UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS MEDICINA BIOQUMICA MARA JOS BAQUERO JARAMILLO A6

1. Tabla de valores

Tabla de cantidades necesarias de minerales para el buen funcionamiento del organismo

Nio Calcio (Ca) Fsforo (P) Yodo (I) Magnesio (Mg) 800 mg./da 750 mg./da 120 g/da 170 mg./da Hombre 1000 mg./da 700 mg./da 150 g/da 300-400 mg./da Mujer embarazada 1200 mg./da 1400 mg./da 700 mg./da 1000 mg./da 150 g/da 220 g/da 280-300 320 mg./da mg./da Mujer

2. Resumen de minerales

CALCIO
Funcin_ contraccin muscular, transporte celular, reacciones enzimticas Hipercalcemia_ causada por hiperparatiroidismo, hipervitaminosis D o por fallas renales Hipocalcemia_ causada por hipoparatiroidismo, dficit de vitamina D, hiperfosfatemia, hiperalbuminemia. Fuentes alimentarias_ principalmente leche y derivados

FSFORO
Funcin_ regula equilibrio cido-base, transporte de energa, mantiene presion osmotica. Hiperfosfatemia_ causada por insuficiencia renal, administracin exgena, hipoparatiroidismo Hipofosfatemia_ causada por alcoholismo, diarrea, deficiencia de vitamina D Fuentes alimentarias_ pescados, carne, pollo, huevos, leche.

MAGNESIO
Funcin_integridad del ADN y ARN, sntesis de aminocidos, evita convulsiones, forma parte de algunas enzimas mitocondriales Hipomagnesemia_ causada por mala absorcin intestinal, falta de reabsorcin renal o ambas. Toxicidad_ causada por una ingesta excesiva de medicamentos con Mg como anticidos o laxantes. Fuentes alimentarias_ pescado, mariscos, avellana, haba, avena

FLOR
Funcin_ efecto preventivo anticaries, inhibe la degradacin metablica del azcar, se incorpora al esmalte como cristales de fluroapatita menos solubles que los de hidroxiapatita Toxicidad_ si se supera los 5 mg/kg. en la intoxicacin grave hay que provocar el vmito y en la leve se debe administrar calcio (leche y derivados) Fuentes alimentarias_ en todos los alimentos, en agua potable, hojas de t.

ZINC
Funcin_regula transcripcin gentica, el crecimiento, la inmunidad, la generacin de energa, la reproduccin, la espermatognesis. Deficiencia_ causa retraso del crecimiento, alteraciones del sistema inmunitario Toxicidad_ provoca mareos, problemas gstricos, nauseas y vmito. Fuentes alimentarias_ carne roja, hgado, huevos, mariscos.

COBRE
Funcin_forma parte de enzimas de transcendental importancia para catalizar diversas funciones celulares como por ejemplo de la citocromo C oxidasa importantsima para la sntesis de ATP. Deficiencia_ caua anemia ,neutropenia , desmineralizacin sea. (muy raro). Toxicidad_ causada por ingesta de pesticidas que contiene sulfato de cobre (muy raro). Fuentes alimentarias_ moluscos, ostras, nueces, cereales, legumbres.

SELENIO
Funcin_ evitar la formacin de radicales libre pues es un antioxidante. Deficiencia_ enfermedad de Kesahn, enfermedad de Kaschin Beck, lesiones oxidativas. Toxicidad_ provoca caida del pelo, uas, dientes, lesiones cutaneas, anomalias del sistema nervioso Fuentes alimentarias_ mariscos, vsceras.

MANGANESO
Funcin_ esencial para estructura sea normal, reproduccin y funcionamiento normal del sistema nervioso central. Deficiencia_ acortamiento y engrosamiento de los miembros, encorvadura de la columna vertebral, aumento de tamao de articulaciones. Toxicidad_ muy grave provoca violencia, alucinaciones, falta de coordinacin , lesin permanente del sistema extrapiramidal . Fuentes alimentarias_ frutas secas, cereales, vegetales, carne, leche, aves y pesacado.

CROMO
Funcin_ experimentalmente se ha visto que potencia la accin de la insulina, aumenta significativamente el crecimiento, disminuye colesterol srico. Deficiencia_ datos an en experimentacin. Toxicidad_ causa dermatitis alrgica, lesiones de piel e incremento de cncer de pulmn. Fuentes alimentarias_ pimienta negra, legumbres, semillas, chocolate puro.

YODO
Funcin_ formacin de hormonas tiroideas Deficiencia_ causa el famoso bocio, deficiencia mental, cretinismo. Fuentes alimentarias_ sal yodada, pescado, mariscos, crustaceos, huevo.