CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N 57 MODULO 2: PRACTICANDO LA AGRICULTURA SUBMODULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS FACILITADOR: NICOLS LPEZ MARTNEZ

REPORTE: PEPINO INTEGRANTES: NADIA ZAYRETTE LOYA VARGAS CRISTIAN JASIEL BARRIOS SUAREZ BRGIDA EDITH HERNNDEZ HERNNDEZ DENISSE ALEJANDRA GARCA MARTNEZ DIANA LAURA LPEZ REYES

TERCERO A

ALAMO VER A DICIEMBRE 2011

INTRODUCCION

IMPORTANCIA DEL CULTIVO El pepino, cogombro, cohombro o combro2 (Cucumis sativus) es el fruto de una planta herbcea anual de la familia de las cucurbitceas. La planta posee grandes hojas verdes formando un dosel sobre los frutos, que nacen de brotes laterales en las axilas de stas. Emite zarcillos, por lo que se la puede guiar por una espaldera o dejarla crecer sobre el suelo de forma rastrera. Los tallos, gruesos y espinosos estn divididos en nudos de los que nace un zarcillo y una hoja. Composicin nutritiva del pepino (100 g de producto) - Agua: 97 % - Protenas: 0,8-1,6 g - Grasas: 0,03-0,2 g - Hidratos de carbono: 1-2,4 g - Valor energtico: 17 cal. - Sodio 8 mg/100 g - Potasio 140 mg/100 g - Fsforo 22 mg/100 g - Calcio 17 mg/100 g - Hierro 0,3 mg/100 g - Retinol (Vit. A) 2 mg/100 g - c. ascrbico (Vit. C) 11 mg/100 g - Tiamina (Vit. B1) 0,03 mg/100 g - Riboflavina (Vit. B2) 0,03 mg/100 g - c. Flico (Vit. B3) 16 g/100 g

EPOCA DE SIEMBRA

PEPINO Cucumis sativus L. Cucurbitaceae El pepino se utiliza para consumo fresco y para procesamiento (de menor tamao). En ambos casos lasvariedades pueden diferir en cuanto a tipo de fruto y grado de madurez en el momento de la cosecha. CLIMA Y SUELOS El pepino se adapta a una gran variedad de localidades y se puede cultivar desde el nivel del mar hasta los 1.300 msnm. Se adapta a temperaturas entre los 18 a 25C con un mximo de 32C. Requiere entre 70 y 90 % de humedad relativa. Es un cultivo con alto requerimiento de agua. El cultivo se favorece con suelos de textura-areno-arcillosa, bien drenados y con un pH entre 5,5 y 6,7.

PREPARACIN DE SUSTRATO PARA LA GERMINACION lo primero que hicimos fue recortar las botellas para despus llenarlas con tierra para despus introducir la semilla para que acabe su germinacin lo que hicimos fue depositar dos semillas en cada bote y taparlas con la misma tierra despus de esto las regamos y le pusimos el letrero con el nombre del cultivo que nos toco y su nombre cientfico.

Aqu les mostramos las siguientes imgenes para que vean como se llevo acabo la preparacin de sustrato:

RIEGO El primer riego fue el da 15 de septiembre que fue el da en que se planto la semilla , despusempezamos a regar cada tres das para no afectar a la semilla y esta se fuera a podrir el cuarto da las plantas empezaron a salir a la superficie y al da seis le empezaron a brotar las primeras hojas estas eran gruesas y ovaladas , con el paso de los das estas empezaron a crecer ms y la forma de sus hojas fue cambiando estas tenan forma de una estrella a la mitad y las hojas se fueron haciendo ms delgada.

Aqu se les muestra como se llevo acab el riego:

TRANSPLANTE El da 30 de septiembre se midi el terreno que nos toco clavamos estacas y pusimos el hilo alrededor de estas apartir del da 23 empezamos a barbechar el terreno que nos toc y el da 30 empezamos a medir y hacer los hoyos para ir plantando las plantas. Y el da 4 de octubre terminamos de plantar la semilla directamente.

Aqu se les muestra como se llevo acab el trasplante :

METODOS DE SIEMBRA - Siembra espaciada o a golpes o siembra mateada en surcos: Es una manera de sembrar en surcos pero dejando una distancia considerable entre una semilla y otra o entre dos grupos de semillas. La distancia puede oscilar entre los 30 y los 80 cm. Es una tcnica que garantiza un uso En la siembra espaciada se siembran grupos separados de 2 o 3 semillas si se trata de semillas grandes o unos grupos separados de varias semillas si se trata de semillas ms pequeas.

PLAGAS Y EMFERMEDADES MAS COMUNES Araa roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA:

TETRANYCHIDAE). La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos de la provincia de Almera, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, puntea duras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En juda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daos en los frutos. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial de araa roja - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo

- Evitar los excesos de nitrgeno

- Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.

Control biolgico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autctona). Control qumico Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan, fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifn. Araa blanca Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE). Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, juda y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas. Control qumico Materias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre micronizado + dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato potsico + azufre micronizado, propargita, tetradifon.

Oidiopsis Leveillula taurica (Lev.) Arnaud. Es un parsito de desarrollo semi-interno y los conidiforos salen al exterior a travs de los estomas. En Almera es importante en los cultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma espordica en pepino. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observndose un fieltro blanquecino por el envs. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanceas silvestres actan como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35 C con un ptimo de 26 C y una humedad relativa del 70 %. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo - Utilizacin de plntulas sanas. Control qumico Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + azufre coloidal, fenarimol, hexaconazol, miclobutanil, miclobutanil + azufre, nuarimol, penconazol, pirifenox, quinometionato, triadimefon, triadimenol, triforina. "Ceniza" u odio de las cucurbitceas Sphaerothecafuliginea (Schelecht) Pollacci. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes.

Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Las temperaturas se sitan en un margen de 10-35 C, con el ptimo alrededor de 26 C. La humedad relativa ptima es del 70 %. En meln se han establecido tres razas (Raza 1,2 y 3,) destacndose en Mlaga y Almera las razas 1 y 2. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo - Utilizacin de plntulas sanas. - Realizar tratamientos a las estructuras - Utilizacin de las variedades de meln con resistencias parciales a las dos razas del patgeno. Control qumico Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + fenbuconazol, dinocap + miclobutanil, dinocap + azufre coloidal, etirimol, fenarimol, hexaconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil + tridemorf, penconazol, pirazofos, propiconazol, quinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol,

tridemorf, triflumizol, triforina.

Podredumbre gris Botryotiniafuckeliana (de Bary) Whetrel.ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: BotrytiscinereaPers. Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos de Almera y que puede comportarse como parsito y saprofito. En plntulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 C y 23 C.. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas - Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente una pasta funguicida - Controlar los niveles de nitrgeno

- Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.

Emplear

marcos

de

plantacin

adecuados

que

permitan

la

aireacin.

- Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. Control qumico Materias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima, Chancro gomoso del tallo Didymellabryoniae (Auersw) REM. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. En Almera se ha encontrado en meln, sanda, calabacn y pepino. En plntulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concntricos. El cotiledn termina por secarse, produciendo lesiones en la zona de la insercin de ste con el tallo. Los sntomas ms frecuentes en meln, sanda y pepino son los de "chancro gomoso del tallo" que se caracterizan por una lesin beige en tallo, recubierta de picnidios y/o peritecas, y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesin. En la parte area provoca la marchitez y muerte de la planta. En calabacn estas manchas beige aparecen tambin en peciolos y nervios de la hoja, observndose tambin unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rpidamente volvindose de color marrn. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe, quedando perforada. En cultivos de pepino y calabacn se producen ataques al fruto, que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar, que se recubre de picnidios. Puede transmitirse por semillas.

Los resto de cosecha son una fuente primaria de infeccin y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos, siendo frecuentes los puntos de infeccin en las heridas de podas e injertos. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 C, favorecido con humedades relativas elevadas, as como exceso de abono nitrogenado. Las altas intensidades lumnicas la disminuyen. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Utilizar semilla sana - Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. - Desinfeccin de las estructuras del invernadero - Control de la ventilacin para disminuir la humedad relativa - Evitar exceso de humedad en suelo. Retirar goteros del pie de la planta - Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda - Realizar la poda correctamente Control qumico Materias activas: benomilo, metil-tiofanato, procimidona.. Virus

Amarilleamientos Mosaico amarillo en las zonas internerviales, con los nervios de color verde normal Reduccin del crecimiento - Eliminacin de malas hiervas

- Proteccin de semilleros - (MOSCA BLANCA) Control del vector MNSV (MelonNecrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Meln) - Pequeas lesiones necrticas - No sean observado sntomas -.Hongos de suelo (Olpidiumradicale) - Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) - Utilizar plantas injertadas. ZYMV (ZucchiniYellowMosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacn) - Manchas verde oscuro a lo largo de los nervios - Abollonaduras Asimetra del limbo foliar -Mosaicos - Abollonaduras - Mosaicos - Deformaciones - Pulgones - Control de pulgones. - Eliminacin de malas hiervas - Eliminacin de plantas afectadas CMV (CucumberMosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) - Mosaico - Deformaciones - Mosaicos a veces deformantes - Manchas - Pulgones - Control de pulgones.

- Eliminacin de malas hiervas - Eliminacin de plantas afectadas

WMV-2 (WatermelonMosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sanda)

- Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo - Pulgones - Eliminacin de malas hierbas eliminacin de plantas afectadas.

En las siguientes imgenes se les muestra algunos tipos de plagas: -

CONTROL DE MALESA El da 17 de octubre lo que hicimos fue arrancar con las manos la hierba que esta alrededor de la planta para que estas no la afecten, el 13 de octubre hicimos la escarda para eliminar todo tipo de maleza que pueda afectar al cultivo y remover la tierra para despus hacerle el aporque que consiste en arropar a la planta sobre el cuello para que tenga un mejor son ten.

En estas imgenes se les muestra el proceso del control de maleza:

FERTILIZACION Usamos la fertilizacin de afoleo fue preparado con: sacate limn, sbila, hierbabuena , albahacar ,llantn ,estircol , melaza y suero. Insecticidas tabaco, chile piqun, ajo y neem. Esto sirve para proteger a la planta de las plagas para que este pueda continuar con su desarrollo y tenga un mejor crecimiento.

Aqu en estas fotos se les muestra el proceso de la fertilizacin:

RIEGO El primer da que regamos fue el da 30 que fue el da que hicimos el trasplante. Despus estuvimos regando todos los das constantemente para que el cultivo no se secara y se fuera desarrollando ms rpido regamos unos das con la manguera y otros das acarrebamos agua en las botellas.

Aqu en estas imgenes se les muestra el proceso de riego:

TUTORES El da 30 de octubre fuimos a tumbadero del guila a cortar palos, el da 31 empezamos a enterrar los tutores. el da 4 empezamos a poner el hilo sobre los tutores , despus de esto acomodamos las plantas a modo de que se fueran enredando hacia arriba para que cuando el cultivo empiece a dar sus flores no topen al suelo y no recojan plagas. lda 24 de noviembre enterramos mas palos para que las plantas que estn ms desarrolladas o sea ms grandes se puedan seguir enredando para que no topen abajo y contraigan plagas

Aqu en estas imgenes se les muestra el proceso de los tutores :

COSECHA El da 24 de noviembre fue nuestra primera cosecha apenas y cosechamos 6 pepinos uno para cada integrante del equipo y el que sobro para el profe los primeros no se desarrollaron bien pero estn listos, mientras que el da 28 fue nuestra segunda cosecha en esta cosechamos mas que en la primera los pepinos ya estn mas grandes y ya no tienen tantos verdes.

en estas imgenes se les muestra el proceso de la cosecha :

IMPORTANCIA ALIMENTICIA

Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su elevado contenido en cido ascrbico y pequeas cantidades del complejo vitamnico B. En cuanto a minerales es rico en calcio, cloro, potasio y hierro. Las semillas son ricas en aceites vegetales. Valor nutricional del pepino en 100 g de sustancia comestible Agua (g) 95.7

Carbohidratos (g) 3.2 Protenas (g) Grasas (g) cido (mg) cido pantotnico (mg) Valor (kcal) energtico ascrbico 0.6-1.4 0.1-0.6 11

0.25

10-18

CONCLUSIONES. Aprendimos a sembrar pepino, cual es la poca de siembra, que tipos de plagas y enfermedades existen y son frecuentes en el pepino y como combatirlas como se empiezan a desarrollar a germinar las semillas aprendimos a preparar el terreno y sus condiciones y a trabajar en equipo. Nos dimos cuenta para que sirven los distintos mtodos como en que consiste el aporque este nos sirve para arropar el cuello de la planta para que este retenga lquidos. Tambin aprendimos como fumigar, cuales son los tipos de fertilizantes para que nos sirven y cules son los ingredientes que se utilizan, nos dimos cuenta para que sirven los tutores estos nos sirven para que la panta se valla enredando hacia arriba a modo de que la planta no tope al suelo para que esta no le caiga alguna plaga cuando el pepino este en desarrollo. Pero lo ms importante fue cuando isimos nuestra primer cosecha tambin aprendimos a saber cundo ya estn buenos los pepinos listos para cosechar esto es cuando ya no presentan caractersticas rugosas.