Cba Cocktail & Flair Curso de Bartender N1

Descripcin del Curso

Lugar: Jamming Bar (Rondeau 616 Nueva Crdoba) Inicia: 11 de marzo Finaliza: 29 de abril Horario: 20:00 a 23:00 Duracin: 8 clases Frecuencia: 1 clase semanal Duracin de las clases: 3 horas Inversin: $100 de inscripcin y dos cuotas mensuales de $400 Instructores: Carlos Lujan y Daniel Estremadoyro

Metodologa:
Las sesiones de aprendizaje se dividen entre un 50% de teora participativa y practica efectiva Los asistentes practicaran con herramientas profesionales desde la primera clase Los asistentes prepararan ccteles utilizando bebidas de primera calidad El correcto uso de las tcnicas de elaboracin y servicio por parte de los asistentes ser evaluada y corregida en cada practica Se entregaran apuntes completos con la teora del curso desde la primera clase Los contenidos del curso estn basados 100% en conocimientos y practica necesarias para desempearse en una barra

Informacin de Inters:
Los asistentes no necesitan tener ningn tipo de experiencia en barra o con bebidas alcohlicas Los asistentes no necesitan llevar a clases ningn tipo de elemento o herramienta. Las mismas les sern facilitadas durante las sesiones Los egresados recibirn un certificado con apreciacin de desempeo

Temario:
El Bartender
El bar como entorno social y como proveedor de servicios Las motivaciones del cliente en el bar El objetivo del trabajo del bartender Los conocimientos y habilidades del bartender

Los Instrumentos de Trabajo del Bartender

Las herramientas de medicin y servicio Las herramientas de elaboracin de ccteles La cristalera

Las Bebidas Alcohlicas

El alcohol etlico, desde la materia prima hasta el producto final Levaduras y fermentacin Alambiques y destilacin Barricas y aejamiento Procesos adicionales usados para elaborar licores, vermouth, bitters, etc.

La Mecnica del Servicio de Bebidas

Las medidas estndar para cada tipo de bebida Estilos de servicio para cada bebida La cristalera asociada Introduccin al servicio perfecto y rituales de servicio con valor agregado

Los ccteles
La dosificacin exacta de bebidas - utilizacin de jiggers y speed pourers Los mtodos estndar de elaboracin de ccteles mtodos complementarios de elaboracin Decoracin de ccteles Los distintos tipos de ccteles

La Estacin de Trabajo
El diseo practico de estaciones de elaboracin y servicio de bebidas Mantenimiento y limpieza de la estacin de trabajo

La Hospitalidad en el Bar
Psicologa del cliente del bar El barman como anfitrin y la hospitalidad como valor agregado Tcnicas simples de venta Las quejas y su tratamiento efectivo