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MICROBIOLOGA AGRCOLA

Leonor Carrillo
Dra. en Ciencias Qumicas (Orientacin Biolgica) Profesora Titular en Facultad de Ciencias Agrarias, UNJu y Facultad de Ingeniera, UNSa

Universidad Nacional de Salta ISBN 987-9381-16-5


(http://www.unsa.edu.ar/matbib)

2003

CONTENIDO
1.Microorganismos. Reinos. Organismos procariticos: eubacterias, arqueobacterias, actinomicetos, cianobacterias, mixobacterias. Organismos eucariticos: mohos levaduras, macromicetos, mixomicetos, protozoos, algas, lquenes. Organismos acelulares: virus, viroides, priones. Transferencia gentica en bacterias: conjugacin, transformacin, transduccin, fusin de protoplastos. 2. Vida y muerte de los microorganismos. Crecimiento. Tipo de nutricin. Factores de crecimiento orgnicos y minerales. Transporte de solutos. Factores ambientales: agua y presin osmtica, tensin superficial, pH, oxgeno, potencial redox, temperatura. Medios de cultivo. Esterilizacin. Accin del calor, radiaciones, luz ultravioleta, microondas y ultrasonido. Separacin por filtracin. Desinfeccin. Interacciones microbianas: antibiosis, mutualismo y simbiosis. Fijacin simbitica del nitrgeno. Micorrizas. Biopelculas. Predacin. 3. Actividad microbiana. Suelo. Metabolismo. Degradacin de biopolmeros: celulosa, almidn, levanos, xilanos y otras hemicelulosas, pectinas, quitina, lignina, lpidos, protenas, polinucletidos. Metabolismo productor de energa. Respiracin: degradacin de hexosas, ciclo del cido tricarboxlico, cadena de transporte de electrones, fosforilaciones. Fermentaciones: lcticas, alcohlica, propinicas, frmicas, butricobutanlica, acticas, de aminocidos. Oxidaciones incompletas. Respiracin anaerbica. Desnitrificacin, reduccin a nitritos, sulfatorreduccin y metanognesis. Bacterias autotrficas. Nitrificacin, sulfooxidacin, ferrooxidacin. Biosntesis. Sntesis de protenas y otros compuestos. 4. Estructuras fngicas. Estructuras somticas. Estructuras reproductoras anamrficas y teleomrficas. 5. Rumen y biogas. Metanognesis, diversidad de las arqueobacterias metanognicas. Rumen, un digestor natural. Caractersticas del biogas. Digestores anaerbicos, materia prima, factores ambientales, criterios de diseo y construccin, operacin, peligros potenciales y seguridad. 6. Micotoxinas. Hongos en el campo y el almacenamiento. Honhos toxignicos y micotoxinas naturales. Produccin de micotoxinas. Peligros. Prevencin. 7. Hongos. Clasificacin. Macromicetos. Ascomycota y Basidiomycota. Hongos micorrizantes, inoculacin de plantines. Cultivo del champin, obtencin del micelio, preparacin del compost, siembra del inculo, produccin. Cultivo de hongos lignvoros, preparacin del substrato, inoculacin y produccin de las setas, cultivo sobre troncos. Apndice Medios de cultivo y esterilizacin. Aislamiento y cultivo de microorganismos. Fijacin simbitica de nitrgeno en leguminosas. Microorganismos del suelo. Inhibidores y desinfectantes. Digestin anaerbica de residuos agrcolas. Morfologa microscpica de hongos. Identificacin de mohos toxignicos. Micorrizas. Microorganismos del agua.

NDICE
Actinomicetos 1-8 fijadores de nitrgeno 2-7 Aerobio 2-7 Agua 2-5 actividad 2-5 humedad relativa 2-5 microorganismos A-31 potencial 2-6 Algas 1-13 Amonificacin A-16 Anaerobio 2-7, 3-19 Antibacteriano 2-14, A-21 Antibiosis 2-14 Antifngico 2-14, A-21 Arqueobacterias 1-7, 3-21, 5-2 Autottrofo 2-2, 3-21, A-2 Bacterias butricas 3-19 celulolticas 3-6 eubacterias 1-4 fijadoras simbiticas 2 -16 fijadoras vida libre 3-24 formas 1-7 gram-positivas 1-4 gram-negativas 1-4 halfilas 1-8 lisognicas 1-14 metangenas 1-8, 3-21, 5-1 ruminales 3-21, 5-4 termoacidfilas 1-8 Bactericida 2-14 Bacteriocinas 2-14 Bacterifago 1 -14 Bacteriosttico 2-14 Bacteroide 2-16, 3-25 Biodegradacin 3-5 Biogas 5 -1 caractersticas 5-8 Biopelcula 2-18 Biosntesis 3-20, 3-23 cidos grasos 3-25 aminocidos 3-23 glcidos 3-26 nucletidos 3-25 protenas 3 -23 Cadena respiratoria 3-16, 3 -20 Capacidad de campo 2-6, 3-3 Catabolismo 3-14 Clulas

eucariticas 1-10 procariticas 1-3 Cianobacterias 1-9, 3 -25 Ciclo del azufre 3-21 citrato 3-16 nitrgeno 3 -21 Colonias de bacterias 1-6 Coloraciones A-10 Crecimiento 2-1 Cultivos bacterias 2-9, A-8 hongos 7-11, 7-12, A-11 medios 2 -9, A-2 Degradacin de almidn 3-8 biopolmeros 3-4 celulosa 3-6, A-18 hemicelulosas 3-9 hexosas 3-15 levanos 3-15 lignina 3-11 lpidos 3-12 pectinas 3-10 polinucletidos 3 -14 protenas 3-13 quitina 3-11 xilanos 3-9 Desinfeccin 2-13, A-21 Desnitrificacin 3-19, A-16 Digestin anaerbica 5-2, A-23 carga 5-13, 5-14 construccin 5-10 criterios de diseo 5-10 digestores rurales 5-5 etapas 5-2 factores ambientales 5-9 microorganismos 5-2 operacin 5 -13 otros digestores 5-6 parmetros 5-7. 5-11 residuos 5-6 seguridad 5 -14 Divisin celular 1-7 Endosporos bacterianos 1-6 termorresistencia 2-11 Esporas fngicas 1-11, 4-2 Esterilizacin calor 2-11, A-3 filtracin 2-13, A-4 presin autoclave 2-11 radiaciones 2-12

Factores de crecimiento 2-3 Factores ambientales 2-5, 3-3, 5-9 actividad agua 2-5 luz ultravioleta 2 -13 microondas 2-13 oxgeno 2-7 pH 2 -6 potencial agua 2-6 potencial de reduccin 2-8 presin osmtica 2-5 radiaciones 2-12 temperatura 2-8, 3-3 tensin superficial 2-6, 2-14 ultrasonido 2-13 Facultativo 2-7 Fermentaciones 3-17 actica 3-19 cida mixta 3-18 aminocidos 3-19 butanodilica 3 -18 butrico-butanlica 3-19 etanlica 3-18 frmicas 3 -18 lcticas 3-17 propinicas 3-18 Ferrooxidacin 3-22 Fijacin del CO2 3-26 Fijacin de nitrgeno vida libre 3-24, A-17 inoculante 2-17, A-13 mecanismo 3 -24 simbitica 2-16, A-13 Flagelos bacterianos 1-5 Fotosntesis bacteriana 3-26 Fottrofo 2-2, 3-26 Gentica bacteriana 1-15 conjugacin 1-16 genoma 1-4 plsmidos 1-6 recombinacin 1-16 replicacin 1-15 transduccin 1-18 transforma cin 1-17 Halfilo 2-6 Hetertrofo 2-2, A-2 Hongos 4-1, 7-1, A-25 ascomicetos 4-4, 7 -3 anamorfos 4-2 basidiomicetos 4-5, 7-4 clasificacin 7-1 champin 7-11 cultivo 7-11, 7-12

deteriorantes 6-1 estructuras somticas 4-1 estruct. reproductoras 4-1 levaduras 1 -12 lignvoros 3 -11, 7 -12 macromicetos 1-12, 7-3 mohos 1-11 micorrizantes 2-18, 7-8, A -29 teleomorfos 4-4 Humedad relativa 2-5 Inoculantes bacterianos 2-17, A-13 fngicos 7-10 Interacciones microbianas 2-15 Levaduras 1-12, 4-1 Lquenes 1-13 Macromicetos 1-12, 7 -3 Medios de cultivo 2-9, A-2 Membranas bacterianas citoplasmtica 1-4 internas 3-22 Mesfilo 2-8 Metabolismo 3-4 bacteroides 3-25 productor de energa 3-14, 3 -20 Metabolitos secundarios 3 -26, 6 -1 Metanognesis 3-21, 5-1 Micorrizas ectomicorriza 2-18, 7-9, A-29 endomicorriza 2-18, 7-9, A-29 inoculacin 7-10. A-29 Micotoxinas 6-1 mohos toxignicos 6-3, A-27 prevencin 6-6 principales toxinas 6-3 produccin 6-2 toxicidad 6-4 Microorganismos 1-1 agua A-31 amilolticos 3-8 celulolticos 3-6 desnitrificantes 3 -19 eucariotas 1-10 lignvoros 3 -11, 7 -12 pectinolticos 3-10 procariotas 1-3 quitinolticos 3-11 suelo 3-1 tamao 1-1, A-12 Micronutrientes 2-3 Mixobacterias 1-9 Mixomicetos 1-12

Mohos 1 -11 Mutualismo 2 -15 Nitratos desnitrificacin 3-19 reduccin 3-20 Nitrificacin 3-21, A -16 Nitrgeno fijacin vida libre 3-24, A-17 fijacin simbitica 2-16, 3-24, A-13 incorporacin 3 -23 mecanismo fijacin 3 -24 Ndulos radicales 2-16, 2-17, A -13 Nutricin 2-2 Oxgeno 2 -7 Oxidacin del piruvato 3 -16 Oxidaciones incompletas 3-19 Pared celular arqueobacterias 1-7 Gram-positiva 1-3 Gram-negativa 1-3 Pelos de conjugacin 1-6, 1-17 Plsmidos 1-6, 1-17 Predacin 2-19 Priones 1-15 Proteobacterias 1-4 Protoplastos 1 -19 Protozoos 1 -1, 1-13 Psicrfilo 2-8 Psicrotrofo 2-8 Quimiotrofo 2 -2 Radiaciones 2 -12 Reinos microbianos 1-2 Respiracin aerbica 3 -15

anaerbica 3-19 Rizobios 2-16, 3-24 Rizsfera 3-2 fijadores 3-24 Rumen 5-3 Simbiosis 2-15 Suelo 3-1 bacterias 3-1 biomasa 3-5 efecto rizosfrico 3 -3 horizontes 3-1 humedad 3-3 microorganismos 3-1, A-16 temperatura 3-3 Sulfatorreduccin 3-20, A-17 Sulfooxidacin 3-22, A-17 Termfilo 2-8 Temperaturas cardinales 2-8 Tiempo reduccin decimal 2-12 Transferencia gen tica 1-15 Transporte de electrones respiracin aerbica 3-16 respiracin anaerbica 3-20 fotosntesis bacteriana 3-28 Transporte de solutos 2-3 Va de cetodesoxifosfogluconato 3-15 fructosa difosfato 3 -14 pentosas 3-15 Viroides 1 -15 Virus 1-14 Vitaminas 2-3 Xenobiticos 3 -5