Para los adoradores del Pan Dulce Navideo , aca les dejo lareceta.

Esta receta es un poco mas complicada pero para hacerla mas facil se las voy a ir comentando parte por parte poniendo los ingredientes a medida que los vayamos necesitando ya que para este pan hay que tener mucho cuidado para que no quede aplastado . Primero : 70gr de levadura de cerveza 1/2 Taza de Leche Tibia Harina En un Bol ponemos la levadura con la leche tibia, lo disolvemos bien bien y dejamos reposar unos minutos. Luego Tomamos la Harina y la vamos incorporando hasta obtener una masa Blanda que vamos a amasar una y otra vez durante 10 minutos. Luego espolvoreamos un bol con harina , ponemos la masa dentro, la tapamos con un trapo y dejamos que duplique su volumen. Dos : 1/4 taza leche tibia Harina Ahora vamos a agregar mas leche tibia y harina y volvemos a amasar hasta que nos quede esta vez una masa suave que podamos manejar bien. La volvemos a poner en un bol y dejamos que crezca un poco mas su tamao. Tres y Ultimo 1 Kg de Harina 1 cucharadita de sal fina 400gr azucar blanca 2 cucharadas de cognac 2 cucharadas de agua 50 gr de manteca 4 huevos batidos 250gr fruta abrillantada

Ponemos la harina sobre la mesa con un agujero en el medio donde pondremos la sal , azucar , cognac, los huevosbatidos, el agua , etc menos la fruta. Amasar energicamente hasta obtener la masa deseada . Luego poner la masa que ya teniamos preparada y unirla con esta , estirar y poner la fruta abrillantada sobre la masa y volver a amasar. separar en bollos y dejar en una bandeja enmantecada reposar durante 1 hora o 2 hasta que doble su tamao . cocinar en horno medio hasta que dore . Con un huevo batido pintar luego de terminado y cocinar 5 minutos mas. Los pancitos de maiz son super ricos para servirlos a la horna del te. Una variante puede relizarse agregandole a lapreparacion pasas de uva rubia o morenas. Para la receta de pancitos de maiz vamos a necesitar: - 500 grs de harina - 70 grs de azcar - 10 grs de sal - 50 grs de manteca - 30 grs de levadura fresca - 1 huevo batido para pintar los pancitos - 290 cc. de agua aproximadamente - 40 grs de harina de maz Preparacion: En una olla con 200 cc. de agua hirviendo cocinamos rapidamente la harina de maiz . Reservar. Por otro lado y en un bowl colocamos la harina, la sal, la levadura ya fermentada en los 90 cc de agua algo tibia, el azucar y lamanteca. Unimos bien y le agregamos la harina de maiz ya cocida. Volvemos a amasar y dejamos doblar su volumen tapada la masa con un repasador. Cuando la masa este leudada formar los pancitos y dejar leudar nuevamente al doble. Cuando esten listos hacerles en la superficie un corte con una pieza filosa y pintarlos con el huevo batido. Llevar a horno medio hasta que esten dorados.