CURSO 201506 NUTRICION DE RUMIANTES

Actividad No. 6 Colaborativo 01

Grupo 15

ESTUDIANTE BENJAMN MEJA VARGAS Cdigo 91495325 benmejiav@hotmail.com

TUTOR DIANA , Mdico Veterinario y Zootecnista Cead de Sogamoso- Boyac.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA CEAD CENTRO ORIENTE BUCARAMANGA FEBRERO DE 2012

INTRODUCCIN

OBJETIVOS

DESARROLLO TEMTICO

PAPEL DE LAS BACTERIAS EN LA DEGRADACIN DE LA FIBRA. La fibra se fermenta en el rumen lentamente por la accin de las bacterias fibrolticas. El proceso de degradacin de la fibra se inicia con la adhesin de las bacterias a la pared vegetal, proceso que se realiza a una velocidad inversamente proporcional al grado de lignificacin de dicha pared. Una vez adheridas, la degradacin de los componentes de la pared celular progresa por la accin de las celulasas y hemicelulasas, y vara en funcin de la composicin, el entramado tridimensional de los componentes y el grado de lignificacin. Las bacterias fibrolticas producen glucosa o pentosas como productos intermedios, y utilizan mayoritariamente vas fermentativas que conducen a la produccin de acetato como producto final. Durante el proceso fermentativo de la fibra se pierde un carbono en forma de metano, por lo que el proceso es energticamente menos eficaz que la fermentacin de otros nutrientes. Sin embargo, el acetato juega un papel muy importante en el aporte de precursores para la sntesis de grasa en la glndula mamaria, y por lo tanto la produccin de acetato (y en consecuencia el aporte de fibra y la supervivencia de las bacterias fibrolticas) es imprescindible. La degradabilidad efectiva en el rumen de la fibra potencialmente degradable depende de la velocidad de trnsito ruminal y de su velocidad de degradacin.

La fermentacin esta acoplada al crecimiento microbiano y las protenas de la biomasa constituyen la principal fuente de nitrgeno para el animal. Adems de las funciones digestivas, los microorganismos del rumen sintetizan aminocidos y vitaminas, principalmente del complejo B, siendo la principal fuente de esos nutrientes vitales para el animal. Aclarando que la fibra engloba un conjunto de compuestos que son indigestibles por las enzimas del tubo digestivo secretados por los mamferos. Sin embargo algunos de los componentes de las fibras son digestibles por enzimas producidas por bacterias del tubo digestivo. En concreto la fibra es un conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales, sin embargo existen algunos tipos de fibras que son atacadas por la flora microbiana intestinal y luego absorbidas.

PAPEL DE LOS PROTOZOARIOS EN DIETAS CON ALTOS CONTENIDOS DE GRANOS. Los protozoarios del rumen son principalmente ciliados, aunque los flagelados tienen una poblacin medianamente importante, sobre todo en animales adultos que pierden la micro flora ruminal o animales jvenes cuyo rumen empieza a poblarse. Los protozoarios tienen una poblacin aproximada de 1000 000 unidades por gramo de contenido ruminal. Viven en asociacin con las bacterias y tienen la funcin de fermentar algunos de los sustratos presentes en el medio. Su participacin es importante pero no indispensable, como lo son las bacterias.

Una caracterstica particular de los protozoarios, es su capacidad de asimilar azcares solubles y transformar el 80 % de estos en un polisacrido similar al almidn. Esto es importante porque disminuye el riesgo de acidosis, adems de que este polisacrido es utilizado como sustrato de reserva, en el caso de que el aporte externo de azcares sea insuficiente. Un papel particularmente importante de los protozoarios, es su capacidad para frenar la digestin de los sustratos que se fermentan con rapidez, como el almidn procedente de dietas con presencia de granos y algunas protenas. Esto es posible ya que los protozoarios engloban al almidn y a las protenas almacenndolas y protegindolas de la accin bacteriana.

PAPEL DE LOS HONGOS EN LA DEGRADACIN DE LA FIBRA

Los hongos liberan un complejo celulsico ms soluble que el de las bacterias y atacan partculas rugosas a las que fermentan ms rpidamente que las bacterias. Los flagelados poseen zoosporas mviles y colonizan regiones daadas de los tejidos vegetales en las 2 horas de la ingestin, en respuesta a materiales solubles. En las 22 horas ms del 30% de las partculas mayores se ven invadidas por rizoides. Su rol principal es facilitar la desaparicin de la pared celular de la clula vegetal. La mayora de las especies de hongos produce un gran rango de enzimas extracelulares que degradan las paredes de las plantas. La adhesin ocurre alrededor de los 15 minutos de la ingesta. Los sitios de adhesin preferencial son los tejidos daados y estomas sobre tejidos lignificados. A bajos pH disminuye la adhesin de hongos en diferentes dietas

El papel de los hongos es fermentar polisacridos (celulosa), calculndose que ms del 8% de la biomasa microbiana del rumen est constituida por stos.

BIBLIOGRAFIA

SANTACOLOMA VARN Luz Elena (Directora Nacional) Modulo NUTRICION DE RUMIANTES - UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ECUELA D CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE http://www.uprm.edu/ciag/inpe/ruminantia/ruminantia3-1-2008.pdf http://www1.etsia.upm.es/fedna/capitulos/97CAP_I.pdf http://www.monografias.com/trabajos7/rumen/rumen.shtml

CONCLUSIONES