02/07/2013

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FISIOLOGA DE LA LACTANCIA

MVZ. Juan R. Soncco Quispe. 2013 - I

Anatoma de la ubre
Suspensin de la Ubre
Membrana fina entre cuartos Pared central

Pared externa

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Tejido secretor

Pliegue anular

Cisterna

Canal

Esfnter Orificio

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Queratina

Canal

Pezn individual
Tejido suave en la cisterna del pezn
Se puede volver spero debido al sobreordeo y a mala estimulacin

La queratina esta en el canal para proteger la ubre de invasin de bacteria El pezn se cierra normalmente 2 horas despus del ordeo El sello slido se forma durante el periodo de seca, normalmente 2 semanas despus del ultimo ordeo

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Anatoma del pezn Los pezones tienen diferentes formas dependiendo de la gentica de la vaca

Cnico

Cilndrico

Ancho

Anatoma del pezn

El flujo de leche (rapidez de ordeo) tambin depende de la gentica de cada vaca

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Secrecin de la Leche

Secrecin de la Leche
Alvolos epiteliales

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Secrecion de la Leche
La clulas epiteliales toman de la sangre los elementos precursores y los convierten en los elementos de la leche

Sangre

Leche

Glucosa Aminocidos cidos grasos

Lactosa Casena Grasa

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Secrecin de la Leche
400 litros de sangre pasan por la ubre para producir 1 litro de leche
Sangre 400 lts

Leche 1 Lt

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Secrecin de la Leche
Transporte de los materiales de la leche
Torrente sanguneo transporta los elementos para hacer la leche

Alvolo

La materia prima de la leche entra a los alvolos va la sangre

Capilares

Secrecin de la Leche
La clulas secretoras empiezan a formar glbulos grasos

Los glbulos grasos crecen y son expulsados fuera de la clula hacia el lumen (hueco interior)

Ubre vaca
La presin de la ubre aumenta y va aplastando las clulas secretoras contra los capilares

La circulacin de sangre y la secrecin disminuyen debido a la presin de la leche

Ubre Llena

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Secrecin de la Leche
Presin en la ubre Tasa de secrecin/hora
Tpicamente a las 35 horas deja de secretar leche

Horas desde el ultimo ordeo

Secrecin de la Leche
Frecuencia de ordeo 2X Produccin de leche Consumo de Mat. seca 100% 100% 3X 114% 103% 4X 115% 104%

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Bajada de la leche
Donde est la leche inmediatamente antes del ordeo?

80% Alvolos y ductos

20% Cisternas

Bajada de la leche
La leche de las cisternas puede ser removida sin estimulacin La leche que se encuentra en los alvolos necesita de estimulacin para ser forzada hacia afuera. La Oxitocina cumple esta funcin 1. El estimulo es llevado por el sistema nervioso hasta el cerebro (en el hipotlamo) 2. Se produce la Oxitocina 3. La oxitocina es almacenada en la glndula pituitaria 4. La oxitocina se libera

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Bajada de la leche
Estimulo
Los nervios llevan el mensaje de estimulacin al cerebro y a la glndula pituitaria

Glndula pituitaria

La oxitocina se transporta a la ubre por la sangre

Corazn

Bajada de la leche
Fuentes de estimulacin. El ternero Las manos de ordeador Sonidos de la sala de ordeo Visuales asociados con el ordeo

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Bajada de la leche
Accin de la oxitocina

Bajada de la leche
Accin de la oxitocina

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Bajada de la leche
Estimulo Liberacin de oxitocina Vena cava 2 segundos

Oxitocina

Pulmones Corazn Arterias Tejidos Glndula mamaria Contraccin clulas Llenado cisterna 6 segundos 20 a 30 segundos 12 a 22 segundos

TOTAL

60 segundos

Colocar colector

Bajada de la leche
La cantidad de leche residual depende de: Retardo en colocar la unidad Vacas molestadas (estrs) Intervalos de ordeo no uniformes Exceso de Vaco Pezones lastimados Vacas duras Problemas de alimentacin y manejo

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Bajada de la leche
Retardo en colocar la unidad Unidad colocada despus del primer minuto despus de la bajada de la leche: 11% leche residual. Unidad colocada despus de 5 minutos despus de la bajada de la leche: 25% leche residual.
Brandsma, S (1978) The relationship between Milking, residual Milk and Milk yield. International simposium on machine milking, National Mastitis Council, Arlington, VA, USA

Bajada de la leche
Niveles de oxitocina despus de la estimulacin

Minutos

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Bajada de la leche
Vacas molestadas (estrs)

Bajada de la leche
Estudios han demostrado que la perdida de leche puede llegar hasta 400 Kg. en una lactacin de 305 das

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