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Carbohidratos
Monogstricos Monosacridos
AGv
Rumiantes
AGv
Monosacridos AGv
Carbohidratos
Absorcin
MUCOSA INTESTINAL Transporte activo LUZ INTESTINAL
EDAD almidn
Digestin
Carbohidratos
Fermentacin microbiana:
Celulasas; hemicelulasas; pectinasas, Produccin y Absorcin de AGV:
Actico: energa Propinico: en el higado glucosa: energa Butrico: energa (colonocitos)
Carbohidratos
PANCREAS
GLUCAGON
G6P
HIGADO
MUSCULO
Ac. G. libres
TEJIDO ADIPOSO
G6P
Acetil-CoA Acidos grasos libres
Tejidos glucodependientes
AG AG AG
Carbohidratos
O2
CO2
38 ATP Citrato (C6) Isocitrato (C6) 2H Oxalsuccinato(C6) a-KGA (C5) Succinil-CoA (C4)
En Anaerobiosis
citoplasma
Aas
En presencia de O2
mitocondria
Carbohidratos
1 mol Piruvato a acetil CoA = 3 ATP 2 x 3= 6 ATP 1 mol Acetil CoA a CO2 y agua = 12 ATP 2 x 12 = 24 ATP TOTAL 38 ATP
38 x 12,43 (ATP) = 472 Kcal/mol Mol glucosa = 686 Kcal EFICIENCIA 472/686 = 0,69 (69% eficiencia) Resto = produccin de calor (ineficiencia)
En la prctica..
Ganado Porcino:
Carbohidratos
Q Nivel de Tolerancia: lechn Q Utilizacin de fuentes de fibra:Cerda gestante QUtilizacin de enzimas exgenos QCaractersticas de las heces y patrn de defecacin QDietas clnicas
Carbohidratos y Restriccin calrica: alimentos light Carbohidratos y Diabetes- ndices de glucemia Apoyo Diettico a problemas Renales
Aves:
Perros y Gatos
Carbohidratos
Digestin microbiana
AGv C6
Lactato
6-8 kg.
20-25 kg.
21d
TRANSICIN
56d
Inclusin de almidn
El destete en el lechn
El destete comercial dura 3-4 semanas
Carbohidratos
Adaptacin digestiva
Leche
MS 19,3 Grasa 38,8% Protena 29,4 Lactosa 25
No almidn, sacarosa
Agua + Pienso
MS 90% Grasa 8-10% Protena 18-20% Lactosa 15-25 % Almidn 20-30% PNA 5-15 % (9-11 %) (20-22 %) (17-27 %) (22-33 %) (6-17 %)
Actividad enzimtica
Recien nacidos
Actividad enzimtica
4 sem
SACARASA
LACTASA
2 meses adultos
Actividad enzimtica
Actividad enzimtica
2 aos
AMILASA
2 aos 1 ao 1 mes
MALTASA
1 ao
1 mes
Carbohidratos
Nivel de Fibra- Cerda Gestante Baja Media Alta Fibra Bruta, % FND, % Consumo:
Velocidad, g/min. Duracin, min. Agua, l/da
Carbohidratos
3,3 13,5
10,6 25,7
18,1 39,4
152 16 16 54 363
120 24 14 41 324
67 52 9 14 291
** **
**
Carbohidratos
pienso/cerda/ao
Carbohidratos
Conseguir una mayor saciedad por: Incremento en volumen de la racin (reduccin del contenido energtico) Disminuye la velocidad de consumo (20%)y aumenta el tiempo dedicado a comer (x 2), Regulacin metablica: Menor nivel de Glucosa e Insulina, pero mayor persistencia Mayor concentracin de AGVs Reduce las estereotipias (entre 7 y 50%)
Carbohidratos
TMR
(3-4h)
-glucanos
Cebada Avena
Arabinoxilanos
Trigo Centeno
Carbohidratos
-glucanos
Arabinoxilanos
Arabinoxilanasas
Carbohidratos
Carbohidratos
Carbohidratos
N heces
NH3
Fermentacin CHO Proteolisis Autolisis microbiana Desaminaciones
N microbiano
N microbiano