ALBNDIGAS CON JAMN Y QUESO (INTERNACIONAL)

Carnes

Ingredientes
- 600 gr. de carne picada - 150 gr. de jamn - 100 gr. de queso - 1 huevo - 100 gr. de miga de pan - un poco de leche - 4 tomates - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - harina - agua - aceite virgen extra - sal - azcar - pimienta - perejil

Preparacin
Pica los dientes de ajo y la cebolla y ponlos en una sartn con aceite caliente. Haz un corte (en forma de cruz) en la parte inferior de los tomates y escldalos en una cazuela con agua hirviendo. Plalos, trocalos y adelos a la sartn. Agrega una pizca de sal y de azcar y cocina durante 20 minutos. Pon la miga de pan a remojar con un poco de leche. Cuando se empape bien retrale la leche sobrante. Mezcla en un bowl, la carne picada, el jamn picado, el pan remojado y escurrido, el huevo y un poco de perejil picado. Salpimienta y amasa a mano hasta conseguir una masa homognea. Corta el queso en dados. Coge pequeas porciones de carne, coloca en el centro de cada una, un dado de queso y forma las bolitas. Psalas por harina y frelas en una sartn con aceite. Sirve en el fondo de la fuente la salsa de tomate y coloca encima las albndigas. Decora con una rama de perejil.

RUEDAS DE JAMN Y QUESO (INTERNACIONAL)

Carnes

Ingredientes
-225 gramos de queso crema ablandado -1/4 taza de cebollas verdes, picadas fino -Una cucharadita de perejil fresco picado -1/4 taza de mayonesa -24 rodajas de jamn

Preparacin
En un tazn mezclar todos los ingredientes, menos el jamn. Untar las rodajas de jamn con la mezcla. Enrollarlas, cortar cada rodaja en ruedas de 1.5 cm. de ancho. Dividirlas en platos de ensalada individuales. Servir con verduras frescas.

BURRITOS DE CARNE (MXICO)

Carnes

Ingredientes
-5 tazas de carne deshebrada -6 tortillas de harina -1 taza de cebolla roja o blanca picadita -2 tomates grandes maduros picaditos -1 pimiento rojo -3 cucharadas de cilantro picado -1/4 de taza de jugo de limn -1/2 taza de aceite de oliva -1 ajo rallado -1/2 cucharada de comino en polvo -1 cucharada de azcar blanca -Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Cocinar la carne, despus se mezclan todos los ingredientes, el pimiento, la cebolla, los tomates, el aceite de oliva, el ajo y luego la taza de limn, la 1/2 cucharada de comino, el azcar, el cilantro, la sal y la pimienta. Luego se aaden estos ingredientes a la tortilla, adicionando alguna salsa o jalapeos para darle el sabor picante. Ahora a sorprender a mam con este sper burrito de carne.

CERDO AL CURRY CON COCO (PUERTO RICO)

Plato fuerte

Ingredientes
1 kg. de aguja de cerdo en trocitos 1 cdta. de curry 3 cdas. de coco rallado 1 cda. de harina Sal Pimienta Aceite Caldo de carne

Preparacin
Cortar la carne en trozos y ponerla a dorar en una cazuela. Agregar 1 cucharada de harina, el curry, el caldo, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego bajo con la olla tapada hasta que la carne est tierna. Aadir el coco; dejar 5 minutos ms y servir.

MILANESAS A LA NAPOLITANA (ARGENTINA)

Receta

Ingredientes
1 libra de Milanesas 200 gr de Jamn cocido 500 gr de queso Mozzarella Salsa de tomates

Preparacin
- Pre-calentiente el horno, ponga las milanesas en una asadera. - Cubra cada milanesa con salsa de tomates, luego con jamn y por ltimo con mozzarella. - Poner en el horno caliente unos minutos hasta que gratine un poquito la mozzarella.

MILANESA RELLENA (ARGENTINA)

Plato Fuerte

Ingredientes
1 kg. de milanesa Sal y pimienta Perejil picado 200 grs. de jamn cocido 2 huevos duros 1 huevo crudo 200 grs. de queso

Preparacin
Salpimentar la carne, extenderla bien y desgrasarla. Picar el jamn y el queso, agregar el perejil picado y el huevo crudo, mezclar todo muy bien. Colocar un bife de carne, rellenar con la mezcla anterior, superponer el otro bife, apretar bien los bordes y colocar palillos para que el relleno permanezca dentro de la carne. Pasar por harina, por huevo y pan rallado y frer Y hornear hasta que la carne est cocida.

MOMIAS FRITAS (BOGOT)

Entradas

Ingredientes
4 salchichas 4 lonchas de queso 1 paquete de masa para panqueques 1 huevo sal

Preparacin
Una vez descongelada la masa la extenderemos sobre una superficie limpia y con la ayuda de un cuchillo la iremos cortando en tiras finas poco a poco. Ya tenemos listas nuestras vendas. Despus envolveremos dos terceras partes de la salchicha con una loncha de queso y presionaremos con los dedos para que se quede pegada. Ahora slo nos falta envolverlas con las tiras de masa cuidadosamente, dejando un hueco donde debera estar la cara de la momia y rematando con un poco de masa enrollada en la parte superior de la salchicha, a modo de turbante. Cuando nuestras momias estn montadas, slo tendremos que pintarlas con un poco de huevo batido, utilizando una brocha de cocina. Despus las llevaremos al horno, precalentado a 180C, y hornearemos hasta que estn doradas.

LOMO CON SALSA ESPECIAL (INTERNACIONAL)

Carnes

Ingredientes
-6 medallones de lomo de res gruesos -1 tableta de caldo de carne disuelta en 2 tazas de agua caliente - botella de salsa de tomate - taza de vino tinto -1 cucharada de adobo para carnes -1 cucharada de harina cernida -2 cebollas cabezonas ralladas -2 dientes de ajo triturados -2 cucharadas de perejil finamente picado -5 cucharadas de mantequilla -2 cucharadas de aceite -Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Adobar la carne con un poco de sal, pimienta y el adobo para carnes. Preparar la salsa: en una sartn a fuego lento, derreti8r 2 cucharadas de mantequilla. Sofrer la cebolla y el ajo. Agregar la harina, revolver constantemente hasta formar una pasta. Incorporar el caldo de carne disuelto en el agua caliente, continuar mezclando, aadir la salsa de tomate, el vino y dejar hervir. Finalmente incorporar el perejil y salpimentar si es necesario. Aparte frer la carne en la mantequilla y el aceite caliente por ambos lados. Incorporarla a la salsa preparada anteriormente y servirla enseguida.

QU INGREDIENTES NECESITO PARA PREPARAR .. CHIMICHURRI?

250 cc de aceite de girasol 250 cc de vinagre 1 tomate 3 dientes ajo 2 cucharadas organo 2 cucharadas aj picante molido (guindilla picante) 1 cucharada perejil fresco 1 cucharadita de tomillo 1/2 cucharada comino pimienta sal 1/2 cucharada de mostaza (opcional)

PREPARACION:

Picamos muy pequeitos todos los ingredientes (tomate, ajo, el organo si es fresco, el aj, el perejil y el tomillo). Mezclamos en un bol el aceite y el vinagre y agregamos a la mezcla el resto de ingrediente. Mezclamos y ya est, salsa lista para acompaar cualquier plato.

Descripcin de la receta Chimichurri

La salsa argentina por excelencia, tan pronto acompaa carnes, pescados como que sirve para macerar.

Nota del autor

Es ideal para principiantes.

QU INGREDIENTES NECESITO PARA PREPARAR .. ALIOLI? 3

1 yema de huevo 1 diente de ajo grande o 2 pequeos 60 ml. de aceite de oliva virgen extra

Para tener lista vuestra salsa alioli en el menor tiempo posible y con el menor esfuerzo, echaremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y empezaremos a batir manteniendo la batidora en todo momento en la misma posicin, sin mover. Cuando la salsa empiece a espesar, levantar de un lado la batidora ligeramente, y seguir batiendo hasta que el alioli tenga la densidad que se desee. Para hacer el alioli a mano, primero machacaremos el ajo en un mortero hasta que est totalmente triturado, y luego lo echaremos junto con el huevo en un plato hondo o bol. Empezaremos a batir con un tenedor e iremos aadiendo el aceite progresivamente, hasta que espese (sin parar en ningn momento ni cambiar de ritmo, para que no se corte).

Descripcin de la receta Alioli

El acompaamiento perfecto para patatas fritas, pescados, calamares, etc. La salsa alioli con aceite, ajo, y la cantidad justa de huevo.

Nota del autor

La traduccin literal de "alioli" es ajo y aceite (de "all i oli"). Puede llevar huevo, o no; al igual que perejil. En este caso, yo os propongo hacerlo con huevo.

QU INGREDIENTES NECESITO PARA PREPARAR .. GUISO DE PIERNA DE CORDERO?

1 pierna de cordero (1 Kg. y medio aproximadamente) 1/2 cebolla 1/2 vaso de vino tinto 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 taza de caldo de carne 1 hoja de laurel Aceite de oliva Pimienta Sal

Cmo se prepara Guiso de pierna de cordero?

Empezamos el guiso de pierna de cordero partiendo la carne en trozos (mejor que no sean muy grandes, y si nos lo ha hecho esto el carnicero mucho mejor). A continuacin, cortamos la cebolla en bronuise y picamos los dientes de ajo y el tomate pelado. Cogemos la cazuela en la que vamos a cocinar el guiso de pierna de cordero, y echamos un chorro de aceite, cuando est caliente sofremos ligeramente la carne. Despus, la sacamos y retiramos el aceite utilizado. Echamos aceite limpio en la cazuela y pochamos la cebolla junto con el ajo y el tomate. Echamos un poquito de sal y rehogamos durante 3 minutos. A continuacin vertemos el vino y volvemos a introducir la carne. Despus incluimos tambin elcaldo de carne (si con esta cantidad el guiso no se cubriera, echaramos ms). Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento, hasta que la carne quede muy blanda (hasta que casi se deshaga al tocarla). Transcurrido el tiempo de coccin, el guiso de pierna de cordero estar listo para servir.

Descripcin de la receta Guiso de pierna de cordero

Espectacular guiso de pierna de cordero con cebolla y ajo. Su coccin, a fuego lento, le dar un increble e irresistible sabor a esta carne.

ROLLITOS DE CHURRASCO CON GASTRIQUE DE SOJA Y CEBOLLINES CONFITADOS

Ingredientes (para 4 personas):

Para los rollitos de churrasco:

600g Escalopes de churrasco (en 8 unidades) 8 rebanadas de berenjena frita 8 rebanadas pimiento verde frito 200g cebolla frita Sal, pimienta 200g lonchas tocineta muy finas

Para la salsa:

100g lb Azcar 4 cucharadas vinagre 3 cucharadas salsa de soja 1,5 litros caldo de carne pizca pimienta 2 cucharadas mantequilla

Para la guarnicin:

200g cebollines pelados 4 cucharadas aceite girasol pizca de sal 1 cucharada azcar pizca pimienta molida.

Modo de elaboracin:

Rollitos:

1.

Colocamos sobre los filete de churrasco salpimentados la berenjena, el pimiento y las

cebolla frita (todo bien escurrido de aceite). 2. palillos. 3. Lo pasamos ligeramente por un sartn para que la tocineta quede bien crujiente y lo Envolvemos formando un rollito, lo cubrimos con la tocineta y lo atamos con un par de

terminamos de cocer en el horno a 180 durante 10 minutos.

Salsa: 1. 2. carne. 3. 4. 5. Condimentamos con pimienta y lo reducimos a consistencia de salsa (2/3 partes). Lo colamos para que quede una salsa bien fina. Antes de servir montamos la salsa con mantequilla. Calentamos el azcar en un sartn hasta que forme caramelo. Le aadimos el vinagre para que se disuelva el caramelo, la salsa de soja y el caldo de

Para la guarnicin de cebollines confitados: 1. 2. 3. Juntamos los cebollines, el aceite, el azcar, la sal y la pimienta en fro. Lo cubrimos de agua y lo llevamos al fuego lento. Cuando los cebollines estn cocidos aumentar el fuego para que cojan un color dorado.

CHURRASCO A LA BORRACHUELA

CHURRASCO A LA BORRACHELA (Ternera) Cuando hacemos una barbacoa siempre quedan restos de comida en este caso sobro bastante churrasco y no esta las cosas para tirar nada y si lo dejas para el da siguiente se pone dura y reseca la carne, de esta forma estn muy buenos a la borrachuela. Para 2 300 gramos de carne de ternera (churrasco) 1 vaso de vino blanco de litro 1 vaso de cerveza de litro 1 vaso de agua de litro 1 toque de sal 1 cucharadita de sazonador de carnes 2 cucharas de pan rayado Para el pur 300 gramos de patatas 1 toque de sal 5 cucharas de aceite oliva 4 cucharas de vinagre de manzana Preparacin En una cacerola ponemos todos los ingredientes y dejamos a reducir a fuego medio bajo con la cacerola

tapada dejar un poco de caldo y ponerle dos cucharas de pan rayado, La guarnicin, pur de patatas una vez cocidas con un toque de sal, las patatas las aplastamos bien con un tenedor y le ponemos 5 cucharas de aceite de oliva y un toque de vinagre de manzana, 4 cucharas o al gusto

ALBONDIGAS CON JAMON

Estas albndigas se hacan en das festivos o das muy sealados las preparaba mi abuela materna Griselda, muchas recetas de las que pongo son de mi familia o son tpicas en Argamasilla de Calatrava (rabaneros) como e puesto muchas veces rabanero es el mote o apodo a los de Argamasilla de cva Para ms de 4 raciones Ingredientes 200 gramos de carne picada de cerdo 200 gramos de carne picada de ternera 200 gramos de jamn picado 100 gramos de pan picado 3 huevos grandes 4 dientes de ajo picado 2 cucharas de perejil picado 1cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de sal vaso de vino blanco Juntamos los ingredientes y lo amasamos bien dejamos reposar unas horas, (el jamn debe estar picado en la carnicera si no tienes picadora de carne) el jamn tiene que ser con su tocino Hacemos las bolas sin harina y las fremos no frerlas mucho Para la salsa 2 cucharas de harina 3 huevos 150 gramos de preparado de ensaladilla cebolla muy picada 3 cucharas de aceite oliva 8 hebras de azafrn 1 trozo de hueso de jamn 1 toque de sal 250 gramos de patatas En una olla ponemos agua 3/4 de litro y ponemos a cocer el hueso de jamn En la olla ponemos el aceite, calentamos y ponemos la cebolla sofremos bien sin dorar mucho y le ponemos la harina, sofremos fuera del fuego y le ponemos el caldo del jamn removemos bien calentamos y se le pone el preparado de ensaladilla dejamos cocer hasta que estn tierna la ensaladilla, se le pone el azafrn,

si no tienes se le pone un poquito de colorante alimentario. Le estrellamos los huevos dentro de la salsa y removemos, comprobamos de sal y le ponemos las albndigas ya fritas, dejamos cocer unos minutos a fuego medio bajo Fremos patatas para acompaar las albndigas

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Para 4 Para las albndigas 100 gramos de ternera picada 100 gramos de jamn picado 100 gramos de cerdo picado 2 huevos 100 gramos pan rayado del da anterior 4 dientes de ajos muy picados 1 cucharadita de perejil 1 toque de sal 1 toque de pimienta 1 toque de vino blanco Harina para enharinar las albndigas Aceite de oliva para frer las albndigas Para la salsa 1 pimiento verde picado 1 cebolla mediana picada 5 dientes de ajos picados 5 cucharas de aceite de oliva 250 gramos de tomate triturado litro de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 1 toque de sal al gusto Amasamos las albndigas y la dejamos reposar 1 hora pasado ese tiempo hacemos las bolas enharinamos y fremos las albndigas En una cacerola ponemos el aceite, pimiento, cebolla, ajos, hacemos el sofrito, le ponemos el vino blanco y el tomate triturado dejamos cocer unos minutos y le pasamos la batidora en la misma cacerola le ponemos la pastillas de caldo y le ponemos las albndigas ya fritas, le ponemos punto de sal y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio y tapada la cacerola Guarnicin 400 gramos de patatas fritas cortadas de la forma que ms os guste

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Para 4 Para las albndigas 100 gramos de ternera picada 100 gramos de jamn picado 100 gramos de cerdo picado 2 huevos 100 gramos pan rayado del da anterior 4 dientes de ajos muy picados 1 cucharadita de perejil 1 toque de sal 1 toque de pimienta 1 toque de vino blanco Harina para enharinar las albndigas Aceite de oliva para frer las albndigas Para la salsa 1 pimiento verde picado 1 cebolla mediana picada 5 dientes de ajos picados 5 cucharas de aceite de oliva 250 gramos de tomate triturado litro de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 1 toque de sal al gusto Amasamos las albndigas y la dejamos reposar 1 hora pasado ese tiempo hacemos las bolas enharinamos y fremos las albndigas En una cacerola ponemos el aceite, pimiento, cebolla, ajos, hacemos el sofrito, le ponemos el vino blanco y el tomate triturado dejamos cocer unos minutos y le pasamos la batidora en la misma cacerola le ponemos la pastillas de caldo y le ponemos las albndigas ya fritas, le ponemos punto de sal y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio y tapada la cacerola Guarnicin 400 gramos de patatas fritas cortadas de la forma que ms os guste

ALBONDIGAS EN SALSA (CASERAS)

Para 4 Ingredientes 250 gramos de carne de cerdo (picada) 100 gramos de ternera (picada) o jamn picado 3 huevos Pan rayao 4 dientes de ajos muy picados vaso de vino blanco 1 cucharadita de perejil 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de sal Mezclar todo en un vol mediano dejar reposar unas horas si quedan sueltas poner mas pan rayao Ingredientes para la salsa 1 cebolla mediana picada 1 pimiento verde mediano picado

4 dientes de ajo picado 1 tomate mediano pelado y picado 3 huevos 1 sal al gusto 1 vaso de vino blanco litro de agua o caldo que tengas menos de pescado 2 pizcas de organo 5 cucharas de aceite de oliva de litro de aceite para frer Preparacin Hacer las bolas con la carne y frer no muy hechas Poner en una cazuela, aceite, pimiento, cebolla, ajos y tomate, sofreir ponerle el caldo y el vaso de vino pasarle la batidora bien dejar hervir unos minutos a fuego medio y ponerle las albndigas ponerle los huevos darle vuelta para romper, dejar cocer unos 5 minutos a fuego medio se retira del fuego y se le pone unas

pizcas de organo, al no llevar harina la salsa queda como quebrada Como guarnicin patatas en cuadritos se les pone en un lado del plato

MILANESA DE POLLO

Pechuga de pollo Ajo Perejil Sal Pimienta Huevos Pan rallado Aceite para frer

Preparacin Salpimentar la pechuga en un sartn, colocar el ajo y el perejil bien picados, despus pasar la pechuga por el huevo y luego por el pan rallado, por ultimo frer.

Este plato de puede acompaar con una ensalada o un pur de papas.

Churrasco argentino Ingredientes: 1 churrasco de 250g Sal y pimienta Salsa chimichurri argentino

Ingredientes para la salsa chimichurri argentino 1 Pimentn verde 1 Pimentn rojo 1 Cebolla blanca Picante al gusto Organo seco Vinagre blanco

Acompaamiento Vegetales salteados y papa al plomo Vegetales: Cebolla blanca Pimentn verde Pimentn rojo Suquini verde Mantequilla Para las papas: Papa Papel aluminio

Preparacin del churrasco Se adoba el churrasco con sal y pimienta se cocina a la plancha o a la parrilla en el trmino que desee el cliente desde tres cuartos, trmino medio o termino azul.

Preparacin de los vegetales salteados Todos los vegetales se cortan julianas, se saltean con mantequilla y sal al gusto

Preparacin de las papas Se lavan bien las papas se cocinan sin sal luego se envuelven en papel aluminio, algunas personas la acompaan con suero o queso crema. Preparacin de la salsa chimirruri: Se cortan todos los ingredientes en cubitos pequeos se le agrega el picante al gusto el vinagre y el organo

SOBRE PEDIDO BASE PARA PASTEL DE METAL 3 PLATOS DE 30 CM Y 2 DE 26 CM DE DIAMETRO (TIEMPO DE ENTREGA 3-4 SEMANAS)

ENSALADA THAI DE CARNE

Ingredientes:
Carne Sal A gusto Pimienta negra, blanca y Sechun en granos 3 cdas. Aceite 2 cdas. Lomo 180 g

Juliana de vegetales Cebolla de verdeo (la parte verde) 2 Unidades Repollo colorado 1/4 Unidad Pimiento colorado 1/2 Unidad Cebolla morada 1 Unidades Malojillo (Lemon grass) 1 vara

Vinagreta Malojillo (Lemon grass) 1 vara Ajo 2 Dientes Aceite de oliva 1/4 Taza Cilantro 1/2 Taza Azcar 3 cdas.

Jugo de Limn 3/4 Taza Sal A gusto Agua 3/4 Taza

Procedimiento:
Carne - Procese ligeramente los granos de las tres pimientas. - Condimente el lomo con sal y cubra toda la superficie con las pimientas molidas. - En una sartn caliente con aceite dore ligeramente la pieza de lomo por todas sus caras. - Lleve la carne al horno caliente (200 C) y termine la coccin durante 10 minutos. - Retire la carne del horno, deje reposar 5 minutos y luego crtela en lminas finas. Vinagreta - Pique finamente el malojillo (lemon grass). - En una licuadora, trabaje el malojillo picado, el ajo, el cilantro, el agua, el jugo de limn, el aceite de oliva y el azcar. - Condimente con sal. Juliana de vegetales - Pique finamente el malojillo (lemon grass). - Corte la cebolla morada, el pimiento, la cebolla de verdeo y el repollo morado en fina juliana. - Mezcle la juliana de vegetales en un bowl y condimente con parte de la vinagreta. Presentacin - En los bordes de un plato disponga lminas de carne, en el centro disponga los vegetales dndole volumen y roce con la vinagreta.

ENSALADA THAI DE CARNE

Facilidad: Economa: Originalidad: Para Recordar (4 personas) Caloras: 265 por porcin (de dos tazas aproximadamente) Ingredientes 450 gr. de lomo liso Sal y Pimienta Aceite en spray 6 tazas de hojas verdes combinadas (costina, rcula, espinaca, etc.) 1 taza de tomates cherry en cuartos 1 taza de cebolla morada en aros taza de menta fresca picada 2 cucharadas de lemon grass en julianas (se puede reemplazar por cedrn Alio 1/3 taza de jugo de limn taza de cilantro picado 2 cucharaditas de azcar morena 1 cucharada de agua 1 cucharadita de salsa de pescado(en tiendas orientales) 1 diente de ajo 1 cucharadita de merqun

PREPARACIN
Preparar la carne: -Poner la carne a dorar por todos lados en un sartn cubierto con aceite en spray, terminar la coccin en el horno. Debe quedar como para roast-beef. Una vez tibia, cortar la carne a lo largo en rebanadas delgadas. - Preparar el alio mezclando los ingredientes en un recipiente. - En un recipiente mezclar las hojas verdes con los tomates, cebolla morada, menta y lemon grass, agregar la carne. - Al servir rociar con el alio preparado

ENSALADA THAI DE CARNE

PARA ESTA RESETA NECESITAMOS: - CARNE (LOMO FINO) -CEBOLLA - REPOLLO MORADO - PIMENTON ROJO Y VERDE - CEBOLLIN VINAGRETA: - CILANTRO - AJO - LIMON - ACEITE DE OLIVA - AZUCAR - UN POQUITO DE SAL - MALOJILLO

La ensalada Csar es un tipo de ensalada que cuenta con una gran popularidad, especialmente en la gastronoma norteamericana en donde es considerada como un clsico. En SaborGourmet.com os mostramos diferentes formas de prepararla y disfrutar de sus diferentes sabores y texturas, adems de una ensalada Csar vegetariana.
La ensalada Csar es un plato fresco, fcil de elaborar, que contiene ingredientes de gran sabor que se complementan con un aderezo exquisito. Es un plato ideal para comer en los das calurosos de verano, aunque tambin sirve como una perfecta entrada para cualquier otro plato. omplementan con un aderezo exquisito. Es un plato ideal para comer en los das calurosos de verano, aunque tambin sirve como una perfecta entrada para cualquier otro plato.

Hay diferentes formas de preparar una ensalada Csar por lo que hemos seleccionado las dos ms representativas y que mejor resultado dan:

Receta 1: Ensalada Csar

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Ingredientes: 1 lechuga 2 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 2 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de mostaza 2 cdas. de zumo de limn 1 huevo 4 filetes de anchoas 2 cdas. de queso en hebras Sal y pimienta Preparacin: Lave la lechuga y corte las hojas del tallo, una vez limpias dejar reposar las hojas en agua con cubos de hielo. Quitar las cortezas al pan y tostar, cortar el pan tostado en cubitos y reservar. Triturar un ajo y mezclar con el aceite rociar al pan con esta salsa y dejar macerar. En un bol colocar las lechugas cortadas a mano. En otro recipiente mezclar la sal, pimienta, mostaza, aceite de oliva, el otro ajo triturado y el jugo de limn, mezclar. Verter el aderezo en el bol con las lechugas.

Hervir durante un minuto el huevo en agua. Sacarlo y cascarlo y agregar al bol con las lechugas aderezadas. Mezclar bien todos los ingredientes e incorporar los filetes de anchoa finamente cortados y el queso en hebras, mezclar nuevamente todos lo ingredientes y espolvorear con los cubos de pan macerados y aromatizados. Servir y acompaar con una buena picada y una fra cerveza.

Estas recetas han sido vistas por 2303 personas con una puntuacin media de 4.5 sobre 5

Receta nmero 2: Ensalada Csar

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Ingredientes 200 gramos de pechuga de pollo 200 gramos de queso parmesano 1 huevo 1 limn 1 lechuga 1 diente de ajo 1 cucharada de mostaza Aceite de oliva Pan Preparacin Preparacin En primer lugar, cocinar la pechuga de pollo y cuando est lista, cortarla en pequeos trozos, preferentemente de forma cuadrada y djalo enfriar. Corta el pan en cuadraditos y frelos en un poco de aceite caliente para que quede bien crujiente Por otro lado, machaca el ajo, despus se debe mezclar con el huevo y batir bien hasta homogeneizar. Aade a la mezcla la cucharada de mostaza y un chorrito de aceite de oliva. Bate bien hasta incorporar todos los ingredientes. Agregar el zumo de limn y otro poco de aceite de oliva. Continua mezclando hasta lograr una especie de salsa homognea.

Por otro lado, picar la lechuga y la mezclas con el pollo y con los trocitos de pan fritos, aade la salsa y remueve bien. Lo nico que falta es espolvorearla con el queso parmesano previamente rayado.