La urgencia de otra economa en tiempos de crisis

De las muchas facetas de la crisis que, una vez ms, afecta al capitalismo, es la alimentaria la que, sin lugar a dudas, debe ocupar el primer plano en nuestra preocupaciones. Nada como el hambre siega, sin ninguna razn, tantas vidas humanas en un mundo que, sin embargo, produce alimentos suficientes para ofrecer las caloras necesarias a todas las personas que habitan el planeta. Nos encontramos con desequilibrios productivos segn las zonas y, al propio tiempo, con producciones inadecuadas derivadas de la industrializacin agraria, de la mala distribucin de la tierra, de las errneas polticas de subvenciones y de los todava persistentes efectos de los procesos coloniales que llevaron a muchos pases a fomentar lo que, en una afortunada expresin, se ha venido llamando la economa del postre. En una economa con recursos limitados, aunque suficientes, las actuales prcticas especulativas sobre los cereales, la distribucin mediante grandes cadenas, el despilfarro y el desecho de las mercancas, las exageradas normas higinico-sanitarias sobre la caducidad y presentacin de los productos, acaban generando dficits de todo tipo que a gran escala llamaremos hambrunas en los pases en desarrollo, pero que tambin aparecen puntualmente en los pases industrializados cuando vemos que hace falta ir creando en muchos de ellos los llamados bancos de alimentos. Estamos sin duda ante una vergenza social cuando, en los inicios del siglo XXI, Naciones Unidas ha debido colocar como el primero de los objetivos del milenio la reduccin a nivel mundial del hambre a la mitad, en el perodo 2000-2015, objetivo que a todas luces no ser alcanzado habida cuenta que se camina en sentido contrario. Las prioridades financieras derivadas de la voluntad de los gobiernos de salvar antes a las personas que especulan que a las que pasan hambre, nos certifican la urgente necesidad de un cambio de valores. La economa social y solidaria puede ser uno de tales cambios.

Revalorizar la agricultura y la alimentacin

Nuestro sistema agroalimentario, lo que comemos y quin y cmo lo produce, est en crisis. En la medida que los valores capitalistas han profundizado en l, ms personas pasan hambre, ms personas pierden su medio de vida y ms castigado, caliente y enfermo est el Planeta. Urge pues plantearse una revalorizacin, es decir, definir otros valores que orienten su funcionamiento. Unas propuestas al respecto. Olvidmonos ya de una agricultura tan antigua como la Biblia, la agricultura que practicamos aprisiona animales que engorda con venenos y, con venenos, maltratamos la tierra. Pongamos en prctica y demos el valor que le corresponde a una agricultura verdaderamente moderna pues es la nica que tiene futuro- que se sabe parte de la Naturaleza, que aprende de ella y procura imitarla.

Se mantiene una agricultura antigua, rancia y feudal pues mantiene el control de las tierras en manos de unos pocos Seores del Latifundio. La tierra cultivable en sus zarpas slo tiene un afn, el afn de lucro, y un solo inters, el control de la sociedad. Esos son sus valores. El minifundio siempre fue despreciado, incluso en las escuelas agrarias, porque la tierra en manos del campesinado produciendo comida otorga a estos y sus pueblos, autonoma y soberana, los hace libres de cualquier control. En tiempos de futuro incierto -dicen que faltar energa y que seremos mucha poblacin- nos conviene abandonar cuanto antes una agricultura ineficiente, que gasta ms energa que caloras produce y que fabrica materia prima que slo consumen los coches y la ganadera intensiva, mientras mil millones de seres humanos en fin, con una agricultura negra como el petrleo de la que depende, el futuro se tie de luto. Pero, en cambio, tenemos unos aliados, voluntariosos, porque son gratuitos; y formales, porque nunca faltan al trabajo, como el Sol y las abejas, con energa suficiente para darnos de comer, sol-idariamente y sol-teniblemente. Los argumentos del hambre tan publicitados slo dan de comer a la agroindustria, que dice que es necesario aumentar los ritmos de produccin, ir ms rpido. Y se ha convertido en un tren de alta velocidad, que no para en ninguna estacin. Como no piensan en llenar bocas, sino en vaciar bolsillos, ofrecen productos de verano en invierno; y de invierno en verano. La buena agricultura va despacio y hace parada en todas las estaciones. Los fondos de inversiones, de la mano de la agroindustria, acaparan las mejores tierras y apuestan todo a una carta: el monocultivo de alguna semilla patentada. Un juego trucado que expulsa a millones de personas del campo y donde siempre gana la banca. La buena agricultura, en cambio, se hace en muchas y pequeas fincas biodiversas, sin banqueros, con bancales. Porque as empez todo y ahora es un verdadero manicomio alimentario, donde la peor de las locuras no son los kilmetros que hacen los alimentos, ni el aburrimiento de la comida prefabricada, ni la obesidad infantil como epidemia, sino lo que se acaba derrochando. Dicen los contables de locuras que en la cadena agroalimentaria se desperdicia la mitad de lo que se produce. Y en la pesca, se pesca tanto y tan mal que se descarta tambin casi la mitad de lo pescado. La alimentacin de los prximos tiempos no puede valorar el despilfarro y s revalorizar saberes y costumbres de aprovechamiento, reutilizacin y unas dosis de austeridad. Y para darle la vuelta a estos valores de una agricultura y alimentacin cocinada en los despachos, tenemos la alternativa de la Soberana Alimentaria, cuyo principal valor es la lucha por cerrar esos cuartelillos, a cal y canto. Que la agricultura recupere libertad y buen hacer en manos de las gentes campesinas es premisa para hacer un mundo ms justo, ms rural, ms sano y ms perdurable.