Ficha tcnica

N 1

A. Nombre cientfico

: citrullus lanataus.
De agua. : frica, y se cultiva desde hace siglos en la ribera Del rio nilo. :marzo-abril-mayo-junio-julio-agosto-septiembre

B. Nombre comn o vulgar : sandia, patilla, paitilla, agua meln o meln C. Origen D. poca de abundancia poca de escasez E. Descripcin:
forma: Ambas variedades tienen una forma globosa u oblanda, alargadas de corteza dura y lisa. Es olorosa, refrescante y acuosa.

:enero-febreo-octubre-noviembre-diciembre

tamao y peso: Generalmente pesan entre los 1.5 y 20 kg

color y sabor: Son de color verde brillante, su pulpa es de color rojo, rosado o amarillo. Tienen numerosas semillas de color blanco, negro, rojiso o castao. Es sumamente jugosa y dulce.

F. Usos generales: Como alimento, se consume al natural y se utiliza para hacer

pulpas dulces, jugos y ensaladas. Medicinalmente su jugo es mineralizante y oxidante (quema los txicos del cuerpo) ayuda a limpiar los tejidos de la sangre, etc.

G. Presentacin en el mercado: Se presenta como fruta fresca. I. Imagen

Ficha tcnica N 2

A. Nombre cientfico

: Anacardium accidntale.
Maraon,nuez de la india,jocote,pepas. : Es originario del noreste de Brasil. Se cultiva en gran Escala en india, Brasil y en frica del este. :febrero-marzo agosto-septiembre :mayo-junio-julio

B. Nombre comn o vulgar : alcayoiba, cajueiro,anacardo,castaa de caju,cajuil, C. origen D. poca de abundancia poca de escasez E. Descripcin:
forma: Es engrosado y jugoso, en el extremo se ubica el fruto verdadero una nuez en forma de rin, es un cuerpo en forma de pera o esfrico, tiene un pericarpio liso y brillante.

tamao y peso: Mide de largo de 4 a 8 cm, la nuez de 2 a 3 cm de largo. color y sabor: Es de color amarillo o rojo. F. Usos generales: Como fruta fresca, se consume crudo entero, refrescos y dulces
Y puede consumir la nuez tostada. Medicinalmente sirve como antidiarreico.

G. Presentacin en el mercado: fruto fresco. H. Imagen

Ficha tcnica N 3

A. Nombre cientfico

: Anona squamosa.

B. Nombre comn o vulga : Ann, anona, anona blanca, rin. C. origen D. poca de abundancia poca de escasez
: Es originario de las antillas y se cultiva Comnmente en Sudamrica tropical .

: diciembre-enero-febrero

:junio- julio-agosto

Ficha tcnica N 4

A. Nombre cientfico

: diospyros kaki

B. Nombre comn o vulgar : Palosanto, Caqui, Kaki C. origen : Es originario de china donde se difundio a corea
Y japon.se cultiva en china,japon,Birmania,corea, Vietnam,indonesia, filipinas,Australia,en las costas Mediterrneas de Europa :febrero-marzo

D. poca de abundancia poca de escasez E. Descripcin:

:junio- julio

forma: Son redondos, cnicos o achatados. Tienen una piel delgada, suave y
brillante, jugosa y azucarada.

 tamao y peso: Hay frutos con semillas y sin semillas, cuando las tienen se presentan de 4 a 8 son de forma oblonga, planas y de color caf.

color y sabor: tiene un color amarillo, naranja, rojo o caf rojizo y una pulpa
gelatinosa.

F. Usos generales: se consume en la alimentacin: enteras o en pur, como aderezo

de helados y pasteles, mezclada con crema de queso, jugo de naranja y miel. Medicinalmente se utiliza para el hipo, la tos y la respiracin difcil.

G. Presentacin en el mercado: fruto fresco

H. Imagen

Ficha tcnica N 5

A. Nombre cientfico

: Physalis peruviana

B. Nombre comn o vulgar : uchuva,aguaymanto,tomatillo ,tomate,capul,mullaca C. origen

: originaria del Per. Se cultiva en pases tropicales. Los Primeros productores son sudafrica y Colombia pero se Cultiva de mamera significativa en zimbabwe,kenya, Ecuador,peru,Bolivia y mexico. : octubre-noviembre diciembre

D. poca de abundancia poca de escasez E. Descripcin:

: junio-julio-agosto

 forma: es una baya jugosa en forma de globo u ovoide, contiene de 100 a 300 semillas pequeas de forma lenticular tamao y peso: tiene entre 1.25 y 2.5 cm de dimetro que pesa de 4 a 10 gramos color y sabor: Su piel es suave, brillante de color amarillo a anaranjado. Su pulpa presenta un sabor cido azucarado (semicido)

F. Usos generales: se consume la fruta entera, en ensaladas o en ccteles y se pueden

hacer jugos, salsas, pasteles y helados. Sirve como adorno en las comidas

G. Presentacin en el mercado: fruto fresco H. Imagen

Nombres: Erick Andres Apellidos: Virhuez Hurtado

 Siclo y sec: 2 M Curso: Reconocimiento de Alimentos Tema: fichas tecnicas Profesor: Chevez Rony