Pescar con Arte

Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces

Catlogo de la Exposicin BAELO CLAUDIA, diciembre 2011-julio 2012
Daro Bernal Casasola Editor cientco

MONOGRAFAS DEL PROYECTO SAGENA 3

Pescar con Arte

Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces
Catlogo de la Exposicin Baelo Claudia, diciembre 2011-julio 2012
Daro Bernal Casasola Editor cientco

Universidad de Cdiz, Servicio de Publicaciones

NDICE

Introduccin ............................................................................................... Daro Bernal Casasola ETERNOS MARISCADORES. DE SUS ORGENES ANCESTRALES AL MANTENIMIENTO DE LA TRADICIN La explotacin de recursos marinos por sociedades del Pleistoceno Medio y Superior. Nuevas evidencias en el estrecho de Gibraltar en el contexto mediterrneo y africano ............................................................................... Jos Ramos Muoz y Juan Jess Cantillo Duarte Rastreando a los mariscadores romanos en las playas del Crculo del Estrecho. Patlidos, burgaillos, mejillones y concheros polignicos ................................ Daro Bernal Casasola Marisqueo y mariscadores en la actualidad .................................................... Milagrosa Casimiro-Soriguer Escofet y Jos Antonio Hernando ARTES FIJAS. ENTRE TRAMPAS y CORRALES Corrales, una tcnica de pesca tradicional en Andaluca.................................. David Florido del Corral BALLENAS, MAMFEROS MARINOS y OTRAS PESQUERAS. DE iulia TRaduCTa A ATENAS Captura y aprovechamiento haliutico de cetceos en la Antigedad. De iulia Traducta a Atenas......................................................................................... Daro Bernal Casasola y Antonio Monclova Bohrquez Las otras pescas: corales, esponjas, focas, tortugas........................................... Enrique Garca Vargas ROMA y LA ACUICULTURA. LOS PRIMEROS VIVEROS DE PECES y MOLUSCOS Piscicultura y ostricultura en Baetica. Nuevos tiempos, nuevas costumbres...... Daro Bernal Casasola Los viveros romanos de la Tarraconense meridional........................................ Manuel Olcina Domnech

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ANZUELOS y SEDALES. MAESTRA y DIVERSIFICACIN Los primeros anzuelos, anzuelos invisibles. Los llamados gorges....................... Mara Teresa Soria Trastoy La pesca con caa y sedal en el Crculo del Estrecho ....................................... Jos Manuel Vargas Girn REDES y ALMADRABAS. EL ARTE DE PESCAR Tipos, origen y desarrollo histrico de las almadrabas antiguas. Desde poca romana al imperio bizantino......................................................................... Enrique Garca Vargas y David Florido del Corral PESCA E INDUSTRIA CONSERVERA. INVESTIGACIONES EN CURSO y PERSPECTIVAS Balance y novedades sobre la pesca y la industria conservera en las ciudades fenicias del rea del Estrecho...................................................................... Antonio Manuel Sez Romero 255 231 189 199

Novedades sobre la pesca y la industria salazonera romana en el Estrecho. Las cetariae de Carteia ................................................................................. 299 Jos ngel Expsito lvarez y M Eugenia Garca Pantoja La chanca de Conil de la Frontera (Cdiz). Recientes excavaciones arqueolgicas............................................................................................... Vernica Gmez Fernndez 319

El legado patrimonial de la industria pesquero-conservera en Andaluca. Reexiones sobre su conservacin y musealizacin......................................... 335 ngel Muoz Vicente

Catlogo ..................................................................................................... 357

Bibliografa .................................................................................................

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La levant del copo de la almadraba de Barbate (mayo, 2008) Daro Bernal

Tipos, origen y desarrollo histrico de las almadrabas antiguas. Desde poca romana al imperio bizantino
Enrique Garca Vargas y David Florido del Corral

Almadraba o almadrabas? La memoria popular atribuye un origen ancestral a la almadraba, suponiendo que este arte pesquero singular estuvo dotado desde el momento mismo de su aparicin de los complejos elementos que hoy lo constituyen. La cuestin es, como puede suponerse, ms compleja. En primer lugar, el nombre almadraba no se aplica a un solo arte de pesca, sino ms bien a un conjunto variopinto de ingenios pesqueros de diverso origen y de diferente estructura (almadrabas) que tienen en comn su empleo en la pesca de los grandes pelgicos migradores albacoras, bonitos, corvinas (Lopes, 84, 90), muy en especial en la del atn rojo (unnus thynnus, L.), pero que dieren de modo sustancial entre s. Tanto que resulta necesario a menudo aadir un complemento al sustantivo almadraba si se quiere precisar el concepto y la estructura particular del tipo de arte al que pretendemos referirnos. Histricamente, han existido tres tipos de almadrabas: la almadraba de vista o tiro, la almadraba de buche y la almadraba de monteleva, siendo las dos ltimas muy similares en su arquitectura, pues se trata de artes de pesca jadas al fondo con anclas. Por ello, los tres tipos pueden quedar reducidos a dos grupos entre los que las diferencias estructurales y de funcionamiento son sustanciales. La almadraba de vista o tiro (guras y 2) consiste en un arte de cerco y arrastre. Esto signica que la operacin de pesca es doble: primero se crea un cerco de redes dentro del mar, pero cercano a la orilla, donde quedan atrapados los peces y luego se hala o tira de las redes desde tierra para sacar las capturas a la playa y dar muerte a los peces a garrotazos. Es decir, se trata de un arte de pesca activa que supone un derroche sbito de energa desde que se botan las embarcaciones que extienden las redes una vez se avista el banco de peces hasta que se da muerte a las capturas sobre la arena. La almadraba de vista o tiro (pues ya se ha sealado que el cerco se monta inmediatamente despus del avistamiento) pertenece pues, a la mis-

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