . Observar el desarrollo de tallo. Observar sobre el grado de prendimiento de las yemas y desarrollo de nuevos brotes. Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo.Paso 2. Observar sobre daños de enfermedades y plagas.

la sombra. Apuntar estas informaciones en un cuaderno de campo. asi como las aplicaciones de abonos. control de malas hierbas. la nivelación del suelo. Indagar sobre las labores de manejo que le dan al vivero sobre el riego. y el diseño de bancales. Observar sobre el manejo del vivero Analizar las condiciones de ubicación del vivero. Observe el manejo del vivero.Paso 3. las obras de drenaje. el manejo de plagas y enfermedades y sombra. 43 .

haciendo un análisis comparativo entre lo observado y lo planteado en la guía. Se hace énfasis en los principales vacíos y aspectos positivos identificados en el vivero. Se realizará una práctica aplicando los diferentes pasos descritos en la guía. debe de llevar a una reflexión. Ejercicio 2.Paso 4. Sacar conclusiones y generar acuerdos para mejorar el manejo de los viveros. Práctica sobre injertación El objetivo de este ejercicio es adquirir habilidades para realizar injertos conforme lo que se explica en esta guía. para el injerto tipo parche. Se necesita un vivero con plantas aptas para ser injertadas. 44 . Reflexión en grupo sobre las observaciones Todo lo que hemos observados sobre las plantas y el manejo en vivero.

Se corta la corteza del patrón. y después las yemas para injertar. 1 2 3 4 45 . Cada yema se pone en el corte hecho y se amarra con la cinta plástica para que no se despegue. Realizar los pasos para injerto de parche Con el apoyo del encargado del vivero se hacen los injertos. Se inicia con la selección del árbol y luego la rama de donde se corta la vareta según las yemas que tenga.Paso 1. Por cada paso se va comparándo lo leído en la guía con la práctica.

46 .5 6 7 8 Paso 2. cuatro meses después es posible conocer cuántos injertos se lograron y cuantos injertos se murieron en el vivero. Evaluación de los resultados de injertación. Evaluación de los resultados de la injertación Una vez finalizado el proceso de hacer los injertos.

Nicaragua. C. (2009). F. Somarriba. 12p. Antolinez G. (2012). 190 p. N. República de Colombia. Programa para el Desarrollo Rural Sostenible en el Municipio de El Castillo. Chaverri. Vásquez. (2010). FEDECACAO y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. PROMOSTA. Turrialba. La Lima.. Guía práctica Producción de plantas de Cacao por injerto.. IPADE.. Costa Rica 48 p... PRODESOC Río San Juan. Moreno. V Edición. y Sandoval I. PRODESOC Río San Juan. Guía Técnica para Promotores. Honduras. Astorga. Cerda. 31p. Cortés.. Programa de Desarrollo Sostenible del Municipio de El Castillo. Guía Técnica para el Cultivo del Cacao. (2008). Nicaragua. IPADE. Navarro P. Rojas A. Mendoza I. Cultivo del Cacao en Sistemas Agroforestales. CATIE . Reproducción sexual del cacao. Managua. Rojas F. Navarro M.Bibliografía FHIA (2005 ). 70 p Pinzón. R. y Mendoza I. Darío O. APROCACAHO y FHIA. Managua. J. Aprendiendo a Injertar Cacao. F. 47 . E.

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