REGIONES VITIVINICOLAS DE CHILE En el pasado visitar las rutas del vino en Chile significaba pasar das de viajes extenuantes

desde Santiago. Ahora, con una amplia variedad de cabaas ubicadas sobre las diferentes rutas de vino, es ms fcil que nunca explorar una de las maravillas de Chile: fantsticas vias y viedos enmarcados por parajes maravillosos y con los Andes, siempre presentes, en el entorno. La produccin de vino ha estado presente en Chile por siglos. Incluso hubo un apogeo de los vinos Chilenos en Europa en el tardo siglo XIX cuando la epidemia de phylloxera asol las vias y los viedos del viejo mundo. En ese periodo consumidores y comerciantes tornaron su mirada a Chile para la obtencin de un suministro confiable de vino. Pero es solo durante la ltima dcada que el vino chileno ha ganado un nombre por si mismo al producir vinos incomparables con nicos sabores de frutos y de bien conocidas variedades de cepas. Seguidores del mantra calidad no cantidad, sus productores locales han producido un rango envidiable de cepas que proveen excelente valor por su precio, en cada categora. La gran mayora de vias y viedos chilenos se encuentran ubicados en los 483 kilmetros del valle central que corren entre la cordillera de los Andes y la cordillera de la costa, en el centro del pas. Esta regin est dividida en una serie de valles, cada uno de ellos con caractersticas nicas y, especializndose en las variedades de cepa ms adecuada para la regin y el clima en el que se encuentran.

Valle del Elqui

No solo conocido por sus cielos azules, sus calmados pueblos rurales colgados de las laderas, famosa poetisa ganadora del Premio Nobel Gabriela Mistral, energa mstica y destileras de pisco, el Valle del Elqui es tambin conocido por sus inmensas vias y viedos que se extienden al horizonte y que parecieran alcanzar el cielo. La produccin vitivincola es dividida entre uvas de mesa y uvas blancas usadas para la produccin del pisco, que por cierto, es la bebida nacional Chilena. Este valle vitivincola es el ms septentrional y a mayor altitud en Chile. (En Chile se pueden encontrar viedos a elevaciones superiores a los 2000 metros). Cabernet Sauvignon lidera la produccin de esta zona, pero es el Syrah producido en clima hmedo el que genera mayor atraccin. La combinacin nica de factores geogrficos, geolgicos y climticos hacen que el Valle del Elqui sea perfecto para la produccin de vinos sorprendentemente frescos y picantes. Bodegas y viedos: Falernia. Ciudades: Vicua, Paihuano, Pisco Elqui.

Valle de Aconcagua

El Valle de Aconcagua es una pequea regin dominada por el Monte Aconcagua. Con una elevacin superior a los 6700 metros es la montaa ms alta en Amrica. El Aconcagua no solo presta su belleza al horizonte y atrae reconocidos montaistas a nivel mundial, tambin, sus nevadas cimas proveen agua de irrigacin necesaria para el desarrollo de la agricultura en el valle inferior. Este valle es mejor conocido por sus vinos tintos, aunque plantaciones de Syrah / Shiraz van en aumento. Los calurosos veranos y largos secos otoos son propicios para permitir largos tiempos de maduracin produciendo vinos ms complejos. Bodegas y viedos: Agustinos, Errzuriz, Mendoza, San Esteban, Sea, Von Siebenthal. Ciudades: Los Andes, San Felipe, Panquehue, San Esteban.

Valle de Casablanca

El Valle de Casablanca es la puerta de salida desde Santiago hacia el mar. El viaje de 1.5 horas entre la capital y el puerto de Valparaso corta directamente el valle actualmente completamente cultivado de vias. Cerca de la costa y expuesto a la fra Corriente de Humboldt, el Valle de Casablanca es una regin temperada que se focaliza principalmente en el cultivo de Chardonnay y Sauvignon Blanc. En reconocimiento a las grandes similitudes entre el Valle de Casablanca y el Valle de Napa, en California, los vitivinicultores de los dos valles firmaron una alianza en 2002, promoviendo la creacin de una ruta del vino y atracciones tursticas en el Valle de Casablanca. Varios viedos, algunos de los cuales ofrecen excelentes restaurantes, son directamente accesibles desde la autopista.

Bodegas y viedos: Carmen, Casa Lapostolle, Casablanca, Casas del Bosque, Catrala, Casablanca, Indmita, Matetic, Morande Kingston, Quintay, Santa Rita, Sotomayor, Ventisquero, Veramonte, Villar Estate, Via Mar, William Cole. Ciudades: Casablanca, Lo Vsquez.

San Antonio y Leyda

Al sur de Casablanca se encuentra el Valle de San Antonio el cual aloja una minscula regin llamada Leyda, la nueva regin vitivincola de Chile. Esta es una de las regiones vitivincolas ms pequeas de Chile. Los primeras plantaciones comerciales fueron realizadas en los aos 90s y la primera vendimia fue realizada en el 2001. Esta regin se encuentra a solo 12 kilmetros desde la costa y es incluso ms fresca que el Valle de Casablanca. Las brisas costeras constantemente penetran al interior secando ligeramente las uvas y aumentando su concentracin. Leyla est rpidamente estableciendo una slida reputacin por su Sauvignon Blanc de lata calidad. Bodegas y viedos: Casa Marin, Garcs Silva, Leyda, Matetic. Ciudades: Leyda, San Antonio.

El Valle del Maipo

El Valle del Maipo rodea Santiago y es la casa histrica del Cabernet Sauvignon Chileno. Frecuentemente es comparada con el rea de Medoc en la regin de Bordeaux. La mitad de los viedos y vias de esta regin cultivan Cabernet Sauvignon la otra mitad se dedica al Carmenere, Cabernet Franc, Malbec, Merlot y Petit Verdot. Varios vitivinicultores mezclan vinos provenientes de diferentes vias del Valle del Maipo para tomar ventaja de las diversas

cualidades disponibles en las distintas reas del Valle. Produccin vitivincola se extiende desde la produccin en diminutos comercios hasta produccin de millones de litros en centros a gran escala, desde sueos nacientes hasta viedos con largo arraigo y tradicin, de producciones a escala industrial a producciones biodinmicas y todo el rango intermedio entre ellas. La arquitectura de las bodegas es tan diversa como los vinos producidos, incluye desde edificios considerados como monumentos y tesoros nacionales hasta edificios ultramodernos ganadores de premios por sus diseos. Bodegas y viedos: Almaviva, Antiyal, Aquitania, Baron P. de Rothschild, Canepa, Cardonal, Carmen, Casa Rivas, Casal De Gorchs, Cavas Del Maipo, Chiigue, Chocaln, Concha y Toro, Cousio Macul, De Martino, Domus, Doa Javiera, El Principal, Hacienda Chada, Haras De Pirque, Huelqun, La Rosa Odfjell, Pargua, Prez Cruz, Portal Del Alto, Quebrada De Mac, Santa Alicia, Santa Ema, Santa Carolina, Santa Rita, Starry Night, Tarapac, Terramater, Tres Palacios, Undurraga, Ventisquero, Via Ratto, Viedo Chadwick , William Fvre. Ciudades: Santiago, Melipilla, Buin, Pirque, Isla De Maipo, Talagante.

Valle de Cachapoal

El Valle de Cachapoal, el distrito norte del Valle de Rapel, se encuentra a aproximadamente a una hora en automvil desde Santiago. Inicia a aproximadamente 100 km al sur. El clima en Cachapoal es seco y soleado. Las zonas cercanas a los Andes son ms frescas; las clidos bodegas y viedos se ubican en el otro lado del valle cerca de la cordillera de la costa. Cabernet Sauvignon, Merlot, y Carmener dominan la produccin en esta regin. Modernos huasos an portan sus sombreros tradicionales, de la misma forma en que sus ancestros lo hicieron, aunque hoy da solo participan en rodeos y montan caballos por placer. Bodegas y viedos: Altar, Anakena, Camino Real, Cantagua, Casas Del Toqui, Chteau Los Boldos, Gracia, Lagar de Bezana, La Ronciere, La Rosa, Misiones De Rengo, Morand, Porta, Saint Gobain, San Isidoro, San Jos De Apalta, Santa Mnica, Torren de Paredes, Tuniche, Viedos Del Tambo. Ciudades: Rancagua, Doihue, Requinoa, Rengo, Pichidegua, Peumo.

Valle de Colchagua

Dos tercios de los viedos y vias del Valle de Rapel se encuentran ubicados en el Valle de Colcahga. El Valle ms hacia el sur de los dos Valles de Rapel. En poco ms de diez aos, el valle se ha transformado de una calmada y frtil zona agrcola a un productor lder de algunos de los mejores y ms finos vinos tintos de Chile; y varios arraigados agricultores han establecido sus propias bodegas ahora ofreciendo vinos bajo sus propias marcas. Nuevos estilos mundiales de vino tinto son producidos aqu, principalmente de Carmenere y Cabernet Sauvignon. Los Syrah (Shiraz) son tambin producidos en esta regin, mostrando un excelente ejemplo de lo que Chile puede alcanzar. Recientemente la agricultura orgnica y biodinmica se ha impulsado en este valle. Bodegas y viedos: Apaltagua, Bisquertt, Casa Lapostolle, Caliterra, Candelaria, Cantera, Casa Silva, Cono Sur, El Huinque, Emiliana, Estampa, Errzuriz Ovalle, Guelbenzu Chile, Hacienda Araucano, La Playa, La Posada, Las Ninas, Laura Hartwig, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Macaya, Montes, MontGras, Prez Len, Pueblo Antiguo, Ravanal, San Diego De Punquillay, Santa Cruz, Santa Helena, Santa Laura, Santa Rita, Siegel, Sutil, Terra Vid, Todos Los Santos, Ureta, Viu Manent. Ciudades: San Fernando, Nancagua, Santa Cruz, Palmilla, Peralillo, Marchihe, Lolol.

Valle de Curic

La gran mayora de las bodegas ms renombradas de Chile se encuentran en el Valle del Curic; el cual es el segundo productor de vinos en Chile. Localizado a 250 kilmetros al sur de Santiago, en la zona ms surea de los Valles Centrales de Chile, cuenta con terrenos planos sencillos de cosechar, suelos de fcil drenaje y abundante irrigacin produciendo rendimientos

ms altos que en otros valles de Chile. Tambin cuenta con una gran diversidad, sus ros serpenteantes y sus diversos paisajes geogrficos permiten cultivar diferentes variedades de uva, desde el Cabernet Sauvignon hasta el excelente Sauvignon Blanc. Las bodegas de esta rea son de gran inters por los amantes del agroturismo, ya que las visitas pueden ser complementadas por visitas y actividades al aire libre a los parques nacionales y las ciudades coloniales del rea. Bodegas y viedos: A. Manuel Santa Mara, Altacima, Andesterra, Aresti, Astaburuaga, Correa Albano, Chilcas, Echeverra, Ins Escobar, La Fortuna, Las Pitras, Los Robles, Miguel Torres, Mario Edwards, Miguel Torres, Millaman, Molina, Osvaldo Astaburuaga, Pirazzoli, Requingua, San Pedro, San Rafael, Santa Hortensia, Torrealba, Valdivieso, Vinos Los Robles. Ciudades: Curic, Romeral, Sagrada Familia, Vichuqun, Curepto, Molina, Lontu.

Valle del Maule

El Valle del Maule es la regin vitivincola ms grande de Chile, cuenta con el 43% de las reas plantadas en todo Chile y se encuentran concentradas en la zona ms surea del largo Valle Central. Esta zona es geogrficamente diversa con un suelo ondulante con tres subregiones: Pacfico, Inter Andes-Pacfico, y Andes. La cepa ms plantada en esta zona era la Pas (tambin conocida como Misin) la cul fue tradia por los Espaoles. Sin embargo esta cepa ha sido gradualmente remplazada por Cabernet Sauvignon, mientras que Merlot, Cabernet Franc y Carmenere siguen en forma cercana. Es tambin en esta rea, cerca de Cauquenes, que las primeros vinos orgnicos de Chile fueron producidos. Bodegas y viedos: Balduzzi, Botalcura, Calina, Carta Vieja, Casa Colonial, Casa Donoso, Casas Patronales, Chequn Wines, Corral Victoria, Cremaschi Furlotti, El Aromo, Gillmore Estate, Hugo Casanova, J. Bouchon, Lomas De Cuaquer, Los Acantos, Los Ganaderos, Martnez De Sali, Rucahue, Seg, Terranoble, Valle Frio, Via Wine Group, Via Saavedra, Viedos Del Maule. Ciudades: Talca, Maule, San Javier, Cauquenes, Parral, Linares.

Valle del Bo Bo

Esta rea an en desarrollo ha sido relacionada al clima del norte de Francia. Su precipitacin anual (superior a los 1300 mm) es mayor que en otras regiones vitivincolas de Chile por lo que la irrigacin no es necesaria. En las noches, bruma fresca desciende desde los Andes al Valle del Bio Bio, refrescando las vias y los viedos. Como resultados de estas condiciones, la fruta se desarrolla lentamente, trayendo la poca de cosecha tres semanas despus que en el Valle del Maipo. Pais, la cepa que los espaoles introdujeron en Chile en el siglo XVI, es an la ms cultivada aqu, pero ms reconocidas cepas como Chardonnay, Riesling y Gewurztraminer tambin encuentran lugar en las bodegas y viedos del Valle del Bio Bio, permitiendo una comparacin con el norte de la Francia (Alsacia y Borgoa) donde estas cepas tambin son cultivadas. Bodegas y viedos: Canata, Gracia, Guilisasti. Ciudades: Yumbel, Laja, Mulchn. CEPAS PLANTADAS EN CHILE Cepas Tintas Cabernet Sauvignon Merlot Carmnre Cabernet Franc Syrah Pinot Noir Malbec Carignan Pas Cepas Blancas Chardonnay Sauvignon Blanc Semilln Gewrztraminer Riesling Chenin Blanc Torontel Moscatel

Vendimia de vinos tintos, a partir de mediados de Marzo hasta fines de Abril . Cabernet Sauvignon: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos elegantes, de mucho carcter y taninos robustos, con aromas a frutos rojos y negros bien maduros, dependiendo de su denominacin de origen se puede apreciar notas de eucalipto.Tiene un gran potencial de guarda. Se produce a lo largo de todo Chile, principalmente en los Valles de Maipo, Rapel, Curic y Maule Se acompaa con carnes rojas y quesos maduros. Merlot: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos ligeros y taninos suaves, con aromas a frutas rojas y vainilla. Distribuida principalmente en los valles de Maipo, Rapel. Curic y Maule. Se acompaa con carnes blancas, pastas y quesos mantecosos . Carmnre: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos aromticos, color rojo intenso, taninos suaves y baja acidez. Se han observado excelentes resultados al mezclarse con otras variedades como Cabernet Sauvignon y Malbec. Su identificacin en Chile es reciente (1994), en el pasado se confunda con la cepa Merlot. Distribuida en los Valles del Maipo, Aconcagua, Casablanca, Rapel, Curic, Maule y Itata. Se acompaa con carnes blancas, pastas, algunas clases de pescados y quesos mantecosos. Cabernet Franc: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos aromticos y con notas de eucaliptos. Tiene gran capacidad de guarda. En Chile destacan el Cabernet Franc de Via Gillmore State (Valle de Loncomilla) y Via Valdivieso (Valle de Curic) Se acompaa con carnes rojas condimentadas y quesos maduros. Syrah: Cepa procedente de Persia, Italia y Francia. Trada a Chile desde Francia a mediados del siglo XIX. Da origen a vinos voluptuosos con notas a frutas dulces y perfumes silvestres. Tiene gran potencial de guarda. Se acompaa con cordero, faisn, jabal, ciervo y otras carnes de caza mayor. Pinot Noir: Cepa procedente de Francia (Borgoa) Da origen a vinos complejos y elegantes, pero conserva una textura relativamente ligera con notas a frutos rojos. (Se utiliza para la elaboracin de vinos espumosos.) Se acompaa con pato, pescados grasos y quesos mantecosos. Carignan: Cepa procedente de Espaa y Francia (Burdeos) Da origen a vinos ligeros, de gran color, ricos en taninos y notas florales. Se acompaa con liebre, conejo, guisos y quesos maduros. Malbec (Cot): Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos con cuerpo, equilibrados e intensos colores, especial para mezclas con otras cepas. Se acompaa con cordero, liebre y quesos maduros. Pas (Misin): Cepa procedente de Espaa. Trada a Chile por los primeros espaoles. Da origen a vinos delgados y con poco color. Se acompaa con legumbres y algunos guisos.

Vendimia de vinos blancos a partir de la ltima semana de Febrero hasta mediados de Marzo. Chardonnay: Cepa procedente de Francia (Borgoa) Da origen a vinos distinguidos, con cuerpo, aromas a frutas maduras como pltano, papaya, mango, pia y otras, vainilla, mantequilla. El resultado obtenido depender de la denominacin de origen y proceso de vinificacin empleado. Se acompaa con pescados grasos, carnes blancas, pastas, quesos suaves y cremosos. Sauvignon Blanc: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos elegantes, aromticos, con buena acidez y notas de frutas frescas. Se acompaa con mariscos, pescados, langosta y quesos de cabra. Semilln: Cepa procedente de Francia (Burdeos) Da origen a vinos balanceados, secos y agradable frescura. Se acompaa con mariscos, pescados, quesos de cabra y quesillo. Gewrztraminer: Cepa procedente de Alemania Da origen a vinos con mucho cuerpo, aromticos, florares, espaciados, notas a frutos extico ( litchi ) y pomelo maduro. Fcil de identificar por su tipicidad, pero difcil de describir por la complejidad aromtica. Se utiliza para la elaboracin de vinos dulces. Acompaa muy bien a la cocina oriental, sushi y quesos con carcter. Riesling: Cepa procedente de Alemania Da origen a vinos con un perfecto equilibrio entre azcares y cidos, delicados, perfumados, frescos, con notas florales. Se utiliza para la elaboracin de vinos secos o dulces, los cuales pueden ser bebidos jvenes o para aejar durante largos perodos. Acompaa muy bien los aperitivos, mariscos fros, pescados y quesos de cabra. Chenin Blanc: Cepa procedente de Francia (Valle del Loire) Da origen a vinos perfumados y con elevado grado de acidez. Se utiliza para la elaboracin de vinos dulces o vendimia tarda. Se acompaa con pescados y mariscos en general. Torontel: Cepa procedente de Espaa Da origen a vinos de poco cuerpo, pero buena acidez, personalidad e intenso aroma. Se acompaa con pescados y mariscos en general. Moscatel: Cepa procedente de Espaa Da origen a vinos muy variados, desde blancos espumosos hasta generosos y densos con gran poder aromtico. Se acompaa con pescados y mariscos en general.