UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

E.A.P. INGENIERA AGROINDUSTRIAL Practica N 7

Reconocimiento de Aldehdo y Cetonas

ESTUDIANTES: Orbegozo Mattos Anthony 0201112026

CICLO:

III

DOCENTE: Roger Romero

ASIGNATURA: Qumica orgnica Practica

NUEVO CHIMBOTE

Julio, 2012

I Marco terico: Los aldehdos y las cetonas son compuestos orgnicos oxigenados que poseen en su estructura un grupo carbonilo, que procede del cambio de dos hidrgenos por un oxgeno en la cadena de hidrocarburos:

aldehdos: (R - CHO)

cetonas: (R - CO - R)

Su estado de oxidacin es intermedio entre los alcoholes y los cidos orgnicos, por ello podran actuar como oxidantes o como reductores, segn las circunstancias; pero el poder reductor (facilidad para oxidarse y reducir a otro) es mucho ms potente en los aldehdos y eso es lo que pretende demostrar esta prctica de laboratorio.

III Resultados Oxidacin de aldehdos y cetonas: Con KMnO4 1) formaldehido: no reacciono se separo la mezcla 2) Benzaldehdo: no reacciono tambin se separo la mezcla 3) Acetona: notamos que obtuvo un precipitado blanco de Ac. Benzoico

Con reactivo de Fehling: 1) Formaldehido: notamos que cambio de color al calentarlo 2) Benzaldehdo: Notamos que mantuvo el color azul
1 2 3

3) Acetona: mantuvo el mismo color, no reacciono

Aqu tenemos el formaldehido con el reactivo de Fehling donde fue el nico que reacciono al ponerlo a calentar un tomo un azul bien claro

Con reactivo de Tollens:

1) Formaldehido: en este reactivo si se formo el espejo de plata 2) Benzaldehdo: No sufri ningn cambio 3) Acetona: No sufri ningn cambio

Aqu observamos la formacin del espejo de plata que se formo solo con el formaldehido

Ensayo de coloracin con el reactivo Schiff:

1) Formaldehido: Notamos que si reacciono formando un color morado ms intenso

1 2 3

2) Benzaldehdo: No tuvo ningn cambio 3) Acetona: No se formo nada continuo con el morado claro

Aqu tenemos al formaldehido con el reactivo de Chiff que formo un morado bien intenso

Prueba de Yodoformo:

Aqu tenemos la mezcla de la acetona con el Iodo, donde se formo un rojo bien intenso

Luego aadimos el hidrxido de sodio gota a gota hasta que tenga un precipitado amarillo

Aqu tenemos el precipitado amarillo que es el idoformo; notamos que es un amarillo bien intenso

IV Discusin: Al oxidar un aldehdo con el reactivo de Tollens, se produce el correspondiente cido carboxlico y los iones plata se reducen simultneamente a plata metlica. El aldehdo se oxida a cido carboxlico; es un agente reductor. Los iones de plata se reducen a plata metlica; son agentes oxidantes. El plateado de espejos se suele hacer con el reactivo de Tollens Esta prueba de yodoformo prueba si un carbonilo contiene un grupo metilo ya sea cetona o aldehdo o alguno que por oxidacin lo puedan producir (como un alcohol). En la prctica se dio el caso positivo para la acetona por tener grupos metilo el cual permite la extraccin de estos hidrgenos para reemplazarlos por yodos (I) (Raymond Chang) Los aldehdos se caracterizan porque una de las valencia del carbono carbonilico estas sustituida por un tomo de hidrogeno. Las cetonas poseen en su estructura grupos sustituyentes alqulicos Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal mientras que las cetonas lo presentan en posicin intermedia.( Drew Wolfe) Los aldehdos y las cetonas contienen el grupo carbonilo (C=O). El carbono carbonlico de un aldehdo est unido como mnimo a un hidrgeno (R-CHO), pero el carbono carbonlico de una cetona no tiene hidrgeno (R-CO-R) Las propiedades fsicas y qumicas de los aldehdos y las cetonas estn influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo. Las molculas de aldehdos y cetonas se pueden atraer entre s mediante interacciones polarpolar. Estos compuestos tienen puntos de ebullicin ms altos que los correspondientes alcanos, pero ms bajos que los alcoholes correspondientes. Los aldehdos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrgeno, y los de bajo peso molecular son totalmente solubles en agua. (Gregory Choppin)

V Conclusiones: En la prueba de oxidacin con el KMnO4 notamos que la acetona fue la nica que reacciono en el proceso. En la prueba de Fehling notamos que el formaldehido fue el nico que reacciono al proceso En la prueba de Tollens nuevamente reacciono el formaldehido formando el espejo de plata En la prueba de Schiff tambin reacciono el formaldehido En la prueba de yodoformo notamos que reacciono la acetona El formaldehido, el aldehdo ms simple, es gaseoso a temperatura ambiente, pero todos los otros aldehdos y cetonas son lquidos Las cetonas son mucho ms difciles de oxidar, con oxidantes enrgicos, como Dicromato o permanganato potsico El formaldehido es el aldehdo ms sencillo (HCHO); la acetona (CH3COCH3) es la cetona ms simple Los aldehdos y cetonas son producidos por la oxidacin de alcoholes primarios y secundarios, respectivamente. Los aldehdos son ms reactivos que las cetonas y son buenos agentes reductores.

VI Cuestionario: Formule la reaccin qumica de cada uno de las pruebas de ensayo

Mencione las principales aplicaciones y usos de la acetona y el formaldehido

VII Referencias bibliogrficas: http://www.monografias.com/Aldehidos Drew Wolfe (Qumica general) Raymond Chang (Qumica general) Gregory Choppin (Qumica general)