Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti

Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti Desarrollo y Gesti

n de Micro n de Micro n de Micro n de Micro
n de Micro n de Micro n de Micro n de Micro
- -- -
- -- -
emprendimientos en emprendimientos en emprendimientos en emprendimientos en
emprendimientos en emprendimientos en emprendimientos en emprendimientos en


reas Rurales reas Rurales reas Rurales reas Rurales
reas Rurales reas Rurales reas Rurales reas Rurales
M MM M
M MM M


dulo 5. dulo 5. dulo 5. dulo 5.
dulo 5. dulo 5. dulo 5. dulo 5. Los mercados locales
1. El concepto de mercado local
2. La importancia de los mercados locales para los
emprendedores agropecuarios desde una perspectiva
histrica.
3. Las ventajas de los mercados locales.
4. Aspectos a tener en cuenta para operar exitosamente en los
mercados locales.
5. Algunos desafos que enfrentan los mercados locales.
canales en que los productores/emprendedores
comercializan en forma peridica sus productos, que se
hallan situados en las cercanas de sus explotaciones y
sirven al abastecimiento de la poblacin local
Ejemplos de mercados locales: Ejemplos de mercados locales: Ejemplos de mercados locales: Ejemplos de mercados locales:
las Ferias Francas,
los sistemas de venta domiciliaria,
la venta en la propia explotacin y
la venta en rutas y lugares de concentracin
momentnea de consumidores (eventos festivos,
religiosos, etc.).
1. 1. 1. 1.
1. 1. 1. 1.
El concepto de mercado local. El concepto de mercado local. El concepto de mercado local. El concepto de mercado local.
El concepto de mercado local. El concepto de mercado local. El concepto de mercado local. El concepto de mercado local.
2. 2. 2. 2. La importancia del mercado local para los
emprendedores agropecuarios desde una perspectiva histrica.
El vnculo histrico de los productores con el mbito
local.
La figura de la feria
De los mecanismos de intercambio a los canales de
comercializacin
Los mercados locales como el primer crculo del
mercado rural
(E. Durt)
3. 3. 3. 3. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local.
a. la cercan cercan cercan cercan a geogr a geogr a geogr a geogr fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de
venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo.
b. b. b. b. b. b. b. b. el conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento personalizado personalizado personalizado personalizado de la demanda de la demanda de la demanda de la demanda, con la posibilidad que esto abre
para readecuar su oferta productiva sobre la base de sus requerimientos.
c. c. c. c. c. c. c. c. el menor costo menor costo menor costo menor costo de los productos
d. d. d. d. d. d. d. d. la produccin org org org org nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera
e. e. e. e. e. e. e. e. la ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios
f. f. f. f. f. f. f. f. sus efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva
g. g. g. g. g. g. g. g. su contribuci contribuci contribuci contribuci n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria
h. h. h. h. h. h. h. h. su accin favorable a la interacci interacci interacci interacci n comunitaria n comunitaria n comunitaria n comunitaria
3. 3. 3. 3. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local.
a. la cercan cercan cercan cercan a geogr a geogr a geogr a geogr fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de
venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo.
b. b. b. b. b. b. b. b. el conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento personalizado personalizado personalizado personalizado de la demanda de la demanda de la demanda de la demanda, con la posibilidad que esto abre
para readecuar su oferta productiva sobre la base de sus requerimientos.
c. c. c. c. c. c. c. c. el menor costo menor costo menor costo menor costo de los productos
d. d. d. d. d. d. d. d. la produccin org org org org nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera
e. e. e. e. e. e. e. e. la ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios
f. f. f. f. f. f. f. f. sus efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva
g. g. g. g. g. g. g. g. su contribuci contribuci contribuci contribuci n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria
h. h. h. h. h. h. h. h. su accin favorable a la interacci interacci interacci interacci n comunitaria n comunitaria n comunitaria n comunitaria
Fuente: Fuente: Fuente: Fuente: SAGPyA SAGPyA SAGPyA SAGPyA
3. 3. 3. 3. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local.
a. la cercan cercan cercan cercan a geogr a geogr a geogr a geogr fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de
venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo.
b. b. b. b. b. b. b. b. el conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento personalizado personalizado personalizado personalizado de la demanda de la demanda de la demanda de la demanda, con la posibilidad que esto abre
para readecuar su oferta productiva sobre la base de sus requerimientos.
c. c. c. c. c. c. c. c. el menor costo menor costo menor costo menor costo de los productos
d. d. d. d. d. d. d. d. la produccin org org org org nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera
e. e. e. e. e. e. e. e. la ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios
f. f. f. f. f. f. f. f. sus efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva
g. g. g. g. g. g. g. g. su contribuci contribuci contribuci contribuci n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria
h. h. h. h. h. h. h. h. su accin favorable a la interacci interacci interacci interacci n comunitaria n comunitaria n comunitaria n comunitaria
Fuente: C Fuente: C Fuente: C Fuente: C ceres y Cervi ceres y Cervi ceres y Cervi ceres y Cervi o oo o
3. 3. 3. 3. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local.
a. la cercan cercan cercan cercan a geogr a geogr a geogr a geogr fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de
venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo.
b. b. b. b. b. b. b. b. el conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento personalizado personalizado personalizado personalizado de la demanda de la demanda de la demanda de la demanda, con la posibilidad que esto abre
para readecuar su oferta productiva sobre la base de sus requerimientos.
c. c. c. c. c. c. c. c. el menor costo menor costo menor costo menor costo de los productos
d. d. d. d. d. d. d. d. la produccin org org org org nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera
e. e. e. e. e. e. e. e. la ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios
f. f. f. f. f. f. f. f. sus efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva
g. g. g. g. g. g. g. g. su contribuci contribuci contribuci contribuci n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria
h. h. h. h. h. h. h. h. su accin favorable a la interacci interacci interacci interacci n comunitaria n comunitaria n comunitaria n comunitaria
3. 3. 3. 3. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local. Las ventajas del mercado local.
a. la cercan cercan cercan cercan a geogr a geogr a geogr a geogr fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci fica entre el lugar de producci n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de n y el lugar de
venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo. venta/consumo.
b. b. b. b. b. b. b. b. el conocimiento conocimiento conocimiento conocimiento personalizado personalizado personalizado personalizado de la demanda de la demanda de la demanda de la demanda, con la posibilidad que esto abre
para readecuar su oferta productiva sobre la base de sus requerimientos.
c. c. c. c. c. c. c. c. el menor costo menor costo menor costo menor costo de los productos
d. d. d. d. d. d. d. d. la produccin org org org org nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera nica, artesanal o casera
e. e. e. e. e. e. e. e. la ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios ausencia de intermediarios
f. f. f. f. f. f. f. f. sus efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva efectos favorables sobre la etapa productiva
g. g. g. g. g. g. g. g. su contribuci contribuci contribuci contribuci n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria n a la seguridad alimentaria
h. h. h. h. h. h. h. h. su accin favorable a la interacci interacci interacci interacci n comunitaria n comunitaria n comunitaria n comunitaria
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensi 1. Mantener en todo momento la dimensi 1. Mantener en todo momento la dimensi 1. Mantener en todo momento la dimensi n de la escala n de la escala n de la escala n de la escala
productiva productiva productiva productiva- -- -comercial comercial comercial comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizaci 2. Avanzar hacia una mayor profundizaci 2. Avanzar hacia una mayor profundizaci 2. Avanzar hacia una mayor profundizaci n en la etapa de n en la etapa de n en la etapa de n en la etapa de
comercializaci comercializaci comercializaci comercializaci n y en la incorporaci n y en la incorporaci n y en la incorporaci n y en la incorporaci n de valor n de valor n de valor n de valor
agregado. agregado. agregado. agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se 3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se 3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se 3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se
est est est est haciendo un micro estudio de mercado. haciendo un micro estudio de mercado. haciendo un micro estudio de mercado. haciendo un micro estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciaci 4. Incorporar la idea de diferenciaci 4. Incorporar la idea de diferenciaci 4. Incorporar la idea de diferenciaci n de producto n de producto n de producto n de producto - -- -
diferenciaci diferenciaci diferenciaci diferenciaci n de clientes. n de clientes. n de clientes. n de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.

2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte. 5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte. 5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte. 5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de 6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de 6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de 6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de
la cadena: producci la cadena: producci la cadena: producci la cadena: producci n n n n - -- - acopio acopio acopio acopio - -- - transporte transporte transporte transporte - -- - canales canales canales canales
comerciales comerciales comerciales comerciales - -- - consumidor. consumidor. consumidor. consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informaci 7. Llevar un ordenado registro de la informaci 7. Llevar un ordenado registro de la informaci 7. Llevar un ordenado registro de la informaci n de las n de las n de las n de las
ventas. ventas. ventas. ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/org 8. Destacar siempre el perfil natural/org 8. Destacar siempre el perfil natural/org 8. Destacar siempre el perfil natural/org nico de la nico de la nico de la nico de la
producci producci producci producci n. n. n. n.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas

4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las 9. Estar atento a las 9. Estar atento a las 9. Estar atento a las amenazas amenazas amenazas amenazas para poder actuar en para poder actuar en para poder actuar en para poder actuar en
forma preventiva, fomentando los mecanismos de forma preventiva, fomentando los mecanismos de forma preventiva, fomentando los mecanismos de forma preventiva, fomentando los mecanismos de
alianzas con los consumidores y los comerciantes. alianzas con los consumidores y los comerciantes. alianzas con los consumidores y los comerciantes. alianzas con los consumidores y los comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de ideas) entre pequeos
productores de zonas cercanas
4. 4. 4. 4. Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar Aspectos a tener en cuenta para operar
exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales. exitosamente en los mercados locales.
1. Mantener en todo momento la dimensin de la escala productiva-comercial.
2. Avanzar hacia una mayor profundizacin en la etapa de comercializacin y
en la incorporacin de valor agregado.
3. Tener presente que cada vez que se sale a vender se est haciendo un micro
estudio de mercado.
4. Incorporar la idea de diferenciacin de producto - diferenciacin de clientes.
5. No descuidar el tema de los insumos y el transporte.
6. Tener presente siempre el funcionamiento integral de la cadena:
produccin - acopio - transporte - canales comerciales - consumidor.
7. Llevar un ordenado registro de la informacin de las ventas.
8. Destacar siempre el perfil natural/orgnico de la produccin.
9. Estar atento a las amenazas para poder actuar en forma preventiva,
fomentando los mecanismos de alianzas con los consumidores y los
comerciantes.
10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de 10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de 10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de 10. Avanzar hacia un intercambio de productos (y de
ideas) entre peque ideas) entre peque ideas) entre peque ideas) entre peque os productores de zonas cercanas os productores de zonas cercanas os productores de zonas cercanas os productores de zonas cercanas
5. 5. 5. 5. Algunos desafos que enfrentan los
mercados locales.
1. 1. 1. 1. El tama El tama El tama El tama o o o o reducido reducido reducido reducido de muchos mercados. de muchos mercados. de muchos mercados. de muchos mercados.
2. 2. 2. 2. La necesidad de incorporar a los La necesidad de incorporar a los La necesidad de incorporar a los La necesidad de incorporar a los consumidores consumidores consumidores consumidores
grupales grupales grupales grupales y a los y a los y a los y a los consumidores institucionales consumidores institucionales consumidores institucionales consumidores institucionales
3. 3. 3. 3. El salto del El salto del El salto del El salto del mbito local hacia otros mercados, mbito local hacia otros mercados, mbito local hacia otros mercados, mbito local hacia otros mercados,
manteniendo el esp manteniendo el esp manteniendo el esp manteniendo el esp ritu de los ritu de los ritu de los ritu de los mbitos locales. mbitos locales. mbitos locales. mbitos locales.
4. La necesidad de incorporar otras lgicas
organizacionales e institucionales para abordar
otros canales de comercializacin
1. El tamao reducido de muchos mercados.
2. La necesidad de incorporar a los consumidores grupales
y a los consumidores institucionales
3. El salto del mbito local hacia otros mercados,
manteniendo el espritu de los mbitos locales.
4. 4. 4. 4. La necesidad de incorporar otras l La necesidad de incorporar otras l La necesidad de incorporar otras l La necesidad de incorporar otras l gicas gicas gicas gicas
organizacionales e institucionales para abordar otros organizacionales e institucionales para abordar otros organizacionales e institucionales para abordar otros organizacionales e institucionales para abordar otros
canales de comercializaci canales de comercializaci canales de comercializaci canales de comercializaci n nn n
5. 5. 5. 5. Algunos desafos que enfrentan los
mercados locales.

6. Bibliograf 6. Bibliograf 6. Bibliograf 6. Bibliograf a. a. a. a.

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de pequeos productores beneficiarios del PSA-Formosa. Formosa.
** CACERES, DANIEL Y CERVIO, PEDRO (1999): Evaluacin de las Ferias Francas. En: Informe de Monitoreo de la provincia de Misiones.
PSA, Buenos Aires.
** CATTANEO, CARLOS (1999:1): Algunos elementos para el anlisis de la relacin entre comercializacin y pequeos productores
agropecuarios. PSA, Buenos Aires.
** CATTANEO, CARLOS (1999:2): Los mercados locales como alternativa de comercializacin: aspectos a tener en cuenta. Serie
Instrumental de Mercadeo, IM No. 7, PSA, Buenos Aires.
** COOPERAZIONE TERZO MONDO (1997): Made in dignity: Vademecum per un commercio equo e solidale. CTM, Bolzano, Italia.
** CHIRIBOGA, MANUEL y PLAZA, ORLANDO (1993): Desarrollo rural microrregional y descentralizacin. IICA, San Jos, Costa Rica.
** DURT, ETIENNE (1996): "Articulacin de los mercados en el mundo andino: de la chacra a la feria, del acopio a la distribucin, del
mercado al mundo". En: RURALTER, Revista de Desarrollo Rural Alternativo, No. 15, pgs. 19-27, CICDA, La Paz, Bolivia.
** FAO (1996): Plan de Accin de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin. Roma
** GORRITI, RAUL (2000): Construccin de una organizacin: Feria Franca de Puerto Rico, provincia de Misiones.
**GUTMAN, GRACIELA Y DE JONG, INGRID (1997): Transformaciones recientes en la distribucin de alimentos en la Argentina.
Alimentacin, Serie de Difusin, No. 2, Subsecretara de Alimentacin y Mercados, SAGPyA, Buenos Aires.
** MANRIQUE PERSIVA, ENRIQUE (1999) Produccin alimenticia artesanal: patrimonio socio- cultural y modelo agrario, Unidad de
Economa Agraria, Universidad de Zaragoza, Espaa.
** MORRESI, MARIA TERESA (2000): La responsabilidad social de las empresas. La justicia como arma de venta. En: LA NACION,
2/3/2000, Buenos Aires.
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** PROGRAMA SOCIAL AGROPECUARIO-MISIONES (1996): Reflexin-sistematizacin de la experiencia de mercadeo local en la provincia
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** ROSENFELD, VICTOR, STAHRINGER, GUILLERMO Y VALLEJOS, JOSE LUIS (1998): Estudio de impacto de la comercializacin en Ferias
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