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Director General Profr. Julio Alfonso Martnez Romero Director Acadmico Dr. Manuel Valenzuela Valenzuela Director de Administracin y Finanzas C.P. Jess Urbano Limn Tapia Director de Planeacin Ing. Ral Leonel Durazo Amaya
ADMINISTRA EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS Mdulo de Aprendizaje. Copyright , 2010 por Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora todos los derechos reservados. Tercera edicin 2012. Impreso en Mxico. DIRECCIN ACADMICA Departamento de Desarrollo Curricular Blvd. Agustn de Vildsola, Sector Sur Hermosillo, Sonora. Mxico. C.P. 83280
COMISIN ELABORADORA: Elaborador: Mireya Mendoza Molinares Rosa Mara Escrcega Hernndez Revisin Disciplinaria: Mireya Mendoza Molinares Correccin de Estilo: Flora Ins Cabrera Fregoso Apoyo Metodolgico: Nydia Gabriela Estrella Supervisin Acadmica: Mtra. Luz Mara Grijalva Daz Diseo: Joaqun Rivas Samaniego Mara Jess Jimnez Duarte Edicin: Francisco Peralta Varela Coordinacin Tcnica: Claudia Yolanda Lugo Peuri Diana Irene Valenzuela Lpez Coordinacin General: Dr. Manuel Valenzuela Valenzuela
Esta publicacin se termin de imprimir durante el mes de junio de 2012. Diseada en Direccin Acadmica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora Blvd. Agustn de Vildsola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, Mxico La edicin consta de 710 ejemplares.
PRELIMINARES
Ubicacin Curricular
COMPONENTE:
HORAS SEMANALES:
04
CRDITOS:
03
PRELIMINARES
PRELIMINARES
ndice
Presentacin ........................................................................................................................................................ 7 Mapa de asignatura ............................................................................................................................................. 8 BLOQUE 1: CONCEPTOS BASICOS DEL TURISMO ............................................................................9 Secuencia Didctica 1: El turismo ......................................................................................................................10 Orgenes del turismo .....................................................................................................................................11 Turismo ..........................................................................................................................................................12 Turista ............................................................................................................................................................15 Secuencia Didctica 2 Antecedentes del turismo .............................................................................................16 Principios del turismo ....................................................................................................................................16 El turismo en el imperio romano ...................................................................................................................16 El turismo durante la edad media .................................................................................................................16 El turismo en la era moderna ........................................................................................................................16 El turismo en la era contempornea .............................................................................................................16 El turismo en Mxico .....................................................................................................................................16 Secuencia Didctica 3: Factores del turismo ....................................................................................................20 Turista ............................................................................................................................................................21 Empresa de bienes y servicios .....................................................................................................................22 El gobierno .....................................................................................................................................................23 Comunidad receptora ...................................................................................................................................24 Secuencia Didctica 4: Tipos de turismo...........................................................................................................27 Clasificacin bsica del turismo....................................................................................................................28 Otras clasificaciones del turismo ..................................................................................................................29 Otras formas de clasificar el turismo ............................................................................................................30 BLOQUE 2: EL PROCESO ADMINISTRATIVAS EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS TURISTICOS . 39 Secuencia Didctica 1: Planeacin de las empresas turstica ..........................................................................40 Proceso administrativo ..................................................................................................................................41 Planeacin .....................................................................................................................................................41 Finalidades de la planeacin ........................................................................................................................42 Proceso de planeacin..................................................................................................................................42 Plazos ............................................................................................................................................................43 El plan y sus elementos .................................................................................................................................43 Los objetivos ..................................................................................................................................................43 Metas .............................................................................................................................................................43 Poltica............................................................................................................................................................43 Estrategia .......................................................................................................................................................43 Procedimiento ................................................................................................................................................46 Programa .......................................................................................................................................................46 Presupuesto ...................................................................................................................................................48 Secuencia Didctica 2: Organizacin de las empresas turstica ......................................................................49 Organizacin..................................................................................................................................................51 Principios bsicos de la organizacin ..........................................................................................................51 Proceso de la organizacin ...........................................................................................................................52 Divisin de trabajo .........................................................................................................................................52 Coordinacin .................................................................................................................................................54 Tipos de organizacin ...................................................................................................................................54 Tcnicas de organizacin .............................................................................................................................54 Secuencia Didctica 3: Proceso de integracin ................................................................................................56 Integracin .....................................................................................................................................................57 Planeacin de recursos humanos ................................................................................................................57 Capacitacin ..................................................................................................................................................59 Desarrollo del recurso humano .....................................................................................................................59
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ndice (continuacin)
Secuencia Didctica 4: Proceso de direccin .................................................................................................. 60 Direccin ....................................................................................................................................................... 61 Principios bsicos de direccin ................................................................................................................... 61 Proceso de direccin .................................................................................................................................... 63 Motivacin ..................................................................................................................................................... 64 Creatividad .................................................................................................................................................... 64 Comunicacin ............................................................................................................................................... 64 Liderazgo ...................................................................................................................................................... 67 Secuencia Didctica 5: Proceso de control ...................................................................................................... 68 Control........................................................................................................................................................... 68 Factores de los que hace uso el control ...................................................................................................... 68 Tipos de control ............................................................................................................................................ 69 Importancia del control ................................................................................................................................. 69 Principios fundamentales del control ........................................................................................................... 71 Proceso de control........................................................................................................................................ 71 Estndar ........................................................................................................................................................ 72 Caractersticas de los estndares ................................................................................................................ 74 Evaluacin de resultados ............................................................................................................................. 74 Correccin..................................................................................................................................................... 74 Retroalimentacin ......................................................................................................................................... 74 Factores de control ....................................................................................................................................... 74 BLOQUE 3: IDENTIFICA LA MERCADOTECNIA EN LA ACTIVIDAD TURISTICA............................... 77 Secuencia Didctica 1: Concepto e importancia en la mercadotecnia ........................................................... 78 Concepto de marketing ................................................................................................................................ 79 Importancia de la mercadotecnia en la economa global ........................................................................... 79 Importancia de la mercadotecnia social ...................................................................................................... 79 Secuencia Didctica 2: Mezcla de mercadotecnia: Producto .......................................................................... 82 Producto........................................................................................................................................................ 83 Servicio.......................................................................................................................................................... 83 Estrategias para elaborar un producto ........................................................................................................ 85 Ciclo de vida del producto ........................................................................................................................... 85 Caractersticas del producto ........................................................................................................................ 88 Marca ............................................................................................................................................................ 88 Logotipo ........................................................................................................................................................ 88 Empaque ...................................................................................................................................................... 90 Secuencia Didctica 3: Mezcla de mercadotecnia: Precio .............................................................................. 92 Precio ............................................................................................................................................................ 93 Objetivos y polticas de precio ..................................................................................................................... 93 Determinacin del precio ............................................................................................................................. 93 Secuencia Didctica 4: Mezcla de mercadotecnia: Distribucin ..................................................................... 98 Distribucin ................................................................................................................................................... 99 Tipos de intermediarios ................................................................................................................................ 99 Actividades comunes de un intermediario ................................................................................................. 100 Canales de distribucin .............................................................................................................................. 100 Secuencia Didctica 5: Promocin ................................................................................................................. 103 Promocin ................................................................................................................................................... 104 Venta personal ............................................................................................................................................ 104 La publicidad .............................................................................................................................................. 104 Promocin de ventas .................................................................................................................................. 104 Las relaciones pblicas .............................................................................................................................. 105 La propaganda ........................................................................................................................................... 105 Bibliografa........................................................................................................................................................ 106
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Presentacin
Una competencia es la integracin de habilidades, conocimientos y actitudes en un contexto especfico. El enfoque en competencias considera que los conocimientos por s mismos no son lo ms importante, sino el uso que se hace de ellos en situaciones especficas de la vida personal, social y profesional. De este modo, las competencias requieren una base slida de conocimientos y ciertas habilidades, los cuales se integran para un mismo propsito en un determinado contexto. El presente Mdulo de Aprendizaje de la asignatura Administra Empresas de Servicios Tursticos, es una herramienta de suma importancia, que propiciar tu desarrollo como persona visionaria, competente e innovadora, caractersticas que se establecen en los objetivos de la Reforma Integral de Educacin Media Superior que actualmente se est implementando a nivel nacional. El Mdulo de aprendizaje es uno de los apoyos didcticos que el Colegio de Bachilleres te ofrece con la intencin de estar acorde a los nuevos tiempos, a las nuevas polticas educativas, adems de lo que demandan los escenarios local, nacional e internacional; el mdulo se encuentra organizado a travs de bloques de aprendizaje y secuencias didcticas. Una secuencia didctica es un conjunto de actividades, organizadas en tres momentos: Inicio, desarrollo y cierre. En el inicio desarrollars actividades que te permitirn identificar y recuperar las experiencias, los saberes, las preconcepciones y los conocimientos que ya has adquirido a travs de tu formacin, mismos que te ayudarn a abordar con facilidad el tema que se presenta en el desarrollo, donde realizars actividades que introducen nuevos conocimientos dndote la oportunidad de contextualizarlos en situaciones de la vida cotidiana, con la finalidad de que tu aprendizaje sea significativo. Posteriormente se encuentra el momento de cierre de la secuencia didctica, donde integrars todos los saberes que realizaste en las actividades de inicio y desarrollo. En todas las actividades de los tres momentos se consideran los saberes conceptuales, procedimentales y actitudinales. De acuerdo a las caractersticas y del propsito de las actividades, stas se desarrollan de forma individual, binas o equipos. Para el desarrollo del trabajo debers utilizar diversos recursos, desde material bibliogrfico, videos, investigacin de campo, etc. La retroalimentacin de tus conocimientos es de suma importancia, de ah que se te invita a participar de forma activa, de esta forma aclarars dudas o bien fortalecers lo aprendido; adems en este momento, el docente podr tener una visin general del logro de los aprendizajes del grupo. Recuerda que la evaluacin en el enfoque en competencias es un proceso continuo, que permite recabar evidencias a travs de tu trabajo, donde se tomarn en cuenta los tres saberes: el conceptual, procedimental y actitudinal con el propsito de que apoyado por tu maestro mejores el aprendizaje. Es necesario que realices la autoevaluacin, este ejercicio permite que valores tu actuacin y reconozcas tus posibilidades, limitaciones y cambios necesarios para mejorar tu aprendizaje. As tambin, es recomendable la coevaluacin, proceso donde de manera conjunta valoran su actuacin, con la finalidad de fomentar la participacin, reflexin y crtica ante situaciones de sus aprendizajes, promoviendo las actitudes de responsabilidad e integracin del grupo. Nuestra sociedad necesita individuos a nivel medio superior con conocimientos, habilidades, actitudes y valores, que les permitan integrarse y desarrollarse de manera satisfactoria en el mundo social, profesional y laboral. Para que contribuyas en ello, es indispensable que asumas una nueva visin y actitud en cuanto a tu rol, es decir, de ser receptor de contenidos, ahora construirs tu propio conocimiento a travs de la problematizacin y contextualizacin de los mismos, situacin que te permitir: Aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir juntos.
Secuencia didctica 1: Concepto e impotanica de la mercadotecnia. Secuencia didctica: 2: Mezcla de mercadotecnia: Producto.
Secuencia didctica 3: Mezcla de mercadotecnia: Precio. Secuencia didctica 4: Mezcla de mercadotecnia: Distribucin Secuencia didctica 5: Mezcla de mercatotecnia: Promocin.
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Competencias profesionales:
Comercializa servicios y productos tursticos con procedimientos mercadotcnicos, de acuerdo con las normas en la materia y con las demandas del cliente.
Unidad de competencia:
Conoce y aplica conceptos del turismo.
2.
3.
Puntaje: Actitudinal Muestra apertura y respeto al realizar la actividad. Calificacin otorgada por el docente
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Desarrollo
Orgenes del Turismo
Para poder hablar de turismo necesitamos identificar dos elementos fundamentales de esta actividad: turista y turismo.
Turismo
La palabra Tur, es un sinnimo de viaje de vanguardia, reconocimiento o exploracin. Es posible que durante la dominacin romana, esta palabra se haya incorporado al latn vulgar, que era la lengua de los antiguos romanos, la cual ya latinizada viene a ser Tornare, que significa girar cuya connotacin equivaldra a viaje circular.Tour significa viaje o excursin; a la postre, los normandos invadieron Inglaterra donde el idioma francs lleg a ser durante algn tiempo la lengua oficial del pas. Aos ms tarde los ingleses se liberaron de los normandos, y se volvi a implantar el idioma ingls como lengua oficial, ya haban adoptado el trmino en cuestin, mismo que apareci documentalmente por primera vez en 1760, como verbo transitivo To make a tour, del galicismo, tour. Ahora bien los sufijos ismo e itsmo, completan los vocablos Turista y Turismo respectivamente, equivalen a la accin que recae sobre una persona o un grupo de ellas. Lo anterior explica el porqu en el siglo XVII, a los recorridos por pars se les denomin El grand y el petit tour, y en Inglaterra en el siglo XVIII, se utilizar la frase de origen francs faire de grand tour, para referirse al viaje que para complementar su educacin realizaban los franceses a travs de diversos pases europeos, a estos viajeros, se les empez a llamar Turistas. Conviene destacar que hay una gran disparidad en varios autores al tratar de dar una definicin del turismo debido a las implicaciones econmicas, sociolgicas y psicolgicas que tiene. Sin embargo a continuacin se exponen algunas definiciones ms relevantes. En sentido moderno, turismo es la organizacin de los medios conducentes a facilitar los viajes de recreo. Hunziker y Krapt(1942): Turismo es el conjunto de las relaciones y los fenmenos producidos por el desplazamiento y permanencia de los turistas motivados por una actividad lucrativa. Troisi: Conjunto de traslados temporales de personas, originados por necesidades de reposo, de cura, espirituales o intelectuales. De Arrillaga (1955): Todo desplazamiento temporal, determinado por causas a jenas al lucro; el conjunto de bienes, servicios y organizacin que en cada nacin determinan y hacen posible a esos desplazamientos, y las relaciones y hechos que entre stos y los viajeros tienen lugar. IMET (Instituto Mexicano de Investigaciones Tursticas): Turismo es un conjunto bien definido de rel aciones, servicios e instalaciones que actan cooperativamente para realizar las funciones que promueven, favorecen y mantienen la afluencia y estancia temporal de los visitantes.
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Oscar de la Torre Padilla: El turismo es un fenmeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente por motivos de recreacin, descanso, cultura o salud, se trasladan de un lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando mltiples interrelaciones de importancia social, econmica y cultural. As, turismo es conjunto de turistas, de fenmenos y relaciones que en masa produce como consecuencia de sus viajes: transporte, hoteles, agencias, espectculos, guas, intrpretes, organizaciones privadas o pblicas que fomentan la infraestructura y expansin de los servicios, campaas; propaganda, oficinas de informacin y escuelas especializadas.
Turista
En cuanto al sujeto denominado Turista, cabe sealar que, de acuerdo con la convencin sobre facilidades aduaneras para el turismo, el trmino turista, designa a toda persona sin distincin de raza, sexo, lengua o religin que entre en el territorio de un estado contratante distinto de aqul en que dicha persona tiene su residencia habitual y permanezca en l; veinticuatro horas por lo menos, y ms de seis meses en cualquier perodo de doce meses, con fines de turismo, recreo, deportes, salud, asuntos familiares, estudio, peregrinaciones religiosas o negocios, sin propsito de inmigracin. De acuerdo con los congresos interamericanos de turismo, El concepto de turista predominante e n los Estados Unidos incorporados a su derecho positivo con expresas manifestaciones en unos casos y tales manifestaciones en otros, se refiere a la persona que permanece en un lugar distinto de su residencia habitual, se ausenta temporalmente de sta, por ms de veinticuatro horas y que invierte en sus gastos, recursos que no provienen del lugar visitado. La duracin de la estada, aunque no es igual en todas partes, tiende a fijarse en seis meses. De acuerdo con la Ley Federal de Fomento al Turismo de Mxico, expedida el 29 de Diciembre de 1973, un turista es: La persona que viaja fuera de su domicilio, con el propsito preponderante de esparcimiento, salud, descanso o cualquier otro similar. Para concluir conviene destacar que el comit de Expertos de Estadsticas de la Sociedad de las Naciones, para hacer ms comparables las estadsticas de turismo internacional, se someti al Congreso el 22 de Enero de 1937 la siguiente definicin: Turista, es toda persona que viaja por una d uracin de veinticuatro horas o ms, a un pas distinto al de su residencia.
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Actividad: 2
Elabora lo siguiente: 1. Lee el tema de concepto de turismo. 2. Elabora un cuadro comparativo sobre los conceptos de los diferentes autores con los elementos ms importantes de cada concepto. Autor Concepto Elementos importantes
.
Evaluacin Producto: Cuadro comparativo. Saberes Procedimental Analiza y ordena informacin. C MC NC
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Cierre
Actividad: 3
Elabora un mapa mental del concepto de turismo y otro para el concepto de turista.
Evaluacin Producto: Mapa mental. Saberes Procedimental Analiza y comprende los conceptos de turismo y turista. C MC NC
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Actividad: 1 Conceptual Identifica sus conocimientos de los antecedentes del turismo. Autoevaluacin
Puntaje: Actitudinal Muestra apertura y respeto al realizar la actividad. Calificacin otorgada por el docente
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Se crea la Comisin Mixta Pro-turismo el 6 de julio de 1929 con la meta de incrementar el movimiento turstico hacia el pas. El 7 de junio de 1937 se crea el Departamento de Turismo y en 1939 se promulga la ley que crea el Consejo Nacional de Turismo.
Segunda Etapa: De desarrollo, de 1940 a 1958. En esta etapa se da un auge acelerado del fenmeno del turismo, no existe tiempo para planear adecuadamente, se crean los grandes hoteles, se multiplican las agencias y aparecen los transportes tursticos. Durante el rgimen del Lic. Miguel Alemn Valdez, el turismo tiene un lugar privilegiado en la planeacin del desarrollo social y econmico del pas. Surgen los grandes centros tursticos, destacando nuestro pas en el mercado mundial. El 31 de diciembre de 1949 se publica la primera Ley Federal de Turismo.
Tercera Etapa: De tecnificacin, de 1958 a nuestros das. En 1961 se le da una cimentacin jurdica que asegura su estable desarrollo. Se elabora el Plan Nacional de Desarrollo Turstico el 6 de julio de 1961. Se realizan, entre distintos organismos pblicos; estudios socio-econmicos sobre el fenmeno del turismo con el Lic. Luis Echeverra lvarez en la nueva Ley de Fomento al Turismo se denomina turismo social, creando la direccin del mismo nombre. Se crea fondo nacional del turismo y la SECTUR como rgano del Poder Ejecutivo de la Federacin.
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Actividad: 2
A partir de la lectura Antecedentes histricos del turismo, elabora una lnea tiempo. de
Evaluacin Producto: Lnea de tiempo. Saberes Procedimental Ordena antecedentes de forma cronolgica. C MC NC
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Actividad: 3
Exposicin. Retomando la actividad anterior, presenta una la lnea de tiempo. Con grficas, dibujos, diferentes colores, sobre una hoja de papel rotafolio bond o cartulina. Presntalo al profesor para exponerlo frente al grupo.
Puntaje: Actitudinal Fomenta el orden y la disciplina cuando trabaja de manera individual. . Calificacin otorgada por el docente
Autoevaluacin
MC
NC
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2.
Los representantes del gobierno de t comunidad realizan alguna actividad para promover el turismo en t comunidad? Explica.
Puntaje:
Saberes Procedimental Actitudinal Analiza sus conocimientos para Muestra apertura y respeto al responder. realizar la actividad. C MC NC Calificacin otorgada por el docente
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Desarrollo
Factores en el desarrollo del turismo
Para que la actividad turstica se desarrolle con xito se requiere de cuatro factores fundamentales en dicha actividad, ya que son interdependientes entre s, por lo que la falta de uno de estos, no sera posible el desarrollo de la actividad turstica. Los cuatro factores que intervienen en el desarrollo del turismo son: 1) Turista. Busca varios tipos de experiencias y satisfacciones psquicas y fsicas. La naturaleza de las mismas determinar en gran medida los destinos elegidos y actividades placenteras. Segn la Organizacin Mundial del Turismo, un visitante es "una persona que visita por no ms de un ao un pas diferente de aqul en el cual tiene su residencia y cuyo motivo principal para la visita es distinto del de ejercer una ocupacin remunerada en el mismo pas que visita". Los turistas visitantes se definen como las personas que permanecen al menos 24 horas, pero no ms de un ao en el pas que visitan y cuyos motivos de viaje y pueden clasificarse del modo siguiente: Placer, distraccin, vacaciones, deporte, negocios, visita a amigos o parientes, misiones, reuniones, conferencias, salud, estudios, religin. 2) Empresas de bienes y servicios. Son todas las empresas dedicadas a satisfacer las necesidades del turismo, por lo que los hombres de negocios ven en el turismo una oportunidad para obtener utilidades, al proporcionar necesidades demandadas por los turistas, como son: hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc. Todo el conjunto considerado de empresas tursticas pertenece al sector servicios, ya que el producto que ofrecen suele tener esta consideracin. Estas empresas son complejas, tanto en su estructura, en su organizacin y en las actividades que desarrollan, ofrecen al cliente un servicio o producto que difcilmente es tangible y, por tanto, poco almacenable. Adems, se trata de un sector en el que a menudo el cliente est alejado del producto que pretende consumir, lo cual le obliga efectuar un desplazamiento. Hasta el lugar en el que adquirir dicho producto.
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Actividad: 2
Investigacin. Responde la siguiente tabla considerando las instalaciones con las que cuenta tu localidad. Escribe 5 ejemplos de cada uno. Restaurantes Hoteles (lugares de hospedaje) Agencia de viajes Lugares de inters turstico Centro nocturno
Evaluacin Producto: Cuadro de recuperacin. Saberes Procedimental Ordena informacin para presentarla en una tabla. C MC NC
Puntaje: Actitudinal Promueve la comunicacin y la reflexin al realizar la tarea. Calificacin otorgada por el docente
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3) El Gobierno. Es otro de los factores necesario para que se lleve a cabo la actividad turstica. Ya que propone y autoriza los proyectos innovadora en pro del turismo. La Sectur (Secretara de Turismo), ve en el turismo, un factor econmico que beneficiar a la comunidad ejemplo: divisas, impuestos, empleos, infraestructura, educacin, etc., generando un desarrollo econmico social de la comunidad. El gobierno determin que los factores clave para la obtencin de los objetivos de satisfaccin de sus clientes y de competitividad de sus empresas que fueron identificados mediante la participacin y diversificacin de productos en el mercado, reestructuracin de los recursos materiales; incremento de productos tursticos demandados por los clientes, recursos humanos, desarrollo de la oferta y la demanda, poltica de precios, estrategias publicitarias y promocionales de. Informacin, comunicacin y competencia leal, atencin al cliente, eficacia en la gestin empresarial: adecuacin de ventas a costos y control de costos, mejora de servicios e instalaciones pblicas, proyeccin internacional. Todos estos factores hacen de la actividad turstica un servicio de calidad, el cual permite proyectarnos a nivel internacional logrando en el turismo, el inters por visitarnos para conocer todos los atractivos tursticos representativos de nuestro pas. Por lo tanto, es muy importante el trabajo del gobierno, ya que ste tiene que promover actividades para la difusin y promocin del turismo, as como el desarrollo de infraestructura que ayuden en esta tarea. Desde la creacin de instituciones educativas, hasta oficinas de Desarrollo de Promocin Turstica. El gobierno del Estado de Sonora ha trabajado para impulsar la actividad turstica en alguno de sus destinos ms importantes, como lo es lamos, Ycora, San Carlos, Puerto Peasco, Baha de Kino, entre otros. Se han realizado actividades como el mejoramiento de la infraestructura carretera; programas de promocin y difusin, adems de capacitacin de personal especializado, etc.
Actividad: 3
Investigacin Elige entre los diferentes lugares de inters turstico del estado y realiza una investigacin de: Qu proyecto ha realizado el gobierno en los ltimos aos para beneficiar la actividad turstica? Escribe un documento con imgenes y la descripcin del proyecto (2 cuartillas).
Evaluacin Producto: Reporte de investigacin. Saberes Procedimental Procesa informacin al elaborar un documento. C MC NC
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4) Comunidad receptora. La comunidad observa a los turistas por los beneficios econmicos que puede recibir de ellos y como un factor cultural y que segn las circunstancias puede generar un cambio en la comunidad, beneficindola o perjudicndola. La comunidad receptora. Es la gente que vive en las zonas tursticas, es la ciudad, el pueblo comunidades indgenas, donde se desarrolla el turismo. Como parte del sistema turstico mantiene un papel muy importante con todos y cada uno de los otros elementos que constituyen el sistema. La comunidad local es un elemento imprescindible en la existencia del turismo. Por un lado, la comunidad, aunque quiz como parte de su vida ordinaria, provee los servicios necesarios para la satisfaccin de las necesidades de la demanda del visitante. Estos servicios incluyen no slo aquellos relacionados con la satisfaccin de necesidades fisiolgicas (hospedaje y alimentacin), sino tambin aquellos como servicios mdicos, de recreacin, y de consumo; es decir, servicios que fueron mayormente generados para beneficio de la comunidad local pero que son paralelamente aprovechados por el turismo. Por otro lado, y de forma similar, en algunos casos la comunidad local participa en la oferta de servicios generados por los integrantes de la misma. Esto ocurre generalmente en ciertas formas de turismo en donde la comunidad local es la responsable de producir y gestionar sus propios servicios; el turismo rural, no existiera si la comunidad local no estuviera presente. Asimismo, la comunidad local dentro de un contexto de oferta y demanda, se ha identificado como un elemento clave en el atractivo de los destinos. El grado de amabilidad u hostilidad que la comunidad receptora presente, es importante al grado de poder determinar la visita o el regreso de turistas al destino. En este mismo sentido, la disposicin de la comunidad local ante el turismo y puede definir el xito o fracaso de un destino turstico, tal y como se ha mostrado en aquellos estudios basados en la teora del ciclo de vida de los destinos tursticos.
24 CONCEPTOS BSICOS DEL TURISMO
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Actividad: 4
En equipo de 4 personas analiza y realiza lo siguiente: De los factores determinantes para el desarrollo del turismo, identifica cada uno de los factores de tu comunidad o regin y elabora una descripcin de cada una de ellos. Destino: Turista
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Actividad: 4 (continuacin)
El gobierno:
La comunidad receptora:
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Actividad: 1 Conceptual Identifica sus conocimientos sobre la clasificacin del turismo. Autoevaluacin
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Analiza sus conocimientos y responde cuestionamientos. C MC NC
Puntaje: Actitudinal Se muestra motivado y confiado en su capacidad de aprender. Calificacin otorgada por el docente
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Tipos de turismo
Existen varias formas que puede adoptar el turismo. Las diferencias entre una y otras, a veces son sutiles, pero lo suficientemente importantes como para originar una nueva clase. Estas formas de turismo se mencionan a continuacin.
Turismo interno: Tambin denominado turismo domstico o turismo nacional, se identifica por los desplazamientos que efectan los residentes de un pas, fuera de su lugar normal de domicilio, hacia otras reas dentro del territorio de su propio pas. Un ejemplo es, cuando la familia Gonzlez que vive en Huatabampo va de vacaciones este verano a Puerto Vallarta, Jalisco. En el ejemplo podemos reconocer que la familia Gonzlez es de un lugar de Mxico y va de vacaciones a un lugar dentro del territorio nacional, Puerto Vallarta, Jalisco.
Turismo egresivo. Es el movimiento de visitantes nacionales o residentes que salen al extranjero, ya sea por razones comerciales o tursticas. Ejemplo. Las personas que visitan a sus familiares que radican en otro pas distinto al nuestro.
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2.
3.
4.
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Turismo subvencionado. Al quedar una parte de la poblacin del mundo subdesarrollado fuera del alcance de los beneficios del turismo interno y el turismo social, es entonces que se produce el turismo subvencionado y orientando a las polticas del Estado a beneficiar a esa parte de la poblacin. El subsidio consiste en que algn organismo del Estado pague de su presupuesto el costo total o parcial de un viaje de turismo. Ejemplo: Cobach patrocina alumnos sobresalientes, pero de muy bajos recursos para que nos representen en los concursos acadmicos.
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Los beneficios del turismo subvencionado pueden elegirse entre sectores de la poblacin, o de un pas extranjero. Lo primero sucede cuando se organizan viajes para escolares seleccionados entre los de mayor rendimiento escolar y bajos ingresos. El segundo caso, se produce cuando un gobierno invita a visitar el pas a grupos de tcnicos, estudiantes, profesores, etc., y corre el costo del conjunto de los gastos del viaje, que incluye normalmente el pasaje de avin. Turismo alternativo: Es una gran gama de alternativas de viaje, estas pueden ser el turismo cultural, de aventura, rural, ecolgico o ecoturismo, etc. Los turistas alternativos desean conocer y tener un contacto ms estrecho con los pueblos y sus manifestaciones culturales, experimentar nuevas emociones o realizar alguna actividad fuera de lo comn, lejos de la civilizacin, etc. Realiza actividades como trekking, rafting, canotaje, safaris, excursiones desrticas o selvticas, etc.
Es importante mencionar que gracias al desarrollo de la actividad turstica se pueden encontrar otras clasificaciones del turismo mucho ms especficas, de acuerdo a las motivaciones del viaje.
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Actividad: 2
Retomando la lectura de la Clasificacin del turismo, elabora un mapa conceptual.
Puntaje: Actitudinal Muestra apertura y respeto al realizar la actividad. Calificacin otorgada por el docente
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Actividad: 3
Escribe 2 ejemplos en forma de oracin de cada uno de los tipos de turismo. Ejemplo: Turismo interno: La familia Cota de Cd. Obregn, van de vacaciones en navidad a Guadalajara.
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Actividad: 3 (continuacin)
Evaluacin Producto: Tipos de turismo en Puntaje: oraciones. Saberes Procedimental Actitudinal Analiza la informacin para crear Muestra respeto al realizar la ejemplos. actividad. C MC NC Calificacin otorgada por el docente
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Actividad: 4
Completa el siguiente cuadro, a fin de establecer la comparacin entre los distintos tipos de turismo., de acuerdo a la informacin que se te presenta en el texto anterior. Tipos de turismo Interno o nacional Destino Ejecutores caractersticas Infraestructura empleada.
Externo o internacional
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Actividad: 4 (continuacin)
Completa el siguiente cuadro, a fin de establecer la comparacin entre los distintos tipos de turismo., de acuerdo a la informacin que se te presenta en el texto anterior.
Destino
Ejecutores caracteristicas
Infraestructura empleada.
Turismo en masa
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Actividad: 4 (continuacin)
Completa el siguiente cuadro, a fin de establecer la comparacin entre los distintos tipos de turismo., de acuerdo a la informacin que se te presenta en el texto anterior. Tipos de turismo Selectivo Destino Ejecutores caractersticas Infraestructura empleada.
Popular
Social
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Actividad: 4 (continuacin)
Destino
Ejecutores caractersticas
Infraestructura empleada.
Alternativo
Evaluacin Producto: Cuadro comparativo. Puntaje: Saberes Procedimental Actitudinal Contrasta de manera escrita la Es responsable en el desarrollo situacin del turismo en el contexto. de la actividad. Calificacin otorgada por el C MC NC docente
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Competencias profesionales
Comercializa servicios y productos tursticos con procedimientos mercadotcnicos, de acuerdo con las normas en la materia y con las demandas del cliente.
Unidad de competencia:
Conoce y aplica el proceso de administracin turstica.
3.1. Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas. 3.3. Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean. 4.1. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingstica, matemtica o grficas. 5.1. Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2. Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones. 5.6. Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar informacin 7.1. Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimiento. 8.1. Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos. 8.2. Aporta puntos de vista con apertura y considera los de las otras personas de manera reflexiva. 8.3. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.
Actividad: 1
Responde las siguientes preguntas. Comenta tus respuestas en plenaria.
1. Escribe brevemente, cmo planeas un da para ir a la escuela desde el momento en que te levantas. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________ 2. Qu es la planeacin en una empresa? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 3. Por qu las empresas llevan a cabo una planeacin? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________ 4. Qu son los objetivos y las metas en una empresa? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Analiza concepto y aplicacin de una empresa C MC
NC
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Desarrollo
Administracin es un conjunto de tcnicas y procesos mediante los cuales se pretende optimizar los recursos materiales, humanos y financieros con lo que cuenta una empresa encaminando todos los esfuerzos hacia un solo objetivo.
Proceso Administrativo.
El proceso administrativo es un sistema en el que interactan elementos secuenciales: planeacin, organizacin, direccin y control.
INTEGRACIN
Planeacin.
Es la seleccin consciente de determinada lnea de accin, la cual se distingue de las acciones adoptadas por costumbre, impulsos irracionales e incluso por ignorancia, es decir seleccionar entre las alternativas posibles lo que va a realizarse; decidir hoy el futuro. La planeacin se lleva a cabo para que la empresa de servicios tursticos cuente, destine y controle los recursos humanos, tcnicos y materiales adecuados a sus actividades y proyectos; tendientes a obtener el mayor rendimiento de los mismos para cumplir con las obligaciones que como empresa tiene con la sociedad, es decir, su responsabilidad social, de servicios y econmica.
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Finalidades de la planeacin:
Racionalizar los recursos disponibles. Los tres recursos importantes en una empresa son el recurso humano, tener el personal adecuado, capacitado, suficiente para la empresa; el recurso material donde incluye los sistemas, que tipo de proceso, sistemas y/o materiales se necesitaran para el buen funcionamiento de la empres y; el recurso econmico o bien financiero, ya que es necesario tener el capital para la inversin y realizar los proyectos. Al faltar cualquiera de estos recursos el proyecto planeado estara destinado al fracaso. Hacer eficaz la operacin. Que lo que se est realizando en este proyecto sea de acuerdo a los tiempos actuales, de acuerdo a los objetivos planeados. Anticipar acciones. Al llevar a cabo la planeacin se corre riesgos que no se llegue al objetivo planeado, esto se puede deber a diferentes factores internos y externos, por lo tanto es necesario anticiparse a lo que pueda suceder, es como tener un plan B. Como por ejemplo un ejecutivo que realiza eventos sociales que tiene planeado un evento en un jardn, este ejecutivo tiene que anticiparse al caso de que si llueve, cul ser la accin a seguir?, poner carpas, realizar el evento bajo techo, etc. Recursos de la empresa: financiero, humano, tcnico (material, procesos y sistemas).
Planeacion estrategica Planeacion tctica Los planes estratgicos estn enfocados a los fines y no a Los planes tcticos estn enfocados hacia el empleo los medios. Por lo general cubren periodos ms largos y su de los objetivos. Por lo general abarcan periodos ms visin es muy amplia. cortos, ya que sus objetivos son inmediatos. No se consideran estratgicos la mayora de los planes a La planeacin de los elementos concretos, como largo plazo servicios o publicidad, es tctica. Los planes que incluyen a toda la empresa son estratgicos. Resultados en el tiempo
Proceso de planeacin.
1. 2. 3. 4. 5. 6. Anlisis de los recursos y potencialidades de la empresa. Determinacin de oportunidades y opciones. Formulacin de objetivos. Definicin de posibles alternativas. Seleccin de la mejor alternativa posible. Elaborar un plan.
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Plazos.
Es el lapso en el cual se va a realizar cierta actividad. Es el periodo en el que deben lograrse los objetivos fijados. Una visin a largo plazo es una planeacin estratgica y sta puede ser de periodos de 3 a 5 aos. Una visin a mediano plazo es una planeacin tctica y abarca periodos cortos, como semanas, meses y hasta un ao.
Los objetivos.
Son los estados o resultados derivados del comportamiento de una empresa en este caso de una empresa de servicios tursticos.
Metas.
Son objetivos que se desean alcanzar en un tiempo determinado. Para comprender mejor el concepto de objetivos y metas se elaboro el siguiente cuadro comparativo: Objetivos Deben expresar un estado de comportamiento deseado Debe tener un valor conceptual (cualitativo) Tiene una temporalidad amplia Son orientaciones generales Se cumplen en trminos concentrales y progresivos Metas Debe expresar un resultado concreto. Debe tener un valor cuantitativo especfico. Tiene una temporalidad restringida (mes, ao) Conlleva acciones especficas. Se cumplen en trminos cuantitativos y programticos.
Poltica.
Es un planteamiento general que gua o canaliza el pensamiento y la accin de los subalternos en la toma de decisiones. La poltica delimita una rea dentro de la cual se debe decidir y asegurar que las decisiones sean consistentes y contribuyen al logro de las metas. Ejemplo de una poltica de tarifas para habitaciones en un hotel: las tarifas no sean superiores a las que prevalecen en el mercado para hoteles similares.
Estrategia.
Es un curso de accin general, que consiste en la combinacin ms apropiada de los recursos con que cuenta la empresa para alcanzar los objetivos establecidos.
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Para entender mejor estos conceptos se expone el siguiente ejemplo. Este es un objetivo planteado por un alumno que est estudiando la preparatoria: Objetivo: Mejorar las calificaciones para subir el promedio final. Meta: Del promedio actual de 70, mejorar hasta llegar a 80. En el prximo semestre Durante el primero, segundo y tercer parcial.
Estrategia: Asistir a todas las clases Poner atencin al profesor. Elaborar mis propias tareas. Entregar tareas y trabajos. Asistir a asesoras si es necesario Estudias con tiempo suficiente antes del examen.
Ahora bien, las empresas llevan a cabo un trabajo muy arduo al plantearse los objetivos, porque es a donde desean llegar, a donde todos los esfuerzos de la organizacin estarn encaminados.
Actividad: 2
Escribe un ejemplo de objetivo, meta, estrategia tipo de planeacin y poltica.
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Actividad: 2 (continuacin)
Evaluacin Producto: Planeacin de un objetivo, meta, estrategia y poltica. Saberes Procedimental Analiza los conceptos para plantear ejemplos. C MC NC
Autoevaluacin
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Procedimiento.
Es la gua de accin que detalla la forma exacta en la cual se deben llevar a cabo secuencialmente las estrategias establecidas.
Programa.
Es ordenar, dividir, sealar responsabilidades y activar el tiempo para la realizacin de un plan. Los elementos de un programa, por lo tanto son: Ordenamiento secuencial Asignacin de responsabilidades Fijacin de tiempos.
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Presupuesto.
Es la predeterminacin del plan en trminos econmicos y de otros ndices cuantitativos y de medicin.
Cierre
Actividad: 3
En equipo de 4 personas realiza lo siguiente: Elabora un programa con todos los elementos necesarios. Para realizar el programa puedes tomar como ejemplo un evento: El evento del baile de graduacin, que tiene actividades de la planeacin donde hay que elegir fecha, contratar saln, msica, cena, servicio de mesero, bebidas, permisos municipales, seguridad, promocin del evento, venta de boletos, etc. Realiza una presentacin del programa.
Coevaluacin
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__________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________ 2. Qu funcin tiene un organigrama o estructura organizacional en una empresa?
__________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 3. Cul es la importancia del recurso econmico en una empresa?
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Actividad: 1 (continuacin)
4. Cul es la importancia del recurso material y de sistemas en una empresa? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Utiliza sus conocimientos sobre organizacin C MC NC
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Desarrollo
Organizacin.
La segunda fase del proceso administrativo es la organizacin de una empresa, donde hay que dividir o separar las actividades para despus aplicar las tcnicas y procedimientos de la actividad turstica, as como delimitar el tipo de actividad que se va a desarrollar. La organizacin es la sistematizacin racional de los recursos, mediante la determinacin de jerarquas por la correlacin y agrupacin de actividades, con el fin de realizar y simplificar las funciones del personal para lograr el objetivo comn. De aqu se desprende: estructura, sistematizacin, agrupacin, jerarqua, simplificacin. a) Estructura. Es el establecimiento del marco fundamental en el que habr de operar la empresa de servicios tursticos. b) Sistematizacin. Es la coordinacin racional de todas las actividades y recursos de la empresa turstica, para facilitar el trabajo y realizarlo con eficiencia. c) Agrupacin y asignacin. Es la divisin, agrupacin y asignacin de funciones para promover la especializacin de tareas. d) Jerarqua. Es el establecimiento de niveles de autoridad y responsabilidad dentro de las empresas tursticas. e) Simplificacin. Es proponer los mtodos ms sencillos para realizar el trabajo de la mejor forma.
Para llevar a cabo el proceso de la organizacin, primero se deben dividir y armonizar las actividades y posteriormente aplicar de manera simultnea las tcnicas y principios Organizacionales, as como delimitar el tipo de organizacin idnea
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Proceso de la organizacin.
Organizacin
Departamentalizacin
Contador compras
Contador hotel
Cajero
Contralor
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Actividad: 2
En equipo de 4 personas elabora lo siguiente: Busca en internet un organigrama o estructura organizacional de una empresa de servicios tursticos (hotel, restaurante, agencia de viajes, etc.). Elabora un documento con el organigrama explicando cada uno de los principios de la organizacin. Presenta al profesor.
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Coordinacin.
Es la sincronizacin de los recursos y esfuerzos de un grupo con el fin de lograr oportunidades, armona y rapidez en el desarrollo y la consecucin de objetivos. La coordinacin se desarrolla combinando, uniendo, integrando y balanceando los esfuerzos del personal.
Tipos de Organizacin.
Tipos de organizacin Lineal o militar ( se recomienda en pequeas empresas) Funcional Staff (se utiliza en las medianas y grandes empresas) Caractersticas Las decisiones se concentran en una sola persona. El gerente asigna y distribuye el trabajo a su personal, quienes a su vez solo le reportan a l. El trabajo se divide y se establece la especializacin. Manejo de detalles Cuenta con especialistas que proporcionan informacin y dan asesora. No tiene autoridad para imponer decisiones La lnea de autoridad es marcada punteada Se asigna diversos asuntos administrativos a un grupo de persona que se renen a discutir y decidir en comn problemas que se le han encomendado. Pueden ser: Directivos, ejecutivos, de vigilancia, consultivo, etc.
Tcnicas de Organizacin.
Son herramientas necesarias para hacer una organizacin racional, son indispensables durante el proceso de organizacin y se aplican de acuerdo con las necesidades de cada empresa de servicios tursticos. Organigramas: grficas de la estructura de una empresa que establecen lneas de autoridad y niveles jerrquicos. Manuales: documentos que detallan la organizacin del la empresa. Instructivos y diagramas de procedimientos operativos: formalizacin y representacin grfica de los pasos y secuencia que se deber seguir de una actividad en operaciones especfica. Se utiliza simbologa especial:
Carta de descripcin del trabajo: cuadro que analiza los puestos que integran un departamento o seccin para lograr una divisin de funciones y mejorar la estructura de los grupos de trabajo. Anlisis de puestos: Clasificacin pormenorizada de las labores de un puesto, as como las caractersticas, conocimientos y aptitudes que debe poseer el personal que lo desempea.
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Cierre
Actividad: 3
En equipo de 4 personas, elabora lo siguiente: Realiza una investigacin de campo en tu localidad y contesta el siguiente cuadro: Nombre de la empresa y direccin Tipo de organizacin Tcnicas de organizacin utilizadas. Giro comercial
Evaluacin Producto: Investigacin y reporte de investigacin. Saberes Procedimental Investiga, ordena y procesa informacin. C MC NC
Puntaje: Actitudinal Fomenta el orden y la disciplina en trabajo colaborativo. Muestra respeto por sus compaeros de equipo.
Coevaluacin
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1.- Cul es la importancia del recurso humano en una empresa? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2.- Menciona 3 formas de buscar trabajo: a) ________________________________________________________________________________________________ b) ________________________________________________________________________________________________ c) ________________________________________________________________________________________________ 3.- Por qu se capacita al personal de una empresa? Explica. __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________
Actividad: 1 Conceptual Identifica el proceso de integracin de una empresa de servicios tursticos. Autoevaluacin
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Analiza sus conocimientos para responder. C MC NC
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Desarrollo
Integracin.
Es el proceso mediante el cual el personal se incorpora a los resultados finales de la empresa, como sujeto participativo y factor de cambio. Proceso de integracin Organizacin Planeacin de recursos humanos Integracin Capacitacin y desarrollo Direccin
Actividad: 2
Una de las formas ms comn de reclutamiento de personal por parte de las empresas es publicando un anuncio en el peridico. Busca en un peridico de tu localidad un anuncio donde soliciten personal. Recorta y pega en el espacio. Escribe una breve descripcin del anuncio.
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Actividad: 2 (continuacin)
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Capacitacin.
Es el proceso de enseanza aprendizaje es bsico para capacitar adecuadamente al personal de la empresa. Todo ser humano posee habilidades y caractersticas que es necesario desarrollar dentro de los esquemas que requiere la funcin que se desempea. Es aqu donde la capacitacin, como instrumento de eficiencia y calidad de la empresa, juega un papel importante en la superacin del personal y de los servicios propios de la empresa. Es muy importante que todo nuevo empleado lleve a cabo una capacitacin adecuada, esto evitara problemas para la empresa en trminos de prdidas econmicas.
La administracin de la relacin laboral considera los siguientes aspectos: Remuneracin: establece que las condiciones y cuanta de los ingresos que el personal obtiene por la prestacin de sus servicios sean justos y estn dentro de los lmites del mercado de trabajo. En este aspecto se incluye el manejo de prestaciones e incentivos, que permiten mejorar la situacin econmica al trabajador. Relaciones laborales: Se considera los movimientos del personal cuando ste ha tenido un ascenso, su registro histrico, las relaciones con el sindicato, etc. Evaluacin del desempeo: Tiene por objetivo calificar el grado de esfuerzo y calidad del trabajo desempeando por el personal de la empresa, y as recompensar su labor con incentivos econmicos y reconocimientos como diplomas y constancias.
Cierre
Actividad: 3
Cierre
Busca los siguientes formatos para contestarlos con la ayuda de tu profesor. 1. 2. 3. Solicitud de empleo. Formato de alta de empleado de IMSS Formato de alta en SHCP.
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2. a) b) c)
Menciona por lo menos 3 personas que consideres como lder en tu comunidad: _____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________
3.
Actividad: 1 Conceptual Identifica el proceso de direccin de una empresa de servicios tursticos. Autoevaluacin
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Analiza sus conocimientos para responder. C MC NC
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Desarrollo
Direccin.
Es el aspecto interpersonal de la administracin por medio del cual el personal comprende y contribuye con efectividad y eficiencia el logro de los objetivos de la empresa. Es la gua que orienta la conducta de la empresa como equipo integrado. La direccin la incorporan los objetivos de la empresa, los medios que hacen posible la prestacin de los servicios y el factor humano.
Actividad: 2
Explica con tus propias palabras cada uno de los principios bsicos de direccin.
Principio
Explicacin
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Actividad: 2 (continuacin)
Principio
Explicacin
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Proceso de direccin.
Direccin
Ambiente
M O T I V A C I O N
C O M U N I C A C I O N
L I D E R A Z G O
Confianza en el jefe
Motivacin.
Es inducir al personal a actuar del modo deseado con el mximo de sus capacidades. El sistema de motivacin debe cubrir ciertos requerimientos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Ser productivo: los resultados deben ser superiores a los costos. Ser competitivo: las recompensas deben atraer y conservar el entusiasmo por el esfuerzo. Amplio: ofrecer diferentes tipos de recompensa. Flexible: para que contine siendo aplicable a pesar de los cambios. Considerar los factores: deben ser positivos y negativos; los programas por lo general son ms atractivos. Contener propuesta: son los llamados estmulos, recomendaciones o incentivos.
A continuacin se presenta un ejemplo sobre un motivacin en una empresa: Factores de motivacin 1.- Seguridad identidad Estmulos o incentivos Ascensos Cargos especiales Incremento de sueldo Organizacin y definicin claras de funciones Ser tomado en cuenta Permitir la creatividad Rotacin de posiciones dentro de una misma rea de trabajo. Capacitacin especial. Viajar al extranjero para obtener conocimientos. Encomendar tareas especiales.
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Creatividad.
Es la generacin de ideas y conceptos que habitualmente producen soluciones originales. Pensamiento creativo es tener una nueva asociacin de ideas y conceptos.
Comunicacin.
Es la transferencia e intercambio de informacin de una persona a otra cuando entre ellas existen intereses y fines comunes que motiven esta relacin.
Liderazgo.
Es la accin de guiar, conducir, dirigir y anteceder a un grupo para que contribuya con su mxima capacidad al logro de los objetivos de la empresa. Existen dos tipos de liderazgos prcticos: Integrador. Desintegrador.
Lder integrador Caractersticas: Forma parte de un grupo, pero se distingue de el. No pierde individualidad. Ayuda al grupo a lograr sus objetivos. Caractersticas:
Lder desintegrador. No forma parte del grupo, lo dirige desde afuera. Mantiene su individualidad sobre todos; es voluntarioso. Logra el rompimiento del grupo sin el logro de los objetivos.
Habilidades: Inventar y usar elementos motivadores apropiados. Carisma (inspira al personal a su cargo).
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Cierre
Actividad: 3
Realiza una investigacin para hacer lo siguiente: Investiga 3 lderes integradores, escribe brevemente el porqu los consideras as y pon su foto para identificarlos. Investiga 3 lderes desintegradores, escribe brevemente el porqu los consideras as y pon su foto para identificarlos. Los lderes pueden ser de diferentes actividades, del mbito social, poltico, deportivo, artstico, empresarial, etc.
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Actividad: 3 (continuacin)
Evaluacin Producto: Reporte de investigacin. Saberes Procedimental Analiza informacin para clasificarla. C MC NC
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Actividad: 1 Conceptual Identifica el proceso de control de una empresa de servicios tursticos. Autoevaluacin
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Desarrollo
Control.
La ltima fase del proceso administrativo es el control que consiste en la evaluacin y medicin de la ejecucin de los planes, establece las medidas correctivas necesarias y asegura que los objetivos de una empresa turstica, se estn llevando a cabo. El control. Constituye la fase del proceso administrativo cuyo significado es medicin. Cabe hacer notar dos conceptos que abarcan perfectamente el trmino de control: Supervisin. Como sinnimo de observacin desde fuera del fenmeno o actividad controlada cuya funcin es orientar permanentemente al trabajador en el desarrollo de las tareas. El control, propiamente dicho que busca cerciorarse que el desempeo real se ajuste al esperado y comprende: 1. 2. 3. Medicin: del desempeo al final de la tarea. Retroalimentacin: de los resultados obtenidos. Comparacin: de los resultados obtenidos con los planeados
El control es importante, porque permite el alcance exitoso de los objetivos, se aplica a las cosas, a las personas y a los actos. Determina y analiza las causas de las desviaciones, localiza los sectores responsables de la administracin al establecer medidas correctivas, reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores y su aplicacin incide directamente en la realizacin de la administracin.
Tipos de control.
Para que el control sea efectivo debe desarrollarse como una unidad y aplicarse permanentemente en la empresa, por lo que puede clasificarse en: Tipos de control Control preliminar o preventivo Control concurrente o de seguimiento Control de ajuste o correctivo Curso de accin antes En el momento. Despus Caractersticas Supone lo que puede pasar Vigila que las acciones o resultados estn dentro de las polticas, planes y presupuestos vigentes. Parte de la evaluacin de los resultados alcanzados, su magnitud, esencia y tendencia y en funcin de ello establece las bases de ajuste de los planes actuales o bien elaborar nuevos planes y programas de accin.
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2. 3. 4. 5.
6. 7. 8.
Actividad: 2
Del tema de fundamentos del control, realiza una lectura y explica brevemente el significado de cada uno de ellos.
Principio
Explicacin
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Actividad: 2 (continuacin)
Principio
Explicacin
Evaluacin Producto: Cuadro comparativo. Saberes Procedimental Analiza y describe los principios. C MC NC
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Proceso de control.
Al ser una funcin permanente, se integra por etapas que se representan grficamente en la siguiente forma:
Definicin de estndares
Evaluacin de resultados
Control RetroAlimentacin
Correccin
Estndar.
Es una unidad de medida que sirve como modelo o gua para efectuar el control. Estndares ms comunes por reas clave de resultados: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Rendimiento de beneficios. Posicin en el mercado. Productividad. Calidad del servicio. Desarrollo del personal. Evaluacin de la actuacin.
Para establecer dichos estndares existen tres mtodos: Mtodo Estadstico Apreciacin Tcnicas Base Anlisis de datos de experiencias anteriores Juicios de valor del gerente por sus experiencias anteriores. Estudio objetivos y cuantitativo de una situacin de trabajo especifico Ejemplos Pronsticos de ocupacin de la prxima temporada. Compara la ocupacin del verano de 2009 al verano de 2010. La actitud del personal decae a fines de la temporada alta por el cansancio. El estudio de tiempos y movimientos en cocina para dar un mejor servicio y evitar conflictos de trfico.
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Estas graficas son resultados estadsticos utilizando grafica de barras para representar datos numricos, este es un estndar cuantitativo. La siguiente papeleta es un ejemplo de control del Hotel Paraso, donde se est midiendo la satisfaccin del cliente utilizando estndares cualitativos. Estas encuestas suelen estar colocadas dentro de la habitacin del hotel en un lugar visible para poder que el husped la vea y responda. El ama de llaves toma la papeleta y la lleva a quien corresponde para procesar la informacin.
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Hotel Paraso
Para proporcionar el servicio que usted se merece, favor de contestar la siguiente encuesta que nos ayudara a tomar decisiones. Marque con una X la respuesta elegida. Servicio de Recepcin Lo atendieron oportunamente El tiempo fue suficiente El personal lo trat de forma cordial Habitacin Limpieza de la habitacin Decoracin Bao reas Pblicas Alberca Jardines Limpieza de reas pblicas. Quejas o sugerencias: ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________ Muchas Gracias Excelente Bueno Regular Malo
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Evaluacin de resultados.
Midiendo la ejecucin y los resultados a travs de la aplicacin de unidades de medidas, que deben definirse de acuerdo con los estndares, para luego compararse y de ah determinar las desviaciones y sus orgenes. Es muy importante que al realizar la evaluacin de resultados esta sea de forma efectiva ya que el proceso de control depender de la informacin que se reciba y que debe ser: Oportuna: estar a tiempo. Confiable: Ser exacto y de buena fuente. Confiable: Que mida realmente el fenmeno. Fluida: Que se canalice por los canales adecuados de comunicacin.
Esta informacin ayudara a la organizacin a tomar decisiones y tendr como resultado un control efectivo.
Correccin.
La funcin ejecutiva del control se presenta al corregir acciones, ya que la accin correctiva consiste en integrar las desviaciones en relacin con los estndares.
Retroalimentacin.
Es en esta etapa donde se encuentra la relacin ms estrecha entre la planeacin y el control, ya que a travs de la retroalimentacin la informacin obtenida se ajusta al sistema administrativo en el transcurso del tiempo. De la calidad de la informacin depender el grado de rapidez con que se retroalimente el sistema.
Factores de control.
Al aplicar el proceso de control deben considerarse cuatro factores: Cantidad Tiempo Costo Cuantitativos
Calidad
Cualitativos
Cantidad: en actividades en las que el volumen es importante. Tiempo: a travs de el se controlan las fechas programadas. Costos: es un indicador de la eficacia administrativa, ya que por medio de l se determinan las erogaciones de ciertas actividades. Calidad: se refiere a las especificaciones que debe reunir un determinado producto o servicio, o ciertas funciones de una empresa de servicios tursticos.
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Cierre
Actividad: 3
En equipo de 4 personas realiza la siguiente investigacin: 1. 2. 3. 4. Visita una empresa de tu localidad Pregunta sobre los controles que utilizan en uno de sus departamentos, estos pueden ser de: recursos humanos, contabilidad, produccin, etc. Explica los controles que la empresa utiliza y la forma de llevar la correccin. Elabora una presentacin en PowerPoint para exponerlo frente al grupo y el profesor.
Ejemplo: una tarjeta del checador de personal, es un control de recursos humanos. Un reporte del corte de caja en un restaurante es un control del departamento de contabilidad.
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Actividad: 2 (continuacin)
Coevaluacin
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Competencias profesionales
Comercializa servicios y productos tursticos con procedimientos mercadotcnicos, de acuerdo con las normas en la materia y con las demandas del cliente.
Unidad de competencia:
Conoce la mercadotecnia y su aplicacin en las empresas de servicios tursticos.
1.3. Analiza crticamente, los factores que influyen en su toma de decisiones 1.4. Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones. 1.5. Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas. 3.3. Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean. 4.1. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o graficas. 4.2. Aplica distintas estrategias comunicativas segn quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue. 4.3. Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas. 4.5. Maneja las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener informacin y expresar ideas. 5.1. Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2. Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones. 5.6. Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para procesar e interpretar informacin. 6.1. Elige las fuentes de informacin ms relevantes para un propsito especfico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 6.4. Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica. 7.1. Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin de conocimiento. 8.1. Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de accin con pasos especficos. 8.2. Aporta puntos de vista con apertura y considera los de las otras personas de manera reflexiva. 8.3. Asume una actitud constructiva adems de congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. 10.2. Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicacin de sus propias circunstancias en un contexto ms amplio.
Actividad: 1
Responde las siguientes preguntas.
1. Qu es mercadotecnia? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 2. Para qu sirve la mercadotecnia en una empresa de servicios tursticos? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 3. Qu es la globalizacin comercial? __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________
Evaluacin Producto: Preguntas. Saberes Procedimental Analiza sus conocimientos sobre mercadotecnia. C MC
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Desarrollo
Concepto e importancia
La mercadotecnia es un sistema total de actividades mercantiles, cuya finalidad es planear, fijar precios, promocionar y distribuir productos, servicios e ideas que satisfagan necesidades entre los mercados meta, a fin de alcanzar los objetivos de la organizacin. La mercadotecnia tambin se como marketing, que es el concepto en el idioma ingls, pero a nivel mundial lo llaman marketing. A medida que los hombres de negocios fueron reconociendo que el marketing era indispensable para el xito de una empresa, se fue originando una nueva filosofa empresarial. Este enfoque, llamado concepto de marketing, pone de relieve la orientacin hacia el cliente y la coordinacin de las actividades de marketing para corregir los objetivos de desempeo corporativo. Por lo tanto la mercadotecnia es un conjunto de actividades orientadas a la satisfaccin del cliente y al cumplimiento de los objetivos de la empresa. En el siguiente cuadro se muestra grficamente el concepto de mercadotecnia. Concepto de marketing
Orientacin al cliente. Actividades de marketing coordinadas Objetivos de la organizacin Satisfaccin del cliente xito organizacional
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En el aspecto de campaa de mercadotecnia social, las oficinas gubernamentales a los usuarios ms difciles porque son todas las personas que habitan en una ciudad, estado o pas. Por ejemplo, las instituciones de seguridad en el pas que realizan campaas para difundir el trabajo de la corporacin y promover sus acciones, pero el usuario de sostiene una postura de incredulidad, ya que el usuario responde no tener eso que esta corporacin promueve seguridad. Existen empresas de la iniciativa privada que hacen uso de la mercadotecnia no solo para promocionar sus productos y servicios, sino tambin para promover una imagen positiva de la empresa, su labor social, actividades en pro de la comunidad donde se encuentra localizada, actividades ecolgicas, etc. Por ejemplo en la Cd. De Hermosillo se encuentra la planta Bimbo, S.A de C.V. conocida por todos nosotros, pero Qu tanto sabes sobre las actividades que realiza en pro de la comunidad? Bimbo a desarrollado un programa ecolgico en su propia planta de produccin, ya que utilizan paneles solares para abastecerse de energa elctrica en uno de los edificios de la planta. Tambin tiene un programa de reforestacin con la instituciones educativas que lo visitan al regalarles un arbolito y estos lo puedan sembrar en su casa o escuela. Es entonces en casos como estos, que la mercadotecnia juega un papel muy importante para las empresas ya sean gubernamentales y no gubernamentales.
Actividad: 2
Elabora un escrito de mnimo 2 cuartillas donde respondas lo siguiente: 1. Qu es el Tratado de libre comercio de Mxico con Estados Unidos y Canad? 2. Qu papel tiene el marketing en este tratado comercial? 3. Cmo participa la actividad turstica en este tratado de libre comercio?
Evaluacin Producto: Investigacin y resumen. Saberes Procedimental Reconoce actividad de marketing global. C MC NC
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Cierre
Actividad: 3
Importancia de la mercadotecnia. En equipo de 4 personas, discutan y respondan el siguiente cuadro: Nombre de la empresa Producto o servicio que vende. Explica la imagen que tiene esta empresa y por qu?
BLOQUE 3
81 BLOQ
2.
Qu es un servicio?
3.
4.
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Responde las preguntas segn tus conocimientos. C MC NC
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Desarrollo
La mezcla de mercadotecnia est complementada por el producto, precio, distribucin y promocin de un producto y servicio de una empresa. Como se muestra en la siguiente grfica.
PRODUCTO
PRECIO
MEZLA DE MERCADOTECNIA
PROMOCIN
DISTRIBUCIN
Producto.
Un producto es un grupo de atributos fsicos tangibles e intangibles que se renen en forma identificable. Producto como trmino general que incluye bienes tangibles, servicios, lugares, personas e ideas. Los atributos como nombre de marca y servicio de posventa que activan la motivacin del consumidor o sus hbitos de compras. Todo cambio de una caracterstica (diseo, color, tamao, empaque), por pequeo que sea crea otro producto.
Servicio.
Se define como actividades, beneficio o satisfactores que se ofrecen a la venta o que se proporcionan en relacin con la venta de bienes. Ejemplo: diversin, cultura, educacin, bancos, servicios de salud, etc. Caractersticas que ayudan a diferenciar de los productos a. Los servicios no se pueden inventariar: los servicios se producen e inmediatamente despus se consumen. b. Los compradores dependen de los vendedores: el vendedor del servicio es parte integrante de la satisfaccin del cliente, mucho ms que el vendedor de un artculo. c. Los patrones de desempeo son difciles de mantener: la calidad del servicio varia, no solo de empresas de la misma industria, sino tambin de la misma empresa, es decir, el servicio no se presenta siempre con la misma calidad.
BLOQUE 3
83 BLOQ
Actividad: 2
Para diferenciar de forma grfica el concepto de producto y servicio, recorta y pega imgenes de revistas, perioditos, de internet, etc.; que conceptualicen a:
Producto
Servicio
Evaluacin Producto: Cuadro comparativo. Saberes Procedimental Compara los conceptos de producto y servicio. C MC NC
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BLOQUE 3
85 BLOQ
Introduccin. Cuando un producto es verdaderamente nuevo, por lo general todava no existe mercado para el mismo. Durante esta poca hay muy poca competencia. Por lo tanto, el objetivo primario de la empresa es desarrollar un mercado para el producto, esto es, atraer un nmero suficiente de clientes para hacer factible su introduccin y desarrollo. Sin embargo, la mayora de los productos, hasta los que tienen xito, muestran una marcada tendencia a perder dinero al principio, debido a los elevados costos de produccin y mercadotecnia. Crecimiento. Al inicio de la etapa de crecimiento, conforme el producto va adquiriendo popularidad en el mercado, las ventas aumentan con rapidez. Otras empresas introducen productos que le hacen competencia, pero la oferta de la industria sigue siendo escasa en comparacin con la demanda. Esto contribuye a mantener elevado el precio durante el crecimiento temprano del mercado. Las empresas inteligentes establecen fuertes redes de distribucin durante esta etapa. La competencia se empieza a fortalecer a final de la etapa. Reducen precios, ofrecen ms opciones del producto, redisean el empaque; la intensa competencia reduce las ganancias al final de la misma. Madurez. Esta etapa puede prolongarse por tiempo indefinido. Las ventas llegan a su nivel ms alto durante esta etapa, aunque las ganancias empiezan a declinar. Las compaas ms dbiles ya han abandonado la industria. La meta bsica de la empresa es mantener su participacin en el mercado y mantener un porcentaje actual de ventas. Durante esta etapa todava se pueden obtener ganancias solo si existen buenas condiciones econmicas y el producto se sigue vendiendo. Declinacin. Cuando el producto llega a esta etapa, sus das de gloria han terminado. La demanda ha disminuido, se produce solo lo suficiente. No tiene sentido invertir. Su objetivo es maximizar las ganancias a corto plazo.
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Actividad: 3
Escribe cinco ejemplos de un producto y servicio, analiza en que etapa de vida del producto o servicio se encuentra, explica por qu? Contesta el siguiente cuadro:
Producto o servicio
Actividad: 3 Conceptual Identifica etapas del ciclo de vida de un producto o servicio. Autoevaluacin
BLOQUE 3
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Las marcas sirven para identificar ms fcilmente los bienes y servicios, ayudando a encontrar ms pronto en el supermercado y tomar las decisiones sobre su compra. Tambin garantizan que obtendrs una calidad uniforme al volver a adquirir. La propiedad de una marca, supone dos responsabilidades: promover la marca y mantener una calidad constante de la produccin. Algunas empresas no ponen marcas a sus productos, porque no quieren o no pueden asumir tales responsabilidades. Algunos nombres de marca son tan buenos que favorecen el xito de los productos. Adems se requiere una lluvia de ideas para poder seleccionar la mejor de acuerdo al programa de marketing. Varias caractersticas determinan la conveniencia de un nombre de marca para un bien o servicio. Es difcil encontrar una marca que reuna todos estos atributos. Sin embargo, el nombre debe tener el mayor nmero posible de las siguientes cinco caracteristicas: 1. 2. 3. 4. 5. Sugerir algo acerca del producto, sobre todo sus beneficios. Ser fcil de pronunciar, deletrear y recordar. Ser distinto. Ser adaptable a los nuevos productos que se vayan incorporando a la lnea. Ser susceptible de registro y proteccin legal.
Logotipo.
Es la parte de la marca que aparece en forma de smbolo o diseo de colores o tipografa distintiva, que se puede reconocer a simple vista, pero no se expresa cuando una persona pronuncia el nombre o marca.
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Actividad: 4
Identifica estas marcas y logos; describe los productos o servicios que vende. .
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Empaque.
Despus de desarrollar un producto y ponerle una marca, hace falta disear estratgicamente el empaque, el cual est constituido por todas las actividades de diseo y elaboracin de contenedor o envoltura. Propsitos e importancia del empaque El empaque tiene como objetivo cumplir con algunas funciones de gran importancia: 1. Proteger el producto en su camino hacia el consumidor. 2. Brindar proteccin despus de comprar el producto. 3. Aumenta la aceptacin del producto entre los intermediarios. Crticas contra el empaque El empaque se encuentra en el centro de atencin del pblico, principalmente a causa de los problemas ambientales. Las crticas ms comunes son: El empaque es engaoso El empaque resulta demasiado caro. El empaque acaba con los recursos naturales.
Tipos de etiqueta Etiqueta de marca. Es la aplicada al producto o empaque, Ejemplo algunas ropas trae la marca Aeropostal. Etiqueta descriptiva. Es la que proporciona informacin objetiva sobre el uso del producto, cuidado y otras caractersticas pertinentes. Ejemplo, una camiseta en su etiqueta dice 100% algodn; lavar con agua tibia y en lavadora. Etiqueta de grado. Es la que indica la cantidad del producto con una letra, nmero o palabra. Ejemplo, frasco de caf Dolca, 100grs.
Calidad de producto Calidad es el conjunto de aspectos y caractersticas de un bien o servicio que determinan su capacidad de satisfacer necesidades.
90 ADMINISTRA EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS
Cierre
Actividad: 5
Cierre
Elige un producto o servicio de una empresa conocida en tu localidad, a nivel nacional o global. Describe detalladamente lo siguiente: 1. 2. 3. 4. Producto o servicio. Marca y logotipo. Empaque. Si es posible pegarlo en una hoja, o bien toma una foto al empaque. Calidad.
Autoevaluacin
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1.
2.
3.
Evaluacin Producto: Cuestionario. Saberes Procedimental Responde las preguntas segn tus conocimientos. C MC NC
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Desarrollo
Precio.
El precio es un factor significativo en la economa, en la mente del consumidor y en las empresas. Adems influye en los sueldos, alquiler, los intereses y las utilidades, siendo este tambin un regulador bsico del sistema econmico, porque incide en las cantidades pagadas por los factores de produccin como mano de obra, las tasas elevadas de inters atraen capital y as sucesivamente. El significado:
PRECIO
Las polticas de precios son guas o pautas que establece la empresa para fijar sus precios. Si se disea cuidadosamente, ofrecen la seguridad de que se tomaran decisiones uniformes de precios dentro de la empresa.
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Mtodo de costo
1. Precios previamente en el mercado. 2. Precios habituales o convenientes. 3. Precios de productos sustitutos. 4. Lo que soporte el mercado. 5. Liderazgo de los precios.
Frmula del precio Costos fijos + costos variables + otros gastos + margen de utilidad = precio
En este libro hablaremos sobre el mtodo de costo, es el ms comnmente usado por las empresas, por lo tanto para su mejor comprensin se expone el siguiente ejemplo: Costos del producto: todos aquellos gastos en los cuales se incurre para fabricar un producto, constituyendo el costo del mismo, as, para fabricar determinada prenda de vestir se requiere: Tela (2 metros) Hilo (15 mts.) Botones (5) Remaches (5) Mano de obra Costo variable Agua Luz Telfono Papelera Otros Costo fijo Costo total del producto $50.00 5.00 $10.00 $10.00 $50.00 $125.00 $ 5.00 $10.00 $10.00 $ 5.00 $ 5.00 $35.00 ___________ $160.00 m/n
Esto es que el costo total del producto es de $160.00 pesos, por lo que la empresa productora necesita venderlo a mnimo esa cantidad, ahora se le suma un porcentaje de utilidad, este porcentaje est relacionado al precio que existe en el mercado. Se estima un 50% ms de utilidad, entonces su precio de venta a los mayoristas ser de $240.00, los mayoristas a su vez quieren un utilidad del 30% ($72.00), por lo tanto se lo vende al minorista en $312.00 y el minorista lo vende a sus clientes con una utilidad del 20% ($62.40), por lo tanto se vender en $374.40 pesos.
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Actividad: 2
Responde el siguiente problema: 1. En el restaurante La pizzita elabora las ms ricas y sabrosas pizzas de la ciudad. La pizza mediana tiene un costo produccin: costo variable $25.50 y costos fijos $18.80. Para venta a sus comensales obtiene una utilidad del 120%. Determina: El costo del producto. Precio de venta al consumidor final. Explica.
2.
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Actividad: 2 continuacin
Responde el siguiente problema: 2. En la fbrica de dulces regionales La Melcocha, se elabora un dulce llamado pipitorias en una presentacin envuelta en celofn y con un peso de 180gr. Este dulce tiene un costo de produccin: costos fijos $1.80 y costos variables $2.20. La fbrica tiene una utilidad 100% para venderlo a las pequeas tiendas, estas a su vez venden el dulce con una utilidad del 50%.
Determina: El costo del producto. El precio de venta de la fbrica a las tienditas. El precio de venta de las tienditas al consumidor. Explica.
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Cierre
Actividad: 3
En equipo de 5 personas, elabora la siguiente prctica. Calcula el costo de produccin de un producto determinado, para poder llegar a esto tendrn que producirlo. Ejemplos de productos que pueden elaborar: hielitos o helados, apaleados, hotdog, sndwich, jamoncillo, pastel de galleta, etc. Para el costo fijo determina una cantidad aproximada. Una vez elaborado el producto el equipo estimara el porcentaje de utilidad para venderlo al consumidor. Realiza una presentacin del producto y la explicacin al producir y determinar costos y precio de venta.
Evaluacin Producto: Producto-Precio. Saberes Procedimental Practica al producir un producto y determinar el precio. C MC NC
Puntaje: Actitudinal Muestra sana convivencia escolar. Respeta a sus compaeros. Cuida el medio ambiente.
Coevaluacin
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2.
Qu es un mayorista?
3.
Actividad:1 Conceptual Identifica sus conocimientos sobre distribucin de un producto o servicio. Autoevaluacin
Evaluacin Producto: Preguntas. Saberes Procedimental Responde las preguntas segn tus conocimientos. C MC NC
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Desarrollo
Distribucin.
Intermediarios. Es una persona o empresa que opera como enlace entre productores y consumidores finales o usuarios industriales, en actividades que involucren la compra y venta de bienes y servicios.
Tipos de intermediarios.
Los intermediarios, segn si adquieren la propiedad o no de los productos, se clasifican en: Comerciantes intermediarios. Adquieren la propiedad de los bienes que estn ayudando a comercializar. Ejemplo: los dos grupos e esta categora son mayoristas como: Gamesa, Sabritas; y detallistas son: abarrotes, casetas, etc. Agentes intermediarios. En realidad nunca llegan a poseer los bienes, sino que ayudan al traslado del ttulo de propiedad. Ejemplo: son corredores de bienes races, los agentes de los fabricantes y las agencias de viajes que venden servicios de otras empresas a los turistas.
Tambin se clasifican segn el consumidor al que ofrecern el producto en: 1) Mayorista: su finalidad primaria es vender a los usuarios industriales objetos para transformar o revenderlos. Ejemplo la empresa Bimbo, S. A., produce y le vende a Casa Ley. 2) Detallista: su finalidad primaria es de vender al consumidor final un producto para su uso. Ejemplo La zapatera El Juanete vende calzado al ltimo consumidor, a una seora y sus hijos. La importancia de los intermediarios es que tienen la capacidad de realizar las actividades de distribucin con mayor eficiencia o con un costo ms bajo que los fabricantes o consumidores, adems de que estos actan como especialistas de ventas para sus proveedores. Las agencias de viajes son intermediarias al vender los productos de otras empresas de servicios tursticos como compaas de navieras como American Cruises line, Carnival Cruises, Royal Caribbean, SeaDream Yacht Club, Princess Cruises.
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Intermediarios
Tal como lo muestra la grafica anterior, los intermediarios realizan actividades muy importantes que tienen como objetivo poner a disposicin del consumidor el producto o servicio que desee. Por ejemplo la compaa Chevrolet, distribuye autos de Buick, Cadillac, Hummer, Saab, entre otras autos que chevrolet no produce pero si distribuye. Esto posiciona el producto en cualquier lugar del mundo que se encuentre una agencia de autos Chevrolet.
Canales de distribucin.
Es la ruta que forma propiedad del producto, segn avanza un producto al consumidor final o usuario industrial. Los canales de distribucin son diferentes, segn sean bienes industriales o de consumo. Esta diferencia se refleja en los factores que hay que tomar en cuenta para escogerlos. Para la seleccin del canal de distribucin, deben considerarse cuatro factores: a) Mercado. Es necesario tomar en cuenta la concentracin de clientes en el mercado. Cuando se encuentran muy concentrados se puede utilizar un canal de distribucin corto, en cambio, cuando estn dispersos se usan canales extensos. b) Eslabn de la cadena. Se entiende el numero de intermediarios requeridos para llevar el producto desde el fabricante hasta el consumidor. c) Producto. Cuando las caractersticas fsicas del producto lo requiere se deben usar canales de distribucin cortos, que eviten los intermediarios elevados entre fabricante y consumidor. Este es el caso de productos como la leche y sus derivados e igualmente los productos baratos, que se veran encarecidos con fletes y comisionistas de canales largos. d) Medio ambiente. Las condiciones sociales, polticas, econmicas y tecnolgicas, obligan a seleccionar determinados canales de distribucin.
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Actividad: 2
Responde lo siguiente: Realiza la lectura del tema de intermediarios y elabora un mapa mental sobre la importancia de los intermediarios en la venta de productos y servicios.
Actividad:2 Conceptual Analiza la importancia de los intermediarios en la venta de productos o servicios. Autoevaluacin
Evaluacin Producto: Mapa mental. Saberes Procedimental Interpreta concepto en mapa mental. C MC NC
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101 BLOQ
Cierre
Actividad: 3
En equipo de 5 personas realiza la siguiente investigacin. Investiga empresas a nivel localidad, regional o nacional, que distribuyan productos o servicios. Nombre de la empresa y ubicacin Productos que distribuye.
Evaluacin Producto: Cuadro de recuperacin. Saberes Procedimental Investiga, analiza y ordena informacin. C MC NC
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2.
3. 4.
Actividad:1 Conceptual Identifica sus conocimientos sobre promocin de productos o servicios. Coevaluacin
Evaluacin Producto: Preguntas. Saberes Procedimental Responde las preguntas segn tus conocimientos. C MC NC
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Promocin
Desarrollo
La promocin es bsicamente un intento de influir en el pblico. Es el elemento de la mezcla de marketing de una organizacin, que sirve para informar, persuadir y recordarle al mercado la existencia de un producto y/o su venta, con la intencin de influir en los sentimientos, creencias o comportamientos del receptor o destinatario. Mtodos promocionales
Venta personal.
Es la presentacin directa de un producto que el representante de una compaa hace a un comprador potencial. Tiene lugar cara a cara o bien por telfono, pudiendo dirigirse a un intermediario o al consumidor final.
La publicidad. Es una comunicacin masiva e impersonal que paga un patrocinador y en la cual est claramente identificado. Las formas ms conocidas son los anuncios que aparecen en los medios electrnicos y medios impresos. Sin embargo, hay muchas otras alternativas desde el correo directo hasta espectaculares, y recientemente el internet.
Promocin de ventas.
Es una actividad estimuladora de la demanda, cuya finalidad es complementar la publicidad y facilitar la venta personal. La paga el patrocinador y a menudo consiste en el incentivo temporal que estimula la compra. Muchas veces est dirigido al consumidor. Pero la mayor parte de las veces tiene por objeto motivar a la fuerza de ventas u otros miembros del canal de distribucin para que venda ms activamente los productos de la empresa. Esta ltima categora recibe el nombre de promocin comercial. Incluye un amplio espectro de actividades: patrocinadores, concursos, exhibiciones comerciales, exhibiciones en la tienda, bonificaciones, muestras gratuitas, premios, descuentos y cupones. Un ejemplo son los descuentos que se aplican al pagar con una tarjeta de crdito participante o bien utilizar las tarjetas de la compaa que vende los productos.
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La propaganda.
Es una forma especial de relaciones publicas que incluye noticias o reportajes sobre la organizacin o sus productos, comunica un mensaje impersonal que llega a una audiencia masiva a travs de los medios; tiene varios elementos que la distinguen; no se paga, la organizacin objeto de ella tiene muy poco control o ningn control sobre la propaganda y, como aparece en forma de noticia, su credibilidad es mayor que la de la publicidad.
Actividad: 2
En equipo de 5 personas realiza una investigacin. Busca 5 diferentes promociones que encuentres en tu localidad. Por ejemplo, en la calle principal de la localidad hay una valla publicitaria de X compaa o producto; toma una foto, imprime y describe este tipo de promocin. Tambin puedes obtener promociones en el peridico, revistas, volantes, etc. Elabora una presentacin de la investigacin.
Puntaje: Actitudinal Muestra respeto por sus compaeros de equipo. Muestra tolerancia al trabajar en equipo colaborativo.
Coevaluacin
MC
NC
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Cierre
Actividad: 3
En equipo de 5 personas elabora lo siguiente: Retomando la actividad del bloque anterior donde elaboraste un producto y determinaste el precio, entonces a ese producto crale una campaa de promocin. Puedes utilizar cualquier tipo de promocin. Elabora un trabajo en PowerPoint y presntalo frente al grupo.
Puntaje: Actitudinal Muestra creatividad al elaborar su trabajo. Muestra respeto en las opiniones de sus compaeros.
Coevaluacin
MC
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