CALIDAD DE AGUA 2

Abastecimiento de agua potable Ing. Rosa Miglio T.

CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS DEL AGUA

- Las aguas naturales contaminadas contienen gran cantidad de organismos vivos: parte de ellos son benficos y son los que mantienen la actividad biolgica, produciendo fermentaciones, descomposicin y degradacin de la materia orgnica e inorgnica.

- Tambin contienen organismos perjudiciales, conocidos como Patgenos, que contaminan los cuerpos acuticos y los transforman en vehculos portadores de enfermedades infecciosas.

ORGANISMOS PTOGENOS
- En el intestino del hombre y de los animales existen : 4 grupos principales de organismos transmisores de enfermedades: Bacterias, Virus, Protozoarios y Helmintos. - Muchos de ellos, despus de excretados con las heces, pueden sobrevivir en el medio ambiente y tienen diferentes dosis infectivas. - Transmitiendo las enfermedades de manera directa: por consumo o contacto con el agua infectada, o de manera indirecta: a travs de vectores, alimentos, utensilios, depsitos, etc.

MICROORGANISMOS Y DOSIS INFECTIVA

ORGANISMOS Nmero por gramo de heces 107 105 107 107 108 108 103 104 Supervivencia Dsis Infectiva 1 - 106 25 100 q. 1 - 104 102-105 104-106 103-108 1 -10 1 - 10

Campylobacter Giardia Lamblia Shigella spp Vibrio Cholerae Salmonella spp Escherichia coli Trichuris trichura Ascaris Lumbricoides

1 semana 1 semana 1 mes 1 mes 3 meses 3 meses 9 meses 12 meses

MICROORGANISMOS DE RIESGO (OMS)

1. 2. 3.

Ingestin (bebida).- gastrointestinales, bacterias, virus, protozoarios y helmintos. Inhalacin y aspiracin (aerosoles).- proceso respiratorio, legionella, diversas infecciones virales. Contacto (inmersin, bao).- contacto con la piel, membranas, mucosas, heridas, ojos; aeromonas, pseudomonas.

DIMENSIONES DE LOS PATOGENOS

VIRUS BACTERIAS PROTOZOOS Quiste de giardia HELMINTOS 0,02 a 0,1 micrones 0,5 a 5 micrones

4 a 20 micrones

40 a 60 micrones

BACTERIAS
Son organismos unicelulares de formas diversas y de tamao y modo de vida diferentes segn la especie y el medio. Sus caractersticas son: Tiempo de persistencia en el agua de corto a moderado. Baja resistencia al cloro.

Dosis infectiva alta

PATOGENOS BACTERIANOS
LOS CINCO GRANDES Salmonella Shigella E.coli enterotoxigenica salmonelosis, fiebre tifoidea shigelosis diarrea

Vibrio cholerae
Campylobacter jejuni

clera
gastroenteritis

VIRUS
-Los virus son partculas parsitas obligadas muy riesgosas para la salud. -100 veces mas pequeos que bacterias - Son excretados junto con las heces de las personas enfermas en grandes cantidades. - No se multiplican en el ambiente. - Se ha atribuido al agua de abastecimiento ciertos brotes de hepatitis infecciosa.

VIRUS

Mas de 120 virus entericos, todos patgenos a humanos , baja dosis mnima infectiva.

HEPATITIS

Hepatitis

NORWALK
ROTAVIRUS VIRUS

Gatroenteritis
Gastroenteritis y polio Partculas de menos de 27 nm

PROTOZOARIOS

- Microorganismos aerobios o anaerbicos. - Los de importancia sanitaria son las amebas, los flagelados y los ciliados. - Los protozoarios se alimentan de bacterias y otros microorganismos y son capaces de mantener el equilibrio natural entre los diferentes tipos de microorganismos.

PROTOZOARIOS
Ciertos protozoos son tambin patgenos. Son difciles de eliminar en los tratamientos de agua, pues se presentan en forma de quistes, y su dosis infectiva es muy baja. Tienen alta resistencia al cloro y larga persistencia en el agua y el lodo.
TROFOZOITO DE GIARDIA (en el intestino del hombre)

QUISTES DE GIARDIA (forma infectiva)

PROTOZOOS
PAISES DE ZONAS TEMPLADAS: LOS TRES GRANDES Giardia lamblia Cryptosporidium parvum GIARDIASIS CRIPTOSPORIDIOSIS (Genera graves diarreas, nauseas, fiebre) Entamoeba histolytica DISENTERIA AMEBIANA

HELMINTOS

Parsitos del intestino humano que transmiten enfermedades a travs de huevos o larvas eliminadas con las heces de personas enfermas. Los huevos presentan una cscara gruesa que les sirve de proteccin y les permite sobrevivir varios meses. Son difciles de eliminar en el tratamiento de aguas. Las directrices de la OMS para reutilizacin de efluentes tratados en riego sin restricciones sealan menos de un huevo viable para reuso.

HELMINTOS
- - Existen 3 grupos: . Cstodos : planos (Taenia) . Tremtodos: planos (Fasciola heptica) . Nemtodos : cilndricos (Ascaris lumbricoide, Trichuris trichuria, Ancylostoma duodenale)

INTESTINO BLOQUEADO POR PARASITOS

ORGANISMOS INDICADORES DE CONTAMINACION DEL AGUA

1. La bacteria indicadora deber ser adecuada para el anlisis de todos los tipos de agua: de grifo, fluvial, subterrnea, embalsada, recreativa, marina y residual. 2. Esta bacteria tiene que estar presente siempre que existan agentes patgenos entricos. 3. Debe sobrevivir ms que el agente patgeno entrico ms resistente. 4. No debe multiplicarse en el agua contaminada pues producir un valor aumentado.

ORGANISMOS INDICADORES DE CONTAMINACION DEL AGUA

5. El mtodo de ensayo para la bacteria indicadora debe tener una gran especificidad; es decir, otras bacterias no deben dar resultados positivos. Adems, el mtodo debe tener una sensibilidad elevada y detectar niveles bajos del indicador.
6. El mtodo de anlisis debe realizarse fcilmente. 7. El indicador no debe ser patgeno para las personas. 8. El nivel de la bacteria indicadora en el agua contaminada debe guardar cierta relacin directa con el grado de contaminacin fecal.

INDICADORES MICROBIOLGICOS DE CONTAMINACIN

- El hombre excreta diariamente entre 109 y 4 x 1011 bacterias coliformes. - Estos son bacilos aerobios y facultativos anaerobios que fermentan la lactosa con produccin de gas. - Los Coliformes estn casi siempre presentes en el agua que contienen patgenos entricos. - Pueden usarse como indicadores: Coliformes totales (CT) Coliformes fecales (CF) o termotolerantes (CTT) Escherichia coli (E coli)

COLIFORMES TOTALES
Considera principalmente: Escherichia, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella Todos estos, excepto Escherichia, pueden existir como organismos de vida libre adems de ser organismos intestinales. Fermentan lactosa a 35C en un tiempo de 24-48 horas. La OMS ya no considera los CT en sus guas 2005

COLIFORMES TERMOTOLERANTES (FECALES)

Ciertos miembros del grupo de coliformes totales, relacionados con contaminacin fecal. Principalmente Escherichia coli y Klebsiella spp . Viven en el tracto intestinal de humanos y animales. Generalmente no se multiplican en los ambientes acuticos. Fermentan lactosa a una temperatura de 44.5C (mayora de otros coliformes no pueden sobrevivir a esta temperatura). Las tcnicas de anlisis son por tubos mltiples y filtracin por membrana.

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E. coli ( Escherichia coli)

E. coli es el principal indicador bacteriano en el agua, es ms especfica al intestino humano que a los otros mamferos. Si hay E. coli, es altamente posible que haya otras bacterias dainas. E. coli no es patgeno, a excepcin de O157:H7 que causa enfermedad grave. Se determina por fluorescencia.

Bacterias
Bacterias HeterotrficasIncluyen toda las bacterias en la naturaleza Coliformes totales incluyen todas las bacterias en el agua

Coliformes Fecales en intestinos de mamferos

E. coli

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CONTEO DE ORGANISMOS BACTERIALES

Poblaciones de bacterias en general Filtracin por membrana heterotrfica Indicador bacterial (coliformes) P/A : Presencia/ Ausencia - S/No NMP : Nmero ms probable - Estimado estadstico UFC : Unidades formadoras de colonias - Conteo exactoEs necesario una cuidadosa tcnica para esterilizar los frascos.

RECUENTO EN PLACA DE BACTERIAS HETEROTROFICAS

Detecta una amplia variedad de microorganismos. Principalmente bacterias que son indicadoras de la calidad microbiolgica general del agua. Es un indicador de la eficiencia del tratamiento de desinfeccin, > 500 indica un proceso de desinfeccin inadecuado. Se mide mediante una prueba sencilla y de bajo costo

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Presencia/ Ausencia
Es un mtodo simple de usar. Agregar muestra a la botella que contiene el caldo de cultivo. Incubar por 24 horas a 35 C. El color del caldo cambiar a amarillo si hay presencia de coliformes totales. Si est presente, no indica cantidad de bacteria! Si se expone a luz UV de 336 nm y la muestra fluoresce azul, hay E. coli

NMP (Nmero ms probable)

Aadir la muestra diluida a 10 15 tubos. Incubar por 24-48 horas. Se observar produccin de gas o turbidez si el organismo indicador est presente. Generalmente se usa para muestras de aguas residuales o turbias. Usa una tabla basada en el nmero de tubos positivos para reportar resultados en NMP por 100 ml de muestra

TECNICA DE LOS TUBOS MULTIPLES

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FILTRACIN POR MEMBRANA

Se filtra la muestra o la muestra diluida Se transfiere el filtro a una placa de Petri Se aade caldo o nutriente para hacer crecer las colonias Se incuba por 24-48 horas Si el organismo indicador est presente, las colonias empezarn a aparecer y pueden contarse. Los resultados se reportan como nmero de colonias por 100 ml de muestra (UFC)

Ampollas caldo Monitores placas de Petri m-Endo

Placas para coliformes agua (entrada) (>50) agua (salida) (3)

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EQUIPOS DE CAMPO

FILTRO

NMP

PRESENCIA/ AUSENCIA

Calidad del agua potable

Contaminante
Bacterias coliformes totales Bacterias coliformes fecales Bacterias Hetertrofas

UFC por 100 ml

0 0 <500

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Muestreo
Botellas para muestras
limpiarlas y lavarlas en detalle enjuagarlas con agua destilada y desionizada esterilizarlas

Agua de superficie
Tomar muestra tan a unos 30 cm de la superficie Sostener la botella con su abertura en contra de la corriente

De pozos
Hacer funcionar la bomba para despejar el agua estancada.

NORMAS PARA AGUA POTABLE

1. Reglamento de la calidad de agua para consumo humano: DECRETO SUPREMO No 031-2010SA del 25 de setiembre del 2010 2. Norma Tcnica Peruana ITINTEC: ao 1987, no reemplaza a DS por su carcter de Norma Tcnica. Tiene parmetros que:
Evala compuestos que afectan calidad esttica y organolptica. Compuestos que afectan la salud Calidad Bacteriolgica Compuestos que pueden afectar la salud

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NORMAS PARA AGUA POTABLE

3. Reglamento de calidad de agua de consumo de la SUNASS: ao 1995, actualizada en el 2000 en colaboracin con la DIGESA: Pendientes de aprobacin. 4. Guas de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) para calidad del agua: tercera edicin. Valores gua para ser adoptados por los pases. 5. Ley Recursos Hdricos y su Reglamento: clasifica cuerpos de agua para su uso en funcin a los ECAs establecidos por el Ministerio del Ambiente

Requisitos del Agua para el consumo humano

Artculo 59.- Agua apta para el consumo humano. Es toda agua inocua para la salud que cumple los requisitos de calidad establecidos en el presente Reglamento.

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Requisitos del Agua para el consumo humano

Artculo 60.- Parmetros microbiolgicos y otros organismos. Toda agua destinada para el consumo humano, como se indica en el Anexo I, debe estar exenta de: 1. Bacterias coliformes totales, termotolerantes y Escherichia coli, 2. Virus; 3. Huevos y larvas de helmintos, quistes y ooquistes de protozoarios patgenos; 4. Organismos de vida libre, como algas, protozoarios, coppedos, rotferos y nemtodos en todos sus estadios evolutivos; y 5. Para el caso de Bacterias Heterotrficas menos de 500 UFC/ml a 35C.

Requisitos del Agua para el consumo humano

Artculo 61.- Parmetros de calidad organolptica El noventa por ciento (90%) de las muestras tomadas en la red de distribucin en cada monitoreo, no deben exceder las concentraciones o valores sealados en el Anexo II del Reglamento. Del diez por ciento (10%) restante, el proveedor evaluar las causas que originaron el incumplimiento y tomar medidas para cumplir con los valores establecidos en el presente Reglamento.

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Requisitos del Agua para el consumo humano

Artculo 62.- Parmetros inorgnicos y orgnicos Toda agua destinada para el consumo humano, no deber exceder los lmites mximos permisibles para los parmetros inorgnicos y orgnicos sealados en la Anexo III del Reglamento.

Requisitos del Agua para el consumo humano

Artculo 63.- Parmetros de control obligatorio (PCO) Son parmetros de control obligatorio para todos los proveedores de agua, los siguientes: 1. Coliformes totales; 2. Coliformes termotolerantes; 3. Color; 4. Turbiedad; 5. Residual de desinfectante; y 6. pH. En caso de resultar positiva la prueba de coliformes termotolerantes, el proveedor debe realizar el anlisis de bacterias Escherichia coli, como prueba confirmativa de la contaminacin fecal.

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ANEXO I
LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE PARMETROS MICROBIOLGICOS Y PARASITOLGICOS Parmetro
Bacterias Coliformes Totales E. Coli Bacterias Coliformes Termotolerantes o Fecales Bacterias Heterotrficas Huevos y larvas de Helmintos, quistes y ooquistes de protozoarios patgenos Virus Organismos de vida libre, como algas, protozoarios, coppodos, rotferos, nemtodos en todos sus estadios evolutivos

Unidad de medida
UFC/100 ml a 35C UFC/100 ml a 44,5C UFC/100 ml a 44,5C UFC/ml a 35C N org/l UFC / ml . N org/l

Lmite mximo permisible

0 (*) 0 (*) 0 (*) 500 0 0 0

UFC = Unidad formadora de colonias (*) En caso de analizar por la tcnica del NMP por tubos mltiples = < 1,8 /100 ml

ANEXO II LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE PARMETROS DE CALIDAD ORGANOLPTICA

Parmetro
Olor Sabor Color Turbiedad pH Conductividad (25 C) Slidos totales disueltos Cloruros Sulfatos Dureza total

Unidad de medida
15 5 6.5 a 8.5 1500 1000 250 250 500

Lmite mximo permisible

aceptable aceptable UCV escala Pt/Co UNT Unidades de pH Siemens/cm mg/l mg Cl/l mg SO4/l mg CaCO3/l

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ANEXO II LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE PARMETROS DE CALIDAD ORGANOLPTICA (continuacin)

Parmetro
Amoniaco Hierro Manganeso Aluminio Cobre Zinc Sodio

Unidad de medida
mg N/l mg Fe/l mg Mn/l mg Al/l mg Cu/l mg Zn/l mg Na/l

Lmite mximo permisible

1.5 0.3 0.4 0.2 2 3 200

ECAs AGUA DS 002-2008/MINAM

4 categoras de usos: Categora 1: Uso Poblacional y recreacional Categora 2: Actividades marino-costeras Categora 3: Riego de vegetales y bebida de animales Categora 4: Conservacin del ambiente acutico

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CONTINUACION ANEXO 1 ECAs AGUA

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CONTINUACION ANEXO 1 ECAs AGUA

CONTINUACION ANEXO 1 ECAs AGUA

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