TRABAJO DE INVESTIGACIN DE QUMICA ORGNICA

SPRITE PARA LA RESACA? LIMA-LIMN BEBIDA PARA LA RESACA QUE DESCOMPONE EL ACETALDEHDO

POR: CORALA CUADRADO P.

RIOBAMBA, 5 DE NOVIEMBRE DEL 2013

SPRITE PARA LA RESACA? LIMA-LIMN BEBIDA PARA LA RESACA QUE DESCOMPONE EL ACETALDEHDO

Sprite para la resaca? El refresco de lima-limn para la resaca ha demostrado para curar muchos de los sntomas de la resaca, ya que rompe el acetaldehdo, que es producida por el cuerpo despus de consumir alcohol. El acetaldehdo es un creador de problemas no slo como un primer metabolito del alcohol, sino tambin como un irritante y un probable cancergeno. Mientras que beber demasiado alcohol sin duda podra llevar a una resaca, el propio alcohol no es el culpable - es cmo se divide. Los autores sealan que cuando el hgado procesa el alcohol (tambin conocido como etanol) que crea varios subproductos qumicos. Una es llamada acetaldehdo, que hace que los sentimientos de una resaca. El acetaldehdo se convierte finalmente en acetato, que no causa sntomas de la resaca y puede proporcionar algunos beneficios, como la energa adicional. La Clnica Mayo cita ms razones que el alcohol puede causar resacas, incluyendo la capacidad de la bebida para hacer que el cuerpo produzca ms orina - que a su vez hace que se deshidrate - y desencadenar una respuesta inflamatoria del sistema inmune. El alcohol

tambin se sabe que irritan el revestimiento del estmago, causar azcar en la sangre a caer y expandir los vasos sanguneos, dando lugar a dolores de cabeza. Tambin hace que la gente sueo y reduce su calidad de sueo. Tambin existe la posibilidad de que los ingredientes de alcohol que le dan sabor llamados congneres, tambin se suman a la resaca. Los investigadores se centraron en cmo dejar de acetaldehdo de persistentes en el cuerpo por mucho tiempo. Ellos crean que si se manipulan alcohol deshidrogenasa (ADH ) , una enzima que convierte el etanol en acetaldehdo y aldehdo deshidrogenasa ( ALDH , que convierte el acetaldehdo en acetato ) , podran acortar el tiempo que se tard acetaldehdo a convertir en acetato, esencialmente reduciendo el tiempo la persona que tena resaca . Un estudio publicado en la edicin de septiembre 2013 de Food and Function mostr que los productos qumicos en la bebida sin cafena pueden detener esa horrible sensacin al da siguiente. Los investigadores compararon 57 bebidas, como un Bloody Mary, ts de hierbas, caf negro , Huo ma ren ( una bebida a base de semillas de camo ), diferentes bebidas carbonatadas y Sprite Curiosamente, a diferencia de Sprite, ts de hierbas provocaron sntomas de la resaca como dolor de cabeza, somnolencia, problemas de concentracin, sequedad de boca, mareo, problemas gastrointestinales, sudoracin, nuseas, hiperexcitabilidad e incluso la ansiedad. La razn por la que Sprite fue el ganador en la curacin de una resaca es debido al hecho de que el refresco de lima-limn rompe el acetaldehdo (CH3 CHO ) que se produce despus del consumo de alcohol . El acetaldehdo es un compuesto qumico orgnico que se encuentra ampliamente en la naturaleza. El acetaldehdo se produce naturalmente en el caf, pan , fruta madura, y es

producido por las plantas como parte de su metabolismo normal. El exceso de acetaldehdo aplicado a la superficie de la piel puede ser irritante y txico. Normalmente, el acetaldehdo se descompone de forma natural en el cuerpo humano. Despus de un consumo excesivo de alcohol, el exceso de acetaldehdo producido en el hgado conduce a sntomas de la resaca. Edzard Ernst , experto en medicina en la Universidad de Exeter en el Reino Unido , dijo a la revista Chemistry World que el estudio era interesante, pero advirti que no hay que empezar a abastecerse de Sprite si van fuera de la ciudad . "Estos resultados son un recordatorio de que los suplementos a base de hierbas y otros pueden tener actividades farmacolgicas que pueden daar tanto y beneficiar nuestra salud", dijo Ernst.

BIBLIOGRAFA: Castillo, M. (2013). Is Sprite the cure for your hangover woes? [En lnea]. Consultado el 3 de Octubre del 2013. Disponible en: http://www.cbsnews.com/8301-204_162-57606703/issprite-the-cure-for-your-hangover-woes/ Burguess, T. (2013). Sprite for hangovers? Lemon-lime soda for hangovers; it breaks down acetaldehyde. [En lnea]. Consultado el 3 de Octubre del 2013. Disponible en: http://www.examiner.com/article/sprite-for-hangovers-lemon-lime-soda-for-hangovers-itbreaks-down-acetaldehyde