PROGRAMA DEL PROYECTO DE ELABORACION DE ENLATADO DE OLLUCO CON CHARQUI

PROBLEMA; OPORTUNIDAD: El mercado actualmente no esta saturado de comida pre cocida por lo cual su insercin resultar novedosa. La poblacin por ejemplo en Huancayo camina a ser muy activa y menos hogarea por lo que la comida pre cocida resultar en una buena alternativa para ahorrar tiempo.

OBJETIVOS, METAS: Satisfacer las necesidades de comida de personas que cada vez tienen multitareas fuera de casa. Dar facilidad a las personas en la elaboracin de comidas cuando no se quiere invertir mucho tiempo. FACTORES DE XITO: Consumir el olluco fresco, resulta ser una opcin adecuada para platos bajos en caloras ya que contiene ms de 80% de agua, poco almidn y cantidades insignificantes de grasa por tanto es bajo en caloras El olluco es un alimento nutritivo que puede alternar a la papa. La aceptacin del producto pudiera darse debido al bajo precio de venta y calidad satisfactoria en el mercado

SUPUESTOS TECNICOS: Para la elaboracin del enlatado se cuenta con carne proveda seca. Para los efectos de prestamos el inters compensatoria efectiva anual a 360 das del mercado es alrededor de 43.48%. Tambin se tiene un ambiente para adecuar la instalacin.

ELABORADO POR: FLORES GASPAR Sixto Keny.

REVISADO POR: Ing. Jaime H. CLAROS CASTELLARES FECHA: 29-08-2013

PROGRAMA DEL PROYECTO DE ELABORACION DE BEBIDA DE QUINUA CON MANZANA PROBLEMA; OPORTUNIDAD: En el mercado actualmente hay diversas bebidas de las cuales no se puede decir que son muy saludables esta alternativa combina la tradicional necesidad de refrescar y nutrir. La poblacin Huancana por ejemplo cuenta con una juventud que esta en una parte con el camino a ser deportistas por lo cual esta alternativa podra muy bien suplir a las bebidas tradicionales energizantes. OBJETIVOS, METAS: Insertar al mercado una bebida que por sus bondades tiene la capacidad de reemplazar a las bebidas poco saludables circulantes. Satisfacer las necesidades energticas de principalmente deportistas. FACTORES DE XITO:
Es una excelente fuente de fsforo, calcio, hierro, almidn, azcar, fibra, minerales y vitamina E. La quinua contiene Fito-estrgenos que previenen enfermedades crnicas como la osteoporosis, cncer de mama y enfermedades del corazn.

personas que cada vez tienen multitareas

SUPUESTOS TECNICOS: Se cuenta con proveedores de quinua del valle del Mantaro. Para los efectos de prestamos el inters compensatoria efectiva anual a 360 das del mercado es alrededor de 42.58%. Se tiene un espacio para adecuar el ambiente de produccin.

ELABORADO POR: FLORES GASPAR Sixto Keny.

REVISADO POR: Ing. Jaime H. CLAROS CASTELLARES FECHA: 29-08-2013

PROGRAMA DEL PROYECTO DE ELABORACION DE MANTEQUILLA DE MAN ENRIQUECIDA CON MIEL DE ABEJA, CACAO ORGNICO Y MACA GELATINIZADA

PROBLEMA; OPORTUNIDAD: El mercado cuenta con tipos de mantequilla diversas pero la alternativa rene propiedades de tener grasa de buena calidad. La poblacin en general es muy consumidora de productos lcteos puesto que un derivado es la mantequilla es consumida muy a menudo esta necesidad puede variarse con un producto de naturaleza vegetal. OBJETIVOS, METAS: Brindar un producto con la misma naturaleza de consumo tradicional en el desayuno pero con propiedades de mayor beneficio. FACTORES DE XITO: El man Contiene altos valores de grasas "buenas" y antioxidantes ya que posee vitamina E, en muchos casos supera a las frutas en sus beneficios para la salud: tiene tantos antioxidantes como las fresas o moras y an ms que las manzanas y las zanahorias.
El consumo regular de man ayuda a prevenir enfermedades cardacas, reduce el colesterol y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensacin de saciedad y altas dosis de energa, haciendo que la persona coma menos.

SUPUESTOS TECNICOS: Los proveedores de man son fcilmente contactables. Para los efectos de prestamos el inters compensatoria efectiva anual a 360 das del mercado es alrededor de 42.58%. Los talentos humanos estn al alcance de reunirlos.

ELABORADO POR: FLORES GASPAR Sixto Keny.

REVISADO POR: Ing. Jaime H. CLAROS CASTELLARES FECHA: 29-08-2013