Crdoba y Santa Fe

2 quincena de octubre de 2012

N 595

$ 5.00

CAMAPAA GRUESA 2012/2013

Inundados
actualidad

Ya son ms de 15 mil las hectreas bajo agua en el sudeste cordobs. Hay preocupacin en productores y organizaciones de la regin. Pg. 3

Inversin educativa

eventos

La sede de la UNVM en Villa del Rosario incorpor 500 metros cuadrados que sern destinados a albergar la Biblioteca y el Hospital para pequeos y grandes animales. Pg.12

Reclamo

lechera

Dirigentes de cmaras lecheras de cinco provincias realizaron en el Sport Social Club de Villa Mara. Precio, financiacin y una ley fueron las demandas del sector. Pg. 15

La siembra de man est un poco complicada por los vaivenes climticos, en especial porque falta una temperatura adecuada del suelo, explic Ricardo Pedelini, del Inta General Cabrera. A pesar de ello, decenas de equipos de siembra se encuentran implantando el cultivo en Crdoba. Mientras tanto, termin la siembra temprana del maz y hay gran expectativa por las siembras tardas de la gramnea.
Pg. 8 a 11

Entra man, espera maz

investigacin los L apequeosempresaspblica,famiagricultores liares y las nacionales

Asociacin Semillera Argentina (ASA)

Actualidad

La nueva Ley fortalecer la industria semillera

cratizadora del uso y sustentabilidad del germoplasma, base tecnolgica clave en este proceso de crecimiento agrcola, ya que garantiza el acceso inmediato de todos los productores a las nuevas tecnologas. Ningn productor deber pedir autorizacin a las empresas de mejoramiento para hacer uso propio. De acuerdo al Ministerio de Agricultura cerca del 70 por ciento -compuesto por pequeos agricultores familiares- podrn hacer uso propio gratuito. Para los productores restantes se estipula el uso propio oneroso, en el que slo deber informar a las empresas la variedad qu sembr y pagar el canon correspondiente. Con la nueva Ley se fomentar los programas de mejoramiento, beneficiando a todos los cultivos, incluidos los no tradicionales, como las legumbres, el man, la horticultura, las especies forrajeras, forestales, contribuyendo a un mayor desarrollo de las economas regionales.

sern los primeros beneficiarios de la nueva Ley de Semillas. Sin una nueva ley de semillas, los pequeos semilleros nacionales corren el riesgo de no poder sostener sus programas de Investigacin y Desarrollo. El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca convoc a una mesa de trabajo pblico-privada a toda la cadena de la semilla para discutir una nueva Ley de Semillas y Creaciones Fitogenticas, destinada a reemplazar parte del texto actual, Ley 20.247, que data del ao 1973. El Ministerio estableci una forma de trabajo basada en la presentacin de propuestas por sector, que luego fueron sometidas al debate. ASA fue invitada junto con otras 21 organizaciones, que desde principios de julio, nos reunimos para consensuar un proyecto que fuera representativo de todos los actores involucrados en la cadena de valor. Hace aos que tanto desde la industria semillera, como de otros sectores, productores, desarrolladores, multiplicadores, etc; se viene planteando la necesidad de contar con una actualizacin de la ley que rige para el inicio de la cadena agrcola. El proyecto de ley contribuye directamente a fortalecer la soberana alimentaria, ya que propicia un reconocimiento de la propiedad intelectual de todos los desarrollos cientficos de la industria nacional -pblicos y privados-, fruto del esfuerzo de tcnicos, profesionales, capitales argentinos, y del propio Estado, a travs de sus organismos de investigacin y desarrollo, como el INTA y el Conicet. La iniciativa es una gran demo-

Sustentabilidad y Trazabilidad: El presidente de ASA, Alfredo Paseyro, dijo que "un nuevo marco legal en semillas es imprescindible para hacer frente a la nueva demanda global de alimentos, que est exigiendo ms produccin y mayor calidad, garantizando sustentabilidad y trazabilidad en toda la cadena productiva, desde la investigacin hasta la gndola, como requieren los mercados ms exigentes. Diversificacin y Rotacin: Oscar Klein, titular del criadero Klein, dijo que el proyecto consensuado es clave para estimular la introduccin de nueva gentica nacional que fomente la diversificacin y la rotacin de cultivos, en un proceso de agricultura sustenta-

ble. Germoplasmas a medida: Eduardo Costa, del criadero Buck, dijo que la agricultura de precisin y por ambientes exige cada vez mejor desarrollo gentico y germoplasmas adaptados para cada situacin, germoplasmas a medida. Ello es particularmente sensible en el caso del trigo, puesto que la baja innovacin est impidiendo contar con semillas competitivas que ayuden al desarrollo del cultivo. Mejor rentabilidad: Ivn Ramallo, de la empresa Don Mario, dijo que al acceder a mejor tecnologa, se mejorar la renta de los productores, independientemente de su tamao, y al dinamizar la industria semillera, aumentar el empleo directo e indirecto. Una industria nacional competitiva: Por su parte, Hernn Maurette, de la empresa Nidera, destac que "el 10 por ciento de la superficie europea de produccin de girasol pertenece a gentica argentina, producto del trabajo de ingenieros de la UBA, del INTA y de la Universidad Nacional de Rosario. La gentica argentina se exporta a Amrica del Norte, Europa y Africa. Por eso es importante contar con una nueva Ley que proteja la competitividad de la gentica argentina". Para ASA, una nueva ley de semillas brinda el marco legal que exige la Argentina competitiva, contribuye al desarrollo regional, promueve la investigacin nacional, mejora la renta de los productores y gracias a una mayor transparencia del mercado, aporta al bienestar de todos los argentinos. Para ASA, defender la Ley de Semillas es defender un modelo agrcola nacional.

La Ing. Agr. Gloria Viotti, directora Tcnica del Laboratorio Agroplant remarc que la baja calidad fsica y fisiolgica de la semilla. En un informe de su autora que se publica a continuacin, enfatiz que de este factor depende el 50% del xito del cultivo. La calidad de la semilla de soja a sembrar en la presente campaa ser un factor clave de la evolucin y resultado final del cultivo, debido a que procede de una campaa (la anterior) con ostensibles problemas de distinta naturaleza. Abundan los lotes de semilla de baja calidad fsica y fisiolgica Por consiguiente, antes de que entre la sembradora al campo, hay que asegurarse qu se va a usar. Si cada productor ha guardado parte de su cosecha para semilla de uso propio, no deber correr riesgos. No alcanza con conocer el Poder Germinativo, sino que ser importante determinar qu patgenos est llevando junto a la misma, para evitar infecciones tempranas, o peor an, no lograr el stand de plantas adecuado. Es importante recordar que con fungicidas no se corrigen infecciones severas de patgenos que afectan la calidad, pues los mismos no son una pocin mgica que transforma granos enfermos en semilla sana. Resulta as imprescindible contar con un anlisis de la semilla, lo ms cercano posible a la siembra, para desestimar o no a la elegida para implantar. Si se empieza con una semilla de mala calidad se arranca con el pie izquierdo porque el rinde est totalmente ligado a la semilla de buena calidad. La emergencia rpida, uniforme y con energa plena y sana hace el 50 % del xito del cultivo. Las razones de esta advertencia Con las abundantes lluvias de los ltimos 30 das ha quedado lejos en el recuerdo, el dficit hdrico que caracteriz a la campaa 2011-2012. Sin embargo, no podemos perder de vista que la

Alertan por lotes de semilla de baja calidad fsica y fisiolgica

semilla que estaremos sembrando a partir de esta quincena, ha sido producto de los cultivos de la campaa anterior. Las prdidas en los rendimientos fueron considerables y constantes en las zonas de produccin, sumado al hecho de baja humedad relativa durante la cosecha. Estas dos situaciones han dado origen a lotes de semilla de baja calidad fsica y fisiolgica: se rompen fcilmente y, una alta proporcin, an manteniendo completa su unidad, presentan el tegumento fisurado. Este es un aspecto a tener en cuenta, ya que al haber perdido la integridad de la cobertura, la semilla no podr regular la absorcin de productos, como los fungicidas curasemilla, afectando la velocidad de crecimiento normal.

Situacin sanitaria Las expectativas de rendimientos bajas en la campaa pasada, hicieron que la inversin en fungicidas foliares fuera escasa, an a sabiendas de que las enfermedades afectan la calidad de la semilla. Sin embargo, y a pesar de las condiciones ambientales desfavorables, las patologas tpicas de la regin estuvieron presentes con diferente intensidad, segn los cultivares. Las variedades ms susceptibles, mostraron desde los primeros estados vegetativos sntomas de Mancha Ojo de Rana, acompaada de Mancha Marrn, mientras que la mayora sufri la infeccin prematura del Tizn o Mancha Prpura. Por otra parte, pasaron desapercibidas en el lote, patgenos como Phomopsis spp. y Fusarium spp. que se manifiestan hoy con intensidad importante en los Anlisis de Perfil Sanitario de las Semillas. Estos hongos afectan directamente la capacidad de producir una plntula normal a aquellas unidades infectadas. En suma, la consigna es evitar riesgos y asegurarse qu calidad de semilla se va a implantar. An se est a tiempo.

NO TIRE SU DINERO AL SUELO

COM COMEDEROS DE MADERA MACHIMBRADA PATAS CON DOBLE REFUERZO ABULONADAS RE

DIRECTOR PERIODSTICO Jos Mara Iachetta DIRECTOR COMERCIAL Antonio Lozano

JEFE DE REDACCIN Osvaldo Iachetta REDACCIN Jos Glanzmann

Sebastan Gomenzoro

Luciano Aguilar PROMOCIN Y PUBLICIDAD Ramn Lozano ADMINISTRACIN German Rossi

GESTIN COMERCIAL Jos Luis Lozano Patricia Nazari GESTIN DE EVENTOS Y CAPACITACIN Beln Garca

DIAGRAMACIN Y DISEO Gustavo Guerrero DISTRIBUCIN Y LOGSTICA Cristina Bustos CORRESPONSALA CRDOBA Tel.: (0351) 4743181

2 quincena de octubre de 2012

Buena parte del sudeste cordobs bajo agua

Clima
De acuerdo al ltimo informe de la Gua Estratgica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario, durante el fin de semana se registraron importantes precipitaciones en la zona ncleo, con picos de 126 mm en Zavalla, 120 mm en Pujato, y 113,2 mm en Rosario. Adems, se reportaron daos significativos por viento y granizo en cercanas de la localidad de Maciel. Este evento, sumado a la magnitud de las precipitaciones que se registraron a lo largo del mes de octubre, sigue causando inconvenientes sobre la zona ncleo, y se intensificaron los anegamientos en vastas zonas, sostiene el informe. En lo que respecta a los cultivos, desde GEA sealaron que el estado de los lotes de maz implantados estn afectados, hay dificultades para el buen desarrollo de los cultivos de invierno y deber retrasarse la siembra de la campaa gruesa. En el caso del trigo, comienza a preocupar la aparicin de enfermedades y se presentan amplios sectores con prdida de plantas debido a la falta de oxigenacin en las races. Adems, ya se observan prdidas casi totales en arveja, garbanzo y lenteja, detalla. Para visualizar el impacto de las ltimas lluvias registradas, se puede observar el mapa de precipitaciones acumuladas del 1 al 22 de octubre. En varios puntos de la zona GEA se superaron los 300 mm, como en el caso de Bell Ville y Labordeboy, con 300,4 mm y 315 mm respectivamente. Mientras que el registro ms bajo en lo que va del mes fue el de Idiazbal, con 130 mm. Cabe sealar que las marcas tpicas

El Departamento Marcos Jurez fue el ms perjudicado. Luego de relevar los lotes desde el aire, se reunieron en el municipio con el intendente Eduardo Avalle, productores y representantes del consorcio caminero.
ministro E lGanadera dey Agricultura, Alimentos, Nstor Scalerandi, y su par de

Agua, Ambiente y Energa, Manuel Calvo, sobrevolaron las zonas del departamento Marcos Jurez que resultaron perjudicadas por las intensas lluvias de los ltimos das. Luego de realizar un releva-

miento de los puntos de mayor afectacin, los titulares de ambas carteras se reunieron en la Municipalidad de Marcos Jurez con el intendente local, Eduardo Avalle, con representantes del consorcio caminero de la zona y con productores agropecuarios del departamento. En el encuentro, los ministros se pusieron a disposicin del intendente y de los productores y detallaron los pasos a seguir desde ambas reas para tratar de hacerle frente a la situacin provocada por el excedente hdrico. En una conferencia de prensa de la que participaron medios grficos, radiales y televisivos de la regin, Scalerandi expres que estar al lado de los productores damnificados. Y agreg: En las prximas

horas los equipos de Emergencia Agropecuaria del ministerio estarn llegando a los lotes anegados para comenzar a realizar un relevamiento ms exhaustivo a los fines de determinar si hay lugares que pueden encuadrarse en esta condicin. All se sabr cmo se vieron afectados los cultivos, aunque a priori podra decirse que soja prcticamente no se haba sembrado an, maz muy poco, y s es probable que la cosecha de trigo resulte con prdidas. Por su parte, el titular de Agua, Ambiente y Energa, Manuel Calvo, subray el hecho de que haca 50 aos que en el perodo de estos tres meses no se sufra una recurrencia de precipitaciones como stas. Adems, lo que ocurri en las ltimas horas, donde llovieron 90 milmetros en 60 minutos, tambin es algo fuera de lo comn. Calvo manifest que se llevar adelante un plan de accin para mitigar los efectos del fenmeno mientras el clima lo permita y no ocurran ms precipitaciones en los prximos das. Lo fundamental es tener un margen para poder comenzar a trabajar con los equipos de la cartera. Por supuesto que esto tiene que ser una tarea mancomunada entre los ministerios, los municipios, los consorcios camineros y los productores, finaliz.

Las lluvias suman complicaciones

promedio para octubre en la zona oscilan entre los 90 y 100 mm, por lo que en este mes en particular y en tan solo 22 das, los registros duplican e incluso triplican la precipitacin histrica mensual. Desde GEA ya venan advirtiendo que con la presencia del El Nio, el mes de octubre 2012, iba a ser particularmente lluvioso. De cara a los prximos das, las perspectivas tambin indicaran precipitaciones con una leve tendencia a ser superiores a lo normal, por lo que el panorama a mediano plazo continuara con lluvias, concluye el informe.

Para ver el mapa de precipitaciones y los datos de la Red de Estaciones Meteorolgicas, hacer click en el siguiente link: http://www.bcr.com.ar/Pages/GEA/selEstaci on.aspx.

3ra. Reunin Internacional de Riego en el INTA Manfredi

de los Estados Unidos): precisamente el ttulo de su conferencia es el que encabeza esta nota. Por su parte, el doctor Alfonso Domnguez Padilla, de la Universidad Castilla de la Mancha, enfocar el tema Riego deficitario controlado desde la experiencia acumulada en Espaa. El RDI la sigla que lo resume- se ha desarrollado como una tcnica capaz de establecer estrategias que permiten aumentar la eficiencia del uso del agua por parte de los cultivos, admitiendo un cierto nivel de estrs hdrico durante determinados perodos del ciclo de las plantas. Controlando la duracin e intensidad del estrs se lograr un ahorro en el uso del agua, pero siempre bajo la premisa de afectar al mnimo la

Actualidad

El concepto de riego deficitario como estrategia de manejo en el uso del agua ser puesto sobre la mesa de los debates que se generarn durante la 3ra. Reunin Internacional de Riego que se realizar en el INTA Manfredi los das 30 y 31 de octubre.

Manejo de estrs para un riego ms eficiente

30 conferencias y expo de empresas El programa de la 3ra. Reunin Internacional de Riego comprende 30 conferencias que brindarn varios de los mejores especialistas internacionales y argentinos. Se complementar con una exposicin de empresas proveedoras de equipos de riego, insumos y servicios. Se destaca, adems, la presentacin de una novedad: el mdulo exprimental de riego por goteo enterrado instalado en el INTA Manfredi. Las inscripciones se pueden efectuar antes del inicio del encuentro o el martes 30 de octubre, en el propio INTA Manfredi.

produccin y/o la calidad de los granos.

E cual aportarn experiencias especialistas extranjeros que

vendrn a participar del ms importante encuentro sobre riego suplementario que se lleva a cabo en la Argentina. Uno de ellos ser el doctor Tom Trout (del USDA-ARSWater Management Research

s una metodologa sobre la

Hacia los 200 quintales de maz El inters por los distintos contenidos del programa es parejo. Por ejemplo, junto al riego deficitario o el novedoso riego por goteo enterrado, ha despertado expectativa el ttulo Maz: buscando los 200 quintales, que han propuesto los ingenieros Gabriel Espsito (Universidad Nacional de Ro Cuarto) y Roberto Martnez (INTA Valle Inferior). Es una meta que se han fijado productores regantes y no regantes y se han difundido ya experiencias en que esos rindes se han alcanzado o superado. Otro disertante extranjero aportar a la misma inquietud: el doctor Patricio Grassini, de la Universidad de Nebraska (el estado considerado la cuna del

Reservas subterrneas en Crdoba Para integrar la treintena de conferencias se ha convocado a los ms destacados especialistas del pas. Por citar dos de ellos, el ingeniero Fernando Garca (IPNI Cono Sur) que hablar sobre Fertilizacin en sistemas bajo riego y el gelogo Hctor Frontera (Universidad Nacional de Crdoba) y tcnicos de la Subsecretara de Recursos Hdricos, que se referirn a una cuestin central que concierne al futuro desarrollo del riego: Dinmica, calidad y reservas de aguas subterrneas de la Provincia de Crdoba

riego), que vendr a hablar sobre Rendimientos potenciales, brechas de productividad e intensificacin sustentable de los sistemas. Tambin se pondrn a consideracin los 16 aos de trabajos y resultados obtenidos en el Mdulo Demostrativo de Riego Suplementario con pivot central en el INTA Manfredi. Pruebas al canto: se duplic el rendimiento promedio de trigo en comparacin al sembrado en secano, se increment el de soja en un 30% y el de maz en un 50%.

Por informes o inscripciones, dirigirse a: Telfonos 03572 493053 / 58 Mdulo de Riego INTA Manfredi / Ing. Aquiles Salinas: Celular 03572 15438025 / 15528701 / Email: riegomanfredi@gmail.com / riegomanfredi@manfredi.inta.gov.ar

REPRESENTANTE

RYE GRASS PASTURAS VERDEOS

Porfirio Seppey y Av. Mercedario 5900 Villa Mara (Cba.) Tel.: (0353) 4527711 Fax: 4521155 jelagro@jelagro.arnetbiz.com.ar

2 quincena de octubre de 2012

El 36,1% de los cultivares evaluados, presentaron un comportamiento de moderada resistencia a la enfermedad. En tanto que el 57,3 % se comport como moderadamente susceptible y el 3,27% restante mostr susceptibilidad a la enfermedad. La Fusariosis de la espiga (FE) - (Fusarium graminearum Schwabe) es una enfermedad importante en el cultivo de trigo no slo por impactar negativamente sobre el rendimiento sino tambin sobre la calidad comercial y panadera de los granos debido a la produccin de micotoxinas. Durante la campaa 2011-2012 se condujo un ensayo de evaluacin de resistencia tipo I (resistencia a la penetracin del patgeno en la espiga) mediante inoculacin artificial bajo condiciones de campo con riego y control parcial de temperatura en cultivares de trigo pan de distintos ciclos de crecimiento. El inculo empleado consisti de una solucin de macroconidios (esporas del hongo) en suspensin a una concentracin de 3 x 105 conidios/ml. La inoculacin se efectu en cada cultivar cuando se present en cada uno de ellos el estado de antesis; condicin necesaria para el ingreso del patgeno en la espiga. La evaluacin de la enfermedad se obtuvo mediante observacin de espigas enfermas (6) sobre un total de 20 espigas totales en cada repeticin y para cada cultivar. La enfermedad se ponder a travs de las variables patomtricas incidencia y severidad y el nivel de infeccin en granos se obtuvo a travs del % de granos sanos. La tabla 1 describe el comportamiento de los cultivares evaluados, ordenados de manera creciente segn la variable severidad. Referencias: criaderos SRM=Sursem, B=Buck, B Sy = BuckSyngenta, K=Klein, Bio INTA =Bioceres INTA, N= Nidera, ACA=Asociacin de Cooperativas Argentinas, DM=Asociados Don Mario. (1) % Incidencia= nmero de

Agricultura
espigas enfermas/ total de espigas evaluadas (20). (2) % Severidad= promedio de nmero de espiguillas enfermas/ total de espiguillas de cada espiga (6) (3) % granos sanos= promedio de nmero de granos sanos/total de granos por espiga. (4) Clasificados segn Escala de evaluacin de FE brasilera y japonesa 0 = Inmune, 1 = resistente (R) 1a5%, 2 = Moderadamente resistente (MR) 5 a 25%, 3 = Moderadamente Suscetible (MS) 25 a 50%, 4 = Susceptible (S) 50 75%, 5 =

Comportamiento de cultivares de trigo frente a Fusariosis de la espiga

Comportamiento de cultivares de trigo pan frente a FE. Incidencia, severidad y granos sanos

Muy Susceptible (mS) - > a 75%. * TR = Testigo resistente ** TMR = Testigo moderadamente resistente.
Autores de este trabajo:

Enrique Alberione (1), Mario Arburua (2) , Gustavo Fornero (3) (1) y (2) Ing. Agrnomo y Auxiliar tcnico Patologa Vegetal de Trigo de la EEA INTA Marcos Jurez (3) Estudiante UNVM ealberione@mjuarez.inta.gov.ar

De la Tierra la Mesa de CRA se present en Rosario, y se trata de un relevamiento de precios indica que las brechas trepan en promedio hasta el 1400% en el precio final de gndola. Existen 4 puntos que marcan el relato oficial y que tienen que ver con los mitos falsos ligados al sector agropecuario, como que el sector es responsable de la inflacin, no agrega valor, no es generador de empleo y no aporta recursos tributarios, explic Rey Kelly. Para desmitificar estos puntos De la Tierra a la Mesa de CRA expone, por ejemplo, que los precios que perciben los productores por la materia prima solo inciden en un 16% en el precio final de los productos en las gndolas. Los nmeros de las brechas La brecha de precios entre lo que reciben los productores agropecuarios por los alimentos que producen y lo que pagan finalmente los consumidores en las gndolas promedian un 1400% para la gran mayora de productos que compo-

Crece la brecha entre produccin y mostrador

nen la canasta bsica alimenticia. En frutas como la manzana, el durazno fresco y en lata, la mandarina y la naranja la brecha de precios entre lo que percibe el productor y lo que paga el consumidor es de ms de 770% superior. En el caso de las hortalizas como la cebolla y la lechuga la brecha es an mayor y llega hasta el 1400%. Por ejemplo, en el tomate pelado enlatado el productor recibe por el tomate necesario para una lata de 400 grs. $0,18 y el consumidor paga $6,50. Dentro de los productos lcteos, por el litro de leche el productor tambero recibe en promedio $1,50 mientras que en los supermercados el precio del litro sube hasta $6, es decir un 300% ms. En productos procesados, donde la materia prima precisa de instancias de elaboracin ms complejas, las brechas son an ms amplias. Por ejemplo, por el trigo necesario para hacer una docena de medialunas el productor recibe $0,30, mientras el producto final en las panaderas tiene un costo de $23.

Actualidad ganadera

Es decir 7.500% ms. Lo impostergable en la Argentina para aumentar la produccin e inversin: Establecer un rgimen de exportaciones que permita incrementar la insercin externa de los productos agropecuarios, otorgndole previsibilidad y evitando las distorsiones en la formacin de los precios internos (terminar con las cuotas de exportacin, ROE verde y Rojos, y Derechos de Exportacin). Rpida respuesta a las Emergencias Agropecuarias. Infraestructura. Trabajar para que el costo de transporte de cargas no sea limitante para la produccin. Presin fiscal que no sea un desestmulo para la inversin y permita crecer. Transparentar la formacin de precios.
Ms informacin sobre las brechas inflacionarias de precios en www.cra.org.ar

Los feedloteros van por una parte de la Hilton

El ministro de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin, Norberto Yauhar, se reuni con representantes de la Cmara Argentina de Feedlot, para analizar la coyuntura sectorial y la posible aceptacin de la Unin Europea del Protocolo de Argentina, lo que brindara la posibilidad de acceder a una porcin de la cuota de Cortes de Alta Calidad, bajo engorde de corral, que desde el mes de agosto de este ao es de 48.200 toneladas (cupo total de la Unin Europea), con arancel cero. A principios de este mes se conoci el informe del Indec en el que se analizan los complejos exportadores, donde el sector de la carne bovina reflej uno de los momentos ms crticos de su historia, crisis sanitarias al margen. Este ao retrocedi en valores vendidos un 10,6 por ciento respecto del primer semestre de 2011. La participacin de la exportacin de carne vacuna en el conjunto de la matriz exportadora se ubic en el primer semestre del ao por debajo del 2 por ciento, segn datos oficiales, con exportaciones totales por 678 millones de dlares, una pequea porcin del 1,7 por ciento del total vendido al mundo. El mismo sector, en pleno 2009, cuando la sequa azotaba al rodeo nacional al igual que la intervencin que incentiv al productor criador para la produccin de terneros, las exportaciones representaban el 3 por ciento del total, casi el doble que en la actualidad, con ventas en el primer semestre por 832 millones de dlares. Yauhar destac al trmino de la reunin que Argentina se encuentra ante un enorme desafo para abrir nuevos mercados y potenciar su produccin. Otro de de los desafos es la misma cuota Hilton cuyo volumen de cupo el pas no puede cumplir desde hace ya varios aos. El titular de la cartera agropecuaria elogi la dinmica feedlotera con nmeros: las cifras de productividad, con 2,7 millones de cabezas, y su contribucin con ms del 25 por ciento del total de la faena registrada a nivel pas, legitiman su trascendencia, independientemente de que algunos actores sectoriales persistan en relativizar la importancia productiva y econmica de un conjunto que gravita por su propio peso. Desde Agricultura remarcaron que el conglomerado feedlotero alcanz los 1.716 establecimientos de engorde intensivo y gener ms de 8.000 puestos de trabajo, segn registros del Senasa. Durante el encuentro realizado en la sede agropecuaria, el presidente de la Cmara Argentina de Feedlot, Santiago Doval, manifest al ministro Yauhar la relevancia que tiene la apertura de nuevos mercados para el sector. La agenda de trabajo tuvo su eje en ver cmo evoluciona la negociacin con Europa para la habilitacin de esta cuota de exportacin de carne feedlot que creemos que va a ser importante, sostuvo Doval. El feedlotero puntualiz que analizamos la posibilidad de concrecin de eventos biotecnolgicos y cmo implementarlos en funcin de los mercados y las distintas auditorias. Fue una reunin extensa y muy productiva. Nos vamos muy contentos. Por su parte, el Secretario de la Cmara, Juan Giordano, remarc que la ganadera sigue siendo un puntal en la Argentina. Encontramos en el Ministro Yauhar muy buena voluntad para trabajar en conjunto y avanzar en aumentar la productividad.

ESTACIN DE SERVICIOS ACOPIO DE CEREALES Y OLEAGINOSAS VENTA DE SEMILLAS, AGROQUMICOS Y FERTILIZANTES ASESORAMIENTO TCNICO ESPECIALIZADO
www.elalamosrl.com.ar

Colonia Almada Despeaderos Oncativo Villa del Rosario Villa Mara

(03532) 494078 (03572)15547059 (03572) 466288 (03572) 15543685 (03572) 15435469

2 quincena de octubre de 2012

n el marco de una jornada escenificada en el Hotel Crown de San Miguel, en cercanas de Despeaderos, en el pie de sierras de la provincia de Crdoba, la empresa Nidera convoc a tcnicos y productores para precisar aspectos relacionados al maz y su potencialidad en esta campaa. En dilogo con TodoAgro, Rodrigo Bosch, gerente de Nidera en la zona centro-norte de Crdoba y del norte argentino destac lo siguiente: En la jornada nos centramos en analizar cuestiones generales del maz. A m me toc abordar el maz tardo, y dentro del anlisis nos metimos en las cuestiones ecofisiolgicas y de manejo que afectaban el cultivo del maz. El experto aadi que no creemos que el camino sea 100% siembra tarda, porque el riesgo que tienen es importante ms en un ao como este, con alta probabilidad de precipitaciones, donde entran en juego el tema de enfermedades, y dems. Creemos que hoy existen ambientes donde puedo lograr siembras tempranas y tardas, pero siempre es correcto hacer un porcentaje de primera. Desde el punto de vista agronmico y comercial tambin las siembras tardas son colocadas al final de la campaa, donde la cosecha suele ser complicada. Metindose dentro del cultivo, Bosch explic que la siembra tarda de maz es una prctica impulsada en gran parte por las faltas de precipitaciones invernales y primaverales que hacen difcil la posibilidad de siembras tempranas. Segn trabajos citados por Bosch, adems, las siembras tardas ganan en estabilidad aunque, influenciadas por la falta de lluvias en el mes de diciembre y las elevadas temperaturas, generan prdidas de productividad. Lo que tambin influye positivamente en las siembras tardas es la tasa de mineralizacin que presentan los lotes. Debido a la mayor temperatura de suelo las bacterias tienen mayor actividad, lo que genera ms liberacin de los elementos qumicos retenidos por el suelo, expres el tcnico de Nidera. Cabe sealar que todo el lmite de la ruta interprovincial entre Santa Fe y Crdoba hay una siembra importante de maz temprano. Esto se dio por la existencia de buenas lluvias anticipadas, y en otro caso porque se trata de una zona con importante produccin lctea. En cambio en la zona norte me atrevo a decir que el 70% va a ser tardo. Mientras que en la zona ncleo, tuvieron muy buenos datos con tarda y datos errados con siembra temprana, creo que es un tema con el que deben tener mucho cuidado. Otro tema importante a tener en cuenta es el referido a la sanidad. Sobre todo cuando estamos en un ao que todos los climatlogos pronostican como llovedor. Entonces, si o si necesito la resistencia o la tolerancia, buen comportamiento gentico a las distintas enfermedades.

El tcnico record que una vez tomada la decisin de sembrar un maz tardo, lo que se debe tener en cuenta es la aparicin de las primeras heladas, que si ocurren en abril, por ejemplo, afectarn notablemente el rinde. Casualmente, las regiones ubicadas ms al Sur son las que podran tener estos riesgos, pero tambin cuentan con una diferencia ms marcada de horas luz

Nidera enfoc el maz tardo en San Miguel

entre invierno y verano. Al retrasar nuestra fecha de siembra estamos colocando el perodo vegetativo del cultivo en uno de mayor cantidad de horas luz y mayor temperatura, es por esto que los maces de segunda tienen mayor porte y debemos ser muy cuidadosos en las densidades que manejamos, coment Bosch. Aadi que este corrimiento colo-

Agricultura

ca la formacin y llenado de grano en inicio de otoo, donde la cantidad de horas luz es menor y tambin su calidad. Los das tpicos de otoo estn muy influenciados por la nubosidad: un da gris plomo es el equivalente al 50% de heliofana -lo mismo que mediramos con un fotmetro debajo de una media sombra-. Imaginen el impacto que tiene esto a nivel de fotosnte-

sis de nuestros cultivos, dijo para agregar que, en su opinin, esto explica los problemas de quebrado que se presentan en estas fechas tardas, al igual que la aparicin de patgenos (esos tejidos debilitados son el camino de entrada para Fusarium, Antracnosis y todo el complejo de hongos que generan podredumbre de tallo y de raz).

El cultivo de maz dejo de ser el cultivo de siembra temprana de septiembre-octubre. Hoy el cultivo se hace prcticamente en 6 meses del ao, se arranca en setiembre y tenemos maz hasta enero. Creo que hemos encontrado en esta diversificacin una buena manera de paliar el riesgo climtico, fundamentalmente el periodo crtico del maz, que es tan pronunciado a partir de floracin. Y esta posibilidad de distribuir en diferentes latitudes y proporciones, siembras tempranas y tardas, es una de las buenas posibilidades que ha tenido el maz en las ltimas campaas, afirm el ingeniero Guillermo Alonso, gerente del Servicio Tcnico de Nidera. Agreg que de no mediar la problemtica comercial que estamos teniendo, donde el mercado no es todo lo transparente que quere-

Un cultivo que tiene mucho por crecer

mos, estaramos en una campaa record. Argentina podra estar hoy en los 6 millones de hectreas, porque a todos los productores les gusta tener el cultivo de maz en la rotacin.
Guillermo Alonso

Adems estamos muy atrasados todava en relacin a lo que es un equilibrio en las rotaciones. Cabe puntualizar que la relacin maz/soja en EE.UU. est en 1 a 1 maz con soja, Brasil esta casi 3 a 1 y mientras que Argentina est en una relacin de 5/1, as es que tenemos mucho para crecer, dijo Alonso. Lo ms importante para decir del maz es que es un cultivo que lleva tecnologa. Se elige con mucha dedicacin el hibrido, apuntando a priorizar la problemtica de la maleza, es un cultivo que va de la mano de una nutricin adecuada, Y no existe en la argentina la posibilidad de hacer un maz de alto potencial sin aporte adecuado de nitrgeno, fosforo y azufre.

Nota de tapa

Las expectativas de una siembra como hace aos no se vislumbra parece cobrar ms fuerza entre los datos que manejan entidades y empresas vinculadas a la actividad manicera. Es que los precios arrojados en la ltima campaa motivaron a productores y empresas a apostar por ms.

Apuestas, con preocupaciones

provincias Crdoba, La S umadas ylasSanlasLuis, la dehectreas (slo Pampa ltima siembra permiti arribar a 359.422

Crdoba sembr 336.391), lo que culmin con una produccin final de casi 670.000 Tns. As lo reflej la Bolsa de Cereales de Crdoba, que tambin estim en su ltimo informe para la campaa 2012/2013 una produccin de siembra de 386.560 hectreas entre las provincias mencionadas, lo que acrecentara casi a un 8% la superficie en comparacin con el ciclo anterior. Si tenemos en cuenta estos nmeros, vinculados a la tendencia de muchos productores y empresas del sector en sumar entre 5% y 10% de hectreas ms a su produccin de man; conjuntamente con las 10.000 hectreas que aproximadamente se manejan tambin entre Jujuy y Salta, no es ilgico pensar en que sern casi 400.000 hectreas las sembradas en este perodo. Una apuesta importante por parte de toda la cadena manicera, que hasta hoy estaba percibiendo por su materia prima una base de U$S 80 el quintal en grano (alrededor de U$S 55 en caja por quintal). Pero esta apuesta trae aparejada algunas preocupaciones, sobre todo por el nuevo panorama mundial del mercado de man,

algunos tcnicos que recientemente recorrieron la zona productiva manicera en EE.UU, que indicaron haber observado una buena situacin productiva, que incluso posibilitara rindes de entre 4.000 y 5.000 quintales. A Estados Unidos le sobrara para su consumo y con ello va a entrara al mercado mundial con una suma importante de man, y tambin de calidad, y eso va a repercutir de alguna manera en la fluidez de precios de lo que produzcamos en Argentina. Evidentemente, por ms que tambin haya algo ms de consumo dentro de los principales pases productores, se va a producir una tendencia a la baja respecto a los buenos valores obtenidos despus de la ltima campaa, indic a TodoAgro Ricardo Pedelini, del INTA Gral. Cabrera. Tendencia empresarial Uno de los grandes jugadores del sector es la empresa AGD, que pretende sumar a su produccin de sta campaa alrededor del un 10% ms respecto al ciclo anterior. Hemos tomado la decisin de ampliar a este porcentaje el rea que manejamos bajo contrato de produccin con productores asociados a la empresa, porque necesitbamos disponer de una produccin mayor a la que tenamos aos anteriores, dada la capacidad instalada que tenemos hoy da. Tambin la propia empresa pasara a producir alrededor de 45 mil hectreas en esta campaa 2012/2013, coment Carlos Marescalchi, director de produccin de la firma, quien dijo adems que habr varias empresas del sector que crecern tambin este ao en sus reas destinadas a produccin. Por otra parte destac que con casi 3 millones de toneladas de produccin en EE. UU. habr una oferta plus exportable a la habitual de unas 600.000 toneladas. Esta cifra nos lleva a esperar un tiempo para definir cuales sern los precios de nuestra produccin la campaa que viene, interpret. Es de destacar que China e India tambin tendran buenas cosechas. El primer pas la culminara con unas 16 millones de toneladas, mientras que el segundo casi con 5 millones. Si bien destinan la gran parte de su produccin al mercado interno, y su consumo interno crece ao a ao, dispondran de algunas toneladas adicionales tambin para exportar.
Por Sebastin Gomenzoro

donde se esperan producciones importantes entre los principales pases productores, lo que podra derivar en menores precios para el agricultor, y preocupacin tambin de ltimo momento a la hora de sembrar las hectreas pensadas. El cuco viene del norte Una sequa importante aconteca en EE.UU, que afectaba considerablemente a las producciones de soja y maz. Se especul que en la misma o similar medida podra afectar a otros cultivos de produccin a esca-

la, como el caso del man. Pero una situacin totalmente contraria comenz a conocerse en los ltimos meses cuando el USDA daba sus pronsticos de cosecha para este cultivo. Para su informe de inicios de octubre, estim que la produccin podra alcanzar las 3.000.000 de toneladas. Por su parte, consultada por TodoAgro, la Ceo de la Cmara Argentina del Man, Beatriz Ackermann, consider que la produccin podra ser un poco menor y rondara las 2.800.000 toneladas de produccin. En los mismos volmenes aproximados coincidieron tambin un grupo de analistas en el marco de un congreso abocado al cultivo realizado recientemente en la India, acot a este medio la representante de la cmara. Estas cifras, an con algunas diferencias, son igualmente preocupantes a la hora de pensar en los precios posibles de la futura cosecha, ya que en la jerga manicera se dice que cuando el pas del norte supera las 2 millones de toneladas ya rompe el mercado, seal clara de que el mismo se ver sobreofertado con los datos actuales. A estas estimaciones, se le agregan los aportados al INTA General Cabrera por

2 quincena de octubre de 2012

Si bien no es una produccin artesanal, cultivar man en Argentina, y principalmente en la provincia de Crdoba, ya casi no esconde secretos. Los actores que lo proponen como opcin en sus lotes ya conocen holgadamente sobre sus bondades, as como tambin las preocupaciones que enfermedades y malezas les pueden acarrear en el proceso de siembra a cosecha. Pareciera que en la actualidad, el desvelo pasa por conocer, o tratar de comprender, como se mover el mercado internacional que mueve al cultivo de man, ms que sus condiciones de produccin y cuidado. Sin embargo, ello no quita que como en toda actividad, siempre existan novedades y circunstancias particulares que llevan a los productores a prestar atencin a los procesos de siempre: mejoras en la siembra, cuidado del cultivo,

Conocer para permanecer

aplicables. Hay biotipos resistentes a los inhibidores de la fotosntesis (Atrazina, Diurn, etc.), a los ALS (grupo de productos que utilizamos para el control de man, como Kadre o Pivot) e incluso existen biotipos resistentes a glifosato, por lo que hay que rotar distintos herbicidas, como as tambin modos de accin, para prevenir que esto suceda y no caer as en mayores costos de control, y sobre todo en man, que es un cultivo al que le cuesta cerrar el surco, ya que no es como un maz o una soja que uno puede manejar otros distanciamientos de siembra y tienen otras capacidades de competir y cerrar el surco, explic el profesional. Aadi tambin que para combatirla no solo es necesario lo mencionado anteriormente, sino que es primordial hacer un manejo ms preventivo, con pre-emergentes, para que cuando la maleza saber manejarlas, explic. Descubriendo el efecto de la precisin de siembra Otro de los temas abordados en la jornada analiz el efecto de la distribucin de la semilla para su siembra, que ya hoy en da es notable para la produccin de maz por ejemplo, pero que cada vez se tiene ms en cuenta en otros cultivos. Para el caso del man, dada la irregularidad en la forma del grano, todava no hay una tecnologa a gran escala que permita hacer una buena distribucin de la siembra. Frente a esta problemtica, expuso el Ing. Jorge Cosiansi, quien es profesor titular de la ctedra de Maquinaria Agrcola en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC. El profesionales defini que tanto en man, en trigo, y tambin lo estamos estudiando en garbanzo, se ve el efecto de que la buena distribucin de la planta genera una mejor competencia entre ellas, y esto pueda expresar el potencial gentico que tiene. En trabajo a campo y dialogando con productores el profesional destaca que se pudo observar que la tecnologa generalmente utilizada trabaja con dosificadores mecnicos de alvolos multisemillas, que permiten alojar fcilmente la misma, con pocos daos, pero con placas inclinadas que al alojar varias juntas trae como consecuencia que su distribucin sobre el suelo las agrupe, generando as una competencia entre plantas y disminucin de la produccin. Frente a esto, nosotros hemos tratado de demostrar, manualmente, en una siembra precisa, que el efecto del aislamiento de las plantas mejora sustancialmente la produccin de man. En algunos casos hemos tenido respuestas significativas en

Nota de tapa

nmero de quintales, y ms an en aquellos lotes donde el desarrollo es ms crtico. O sea, cuando el cultivo se ve ms exigido en sus posibilidades de desarrollo el hecho de sembrar bien ya es un reaseguro por si mismo, argument.

Jorge Cosiansi

atencin a las malezas, avances en sistemas de arrancado y cosecha. Y son estas etapas de la produccin las que se abordaron con diversas investigaciones presentadas en la ltima Jornada Nacional del Man, desarrolla en el Club Atltico Defensores, en Gral. Cabrera (Cba.). A la cita acudi un importante nmero de productores y profesionales, aquellos interesados en no quedarse con lo mucho que ya saben, y entendiendo que hay ms por conocer. En este encuentro anual del sector una de las novedades presentadas se dio en torno a una maleza que, originaria de EE.UU, hoy est en los lotes argentinos y preocupa por su presencia. Se trata del Amaranthus Palmeri, que ya apareci en el sudoeste cordobs, parte de San Luis y contina expandindose a paso firme hacia otras regionales. Hasta hace poco tiempo se confunda con el yuyo colorado (Amaranthus Quitensis), que es nativo de aqu, coment el Ing. Sergio Morichetti, quien expuso sobre sus caractersiticas y las atenciones que hay que brindarle, en el marco del evento. Como combatir esta maleza rebelde Morichetti destac que en EE.UU ha provocado problemas y altos incrementos en los costos de control, en cuanto a herbicidas

Amaranthus Palmieri

vaya germinando se la pueda ir controlando, para despus, en ltima instancia, aplicar controles de post-emergencia. Herramientas vamos encontrando, slo hay que

Aspectos a tener en cuenta para una mejor siembra En esta etapa de produccin el catedrtico expres que la tecnologa de la dosificacin neumtica existe para otros cultivos, pero en man no se ha podido popularizar por el hecho de que el tegumento se suelta en el man y eso trae problemas en los dosificadores neumticos por aspiracin. Es por ello que recomendamos mantener las caractersticas de las semillas, enteras, con tegumento, para garantizar mejor el poder germinativo y la posibilidad de hacer una mejor clasificacin, porque siem-

pre se hacen clasificaciones mecnicas y esto origina desprendimientos de tegumento (como cualquier manipuleo). Aclar adems que los mismos tratamientos biocidas originan tambin desprendimiento de tegumento, y es por ello que recomendamos reforzar mediante un tratamiento de recubrimiento, con alguna pelcula, natural o artificial, para tener una semilla completa, que mecnicamente nos permita realizar, por un lado una mejor clasificacin, o repetirla, para mejorar la uniformidad de la semilla, y por otro lado garantizar la efectividad del buen uso del dosificador mecnico para clasificarlas en diferentes tamaos y poder distribuirlas de mejor manera al tratarlas una por una. Con esto demostramos que, manualmente, se da como resultado una diferencia econmica, y si esa diferencia existe, se puede pagar esta tecnologa.

10

Nota de tapa

siembra de man est un L apoco complicada especial por los vaivenes climticos, en

Complicaciones en el inicio de la siembra del man

dades y plagas. Para lograr estos efectos, el man debe sembrarse en el mismo lote cada 3-4 aos. El monocultivo de man debe ser descartado, ya que se produce un gradual deterioro del suelo por perdida de estructura y aparecen antes y con mayor intensidad las enfermedades foliares y del suelo. Los resultados logrados por el INTA Manfredi confirman estas recomendaciones. Se ampla el rea manisera La ltima estimacin del Departamento de Informacin Agroeconmica de la Bolsa de Cereales de Crdoba, como resultado de encuestas realizadas a colaboradores informantes que producen man en las provincias de Crdoba, La Pampa y San Luis, calcula como primera intencin de siembra un rea de 386.560 has., determinando un incremento de 27.138 Has. (7,6% mayor respecto al ciclo 2011/12). Cabe puntualizar que ms del 80% del rea implantada se explica por la decisin de las empresas procesadoras de man, las que, directamente a travs de sus departamentos de produccin, o mediante acuerdos con productores, que aportan la tierra, se garantizan el producto, lo que implica una fuerte concentracin del negocio. La superficie de man en Crdoba para el ciclo pasado fue de 336.391 Has., un 19% superior respecto a las 282.535 Has. del ciclo 2010/2011.Incluyendo en la actividad manisera a las provincias de La Pampa y San Luis, la super-

porque falta una temperatura adecuada, con persistencia, del suelo y eso inhibe a los equipos de siembra que ya estn preparados porque la humedad y los pronsticos acompaaban este ao un mayor avance de siembra, destac el ingeniero Ricardo Pedelini, jefe del Inta General Cabrera, referente del cultivo en Argentina De acuerdo al tcnico para definir la implantacin es necesario que haya por lo menos 16 grados, durante tres das seguidos y eso todava en octubre no se ha logrado. De todos modos eso no ha impedido que algunos apurados, ya hayan comenzado la implantacin. El Inta General Cabrera muestrea todos los das los suelos a las 9.00 de la maana, para ayudar a los productores y tcnicos de la cadena manisera, y por ejemplo el jueves 18 marc 15,1 grados centgrados. Esos valores no pueden subir cuando aumenta la humedad o se producen lluvias. En cambio cuando est oreado es ms fcil que no haya tantas fluctuaciones en la temperatura del suelo, dijo Pedelini. En realidad los expertos norteamericanos recomiendan comenzar a sembrar cuando en la capa superficial del suelo (entre los primeros 8 y 10 cm.) exista 18 grados centgrados, durante tres das seguidos. Si las condiciones son adecuadas, la ventana de siembra del man va

del 15 de octubre al 15 de noviembre (aunque en aos de sequa se sembr hasta entrado diciembre), pero lo real y concreto es que toda la logstica de siembra se encuentra complicada en esta campaa. La buena noticia viene por el lado de la calidad de semilla que se est usando que es de la mejor, e incluso en su inmensa mayora se est inoculado, pero los nubarrones que aparecen en el horizonte vienen por el lado del mercado (ver pginas 8 y 9), ya que las ventas se han complicado y como la cosecha norteamericana es muy buena los precios pueden llegar a caer fuertemente. En lo que hace a la eleccin de los lotes, el man sigue afirmndose en el sur de Crdoba (ver mapa), ya que tiene requerimientos especficos sobre el tipo de suelo en que puede ser cultivado, ya que la planta posee flores areas y forma los frutos enterrados en el suelo. Por esta razn, el man prospera en suelos livianos, de textura franco-

Hermes Cceres y su hermano Gabriel, sembrando man en la zona de Luca, Crdoba

arenoso o arenoso-franco, profundos, con buen drenaje, libre de sales y de reaccin ligeramente cida (pH 6 a 6,5). En un suelo con estas caractersticas el man desarrolla un sistema radicular amplio y profundo, confiriendo a la planta menor susceptibilidad a la sequa. Buen drenaje significa tambin buena aireacin, lo cual es esencial para las leguminosas como el man para fijar nitrgeno del aire. Gran parte del rea manisera se siembra en campos alquilados, y dependiendo de la zona, este ao se pagaron entre 600 y 800 dlares, de pendiendo de la calidad del lote.

El Inta y otros estamentos repican con la necesidad de rotaciones sustentables, ya que el man es muy sensible a los efectos de los cultivos que lo preceden en la rotacin, especialmente en lo que se refiere a la condicin fsica del suelo. Tambin debe tenerse presente que una correcta rotacin permite un cierto control de malezas, enferme-

ficie sum 359.422 Has. que comparndolo con la campaa 2010/2011 representa un crecimiento del rea del 17%. En cuanto a valores de produccin en grano se computaron 668.455 toneladas, un 3% ms que el ciclo 2010/2011. Respecto a la distribucin de superficie manisera, de las 359.422 hectreas relevadas de man en Crdoba, La Pampa y San Luis, el 94% le pertenece a territorio Cordobs.
Mapa manisero

iniciativa fue impulsada por la L aCmaray Argentina del Man. Fue sancionada publicada en el Boletn

Es ley provincial la denominacin de origen Man de Crdoba

Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentos y a la participacin en ferias y misiones comerciales que la provincia promocione como oficiales. La diferenciacin como estrategia de descommoditizacin significa un agregado de valor importante para la competitividad de la cadena manisera que gana terreno internacionalmente, y ahora con reconocimiento institucional. Ms an cuando lo que se valoriza es un activo intangible representado en los sabores y olores propios de una geografa. Al principio del debate legislativo haba trascendido la posibilidad del cobro de una tasa por parte de la cartera agrcola a los beneficiarios para solventar los gastos administrativos y de control que pudieran ocasionarse para gestionar y mantener la estructura necesaria alrededor de una denominacin de origen. Sin embargo, segn fuentes oficiales luego se desisti ya que para la provincia

Provincial. En el Boletn Oficial N 174 de la provincia de Crdoba, se public la Ley 10.094 por la que se reconoce la denominacin de origen Man de Crdoba. La ley haba sido sancionada a fines de septiembre por unanimidad en el recinto de la legislatura provincial. Tcnicamente, la norma se refiere al sello distintivo de origen, calidad, caractersticas y condicin que identifica exclusivamente al man cultivado dentro del territorio provincial cuyos requisitos sern establecidos en la reglamentacin de la ley, y tambin alcanza a los derivados del man siempre y cuando provengan de tierra cordobesa. A travs de este sello distintivo, los usuarios tienen derecho al uso de emblemas, siglas, logotipos autorizados por el

contar con un sello de origen es una herramienta competitiva importante que no sera gravada y que adems le abre puertas a nuevos mercados. En Crdoba se produce el 95 por ciento del total nacional del man y para ello se emplean directamente ms de 12 mil personas.

Actualmente se exportan ms de 600 mil toneladas de man y derivados por 800 millones de dlares anuales. La directora de la entidad lo defini como un cluster muy organizado, donde intervienen semilleros, proveedores de maquinaria y de servicios, universidades, centros de investigacin y la Aduana.

2 quincena de octubre de 2012

negativo de Carbono. El mismo ser positivo si se ven las rotaciones, despus de un cultivo de man, un cultivo de maz tiene aporte positivo de carbono y de este modo se equilibra. La rotacin debe ser una cada cuatro aos (mnima) con gramnea incluida. Tierras aptas: series ms arenosas, bien dotadas, coberturas altas napa fretica dulce 1,5-2,5 mts., ms arcillosas (medianamente). Consideraciones: Analizar los contratos de arrendamiento, Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), adecuacin de incentivos ley de conservacin de suelos, leyes de promocin forestal, corresponsabilidad propietarioarrendatario. En la segunda disertacin, el Ing. Agr. Alejandro Rago (Centro de Investigaciones Agropecuarias - ex-Iffive) del INTA habl de Enfermedades de suelo en Man, caractersticas y manejo. Hay que tener en cuenta las enfermedades,

Nota de tapa

11

Jornada sobre Cultivo de Man en Canals

Organizada por la Agencia de Extensin Rural INTA Canals y la Sociedad Rural de Canals, se llev a cabo la Jornada sobre Cultivo de Man en Canals, el jueves 11 de octubre. La misma, fue destinada a productores y profesionales que desarrollan este cultivo, ya que en la regin ya se est produciendo man en campos propios, como tambin en lotes alquilados por terceros.

Rodolfo Bongiovanni expuso sobre Buenas Prcticas Agrcolas en man

Ing. Agr. la E lUniversidadJos ManueldeCisneros dede Nacional Ro Cuarto, como primer disertante habl de Tcnicas

manejo de suelo para el cultivo de Man. En la misma especific que climticamente es una zona apta, por las lluvias y segn las caractersticas de las principales series de suelos, teniendo en cuenta la cantidad de arcilla superficial del horizonte A, que es alrededor del 10 % se pueden utilizar esas tierras para el cultivo de man, siendo menos del 10% de arcilla lo ideal para el cultivo. El cultivo de man es rstico, tolerante a sequa y tiene baja respuesta a N y P, buena capacidad de emergencia, buena respuesta a napas dulces, deben ser suelos sanos, y saber que una arrancada equivale a una arada, tiempo seco en cosecha. Seleccin de lotes: por textura de suelo, profundidad y calidad de napa: 1,2 a 2 mts. Ideal y conductividad de 2 ds/m; por nivel de degradacin fsica: compactacin, materia orgnica, estabilidad de terrones.

En cuanto a los lotes, deben estar descansados, con cultivo antecesor adecuado, sin compactacin. En lotes agrcolas puros, son aptos pero con manejos poscosecha: siembra de cultivo de cobertura. En suelos chacareados, hay que tener buen manejo a la siembra y a la cosecha. Se deben controlar encostramientos, controlar voladuras, evitar o controlar escurrimientos, evitar o controlar compactaciones; mantener/aumentar Materia Orgnica (MO). Se puede aumentar mejorando al estructura, con rotacin de cultivos: el man puede estar un ao, cada 4; con pasturas y cultivos de cobertura. Se recomienda proteger a las partculas de suelo en movimiento, utilizar cortinas forestales. Etapas crticas del Cultivo: siembra hacerlo en forma directa y cosecha; se recomienda como prctica realizar un cultivo (verdeo o trigo) posterior al arrancado. Para disminuir la velocidad del viento se pueden utilizar barreras forestales, cultivos intercalados, residuos en pie, direccin de siembra: sembrar contra el viento. Entonces, se pueden detener partculas con franjas de pastos y cultivos intercalados y la proteccin posterior con siembra de verdeo en arrancado, control de incendio de rastrojos. Para mayor aprovechamiento de agua, se puede hacer una descompactacin cada 2 a 3 aos no cerca de la siembra, utilizar subsolador plano. Si el lote empez a volar, hay que rayar el mdano, porque con la rugosidad se logra que el viento se detenga, ya que el viento acta cuando no hay rugosidad. El man como cultivo solo, tiene balance

los esclerocios pueden multiplicarse, hay que manejar la enfermedad. Manejo: semilla con pureza y sanidad controlado anlisis de carga fngica. Podredumbre parda de la raz Fusarium solani, se desarrolla primero en la rama central del man, podredumbre de la raz, cambio de coloracin de los tejidos de conduccin. Se deben emplear semillas de sanidad controlada. Estudio diagnstico previo, comportamiento sanitario del lote, realizar una rotacin adecuada. Hay que saber que se cura la semilla, pero lo que produce la enfermedad es la espora que est en el suelo. Carbn de Man: no mata la planta, entonces el sntoma (man carbonizado) lo vemos cuando se cosecha el cultivo. Por ltimo la disertacin de Buenas Prcticas Agrcolas en Man, estuvo a cargo del Ing. Agr. Rodolfo Bongiovanni, investi-

porque se puede producir inhabilitacin de lotes por hongos del suelo. Entre algunas de las enfermedades del cultivo, se encuentran las siguientes: Marchitamiento: sclerotium rolfsii, deja el inculo en el campo 3-4 aos. Los hospedantes son: man, soja y girasol. Se produce la dispersin por semillas, esclerocios, la semilla lleva micelios. Es un hongo necrotrfico: ataca tejidos en descomposicin. El stress por sequa favorece a esta patologa. En los fololos de man cados por viruela,

Alejandro Rago

gador del INTA Manfredi. Las BPA surgen de la interseccin entre lo ecolgico, social y ecnmico, donde aparece la categora de sustentable. Hay standares o programas para hacer agricultura certificada. Se realiza un etiquetado: BPA, donde existen 14 puntos de Control (segn acta 2008). Entre los puntos se encuentran: seleccin del lote, uso del agua, manejo de suelos, semillas, seguridad de los trabajadores, manejo de plagas y enfermedades.

Jos Manuel Cisneros

12 Actualidad

Con la presencia del secretario de Polticas Universitarias de la Nacin, abogado Martn Gill, quedaron habilitados la sede de Biblioteca y el Hospital para pequeos y grandes animales. Paralelamente, la casa de altos estudios ofici como anfitriona de la tercera reunin plenaria de la Comisin Nacional de Decanos de Ciencias Veterinarias (Conadev), donde participaron representantes de 12 Universidades Nacionales del pas. La sede donde actualmente funciona la UNVM en Villa del Rosario incorpor 500 metros cuadrados de superficie que sern desti-

Inauguraron nuevo hospital veterinario en Villa del Rosario

En el marco de la Asamblea General Ordinaria de la Sociedad Rural de Las Colonias, asumi como nuevo

Jos Alonso, nuevo presidente de la Rural de Esperanza

nados a albergar la Biblioteca y el Hospital para pequeos y grandes animales. Las obras de restauracin y refuncionalizacin en el histrico edificio que data

de 1900 demandaron una inversin de 500 mil pesos, aportados por el Estado Nacional. La ceremonia de inauguracin se desarroll el viernes 19 de octubre, en el

marco de una nueva reunin plenaria de la Conadev, y cont con la participacin del secretario de Polticas Universitarias, abogado Martn Gill; del titular de la mencionada Comisin, doctor Marcelo Aba; y del decano del Instituto de Ciencias Bsicas y Aplicadas de la UNVM, magster Hugo Traverso. Alumnos, docentes, funcionarios polticos y representantes de las fuerzas vivas villarosarienses acompaaron la habilitacin oficial de estos espacios destinados a complementar y fortalecer la formacin de los futuros profesionales.

Intensa actividad cultural y productiva en La Para

El prximo fin de semana continuarn realizndose actividades en el marco del centsimo primer aniversario de la localidad de La Para, localidad cordobesa enclavada a la vera de la ruta 17, en el rea Turstica de la Laguna Mar Chiquita. Entre el viernes 26 y el sbado 27 de octubre se realizar la Exposicin de La Para, en el predio del ferrocarril, cuyo programa prev lo siguiente:
Ricardo Alegre un reconocimiento por su participacin en el Tour Lechero

presidente el ingeniero Jos Alonso. En la foto, junto al presidente saliente, el ingeniero Gustavo Vionnet. Pro Huerta - INTA Villa Mara realiz en el Centro Cultural de la Municipalidad de Etruria el Taller de elaboracin de alimentos con productos de la huerta. Esta actividad es coordinada por la Lic. Luciana Ezcurra, tcnica del INTA y la Promotora de la localidad de Etruria M Alejandra Gramaglia. En esta oportunidad se realiz Torta de Anquito y Escabeche de Gallina, realizando una charla introductoria a cargo de la Promotora Voluntaria Martha Fierro de Villa Mara, haciendo referencia a los distintos matices y sabores de la alimentacin cotidiana, con la ventaja de hacerlo con los productos de la propia huerta, logrando beneficios alimentarios y econmicos, con la satisfaccin del esfuerzo propio y del conjunto. El Taller estuvo dirigido a un grupo de huerteros de dicha localidad, para cerrar de esta manera el crculo de capacitaciones que se inicia con la entrega de semillas.

Viernes 26 18.00 hs. Acto de apertura de la exposicin. Posteriormente habr Feria de artesanos, exposicin de motos y cine mvil para nios en el Saln de Usos Mltiples. 21.00 hs. Gran Pea folcklrica con la actuacin de Los Xulcas, Do Roca y Lucas Bayonza. Presentacin del taller municipal de Danzas folclricas de nios y adultos. Sbado 27 10.00 hs. Apertura de la expo todo el da en el ferrocarril. Entrada libre y gratuita. 21.30 hs. Cena show y eleccin de reina en el saln del ferrocarril. Reconocimiento a productores de la zona El pasado 17 de octubre, en el marco del Tour Lechero Argentina 2012, la Municipalidad de La Para, sponsor de este evento, ofreci a asistentes de todo el pas y el extranjero, un almuerzo de camaradera en el Camping Municipal Baha de Ansenuza.

Exitoso cierre del Taller de Alimentos en Etruria

Satisfaccin de las participantes del Taller en Etruria

La Asociacin Civil "Amigos de la Tradicin" de La Carlota, invita muy especialmente a todas las agrupaciones gauchas del pas, a participar del Desfile Gaucho, en el marco de la 49 Fiesta de la Tradicin, que se llevar a cabo el domingo 11 de noviembre del corriente ao. Cabe destacar que en las ltimas ediciones el desfile reuni casi un millar de hombres a caballo, quienes lucieron sus pilchas gauchas y sus caballos, por las calles de la ciudad ante ms de 10.000 personas que disfrutaron del paso de las diferentes delegaciones llegadas de diferentes lugares de la Repblica Argentina. La concentracin tendr lugar en el Fuerte Punta del Sauce a las 9:30 hs., para que luego de un breve acto de bienvenida, comience el desfile propiamente dicho, el cual estar encabezado por el abanderado de la fiesta, que ser designado minutos antes, como ya es tradicional. La Carlota posee un desfile imponente, con carruajes, tropillas entabladas y todo el colorido que caracteriza y distinguen a La Fiesta de la Tradicin con el desfile gaucho ms importante del interior del pas. Que nadie espere una invitacin personalizada... La Carlota ya abri la tranquera para recibir a todos los paisanos del pas!, sealan dsde la organizacin.
Para conocer ms detalles al respecto, los interesados podrn obtener ms infrmacin, ingresando al sitio oficial de la fiesta: www.latradicion.com.ar

Invitacin a agrupaciones gauchas

2 quincena de octubre de 2012

13

Mercados

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 17,00 - 18,50 Barra al vaco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,00 - 23,00 Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 26,00 Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 23,00 - 25,00 Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 32,00 - 35,00 Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 20,00 - 22,00 Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8,50 - 9,50 Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 19,00 - 21,00 Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 5,00 - 7,00 (*) Fresco de campo $ 26,00 Fuente: Pymes de la Cuenca Villa Mara. Valores expresados sin IVA. En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

Nota: Los precios siguen planchados en puerta de fbrica, aunque

hay intenciones de acelerar la suba, de la mano de una fuerte cada de la produccin, por razones climticas y de precios. Por el lado del consumo, que sigue firme, se destac esta semana un informe que seala que las brechas entre el productor y el consumidor crecen al ritmo de la inflacin. Confederaciones Rurales Argentina destac que las brechas trepan en promedio hasta el 1.400% en el precio final de gndola. Dentro de los productos lcteos, por el litro de leche el productor tambero recibe en promedio $1,50 mientras que en los supermercados el precio del litro sube hasta $6, es decir un 300% ms.

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Crdoba.

INDICADORES GANADEROS
Mercado de Hacienda Regional

El principal importador de man en el mundo, sigue siendo Europa, pero en aos recientes se registraron cambios significativos. A partir de 2002, la legislacin alimentaria internacional adopt tal rigurosidad que se torn restrictiva y, en algunos casos, motivo de denuncias ante la Organizacin Mundial de Comercio por constituir barreras para-arancelarias. El 80 por ciento del mercado manisero est copado por Argentina, China, India y Estados Unidos. Es evidente que las exigencias sanitarias dejaron fuera de competencia a orgenes que antao gozaban de alguna relevancia. El principal importador sigue siendo Europa, pero en aos recientes se registraron cambios significativos: surgieron otros consumidores, demandas diferenciadas y nuevas oportunidades. Estados Unidos espera este ao una cosecha rcord (2,65 millones de toneladas), al igual que China (16 millones), en tanto que la produccin en India alcanzara 4,9 millones, y frica Subsahariana, siete millones. Pese a la sequa, tambin Argentina obtuvo una cosecha importante: 1,1 milln. El total mundial para 2012 sumara 36 millones dos millones ms que el promedio del ltimo decenio. No obstante, mayor produccin no necesariamente significa un incremento proporcional en la oferta exportable. Los stocks deprimidos de los ltimos dos aos, subas del consumo domstico en pases productores, el endurecimiento de las normas sanitarias y acuerdos comerciales bilaterales, son factores que inciden en la relacin que aos atrs se rega simplemente por el libre juego de oferta y demanda. Por Beatriz Ackermann Gerente de la Cmara Argentina del Man.

Ms produccin mundial

MERCADO DEL MANI

Creo que los precios van a reaccionar, pero como tendencia anual y de largo plazo, el precio de la hacienda va a subir pero por detrs de la inflacin. Si la inflacin es del 25%/30%, me juego a que es casi imposible que en este contexto inflacionario el precio de la hacienda lo pueda seguir. Lo va a seguir de atrs, continuamente como lo est haciendo desde el ltimo ao y medio, perdiendo terreno en trminos reales. La oferta va a seguir incrementndose, porque es un hecho la recuperacin del stock. Al otoo de este ao hay 800.000 terneros ms que van a ser novillos y vaquillonas con una recuperacin del stock. En vacas tenemos datos de 4 a 8% de aumento de stock en todas las provincias en el ltimo ao. O sea, hacia adelante hay que pensar en ms oferta de carne vacuna. En cuanto al consumo, ya no estamos en 55/56 kilos, en estos meses el mercado est absorbiendo 61 kilos que termina siendo la otra cara de por qu el mercado parece pesado y no tira, apunt Ignacio Iriarte.

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .8,538 INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO OCTUBRE) . . .8,454

Vacas Conserva ..................................................3,80 - 4,50 Vacas Manufactura ............................................4,80 - 5,70 Vacas Gordas ......................................................6,00 - 6,80 Vaca Mestiza Liviana ..........................................6,80 - 7,30 Toros....................................................................6,50 - 7,30 Overos Negros.....................................................7,50 - 8,50 Novillitos. ............................................................9,00 - 9,60 Vaquillonas Livianas ..........................................9,50 - 10,40 Vaquillonas pesadas............................................8,20 - 8,80 Invernada Novillo Overo Negro (con caravana) ................S/C Novillo Overo Negro (Sin caravana)..................S/C Novillo Mestizo (con caravana)..........................S/C Novillo Mestizo (Sin caravana) ..........................S/C Vaquillona mestiza ..............................................S/C

El valor de la leche recibido por el tambero santafesino, medido en moneda maz, descendi un 22% en el ltimo ao.En septiembre pasado se necesitaban 1,76 kilos de maz para comprar un litro de leche versus 2,27 kilos en el mismo mes de 2011. El precio de referencia de la leche cobrada por tamberos de Santa Fe (una de las principales provincias lecheras de la Argentina) fue en agosto pasado de 1,51 $/litro, una cifra equivalente a 0,33 u$s/litro segn el tipo de cambio oficial. En los primeros ocho meses de 2012 la recepcin de leche en las principales industrias lcteas argentinas fue de 4924 millones de litros, una cifra 5,8% superior a la registrada en el mismo perodo de 2011 y 21,2% ms elevada que en enero-agosto de 2010, segn los ltimos datos publicados por la Subsecretara de Lechera de la Nacin. En septiembre de 2011 el precio minorista de la leche entera en sachet La Serensima comercializado en cadenas de supermercados de la ciudad de Buenos Aires era de 4,4 $/litro, mientras que en septiembre de 2012 el producto se ofreca a un valor promedio de 5,6 $/litro (+27%).

expresada en pesos por litro - sin Iva POOLES LECHEROS $ 1,57- 1,60 PRODUCTORES DE MS DE 5.000 LITROS Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil clulas somticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 C) $ 1,55 - 1,58 De inferior calidad. Leche enfriada (-4 C) $ 1,51 - 1,54 PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROS Leche enfriada: $ 1,48 - 1,50 PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROS Leche caliente $ 1,45 - 1,48 Nota: Precios que se pagan por la leche de setiembre.

PRECIO DE LA LECHE EN LA REGION CENTRO

MERCADO PORCINO

Man Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Man Seleccin Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

PRECIOS

Man Seleccin Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.502

Man colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Nota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

MERCADO DE LA MIEL
$ 9,50 - 9,60 /kg. + Iva

Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires Se recuerda que solo se puede vender miel con nmero de Renapa y nmero de Sala de Extraccin.

Frig. Infriba-Batn . . . . . . . . . S/C Conecar Las Varillas . . .$ 12,00 + iva Frig. Los Abu - Ramallo . . $ 12,50 Precios sin IVA
Nota: precio puesto en frigorfico, por kilo de conejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., precios de la semana anterior.
partir de all ste, aparecieron otros factores como granizo e inundacin que agrav el cuadro. Ha pasado a tomar un color muy preocupante pues las demoras implican prdida de productividad en la siembra de primera, fundamentalmente en la zona ncleo. Y es justamente esta zona una de las grandes castigadas por las violentas lluvias de principio de esta semana. No slo se ha inundado buena parte del rea de siembra, sino tambin se han perjudicado otros cultivos como el maz, el trigo, la arbeja, la cebada, etc. por la accin devastadora de la piedra.

MERCADO DEL CONEJO

Habr tanta soja como se dice? El mundo comercial aguarda la cosecha de Amrica del Sur como quien aguarda un salvavidas, luego de nadar exhaustivamente sin orilla a la vista. Ser realmente un salvavidas? Y en tal caso, Sudamrica tendr la fuerza necesaria para aplacar el mpetu de precios? Da a da, aparecen de la mano de la inestabilidad climtica amenazas que ponen en duda la posibilidad de un aporte tan grande como se viene hablando. En Brasil, el grado de avance sobre la superficie destinada a siembra de

soja se halla por encima de la media. Pero cuidado que, por las lluvias, est claramente por debajo del ritmo del ao pasado Con poco ms de un 10% del rea cubierta no se puede afirmar que el avance sea un xito. Pero donde la preocupacin debera centrarse, hoy por hoy, es en nuestro pas. El cuello de botella de la regin podra llegar a darse en la Argentina. El comienzo normal de la siembra no se ha dado por el exceso de agua que registra octubre. Y si bien la falta de piso era el problema hasta el Da de la Madre, a

MERCADO DE GRANOS

Nota: La Asociacin Argentina de Productores Porcinos realizar el prximo jueves 8 de noviembre se desarrollar en nuestra sede de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires la 90 Asamblea General Ordinaria de esta Asociacin. El orden del da a tratar ser: 1 Consideracin de la Memoria, Balance y Cuentas de Gastos y Recursos correspondientes al Ejercicio Econmico N 90, cerrado el 31 de Agosto de 2012. 2 Eleccin de los miembros de Comisin Directiva de conformidad con lo dispuesto en los artculos 12, 13 y 14 de los estatutos vigentes. 3 la designacin de dos socios para firma del acta. nes de hectreas. De confirmarse tales nmeros, la BCR estima que alrededor de 26 mil millones de dlares ingresaran al pas por el complejo sojero. Y en concepto de derechos de exportacin, solo por este complejo, el Estado recibira 8.300 millones de dlares. Cabe preguntarse si as sern las cosas. Desde aqu comenzamos a contemplar un escenario diferente, con una produccin de soja inferior a 50 millones de toneladas. Porque los pronsticos continan siendo preocupantes. Por Manuel Alvarado Ledesma -

Indice capn promedio: Indice capn mximo:

$ 7.34 alza $ 9.38 alza

Las lluvias retrasaron las siembras de maz tambin. Podra quedar, todava, un 10% del rea planeada sin cubrir. Para la superficie que resta la fecha de siembra es tarda, por lo que se estara evaluando reemplazarlo con soja. En tal caso, habra un aumento en la superficie de la soja. Pero ello, no sera suficiente para compensar la probable baja en la produccin de soja por efecto del clima. En su anlisis de oferta y demanda, la Secretara de Agricultura de EE. UU. Ha estimado una produccin de soja de 55 millones de toneladas, en una superficie de poco ms 19 millo-

La sustentabilidad se suma al proceso productivo

programa donde se proporciona apoyo, capacitacin y acompaamiento para la implementacin de procesos a campo que siguen las normativas de certificacin ms importantes a nivel nacional e internacional. Carlos Becco, Director de Soja para Latinoamrica Sur comenta que el objetivo de este programa es ofrecer a los productores soporte econmico, acompaamiento a campo y herramientas que faciliten el cmo implementar sistemas para adaptar sus procesos de produccin a las normas de certificacin de sustentabilidad y lograr as una mayor eficiencia y productividad. En una primera etapa, Sustentia incluye a seis grupos agropecuarios participantes que trabajan ms de 20.000 hectreas y entre las herramientas y servicios que proporciona se encuentran una gua para la produccin agrcola sustentable, herramientas web para gestin de procesos a campo, capacitaciones especializadas y acompaamiento con visitas a campo. Cristianne Close, Directora de Seguridad Alimentaria y Sustentabilidad para Amrica Latina explica Llevamos dos aos de trabajo para desarrollar el Programa y trabajamos codo a codo con los productores, consultores especializados y organizaciones nacionales e internacionales para entender la mejor manera de hacer realidad la incorporacin de las certificaciones al modelo agrcola argentino.

14 Empresas

Un Programa donde los productores reciben servicios y herramientas para adaptar sus procesos de produccin a las normas de certificacin de sustentabilidad; y a su vez, lograr una mayor eficiencia y productividad en el campo. La poblacin mundial y la demanda de alimentos crecen de manera exponencial y la sociedad es cada vez ms consciente de la necesidad de aumentar sustentablemente la produccin agrcola. Ante esta necesidad, surgieron una serie de certificaciones de sustentabilidad como RTRS, ISCC, 2BS y AC, que son demandadas por los mercados internacionales. Existen hoy muchos productores agrcolas argentinos interesados en certificar su produccin. Sin embargo, no es claro el mejor camino a seguir para adecuarse a las normativas que ello implica. Para facilitar el acceso a una produccin sustentable certificada, Syngenta presenta Sustentia, un
Cristianne Close

Novozymes, una empresa global en bioinvestigacin y uno de los principales protagonistas de la agroindustria argentina de la mano de Nitragin, la marca nmero uno en el negocio de tratamiento biolgico de semilla, se consolida a travs de sus dos soluciones diferenciales para el tratamiento de semillas de soja. En tratamiento industrial de semillas, Nitragin CTS, es un servicio nico e integral en sus ms de 30 centros de tratamiento profesional presentes en Argentina, Uruguay y Paraguay, que brinda al mercado agrcola altos niveles de eficiencia y tecnologa en la aplicacin y mayor rentabilidad de la inversin. Los centros de tratamiento Nitragin CTS cuentan con el asesoramiento profesional del equipo tcnico de Novozymes BioAg y Basf, asegurando un proceso industrial controlado y un servicio a medida para que el productor obtenga una semilla lista para sembrar. A partir de una semilla certificada elegida por el productor, se ofrece un servicio integral, a tra-

Ms potencia en semillas con tratamiento biolgico

vs de un proceso industrial controlado a medida; con asesoramiento y control a travs del equipo tcnico especializado para entregar una semilla potenciada con tecnologa de ltima generacin y lista para sembrar. Este servicio permite al productor contar con una herramienta que acompae su inversin en gentica, con alta tecnologa de manera profesional y sencilla, ahorrando tiempo, riesgos y costos, cerca de su campo, a fin de colaborar con la facilidad de disposicin de la semilla en tiempo y forma. La semilla potenciada, utilizada en los centros de tratamiento con la fase microbiolgica Nitragin CTS 200, cuenta con la tecnologa LCO y posee molculas naturales bioactivas especficas para el cultivo de soja, que brinda FBN (Fijacin Biolgica de Nitrgeno) y promotores de crecimiento hasta 90 das antes de la siembra, siendo la nica tecnologa para este fin registrada por Novozymes. Los beneficios que aportan los NItragin CTS, se ven reflejado en

SanCor fue reconocida por su imagen y prestigio al alcanzar el cuarto puesto en un ranking de marcas, segn una encuesta realizada por la consultora CEOP, que anualmente reconoce a las empresas con mejor imagen del pas. Adems del ranking de marcas, SanCor tambin recibi una mencin especial en el ranking de empresas, al ubicarse en el puesto N 33 ascendiendo 42

Destacan a SanCor por su imagen y prestigio

los productores que ya usaron su semilla lista para sembrar que sostienen, a travs de un muestreo realizado de 80 casos, que un 99% de los mismos vio necesario el uso de un servicio integral de tratamiento de semilla, puntualizando el 95% de los productores que mejor su operatividad en el sistema de siembra, al simplificar el trabajo, logrando mayor agilidad, y menor riesgo en la semilla y el uso de personal. Finalmente el relevamiento volc que cerca del 85% de los usuarios de Nitragin CTS consider al servicio y a la calidad de los centros como muy bueno a excelente. Como respuesta del inters de los productores Novozymes y BASF completaron el ofrecimiento al productor a travs de alianzas estratgicas con el semillero Don Mario y Sursem Argentina y semillas Latitud en Uruguay. Aprovechando esta tendencia, la proyeccin para este ao marca un crecimiento del 20% de centros Nitragin CTS en Argentina para este ao y el desembarco en Bolivia y Brasil.

Stoller present gran novedad tecnolgica para cultivos

Stoller present en Crdoba, dnde tiene su sede central, el primer bioregulador tri-compuesto aprobado para el mercado argentino denominado Stimulate. La empresa considera que marca "un hito histrico" en la agricultura argentina. No es un inoculante ni un fertilizante. Segn etapas de uso, puede actuar sobre semilla, estado vegetativo o estado reproductivo. En soja, se ha manifestado con aumentos de rindes del 9 al 15%; en man, promedio del 9%. La compaa, de origen estadounidense, est construyendo una planta en Crdoba para producir localmente el bioregulador, con una inversin

Directivos de Stoller lanzaron Stimulate, nueva tecnologa para cultivos

total de 6 millones de dlares. Durante una conferencia de prensa que encabezaron los ingenieros Ignacio Moyano Crdoba, Gerente General, Tomas Dodds, Gerente Comercial, y Gustavo Moreno, Gerente Tcnico, informaron que el producto est precedido de 9 aos de desarrollo con ms de 200 ensayos oficiales y 190 trabajos a campo realizados con el INTA y grupos privados, como los CREA. Aumentos de rindes en los cultivos Expusieron resultados de la aplicacin en soja. Por ejemplo, en el nmero de vainas: con Stimulate se obtienen 60

vainas con aumento de peso, contra 46 vainas en testigos sin utilizacin del producto. En cuanto a productividad del cultivo de soja, exhibieron ensayos en Noetinger (Crdoba), Fontezuela y Uranga, con aumentos del 9 al 15%. En Obispo Colombres (Tucumn), el peso de 1.000 semillas aument entre un 4 y 6% y el rinde entre el 16 y 23%. En el Centro y Norte de Crdoba, hubo incrementos de rindes de entre el 8 y 12%. En man, el promedio de suba del rinde ha sido del 9%, en tres aos de ensayos, mientras que en girasol, los resultados se traducen en mejoras de rendimiento del orden del 10%. Actualmente Stoller posee un establecimiento de formulacin en la zona industrial de Ferreyra, Crdoba, pero tiene en construccin una nueva planta para la produccin del bioregulador en Avenida del Japn, tambin dentro del ejido urbano de la capital mediterrnea. Cuando est totalmente concluido el proyecto, habr invertido en l 6 millones de dlares. Se estima que estar funcionando en el segundo trimestre de 2013.

Vetanco, un laboratorio veterinario multinacional de capitales argentinos, lanza al mercado Vetanbiotic 500 (Amoxicilina al 50%), en sus dos versiones, Vetanbiotic FG500 y Vetanbiotic PS500, para medicar alimento en forma premix y para medicacin por agua con polvo soluble, respectivamente. Ambos estn indicados en la recepcin de lechones al destete; en casos de cuadros nerviosos: Postracin, pedaleo, apata y meningitis estreptococcica; en casos de poliartritis y/o poliserositis y por dermatitis exudativa. La amoxicilina es una penicilina semisinttica de amplio espectro con una actividad bactericida frente a organismos Gram (+) y Gram (-) aislados en los cerdos, particularmente Streptococcus spp, Haemophilus spp y Actinobacillus pleuropneumonia, que acta por inhibicin de la sntesis de la pared bacteriana o por activacin de enzimas que desorganizan las paredes bacterianas. Debido al bajo grado de fijacin a protenas plasmticas, que no supera el 18%, se encuentran los niveles adecuados del principio activo en tejidos corporales como pulmn, vas respiratorias superiores, lquido cefalorraqudeo, intestinos, articulaciones, hgado, piel y sistema urogenital. De esta manera, el microencapsulado protege de la accin que ejerce sobre ella el peletizado de los minerales que le producen quelatos inabsorbibles, adems de liberar directamente el principio activo en la porcin intestinal en donde se desarro-

Ms fortaleza y proteccin al momento del destete porcino

lugares respecto del ao anterior. El estudio, que es la base para la entrega de los premios Prestigio, incluye atributos de calidad, trayectoria, innovacin y preferencias en sus resultados. El principal objetivo de este ranking es mostrar cules son las empresas ms admiradas, segn la visin de altos ejecutivos y consumidores.

lla la absorcin obteniendo as niveles que superan el 95%. La ventaja de un mismo antimicrobiano en dos versiones, premix y soluble, es que permite trazar distintas medicaciones estratgicas de acuerdo a la situacin sanitaria: en casos de brote de enfermedad y/o pulso con alimentos elaborados fuera de la granja (pelleteados) se puede recurrir a

la versin soluble y en situaciones de pulsos preventivos, aparicin de casos aislados de enfermedad o sin infraestructura para medicar por agua, se puede recurrir a la versin premix, medicando el alimento", seala la mdica veterinaria Mara Fernanda Jabif, una de las Responsables del rea de Cerdos de Vetanco.

2 quincena de octubre de 2012

impacto de los parsitos gastrointestinales Eell(nematodes)importante, ya que en tambo es los animales no pueden expresar sus potenciales genticos de produccin, pudiendo as comprometer la produccin futura. Por lo tanto, si no se realiza un buen Programa de Control Parasitario (PCP) se pierde eficiencia y se estar arriesgando parte de la rentabilidad estimada en $ 520 por animal y por lactancia, mientras que el costo del tratamiento es de alrededor de $15 por animal. Los parsitos en cada etapa Numerosos estudios han demostrado que las vacas en lactancia pueden ver comprometido parte de su produccin lechera debido a las infecciones parasitarias. Si bien es cierto que el perodo de mayor sensibilidad a los parsitos es durante la recra sabiendo que cuanto ms chico es el animal mayor es el dao que ocasionan los parsitos y, por lo tanto, mayores son las consecuencias econmicas., pero no es el nico perodo de riesgo. El mayor impacto negativo durante la lactacin se presenta principalmente en las vaquillonas del primer y segundo parto y, en menor medida pero no menos importante, en las vacas adultas. La situacin se agrava an ms cuando se suman factores estresantes que alteran la respuesta inmunitaria y los parsitos expresan mejor su poder nocivo. Dentro de los factores estresantes el ms importante es el parto y comienzo de la lactancia aunque tambin se deben considerar los desbalances alimenticios y nutricionales, enfermedades concurrentes (mastitis, pietn, metablicas, etc) y condiciones climticas adversas. En el caso de la recra, algunas de las afecciones son: Alteraciones en el desarrollo y crecimiento, que afectan a la glndula mamaria, como tambin al tamao del rea plvica. Interferencias en la ganancia de peso y retrasos en alcanzar la madurez del aparato reproductor femenino, lo que ocasiona un atraso en la inseminacin.

Los parsitos intentan quedarse con una parte de la rentabilidad

minar la carga parasitaria en estas categoras de animales y, adems, no se contaba con antiparasitarios apropiados que no dejaran residuos en leche. En relacin a este tema, el Director Tcnico Mundial de Merial para el rea de Rumiantes, Dr. Andrew Forbes, quien visit la Argentina este ao, asegura que con la informacin que se cuenta hoy se ha roto el paradigma de que Las vacas adultas no sufren problemas parasitarios y confirma que hay numerosos trabajos en el mundo donde demuestran que los animales desparasitados con eprinomectina producen en promedio ms de un litro de leche/vaca/da que los animales testigos. Tambin afirma que es importante realizar tratamientos responsables para cuidar las drogas y as minimizar la aparicin de resistencia. En este sentido, es posible hacer tratamientos tcticos en vaquillas, vacas viejas, vacas de alta produccin, vacas en pobre estado corporal.

Parsitos y su tratamiento Los parsitos ms comunes observados en los diferentes estudios a campo son Ostertagia spp., Cooperia spp., Nematodirus spp. y Trichostrongylus spp., o sea los comunes de las zonas templadas. Estos parsitos son los responsables de alterar la digestin y absorcin del alimento, aumentando los requerimientos de mantenimiento del animal y restndole energa para producir ms. Sin embargo, este problema ha sido subestimado porque las prdidas en produccin no son muy evidentes. Adems, hasta ahora las vacas en lactancia no han sido tratadas porque se pensaba que los parsitos no causaban daos en animales adultos, ya que los elementos de diagnsticos como la cuenta de huevos de parsitos en materia fecal (HPG) no es confiable para deter-

Control y Rentabilidad En la actualidad se realizan pocas desparasitaciones y cuando se hacen es durante el secado, para evitar dejar residuos en leche. Diversos trabajos nacionales e internacionales han demostrado que cuando se desparasitan las vacas hay efectos positivos en la produccin lctea en un 80% de los casos (70 de 87), siendo el valor promedio de +0,63 kg de leche/da de aumento, o sea unos 192 kg de leche por lactancia. Esto significa aproximadamente $ 288 por animal considerando un costo de $ 1,50/litro de leche. Tambin otros estudios demostraron que el intervalo parto-concepcin result ser 12,9 das ms largo en vacas no tratadas que las desparasitadas. El costo de este atraso podra estar en los $232 (tomando como costo del da abierto de $18). Entonces los efectos econmicos son $288 (menor produccin) + $232 (atraso reproductivo) esto es = $ 520 por animal. Mientras que el costo del tratamiento con Ivomec Eprinex de Merial por vaca es de alrededor de $ 15. Por lo tanto, la relacin costo beneficio es realmente muy alta. En base a la informacin analizada de nuestro pas y de los principales pases productores de leche, es atinado pensar seriamente en implementar Programas de Control Parasitario en vacas en lactancia. Si bien este tema puede haber sido subestimado, luego de aos de investigacin y desarrollo, Merial contribuye con un revolucionario principio activo llamado eprinomectina que tiene una altsima potencia endectocida y cuenta con la particularidad de no tener perodo de restriccin pre-faena, ni descarte de leche luego del tratamiento. Estas caractersticas la hacen de eleccin para implementar los programas de control parasitarios en todo el rodeo incluyendo vacas en lactancia.

ulmin con xito otro Curso para Alimentadores de Tambo, en esta oportunidad en La Playosa, organizado por el Proyecto Regional Lechero de INTA Villa Mara y el Centro Rural Comunitario La Playosa. Participaron 15 operarios rurales responsables de la alimentacin de importantes tambos de la zona; adems del personal de INTA se destac en esta oportunidad como capacitador el Ing. Agr. Ruben Brunetto, reconocido profesional asesor de numerosas empresas tamberas de la regin. Hacia una Lechera de Precisin, es el justificativo de este tipo de capacitaciones; en los dos encuentros de saln se present, Contexto de la lechera actual y la importancia de la capacitacin en el tambo moderno, referido al trabajo en equipo, a cargo de la Ing. Mnica Moretto de Inta Villa Mara, luego continu el Ing. Ruben Brunetto con conceptos sobre Nutricin Animal y signos de evaluacin de una correcta alimentacin, Pasturas, tipos y calidad de Silajes, Patios de Comida y Alimentacin Mecanizada. En el tercer encuentro se visitaron dos establecimien-

La alimentacin en tambo tiene nuevos egresados

Lechera 15

tos lecheros (Javier y Silvana Cerutti y Walter Buffa) para reconocer en terreno los conceptos tericos vistos anteriormente, analizando si hay relacin con la rutina diaria, revisando pasturas, comederos, calidad y tipo de silajes, alimentos alternativos, estado corporal de los animales, sombras para el verano como atenuante del stress trmico, etc. Estos cursos, estn dirigidos a grupos de operarios poco numerosos por las caractersticas metodolgicas, ya que implica un proceso de enseanza-aprendizaje terico-prctico con el objetivo de aumentar conocimientos, cambiar actitudes en el desempeo

Momento de lectura de los comederos

de las tareas habituales para mejorar el desarrollo personal y profesional. Se realiz el mismo, por las gestiones de la comisin directiva de la entidad, principalmente por su presidente Roberto Gonella y el tesorero, Roberto Cossavella, adems de los productores que confan su personal para que participen del mismo. Al finalizar, estuvo presente la intendente de la localidad Mara Cristina Barbisan, que destac el apoyo de los jvenes del Centro Rural comprometidos con la realidad de la zona para el xito de este curso.

ALLTECH Y TODOAGRO LO INVITAN A DISFRUTAR DE UNA PROPUESTA DE PRIMER NIVEL, QUE COMBINA CAPACITACIN Y TURISMO.

USA 2012
30 de noviembre al 7 de diciembre

GIRA LECHERA

Visita a tambo en Vermont, en el que uno de los ejes del negocio es la generacin de energa con efluentes del establo. Participacin en la Global Dairy 500, junto a lderes del mundo lechero, en Lexington, Kentucky. Fin de semana en Nueva York. Incluye un city tour y recorridos por lugares simblicos de la ciudad.

Incluye participacin en

4-6 DICIEMBRE 2012 Lexington, Kentucky, EE.UU.

COSTO U$S 3500

Un Nuevo Mundo

CUPOS LIMITADOS Consultas en: girausa2012@todoagro.com.ar

16 Produccin Animal

El precio de la leche en polvo entera subi a 3.421 dlares la tonelada, ms de un 9 por ciento, mientras que el de la descremada promedi los 3.325 dlares la tonelada, apenas un 0,8 por ciento ms que en el evento anterior. Como se viene observando en las ltimas licitaciones del Global Dairy Trade, la recuperacin del precio de la leche en polvo entera tom impulso y hoy se ubica cerca de los valores de finales de 2011, cuando superaba la franja de los 3.500 U$S/Ton. En el evento N 78, el valor de la El aumento de la faena de vacas lecheras en EEUU, ya que en la medida que la sequa aumenta los costos de alimentacin los productores se desprenden de parte del rodeo, llevara a una cada en la

Suben los precios internacionales de los lcteos

Fuerte retroceso de la lechera americana

leche en polvo entera lleg a los 3.421 U$S/TON, un 9,2 por ciento ms que en el evento anterior. La descremada subi apenas un 0,8 por ciento al promediar los 3.325 U$S/Ton. Los otros lcteos que registraron subas fueron los Solidos de mantequilla, del 4,3%; y los Concentrado de Protena de Leche, del 4,2%. En el caso del Cheddar registr la mayor baja, del 9,9 por ciento; seguido de Grasa Butrica Anhidra, del -3.2%; y de Casena Renina, del -2.2%.

Gustavo Vionnet, presidente de la Sociedad Rural de Las Colonias, analiz en Agroeventos Radio todos los temas de la actualidad lechera: Plan provincial; subsidio a la produccin; y estudio de costos. Las acciones que se pueden encarar desde la provincia de Santa Fe pueden ser independientes de las del orden nacional. Siempre nos planteaban que nunca se podan encarar acciones, porque la lechera es nacional. Hay instrumentos de poltica provincial, dijo. Para Vionnet, La primera es el decreto Binner, para que se ponga en marcha y mejore en aspectos tales como la leche de referencia, la formalizacin de contratos de venta de leche que hoy son orales, (de esa forma estipulan precio y

La lechera santafesina tiene un plan

produccin de leche en 2013 a un mximo en doce aos, inform Bloomberg. De acuerdo a datos del USDA el rodeo se contraera ese ao 1,1%, a un mnimo desde 2005. modos de pago), lo que aportara mayor previsibilidad, agreg. Para Vionnet, el gobierno provincial debera generar alguna accin de fideicomiso entre productores e industriales, para generar una empresa polvera provincial que industrialice los excedentes de primavera. Este se hara con aportes privados, y permitira que no menos de 4 millones de litros diarios sean industrializados. Se est trabajando en el borrador de un plan provincial de lechera. Respecto de las noticias a nivel nacional, dijo:Tego entendido que estn trabajando en el plan de costos, pero lo que no se hizo en 8 aos no podemos pretender que se logre en pocos das Fuente: agroeventos.net extrado de Pymes Lcteas

Trabajamos sobre 3 puntos: el primero, el que ms nos urge es el precio de la recomposicin de la leche; el segundo pedir una asistencia financiera para poder sobrellevar todas estas prdidas que estamos teniendo; y el tercero, el apoyo unnime a la ley de lechera que desde el 2002 venimos solicitando, indic Diego Manavella a TodoAgro, en el cierre de la reunin que dirigentes de cmaras lecheras de cinco provincias realizaron en el Sport Social Club de Villa Mara. Estuvieron presentes dirigentes de la Cmara de Productores Lecheros de Crdoba (CaproLec), de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (Meprolsafe), de la Cmara de Productores Lecheros de La Pampa, de la Cmara de Productores Lecheros de Santiago del Estero y de la Mesa Entrerriana de Tamberos. Hoy tendramos que estar percibiendo mnimo 1,75, para trabajar con el tema amortizaciones, para poder sobrevivir. Hoy incluso hemos cambiado la alimentacin de las vacas, y eso va a traer al corto plazo una baja en la produccin, porque no se puede mantener un nivel de pago de insumos descolgado con lo que cobramos el litro de la leche, aadi Manavella, quien es el actual presidente de la Cmara de Productores de Leche de Crdoba (Caprolec). Hubo coincidencia tras la reunin en que, a nivel nacional, los bajos precios y las fuertes lluvias van a impactar en la lechera. Va a traer una baja en la produccin indudablemente, subray. De acuerdo a estadsticas de la subsecretara de Lechera de la nacin, en la comparacin interanual, el volumen de produccin muestra un crecimiento de 5,44%

Las cmaras pidieron por una recomposicin del precio y una nueva ley

en el perodo acumulado eneroagosto, aunque en agosto, se produjo 6% menos que en 2011. Los temporales e inundaciones, seguramente jugaron su papel en eso, y es probable que cuando conozcamos los nmeros de Septiembre y Octubre, los mismos se hayan vuelto a alinear en similitud con los de 2011 o ligeramente por encima de ellos. En el Oeste, a tambo constante, estamos por debajo de la produccin del ao previo. Fueron mejorando de a poco las condiciones de produccin a partir del cese de las lluvias con posterioridad a las inundaciones de comienzos de Agosto, pero a mediados de Octubre, volvi el problema del mal estado de los caminos y fracciones significativas de los campos, se dijo en un informe de Caprolecoba. El comunicado emitido por las cmaras provinciales de lechera de Crdoba, Santiago del Estero, La Pampa, la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe y la Mesa Entrerriana de Tamberos plante lo siguiente: 1- La recomposicin del precio de la leche cruda en tranquera de tambo, continuando con los mismos reclamos que iniciamos en

Dirigentes de cmaras lecheras se reunieron en Villa Mara (Cba)

marzo de este ao, y fundamentado en la mejora del poder de compra de las industria lctea como consecuencia del aumento de los valores de los productos lcteos en gndola otorgados por el gobierno nacional, el aumento del precio internacional de la leche en polvo entera, la mejora del tipo de cambio y el sostenimiento del consumo en el mercado interno. 2- Un programa urgente de financiamiento para todos los productores lcteos del pas que contemple tiempo de gracia, tasa cero y/o subsidio de tasas y amortizaciones en tiempo razonables, similar al programa Prstamo Tambero implementado con xito en la Provincia de Santa Fe, en los aos pasados. 3- La implementacin urgente de un sistema de ordenamiento de la cadena lctea a travs de una ley nacional de lechera, que permita contrarrestar los ciclos recurrentes de crisis a los que estamos expuestos histricamente en el sector.
Vea la entrevista a Diego Manavella en TodoAgro TV en: http://www.youtube.com/watch?v=HYYfs Olqhs0