Implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad en una empresa de Transporte de Sustancias Alimenticias

Autores: Ing. Mg. Mirta L. Possetto1, e-mail: possetto@inti.gob.ar, INTI San Luis, Lic. Esp. Natalia Del Negro2, e-mail: delnegro@inti.gob.ar, INTI San Luis, Ing. Esp.. Rolando A. Lucero3, roalucero@yahoo.com.ar, ALMAR S.A.

Resumen
El objetivo del presente trabajo es presentar algunos resultados que corresponden a la Implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad basado en la Norma ISO 9001:2008: Sistemas de Gestin de Calidad-Requisitos, en una Pyme familiar, de Logstica (transporte), de la Ciudad de Villa Mercedes (San Luis), se encuentra ubicada su sede central en Baradero (Bs.As.), donde reside la Alta Direccin. La empresa provee su servicio de transporte a una planta productora de alimentos, razn por la cual debe cumplir con los requisitos normativos legales vigentes Cdigo Alimentario Argentino, Cap. 2 :Condiciones Generales de las fbricas y Comercios de alimentos, art. 3.4 - Transporte, 3.4.1 Medios de transporte y 8.2Almacenamiento, Transporte de Materia Prima y Producto Terminado, y los exigidos por su cliente, en este caso la Implementacin de un SGC basado en ISO 9001:2008. Los problemas de calidad ms frecuentes que se plantean en empresas de este tipo estn relacionados con el tiempo de servicio y los RRHH involucrados: vestimenta, cortesa, hbitos de trabajo, conocimiento de la normativa legal vigente y la documentacin pertinente del producto que se transporta. Se considera que se han cumplido los objetivos ya que a la fecha de presentacin de este trabajo se han redactado Procedimientos Generales y Procedimientos especficos, Instructivos de trabajo, como tambin se han realizado capacitaciones de Interpretacin de la norma, Buenas Prcticas de Manufactura a todo el personal de la empresa: dueos, empleados administrativos, Encargados, choferes, asesores, se han seleccionado los auditores del SGC y se ha aplicado la herramienta de Orden y limpieza en el Sector de Taller y lavado externo de camiones. Esto permiti lograr que todo el personal se involucre en la implementacin.

Directora Tcnica INTI San Luis, Docente, Investigador (ex Proico N 50.408: Desarrollo territorial) de la UNSL Integrante del - (Programa de Extensin de la UNSL) 2 Responsable de Calidad INTI San Luis, Resp. reas Calidad y extensin INTI San Luis 3 Asesor Externo Almar S.A.

Palabras Clave Transporte Calidad Normativas Pyme Compromiso

Introduccin
Toda vez que se decide encarar un proyecto de Implementacin de un Sistema de Gestin de calidad son dos las condiciones que se deben cumplir ms all que la implementacin se realice por una cuestin de mercado o porque un cliente lo solicita o porque exista una normativa legal vigente: contar con el apoyo de la direccin y la motivacin del personal. En la experiencia que se presenta, ninguna de estas dos condiciones fue un inconveniente, ya que fue la alta direccin la que solicito al INTI San Luis, la asistencia tcnica para la implementacin, con el convencimiento que esto le permitira obtener mayor ventaja competitiva por la mejora en el servicio. A nivel de los RRHH involucrados, a quienes se sensibiliz sobre esta actividad, siempre mostraron inters y estuvieron y estn predispuestos a colaborar con la Implementacin del SGC, ya que lo asumen como una oportunidad para capacitarse, trabajar en equipo compartiendo sus experiencias y mejora en la logstica. Una caracterstica particular que se planteo en esta empresa es que no posea dentro de su planta de RRHH una persona que se hiciera cargo del relevamiento de la informacin de todas las reas de la empresa, la redaccin de la documentacin, implementacin y posterior seguimiento, para lo cual se tomo la decisin que la persona que asesora externamente en el cumplimiento de la normativa ambiental, fuera quin asumiera la responsabilidad de ser el Representante por la Direccin para llevar adelante esta actividad. A partir de all se diseo un Plan de trabajo en el que se incluyeron las actividades a realizar, los responsables y los tiempos. Cabe aclarar que este Plan se fue adaptando en funcin de las situaciones que se presentaron en relacin a disponibilidad de los RRHH involucrados.

Objetivos Implementacin del SGC (Sistema de Gestin de la Calidad) en ALMAR S.A Capacitar en forma permanente a los recursos humanos de todas las reas. Desarrollar procedimientos operativos en la manipulacin y transporte de la carga Trabajar con proveedores calificados y confiables. Estimular la conciencia de la Gestin de la Calidad como uno de los pilares estratgicos de la empresa. Analizar las fortalezas y debilidades en la relacin cliente - proveedor, como una oportunidad de crecimiento en el marco del fortalecimiento de la empresa.

Metodologa Relevamiento y diagnstico inicial de la situacin de la empresa. Redaccin del plan de trabajo. Lectura de los requisitos de la Norma y de bibliografa especializada. Comunicacin y Capacitacin para todo el personal de la empresa. Sensibilizacin por reas especficas de la empresa. Redaccin de documentos: generales y especficos, instructivos de trabajo y registros asociados. Lectura y correccin de documentos. Capacitacin de 5 S. Implementacin de 5S: rea taller y lavadero. Seleccin de auditores internos. Realizacin de encuestas de satisfaccin a los clientes que reciben el producto transportado por ALMAR S.A. Comunicacin a Proveedores sobre la implementacin del SGC.

Resultados Esperados Formar al personal de ALMAR S.A. mejorando sus competencias laborales, de manera de contar con recursos humanos calificados. Participacin activa y comprometida del personal de ALMAR S.A., en todas las actividades que se desarrollan en el marco del SGC. Alcanzar el reconocimiento del cliente al comprobar las acciones desarrolladas en toda la empresa, al lograr mayor competitividad y prestigio constituyndose en lder del mercado de servicios de transporte de sustancias alimenticias. Obtener la certificacin del SGC (Sistema de Gestin de la Calidad) en el corto plazo. Conclusiones Preliminares Como conclusiones se consideran como relevantes las que a continuacin se detallan: Cumplimiento de los objetivos planteados en el Plan de Trabajo hasta la fecha. Sensibilizacin y capacitacin a todo el personal de la empresa. Adecuacin de un espacio disponible para ser utilizado como sala de Capacitacin y de trabajo para la implementacin del SGC. Esto demuestra el compromiso de la Alta Direccin en la gestin de los recursos. Decisin de la Alta Direccin de solicitar a sus proveedores crticos la Implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad. Decisin de la Alta Direccin de replicar la experiencia en la Sede Central de Baradero (Buenos Aires.). Conciencia por parte del personal de la importancia de trabajar con un SGC, como herramienta eficaz para mejorar la calidad laboral. Mejoras en la comunicacin interna.

Aportes a la Calidad de Vida de la Sociedad Argentina La empresa brindar a sus clientes un servicio de transporte de calidad, que podr ofrecer con unidades modernas bien equipadas y con personal idneo. Transporte del producto en condiciones higinico sanitarias, garantizando la llegada del producto al cliente de forma inocua. La efectiva implementacin de las mejoras que se planifican en la prestacin del servicio redundar en una mejor calidad de vida de choferes por reduccin de tiempos muertos

Referencias Bibliogrficas Cdigo Alimentario Argentino Norma ISO 9001:2008- Sistemas de Gestin de Calidad-Requisitos