Canasta Alimentaria Normativa, segn grupo de productos: todos los Dominios, Septiembre , 2012

Productos

Valor de Mercado de los Productos

U. Medida
Cantidad
Bs. F

Consumo
Gr. Diarios por Persona

TOTAL GENERAL

Costo por Persona (Bs.F)

Diario
Mensual

Costo para 5,2 personas

Mensual

12.06

362.02

1881.96

CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS

Arroz 3% granos partidos
Avena y sus Derivados
Harina de Maiz precocida
Pan de Trigo
Pastas Alimenticias
TOTALES

Kg.
gr.
Kg.
Kg.
gr.

1
400
1
1
500

4.5
7.88
3.98
11.07
5.61

50
6
110
40
55

0.2
0.12
0.42
0.68
0.55
1.97

5.88
3.5
12.74
20.55
16.59
59.26

32.74
17.81
65.64
72.99
95.41
284.59

CARNES Y SUS PREPARADOS

Carne de Res molida
Falda
Lagarto
Higado de Res
Carne de Cochino
Carne de Pollo beneficiada
Mortadela
TOTALES

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

1
1
1
1
1
1
1

39.31
33.77
31.36
28.77
44.93
15.31
23

7
7
8
1.5
5
30
7

0.27
0.24
0.25
0.04
0.22
0.45
0.13
1.6

8.14
7.12
7.53
1.29
6.57
13.38
3.97
48

42.67
39.3
40.95
6.71
33.79
69.68
19.89
252.99

Kg.
gr.
Kg.
Kg.
gr.
Kg.

1
140
1
1
170
1

57.44
10.65
31.38
11.26
3.05
44.14

3
2.5
3
3.7
4
2

0.16
0.19
0.09
0.04
0.07
0.09
0.64

4.78
5.7
2.79
1.3
2.03
2.65
19.25

25.76
31.46
15.89
6.97
10.53
12.15
102.76

LECHE, QUESO Y HUEVOS

Huevos de gallina
Leche Pasteurizada
Leche en Polvo
Queso Blanco Duro
TOTALES

Und.
cc.
Kg.
Kg.

1
946
1
1

17.48
5.07
22.74
47.35

16
27
20
20

0.27
0.14
0.39
0.88
1.68

8.19
4.28
11.58
26.36
50.41

46.54
22.53
67.08
138.93
275.08

GRASAS Y ACEITES
Aceite de Mezcla Vegetal
Margarina
Mayonesa
TOTALES

Lts.
gr.
gr.

1
500
445

8.55
7.93
9.78

28
12
6

0.24
0.17
0.13
0.54

7.07
5.04
3.8
15.91

35.24
24.96
19.91
80.11

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Und.
Kg.
Kg.
Kg.

1
1
1
1
1
1
1
1
1

8.52
14.26
10.55
11.99
13.77
9.96
7.75
13.67
9.62

120
11
8
9
14
34
14
14
70

1
0.15
0.08
0.1
0.19
0.27
0.1
0.14
0.58

29.95
4.57
2.5
3.07
5.67
8.21
3.15
4.07
17.32

162.31
23.59
13.91
18.62
29.22
46.05
17.1
23
99.38

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

1
1
1
1
1

7.09
18.45
23.23
14.36
12.83

8
8
4
15
8

0.06
0.14
0.09
0.21
0.1
3.21

1.66
4.24
2.74
6.17
3
96.32

6.99
22.12
15.61
33.93
16.51
528.34

Kg.
Kg.
Kg.
Kg.

1
1
1
1

18.76
17.93
13.13
11.03

18
19
45
35

0.32
0.34
0.57
0.36
1.59

9.61
10.05
17.17
10.93
47.76

42.36
41.62
94.61
45.41
224

gr.
gr.

500
500

5.18
5.15

5
23

0.04
0.21

1.32
6.26

7.56
34.93

gr.
gr.

500
500

6.44
5.95

4
6

0.05
0.05
0.35

1.43
1.47
10.48

8.12
9.3
59.91

AZCAR Y SIMILARES
Azcar
Sal
TOTALES

Kg.
Kg.

1
1

4.86
4.65

55
5

0.25
0.02
0.27

7.63
0.69
8.32

38.02
3.53
41.55

CAF, T Y SIMILARES
Caf Molido
TOTALES

gr.

250

7.08

0.21
0.21

6.31
6.31

32.63
32.63

Atn Fresco
Atn Enlatado
Corocoro
Sardinas
Sardinas Enlatadas
Cazn
TOTALES

FRUTAS Y HORTALIZAS
Frutas
Cambur(bananos)
Guayabas
Lechosas
Mangos
Melones
Naranjas criollas
Patillas
Pias
Pltanos Maduros
Hortalizas
Auyamas
Cebollas
Pimentones
Tomates
Zanahorias
TOTALES
RAICES, TUBRCULOS Y OTROS
Apio
Ocumo
Papas
Yuca
TOTALES
SEMILLAS, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS
Arvejas
Caraotas Negras
Frijoles
Lentejas
TOTALES

VALOR DE LA CANASTA ALIMENTARIA NORMATIVA POR AO SEGN MES

PERIODO 2008- 2012
MONTO EN BOLIVARES

2008
Meses / Aos
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

(Bs)
749.30
772.27
776.29
763.95
791.02
803.65
851.09
820.03
813.42
827.46
853.82
877.04

2009
%
-3.07
0.52
-1.59
3.54
1.60
5.90
-3.65
-0.81
1.73
3.19
2.72

(Bs)
915.40
917.61
923.00
918.56
903.69
906.22
973.88
995.92
1,029.01
1,053.73
1,067.92
1,070.89

2010
%
4.37
0.24
0.59
-0.48
-1.62
0.28
7.47
2.26
3.32
2.40
1.35
0.28

(Bs)
1,102.58
1,117.24
1,158.93
1,271.68
1,269.68
1,298.76
1,312.35
1,330.79
1,334.67
1,353.27
1,359.37
1,370.93

2011
%
2.96
1.33
3.73
9.73
-0.16
2.29
1.05
1.41
0.29
1.39
0.45
0.85

(Bs)
1,423.99
1,445.99
1,452.20
1,458.00
1,486.59
1,518.23
1,576.11
1,603.98
1,635.40
1,667.96
1,710.41
1,741.29

2012
%
3.87
1.54
0.43
0.40
1.96
2.13
3.81
1.77
1.96
1.99
2.55
1.81

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica / Banco Central de Venezuela

Nota: Incluye diez reas Metropolitanas del pas: Caracas,Maracaibo,Maracay,Valencia, Barquisimeto,Ciudad
Guayana,Maturin,Mrida,San Cristbal,Barcelona-Pto.La Cruz y un Dominio denominado Resto Nacional conformado por
72 localidades entre ciudades medianas,pequeas y reas rurales del pas.
Nota 2: Los montos de enero-abril 2010 fueron rectificados, ya que se habia calculado el valor de la pasta de un Kilogramo y
la Canasta requiere es la de 500 gr. Se rectifico el monto Nacional y de Caracas

(Bs)
1,764.12
1,772.01
1,769.05
1,781.18
1,811.89
1,831.55
1,822.32
1,835.28
1,881.96

%
1.31
0.45
-0.17
0.69
1.72
1.09
-0.50
0.71
2.54

VALOR DE LA CANASTA ALIMENTARIA NORMATIVA POR AO Y MES, SEGN DOMINIO DE ESTUDIO

Valor (Bs)
2010
Diciembre

2011
Agosto Septiembre

Octubre

2012
Noviembre Diciembre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Nacional

1,370.93

1,603.98

1,635.40

1,667.96

1,710.41

1,741.29

1,764.12

1,772.01

1,769.05

1,781.18

1,811.89

1,831.55

1,822.32

1,835.28

1,881.96

Caracas

1,341.68

1,751.12

1,809.07

1,876.98

1,943.27

2,026.33

2,037.16

2,036.98

2,008.15

2,045.40

2,059.86

2,112.01

2,095.71

2,110.37

2,156.48

Maracay

1,371.85

1,631.09

1,673.90

1,741.10

1,785.68

1,781.66

1,836.04

1,844.42

1,860.86

1,886.61

1,926.08

1,915.02

1,921.66

1,940.08

2,002.14

Ciudad
Guayana

1,480.91

1,698.32

1,703.85

1,724.25

1,766.18

1,763.70

1,806.76

1,809.63

1,804.61

1,806.15

1,828.07

1,847.74

1,850.75

1,838.36

1,891.95

Barcelona.Pt
o. La Cruz

1,366.51

1,531.27

1,560.24

1,597.79

1,631.99

1,654.67

1,679.28

1,675.05

1,660.52

1,671.45

1,693.75

1,701.34

1,696.70

1,715.85

1,756.49

Valencia

1,336.83

1,527.36

1,545.63

1,586.40

1,619.87

1,643.32

1,661.92

1,679.21

1,700.23

1,704.83

1,729.05

1,740.69

1,759.85

1,766.86

1,789.18

Barquisimeto

1,342.50

1,605.41

1,624.06

1,661.52

1,703.26

1,712.82

1,745.62

1,750.96

1,766.55

1,788.06

1,820.42

1,834.24

1,851.59

1,848.27

1,850.42

Maracaibo

1,512.51

1,811.95

1,831.32

1,781.18

1,922.67

1,961.83

2,006.50

1,965.02

1,971.76

2,004.26

2,055.84

2,045.20

2,057.19

2,059.22

2,110.83

Mrida

936.65

1,119.18

1,124.95

1,145.81

1,170.89

1,182.79

1,215.37

1,226.79

1,235.78

1,243.15

1,244.82

1,247.46

1,245.90

1,258.19

1,277.62

Maturn

1,338.79

1,566.63

1,587.73

1,629.12

1,642.10

1,659.45

1,696.98

1,715.83

1,734.18

1,746.00

1,774.38

1,802.48

1,803.47

1,822.62

1,847.75

San Cristbal

1,393.25

1,614.65

1,643.65

1,684.76

1,734.41

1,756.79

1,755.71

1,758.60

1,760.60

1,772.79

1,794.95

1,800.85

1,808.59

1,824.76

1,874.53

Resto Nacional 1,336.79

1,519.12

1,544.99

1,569.56

1,595.24

1,618.29

1,641.26

1,656.16

1,654.81

1,657.78

1,692.13

1,712.71

1,691.60

1,709.73

1,764.50

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica / Banco Central de Venezuela

Nota: Incluye diez reas Metropolitanas del pas: Caracas,Maracaibo,Maracay,Valencia, Barquisimeto,Ciudad Guayana,Maturin,Mrida,San Cristbal,Barcelona-Pto.La Cruz y un Dominio denominado Resto Nacional
conformado por 72 localidades entre ciudades medianas,pequeas y reas rurales del pas.
Nota 2: Los montos de enero-abril 2010 fueron rectificados, ya que se habia calculado el valor de la pasta de un Kilogramo y la Canasta requiere es la de 500 gr. Se rectifico el monto Nacional y de Caracas

Nota 3: El incremento de Caracas se explica por el aumento experimentado en el valor de mensual para un grupo de 5,2 personas en los productos: Harina de Maz Precocida, Naranjas Criollas, Sardinas enlatadas y
Margarina

Vari. %
2.54

2.18
3.20
2.92

2.37
1.26
0.12
2.51
1.54
1.38
2.73
3.20

Resto Nacional

acas

as enlatadas y

Variacin Porcentual de la Canasta Alimentaria Normativa, segn Productos, Septiembre

2012

Sep-2012/Sep2011

Jun/May-2012

Jul/Jun-2012

Ago/Jul-2012

Sep/Ago-2012

Acumulado

TOTAL GENERAL

15.08

1.09

-0.5

0.71

2.54

8.08

CEREALES Y PRODUCTOS
Arroz 3% granos partidos
Avena y sus Derivados
Harina de Maiz precocida
Pan de Trigo
Pastas Alimenticias

14.28
5.73
22.16
12.16
12.37
19.26

0.7
-7.52
-2.67
1.61
2.27
2.65

1.42
6.14
1.53
0.08
-0.09
1.88

0.72
-4.23
5.9
1.7
1.16
0.57

0.73
0.33
-0.73
-0.81
1.38
1.74

8.32
-3.91
18.02
1.63
9.84
15.61

CARNE Y SUS
Carne de Res Molida
Falda
Lagarto
Higado de Res
Carne de Cochino
Carne de Pollo
Mortadela

8.19
25.2
21.52
24.97
25.71
14.34
3.26
17.05

-0.13
-1.15
0.22
-0.86
-3.61
-2.5
0.57
1.48

-0.11
1.81
0.41
1.14
7.95
0.46
-0.53
0.45

0.83
2.43
0.58
1.27
-2.97
2.35
0.1
0.87

-0.08
0
-0.72
0.24
3.24
0.03
-0.14
-0.03

2.14
12.35
10.16
11.81
15.62
2.83
-0.08
9.4

PESCADOS Y MARISCOS
Atn Fresco
Atn Enlatado
Corocoro
Sardinas
Sardinas Enlatadas
Cazn

17.17
15.79
21.62
11.54
8.35
21.28
18.8

0.72
1.26
0.85
-2.74
4.42
2.45
0.91

0.66
0.41
0.73
-0.58
2.07
1.14
1.55

-0.3
0.87
1.44
-3.78
-5.8
1.43
-0.47

1.07
2.6
-0.27
-2.73
2.24
4.88
2.74

8.06
12.22
6.94
0.2
8.98
11.11
10.57

LECHE, QUESO Y
Huevos de Gallina
Leche Pasteurizada
Leche en polvo
Queso Blanco duro

26.75
51.05
22.73
22.42
22.88

-1.74
1.51
-0.11
-0.63
-3.3

-0.38
-0.81
-0.04
1.88
-1.45

2.34
13.74
0.27
-1.37
1.75

7.31
27.13
0.59
3.1
5.04

11.01
41.26
0.44
4.28
8.45

GRASAS Y ACEITES
Aceite de mezcla Vegetal
Margarina
Mayonesa

19.17
17.98
23.14
16.56

2.71
3.63
3.02
0.86

-1.14
0.89
-0.92
-4.73

0.39
-0.89
1.95
0.59

5.54
9.37
0.76
5.28

12.2
15.59
10.82
8.25

7.83

2.28

-2.47

0.01

3.57

3.26

Productos

FRUTAS Y HORTALIZAS
Frutas
Cambur (bananos)
Guayabas
Lechosas
Mangos
Melones
Naranjas Criollas
Patillas
Pias
Pltanos Maduros
Hortalizas
Auyamas
Cebollas
Pimentones
Tomates
Zanahorias

11.92
32.56
-2.76
9.8
39.66
22.84
10.25
4.83
7.86

0.1
12.34
2.62
-1.51
5.95
38.45
4.27
-3.41
-2.14

-0.44
-9.78
1.05
10.59
-5.68
-10.18
3.98
-2.96
-2.14

1.48
-7.83
2.53
9.12
3.75
-1.38
-1.92
7.83
-0.78

0.38
-4.84
2.7
19.04
14.49
6.43
12.27
4.93
1.93

10.66
4.7
-0.35
-8.51
-0.72
21.39
19.66
-2.01
-4.84

7.99
9.1
-0.36
-19.01
-29.98

1.57
-1.14
-7.18
-12.08
7.08

1.49
-2.06
-0.74
-2.23
-5.36

-0.6
0.3
-1.67
-4.23
-6.28

-0.97
3.12
6.57
8.9
-1.11

4.42
2.37
1.57
-4.17
-15.33

RACES, TUBRCULOS Y
Apio
Ocumo
Papas
Yuca

6.84
9.26
42.01
-4.51
62.18

4.15
0.37
9.58
4.12
1.56

-2.23
-2.11
9.56
-6.18
4.66

0.63
1.03
3.43
-0.63
2.59

1.22
-1.7
8.85
-0.52
9.78

9.91
6.24
46.2
0.49
46.56

SEMILLAS,
Arvejas
Caraotas Negras
Frijoles
Lentejas

18.82
12.95
26.04
12.71
5.56

1.59
0.83
2.28
-0.92
1.61

-0.06
0.64
0.2
-1.82
-0.17

0.1
0.25
-0.67
2.23
1.38

-4.82
0.42
-8.05
2.42
-2.09

11.01
8.99
14.65
7.97
2.82

AZCAR Y SIMILARES
Azcar
Sal

8.76
8.76
18.44

-0.22
-0.22
3.5

3.76
3.76
0.18

0.34
0.34
1.3

-3.44
-3.44
1.79

10.18
10.18
11.21

CAF, T Y SIMILARES
Caf Molido

45.86
45.86

0.7
0.7

0.13
0.13

0.35
0.35

1.73
1.73

6.64
6.64

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica / Banco Central de Venezuela

Nota: Incluye diez reas Metropolitanas del pas: Caracas,Maracaibo,Maracay,Valencia, Barquisimeto,Ciudad Guayana,Maturin,Mrida,San
Cristbal,Barcelona-Pto.La Cruz y un Dominio denominado Resto Nacional conformado por 72 localidades entre ciudades medianas,pequeas y reas rurales
del pas.
Nota 2: Los montos de enero-abril 2010 fueron rectificados, ya que se habia calculado el valor de la pasta de un Kilogramo y la Canasta requiere es la de 500
gr. Se rectifico el monto Nacional y de Caracas

Variacin Porcentual de la Canasta Alimentaria Normativa, segn Productos, Septiembre

2012

Nota 3: El costo para 5,2 personas mensual del mes de Julio 2012 dio exactamente igual al registrado para el mes de Diciembre 2011; de alli que la acumulada de valor cero

Canasta Alimentaria Normativa, Segn Productos Controlados y no Controlados, Septiembre-Agosto 2012

Productos

Cantidad

Valor Agosto 2012

Valor Septiembre 2012

Var % 2012

Controlados
No Controlados

17
33

831.52
1003.76

845.11
1036.85

1.63
3.30

TOTAL

50

1835.28

1881.96

2.54

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica / Banco Central de Venezuela

Nota: Incluye diez reas Metropolitanas del pas: Caracas,Maracaibo,Maracay,Valencia, Barquisimeto,Ciudad Guayana,Maturin,Mrida,San
Cristbal,Barcelona-Pto.La Cruz y un Dominio denominado Resto Nacional conformado por 72 localidades entre ciudades
medianas,pequeas y reas rurales del pas.
Nota: Se excluyen del Control de Precios a la Margarina y Mayonesa. GACETA N 39381
Se incluye el ajuste decretado a partir del 1 de Abril del 2012 de precios regulados en algunos rubros de alimento..