Practica N: 12 lpidos I. Objetivo 1) Preparar un jabn. 2) Comprobar propiedades qumicas del jabon. II.

Fundamento teorico Las grasas de origen animal o vegetal estn constituidas pricipalmente los glicridos o triglicridos. El termino de glicrido es un nombre especial para designar los esteres del glicerol(1,2,3-propanotriol) con acido carboxlicos ,generalmente de elevado peso molecular (acidos grasos) ,saturados e insaturados. Como cualquier ester ,los glicridos pueden ser hidrolizados, obteniendoseel glicerol