, UMICA

GUA DE PROBLEMAS

ESCUELA TCNICA ORT

5 BTO 2013
Profesor L!"#!ro $re%e&'(")*+

TABLA PERIDICA
1) Cuntos electrones y cuntos protones tiene un tomo neutro cuyo nmero msico es 56 y posee 30 neutrones?

2)
A 3) Z !0

Indicar el nmero de protones, neutrones y electrones en el tomo neutro que se posee !! y " 11# A N protones 10 N electrones N neutrones 16 !0 10 66 !00 5* 13( (! Completar la si$uiente ta%la &corresponde a tomos neutros)# Smbolo '

35 'r 'n )$ ((

(0 ((

4)

Completar la si$uiente ta%la &corresponde a iones)# Carga +3 -1 +1 -! +! +1 Z 13 Smbolo .a 'e !* A !, (0 ,* !, 3! 3/ Protones 35 1! Electrones Neutrones

5)

0n la naturale1a los elementos suelen encontrarse como me1cla de is2topos# 3res

is2topos del car%ono son4 1!C &car%ono 1!), 13C &car%ono 13) y 1/C &car%ono 1/)# 0ste ltimo es radiacti5o y se emplea en antropolo$6a para datar restos 72siles# 8eterminar para cada is2topo el nmero de part6culas su%at2micas#
A Z

6)
a) %) c) d)

0scri%ir cada " " " " 11 A !( A 1, A ( A *

X con el s6m%olo adecuado para cada uno de los si$uientes is2topos4

!3 6/ 35

7)

Completar la si$uiente ta%la4

Carga

tomo! Ion

N"mero #e protones

N"mero #e neutrones

N"mero #e electrones

3 ' '-!

, 16 3! !0 'i !( 1/

+!

!0

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

0 +3 +1

* 13 Cl 11 Ca 11 1, !3 1! 9-! !, 35 1,

10

1! !0 1( 1! ( 11 1,

+!

()

Completar la si$uiente ta%la4

*) 0n qu: se di7erencian los protones de los electrones? 10) 0n qu: se trans7orma un tomo de ;e cuando pierde ! electrones? 11) Completar la si$uiente ta%la4

Smbolo

$Z% 11

$A% !05 31 ,3 1!, ((

n protones

n neutrones 1!

n electrones *0 15

As 53 'r 9

Carga el&ctr'ca 0 +3 0 +3 -1 +1 -!

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

(5

/6

-!

12)

A5eri$uar la masa at2mica media del litio sa%iendo que, en estado natural, este elemento

contiene un ,,/! < de is2topo de nmero msico 6 y un *!,5( < de is2topo que posee / neutrones#

13)

0mpleando la ta%la peri2dica indicar el s6m%olo y nmero at2mico de cada uno de los

elementos si$uientes, especi7icando si se trata de un metal o un no metal4 iodo, ma$nesio, oro, litio, 7lor, cromo, plata, mercurio, nitr2$eno, potasio, uranio#

14)

Clasi7icar como metales, metales po%res, metaloides, no metales o $ases no%les los

si$uientes elementos4 =idr2$eno &)), litio &>i), car%ono &C), 7lor &;), ne2n &.e), ma$nesio &?$), silicio &'i), potasio &@), =ierro &;e) y $ermanio &Ae)#

15) a)
%)

0scri%ir la con7i$uraci2n electr2nica completa del tomo de .eon 'odio Cloro Ar$2n 3itanio "irconio Identi7icar los iones cuya con7i$uraci2n electr2nica y car$a se indica a continuaci2n4 a) 1s! !s! !p6 %) 1s!!s!!p6 c) B.eC 3s 3p
! ! 6 6

c) d) e)
7)

16)

car$a +! car$a -! car$a +1 car$a -1 car$a +3 car$a +3

d) B.eC 3s 3p e) 1s! !s! !p6 7) B.eC 3s 3p

17)
!

0l elemento se encuentra en la ta%la peri2dica u%icado en el $rupo DIIA, per6odo 3# Indicar su "# >a C0 de + es 1s! !s! !p6 3s! 3p6 /s! 3d10 /p6# Indicar4 " de # " de +# C0 de # Arupo y per6odo de # Cierto elemento, ampliamente distri%uido en la naturale1a, tiene la si$uiente con7i$uraci2n electr2nica4 1s! !s! !p6 3s! 3p!# Indicar cul es el elemento, aclarando a qu: periodo y a qu: $rupo de la ta%la peri2dica pertenece#

18) a) b) c) d) 19)

!0) Complete el si$uiente cuadro4 Con7i$# electr2nica 1s! !s1 1s! !s! !p1 1s! !s! !p6 3s! '6m%olo Arupo Eer6odo

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

1s! !s! !p!

21) 0scri%ir la C0 del Fr y, a partir de ella, indicar su posici2n en la ta%la peri2dica# 22) 0scri%ir la C0 del elemento que se encuentra en el mismo $rupo que el Fr pero en el
anterior per6odo#

23) 0scri%ir la C0 y C00 del ?$ y, a partir de ellas, indicar su posici2n en la ta%la peri2dica# 24) Indicar la C0 y C00 del elemento que se encuentra en el mismo $rupo que el ?$ pero
en el si$uiente periodo# !5) G, H y " son tres elementos con las si$uientes caracter6sticas4

a) %)

G 7orma aniones G ! isoelectr2nicos con el Ar &Z 1()# H pertenece al mismo $rupo que el Fr &Z 35) y al mismo per6odo que el 'i &Z 1/)# " 7orma compuestos i2nicos con el .a &Z 11) de 72rmula .a" y pertenece al se$undo per6odo# Cul es el nmero at2mico de G, H y "? A qu: $rupo y per6odo pertenecen G, H y "?

(NI)NES *(+,ICAS
1)
a)

3ac=ar lo que no corresponda4

>a estructura electr2nica de los elementos alcalinos es tal que en su ni5el ms eIterno =ay4 (-,-6-1-! electrones# Jn elemento que 7orma 7cilmente iones A-! de%e tener4 3-6-!-/-5 electrones en su capa de 5alencia#

b)

c) >a estructura electr2nica de los =al2$enos es tal que en su ni5el ms eIterno =ay4 3-51-,-6 electrones#

2)

Identi7icar el elemento cuya con7i$uraci2n electr2nica es4 1s! !s! !p6 3s! 3p3 y

completar los si$uientes puntos, relacionando tam%i:n con el tema anterior4

a) el nmero total de electrones es KKKKKKK y es i$ual al nmero de KKKKKKK en el ncleo

del tomo#

b) 0l nmero de electrones en la capa de 5alencia es KKKKKKKK, coincide con el nmero

de KKKKKKKKK#

c) 0n la capa de 5alencia =ay KKKKKK electrones en el su%ni5el KKKK y KKKK electrones en

el su%ni5el KKKKK#

d) 'i el elemento $ana tres electrones se trans7orma en un ion KKKKKKKKK &KKKKKKK),

cuya con7i$uraci2n electr2nica es KKKKKKKKKKKKKKKKK# 3) Completar el si$uiente prra7o4 >os $ases no%les se caracteri1an por su 7alta de reacti5idad, por su resistencia a 7ormar KKKKKKKKKKKK 3ienen oc=o KKKKKKKKKKKK en su ltimo ni5el electr2nico, eIcepto el KKKKKKKKKKKK que tiene dos# Jn tomo es ms esta%le cuando $ana o pierde KKKKKKKKKKKK =asta adquirir una con7i$uraci2n electr2nica i$ual a la de un KKKKKKKKKKKK#

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

Eor eLemplo, el sodio &.a) tiene oc=o KKKKKKKKKKKK en el se$undo ni5el y KKKKKKKKKKKK en el terceroM si pierde este ltimo electr2n, se trans7orma en el KKKKKKKKKKKK .a + que es ms esta%le que el KKKKKKKKKKKK neutro de sodio porque tiene la misma con7i$uraci2n electr2nica que el KKKKKKKKKKKK#

4) 5)
Ntomo A F C 8

Eor qu: son tan esta%les los iones4 Ca+! y .a+? 8adas las caracter6sticas del ncleo de cuatro tomos di7erentes completar el Erotones / ( 1! 16 .eutrones 5 ( 1! 16 '6m%olo .o de e- de 5alencia Eer6odo Arupo ?etal O .o ?etal

si$uiente cuadro e indicar qu: elementos presentan propiedades qu6micas similares#

6)
a) ) y 9 %) . y . c) .a y ; d) ) y ' e) . y ) ,)

Fasndose en los 5alores de electrone$ati5idad predecir culOes de los

si$uientes enlaces ser i2nico, co5alente polar o co5alente no polar4

8ados los si$uientes compuestos4

i) CaCl! ii) ;! iii) E)3 i5) )Cl 5) F)3 5i) )!9 a) 9rdenarlos se$n di7erencia de electrone$ati5idad creciente en sus enlaces %) Indicar que tipo de enlaces podr6an presentar

8)

Eara cada uno de los si$uientes pares de uniones posi%les, indicar cul es el

enlace ms polar4 a) '-9 '-Cl %) .-9 E-9 *) a) ;! 7) .aI 10) 11) 0scri%ir las 72rmulas de >ePis y desarrolladas &si corresponde) de los %) 9! $) C9! c) .! =) Cl!9 d) Ca9 i) .)3 e) )Fr L) >i!' si$uientes compuestos4

.om%rar los compuestos i2nicos# 0scri%ir la 72rmula de4 2Iido de sodio, =idruro de ma$nesio, %romuro de

aluminio, sul7uro de potasio, cloruro de %erilio#

,)LES QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013 6

1)

Calcular el ?r de las si$uientes sustancias4

a) ).93 %) .a!'9/ c) C9! d) )!9! e) Cu&9))! 7) C6)1!96 $) Fa&.93)! =) Ca&Cl9/)! i) )Cl L) .a)C93 2) Jn t:cnico prepara una soluci2n de @Cl pesando !0 $ de la dro$a# 'e pide4 a) %) Cuntos tomos de cloro =ay en los !0 $? Cuntos moles de sal =ay? Cuntos moles de CaC93 =ay en 600 $ de dic=a sustancia? Cuntos moles de .a9) =ay en !00 $ de dic=a sustancia? Cuntos tomos de sodio =ay? 0n 6 moles de @9), Cuntos $ de sustancia =ay? H tomos de potasio? 'e tienen 0,1/ moles de $lucosa &C6)1!96)4 Cuntos $ de $lucosa =ay? H tomos de car%ono? Cuntos $ de =idr2$eno =ay en la muestra? 'e tiene 500 $ de &.)/)!'9/4 Cuntos moles de sustancia =ay? Qu: masa de oI6$eno contiene dic=a cantidad? Cuntos tomos de =idr2$eno =ay? 0l silicio &'i) es un elemento utili1ado en materiales semiconductores# Calcular cuntos moles Calcular la masa en $ramos correspondiente a !,5 moles de plomo &E%)# Jna muestra de un elemento tiene una masa de 150,// $ y contiene 0,,5 moles del elemento#

3)
/) 5)

6)
a) %) c)

7)
a) %) c) () *) 10)

representan 1!5 $ de silicio#

Indicar el nom%re y el s6m%olo del mismo#

11)
1!)

Eara el edulcorante aspartamo, cuya 72rmula molecular &;?) es C 1/)1(.!95, determinar la Calcular4 i) los moles de mol:culasM ii) el nmero de mol:culasM iii) los moles de tomos de

cantidad de tomos de car%ono e =idr2$eno que constituye un mol de mol:culas# oI6$enoM i5) el nmero de tomos de oI6$eno que se =allan presentes en 50 $ de4

a) b)
13) a) %) c)

?etanol4 C)/9 'acarosa4 C1!)!!911 Alrededor del ,5< del peso corporal =umano est constituido por a$ua# Eara una persona de los moles de mol:culas de a$ua que la con7orman# >a cantidad de mol:culas de a$ua# >a cantidad de tomos de =idr2$eno# >as =em%ras de muc=as especies de insectos se$re$an, con el 7in de atraer a los mac=os, un

65 R$, calcular4

14)

tipo especial de compuestos denominados 7eromonas# >a 72rmula molecular de una de ellas es C1*)3(9 y la cantidad se$re$ada por la =em%ra en cada oportunidad es de, aproIimadamente 1,00 I 10 -1! $# Indicar4 a) %) c) ?r de la 7eromona# Cuntas mol:culas de 7eromona se$re$a la =em%ra en cada oportunidad? Cuntos tomos de =idr2$eno =ay en esa cantidad?

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

d)

Cuntos tomos de =idr2$eno =ay en 1 mol de compuesto?

S)L(CI)NES
1) Cuntos $ramos de soluto =ay en4 a) !5 $ de sc 3,(< mOm? %) 1! $ de sc (,* $ stO100 $ s5? c) 3! $ de sc 15 $ stO!00 $ s5? !) a) %) 'e dispone de una soluci2n acuosa !0< mOm# 8eterminar4 Qu: masa de soluto se encuentra en /00 $ de soluci2n? Qu: masa de soluto se encuentra disuelta en /00 $ de sol5ente?

3) 'e tiene una soluci2n acuosa de 15 $ de sal en 300 $ de a$ua# 0Ipresar su

concentraci2n en4 a) $ de stO100 $ de a$ua 8ato4 sc 1,010 $Om> %) < mOm c) < mO5

4) 'e prepara una soluci2n que contiene 6,0 $ de un soluto en 500 m> de soluci2n#
0Ipresar su concentraci2n en4 a) < mOm 8ato4 sc %) < mO5 1,0*6$Om> c) $ stO100 $ s5

5) 'e desea preparar una soluci2n acuosa de etanol al 33< 5O5# Calcular qu:
5olumen de soluci2n se puede o%tener si se dispone de 500 m> de etanol#

6) 'eSalar y Lusti7icar cul de las si$uientes soluciones es la ms concentrada4

a) 1,00( $O> $Om># a) %) <mO5? Cul es la masa de soluto y de sol5ente necesaria? Cul es la concentraci2n eIpresada en $ de solutoO100 $ de sol5ente y %) 1,001 $O100 m> c) 0,551 $O!50 m> sc d) 0,005 $Om> sc 1,0!

7) 'e desea preparar !00 m> de una soluci2n acuosa de )Cl 10,0< mOm y

8) 0l cido n6trico &).93) concentrado es 63< mOm y tiene una

In7ormar la concentraci2n en < mO5 y en ?#

1,/5 $Om>#

9) 0l cido sul7rico &)!'9/) concentrado es *( < mOm y su 1,(/ $Om># In7ormar la

concentraci2n en <mO5, $ de soluto O 100 $ de sol5ente y ?#

10) 'e tienen !00 m> de una soluci2n de Ca&9))! 10 < mO5# Cul es la ?? 11) 'e pesan /,5 $ de .aCl y se disuel5en en /( m> de a$ua# Indicar4
a) %) < mOm# $ stO 100 $ s5

1!) 'e prepar2 una soluci2n pesando 6,/ $ de @Fr y a$re$ando (0 m> de acetona# a) Cunto pesa la soluci2n? %) 0Ipresar la concentraci2n en < mOm# c) 0Ipresar la concentraci2n en $ramos de solutoO100 $ de sol5ente#

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

d) 0Ipresar la concentraci2n en ?# 8ato4 acetona 0,((* $Om> sc 0,**3 $Om> 13) 'e tiene un R$ de una soluci2n, que contiene !(0 $ de un soluto disuelto# 0Ipresar la concentraci2n en <mOm y $ stO 100 $ s5#

14) Cuntos $ramos de )!'9/ necesito pesar para preparar !,6 > de una soluci2n 3
??

15) Cul es la molaridad de una soluci2n de @Cl &cloruro de potasio) !(< mOm cuya
densidad 5O5# 1,) 'e tienen 150 $ de una soluci2n / ?# 'a%iendo que la densidad de la soluci2n es 1,!* $Om>, indicar4 a) m# %) <mO5# c) < mOm# 8A394 ?r st 65 1() Calcular el nmero de moles de st que =ay presentes en4 a) ,5 m> de .aFr 0,3 ?# %) /50 m> de @9) 1,5 ?# c) 3,5 > de ); 0,0, ?# 1*) Calcular los $ramos de soluto que =ay presentes en4 1,!5 $Om>? 16) 1!5 m> de un cido se encuentran disueltos en 0,6 > de una soluci2n# Calcular <

a) ,50 m> de CaC93 0,/5 ?# b) /,5 > de )!'9/ 3,! ?#

c) 660 m> de ); 0,6 ?# !0) Jna soluci2n es (< mOm y 6< mO5, Cul es su densidad?

-ASES
1) Cierta masa de $as ocupa un 5olumen de /0 m> a 15 TC# 0Ipresar a qu: temperatura en TC de%er ser lle5ada esa misma masa $aseosa para que su 5olumen se redu1ca a la mitad, si la presi2n permanece constante# !) A !0 TC un $as soporta una presi2n de 60(0 mm )$# 'i se lo calienta =asta lle$ar a (0 TC, Cul ser la presi2n, suponiendo que el 5olumen permaneci2 constante?

3) Jn $as ocupa un 5olumen de (0 dm3 a una presi2n de 1000 mm )$ y a una

temperatura de 1* TC# Cul ser su 5olumen cuando se lo someta a una presi2n de , atm, si simultneamente se lo calienta =asta una temperatura de !5 TC? /) A qu: temperatura se =allan 1! moles de mol:culas de un $as, sometidos a una presi2n de de (00 mm )$ en un recipiente de !1 >?

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

5) 'i a un $as le eLer1o una presi2n de 3(00 mm )$ siendo su 5olumen inicial de 1! ># Al disminuir la presi2n a la mitad, Cul ser el 5olumen alcan1ado, si la temperatura permanece constante? 6) Qu: 5olumen ocupa 1 mol de un $as ideal cuando est sometido a una presi2n de 1 atm y la temperatura es de 0 TC? H si se lo somete a 5,5 atm de presi2n a !5 TC?

7) 0n un recipiente de 10000 m> =ay 0,5 moles de .!# 'i la temperatura alcan12 los *!,
TC, Cul ser la presi2n a la que 7ue sometido el $as?

8) 1,/!* $ de G! ocupan un 5olumen de 1000 cm3# 0n C.E3, Cul es el ?r del $as? 9) 'e almacenan !3,16 $ de C9! en un recipiente de 10 > a 5 TC y 1,! atm# Calcular el ?r
del $as y el nmero de moles# 10) Calcular el 5olumen molar de un $as en C.E3# Dolumen molar es el 5olumen que ocupa un mol de $as ideal#

REACCI)NES *(+,ICAS
1) Falancear las si$uientes ecuaciones qu6micas4

a) )3E9/ + .a9) .a3E9/ + )!9 b) )! + .! .)3 c) )!9! )!9 + 9! d) C/)10 + 9! C9! + )!9 e) Al + )Cl AlCl3 + )! f) A$.93 + FaCl! Fa&.93)! + A$Cl 2) Cierta masa de ?$ reacciona totalmente con (0 $ de 9!, produciendo !00 $ de ?$9#
a) 0scri%ir la ecuaci2n %alanceada# %) Calcular la masa de ?$ que reaccion2#

3) 8ada la si$uiente ecuaci2n qu6mica4 .aCl + )!'9/ .a)'9/ + )Cl, se pide4 a) Calcular la masa de .a)'9/ que se o%tiene tratando !,*! R$ de .aCl con )!'9/ en
eIceso# %) Cuntos R$ de )Cl se o%tienen?

c) Qu: 5olumen ocupa ese $as en C.E3?

/)

8ada la si$uiente ecuaci2n4 CaC93 + )Cl CaCl! + )!9 + C9!, calcular4

a) b)

>os $ y > de C9! &en C.E3) que se o%tienen al tratar 3(0 $ de CaC93 con

su7iciente cantidad de )Cl# >os $ de CaCl! 7ormado#

5) >a ecuaci2n que representa la descomposici2n del a$ua oIi$enada es4 ) !9! )!9 +
9!# 'i se produce la descomposici2n de 1, $ de a$ua oIi$enada4 a) Cuntos moles de a$ua se 7orman? Qu: 5olumen de 9! en C.E3 se o%tienen?

b)

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

10

6) 0l trinitrotolueno &3.3) es un eIplosi5o, cuya 72rmula molecular es C,)5.396# 'e

sinteti1a a partir de tolueno &C,)() y cido n6trico &).93)# 'i se tienen !( $ de ).93 y tolueno en eIceso, Cuntos $ramos de 3.3 se producirn si el rendimiento de la reacci2n es del 65<? Considerar que tam%i:n se produce a$ua#

7) 8ada la si$uiente ecuaci2n4 )!'9/ + .a9) .a!'9/ + )!9, indicar cuntos $ramos
de .a9) sern necesarios para que !/5 $ )!'9/ reaccionen totalmente#

8) Cuntos $ramos de )Cl y de Al&9))3 son necesarios para o%tener 666 $ de AlCl3?
8ato4 )Cl + Al&9))3 AlCl3 + )!9

9) Cuntos litros de 9! en C.E3 son necesarios com%inar con !00 $ de Ca para o%tener
Ca9?

10) 0n el proceso de eItracci2n de oro se utili1a cianuro, que es un potente 5eneno# >a
reacci2n qu6mica es la si$uiente4 Au + .aC. .a!Au&C.)!# 3ratando un mineral con 5,( R$ de .aC. se o%tienen 15,66 R$ de .a!Au&C.)!# 'e pide4 a) Cul 7ue el rendimiento de la reacci2n? 0n la cantidad o%tenida de .a!Au&C.)!# Cuntos $ramos de oro =ay?

b)

CID)S . BASES 1) 2) 3) 4) 5)
Indicar4 a) p9)# B9)-C# BFa&9))!C# Jna soluci2n de )Fr tiene una concentraci2n de 0,!5 $stO100 m>sc# Indicar el Cual ser el p) de una soluci2n que contiene 1 $ de )!'9/ &?r *() en un litro de soluci2n? >a B)+C de una soluci2n es 0,0/ ?# Cul es su p) y su p9)? Cul es el p) de una soluci2n cuya B9)-C !,!5 I 10-3 ?? 0l cido c6trico es un cido tripr2tico &;? C6)(9,)# Indicar el p) y p9) de

una soluci2n de cido c6trico cuya concentraci2n es (,0/ I 10-/ ?# 8ada la si$uiente sustancia4 Fa&9))!, se mide el p), cuyo 5alor es *,/5#

b) c) 6) 7) 8)
a) p9)#

p) y p9) de la soluci2n# Jna soluci2n de )!' tiene un p) de 3,5(# Cul es la B)+C? 8ato4 cido

dipr2tico# >a llu5ia cida puede de%erse al ).93 &cido n6trico)# 'i el p) de las $otas de

llu5ia es /,1!, indicar4

b) B)+C#
*) Indicar el p) de las si$uientes soluciones4

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

11

a) Cu&9))! 1,! $O># b) )3E9/ 0,1! ?# c) )!'9/ 0,5 $O100 m>#

d) .a9) ! $O># 10) Calcular el p) de las si$uientes soluciones4 )!'9/ 0,00!5 $O!00 m># Cu&9))! 3,!! I 10-5 $O># Al&9))3 6,1! I 10-/ $O100 m># Calcular B)+C4 )!'93, p9) 11,3# B9)-C p) 1,11 I 10-3 ?# (,15#

a) b) c) 12) a) b)
c)

*(+,ICA )R- NICA

1) a) %) c) d) e) 7) !) a) %) c) d) e) 3) 0scri%ir y nom%rar todos los is2meros de4 )eIino# Eenteno# Futanol# )eIanona# Eentanal# Ncido %utanoico# 0scri%ir las si$uientes 72rmulas4 3-=eIanol# ! pentino# Ncido =eIanoico# !-pentanona# 3-pentanona# Indicar si los si$uientes compuestos son is2meros4 !-%utanol y %utanal# Futanona y %utanal# !-%uteno y !- %utino# 3-=eIanona y =eIanal# Ciclopentano y !-penteno# Escribir las frmulas desarrolladas de las siguientes molculas: 2-butino. Hexanal. 3-pentanol. Propeno.

a)
%) c)

d)
e) 4) a) b) c) d)

QUMICA GUA DE PROBLEMAS 2013

12

e) !)

cido metanoico. "ndicar los nombres de las siguientes molculas:

a) 6)

%)

c)

Indicar si las si$uientes mol:culas son is2meros entre s6# Uusti7icar#

a) !-=eIenoOCiclo=eIano# %) !-pentanolO!-pentanona#

N(TRICIN
1) >a composici2n de una $olosina es la si$uiente4 $O!1,5$ Arasas (,1 Erote6nas !,1 )idratos de Car%ono 10,0 'a%iendo que cada porci2n pesa !1,5 $, que una persona consumi2 ! porciones y que necesita cu%rir !000 @cal por d6a, calcular4 a) E<, ;< y )C< y comparar con los 5alores de re7erencia# %) >as calor6as in$eridas por la persona# c) 0l < de co%ertura de ener$6a# !) >a si$uiente es la in7ormaci2n nutricional so%re una =am%ur$uesa4 $O(3,5$ Arasas 15,0 Erote6nas 1*,0 ;i%ra 0,/ )idratos de Car%ono 0,( a) Calcular E<, ;< y )C<# %) Cuntas =am%ur$uesas =a%r6a que consumir en un d6a para cu%rir la in$esta ener$:tica diaria? &!000 @cal)# 3) 'a%iendo que un 5aso de lec=e parcialmente descremada de !00 m> aporta *0 @cal, *,6 $ de =idratos de car%ono y 6 $ de prote6nas, Cantos $ de l6pidos aportar cada 100 m>? /) 'e sa%e que caminar a una 5elocidad de 3,! @mO= consume alrededor de !/0 @calO=ora# Cunto tiempo =a%r que caminar a esa 5elocidad para $astar las calor6as que aporta un al7aLor? 8atos4 1 al7aLor de 50$ aporta 30 $ de =idratos de car%ono, 3,! $ de prote6nas y ,,! $ de $rasa# 5) Cunto tiempo =a%r que correr a 15 @mO= para $astar esas calor6as? 8ato4 correr a esa 5elocidad consume 1!(0 @calO=ora#

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6) Cunto tiempo =a%r que caminar a 3,! @mO= para $astar las calor6as aportadas por 100 $ de lec=u$a? >ec=u$a &$O100 $)4 1,/ $ de =idratos de car%ono, 0,6 $ de l6pidos y 1,3, $ de prote6nas# ,) Cunto tiempo =a%r que correr a 15 @mO= para $astar las calor6as aportadas por 100 $ de lec=u$a? () >os si$uientes son los r2tulos de las $alletitas V0IpressW y V0Ipress li$=tW4 Comn >i$=t &$O100$) &$O100$) Arasas 1/ 10 Erote6nas 11 11 )idratos de Car%ono 6( ,! Calcular el aporte cal2rico cada 100 $ de am%os productos# *) 0l arro1 %lanco tiene la si$uiente composici2n centesimal4 Arasas Erote6nas )idratos de Car%ono ;i%ra Calcular4 $O100$ 0,/0 ,,!0 (0,00 0,30

a) E<, ;< y )C<# %) 0l aporte ener$:tico de una porci2n de 50 $ a la que se le a$re$an 10 $ de manteca &(5< $rasaM 15< a$ua)# 10) >a composici2n centesimal de un alimento para in7antes es la si$uiente4 $O100$ Arasas !/,00 Erote6nas 1/,50 )idratos de Car%ono 55,30 Ceni1as 3,!0 A$ua 3,00 Cuando se utili1a para alimentaci2n in7antil se prepara al 13< mO5 en a$ua# Calcular4 a) E<, ;< y )C<# %) 0l aporte ener$:tico de una mamadera de 150 m># 11) Jna lec=e descremada tiene la si$uiente composici2n centesimal4 $O100$ Arasas 1,00 Erote6nas 33,00 )idratos de Car%ono /,,00 'a%iendo que a un ca7: se le a$re$an * $ de esta lec=e y 5 $ de a1car &100< )C), calcular el aporte ener$:tico de ! ca7:s con lec=e preparados de esa 7orma# 1!) >a composici2n centesimal de la parte comesti%le de la man1ana es la si$uiente4 $O100$ Arasas 0,30 Erote6nas 0,30 )idratos de Car%ono 15,!0 A$ua (/,00 'a%iendo que el ((,5< del peso de la man1ana es comesti%le, calcular4 a) E<, ;< y )C<# %) >a in$esta ener$:tica de una persona que consume 1 @$ de man1anas#

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13) 'e =a ela%orado un suplemento alimentario para preescolares, cuya composici2n centesimal 7ue la si$uiente4 Arasas Erote6nas ;i%ra Ceni1as A$ua )idratos de Car%ono Calcular4 $O100$ /,0 !0,! !,* /,/ 5,1 Calcular por di7erencia

a) E<, ;< y )C< del alimento# %) 'a%iendo que el requerimiento proteico diario es de 16,35 $Od6a, Qu: < del requerimiento es cu%ierto in$iriendo ,5 $ del suplemento?

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RESP(ESTAS A L)S PR)BLE,AS MOLES

#)a) $3%&# b) #42%&4 c) 44%&# d) 34%&# e) '(%!! f) #)&%#$ g) 2$#%3! *) 23)%)# i) 3$%4$ +) )4%&# 2)a) #%$2 x #&23 ,tomos b) &%2( moles 3) $ moles 4) ! moles 3%&#2 x #&24 ,tomos !) 33$ g 3%$#2 x #&24 ,tomos $)a) 2!%2 g b) !%&$ x #&23 ,tomos c) #%$) g ()a) 3%() moles b) 242%42 g c) #%)24 x #&2! ,tomos )) 4%43 moles ') !#) g #&) -ercurio% Hg ##) .: )%43 x #&24 ,tomos H: #%&) x #&2! ,tomos #2)a)i) #%!$ moles ii) '%4# x #&23 molculas iii) #%!$ moles i/) '%4# x #&23 ,tomos 22 b)i) &%#4$ moles ii) )%(' x #& molculas iii) #%$# moles i/) '%$( x #&23 ,tomos 3 2( 2( #3)a) 2%(# x #& moles b) #%$3 x #& molculas c) 3%2$ x #& ,tomos #4)a) 2)2 b) 2%#3 x #&' molculas c) )%## x #&#& ,tomos d) 2%2' x #&2! ,tomos

SOLUCIONES

#)a) &%'! g 2)a) )& g 3)a) ! g st0#&& g s/ 4)a) #%&'1 m0m !) #!#!%#! m2 sc $) 3pcin b) ()a) 2&%4 g st )) '#%341 m0/ ') #)&%321 m0/ #&) #%3! ##) a) )%!(1 m0m #2) a) ((%!2 g #3)a) 2)1 m0m #4) ($4%4 g #!) 4%$' #$) 2&%)31 /0/ #()a) 3%)' m #))a) &%&22! moles #')a) 33%(! g 2&) &%(! g0m2

#)b) 2)b) 3)b) 4)b)

&%') g #&& g 4%($1 m0m #%21 m0/

#)c) 2%23 g 3)c) 4%)#1 m0/ 4)c) #%## g st0#&& g s/ ()b) ##%## g st0#&& g s/ #)%4 c) '%&& g st0#&& g s/ d) &%$) #&%21 m0/

#)3%$ g s/ #4%! 4'&& g st0#&& g s/

b) '%3(! g st0 #&& g s/ b) )%2$1 m0m b) 3)%' g st0#&& g s/

b) 2$1 m0/ b) &%$( moles b) #4##%2 g

c) 2&%#$1 m0m c) &%24! moles c) (%'2 g

GASES

#) -#2'4 . 2) '%$4 atm 3) #!%4 2 4) 22%4 5 !) 24 2 $)a) 22%4 2 b) 4%44 2 () 4%'2 atm )) 32 ')a) -r 6 44 b) &%!3 moles #&) 22%4 2

REACCIONES QUMICAS
2)b) #2& g 3)a) $&&& g b) #%)2 7g c) ###( 2

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4)a) #$(%&' g )!%&4 2 b) 42#%3( g !)a) &%! moles b) !%$ 2 $) 2#%)4 g () 2&& g )) 3'& g de 8l93H)3 !4$ g de H.l ') !$ 2 #&)a) '&1 b) #&4!(%$' g

CIDOS Y BASES

#) #%$' 2) pH 6 #%4 p3H 6 #2%$ 3) ##%4 4) pH 6 2%$2 p3H 6 ##%3) !)a) 4%!! b) 2%)2 x #&-! c) #%4# x #&-! $) pH 6 #%!# p3H 6 #2%4' () 2%$3 x #&-4 ))a) '%)) b) (%!' x #&-! ')a) #2%4 b) &%44 c) # #&)a) 3%!' b) (%)& c) #&%3( ##)a) 2 x #&-3 b) ' x #&-#2 c) (%&) x #&-' -

d) #2%(

NU RICI!N

#)a) :1 6 $&%#&1 P1 6 $%'21 H.1 6 32%')1 2)a) :1 6 $3%&31 P1 6 3!%4)1 H.1 6 #%4'1 3) #%!3 g 4) &%)2 *oras 6 4'%2 minutos !) &%#! *oras 6 ' minutos $) &%&( *oras 6 4%2 minutos () &%&#3 *oras 6 &%() minutos 6 4$%) segundos )) Express: 442 7cal Express 2ig*t: 422 7cal ')a) :1 6 #%&21 P1 6 )%#(1 H.1 6 '&%)#1 #&)a) :1 6 43%$21 P1 6 ##%(#1 H.1 6 44%$(1 ##) ''%22 7cal #2)a) :1 6 4%#(1 P1 6 #%)!1 H.1 6 '3%'(1 #3)a) :1 6 '%(21 P1 6 2#%)1 H.1 6 $)%4(1

b) 242%$ 7cal c) #2%#31 b) .onsumir '%33 *amburguesas

b) 2!2%( 7cal b) '$%!$ 7cal b) !(2%$ 7cal b) .ubre el '2%$$1

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