PROYECTO DE ELABORACIN DE NECTAR DE MANZANA

ASPECTOS GENERALES

1. NATURALEZA La actividad principal del proyecto es la elaboracin y comercializacin de Nctar de Manzana de la ciudad de Mala en el departamento de Lima.

2. REA DE INFLUENCIA Y UBICACIN El proyecto realizar sus actividades en los valles de Mala, la ubicacin del centro de distribucin ser en la ciudad de Lima, Departamento de Lima.

3. UNIDAD EJECUTORA

4. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

El nivel interno del consumo de jugos y nctares lleg el ao 2010 a 107 millones de litros. En ese sentido - lo cual incide tambin en el cuidado y mejoramiento de la salud de los consumidores - hay un grado de desplazamiento en el consumo y comercializacin de las bebidas gaseosas. Los jugos y nctares se pueden adquirir actualmente a precios sustancialmente menores a los de hace dos o tres aos, lo cual ha derivado en una suerte de democratizacin del consumo en los sectores medios y bajos de la poblacin. Los estudios de mercado indican que en los ltimos tres aos el consumo de jugos y nctares ha crecido explosivamente, aumentando de unos 60 millones de litros el 2004 a unos 150 millones de litros el 2009. El crecimiento del consumo de nctares en el mercado como el nuestro se debe a que el comportamiento global de los consumidores exige conveniencia. Hay conciencia del valor nutricional y vitamnico de las frutas, sin embargo el consumo se ve impedido muchas veces por la inconveniencia de tener que comprar la fruta entera, sacarle la cscara, las pepas, ensuciarse las manos, etc.

Por ello, en nuestro proyecto de estudio, proponemos una nueva opcin de producto nctar elaborado por la fruta de manzana Delicia de Mala, en donde hay mucha oferta de manzana delicia. Este fruto contiene una fibra soluble, que ayuda al cuerpo a eliminar el colesterol y a protegerse contra los efectos de la

polucin ambiental. Es ideal para problemas de artritis, reumatismo, gota, diarrea, gastroenteritis y colitis. Su simple olor tiene un efecto relajante y ayuda a bajar la tensin.

5. OBJETIVOS 5.1 Objetivos del proyecto

Proponer un producto de Nctar elaborado a base de manzana Delicia, manzana de la provincia de Mala, como bebida q contribuya en el cuidado y mejoramiento de la salud de los consumidores de la ciudad de Lima.

5.2 Objetivo del Estudio Demostrar la viabilidad econmica, financiera y comercial del proyecto de inversin, as como tambin definir los diferentes parmetros para la implementacin de una empresa con proyeccin y con crecimiento sostenido de las actividades empresariales.

8. ESCENARIO

En los ltimos aos la produccin de manzana ha tenido un gran crecimiento en el Per. En Mala se producen la mayor variedad de manzanas y son muy famosos los finos pltanos malenos. Actualmente, complementa lo anterior una considerable produccin de Pisco del Per, pues Mala se encuentra dentro de la zona de denominacin de origen de dicho licor. Destacndose la notable calidad de su pisco para destino de exportacin.

El crecimiento del consumo de nctares en el mercado como el nuestro se debe a que el comportamiento global de los consumidores exige conveniencia. Hay conciencia del valor nutricional y vitamnico de las frutas, sin embargo el consumo se ve impedido muchas veces por la inconveniencia de tener que comprar la fruta entera, sacarle la cscara, las pepas, ensuciarse las manos, etc.

Para eso es nuestro proyecto de estudio, con la cual brindaremos informacin a los cultivadores de manzana en Mala, en donde hay mucha oferta de manzana delicia para lograr hacer Nctar de manzana.