LA CALABAZA Este fruto es originario de Amrica Central, aunque se lo cultiva en muchos lugares del mundo.

Es una planta anual, herbcea, cultivada por sus frutos, flores y semillas; tiene un tallo flexible y rastrero. Sus hojas son grandes, en forma de corazn, con los nervios bien marcados. Sus flores son de color amarillo y carnoso. La fruta puede ser ovalada o esfrica, de color verde o naranja intenso. La pulpa de fruta s es de un color amarillentoanaranjado, densa, con un sabor dulce. Propiedades

Estimula la funcin del pncreas ayudando a regular los niveles de azcar en la sangre Colabora en la eliminacin de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta. Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes. Su zumo es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo. Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cncer de prstata y enfermedades cardiacas. Ayuda en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.

Es rica en antioxidantes y betacaroteno. El betacaroteno es una vitamina que puede ser convertida por el organismo en vitamina A. Esta ayuda al cuerpo en su proceso de regeneracin, lo que frena el proceso de envejecimiento. La pulpa de la calabaza contiene vitaminas, sobre todo pro-vitamina A, vitaminas E y C, sales y minerales, hidratos de carbono y prtidos. Las semillas contienen aceite, prtidos, resinas y enzimas con propiedades antihelmntico. El ncleo s de calabaza contiene lecitina, la tirosina, peporesine, fsforo y vitaminas del complejo B y A. Informacin nutricional

Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg) Contiene vitaminas A y C Betacaroteno (entre 450 y los 2060 mg de la variedad Vinatera) Y en menor cantidad vitamina E y B1 Caloras (entre 12 y 40 segn la variedad) Grasas (entre 0,1 y 0,4) Minerales: calcio, cobalto, boro, magnesio, zinc, potasio, hierro

Adems es un alimento de gran valor diurtico, por su alto contenido en fibras y su escaso poder calorfico, siendo muy aconsejable su uso en casos de obesidad y estreimiento. Es muy rica en aminocidos, muy buena para la salud ya que:

La presencia de la alanina contribuye a la sntesis de las protenas.

La arginina interviene en el crecimiento de los msculos y en la reparacin de las heridas. El cido asprtico es muy til en la eliminacin del amoniaco. La glicina favorece el sistema inmunitario. La histidina es un estimulante y vasodilatador, por lo que es aconsejable comer calabaza en casos de presin arterial alta. La isoleucina es necesaria para alcanzar un crecimiento adecuado y la lisina interviene tambin en el crecimiento y en la formacin de las hormonas y anticuerpos.

Tratamientos Las semillas de calabaza contienen los ms fuertes efectos teraputicos. Ayudan a la eliminacin de parsitos intestinales, la limpieza de los vasos sanguneos, ajustando el nivel de colesterol y estimulando la actividad renal. En el tratamiento del cncer, la leucemia, la esclerosis, o de varias enfermedades que son difciles de curar, las semillas de calabaza tienen una funcin energizante. El aceite de calabaza extrado de las semillas se recomienda para reducir el exceso de colesterol. Tambin ofrece proteccin contra las enfermedades del corazn por los antioxidantes que contiene. Tiene una accin laxante, siendo til en el caso de la dispepsia y el estreimiento. El jugo de calabaza est indicado para la lcera y la acidez alta. Tiene que ser bebido tres veces al da, media hora antes de las comidas. Tambin es til en casos de insomnio, por sus propiedades sedantes. Tambin est indicada en casos de trastornos hormonales o comportamiento de los adolescentes, el trastorno de la menopausia, los parsitos intestinales, sexuales e hiperexcitabilidad. En uso externo, la calabaza se recomienda para el tratamiento de quemaduras, inflamaciones y abscesos. Suaviza la piel y disminuye los procesos inflamatorios de la mucosa. Tambin es utilizada en la elaboracin de cremas hidratantes y antiarrugas.