Prctica No.

FECHA:

Nombre del Alumno: ____________________________________________________________ Grupo ______________

ESTADO NUTRICIONAL

OBJETIVO
Que el alumno determine su estado nutricional

INTRODUCCIN
El crecimiento es un proceso complejo que puede interpretarse de manera muy general como el aumento
progresivo en la masa total del organismo, asociado a procesos de maduracin tanto estructurales como funcionales
(desarrollo). Sin embargo, el simple aumento de peso no significa necesariamente crecimiento, ya que puede deberse a
cambios transitorios por retencin de agua o exceso de tejido adiposo.
En el ser humano se observan dos perodos de crecimiento acelerado: uno en los dos primeros aos de vida, que es
en realidad continuacin del rpido crecimiento fetal y otro durante la adolescencia, siendo ambos resultado de la
interaccin de factores genticos, hormonales y nutricionales.
Crecimiento y desarrollo son indicadores del estado de nutricin de un individuo, que de manera prctica puede
determinarse midiendo su talla (estatura) y peso, y comparndolos con patrones de referencia obtenidos mediante el estudio
de individuos normales y sanos. Esto permitir precisar si la persona se encuentra en un estado nutricional ptimo,
deficiente o excedido.

ESTUDIO E INVESTIGACIN PREVIOS

Recaba y aprende la siguiente informacin:
1. Diferencia entre crecimiento y desarrollo.
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

2. Concepto de desnutricin:
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

3. Concepto de obesidad.
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
4. Tres consecuencias importantes de la desnutricin.
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

5. Tres enfermedades relacionadas con la obesidad.

___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

DESARROLLO DE LA PRCTICA
Material
Bascula y cinta de medir (o registro previo de talla y peso de cada alumno)
Escuadra.
Procedimiento
1) Cada alumno deber pesarse (sin zapatos)
2) Cada alumno deber medirse (sin zapatos, con los talones juntos, el torso en extensin y respirando normalmente)
3) Los alumnos determinarn su estado nutricional, utilizando las curvas de peso y talla de acuerdo a las siguientes
instrucciones:
- Localizar el peso en el eje de las abscisas
- Localizar la talla en el eje de las ordenadas
- Unir estos dos puntos con la escuadra para conocer el estado nutricional, que puede ser normal, deficitario (bajo
peso) o excedido (obesidad).

REPORTE DE LA PRCTICA
1) Anota los siguientes datos:
Peso _______________
Talla _______________

2) Tu estado nutricional es:

Satisfactorio (

Deficitario

Excedido

3) Con los datos obtenidos por todos tus compaeros completa el siguiente cuadro:
Total de alumnos: ___________
Rango

Total de alumnas: ___________

Numero de hombres

Nmero de mujeres

Deficitario III
Deficitario II
Deficitario I
Normal
Sobrepeso I
Sobrepeso II
Sobrepeso III

4) Qu observas y a que atribuyes los resultados anteriores?

___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

Conclusiones y Comentarios:
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

D I .- Dficit de peso grado I

Estado nutricional

S I.- Sobrepeso grado I

D II.- Dficit de peso grado II

Curva de peso y talla

S II.- Sobrepeso grado II

D III.- Dficit de peso grado III

Hombres

S III.- Sobrepeso grado III