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Bebidas y ccteles
Autor: Thais Soraya Morales de Salazar

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Presentacin del curso

Un cctel es una preparacin a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o ms tipos de bebidas alcohlicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. Este curso te ensear la manera fcil y sencilla de realizar bebidas y cocteles para todos los gustos.

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1. Cctel Rococ
Ingredientes: - 1/4 taza de granadina. - 1/2 taza de ron. - 1 concentrado de naranja pequeo. - 2/3 taza de agua. - 1 lata de crema de leche (150 cc). - Hielo picadito. Preparacin: Mezcle bien todos los ingredientes en una licuadora, luego agregue el hielo picadito. Srvalo bien fro, en copitas. Nota: Receta para 1 litro de cctel. Qu lo disfruten!

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2. Cctel de fresas
Ingredientes: - 1 taza de fresas. - 1/2 taza de ron. - 1/2 taza de leche condensada. - Hielo picadito. Preparacin: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos el hielo, al momento de servir se agrega el hielo y se licua un momentico (la finalidad es evitar que se disuelva el hielo y pierda el punto y el sabor). Nota: La consistencia del cctel es tipo frapp, adornarlo con una fresa en el borde de la copa o vaso.

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3. Cctel de zanahoria y patilla

Ingredientes: -1/2 taza de zanahoria. - 1 Kilo de patilla. - 1/2 botella de granadina. - 1/2 litro de ron (o al gusto). - 1/2 litro de agua. - 1 taza de azcar. (puede ser sustituida por edulcorantes). Preparacin: Las zanahorias se lavan , se pelan y se cortan en trozos no muy grandes, luego se colocan en la licuadora, se incorpora la patilla, que previamente se les a retirado las semillas o pepitas, luego se incorpora el agua y el azcar, se licua bien, por ltimo el ron y la granadina, mezclar hasta conseguir el punto deseado. Nota: es opcional si desean colar la preparacin, aunque si se mezcla bien logramos darle cuerpo. HIELITO Y A DISFRUTAR.

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4. Cctel bajo
Ingredientes: - 1/2 lata de leche condensada. - 1 lata de concentrado de pia. - 2 latas de agua. - 1 taza de ron. - Granadina. - Hielo. Preparacin: Mezclar en la coctelera o licuadora todos los ingredientes, incluyendo el hielo. Nota: La granadina la cantidad es opcional, ya que a parte de dar color brinda un sabor especial. Srvalo en copitas adornadas con un trocito de pia en el borde.

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5. Batido de frutas
Ingredientes: - Cambr (banana). - Naranja. - Albaricoque o melocotones en lata. - Yogurt natural. - Corn Flakes Nestum (ambos son cereales). Preparacin: Se licuan todos los ingredientes juntos agregndole opcionalmente cualquiera de los dos cereales. Nota: es ideal como desayuno de los nios, tambin se puede realizar con la combinacin de otras frutas.

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6. Vino exquisito
Ingredientes: - 1 1/2 taza de arroz. - 1 Kg. de pasitas. - 2 naranjas california. - 2 limones frances. - 1 cda. (cucharada) de Levadura. - 5 Kilos de acar morena. Preparacin: Se colocan todos los ingredientes en un botelln (de los que se usan para el agua potable), luego agrega agua hasta 1 cuarta del pico del botelln. Colocarlo en un sitio oscuro por 15 das, al transcurrir los das se cuela y se deja en botellas esterilizadas por 15 das ms. Si se quiere champaizado se le agrega chinotto seven up.

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7. Jugo mixto
Ingredientes: - Uvas verdes. - Uvas negras. - Fresas. - Jugo de uva. - Soda. - Kiwi para decorar. - Hielo.(opcional) Preparacin: Pcar todas las frutas en trocitos pequeos, colocarlas en vasos, luego agregar previamente mezclados el jugo de uva y la soda. Nota: si se desea se le puede agregar ron al gusto y el hielo picadito.

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8. Ponche tres frutas

Ingredientes: - 4 Kiwis pelados. - 2 tazas de uvas rojas con la piel y las semillas. - 2 manzanas rojas. - 1/2 litro de ron. - 1/2 kilo de azcar. (ideal es utilizar 1/2 litro de granadina, o al gusto la cantidad). Preparacin: Los kiwis, las uvas y las manzanas se lavan bien, se pelan los kiwis y las manzanas. Se llevan a la licuadora para mezclar bien, agregarle el ron y el azcar o granadina, hasta obtener el punto deseado. Nota: servir en vaso previamente preparados con hielo picadito, adorna con rueditas de limn o naranja.

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9. Ponche ctrico
Ingredientes: - 1 litro de jugo de naranja. - 1 litro de jugo de toronja. - 1/2 litro de jugo de limn (puede ser menos). - 1 litro de ron. - 1/2 kilo de azcar. - un poquito de granadina (opcionalmente). Preparacin: en un recipiente de plstico o vidrio mezclar todos los ingredientes y revolver hasta que se disuelva el azcar, agregar el ron, dejar reposar por una hora, servir con hielo picadito.

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10. Ponche de jugos de verduras y frutas

Ingredientes: - 1 litro de granadina. - 6 zanahorias. - 4 manzanas. (verdes o amarillas). - 1 pia. - 1/2 litro de ron. Preparacin: Las frutas y verduras se lavan y se colocan en la licuadora con la granadina, luego virtalo en un envase para ccteles o ponche, mezcle con una cuchara de madera y luego incorprele el ron. Nota: si se desea opcionalmente se puede colar la preparacin. Servir con hielo picadito.

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11. Cctel de zanahorias

Ingredientes: - 5 zanahorias. -1 litro de jugo de naranja o 6 naranjas. - 1/2 litro de ron. - 1/2 litro de granadina. - 2 limones. Preparacin: Las zanahorias se lavan bien y se rallan, luego se colocan en la licuadora, y se le incorpora el jugo de naranja y el jugo de los limones, agregar la granadina y el ron, se deja macerar por 2 das y luego se sirve con hielo picadito, adornar con rodajas de naranja o limn.

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12. Cctel de parchita

Ingredientes: - 4 5 parchitas. - Granadina al gusto. - Ron al gusto. - Hielo picadito. Preparacin: Lavar bien las parchitas por fuera.Con la parte de adentro (la de las pepitas o semillas),licuar con agua y colar (para lograr el jugo). En una olla sancochar las conchas de la parchita hasta que este un tanto transparente o pierdan el tono blanco fuerte. Dejar reposar y enfriar, luego con una cucharilla retirar la pulpa. En el jugo de la parchita agregar el resto de lo ingredientes incluyendo la pulpa y licuar bien. Servir con hielo picadito. Nota: si tomamos la pulpa y le agregamos solo agua y azcar nos queda un exquisito jugo con sabor a pera. Si al jugo de parchita se le agrega la pulpa nos queda con un cuerpo excelente. (estas son 2 opciones distintas con un mismo ingredientes).

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