CEVICHE DE CORBINA Ingredientes: Filete de pescado blanco Cebolla cabezona roja Limn Maicitos amarillos Cilantro Sal Aj amarillo

Tar Se pica el pescado en cubos, se corta la cebolla cabezona en plumas, se pica el cilantro menudito Preparacin: Se exprime el limn y en l se mezcla el pescado, la cebolla cabezona, los maicitos y se les pone la sal, el cilantro y el aji. Se sirve: En plato pequeo o un recipiente hondo CAUSA LIMEA Ingredientes: Papa amarilla Aguacate Camarones o pollo o carne desmechada o pescado Queso crema Molde Sal y pimienta Se hace un pur con la papa amarilla, se corta el aguacate en tiras pequeas; se dejan los camarones o el pescado en limn. Preparacin: Se coloca el molde sobre un plato, se llena con pur una parte del molde, se le coloca encima queso, luego la protena (carne, pollo o pescado), encima el aguacate y por ultimo otro relleno de papa amarilla. Se sirve: se retira el molde y se sirve en el plato, roseando el cilantro. Se debe comer partiendo el molde quedado verticalmente.

TACOS MEJICANOS Ingredientes: Pasta de tomate Ajo y aj Pimentn Tomate Cebolla cabezona Frijol en lata Carne (lomo de caracha) Filete de pollo Repollo Se maceran los frijoles; Se pica menudito la cebolla larga, la cabezona, el ajo, el tomate y el pimentn; Se pica en cubos el filete de pollo y la carne. Preparacin: 1. En una sartn se sofre cebolla cabezona, pimentn, ajo y se le agrega sal y pimienta. 2. Se sofre cebolla larga y tomate se le agregan los frijoles, sal y pimienta, dejarlos secar un poco. 3. Se fre la carne, el pollo y los tacos. 4. Luego de sofrer el tomate la cebolla, el ajo y el pimentn se coloca de nuevo al fuego y se le agrega la pasta de tomate, la salsa de tomate y el aj, hasta formar una pasta Se sirve: Se coloca sobre el taco frito una capa de frijol, el repollo, el pollo, la carne, una capa de la pasta que sali de la mezcla No. 4

BUEN APETITO!

ARROZ ORIENTAL Ingredientes: Jengibre Cebolln Zanahoria Pimentn Habichuelas o arveja Arroz Brcoli Salsa de Soya Cidra Protena (pollo, pescado, Cerdo, Res o camarones) Se pica bien menudito el ajo y el jengibre; se pica en tiras el pimentn, la cidra y la cebolla. Se pica en cuadros muy finos la zanahoria, la habichuela, el cebolln, el pimentn y cebolla cabezona Se cocina el arroz blanco Se pica en cuadros el pollo, la carne y el pescado y se fre cada uno aparte Preparacin: El arroz: Se sofre en una sartn wok en aceite bien caliente el jengibre, el ajo y se van mezclando la zanahoria, la habichuela, la cebolla cabezona y el pimentn en cuadros, se saltea todo lo mezclado y se le revuelve el arroz blanco agregando poco a poco la salsa de soya hasta que tome el color oscuro. Verduras: En otra sartn se sofre, el pimentn y la cidra en tiras, la cebolla cabezona en plumas, se le agrega el pescado frito, sal y pimienta. Se sirve: El arroz y las verduras a un lado del plato